家有神君:食来运转-第75部分

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　　“好，既然两边选手已经准备好，那么第一道菜的比试开始。”主持人一声令下，两边都快速的开始了菜品的制作。
　　台下的人只看见熊熊的烈火在台上燃烧，两个人手里的各种厨具都在飞舞。
　　宋佳肴虽然一只手受伤，可是动作也依旧很顺畅，这让之前不看好她的人稍稍有些动摇。
　　随着菜品的制作完成，两个人先后完成了比赛。不过宋佳肴大概因为动作慢，还是略微迟了一点。
　　“下面我们先将秦昌明选手的这道菜端上来。有请秦昌明选手往前，为我们的评委解说。”
　　秦昌明离开自己的比赛台往前走，随即来到评委席前站好，脸上是游刃有余的表情。
　　“各位评委，我这道菜叫做‘醉熊掌’。这熊掌之前入锅焖了两个小时，之后将毛茸和粗皮都去除好的干净熊掌制成，请各位评委品评。”秦昌明大致说了一下比赛之前处理的方法之后便让评委们尝。
　　因为很多菜需要入味，比赛的当场不可能一直用那么久的时间，这些处理当然都是在公证人的监视下进行，而且还要录像和出具证明。
　　“这熊掌的掌型完整，色泽红亮，看上去就相当的美味呀！”
　　这位评委说完，几个评委就朝着熊掌下了筷子：“鲜咸回甜，质地软糯，酒香浓郁，很久没有吃到过这么好吃的熊掌了。”
　　下面的人见状不由得议论：“熊掌现在还能吃吗？不是保护动物的？”
　　秦昌明自然也听到了这个问题，随即大声回道：“这熊掌是特批的，我们有证明，绝对是正当途径获得的。”大概是早就想到了这个问题，秦昌明还从厨师服里拿出了一个证明，上面写着这只熊掌的编码和特批文件。
　　有了这个，下面的人自然不会再多说什么。
　　秦昌明又把熊掌的制作过程详细的讲了一遍，尤其用于收汁的葡萄酒也是极品，这让整道熊掌也体现出了“醉”这个字。
　　评委们对秦昌明的这道熊掌的评价非常高，尤其没有后顾之忧，所以秦昌明扭头看向宋佳肴。
　　宋佳肴的菜也已经做好，这会儿因为秦昌明的熊掌掀起了一阵热烈的气氛，所以并没有端过来。
　　主持人见这边差不多了，这才让助手把宋佳肴的菜端了上来。
　　宋佳肴做的这道菜名为：青山羊肚菌。整道菜清清爽爽，整只的羊肚菌让人看上去颇有食欲。
　　“这是新鲜的羊肚菌，因为羊肚菌本身的滋味就很鲜美，所以我采用了原汁的做法。”宋佳肴开口说道。
　　刚刚看完红艳艳的熊掌，这清爽的羊肚菌确实让评委们的眼前一亮。
　　“这清脆的黄瓜叠成的青山绿草，还有像花一样的羊肚菌，还真有点童话世界的味道。”
　　其中一位年轻一点的评委夸赞的同时，另外几个评委已经开始漱口准备品尝宋佳肴的这道“青山羊肚菌”。
　　“鲜，真鲜，这新鲜的羊肚菌果然要吃原汁味道才最棒。”
　　“满嘴的鲜味儿！吃一口羊肚菌，再配一口黄瓜，让两者的味道融合，就好像口渴的人突然喝到了甘甜的泉水一般。”
　　“嗯，不错，非常好的体现了这道菜的本质。”
　　几位评委吃完宋佳肴的菜之后也是满口的称赞。
　　“好，几位评委已经分别品尝了两位选手的第一道菜，请评委们商量一下开始评分。”
　　评委们的面前都有五个按钮，第一个红色的按钮上贴着“一”，也就是一分的意思，第二个贴着“二”，以此类推，满分为五分。每位评委评一个分数，去掉最高和最低的取平均值。
　　“下面请评委们给第一位品尝的秦昌明选手评‘色’这一项的评分。”
　　几位评委纷纷按下，随即屏幕上出现了“五分”满分的标示。也就是说，至少四位评委给了满分五分的评价。
　　“恭喜我们的秦昌明选手，这次‘色’的得分为五分。接下来请评委们为宋佳肴选手评‘色’项的评分。”
　　宋佳肴这边在“色”这一项上也同样拿了满分五分。
　　之后是香和味的项目上评比，在香上，两边也都获得了五分满分。
　　“最后是对‘味’的评选，请评委们为我们的秦昌明选手评分。”
　　随着灯的亮起，秦昌明的比分牌上又显示了一个大大的五分，台下的观众都欢呼起来。
　　“恭喜我们的秦昌明选手获得了三个满分的成绩，下面是评委们对宋佳肴选手的评分。如果这次两个人依旧平分，我们将要把扣掉的最高分和最低分加上重新比较。那么有请评委继续打分。”
　　观众们突然一下子安静了下来，一个个都等着评委的评分出来。
　　评委席上的评委们也都相互交换了一下意见，毕竟这关系着第一次对决的胜负。
　　停了好一会儿，其中一位评委抬手示意了一下主持人，随即几位评委都同一时间按下了评委台前的按钮。
　　评委台前的灯灭，所有人的目光都投向了比赛台上方的评分板。
　　宋佳肴也微微扭过身子看过去，那评分板上的灯似乎挣扎了一下，随即才亮了起来！


第一百六十九章　最昂贵的鱼
　　全场的注意力都专注在评分板上，谁都想看看到底宋佳肴最后的分数是多少？
　　随着评分板上的分数亮起，台上、台下的人喜忧不同。
　　一个大大的四点六分在屏幕上显示出来，看样子宋佳肴去掉一个最低分之后还获得了一票的四分。
　　“好！我们第一局比赛的获胜者是秦昌明选手，请大家恭喜秦昌明选手。”主持人连忙朝着台下的人喊道。
　　秦昌明的脸上带着几分得意，第一局开门红，让他的气势大增，同时心里对战胜宋佳肴的信心又增加了一些。
　　第一场比赛结束，助理们开始收拾台上的东西，而秦昌明和宋佳肴刚刚使用过的锅具和碗筷也被收了下去，只等着换干净的上来。
　　“好，欢迎大家回来我们的点数厨艺大赛的现场，现在两边都已经更换了新的灶具，马上开始新一轮的比赛，希望两边的选手都已经准备好了下一轮的挑战。”
　　宋佳肴和秦昌明都朝着主持人点点头，随即主持人宣布第二轮的比赛开始。
　　这次两个人选择的材料居然都是鱼，秦昌明吩咐人将鱼抬上来，只见一条尾柄细长的大鱼被抬了上来。这条鱼通身金黄色，鱼鳞在灯光的作用下闪闪发光。
　　“这条鱼价值三百万元，就是号称最贵的鱼的金钱鳘鱼。”鱼被抬上来之后，秦昌明朝着前面的评委和台下的观众大声说道。
　　这金钱鳘鱼很稀有，又是国家二级保护动物，而且药用价值非常高。这鱼平时是不允许私自捕捞的，一般都是由专门负责保护的监控所审批文件合格后才能进行成鱼捕捞的。
　　所以这样的鱼真的属于可遇不可求的。
　　虽然台下的观众很多并不明白这鱼的价值，但是一听见这样高的价格，下面的人都不由得吸了一口冷气：乖乖！一条鱼就三百万呢，这是多金贵的鱼。
　　而宋佳肴这边的鱼也被抬了上来，是两条活蹦乱跳的桂鱼。这桂鱼虽然鲜活，但是和金钱鳘鱼一对比就太普通不过了。有了之前的惊讶，观众们对于宋佳肴的鱼就缺少了兴趣。
　　“好，现在两边开始，我们来看看价值三百万的金钱鳘鱼和鲜活的桂鱼的对决，这真是场食材悬殊的比赛呀！”主持人不由得开口道，对于今天的比赛，主持人似乎更看好秦昌明这边。
　　不过也不由得主持人偏心，毕竟秦昌明的食材确实好的不像话。一条完整的金钱鳘鱼，也的确很少见，就是连尝了很多美食的评委们来说也是很稀奇的。
　　目光一下子都聚集到了秦昌明那边，宋佳肴对此倒也不在意。只要秦昌明是真正凭借实力赢了自己，自己学艺不精也不能怨别人。
　　宋佳肴低头仔细的处理着两条鲜活的桂鱼，每一刀都带着小心，似乎在做一个艺术品一般。
　　因为这条金钱鳘鱼已经不是鲜活的了，大概为了保存用的零度保鲜，所以虽然已经死了，可是看起来保存的还是很不错。
　　因为宋佳肴这边小心翼翼的处理鲜活的鱼，而且宋佳肴手受伤本来就不太容易，那鱼又一个劲的蹦，着实费了不少时间。
　　而秦昌明这会儿，已经把做好的金钱鳘鱼让场内助手往评委台那边端了过去。
　　虽然宋佳肴还没有好，但是评委们已经迫不及待的看向那道价值三百万的昂贵大鱼。
　　对于这么贵的鱼的诱惑，评委们也不能免俗。
　　秦昌明充分利用了这条昂贵的鱼，所以没有一点被扔掉的，整条鱼虽然被分成了几段，但是却处理之后拼到了一起，而且做的巧妙，不仔细看完全看不出拼接的痕迹。
　　夸赞了鱼的外型之后，众评委都略带颤抖的拿起筷子，这么贵的鱼他们也都是第一次品尝。
　　吃了几口，一位评委微微侧着头，砸吧着嘴看向其他的评委：“这鱼的味道很特别。”
　　“的确，虽然肉质不是很嫩，可吃下去让人觉得从心里那么的舒坦，反倒增添了一种普通鱼没有的风味。”
　　“吃了这鱼，总觉得应该喝点酒，哈哈！”
　　几位评委边吃边议论着，显然对于这条金贵的鱼的表现还是很满意的。
　　宋佳肴这会儿鱼已经快好了，她做的同样是清蒸。不过清蒸桂鱼和清蒸昂贵的金钱鳘鱼，任谁看都觉得这局应该是秦昌明赢了。
　　宋佳肴并不管别人的目光，眼睛一直盯着计时器。随着计时器上指针指到了零刻度，宋佳肴连忙将锅盖打开。
　　里面的两条桂鱼清亮的躺在盘内，徐徐的热气将宋佳肴这边烘托的好像仙境一般。
　　将鱼从盘内拿出，宋佳肴从另外一口锅内舀了一点点用葱和干辣椒爆过的清油，从鱼的身上轻轻的淋了一点点，那油顺着鱼身平滑的皮慢慢覆盖。
　　“完工！”宋佳肴满意的点点头，朝着主持人举手示意，随即按下了完成键。
　　“好！我们的宋佳肴选手也完成了第二道菜，请助手帮忙端到评委席。”主持人的声音再度响起，助手也走过来将鱼朝着评委席端过去。
　　宋佳肴跟过去，只等着评委先评完造型分。
　　“刚刚那金色的金钱鳘鱼闪闪发光，如果被称为太阳的话，那这道清蒸桂鱼就算得上是月亮了。静谧安然，让人有种超然的感受。”
　　“造型上来说真的是无可挑剔，那我们就来尝尝味道吧！”
　　几位评委说着开始动筷，那鲜嫩的白色鱼肉被夹起送入口中。
　　“怎么回事？这鱼怎么会有这样的口感和香甜？这真的是桂鱼吗？”突然，一位评委不顾形象的喊了起来。
　　另外一位评委也惊讶的抬头看向宋佳肴：“宋佳肴选手，我有个问题想问你。”
　　“评委您请问。”宋佳肴礼貌的回道。
　　“你这道清蒸桂鱼究竟用了什么样的材料？而且刚刚你那鱼明明是活的，我觉得这样的活鱼也不可能被腌制，但是这鱼怎么会这么好吃，连肉都是甘甜的，甚至还带着些许的花香，我怎么都想不明白究竟是如何做的？”
　　“的确，这桂鱼本身就是属于刺少肉多，而且肉质十分细嫩味美的食用鱼，只是这桂鱼本身的味道绝对不会这么香甜。”
　　宋佳肴微微一笑：“其实这桂鱼并非普通的桂鱼，这桂鱼是专门培养的。”
　　“哦？”一听宋佳肴这么说，评委们都来了兴趣：“不知道这桂鱼有什么来头？”
　　“评委们一定知道这样一首诗：‘西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。’吧！这首诗中的鳜鱼就是桂鱼。虽然诗里说的桃花流水是指在桃花盛开季节的时候，那个时候的桂鱼是最为肥美的。可是我这道桃花桂鱼是名副其实的。”
　　原来，这桂鱼是散养在小河中的，但是河水虽然是活水，不过两边进口和出口都被只能过滤水的拦网拦着，所以这桂鱼就成了活水养殖。
　　原本只是为了养一部分鱼自家吃，所以圈的地方并不多，而且是分成几个地方，而这片水域的其中一块的上方是那家人的桃园。
　　这鱼一年四季经常吃桃树上落下来的花瓣、树叶，甚至偶尔还会有蜜桃掉落，鱼们哄抢，久而久之这里的鱼也养成了习惯。
　　后来那家人捞鱼来吃，就发现这区域的鱼比他们其它区域的鱼要好吃几百倍，鱼肉之间散发着甘甜的香气。
　　只是，发觉了这个秘密的那家人便效仿，挖了鱼塘来养殖，每天就是喂鱼吃这些，但是那些鱼却失去了那种甜美的味道。
　　后来才想到这恐怕是需要很多要素综合在一起才能实现的，所以依旧只有那一段水域出产这种甜鲜的桂鱼，而且因为一片水域内鱼的总数限制，也无法大批的培育这样的鱼。
　　这一条桂鱼也是一鱼难求，若不是钱雪的父亲跟那家人有交情，估计还弄不来这么两条肥美的桃花桂鱼。
　　“我只不过是用最原始的方法让它呈现出本来的味道，最后用葱油增加它的香味儿，并且掩盖了一些土味儿罢了。”宋佳肴讲完后对着几位评委开口道。
　　“原来是这样，不过，能够这么完美的体现出这道桃花桂鱼的味道，真让我们大开眼界。不仅时间掌握的恰到好处，而且最后的味道也都渗透在其中，后来我才发现，你居然在每一片长鳞片的地方划了细细的小刀口，难怪会这么入味。”
　　“确实不错。”
　　几位评委点着头，看样子每个人对于宋佳肴的表现都觉得非常满意。
　　“好了，现在两位选手的菜都已经品尝完毕，请评委们评分。在评分结果公布以前，我们先进一段广告。”
　　在这边插播广告的时候，评委那边也开始对两道菜做了最后的对比。
　　随着广告完毕，主持人再度开口：“台下的评委们已经做出了判断，现在我们先请评委们对秦昌明选手的这道‘清蒸金钱鳘鱼’的‘色’来进行评分。”
　　不用看也知道，论外型和色泽，这道菜绝对是上品，所以秦昌明的评分牌上显示出了大大的“五分”。
　　“恭喜秦昌明选手在‘色’上赢得满分五分的成绩。接下来请评委们对宋佳肴选手的菜进行评判。”
　　宋佳肴也同样获得了五分满分的成绩，对于前面大家都没有太多的异议，因为很直观，连台下的观众都看得出来。
　　“香”的对决也同样平分，之后就是最为关键的“味”对决。
　　之前宋佳肴也是在这里输掉的，而这局比赛秦昌明使用的又是非常昂贵的金钱鳘鱼，所以大家的目光都集中到了这里。
　　“现在比分又和之前的一样，都是满分对满分，那这个‘味’的对决究竟会是谁获胜，又或者是平局呢？价值三百万的金钱鳘鱼赢，还是在桃花活水中成长的桂鱼赢呢？我们马上就来揭晓答案。”


第一百七十章　超豪华食材
　　随着主持人充满悬疑的问题落下，秦昌明的评分牌上再度出现一个满分五分，全场都欢呼起来。
　　秦昌明再度满分，也就是说赢的机会更大一些。
　　可随即，宋佳肴的评分牌上也出现了一个大大的五分。也就是说，宋佳肴和秦昌明这局目前为止平了。
　　“喔！现在出现了平分情况，我们现在要把分数重新评一遍了，有请助手协助评委重新整理一下评分。”
　　主持人说完，静等了几分钟之后，评分牌上的分数全部重新变化了一番。
　　秦昌明和宋佳肴在“色”“香”上的分数依旧相同，只是到了“味”上，秦昌明的评分牌上显示的是四点拔分，而宋佳肴的评分牌上，依旧是大大的五分。
　　“结果出来了，秦昌明选手很可惜，只差了一点点，那么第二局的获胜者就是：宋佳肴选手。”
　　“哇！佳肴赢了！”台下宋佳肴的朋友都欢呼起来，而从比赛最初就开始支持宋佳肴的那些人也都欢呼起来。
　　“现在我们的比赛出现了很平均的局面，那么我们的胜负看来就需要最后一局来决定了。”主持人等下面的人声稍稍安静一下之后继续说道：“下面就进入我们的最终对决！请我们的助手来置换餐具。”
　　主持人说完开始进广告，而台上的助手则开始更换之前使用过的东西。
　　秦昌明用手帕擦了一下额头的汗，没想到宋佳肴居然凭借一个桂鱼赢了他这价值几百万的金钱鳘鱼，已经是最后一局了，秦昌明知道这局自己必须要赢。
　　将手帕塞进裤子口袋，随即从里面摸到了一个硬币大小的小瓶。秦昌明的手用力攥了攥，随即把小瓶拿了出来。
　　原本以为跟宋佳肴的对决根本用不上这个东西，可是没想到宋佳肴居然会让他用到这个东西。
　　不过，有了这个，宋佳肴再也不可能赢过自己了。
　　厨具全部换好，主持人宣布最后一个比赛开始。
　　不知道是不是巧合，这次两个人似乎都是要做汤，只见秦昌明拿出了很多名贵的食材，而宋佳肴则是拿出了很多骨架之类的东西。
　　比赛宣布开始之后，所有的人都纳闷的看着宋佳肴。
　　倒不是宋佳肴用了什么昂贵的材料，而是宋佳肴用的东西实在是太常见了，基本上宋佳肴的那些食材在菜场上就能买到，如果是这样，还需要食材供应商的钱家出面吗？
　　不过有了之前桃花桂鱼的事情，谁都不敢小瞧宋佳肴的这些普通的食材。
　　不过这次众人确实是想多了，宋佳肴的这些食材还真的只是菜场能买到的普通食材，唯一不同的就是所有的食材都特别的心想，就连鸡骨架那都是早上宰了鸡之后剃下来的。
　　宋佳肴把这边准备的食材都扔进锅里，又把生姜、冰糖之类的调味品和辅助食材都扔进去，然后就盯着锅子慢慢的熬。
　　这熬的过程实在是无聊，所以观众们又重新被秦昌明那边吸引了过去。
　　秦昌明这次用的食材看上去都非常棒，极品的鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚，从外观上就绝对的震撼。
　　那鲍鱼很大，野生的六头鲍一般需要八年左右才长成，而秦昌明拿出的这几个鲍鱼是标准的野生两头鲍，可想而知有多珍贵，这样的鲍鱼味道会更加的浓郁鲜美。
　　再看海参，是长筒状肉刺大的极品梅花参。因为个体大且肉质肥嫩，也非常适合炖汤。
　　另外的鱼翅也是使用了最顶尖的天九翅，就连鱼肚也是用了色泽明亮、张大体厚的鲟鱼肚，任谁看来这些都是属于上品，有了这些高品质的食材怎么会烹饪不出美味。
　　随着比赛的开始，秦昌明就在处理那些极品食材，所以显得非常忙碌，尤其那难得一见的高品质食材简直让人赏心悦目。
　　摄像机的镜头一直追逐着秦昌明案板上的食材，一时间秦昌明那边成了万众瞩目的焦点。
　　宋佳肴倒是不着急，她有条不紊的进行着自己的动作，时不时的看看时间，随后往锅里丢一两样食材、佐料，看样子就好像已经放弃了比赛一般，只是悠哉的做的自己的事情。
　　时间一分一秒的过去了，秦昌明和宋佳肴所做的汤都开始散发出别样的香味儿，引的离着最近的内场人员都不住的抽鼻子。
　　“我们的两位选手看样子已经接近完成的尾声了，请大家再多耐心的等待一会儿，广告之后我们马上回来。”主持人见两边都开始收尾工作了，连忙朝着观众说道。
　　“我的完成了。”秦昌明说话的时候，手轻轻的扭开了一个小瓶，那小瓶夹在手指间，瞅准时机就要往下倒。
　　台下的灶神此时看的一清二楚，手弹了弹，那已经微微倾斜的小瓶子里的东西，立即就一滴都不见了。
　　秦昌明倒了一会儿，用眼角的余光看了一眼手里的瓶子，里面已经空空如也，心里终于踏实了，随即把小瓶扭上重新放到口袋里，他绝对不会留下任何东西在场上的。
　　可就在秦昌明把小瓶放回口袋的瞬间，那小瓶又重新恢复了原本满满的液体。只是小瓶子已经放进了口袋，秦昌明并没有看到发生的一切，只是信心满满的按下完成键，随即要求主持人将他的菜品端过去。
　　菜被助手稳稳的端到了评委席上。
　　“我的这道菜名为‘鲍参翅肚羹’，希望几位评委能够喜欢。”介绍完毕，秦昌明就站到了一旁，等着评委们观察。
　　这会儿的宋佳肴的汤也已经出锅了，只是看样子她似乎还没有完成的样子。没有按下完成键，而是从旁边弄了好多渔网一样的东西过来，这是刚刚等时间的时候宋佳肴一点点的绑的。
　　之前观众们都不知道她弄这些是做什么的，有的人甚至真的以为宋佳肴放弃比赛了，等看见宋佳肴用绑好的纱网开始过滤，纱网用完又换纱布，纱布用完加一层纱布继续过滤才明白她刚刚做那些有什么用。
　　只是，虽然明白了意图却不知道到底为什么要过滤的这么干净，而且这样一来，宋佳肴这里看上去不像做饭，倒像是在做实验了。
　　不过这会儿秦昌明已经完成了，评委们也不会一直等宋佳肴的菜完成，在主持人的声音提示下，开始品评秦昌明的这道“鲍参翅肚羹”。
　　盖子被打开，浓郁醇厚的香味儿飘了出来，那是各种极品食材的芬芳。
　　评委们不由得食指大动，面对如此多的顶级食材，怎么能不心动。
　　“色”“香”根本不用说，就是“味”也绝对不会差，毕竟