家有神君:食来运转-第55部分

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　　只是宋佳肴却一下子拦住那位大厨：“几位，其实几位大厨都很厉害，我不过是取巧了，还是先别走，听听员外怎么安排。”
　　张员外哈哈笑了几声：“谁说我们家只招收一位厨师了。”
　　几位大厨面上一喜，就听见张员外看了看指着那位提问的大厨问道：“这位厨师贵姓？”
　　那厨师朗声道：“回员外，在下姓韦名民。”
　　“韦厨师请留下，另外刚刚做那道五色蒸饺的厨师也请留下，另外两位厨师请回吧！”
　　另外两位厨师这会儿有些不忿，如果只留下宋佳肴他们没话说，但是为何另外两位能够留下，不由得开口问道：“张员外，您这是如何分的？就算那位五色蒸饺的厨师您尝的稍微多一些，但是那位韦厨师做的菜您可是也没吃几口，怎么就把他也留下了。”
　　张员外这会儿却摇摇头：“你们难倒不明白究竟为什么吗？”
　　没有被留下的两位大厨都摇摇头：“我们不明白，还请员外明示。”
　　张员外这才开口道：“留下另外两位厨师并非因为他们的厨艺水平比你们好多少，而是人品问题。刚刚韦厨师要离开，证明他很坦荡，输了就是输了，心里没有一丝犹豫，而韦厨师离开的时候，你们却都没有意识到这点。”
　　这下另外两位就更不服气了：“那个做五色蒸饺的也没离开呀！”
　　张员外继续说道：“确实，那位厨师也没有离开，但是他眼中带着的是惋惜的神色，而你们两位眼中却是一抹冷笑，如此心态，我怎么可能留你们在府内。”
　　那两个人听完顿时傻愣在原地，张员外挥挥手，护院就把两个人拖了出去。
　　聘任了三位厨师，宋佳肴也算松了一口气，毕竟她不可能一直留在这里，只要菜式联系的差不多了她就要回去了，到时候有这两位厨师那也不会让张员外再为了招厨师而弄出这么大的动静。
　　张员外虽然因为这道菜多说了很多话，但身体不是一朝一夕就能恢复的，处理完这件事之后就累了，让管家好好安排这三位厨师，随即就离开了比赛院。
　　张泽宇看着宋佳肴，朝宋佳肴伸出了拇指，随即也跟着张员外离开了原地。
　　这下子周围剩下的评委都朝着宋佳肴围了过来：“恭喜宋姑娘，贺喜宋姑娘呀！”
　　“是呀！宋姑娘厨艺盖世，真乃女中厨王呀！”
　　宋佳肴只得虚伪的朝着几位评委笑笑，等那几位评委也撤了，同样被留下的另外两位大厨朝宋佳肴走了过来。
　　那位韦厨师朝宋佳肴抱抱拳：“韦某以后还请宋姑娘多多指教。”
　　管家带着三位新厨师直奔后厨：“以后这里就是几位上工的地方，几位从明天开始吧！今天请三位回去准备一下，我也好给各位安排好住处。”
　　宋佳肴不是第一次在古代给大户人家做厨师了，所以也清楚，这大户人家聘请的厨师一般都会请到家里安排住处，唯一与普通佣人不同的大概就是每月能回家与家人小聚一下。
　　出了张员外家，宋佳肴又回到了小茅草屋这里。
　　灶神金玄正坐在房顶，一群小鸟围着灶神身边飞舞，看上去真是一副如画美景。
　　“金玄，我要去张员外家做厨师了。”
　　灶神金玄点点头：“嗯，即使你不去张员外家，本来我也想安排你去另外一家，在大户人家的后厨能够学到不少东西，只不过大部分有绝活儿的人都藏私，到时候你要细心留意一些细节，实在不明白的我再告诉你。”
　　如果直接都说出来就没什么悬念了，那样自己记得也不会太牢固，唯有自己认真揣摩出来的才是记忆最深刻的，哪怕错了之后被纠正过来也会印象更深。
　　宋佳肴自然明白灶神的意思，随即又问道：“那你呢？”
　　“你还有比赛，所以我们最多只能在这里呆八天时间，现在已经过去了三天，你要抓紧这几天努力练习，在大户人家做的菜也会更多，也不用担心吃不完浪费，只管去做，到时间我会去找你的。”
　　灶神都已经说到这里了，宋佳肴怎么能还不明白呢。
　　人家灶神的意思就是：带你来这里就是为了争取更多的时间来练习的，现在进了大户人家，人家不会在乎那区区一点银子，所以你就尽量多的练习做菜，反正大户人家的人多，也不会有剩菜、浪费这样的说法，你就可劲儿的霍霍，反正过几天我就接你回去了。
　　宋佳肴心下大定，也没什么东西要收，厨具都是灶神变出来的，自己过来的时候就什么都没带，只不过之前为了行走方便买了两套一副，一并卷起来带上，不过估计是用不上。
　　今天看张员外家的小丫鬟穿的都比自己买的这两套好，应该到了那边也会发，不过总归要看上去像回事，所以还是把衣服用布包了个小包。
　　东西收好，宋佳肴又做了一顿饭，这才挎上小布包：“那我去张员外家了。”
　　灶神金玄点点头，在宋佳肴转身的瞬间又开口道：“对了，尽量少和那个张泽宇接触。”
　　“我知道了，过几天记得来接我。”说完出了茅草屋往远处走去。
　　看着宋佳肴的背影，灶神金玄将桌上的饭菜一挥收起来，随即整个人也消失在了原地。
　　宋佳肴挎着小布包重新回到张员外的府上，管家已经安排好了一切：“宋姑娘，你就住这第三进的偏院吧！因为厨师那边都是男的，在下就做主给宋姑娘安排在了这里。”
　　其实这三进的偏院不知道比那厨师住的地方要好不知道多少倍，毕竟厨师也属于下人，只不过比一般的仆人多了手艺也有了些地位，所以只是那里离厨房更近更方便。
　　但这里，估计是客人或者表亲之类的人来了住的地方，所以格外的素雅清净。
　　宋佳肴满意的环顾了一圈朝着管家点点头：“那就多谢管家的安排了。”
　　送走管家，宋佳肴迈步进屋，这就是之后几天她的住所了。


第一百二十三章　你真不是穿越的？
　　宋佳肴是住进来了，可是她不知道的是，这道院墙的隔壁，其实就是张家少爷张泽宇的院子。
　　当初安排住处的时候，管家也是犹豫再三，但是也只有这套偏院是空着的，所以便把宋佳肴安排到了这里。
　　从昨天自家少爷对宋佳肴的兴趣以及今天老爷对宋佳肴的态度，以及宋佳肴本身的女儿家身份，管家都不能把宋佳肴安排在和厨房里那群人住在一起，所以才会选了这个清净的偏院。
　　不过好在知道这一安排之后的老爷并没有不满，反而点点头，管家这才放心让宋佳肴住下，毕竟这小院虽然不大，也算得上主院落中单独的一套了。
　　因为明天才开始到厨房工作，宋佳肴便随意的打量着自己住的这个房间。
　　这个房间没有那种脂粉的感觉，倒是书桌上笔墨纸砚都很齐全，绕过一道屏风，后面是简洁的床榻，倒更像是文人墨客小憩时候的房间。
　　不过宋佳肴很喜欢这个调调，总感觉住在这样的房间里，人也顿时高大上起来。
　　屋内有柜子，宋佳肴把随身的布包打开想放进柜子里。
　　只是打开柜门，里面果不其然放了好几套崭新的衣服，只不过衣服的尺寸并不相同，看样子是给她准备却又不清楚她的身量，大致选的几套放在里面。
　　不过这些衣服的料子也确实很明显比自己带进来的两套好多了。
　　把自己带过来的布包直接塞到柜子下层，宋佳肴转了一圈躺在不算太软的床上开始想明天开始工作的第一天要做道什么菜。
　　就在宋佳肴脑子转动的时候，却听见外面传来一个声音：“咳咳，宋姑娘。”
　　宋佳肴一骨碌爬起来应道：“哪位？”
　　“元昭冒昧。”外面的人彬彬有礼的回道。
　　听到这个字的时候宋佳肴微愣一下，不过最后这个昭字也很快让宋佳肴明白，外面的人应该是张泽宇。
　　“张公子。”宋佳肴开门喊道。
　　“宋姑娘不用这么拘谨，我们本就是先在府外初遇的，不需那些虚礼，做朋友如何？”
　　“张公子客气了，我可不敢高攀。”宋佳肴脸上虽然依旧挂着笑容，但不难看出并不是特别的欢喜。
　　张泽宇愣了好一会儿，他大概还没受到过这样的礼遇，半天才问道：“宋姑娘，元昭是否得罪过姑娘？”因为张泽宇明显感觉到，宋佳肴第一次看见他的时候眼中就充满了不友善。
　　“张公子多心了，我只不过不太喜欢和别人打交道罢了。”这事儿还真不好解释，难不成告诉他：你没得罪我，只不过你的下辈子也可能是你的下下辈子得罪了我吧！
　　不过趁着张泽宇没有继续追问下去，宋佳肴连忙问道：“不知道张公子来找我是何事？”宋佳肴现在真的很不喜欢古代，说话总歹这么文绉绉的，其实她真的很想说：你特喵的来干嘛的？没事就滚粗，别在我眼前闲晃，看了你那张脸就蛋痛！
　　张泽宇看意思是没读懂宋佳肴语气里的不耐烦，或者说他故意忽略了这点，依旧好脾气的回道：“宋姑娘莫怪，元昭来找姑娘是想请姑娘帮我想一道菜。”
　　说到了主题，尤其是关于烹饪上的事情，宋佳肴也终于恢复了脸上应有的表情，正色道：“是什么菜？”
　　张泽宇见宋佳肴总算不像刚刚那样，这才指了指外面：“宋姑娘，我们到那边凉亭坐下来说如何？”
　　宋佳肴这才发觉，自己压根儿就还在门里，而张泽宇站在门外，宋佳肴只开了一道门缝儿，像是防贼似的。
　　宋佳肴一想也对，如果要说一道不一般的菜恐怕一时半会儿也说不完，但是在古代，她也不能大大咧咧的把男子请到房里，于是点点头，随着张泽宇往凉亭走去。
　　来到凉亭，这里早已经摆上了一些瓜果和茶水，看样子张泽宇早就想到会过来聊让人准备好了。
　　落座之后，张泽宇这才开口：“我曾经在外出游历增长见识的时候到过一个小村落，在那里我吃到一道菜味道非常特别，只是等回来之后再去找，却再也找不到那个小村落了，如果不是印象特别清晰，我甚至以为那是梦中。”
　　宋佳肴听见这样神奇的时候也很好奇：“是吗？是不是你走错了地方所以没找到呀？”
　　张泽宇摇摇头：“我当初也是这样想，后来我特意派了很多人一起去寻，那周围都找过了都没有发觉有那样的村落。姑娘做的菜构思特别，所以我想形容一下我吃过的那道菜的味道，希望宋姑娘能够帮我想想能不能做出来。”
　　对于神秘的菜宋佳肴也一下子来的兴趣：“好啊！那你说说这是一道什么菜？”
　　张泽宇想了想回道：“这道菜其实材料很普通，就是鸡翅，但是这鸡翅的味道却有一种特别的味道，红红的有一丝甜味儿，还有一点点的酒味儿，而最让人觉得百思不得其解的是，这鸡翅的外层有很多黑色的小颗粒，就好像撒了一把沙子，但是这味道却是与鸡翅特别配合有一点点微微的辛辣味道，让人食欲大开。”
　　听着张泽宇的描述，宋佳肴在脑中不断的闪现图片：“红红的鸡翅有一点甜味儿，还有点酒味儿，外面有黑色的小颗粒还是辛辣的……”
　　自言自语跟着张泽宇描述的念叨着的宋佳肴突然一愣，随即看向张泽宇的眼神有点怪怪的。
　　张泽宇被宋佳肴的眼神看的有些发毛，忙问：“宋姑娘为何这般看我？这菜是否有什么不妥？”
　　宋佳肴疑惑的开口问道：“你是穿越的吗？”
　　张泽宇更是满眼的疑惑：“穿越是什么？”
　　见张泽宇不像是装的，宋佳肴这才皱皱眉，随后道：“也没什么，只不过这道菜我确实知道。”
　　“真的？那宋姑娘能做吗？”张泽宇的眼中一亮。
　　宋佳肴一直盯着张泽宇的脸，随即再度问道：“你真不是穿越的？”
　　张泽宇回道：“什么是穿越？元昭真的不知，不过宋姑娘果真知道这道菜吗？如果能够还原，我希望宋姑娘能为我父亲做一次这道菜。”
　　“这个……只要有这些调料是没什么问题。”
　　“都需要什么调料，宋姑娘你只要知道调料都是什么，元昭吩咐人去采买。”
　　真不怪宋佳肴多想，其实这道菜宋佳肴之所以奇怪是因为，根据张泽宇描述的明明就是一道法国菜，名叫：法式红酒黑椒烤翅。
　　宋佳肴从灶神金玄那里已经弄清楚现在是明末清初，这个时候已经有红酒了，要用的烘烤材料也很容易，昨天她还用了一些，所以这个倒也不难，只是不知道黑椒是不是容易买到。
　　黑椒其实就是黑胡椒，虽然黑胡椒从中世纪就传入本国，可是最初普遍是被称作番邦的那些人用的比较多，真不知道好不好弄来，万一再是什么违。禁。品就糟了。
　　见宋佳肴犹豫，张泽宇问道：“宋姑娘是不是有一些调料记不得了？不要紧，我也不急，姑娘可以慢慢回忆。”
　　宋佳肴摆摆手，他有时间等，她可没那么多时间，也不纠结了，干脆直接问道：“黑胡椒好买吗？”
　　“黑胡椒是什么？”张泽宇明显一愣，不过随即反应过来，应该就是自己之前描述的那些黑色的小颗粒，连忙接着说道：“这调料我没有见过。”
　　宋佳肴皱皱眉：“这样吧！你去问问那些跑南方的商人，他们应该知道，如果好买就买回来，不好买的话也没办法了。再有就是我需要红酒和荔枝。”
　　“这两样家里就有，只是那黑胡椒我真的要去问一问了。”张泽宇边说边在心里记了下来。
　　“别的就没什么了，只要准备好材料我就可以做。”宋佳肴也不拿腔，直接说道。
　　“好，那我就去派人去询问关于黑胡椒的事情，之后就有劳宋姑娘了。”
　　张泽宇起身道别，之后吩咐丫鬟把瓜果送到宋佳肴房间，而宋佳肴也晃着回去吃水果去了。
　　吃过晚饭，宋佳肴从菜的种类和味道上大致判断出了张员外家的伙食情况，于是也想好了明天第一天上工要做的菜式了。
　　第二天一早，宋佳肴换了一身衣服直奔厨房走去。
　　到了厨房的宋佳肴，还没进厨房门就被一个大模大样的人轰了出去：“你是哪屋的丫鬟这么没规矩？不知道厨房重地，闲杂人等不得入内吗？”
　　宋佳肴最烦这种仗势就耀武扬威的，原本地位都快成渣了，只不过是一个小管理就得瑟。连管家和这家的少爷都还姑娘长姑娘短的喊自己，怎么能被这样的人呼喝。
　　宋佳肴眯了眯眼睛，脸上露出笑容问道：“我初来乍道不懂规矩，不知道这位管事怎么称呼？”
　　那管理呲了呲牙：“知道就好，我是这厨房的胡管事，你是哪屋的啊？”
　　宋佳肴正要回话的时候，那胡管事突然换了一副笑容，朝着宋佳肴身后看过去：“哟！这不是新来的韦厨师嘛！您来了！”
　　宋佳肴扭头看过去，正是韦民。


第一百二十四章　狗眼看人低
　　昨天韦民除了本身厨艺非常不错之外，人品更是赢得了张员外的称赞，所以虽然被安排到厨房人员住的地方，却是住的单间。
　　连那胡管事也是才刚刚蹭上了一个单间，一见韦民刚来就这么受重视也不由得想巴结，所以看见韦民过来连忙赔笑迎了上去。
　　“韦厨师怎么这么早就来了，您先歇着就行了，下面的那些琐碎的活儿有人干，您只要最后掌勺给员外做美味就行了。”
　　看见胡管事这一副讨好的模样，韦民嫌恶的咧咧嘴，再抬头往前看，就看见宋佳肴站在门口正朝他笑。
　　韦民紧走几步过来朝宋佳肴抱抱拳：“宋姑娘，您来了。”
　　看见韦民这么尊敬的朝那个小姑娘打招呼，再听见韦民的称呼，那胡管事不由得脸色微微发白。
　　昨天的事情他也略有耳闻，这最厉害的厨师姓宋，但是没见过面的胡管事就理所应当的以为这位宋厨师应该是个男的，怎么都想不到居然会是这样一个小姑娘。
　　想到刚刚自己的态度，胡管事连忙跑过来：“哟，这是怎么说的，宋姑娘，怪我有眼无珠，您快里面请。”
　　这胡管事变的倒快，宋佳肴本来在这里时间就不多，也不打算真跟他计较什么，看也不看他，朝着韦民同样抱抱拳：“韦厨师，其实昨天我就想领教一下韦厨师的厨艺了，今天既然第一天上工，我们比一次如何？也算是给张员外一个初次上工的见面礼。”
　　韦民见宋佳肴虽然年纪轻，可是却一点都不怯场，没有一般女儿家的羞涩，却有种豪气，不由得爽朗的笑了起来：“韦民也有此意，宋姑娘请。”
　　两个人就这样直接进了厨房挑菜去了。
　　被晾在一边的胡管家尴尬的咧咧嘴，见旁边有人看他，朝着那人呵斥道：“看什么看？快干活儿去。”
　　宋佳肴和韦民进了厨房，各自去挑选了自己需要的菜，随即在两边各自找了菜板和刀，快速的切了起来。
　　这韦民的刀工也不赖，菜在两个人的手中就像是跳着舞蹈一样就变成了各种形状。
　　切完菜的两个人开灶起锅，煎炒烹炸各凭本事，很快每人都做好了一道菜。
　　宋佳肴从自己的盘子里拨出一点放在小碟里，同样韦民也拨了一点出来放到一边。
　　那胡管事见两个人的菜出锅了，连忙吩咐人端上去。
　　而宋佳肴这会儿已经和韦民交换了刚刚做的菜调皮的眨着眼问道：“韦厨师，我们两个刚刚都是背对着对方做的，应该谁都没看见对方做菜放了什么，不如我们猜猜里面有什么调料？”
　　韦民原本只是为了跟宋佳肴比味道，但是这个提议很新奇，韦民也是爽快的人，一口就答应了下来：“好！那我们就猜对方的菜里有什么调味，猜错的人给猜对的人打三天下手。”
　　宋佳肴却摇摇头：“不，应该是猜对的人允许给猜错的人打三天下手。”
　　宋佳肴的话一出口，韦民就明白了问题的关键。打下手，如果是一般人的话，打下手不过就是打下手。但是像他们这样级别的人打下手，无异于偷师，只不过更加光明正大了，这也是以前师傅找徒弟的时候，开始都会让徒弟打下手，一则是确实需要帮忙自己可以省一些事，但也同样是要看这个徒弟是不是干这活儿的料。
　　如果是这块料，打一段时间的下手就能稍微了解一些，之后打下手也会更得心应手，但是如果不是，那这师傅再怎么教也不过是块榆木疙瘩。
　　宋佳肴和韦民都明白，如果是他们给对方打下手，恐怕能够学到不少东西。
　　不过韦民明白意思之后还是同意了这场比试的赌注。
　　两个人各自拿了对方做的菜来试吃。
　　宋佳肴做的是一道茶香鸡，而韦民做的则是神仙鸭。
　　同时禽类，但是做法迥异，一个用熏，另一个则用蒸，但是全都是香味特别的两道菜。
　　宋佳肴吃了一口韦民厨师做的神仙鸭，这道神仙鸭虽然烹饪简单，但是所用的辅料却非常复杂，并且经过后世的不断改良和每个人的口味略微不同，内里的佐料除了主料外都相差很多。
　　韦民做的这道神仙鸭的味道那自然是一流的，肉质酥烂，香气浓郁，想从这里面把所有的调味都分辨出来着实不容易。
　　另外一边，韦民也没闲着，将一块茶香鸡送入口中。同样的，宋佳肴做的茶香鸡，不论从外表还是味道又或者是香气上也都丝毫不差。
　　“既然我们两个人所选的菜都是需要大量调料的，不如我们写下来交换来看如何？”韦民考虑了一下说道。
　　“我也有此意，只不过我对这边的文字不是特别熟悉，一会儿我写完了，若有不认识的字问我。”宋佳肴其实也是想到写出来，只不过让她写繁体字还是有点困难。
　　“这无妨，那我们就出去写。”
　　这里毕竟是厨房，两个人忙乎完，周围的人也要继续准备饭食，所以两个人便决定不在厨房里继续碍事了。
　　出了厨房，远处有一个石桌，两个人就找那个胡管事要来了纸和笔在那边写了起来。
　　不多会儿，宋佳肴就把大多数的佐料都写完了，只是其中有一种味道宋佳肴觉得似乎还没想到，于是把笔放下思考起来。
　　而这会儿工夫，对面韦民厨师的材料单已经全部写好了。
　　“宋姑娘，我这边写好了，你那边如何了？”韦民不由得问道。
　　“我再想想，好像还差点什么。”宋佳肴见状，有些不好意思的回道。
　　“没事，你先想着，咱们先交换来看，如果想到了你再补充。”韦民倒是不介意的说道。
　　“那……好吧！”宋佳肴说完把桌上的单子交了过去。
　　韦民看着宋佳肴的字不由得开口：“宋姑娘的字是不错，只不过确实与我们不大相同，但是也有很多字相似呀！看来是同源哇！”
　　宋佳肴笑笑，心里暗想：可不是同源么！我这不过是简化之后的字而已。
　　韦民基本上都能够看明白宋佳肴说的佐料，而宋佳肴看繁体字也并没有障碍。
　　顺着调料往下看，宋佳肴突然瞥见一个厨房的仆人往外泼水，宋佳肴的脑子一顿，突然想到了那个刚刚怎么都没想到的东西。
　　“韦厨师，我想到差什么了。”宋佳肴说着想去拿自己的那份单子。
　　韦民却摆摆手：“不急，我先看完