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九零之玉荑厨神-第83部分
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陈白微当年辛辛苦苦的调整食堂的菜色,将学生们从外面餐馆拉回来,结果现在周泰和圆圆俩个人搞个低配版玉食楼也就算了,还把那些学生又从食堂给拉到了外面餐馆。
陈白微也不知道该气还是该笑了。
气就是气周泰,当初她还想着把他培养成饲养员呢,还好后来又换了主意,不然想到自己培养的饲养员,就这么跑出去搞私人餐馆,她都要气死了。
笑则是冷笑圆圆了,之前她看圆圆认真学习的样子,其实是气了爱才的心思的。想着自己就算是不收她做徒弟,只要她一直坚持,自己也舍得教,还是能从自己这学到不少的。
至少比其他酒店那些师傅教得好。
但这人离职没跟自己说一句,还和周泰一起开个低配版的玉食楼。
她这心里有点呕得慌,但又觉得没什么,毕竟在行业内这么多年,什么样恶心的事都见过,像这样程度,也不算什么的。
“李师傅都要被周泰气死了,在食堂有什么不好,福利好待遇好,他们小食堂干得又确实挺不错的。学校方面也很重视,现在周泰一出去,学校上门都觉得是不是李师傅挑唆周泰出去,故意来跟食堂抢人呢。搞得李师傅现在里外不是人。”刘姐叹了口气,对陈白微说道。
陈白微笑了下,“李师傅是觉得食堂是个好活,但年轻人想法多嘛!现在想挣钱的,谁还在体制内干活啊,不都下海了吗?”
“不是,你是不知道,这些全都是那个圆圆的主意,周泰多老实的人你不清楚吗?指哪打哪的性子,他也觉得食堂好呢,但架不住圆圆劝他啊。这叫什么食玉楼,就是那个圆圆的主意,圆圆还对周泰说,要是不出来开店,她就不跟周泰订婚。”刘姐一脸那个圆圆不是什么好人的表情。
陈白微倒不这么觉得,“这还不是一个愿打一个愿挨么?要是周泰真那么坚决,那不订婚就不订婚,还非那个女人不可?”
刘姐想想,也觉得是这么个道理,“你说得没错,确实是这样来着。你是不知道,我从那个门口路过啊,看到里面帮忙做事的全都是那个圆圆的家里人,她爸妈在,她哥哥嫂子在,周泰就埋头在后面炒菜。以前他在食堂多轻松啊,一天就做那么几个菜,还有休息的日子。现在是不得休息不说,听李师傅说,那个圆圆还管着店里的入账,到现在周泰都不知道店里挣了几个钱。”
陈白微啧啧了两声,但能说什么呢,只能说周泰自己要这样,李师傅劝都不听的话,他们说什么也没用啊。更何况,陈白微才不想管这些呢。
“不说这个了,说得我还闹心呢。”陈白微从旁边码出一个小盘子,掀开上面盖着的油纸,递到刘姐面前。
“我徒弟皮得慌,前两天跑什么院子里去抓了麻雀了,抓了不少回来,我把这些麻雀给处理了,油炸出来的,味道还不错。”
郑瑾还是和陈跃闹着玩,俩人打赌看谁抓得多,结果郑瑾一个人抓了几十只回来,估计这一片的麻雀都被她抓干净了。
她还想直接烤着吃呢,说自己以前就是这么吃的。
陈白微就让她把毛给去了,然后做成油炸麻雀,油炸前先用腌料入味,然后再抹上什么孜然之类的。最后再放进卤料锅里去焖煮,煮好后放麻油里浸泡两天。
非常的干香酥脆,味道还有一种很独特的鲜美。
刘姐看着一个个小小只,看起来很酥嫩的麻雀,笑着说道“你们年轻姑娘别多吃,容易长雀斑的。”
陈白微还能信这个?“你唬我可唬不住,唬那些年纪小的去吧!”
第153章
周泰和圆圆之间的事; 陈白微就放到了脑后; 虽然他们是开了个恶心人的低配版玉食楼。
但毕竟只是低配版的; 对他们也造不成什么威胁。
未来只要他们玉食楼开大了; 就一定会有更多恶心人的事情出现。
这点小问题; 陈白微还不会放在眼里。
只是她还是跟宋冬梅商量了下; 要注意员工的去留问题; 他们现在店开得好; 难免不会有其他店过来挖人。
要是稍微眼光长远一点的; 倒是知道在她手底下的发展一定会比较大。
但就是有些眼光不够长远的,被一些蝇头小利给吸引住了; 带着从她这学会的东西去到别的店里; 那也还是很恶心人啊。
陈白微不是一个喜欢用霸王条款留人的老板。
但为了避免这样的情况出现; 还是跟愿意留下来的厨师签订了条约; 有一些相对来说比较严格的条款在里面。
她之前想的是,厨师们想学就学; 她反正会得多,教也就教了。
但现在才知道; 为什么上辈子的时候; 家里的酒楼有师傅走人; 她爷爷会愁眉不展很长时间了,因为培养一个趁手的师傅; 真的很难。
以前她只顾埋头做菜; 还真不是太了解这些。
现在自己开店; 就明白了。
店里的厨师无论大小包括帮工都是她教过的; 教好了之后就因为人家挖人的工资稍微高一点,你就要跑,这太费心思和精力了。
陈白微还是想把自己手下的厨师留住的,而不是做一个厨师工厂,白白的拱手让人。
虽然条约里有些内容是比较严格的,但你要是铁了心想走,还是能走的。只是不能在旁人的酒楼里用做玉食楼里的招牌菜而已。
如果一直留在玉食楼,好好发展,工资可以逐年提高不少,各项福利保障都跟国企差不多了,只要不是傻到过分的,也能看到玉食楼的未来发展前景还是很不错的。
好在剩下的厨师都比较冷静,陈白微能知道肯定是有挖人的情况出现,但至少大家都没走,反而在她宣布要签订条约的时候,都选择了签订。
这倒是让陈白微还挺欣慰的。
把饭店的用人的事情给处理好了,陈白微和万华这边也稍微放了点心。
然后就是开始操心酒楼的事情了,去年有位华侨在他们这定了几千瓶的酒,一瞬间就是大笔入账。
今年二月份他们酒庄就全部交货交出去了。
中间的贸易公司还是沈清越开的公司,他们有专业的运输团队,陈白微他们这边只要负责出一些管理费人工费,还有运输费用,那么多瓶的酒就被他的贸易公司完完整整,妥妥帖帖的给运输出去了。
陈白微还在送过去的货中额外送了几箱他们酒庄开发的新酒。
等到了三月初,那边就打来电话,其中竹青酒和争艳酒各追加一万瓶的量,还有四款新酒每款再来五千瓶。
定金直接付了一半过来,那么大笔的钱,陈白微和宋冬梅直接就去跟酒庄老板商量了,这酒庄他们买了。
不再是租的,直接给买下来好了。
酒庄老板倒是爽快,跟陈白微宋冬梅做生意,也知道她们都是爽快人。要知道过年过节什么的,陈白微和宋冬梅还会安排着送礼,熨帖得很。
反正这酒庄在他手里也没做起来,人家能做起来,那是人家的本事。
而且这酒庄老板,十来年前就敢在海城搞酒庄,这家里的条件自然是不差的,之前那点酒庄的租金什么的,这老板压根就没放在眼里,只是说馋陈白微他们家的酒而已,拿这个酒庄就是为了换酒喝的。
现在人家来买了,他也爽快的答应了,买就买呗,就是那个酒,可得提前供应给他。
陈白微和宋冬梅哪有不答应的道理,人家这么大的酒庄,都用很便宜的价格给她们了,感激都来不及呢,只是要喝酒而已。
陈白微还专门给这个老板酿了几款很养生的酒,喝着养身体的同时,还不伤身体,把这个老板嘚瑟得到他们饭店房东面前去炫耀。
然后他们饭店的房东也找了过来,一句话就是,你们要不把玉食楼也买了?
这海城的有钱人确实有点任性,饭店房东也就一个要求,就是他们家的卤味一定要接着卖,然后希望开分店的时候也能继续卖卤味。饭店的价格也可以便宜给他们,只要他们能卖卤味就行。
现在这卤味都成了他们玉食楼一个小招牌了,谁不知道他们玉食楼一口大缸,是专门用来做卤味。店里的饭菜吃不了,还能买一些卤味走。
想对于其他饭菜的高价,这卤味是他们饭店最平价的了,买些卤牛肉牛舌还有鸡脚鸭掌之类的回去吃,可以跟装卤味的员工说要点卤料,还能专门给你装到小盒子里。
别看这点卤料,拿回去放到任何菜里,要么炒一下,要么合着汤炖一下,那滋味,能让人就着吃三大碗白米饭呢。
还有那卤味也是,用香飘十里都不为过。
店里很多老饕吃过饭之后,都爱格外打包一些带回去。用来下酒喝茶或者是就着小花生米之类的,别提多惬意了。
这种小招牌,陈白微本来就想着开分店的时候也要接着卖的,所以房东这要求一提出来,再一看房子便宜的价格。
俩人咬了咬牙,然后点头,“买。”
这咬牙是因为,他们买酒庄的时候以前把钱给掏干净了。但这个饭店,人家房东主动提出来要卖,那还不赶紧买着。
所以这个钱,还是陈白微动用了沈清岩的小金库买下的。
这回宋冬梅是直接让陈白微把这家饭店的名字挂在她自己名下的。
用她的话说,虽然她是其中一位老板,但实际上客人都是冲着菜品的味道来的。她本人是在管理饭店没错,但经验也不是很充足,说到底,其实都是陈白微带着她。
所以这饭店既然是陈白微出钱买下来的,那就该是她的。
而她这个婶婶,不争这个。
宋冬梅还想调整分红的,陈白微拿大头,她拿小头就行了。
被陈白微好说歹说的劝下来了,宋冬梅忽略了她在店里做的贡献啊。
明明客人的联系都是她来的,很多客人都跟她关系很好呢。而是很多琐事也都是她来处理,陈白微一天到晚的泡在厨房,要不是宋冬梅把其他琐事给处理得好好的,那陈白微哪有那么多心情泡在厨房啊。
所以单单把一个功劳放在她身上,陈白微是不接受的,明明她和宋冬梅是相辅相成的。
这酒庄和店铺都搞完了,整个三月份也快过完了。
这天她在后厨尝试着做桔汁加吉鱼,这道菜她是第一次做,以前是吃过一次的。
这次做是她看采购单上有加吉鱼,突然想到了这道菜,便让人定了一批鱼,她尝试着做一下。
做这道菜的配料还挺多的,马蹄贝、萝卜豆腐、鲜香菇、金针菇、鱼糕还有白菜叶菠菜之类的。
配料帮工们都洗好放在案板上了,做这道菜的时候,陈白微身后还站着还几位年轻的厨师,一人手里拿着一个本子一支笔,随时记下陈白微做的要领。
这加吉鱼是已经处理好的,陈白微取出一条来,鱼身两边个片出一片鱼肉下来。
然后这两个鱼片上要用清酒还有盐稍微腌制二十分钟,再泼上一次开水烧烫。
豆腐还有萝卜都切成厚片,香菇把柄去掉,在菌盖上雕花,之后金针菇也切掉根部备用。
鱼糕切成扇状,都是用来摆盘的。
白菜叶子垫在盘子下面,鱼片放到叶子上面,将萝卜豆腐等摆在鱼片两边,之后再把香菇金针菇放下,最后摆上鱼糕马蹄贝。
整盘送到蒸笼上开始蒸,蒸制的过程中,把要用到的酱汁调好,等鱼蒸好拿出来,浇上酱汁,再烧油淋一遍。
一整盘精美的成品做出来,陈白微笑着将盘子放到一旁,“你们尝尝!”
郑瑾这破孩子率先拿起一双筷子,伸向里面鱼肉,夹起一点送到嘴里。
这加吉鱼肉质本来就细嫩,腴美鲜滑,她尝了一口,就开心的眯起了眼睛。
“好吃,很嫩,又带着一股淡淡的清香,像是白菜叶子的香味又像是香菇萝卜的香味,融合得非常好。”、
其他尝了的也都说好吃,陈白微自己拿筷子夹起一点,送到嘴里。
然后皱了皱眉。
“嗯,不应该用清酒的,直接用淡淡的葱姜水就行,清酒有点冲淡了鱼肉的味道,没那么鲜了。”
比她以前尝过的要差一些,而且她现在算是仿制,还是应该用自己想的方法来做。
‘我待会试一试先煎一遍,你们……”
陈白微话说到一半,眼前突然一黑,她赶紧伸手扶着桌子。
旁边的郑瑾见情况不对,冲过来扶着她,焦急的喊道“师傅,您没事吧!”
也就那么一瞬间,跟去年出现过的低血糖症状很像,陈白微也没在意,摇了摇头,对她笑了笑,“没事,估计是早上起早了,有点晕。”
随即,她又皱了下眉毛,去年是发生过两次,但她去查了,身体没问题啊。
现在又来?是个什么情况?
第154章
陈白微来日子的时间不是很准; 因为原身身体不好; 早些年就是不怎么来的。
还是陈白微后来锻炼身体加调养; 这小日子才算是每个月都会来; 只是时间很不准而已。
来小日子的时间不准; 会有的后果陈白微也清楚; 那就是小孩子其实是不容易要到的。
这点陈白微跟沈清岩也说得很清楚; 还好沈清岩虽然年纪大; 但对孩子也不着急; 只说看缘分,有就有没有就没有; 还让陈白微压力不要太大了。
陈白微有个鬼的压力; 她是喜欢孩子没错; 主要还是喜欢别人家已经带大的好玩的孩子。
而不是那种刚生出来半夜能嚎哭一晚上的小恶魔。
尤其现在生孩子又没有无痛; 想想她头皮都有点发麻。
只是说她会想要生一个像她又像沈清岩的宝宝。
她又不是丁克一族,家庭中能有个宝宝当然是好; 要自己身体实在是要不上,沈清岩又不是很介意的话; 那就算了。
所以去年头晕眩的时候; 她只是稍带着想了想; 有没有怀孕的可能性。后来再去医院检查,人医生都说身体没任何问题; 陈白微就没有再想了。
她性格就是这样; 还算是比较乐天型的; 这么长时间; 身体再没有出现过晕眩的状况,陈白微就给抛到了脑后。
现在再晕眩,陈白微只心里打了下鼓。
还做了个f式的香煎加吉鱼,加了香茅草桃子汁,撒上了黑胡椒海盐。
这香煎加吉鱼大家同样觉得风味不同,很好吃,陈白微还准备明天她做的招牌菜就加上这一道。
再用加吉鱼头熬了一锅汤,用来做员工餐的。
等到晚上回去,打开抽屉拿内裤的时候,发现放在一旁买来没拆封过的,这个年代生产的还挺简陋的姨妈巾,陈白微才突然反应过来。
自己好像上个月没来小日子?????
她的小日子虽然不是很准时,但每个月还是或多或少的回来汇报一次的,足足一个月没来,整个四月都快完了,也依然没来,那就有点说头了。
陈白微有点紧张的咽了口口水,然后伸手摸了摸自己的小肚子。
不是吧,沈小岩真来了?
讲真的,陈白微是没做好一个当母亲的准备,上辈子的她就扎在厨房里,一把年纪了家里人也不催她,毕竟那时候时代不一样,二三十岁不结婚,也没人说你。
更何况她爸妈都不怎么催,旁人催也没用啊!
介绍的倒是有,也有试图接触过的,就是没感觉。
这辈子是有私人空间了,谈起恋爱结个婚,发展迅猛得很。但要说做妈妈?陈白微还是一脸懵。
她能料理好世间所有的食材,但不敢保证自己能料理好一个奶娃娃。
所以她很快又摇了摇头,“不会的不会的,小日子那么不准,哪会这么快来宝宝啊!还是安心洗澡睡觉,再等等,没准过两天小日子就来了。”
虽然她脑海里还是闪过了每次沈清岩威猛的表现,但她体质不一样嘛,男人再厉害,这地不够肥沃是种不上的。
于是陈白微心安理得了下来,甚至连一个字都没跟沈清岩透露一下。
但陈白微没等到小日子,等来的事越来越频发的眼前一黑还有脑子里突然出现的晕眩状态。
有一次在家里洗澡,差点没摔在地。而且她身上的力气,现在会突然消失了,会变成她刚刚到这个世界那样,手脚发软,稍微用点力都不行的林妹妹状态。
就好像,有什么在抽走她的力气一般。
好在她现在每天都会和沈清岩呆在一起,不然还真有点扛不住。
沈丽华宋冬梅也发现了她的不对,因为她有一样做着菜,锅铲都从手里滑了下来。
“你是不是怀孕了?”沈丽华找到在休息室里闭目养神的陈白微,突然问道。
陈白微脸色不是很好看,睁开眼睛,皱皱眉,“能不能小点声?”
沈丽华回头看了眼,将门给带上了,坐在陈白微身边,伸手摸了摸她的额头,“你脸色很难看啊,突然就说今天不做菜了,我们都吓到了。”
当时她就在旁边,陈白微手中的锅铲掉了之后,她脸色就变了,然后就说今天身体不舒服,不能做菜了。
“而且你上个月是不是没来小日子,这个月好像也没来。”
作为好朋友,沈丽华连陈白微一个月有没有来小日子都清楚得很。
她也是刚进门的时候突然想到的,好像陈白微这两个月都没来来着。
陈白微藏在毯子下面的手有点发抖,这种虚弱感真的很熟悉,浑身上下就是绵软无力的,仿佛在床上躺久了一般,那种手脚无力的感觉。
“我也不清楚,也想着是不是怀孕了呢!”陈白微说道。
沈丽华着急了,“那你还不上医院看看,还想什么想?沈清岩呢。我打电话过去叫他过来带你去医院?”
陈白微摇摇头,“他这几天要开会,我找郑小瑾跟我一起过去就行了。”
“那还是我陪你去,郑小瑾一个小破孩子懂什么?”沈丽华给陈白我倒了杯热水,“你先喝口水缓缓,冬梅婶不在,我去外面把服务工作调整一下,待会咱们就去医院。”
陈白微接过水杯,笑了起来,“搞得跟你就怀孕生过孩子一样。”
“我是没生过啊,但我嫂子生过啊,从怀孕到生孩子我都有照顾人的,该懂的我都懂。”沈丽华翻了个小白眼,说完就转身去了外面。
等她再回来,陈白微水也喝完了,还穿上了一个厚的毛衣外套。
虽然已经快五月份了,但现在天气还是挺凉的,估计得到五月份才会热起来。
而且陈白微现在手脚冰凉,身体发软不说,风一吹就要打个寒颤。
沈丽华小心的扶着陈白微,还叫了一辆车去最近的医院。
一路上也不怎么颠簸,陈白微这会也渐渐的恢复了一些,脸色没那么难看了,还有了点血色。
进了医院俩人就直奔妇产科。
医院两边长廊坐着不少女人,有自己男人陪着来的,也有一个人来的。
陈白微他们这种两个年轻女人夹在中间,大家的视线还都挺心知肚明的。
沈丽华给陈白微找了个位置坐下,旁边有个大着肚子的女人笑眯眯的问陈白微。
“你这是怀上了?还是检查什么毛病?我看你这脸色,像我刚怀上的时候那样,也不怎么好看。”
医院里味道不是很好闻,有股消毒水的味,她有点受不了的想吐,这表情一露出来,那大肚子女人笑意加深。
“想吐了是吧?我刚怀上的时候也这样,尤其是前三个月,就老是爱吐。”
陈白微看了她一眼,“还不清楚是不是怀上了,来检查的。”
她从口袋里掏啊掏的,沈丽华按住她的手,“你拿什么啊?我来帮你拿。”
“一个小盒子,我还没吃完的梅子干,现在有点想吐,想吃一点压一压。”陈白微指了指右边的口袋。
沈丽华给她掏出个小木盒子,然后打开来,里面就是一块块褐色的梅子干,上面还有白色的糖霜。
她递了一颗到陈白微嘴边,然后又问旁边的女人吃不吃,那女人看了眼沈丽华,伸手拿了一个。
“我尝尝,这怀孕了吧,嘴就馋了,医生还让我少吃点呢,说到时候孩子太大了,不好生。我才不听他的,我要是都不吃,孩子没营养长不大怎么办?”
陈白微嚼着酸酸甜甜的梅子干,这气稍微顺了点。她又打量下旁边这个女人,脸圆得五官都挤到了一起去,确实该少吃了。
她没什么说话的意思,但这个女人是一个人来的,就比较聒噪了。
一会问陈白微男人怎么没有以前跟着来,一会又问沈丽华和陈白微是什么关系。
陈白微不想说话,只好沈丽华来说。
说着说着,等护士叫陈白微进去的时候,沈丽华扶着陈白微站起来,俩人都松了口气。
“别紧张啊。”沈丽华扶着人进了科室,里面有医生在等着呢。
陈白微是不怎么紧张的,但医生问了问她的情况,然后又给把了脉,之后就让她去抽血化验。
抽血的时候她就忽然有点紧张了。
“要不,我待会去给清岩打个电话?”
她咽了口口水,看着护士把抽出来的血拿走,抬头跟沈丽华说道。
沈丽华点了点她额头,“我就说要叫他吧,你要是真怀孕了,他在身边可以第一时间知道,多好啊!还非说他要开会什么的,现在慌了吧?”
这女人要是怀孕了,就会很脆弱。沈丽华也见过她那
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