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重生之食味天下-第109部分
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休息的时候，导演摸着下巴看着刚刚拍戏的内容，陷入了沉思。
“嘿！怎么发呆了？”编剧站在导演旁边，拍了他肩膀一下。
导演回神，看到是编剧，让他看看刚才拍的几场戏。
“怎么啦？虽然演技还是比较稚嫩，但是也挺不错的了。”编剧一脸的不明所以。
“这一幕，我觉得有点不对。”导演按了暂停键，停下的正好就是几个主演吃甜品的情景。
编剧仔细来回看了几遍，也跟着导演一起摸起了下巴，“听你这么一说的话，好像确实哪里有点不对的样子。”
灵光一闪，编剧道：“你这是看过了真的，就觉得假的不得劲了。之前那个叶蓁姑娘带来的食物所有人吃的时候脸上洋溢的才是真正美味的感觉，后来你拍摄的，都是他们靠着刚才回忆表演出来的。”
年轻导演也想到了，“我就说哪里不对劲！”
不过，这种情况，也不能说他们演的不好……
编剧笑眯眯的对导演做了个眼色，示意他看向还好奇的观察剧组情况的叶蓁。
导演和编剧本来就是好兄弟，多默契啊！编剧一个眼色，导演就知道他什么意思了。
导演走到还在聊天的叶蓁、温茜还有宁玉旁边，露出了如同青涩的小男生的微笑。
编剧跟在旁边，虽然吐槽导演的〃演技〃就只会这一套，行动上也是露出了请求的微笑。
“叶蓁，我能请你帮我们一个忙吗？”年轻的导演轻声问道。
“什么忙？”叶蓁好奇的看向导演。
“是这样的。”导演解释道，“刚刚你也看到了，他们拍吃甜点的那一幕比较艰难，我觉得拍的还是不太满意，不够真实。所以，我想问一下，你会……做蛋糕吗？”
刚刚还在和叶蓁聊天的温茜还有宁玉，听到导演说不满意的时候，还有点不开心，但是听到导演的最后一句话，温茜和宁玉的眼睛亮了。
不知道什么时候凑过来的男一徐秋白还有男二眼睛也亮了。
他们看向导演，眼睛里散发出同样的光芒，“我们也觉得刚才拍的不是很好！”
叶蓁：“……”
第218章 红丝绒蛋糕
一谈到帮忙做吃的，叶蓁就认真了起来。作为特级厨师，京城超级受欢迎的餐厅食味的掌厨人，要叶蓁帮忙做甜品，也不是随便说说就可以的。
年轻的导演杨西城肉痛的问了向她专门定制甜品的价格，叶蓁也没有虚报，看在温茜的份上，叶蓁还打了折扣。
就算是这样，叶蓁最后的报价也让杨西城吸了一口凉气。
但是最后，杨西城为了网剧的效果，以及不知道是不是存在的额外因素，还是自掏腰包向叶蓁订购了一款甜品，嗯，指定要的是红丝绒蛋糕，五份，除了网剧需求，最后剩下的一份……大家都懂的。
能靠着导演出资享受到美味福利的主演们完全没有意见，有好吃的就可以了，多演几遍他们也是可以接受的。
但是在一旁的编剧不乐意了，这什么情况，明明大家在一起讨论的，你们都有的吃但是我没有？！还是不是兄弟了？！
编剧看向导演，发现导演正可怜兮兮的摸着自己的皮夹，原因很明显，把所有资金投入网剧的导演手里快没钱了。
想到这里，编剧也知道自家兄弟的难处，也就没说什么，自己向叶蓁也定了一份红丝绒蛋糕，看别人吃的到自己吃不到那可不行。
导演指定要求红丝绒蛋糕，是因为这种蛋糕本身从颜色上就很迷人，红与白相间的色彩，充满了诱惑的气息，导演觉得这种蛋糕和妖怪的主题特别配。
叶蓁脑海里倒是有红丝绒蛋糕制作的食谱，但是还没有亲自试验过。
不过既然人家都付了高价，叶蓁也不会让他们吃亏，即使是蛋糕，叶蓁也会做到最好。
剧组正好借的是一家真正的甜品店，里面所有的工具都是齐全的，只不过食材需要在食材网站上订购，然后等人家送过来。
等到食材送过来，叶蓁进到这家甜品店的厨房，在外面一众所有人的期待中，开始做红丝绒蛋糕。
当然，作为导演和编剧以及主演，这几个人还是抢占了有利位置，在厨房的门口徘徊不去，想看看蛋糕是怎么做出来的。
杨西城导演一脸的正义：作为导演，要为镜头里出现的每一个道具负责。并且……钱是我付的。
编剧：作为所有人里最了解剧本的人，我需要看看这做出来的蛋糕和剧情是不是很搭。
四位主演：我们只是想凑热闹而已……
叶蓁开始行动了。
整块的黄油在室温的软化下渐渐显得黏腻，加入上好的绵白糖，轻轻的用筷子先搅拌均匀，然后再用打蛋器把加了绵白糖的黄油打发到呈现发白蓬松的状态。
打发黄油的过程中，叶蓁将事先打好的鸡蛋液分三次倒入黄油中，继续打发。再加入些许红酒、海盐以及香草粉末调味，搅拌均匀。
接下来就是重点了。
叶蓁在打发的黄油中加入了红曲粉，红曲粉的颜色能让做出来的蛋糕呈现漂亮的红色，并且红曲粉本身的食用性也不会影响最后红丝绒蛋糕的味道。
在杨西城等人的眼里，就是叶蓁在一个大碗里加了一点这个，又加了一点那个，不断的用打蛋器进行搅拌，最后只加了一点点的红曲粉，整个打发之后的混合物就成了漂亮的大红色。
“可以再稍微深一点，那种充满诱惑的酒红色最好。”杨西城在门口看着，按照自己对于剧本的意见提了点要求。
你付钱了你说了算。叶蓁从善如流，再往里稍微加了一点红曲粉，重新搅拌出来，就呈现了更深一点的酒红色。
将可可粉、低筋面粉按比例混合，过筛之后，先搅拌均匀，然后把一定量的脱脂牛奶先倒在量杯里。
把过筛的粉类取其中的三分之一放入黄油糊中，搅拌均匀到无干粉的状态，这时的黄油糊已经暂时脱离了粘稠的状态。
把量杯里三分之一的脱脂牛奶倒进面粉糊，搅拌均匀。然后把之前剩余的粉类倒二分之一进去，搅拌均匀，再倒入一半的脱脂牛奶搅拌。最后把所有的粉类倒进去，搅拌均匀之后把剩余的牛奶都倒入，再重新搅拌。
经历了分为三次的面粉添加以及牛奶添加，一次次的搅拌均匀，最后做出的面糊细腻而充满了诱惑性的光泽。
如同丝绒一样的质感和明亮的光泽度，不仅导演和编剧被迷惑住了，宁玉和温茜两个女生都喜欢的眼睛发光了。
“好漂亮的颜色啊！”不知道是谁在感叹着。
叶蓁什么都没有听到，她的注意里全在手上酒红色的面糊上，把面糊放进烤箱，上下火160度，定时五十分钟，搞定。
接下来是奶油的部分了。
叶蓁取奶油奶酪放进盆里，等待软化。用打蛋器搅拌均匀。
另取一个盆，放入黄油，等待软化之后，加入绵白糖，打发至蓬松发白的羽毛状。
把打发的黄油和奶油加到一起，加入香草精之后，搅拌均匀，再放到冰箱里冷藏一会儿。
接下来就是等待了。
随着烤箱的温度，面糊可以看见正在逐渐的膨胀开来，香味，也逐渐清晰可闻。
临近厨房的几个人齐刷刷的闭眼，吸气，然后发出一阵满足的叹息。
离得远点的，因为导演主演都不干活而显得有点无所事事的工作人员们，因为闻到的香味若隐若现，反而更加的让人想的抓心挠肝。
“蓁蓁，马上要好了吗？”香味的刺激下已经忍不住咽了好几次口水的温茜问道。
叶蓁看过去，不只是温茜，站在门口的所有人都眼巴巴的等着叶蓁回答这个问题。
“还差最后，把蛋糕装饰一下，就可以了。”叶蓁回答。
“太好了，额，我是说，希望您能够把蛋糕做的充满美丽而诱惑，这样比较符合主题。”编剧本来只是单纯的为马上可以吃到而欢呼，看到导演的眼神看过来又马上改口说道。
叶蓁点头，红丝绒蛋糕的颜色本来就具备了这样的效果，只需要在最后的装饰上稍稍的再点缀一下，就差不多了。
就在蛋糕的香味越来越浓郁，厨房外的工作人员们啃着小零食蠢蠢欲动的时候，烤箱设定好的时间终于到了。
把烤好的蛋糕胚取出，酒红色的一整块，散发着浓郁的香气。
稍微冷却一下之后，叶蓁把蛋糕陪横切成四层，然后用冷藏过的白酪，一层红绒蛋糕，一层白酪，这样铺上去。最后，在最上面的红绒蛋糕上，裱上漂亮的装饰还有白玫瑰花。
这样的外表，看起来虽然精致，但是还不够，还没有到达极限。
叶蓁的动作利落而充满了美感，〃刷刷刷〃的，只有三刀，一整块的红丝绒蛋糕就被均匀的分成了六块。
取出其中一块，放到白瓷的碟子上，红白相间的颜色，看似简单，但是细细观赏下去，又觉得极具美感。最上边白奶油裱出的一朵玫瑰花放置的恰到好处，红与白的极致诱惑下，充满了血色浪漫的味道。
甜蜜的香气蔓延出来。
叶蓁把所有的蛋糕装盘，然后端了出来。
周围人的注视下，六份精致而充满血色浪漫的红丝绒蛋糕格外的显眼。
“就是这样，这就是我想要的！”导演跟在叶蓁的后面，忍不住的拍了好几下编剧的背，编剧被拍的咳嗽了好几声，默默的翻了一个白眼，然后注意力也集中到了漂亮的甜品上。
叶蓁所过之处，能够清楚的听到看到的人发出的抽气声。
“啊啊啊，怎么可能有怎么漂亮的蛋糕！真的是现场做的吗？？！”
“快快，拍几张下来，等下发朋友圈。”
“真可惜，这么好看的蛋糕，有的看没得吃。”
“啊啊啊是红丝绒，红丝绒赛高！”
“妈妈呀我看到了做蛋糕的小仙女。”
“不就是要膝盖吗？拿去。只要给我吃一块蛋糕就好！”
……
蛋糕正好分成六份，四份是拍摄所需，一份是编剧自己掏钱，最后一份……是导演假公济私给自己吃的。
当然导演杨西城是不承认自己在假公济私的。他表示，他需要先试吃一下味道，才知道这蛋糕能不能表达出他想要的味道。
杨西城呆楞的看着放到手上的一盘漂亮到极点的红丝绒蛋糕，鼻子里还能不断地闻到蛋糕的香甜气息。
红与白，简单与复杂完美结合的红丝绒蛋糕，是将所有滋味完美融合的典范。
光从外表上看，这块蛋糕就带了诱惑的色彩，酒红色的丝绒般的感觉，仿佛让人置身于几个世纪以前，欧洲古堡神秘的血色盛宴，神秘而诱惑。
用勺子轻轻挖下一勺，放进嘴里，充满神秘色彩的甜品其味道也充满了复杂的滋味，包含了酸、甜、咸集中非常强烈而丰富味道的混合，不是粗制滥造的堆砌在一起，而是巧妙的融合，展现出了其独一无二的奇特滋味。
在旁边的编剧的眼里，仿佛自己的好兄弟，杨西城同学在咽下蛋糕的一瞬间，变了一个人一样，从一个〃戏精〃的二货青年，一瞬间变得有些贵族气质，当然只是一瞬间，还是旁边蛋糕美丽的加持，之后又马上恢复了原来的样子。
只吃了一小口，在众人期待的目光下，杨西城睁开眼睛，然后摸着下巴开始沉思。
这么多年的好兄弟，编剧莫名的有了一点不好的预感。
“我忽然有个大胆的想法。”果然，编剧听到那边的杨西城突然冒出这么一句话。
“不，求先别说。”编剧捂脸。
当初就是这样，有一天他忽然看到杨西城闭眼沉思，等睁开眼睛，他就说道：“我有一个大胆的想法……”
然后杨西城就告诉编剧他想要拍一步关于妖怪的都市网剧。编剧作为兄弟就陪他一起奋斗到了现在。
但是，在现在这个情况下，杨西城又一次重复了当时的场景，并且说了和当初一样的话，让编剧不得不怀疑杨西城又有了新的拍摄想法。
“等一样，我和导演有事先商讨一下。”编剧拉着导演去了办公室讨论了近半个小时，回来之后，导演脸上还带了点不情愿，但是没有再说他那个〃大胆的想法〃到底是什么。
这段吃蛋糕的戏也在叶蓁红丝绒蛋糕的美味加持下，几位主演本色演出中成功结束了。
不过叶蓁走的时候，无论是导演编剧还是主演他们都细细的询问了叶蓁餐厅的位置。叶蓁把食味的APP分享给他们，这一趟下来，不仅赚了钱，还招揽了一波新客人，也算不亏了。
第219章 水煮鱼
探班结束之后，叶蓁的食味继续营业，回归平淡。
只不过，偶尔会有眼熟的小助理跑来打包食物。
留了电话给叶蓁的杨西城导演也给叶蓁打过电话。
原来，之前他那个暂时停下来的〃大胆的想法〃，就是他在吃到叶蓁提供的红丝绒蛋糕之后，瞬间有想要拍一部美食剧的想法。
不过，因为现在手上的妖怪都市剧还只拍了一半，加上好兄弟编剧同学的〃制约〃，这个想法只好暂停下来。杨西城在电话里还强调了自己非常想要拍摄一部美食剧的愿望，并且希望到时候叶蓁能够提供技术指导，最好做美食的部分能做替身拍摄就更好了。
对此，叶蓁的回答是，“等你的妖怪都市网剧能火爆再说吧！”
川蜀地区回来之后，叶蓁的食味里也开始出现了川蜀地区的美食。
今天，叶蓁准备的就是一道热气腾腾的，充满麻辣味道的菜品，水煮鱼。
选择鲜活的草鱼，把鱼杀好洗净，然后剁下鱼头和鱼尾，叶蓁的飞雁刀插入鱼腹，翻转两下，就把鱼骨顺利的剔除。
剩下两片完整的鱼肉，叶蓁将其片成大小相等的薄薄的鱼片，剩下的鱼排剁成几块备用。
将片好的鱼片放在一个大碗里，加少许的盐、料酒、生粉以及一个蛋清，徒手抓匀，腌制一段时间，头尾以及鱼排放在另一个碗里，同样的方法进行腌制。
锅里倒水，烧开，然后将清洗干净的豆芽先放进去烫一下，然后捞出放到一个大盆里，稍微撒上一点食盐，备用。
把水倒掉，锅里重新放油。水煮鱼需要的油量是平时炒菜需要的三倍左右，大火加热，等到油热之后，先在里面放上三勺豆瓣酱以及切好的剁椒爆香。
〃刺啦〃的一声，香味瞬间就冒出来了。
“哟！今天的菜是重口味的啊。”李潇循着香味走了进来，身边跟着莫愁。
这狗粮两人，自从宣布在一起之后，除了必要的出去工作出差等情况，一直是孟不离焦的。而李潇作为食味的常驻顾客，可以说在日常开业，每天至少有一顿饭叶蓁是可以看到莫愁还有李潇两个撒狗粮的。
李潇本来没见过家长的时候还有点虚，自从上次莫愁打定主意带李潇见家长之后，虽然李潇在莫家受到了包括莫海以及莫老爷子一大堆人的敌视，但是因为有莫愁这个终极武器在，所以最后莫家的男人们还是暂时性的认可了李潇。
自此之后，李潇和莫愁两个就开始正大光明的秀恩爱了，让叶蓁以及食味的客人们吃足了狗粮。
对此最不满意的不是身为莫愁弟弟的莫海，当然他身为莫愁大魔王手底下的被压迫者，莫海的不满意也起不了什么作用。
王大少是对这个秀恩爱情况最受不了的人了。
关键在于，他和李潇是好兄弟，两人也差不多年龄。在李潇已经脱离单身狗行列的时候，身为一个二代的王大少还没有女朋友——这简直不能忍！
王家的父母也是知道李潇的，在了解到儿子的朋友已经成功的交到女朋友都见过家长之后，王老爹以及王家老妈开始了新一轮的催婚。
不提这些催婚什么的糟心事儿，叶蓁朝李潇和莫愁点了点头，也不理那对儿自顾自秀恩爱的如同连体婴一样手挽手的情侣，叶蓁的注意力继续放在自己的炒锅里。
锅里的香味已经冒出来了，叶蓁往里面加入切好的姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。
这个时候冒出的烟就有点呛人了，辣味熏的叶蓁面色有点泛红，叶蓁将之前腌制的鱼头鱼尾以及鱼排都放进锅里，转大火，翻炒均匀之后倒入料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量。
加入一些热水，放入食盐调味，等到热水烧开，锅里红艳艳的一片，气泡〃咕噜咕噜〃的不断的冒出来，又炸裂开来。
叶蓁把切好的雪白的鱼片用筷子一片一片的加起来，放进锅里，再用筷子不断的在锅里拨弄两下，防止鱼片黏连在一起。
这时第二批客人到了，附近4s店的陈老板带着俩兄弟进门了。
“嚯！水煮鱼啊！这个好，配着酒一起吃更好。”陈老板带的两个兄弟也是酒友，在陈老板说这话的时候连连点头。
“这叫一个香！陈哥，这家店里的酒真好喝？”陈老板带来的两个兄弟是今天刚到的京城，还没来食味吃过东西，所以在闻到水煮鱼的香味之后，反倒开始担心起了酒的质量。
“这叫什么话？！你陈哥推荐的酒那能有差的？你可不知道，前段时间世界级的美酒品鉴会，这家老板酿的酒都进了世界一百名以内了。”陈老板说这话的时候，一脸的骄傲，仿佛是自家的孩子考试得了第一名似的。
旁边陈老板带来的两兄弟，同样憨厚的脸庞，长得很像，是亲兄弟。只不过一个个头高一点，一个个头矮一点，和陈老板是一个村里出来的，这回跑生意正好来京城，才来找陈老板聚聚的。
一听这里的酒都能进世界一百强了，兄弟两个立马就用〃高山仰止〃的眼神看向叶蓁，同时水煮鱼的香气传了过来，让两兄弟不由的吞了一口口水。
说到酒，陈老板转头，看向还在做菜的叶蓁，“小叶老板，你这当初酿的罗浮春可以出售了没？”
叶蓁点头，“已经可以喝了，但是因为酿造的材料的关系，罗浮春的价格更贵一点。”
陈老板有一段时间没来，倒是不知道罗浮春已经可以买到了。事实上，罗浮春的价格已经不能说是〃贵一点〃而已了，比店里出售的竹叶青都要贵三倍。
不过这也是可以理解的，罗浮春已经是紫色品质的酒了，当然比蓝色品质的竹叶青更加好喝，价格高是正常的。
显然陈老板也是这么想的，财大气粗的陈老板一挥手，道：“先给我来个三壶！”
叶蓁点头，示意旁边的严亦如负责去取酒给陈老板他们。
就说话的这几分钟，鱼片已经完全熟了，叶蓁将煮好的鱼以及全部的汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
然后叶蓁另取一锅，在锅里倒入油。待油热后，关火先晾一下，然后加入切好的花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
等到辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。一盆水煮鱼就可以端上桌了。
一盆水煮鱼加上八宝豆腐和凤尾虾，三道菜端到李潇和莫愁他们桌上。
作为新菜的水煮鱼最是吸引人，李潇这时候显现出了吃货本色，从红艳艳的汤水里捞出一块雪白的鱼片，放到嘴里就是一口。
然后满足的扒了两口饭，咀嚼，继续咀嚼。一点儿也没发现对面的莫愁嘴里吃着鱼片的同时还瞪了他一眼。
鱼肉在麻辣的汤水中沉浮，放进嘴里，入口即化，极其的鲜嫩。
麻辣的滋味恰到好处，既不会太油腻，也不会辣的发苦，轻微的麻辣刺激了味蕾，让人有一口下去再来一口的欲望。
第二盆水煮鱼也很快到了陈老板他们的桌上。
香辣可口的鱼片，搭配香醇的罗浮春，嘶——
店里的客人开始多了起来，受水煮鱼热辣的气息影响，店里的客人们吃着水煮鱼都不由的开始冒汗了。
时不时的因为太辣而喝上一口山泉水，稍微缓了缓，继续再战。
＊＊＊
时间一天天的过去。
叶蓁的食味依然火爆非常，每天想要进去吃饭都需要在APP上经过一场激烈的〃厮杀〃。
学校里的考试已经不能阻挡叶蓁的步伐了，通过自学，叶蓁现在无惧任何考试，所以也就在期末考试的时候回去一趟。
晃晃悠悠的，叶蓁不知不觉的就成为了一个大三的学生。
等到温茜拍的关于妖怪的都市网剧开始在网上播出的时候，叶蓁听到了一个消息。
据说，有一个一流厨师越级挑战成名已久的麟级厨师，周凌。厨艺对决的主题是冬瓜盅。
看到被挑战的人是周凌，叶蓁就有了不好的预感。
果然，没多久，叶蓁就接到了袁昆的电话。
“是小寒。”袁昆开口就说了这三个字。
然后就是沉默。
“有可能吗？”沉默了好一会儿，袁昆再次开口，问道。
说实话，叶蓁也不知道，“很难！”
这是叶蓁回答的话，一个一流厨师，想要赢过麟级厨师，这太难了，几乎是不可能的事情。
小寒太急了，太赶了。
他现在厨艺进步的速度，可以说已经达到了他的极限。如果他已经成为了特级厨师，已经领悟了意境，在主题已经确定的情况下，还有一成的可能获胜。
但是现在，如果小寒的水平仅仅是一流厨师的话，他获胜的概率大概只有百分�
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