九零之玉荑厨神-第50部分

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　　然后发现，里面坐的不是一个老头，而是一群老头，手里拿着的那个黑底金边的大肚酒瓶她还熟悉得很，不就是他们家的争艳酒吗？
　　再看看其中几个小老头酡红的脸，和空气中那股浓烈野性的味道。
　　这是大早上的，就开始酗酒了？
　　杜博文还以为是其他人闻着味过来呢，结果居然是老林心心念念的玉食楼小师傅陈白微。
　　赶紧对那群为老不尊的小老头轻咳一声，示意他们把酒说好。
　　这大清早的就开始喝酒，不是给年轻一辈竖立了不好的榜样嘛！
　　陈白微看着这群小老头手忙脚乱的收酒瓶子，然后装作聊最近菜价又涨了的问题，抽了抽嘴角。
　　她又不瞎，全看到了。
　　“是小陈师傅啊，来来来，咱们过来喝喝茶先聊一聊。”杜博文招呼着陈白微过去。
　　陈白微气定神闲，走过去坐下，然后把包包放在手边，双手接过杜博文递过来的茶杯，“谢谢杜师傅。”
　　“小陈比我想象的还年轻。”杜博文诚实的说着他对陈白微的第一印象。
　　昨天他也没刻意见陈白微，办过酒席的都知道，后厨会有多忙。所以他们就直接留了地址，让陈白微有空再过来。
　　尽管他从林丰那听到过好几次，这小陈师傅有多年轻。
　　但想着在他们这些小老头面前的年轻，至少也得有个二十岁，接近三十岁左右吧。
　　可陈白微走进来的时候，他都有点怀疑自己的眼睛，这穿得跟他孙女差不多，看起来比他孙女还小的小姑娘，真的就是昨天，做出那么多让自己都感叹的菜色。真的是小陈师傅？
　　这会坐下来，再看陈白微的眼神，他算是明白了老林昨天说的话。
　　太干净了，清凌凌的，看不出别的来。
　　这样的小姑娘会撒谎吗？杜博文也觉得不会。
　　“今年已经有二十五了，只是看着显小。”陈白微笑着说道。
　　“我稍微打听一下，小陈是跟家里人学的做菜？还是有什么师傅？”杜博文喝了一口茶。
　　“是自己学的，您信吗？以前身体不好的时候，经常在家呆着，那时候就喜欢看看关于做菜的书，照着书里的内容慢慢的琢磨。我天生的舌头还有嗅觉比较敏感，能分辨出很多种味道。”陈白微半真半假的说着。
　　她的事稍微一打听就很清楚，也没必要去瞎编自己有个师傅什么的，她家里也没人会做菜。不如把这些推到天赋异禀身上。
　　她这话音一落，杜博文就紧紧的看着她，“嗅觉也很敏锐？”
　　他还只觉得是舌头比较敏锐，外加力气大而已呢，没想到嗅觉也不一般。
　　“嗯，从小就能闻出空气中一点细微气味的差别。”陈白微一副老老实实的模样。
　　旁边那群小老头都听呆了，其中一个走过来仔细的打量着陈白微，“那你是不是能从一份菜中，闻出放了什么材料？”
　　陈白微点头，“对，能闻出来。”
　　“嘿，这有意思了，你等会啊，正好我带了一盒饭菜过来，待会你闻闻，能不能说出里面是什么菜还有放了什么材料。”
　　这老头走出去，很快就带了几个饭盒过来。
　　陈白微在他打开后，看了一眼的时候，就笑了，“这是您做的？应该不是吧？酿茄子稍微老了点，猪肉是腌制过后再剁碎的，里面放了少许的糖，还有一点点花雕酒。剩下的就是常用的调料了。”
　　“这个炒血鸭倒是做得不错，用的是花生油炒的，里面还放了绍酒烹调，如果没闻错，应该是猪肉清汤。”
　　那老头点点头，越发的惊奇了，“还真猜对了，酿茄子是我女儿做的。炒血鸭是我教她做的，猪肉清汤也是我要求放的，你连这个都能闻出来，鼻子是真厉害。”
　　陈白微谦虚一笑。
　　在一旁的杜博文将一切都看在眼里，知道陈白微居然具备了这么多技能之后，更是高兴。这年头想找一个年轻点的能入得了他们眼的后辈太难了，还是个天赋异禀的后背。
　　正是需要新鲜血液的时候呢。
　　“白微啊，昨天我们都吃过你做的菜了，做得非常好。叫我们这些老头都甘拜下风。”杜博文笑得非常的慈祥。
　　“哪里哪里，诸位老前辈是我学习的目标。”陈白微越发的谦虚了。
　　“今天中午，你们饭店开业不？昨天忙了一天，今天应该是休息的吧？”杜博文话头一转。
　　陈白微一下子没转过来，点了点头，“是休息的。”
　　杜博文笑容加深，“是这样的，我们入会还有个小要求。那就是入会当日，需要给所有人做一顿饭吃。正好今天食堂送了不少菜过来，我们这些老头给你打下手，大家一起去食堂怎么样？”
　　曾经在协会待过好几年，从来还没听过有这种小要求的陈白微，看着杜博文和这些小老头奸计得逞的笑容：……
　　大意了，失策了。


第85章　
　　杜博文义正言辞得很呢；　说是新人来了，这是个欢迎小仪式。
　　陈白微能信他才有鬼。
　　但还能拒绝不成。
　　于是穿得漂漂亮亮的陈白微；　只好在填好资料后，领到了一个小徽章和一本小证书。然后将自己柔顺飘逸的头发扎起来，接过协会提供的厨师服，换上之后。
　　在一群老厨师的带领下；　认命的朝着这边的食堂走去。
　　放在后世；　这陈白微都不大理解的事。
　　你一个厨师协会，食堂的饭菜居然是招来的大妈们做的；　还特别难吃。
　　现在看着这群小老头游手好闲，左手一瓶酒；　右手一杯茶、脚下还及拉着拖鞋；　一副大梦初醒不知所云的样子。
　　才恍然大悟；　这特么明明就是他们懒的吧？
　　所以；　在人足够懒的时候；　是可以忍受饭菜特别难吃的，哪怕他们都是顶级厨师。
　　想想她自己；　当初不也忍受了宋冬梅几个月的投喂，并且还习惯了。
　　楼下的那个年轻女人看着陈白微顶着一张白净净的年轻小脸蛋；　穿着只有会员才能穿上的厨师服；　走在一群小老头中间。
　　忍不住揉了揉眼睛；　还真是入会的啊？
　　食堂在排楼后面；　这还有个小平房；　估计来吃的人不多；　食堂里大妈们正坐在外面的树下剥豆子，边聊天。
　　后世陈白微入会的时候，这个地方早就不在了。响应海城大发展，全给拆了。
　　现在在老的厨师协会，陈白微循着小时候跟爷爷来过一次的记忆，仔细的观察着这个地方。
　　大妈们看到小老头们过来，中间还带着一个漂漂亮亮的小姑娘，不由得开口问道：“这是你们谁的孙女啊？长得真漂亮。”
　　杜博文哈哈一笑，“这可不是我们孙女，是师傅，以后你们得叫陈师傅，我们新入会的年轻人。”
　　陈白微回过神，微微笑着，“不用不用，叫我白微就好。”
　　“哟，总算是看到咱们这进年轻人了，我还以为你们几个老头要守到老呢。”其中一个大妈打趣道。
　　“这是要来吃饭还是怎么的？都没到点呢，来这么早干嘛？”
　　杜博文摇摇头，“不是，我们是来做饭的，今天你们可以歇歇。我们小陈师傅手艺非常好，中午大家都有口服了。”
　　“来做饭？我来这做事这么久，就没见哪位师傅做过饭。”一位大妈剥了一把豆子，放到专门放豆子的小盆里。
　　陈白微视线幽幽的转到杜博文身上：呵，暴露了吧！
　　杜博文躲开视线，嘿嘿一笑：那什么，昨天没吃够嘛！
　　大妈们对陈白微做菜没什么兴趣，有人负责中午的饭菜，她们还乐意得很。
　　手里端着一盆豆子的陈白微站在稍显凌乱的后厨中，看着已经开始忙活起来，要给她打下手的老师傅们。
　　突然有一瞬间的分不清现实了。
　　这些老师傅们可都是跟她爷爷同辈的人，她以前见过的几位，都是在小时候才见过的，每一位都严肃得很。
　　但现在，这些人居然都吆三喝五，毫无形象的和她一起呆在后厨内，有几个在后面跟小孩似的打打闹闹的洗菜，还有两个在那用着出神入化的刀法给她切菜，只要他们不是把菜给雕成小兔子的话。
　　她看了看自己手里的豆子，长长的叹了口气。
　　“我孙女最喜欢我给她做的兔子馒头了，那小家伙不爱吃馒头，每次给她做成兔子模样她能吃两个呢。”杜博文高兴的给白萝卜安上两个枸杞，一个萝卜兔子就做好啦！
　　陈白微伸手将萝卜接过去，冷着连刷刷几刀，萝卜兔子成了片萝卜。
　　而陈白微举着刀盈盈一笑，“杜师傅，麻烦您去帮我取两块豆腐回来好吗？”
　　杜博文看了眼那闪着银光，每天都要被大妈磨上两遍的菜刀，心里抖了抖，“好好好，马上就给你拿过来。”
　　靠着一把菜刀成功制住了所有小老头的陈白微松了一口气，见大家都井井有条认真的开始干起了活，她也认真了起来。
　　协会里现在人也不多，目前在的小老头也就六个，外加三个大妈还有那个年轻女人，再带上她，一共就十一个人。
　　陈白微扫了眼食堂现有的食材，今天要吃什么心里也有个数了。
　　刚送来的猪前蹄还新鲜得很，这会时间充足，用来做水晶肴肉是最好的。
　　猪前蹄去骨，然后用铁扦在肉上扎小孔，确保后续比较容易入味。
　　陆秉从后面探出头，一看她这个手法，就来了一句，“做水晶肴肉啊？”
　　陈白微点头，“是啊，做水晶肴肉。”
　　“那我来给你帮忙，我最爱吃这个了。”陆秉卷了卷自己的袖子，没等陈白微反应过来，就直接接了过去。
　　陈白微看着他撒上硝水，再取了盐，用一种她从来没见过的手法揉擦。很快猪肉就变红了。
　　陆秉轻轻松松的举着猪前蹄，泡进水里，见陈白微还站在旁边，吆喝了一声，“还站着干嘛？后面还有菜要做呢，这个肉我帮你看着。”
　　“哦哦，好。”陈白微还在琢磨陆秉的手法，听他这么一说，赶紧转身去忙下一道菜。
　　活桂鱼还在盆里养得好好的，陈白微看着这肥嫩的桂鱼，脑子里就想起了一道菜，花揽桂鱼。
　　口感清新味道鲜美，营养还丰富的桂鱼，挺适合上了年纪的人吃的。
　　桂鱼去内脏除去鳃鳞，然后放到滚水中烫一下，这会背后又窜出个头来。
　　“做花揽桂鱼？你这滚水里咋不放一点绍酒呢？”
　　说话的老头杜博文给她介绍过，叫黄师傅。
　　陈白微手一抖，这滚水里还得放绍酒？
　　黄师傅脾气有点挤，一挤就把陈白微给挤开了。
　　“这放绍酒之后，这鱼肉就更香了，到时候你烤出来一揭开，还带着浓浓的绍酒香味，闻着就好吃啊！”
　　黄师傅利落的将鱼拿出来，然后轻松的剪去脊翅和拨翅，又给鱼划上斜刀。
　　“愣着干嘛？火腿呢？鸡茸呢？”黄师傅觉得这小丫头怎么傻愣愣的。
　　陈白微赶紧回神，把火腿给片好，又把鸡茸给快速的剁出来，这还不算完的，人黄师傅还嫌弃的说她鸡茸剁得不够好。
　　当着陈白微的面用两把菜刀，将鸡茸剁成了绵韧的状态，还往鸡茸里加了点剁成泥的藕碎。
　　陈白微空着手，眼看着黄师傅往鱼身上的斜刀里塞上火腿片，又给塞上鸡茸，然后开始揉用来包桂鱼的面饼。
　　所以，她该做什么呢？
　　两个菜都被抢走的陈白微只好又去拿了半只鸡，准备做个麻辣子鸡的。
　　然后又被抢走了。
　　站在一旁开始怀疑人生的陈白微被杜博文拉走，手上塞了两块豆腐。
　　“来，小陈，你的豆腐。本来想要你来做菜的，但我们这些小老头一进厨房就爱自己上手，旁人做的都不乐意。你别介意啊！”
　　这也是他们为什么要单独请人来做饭最重要的原因，不然他们几个老头一进厨房，你说我做得不好，我说你做得不行，再来个抢菜做，这饭还要不要吃了。
　　这得亏他们今天要做的菜多，一人一道还是挺够分的。要不够分的话，估计得打起来。
　　陈白微算是明白为什么要请人的根本原因了，估计就是怕大家抢着做菜出什么意外吧？
　　她做个麻婆豆腐，倒是没人管她。
　　只是旁边那些老师傅一直不消停，一会你一句，这水晶肴肉你要多煮一会，都没入味呢。一会一个你那个麻辣子鸡，麻椒就放那么一点，还会不会做菜了？
　　这顿饭就在大家伙吵吵闹闹的过程中结束了，陈白微这盘子麻婆豆腐也做得相当成功，没有人来说她哪里做得不对。
　　抽空她还每个师傅旁边溜达一下，转一圈，再问点小问题。
　　这些老师傅做过的菜可比她做过的多太多了，她的问题全都得到了很好的解答。让陈白微仿佛回到了她爷爷教她做菜的时候一般。
　　菜都做好了，那个年轻女人就兴奋的过来端菜，还有外头的大妈们，也收了闲聊，笑眯眯的进来了。
　　“这还是第一次见着这么多师傅做菜，我可算是有口服了。以前每次吃我做的菜，你们这些小老头都指指点点的，让你们做又不做，今天我可得好好找找，你们做的菜有没有什么不对的地方。”其中一个大妈端着麻辣子鸡，笑着打趣道。
　　平日里这些老头就可爱指点了，什么菜做咸了，汤放淡了。每次听得她都恨不得拿着勺子一人敲一下，这么能耐自己做啊，结果就爱嘴上叨叨，烦透了。
　　这大妈刚在外面也看了，老头们都下场做菜了，她觉得自己抓到了机会。
　　陈白微端着水晶肴肉，听到大妈说的话，只微微一笑。这咋说呢，反正她全程观摩下来的，只有佩服的份。
　　杜博文睨了那大妈一眼，“好啊好啊，你尝尝看有没有哪里做得不好，给我们都指点指点。”
　　他笑呵呵的样子跟普通小老头没什么区别，要不是陈白微亲眼看到他一手刀法快如闪电，轻轻松松就做了个菊花豆腐出来，她也会觉得这就是个普通老头。
　　陈白微之前做过文思豆腐，大家都说好吃。文思豆腐也是很考验功底的，但菊花豆腐才是更厉害的。
　　除了要将豆腐切成发丝状之外，还要让豆腐巨有菊花一样的形态，在清汤中展开的画面，仿佛千瓣重菊一般。
　　而且选择的豆腐还是嫩豆腐，嫩豆腐一般轻轻碰一下，就会破。要在上面切成丝，有多高的难度可想而知。
　　陈白微上辈子是吃过这道菜的，但那位师傅做的和杜师傅做的完全是天上地下的差别。
　　杜博文不仅是很轻松的切出来，还直接做了十一份，每份都是一次性完成的。
　　这份刀工的沉淀，陈白微都看呆了，并且甘拜下风。
　　不愧是老师傅们，果然厉害。
　　菜就放在食堂的桌子上，这时候外面要是来个不知情的进来，估计得被扑面而来的香味给熏个跟头。
　　冷却过后的水晶肴肉肉红皮白，卤冻就像水晶一般，晶莹剔透，装在食堂普通的盘子里，都显得高级了几分。
　　花揽桂鱼白中泛红，点缀着胡萝卜丝还有姜丝，盖在姜醋之上，闻着就让人口舌生津。
　　麻辣子鸡红亮鲜润，盖着一片的干辣椒，拿绍酒黄醋还有大蒜大火炒出来的，炒的时候火光都窜起两米高了，这会麻辣鲜香的味道更是吸引得人胃口大开。
　　龙身凤尾虾的虾肉玲珑剔透，后身像龙，尾巴如凤。配菜是小白菜豌豆竹笋来点缀的。整道菜视觉效果满分，味道更是清新淡雅。
　　还有看起来很普通其实香味很冲击的三鲜丸子，窝在调出来的金黄汤底里，浓香肆意的飘散着。
　　更别说极其考验刀工的菊花豆腐还有传说中的罗汉全斋了。
　　陈白微那一盘子麻婆豆腐放在里面，看起来怎么着都显得可怜。
　　偏偏杜博文坐下后还招呼着大家说道：“来尝尝小陈做的麻婆豆腐，我闻着味道就不错。”
　　陈白微抖着手夹了一块水晶肴肉，看着这群老头你一勺子我一勺子就把麻婆豆腐给舀干净了。
　　“麻婆豆腐的精髓找到了，麻辣味均衡得刚刚好，豆腐也非常滑嫩，很不错。”陆秉看了眼陈白微，夸了一句。
　　陈白微悄悄的松了口气，下一秒陆秉的话就让她又大喘气了起来。
　　“这水晶肴肉怎么样？你给我指点指点？”
　　陈白微这才咬了一半了，被他说得吃也不是不吃也不是了。
　　都是跟自己爷爷同辈的老师傅，全国厨师比赛上他们都是做评委的人了，让她来指点？
　　她就是个小菜鸟，能指点出个啥？
　　还没等她说话呢，那个说要找缺点的大妈大咧咧的开口，“老陆啊，你这什么肉来着，做成这样干啥啊？拿那个猪前蹄做的？要我说，这猪前蹄被你这么做不就浪费了吗？直接剁成块，然后大火一炒，再这么一焖，浇点料酒放上大葱，焖得皮酥肉烂的，直接抱着啃，给你配酒正正好的。现在做成这个样子，吃得都不痛快了。”
　　她一说完，所有人都没说话了。
　　那大妈眨了眨眼睛，不高兴了，“咋，我还说错了？”
　　杜博文赶紧摇头，平日里还指望着人家做菜呢，可不能得罪了，“没有没有，说得特别对，你那么做吃起来才痛快。”
　　陈白微默默的咽下口中的酥香嫩鲜的水晶肴肉：大妈牛掰！


第86章　
　　一顿饭在大妈飞起的唾沫中结束；　大家作为走出去都得被人恭敬叫一声师傅的人，这会愣是不敢回嘴。
　　论吵架；　你吵得过大妈吗？嘴炮技能满分的陈白微都不敢说自己吵得过。
　　论做菜，你有大妈们会做吗？有，但你得仰仗着大妈平日在食堂做菜，敢还嘴；　大妈就敢给你汤里加六勺盐。
　　但是大妈也解救了陈白微；　她可怕这些老师傅们一个个让她指点了。
　　她需要指点才对。
　　吃过了午饭，陈白微就带着自己入会获得的厨师服；　证书还有老师傅们送的各种小玩意，装在一个袋子里；　拎着回饭店了。
　　他们昨天忙了一天；　所有人都累得够呛的。
　　今天上午就放一上午的假；　晚上再开业。
　　到饭店的时候宋冬梅正在那确定晚上的预约的餐；　看到陈白微进来；　手里还拎着个大袋子，便兴奋的问道：“怎么说？到那还顺利吗？”
　　陈白微从袋子里掏啊掏的；　掏出个证书，递给宋冬梅；　“婶婶；　把这个摆在您后面的展架上。”
　　宋冬梅接过去一看；　豁；　上面几个烫金大字；　海城厨师协会名誉会员：陈白微。
　　“呀；　还真进去了，以后是不是就能去给那些很重要的场合做菜了？”宋冬梅擦了擦这证书，小心翼翼的摆在后面。
　　陈白微把袋子收好，“那不一定，得看上面安排，说不准。”
　　她抬头看了眼放着证书的展架，“这是不是有点少啊，就一个证书，看着不气派啊！”
　　她家酒楼摆着一排的奖杯呢，还有些什么海城模范酒楼之类的称号。哪像现在，就一个光秃秃的证书，一点都不气派。
　　“要不我去参加一些比赛，拿一些奖回来怎么样？”陈白微突然说道。
　　只是一说起比赛，就想到了之前输了的那场比赛。
　　人吧，可能就是这样的，时间一长事情一多，她的执念就没有那么深了。虽然还是很想搞明白所谓的人间真味是什么意思，她究竟是输在哪。
　　但都这么久了，那么困扰的她的执念，好像已经变得不重要了。
　　她现在认识了那么多老师傅，在一个璀璨发展的年代里生活着，这里还存在着太多的味道没有被告诉发展的社会摧毁，她有非常多的时间去寻找答案了。
　　或许某一天，突然之间，她就悟到了。
　　“我觉得还是去参加好了，把奖杯摆在后面，摆一排，多好看啊！”陈白微决定了，然后开始想现在有什么厨师比赛来着？
　　宋冬梅看了看后面证书，这一个还不够呢？还得搞一排？
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　　比赛不比赛什么的，先不说了，没两天陈白微店里就迎来了几位熟人。
　　学校小食堂的容英婶子、刘姐还有杏花婶子以及周泰，都过来了。
　　陈白微从后厨出来看到他们，笑得眼睛都弯了。
　　“容英婶子、杏花婶子，刘姐还有周泰，你们怎么有空来啊？”
　　容英婶子他们都还好，平时去过的地方多，看到这么大的饭店也没觉得有啥，只是想着陈白微这饭店开得挺大，很能耐。
　　但周泰就不一样了，他虽然来海城很多年了，却不怎么从学校出来，一般就是呆在他舅舅家，所以乍一看到这么大的饭店，还有点慌。
　　直到看见陈白微，才稍稍松了口气。
　　“我们都来看看你，顺便再来看看你开的这个饭店。”刘姐笑眯眯的说道。
　　“原来你开的饭店这么大啊？我们之前还以为不会很大呢，生意怎么样？瞧我问的，有你在生意肯定是很好了。”容英婶子也说道。
　　陈白微把他们带在旁边的小房间里，这里是个休息室，他们平时会在里面休息。
　　“都坐，先休息会。我去给你们拿点吃的，刚好我做了点肉沫烧饼。”
　　没等容英婶子他们拦着，陈白微就出去端烧饼了。
　　一会功夫，一大盘刚出炉的肉沫烧饼就被陈白微端了进来。
　　看着摆在桌子上的烧饼，杏花婶子率先拿了一块，“那我可先吃了，之前吃惯了白微做的菜，陡然间人走了，