家有神君:食来运转-第54部分

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　　筷子纷纷落下，宋佳肴原本摆的漂亮的菜盘也出现了变化。
　　每位评委都把食材各夹了一小块放进碗里，一样一样认真的品尝着。不得不说，这个时候的评委是非常认真的，每一样都要细细品。
　　只是，不等所有评委都吃完，几个评委已经按捺不住内心的惊讶，开口出了声。
　　“这真的一点肉都没有放吗？为什么味道如此滑嫩鲜软，简直像是吃上好的肉片炖的新鲜蔬菜一般。”
　　“虽然没有肉，却吃出了肉的感觉，而且味道还特别的爽口，这烧全素完全没有想像中的那种菜生的味道呀！”
　　这个时候，一直没有说话的张泽宇放下了筷子，看向宋佳肴的眼神中又增添了一丝探究：“姑娘，你这道菜确实是烧全素吗？”
　　“当然，没有半点虚假。”宋佳肴理直气壮的回道。
　　“那这烧全素为何会有这么浓郁的肉香，而且这菜也完全不会有单一菜的那种生土味道？”张泽宇虽然不是厨师，但是生于富贵人家，好吃的东西自然不少吃，尤其张泽宇本身也是一位好品味的食客，一尝就知道宋佳肴的这道菜并非看上去的那么简单。
　　“这其实要归功于那些菇类，还有上好的花生油。”宋佳肴说着指了指上面交错叠加在一起的菌菇片说道。
　　张泽宇用筷子夹了一筷子放进嘴里，喃喃道：“果然味道很像肉片，只是不知道为什么会出现这样的效果？”
　　“这其实很简单，因为我在这些菜入油之前都用水焯过，焯过水的菜会把原本的土气清除，而且我并非直接用清水焯，而是在清水中点了一点点芝麻油，这样就能够让菇片更加软滑。”
　　张泽宇点点头：“你的这个说法我能够明白，但我还是不知道，为何会有肉香味儿。”
　　“那就在调料的搭配上了，按照制作肉类的烧法来少菌菇固然会有一种类似的口感，但是香味儿还是会过于浓烈，所以我后来才再度把做好的菜蒸一遍。这蒸的时候加如青菜中和口味，除了让青菜保持翠绿的颜色让人更加有食欲之外，也是让菇原本浓香的味道慢慢变软，转变成类似的肉香。”
　　宋佳肴介绍完，这才看向几位评委：“我之所以烧全素就是因为，来比赛的人肯定尽可能的展现自己做顶级菜的能力，但是吃过这么多荤菜的评委不仅味觉疲劳，肠胃也不容易吸收，可是全素菜又不容易战胜肉菜，我这才想到做一道类似肉味却清爽的素菜。”
　　“哎呀，姑娘真是有心了，其实正如姑娘所说，我们确实吃的比较腻了，姑娘的这道菜让我又重新勾出了食欲呀！”一位上了年纪的评委连连说道。
　　张泽宇不住的点头：“宋姑娘的菜做的好，心思也缜密，确实是不可多得的好厨师。”
　　见自家少爷都发话了，宋佳肴理所应当的成为了入选厨师中最有力的候补人选。
　　之后又挑了两名厨艺不错的师傅，管家宣布剩下的人可以回去了。
　　一共挑选出六名厨师，管家给六个人分别奖励了一锭五两的银子，随即让几个人明天直接去张员外府上做最后的选拔，如果能够成为员外府上专用的厨师，每月的基础月钱有二十两银子，并且还有其他的奖赏。
　　几个人拿了银子之后欢喜的离开了，只有宋佳肴拿了银子之后直奔菜场，晚上还有训练，有了银子要多买点菜。
　　还没等出大门，张泽宇就追了上来：“宋姑娘慢走。”
　　这会儿还在比赛场地内，宋佳肴只得转身看向张泽宇，淡淡的问道：“张公子还有什么事情吗？”
　　“宋姑娘不是本地人吧？暂时住在何处？是否方便？”
　　“我有地方住，有劳张公子关心了，如果没有其它事情，我先回去了。”说完，宋佳肴转身出了门。她实在不想继续面对这个与龚子昭一模一样脸的男子。
　　张泽宇摸摸鼻子，自己以前确定没见过她，可为什么总觉得她对自己有一种敌意呢？
　　宋佳肴买了好多菜，带着菜回到茅草屋，这会儿的屋内没有人，不知道灶神去哪儿了。
　　估计灶神可能见自己还没回来就先出去了，宋佳肴便刷洗锅灶准备做晚饭。
　　饭刚刚做好，宋佳肴就听见外面传来响声，连忙开口喊道：“金玄你回来啦！去哪儿了？”
　　可前面却并没有人应声。
　　宋佳肴警觉的拎起刀往外走，等出来就发现，站在门口往里张望的居然是张泽宇。
　　张泽宇一见宋佳肴，脸上一喜：“宋姑娘，原来你住在这里，不过这里太简陋了，要不要我帮你安排住的地方？”
　　“多谢张公子美意，不需要。”
　　发觉宋佳肴面色不善，张泽宇便明白，宋佳肴一定是以为自己跟踪她连忙解释：“宋姑娘别误会，我平时经常遛马路过这里，刚刚发觉这上方有烟冒出，我不知道姑娘住这里了，我以为是失火了，所以过来看看。”
　　宋佳肴这才点点头，想到自己太先入为主了，就算张泽宇和龚子昭长的一模一样又如何，在古代遇到好几个长的和他一模一样的，但是那几个还不都是帮助过自己的，自己也不能因为人家长的像就太过给脸色。
　　想明白了这一点，宋佳肴的脸上缓和下来：“不好意思张公子，倒是我小人之心了，如果不嫌弃，吃点东西吧！我刚做了一道糖醋小酥鱼，可以空口吃的。”
　　宋佳肴其实是客气客气，想这样一个富家公子应该也不会到这茅草屋里坐，没想到张泽宇居然一脸惊喜：“真的？不瞒你说，姑娘今天的一道菜真是吊足了我的胃口，刚刚就闻见这里面的香味儿了，只不过姑娘不说，我也没好意思问。”
　　宋佳肴见张泽宇就把马往门口一拴就兀自进来了，既然是自己先开口的也不好改口，于是笑着指了指屋里：“这屋里也没什么东西，张公子你自便吧！我去拿菜。”
　　宋佳肴拨出一部分菜，然后端着糖醋小酥鱼上桌：“您尝尝吧！虽说这本应该算做酒菜，不过我这里可没酒。”
　　“不妨事，多谢姑娘款待。”张泽宇朝宋佳肴抱抱拳，随即用筷子朝着糖醋小酥鱼夹了过去。
　　宋佳肴正要转身的时候，外面又传来脚步声，转眼间，灶神金玄已经拎着一些菜和家禽迈进了屋内。
　　也不能怪宋佳肴没准备，毕竟茅草屋外除了土地也就是茅草了，当然也只有到近前才能听见，所以宋佳肴听见再抬头的时候，灶神金玄已经进屋。
　　灶神一进屋，自然看见坐在床边小桌前吃菜的张泽宇，待看到张泽宇的容貌的时候，灶神的脸上浮现出一丝懊悔。
　　“金玄，这位是张公子，就是今天我去厨艺比赛的那个张员外家的公子，张公子刚刚路过这里看见烟以为是失火了，既然人家来了，我这菜刚好，就顺便请张公子进来吃点东西。”宋佳肴连忙解释道。
　　灶神金玄听了宋佳肴的解释之后并没有说什么，只是点点头，再朝着张泽宇点点头：“张公子慢用，随即拎着菜往厨房走去。”
　　张泽宇没想到宋佳肴身边还有一个男子，大概看出男子面色不愉，连忙开口：“宋姑娘，我是不是让那位公子误会什么了？”
　　宋佳肴咧咧嘴，这会儿还能说什么，只得回道：“没什么，他本来就不太擅长和别人交流，你吃你的，我还要去做菜。”
　　话虽然这么说，张泽宇好歹也是富家公子，见状摆摆手：“我想起还有些事情，明天的比赛还请宋姑娘加油！那我就先告辞了。”
　　张泽宇要走，宋佳肴肯定不会阻拦，朝着张泽宇挥挥手道：“那张公子慢走。”
　　张泽宇朝宋佳肴抱抱拳，同时夸赞道：“宋姑娘的厨艺真乃一绝，元昭期待宋姑娘明天的表现。”说完转身出门，策马而去。
　　等张泽宇策马远离，宋佳肴才缓过神来喃喃道：“元昭？这么说又一个昭公子？”


第一百二十一章　冰壳酸汁球
　　同样自号中带有昭字的昭公子张泽宇离开了，虽说让宋佳肴依旧百思不得其解，但是这件事也到此为止，她又不想再和龚子昭有什么发展，所以这事情也就不那么在意了。
　　宋佳肴连忙转身去厨房，就看见灶神金玄正在把菜归类。
　　“还是我来吧！”这可是新鲜事，灶神一向都是管看不管做，就算偶尔会帮忙买，却也不过是从这里拎去那里，绝对不会动手半分，可今天居然太阳打西边出来似的给菜做分类。
　　听宋佳肴说她来做，灶神倒也干脆，直接把地方让了出来。
　　宋佳肴边整理边开口：“金玄，那个人……”
　　“那个人你最好不要跟他有太多联系。”灶神突然没头没脑的回道。
　　“我没有，我只不过今天去参加比赛才发现他是那家少爷，刚刚也是偶然遇到的。”
　　“晚上做玉藕汤来吃。”灶神金玄不接宋佳肴的话，直接吩咐道。
　　“知道了！”宋佳肴见灶神金玄不愿意多提也不再问，轻轻的回道。
　　吃过午饭之后又是一连串的训练，菜一盘盘的出，虽然每道都用最少的量来做，但也架不住一直烧，很快到处都摆满了煮好的菜。
　　训练一直持续到吃过晚饭，灶神才让宋佳肴不用再继续练习，而是好好休息。
　　今晚睡觉，宋佳肴早已经想好了对策。用稻草在床中间堆起格挡，这样就看不到那张帅到不像话的脸了。
　　不过宋佳肴今天也是真累了，晚上躺下没多久就睡着了。
　　听见宋佳肴均匀的呼吸声，灶神慢慢起身，眼睛看着外面：果然又遇到了，就是不知道之后还会发生什么事情，自己还是应该多加小心才行，这次就是因为新能力而大意了才会有接下来的偶遇……
　　灶神金玄叹口气，抬手在茅草屋的外围设了一道薄薄的屏障，随即也躺了下来。
　　转天的宋佳肴一早起来，吃过早饭就直奔张员外府。
　　宋佳肴本来以为自己来的很准时，没想到昨天被选出来的人早就都到了，反倒显得掐着时间来的宋佳肴有些晚了。
　　好在那员外似乎还没出来，倒是张泽宇提前过来，看见宋佳肴朝着她笑了笑。
　　过了不多会儿，那张员外就步履蹒跚的走了出来。倒不是张员外喝多了，也并非他身体有什么残疾，而是这张员外大概吃的太好了，身体实在是太胖了。
　　他做一身衣服的料子估计都够他儿子张泽宇做三身的了。
　　宋佳肴真的很难把这个张员外和张泽宇联系到一起，如果不是事先就知道张泽宇是这家的少爷，宋佳肴还以为这张泽宇是张员外请来做品尝评委的呢。
　　“今天由我们员外亲自品尝几位大厨的手艺，不过这除了要靠实力外也要凭运气，一会儿几位大厨来抽签分出先后顺序，但是几位要明白，员外的胃口是有限的，如果开始的大厨们中有被员外选中的，那后面的大厨因为没有做就被淘汰也不能怪别人，也只能怪自己运气不好。”
　　那管家尽职的把规则解释出来：“当然，如果前面的大厨没有让我们员外满意的，或者赶巧我们员外没吃饱，那就可以一直尝到最后。”
　　这果然是需要一些运气成份，所以大厨们一个个都憋着抽到第一。
　　宋佳肴跟着那些厨师们往前走，从一个箱子里摸出一张纸条就站回原位。
　　“现在，请几位把纸条打开，按照上面的数字来排顺序。”管家继续说道。
　　宋佳肴把纸条打开，结果发现纸条上赫然写着“陆”也就是六号，那不就是说自己是排在最后一名的咯！宋佳肴有些无语：咱这运气还真的是……
　　按照顺序排好，张泽宇微微有些担忧的看着宋佳肴，没想到宋佳肴居然是最后一位。但是这抽签也是为了公平，张泽宇也只得继续看着。
　　第一位厨师上去之后，为了显示自己的能力，给张员外做了一道“鲜浓鱼汤”，这道鱼汤一上桌就满院鲜香，一旁的小丫鬟都忍不住探头过来看。
　　只是那张员外懒懒的瞥了一眼，随即让身旁的丫鬟盛了一碗，只喝了一口就没再动。
　　第二名厨师幸灾乐祸的看着第一名厨师，随即用起了自己的绝活，也就是炖肉，这就是之前宋佳肴之前的那位三十八号厨师。
　　这次的肉似乎又加了几道工序，一出来就带着勾人的肉香味儿，惹的人不住的咽口水。
　　可是，张员外依旧懒懒的，连眼皮都没抬一下就让人撤掉了。
　　第三名厨师吸取了前两个人的教训，琢磨了半天，终于做了一道寻常百姓家里常吃的豆角炒肉片。
　　他估计这张员外应该是见惯了大鱼大肉，不如做点家常的，说不定能勾起张员外的兴趣。
　　再说这道豆角炒肉，不得不说，一道简简单单的菜却做的十分赏心悦目。
　　碧绿的豆角配上五花肉片，肉的油脂渗透到豆角中，让豆角既保持了原本的味道，又吸收了油脂而变得口感爽滑。
　　只可惜，别人都大叫好吃的同时，张员外依旧没精打采的只吃了一口就摇摇头。
　　第四名厨师早在张员外摇头的时候就已经想好了对策，要来了玉米面蒸起了窝头，试图用粗粮来取胜。
　　可惜张员外看了之后只是皱眉，却也丝毫没有品尝的意思。
　　第五名厨师已经没了丝毫的办法，只得蒸了五色蒸饺，希望用这颜色鲜艳的蒸饺取胜。
　　不得不说，这第五名厨师的办法确实奏效了一些。
　　乍见那颜色缤纷的蒸饺，张员外确实尝了两个。那第五名厨师正惊喜的时候，张员外又把盘子推开了。
　　宋佳肴从刚刚就一直在观察张员外，他实在是太胖了，胖到整个人坐在椅子里还会微微流汗，而现在的天气已经没有那么热了。
　　宋佳肴想了一下，朝着管家招招手。
　　管家见宋佳肴喊自己连忙过去：“宋姑娘，有什么事唤老夫？”
　　“管家，请问有没有水果和冰糖？”宋佳肴开口问道。
　　管家不明所以的点点头：“有是有，姑娘现在要吃？”
　　“不是，能不能麻烦管家给我找一些过来？”
　　管家点点头：“那是没问题，姑娘等一下，我马上吩咐人拿过来。”
　　等管家去吩咐人去拿水果的时候，也终于轮到了六号宋佳肴。
　　宋佳肴倒是不急着开火，而是选了一只不算太大的冬瓜。
　　将冬瓜劈开，宋佳肴把冬瓜肉都挖出来，随即在表皮雕起了花纹。
　　之前那五位厨师都不由得冷哼一声：“花拳绣腿，光雕花就能赢了？不过是花哨一些罢了。”
　　随着管家送来了各种水果，宋佳肴从里面挑了几样放在盘内，随即把冰糖放到锅内熬了起来。
　　熬糖的时候，宋佳肴也并没有闲着，把选中的几样都放到罐子里使劲的捣烂，随即把汤汁倒在一个碗里。
　　就这样慢慢的弄好，宋佳肴又把刚刚雕刻的冬瓜上锅蒸，然后又扔进了冷水之中。
　　等一切都弄好，这才把处理过的水果摆进冬瓜之内。
　　不光是别人不明白宋佳肴在做什么，就连那几位大厨也都不明白宋佳肴究竟要做什么。
　　却见宋佳肴突然开口说道：“做好了，请员外品尝。”
　　管家一直很好奇，这次都没用丫鬟去端，自己亲自过去把那冬瓜做成的器皿端了起来。
　　只见翠绿的冬瓜内装满了各色的水果，只不过这些水果都如同宝石一般发着光，让管家十分的惊讶。
　　东西端上桌，张泽宇也探过头来忍不住赞道：“好漂亮啊！”
　　“请员外试吃。”宋佳肴也不多说什么，只是开口说道。
　　张员外也被眼前这看着跟一盆宝石一样漂亮的水果闪了一下眼睛，朝着一旁的丫鬟点点头，那丫鬟便夹了一颗放进张员外的嘴里。
　　张员外只觉得一阵清凉入口，随即是甜丝丝的，牙齿一咬，那甜丝丝的外壳随之碎裂，里面涌出一股子酸甜可口的汤汁，然后内里又是甜丝丝的水果。
　　一颗吃下去，张员外觉得很舒服，居然抬手指指另外一种颜色的果子张了张嘴。
　　等第三颗入口之后，周围的其他评委都不由得好奇那冬瓜内的东西究竟是什么滋味，一个个伸长脖子往这边看。
　　这会儿张员外似乎并不打算与人分享，只是一颗接一颗惬意的享受着。
　　倒是下面的几个大厨终于忍不住，其中一个大厨开口问道：“张员外，我们都是一同来竞争的，至少要让我们知道这道菜究竟有何不同吧？”
　　那张员外这会儿才有些恋恋不舍的停下嘴，示意周围的评委都来尝尝。
　　那些评委们早就好奇的不得了了，一听说可以试吃了，一个个都围了过去。
　　“我先尝尝这颗红色的果子。”那评委说着夹了一颗，随即说道：“初入口只觉得内心清凉，随即就被那甜丝丝的感觉包围，咬开之后，里面居然有酸甜的汤汁涌出让人胃口大开，最后居然吃到里面的是酸甜的肉粒，这样的搭配简直让人胃口大开欲罢不能呀！”
　　另外一个也忙说：“最重要的是，这肉包裹在里面居然没有一点柴，而且酸甜适中，不对，偏酸一些。”
　　之后又是一个评委惊喜的开口：“奇怪，这里面裹的乃是水果而并非是肉，看来这搭配各有不同呀，而且我这里明显是偏甜一些的味道。”
　　众评委齐齐的看向宋佳肴：“宋姑娘的这道菜果然有名堂，只是不知道宋姑娘为何会想出这样一道菜的呢？”
　　“这个问题恐怕我就能够回答各位。”宋佳肴还没开口，却没想到原本一直坐着连动动手指都懒得的张员外，居然在尝了菜之后突然站了起来开口说话。


第一百二十二章　灶神的特别叮嘱
　　张员外一开口就惊了在座的所有人。
　　谁不知道，张员外惜字如金，平时能不动就不动，能不说就不说，家产已经到这个地步，儿子也培养成人了，张员外现在几乎就是躺着享受的时候了。
　　可是现在，张员外不仅说话了，而且还站了起来。
　　这不得不让人觉得惊奇。
　　张员外看了一眼宋佳肴：“这位姑娘姓宋是吧？”
　　宋佳肴笑眯眯的点点头：“是的张员外。”
　　“宋姑娘真是有心了。”张员外和气的说道。
　　跟宋佳肴客气了几句之后，张员外这才转头看向众人：“宋姑娘的这道菜是专门针对我来做的。”
　　“员外，我们不太明白。”依旧是开始提问的那位大厨。
　　张员外笑了笑，脸上的肉一层一层的颤抖着：“其实我这么长时间以来吃了太多的大鱼大肉早就腻了，后来又换成了粗茶淡饭，但身体早已经有些脾胃虚的症状，可是每次给我做饭的人却只想着一味的做好吃，并没有将我身体欠缺的考虑进去。”
　　那五位大厨听到这里都惭愧的低下头，他们确实只想着如何做好吃，即使到后来见张员外都不太喜欢，也都没有考虑太多，只是从换花样的角度来考虑。
　　不过其中一位大厨依旧不服气：“那这位姑娘又是如何考虑的？我们可没看出这道菜究竟有什么神奇的地方。”
　　张员外也不恼，只是示意管家把宋佳肴做的这道菜分给下面的那几位大厨吃。
　　几位大厨都凑上前，看着冬瓜内各色的水果，略微犹豫了一下还是每个人都拿起一个放进嘴里。
　　吃进去的瞬间，之前还想和宋佳肴辩论什么的那位大厨的脸色就微变。他们菜做的好的人对品尝也都有一定独到的见解，刚刚没吃过不能评论，可吃过之后就知道他们是彻底的输了。
　　那位开始发问的大厨朝宋佳肴抱抱拳：“宋姑娘，在下心服口服，宋姑娘你的这道菜确实最适合张员外吃。”
　　“是呀，只是宋姑娘，不知道你这道菜究竟是怎么做到外裹糖浆，内里还有汤汁的呢？”
　　这道菜妙就妙在糖壳内的汤汁，如果少了这汤汁，这菜便会逊色不少，就好像一般的糖葫芦一般了，可是多了这汤汁就不同了，这便成了一道真正的菜。
　　“其实这秘密就在这冬瓜上。”宋佳肴一指那冬瓜盅，这可不是用来好看的，而是有别的用处的。
　　“这冬瓜盅有什么特别吗？”众人疑惑不已。
　　“你们开始不是看见我在捣果汁吗？”宋佳肴不答反问道。
　　众人皆点头，这确实是大家有目共睹的，还是那位提问的大厨忍不住问道：“那这又和那果汁有什么关系？”
　　“其实那果汁我在里面加了一点鱼胶，可是完全凝固的果汁鱼胶就不可能会再化开，所以我在里面加入了冬瓜泥。因为冬瓜本身味道基本可以忽略，所以我加入了少量的鱼胶和冬瓜泥，这样果汁就变成了果汁泥。”
　　宋佳肴说到这里，那大厨恍然大悟道：“我明白了，把果汁泥裹在外层，只要速度够快就可以裹上糖浆外壳，因为糖浆本身的热度就可以让里面的果汁泥重新成为汤汁，但是外壳已经变硬就不会流出来。”
　　宋佳肴赞许的点点头：“对，正如这位大厨说的，确实是这样来的。”
　　“真是受益匪浅，我们果然还差很多，这次我们输了。”那大厨朝宋佳肴抱抱拳：“宋姑娘，这里的主厨应该是你的。”随即又朝着张员外鞠了个躬：“张员外，告辞。”
　　那位大厨倒也是拿得起放得下的人，另外几位却面面相觑却没有动。
　　只是宋佳肴却一下子拦住那位大厨：“几位，其实几位大厨都很厉害，我不过是取巧了，还是