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重生之食味天下-第110部分
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但是现在，如果小寒的水平仅仅是一流厨师的话，他获胜的概率大概只有百分之一。
第220章 巧合
小寒的家离面馆不是很远，是一间破败的民居，只有一室一厅一个卫生间，只是把一个卧室加了一张床用帘子隔成两间而已。
小寒现在躺在自己的床上，一点儿也睡不着。
他没有想过会这么早就和周凌对上。
自从进行过厨艺等级考核之后，小寒顺利的在一家饭店里找到了工作，虽然因为年龄的关系只是在饭店里作为隐形的厨师。他刚满十六，虽然不是童工了，但是太过于年轻，老板也不能直接把自己的饭店生意交到一个小孩子手里。并且小寒还在上学，所以只接受周末以及每天晚饭的时候的工作。
但是能有各种食材让他可以练习，还能拿到工资，这是他所满意的工作。
本来，小寒家里就吴瑜的小面馆，要负担生活以及小寒的学费，只能勉强维持罢了。
小寒拿到厨艺等级资格，找了个工作之后，家里的负担一下子就减轻了不少，吴瑜和小寒在生活上也好过了许多。
小寒本来想着，学习工作之余，全力练习当初叶蓁让他看到的那道冬瓜盅，等到把这道菜练习到极致，就去挑战周凌的。
但是时间没有给他机会。
他们和周凌碰到了，面对面的。
当初厨艺等级考核的时候，小寒就差点被周凌发现，如果不是袁昆帮忙遮掩过去，加上那个时候周凌正陷于紫金饭店行政总厨的争夺，估计早就发现小寒了。
前几天，只不过是正好放假，小寒心血来潮的想去接一下去菜场买菜回来的母亲，等到两人回到家，就发现后面跟着一辆车。车上走下来的，正是周凌。
＊＊
要形容周凌此刻的心情。
那就是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。
周凌在行政总厨的争夺中失利之后，自己开了一家名为〃御膳房〃的餐厅，主打满汉全席。现在的情况，也只能说不好不坏吧！
毕竟店新开，还需要时间来做出名气。而京城是最不缺美食店的地方了，要从里面脱颖而出，需要一定的契机。
这天，周凌和自己的徒弟开车去参加一场小型的厨艺交流会，准备去露一手。
“师傅，今天的交流会也是去展示厨艺吗？”开车的徒弟问着师傅周凌。
周凌本来在紫金饭店的时候，那是被食客们追着想要让他做点好吃的。
现在从紫金饭店出来了，周凌虽然开了一家新店，但是和紫金饭店肯定是云泥之别。原本那些食客们也就几个老客户愿意专门来找他吃饭，其他的还是需要重新开始经营。
“哎，只怪最近没有什么大型比赛，师傅没机会把御膳房的招牌打出来。”周凌叹了口气。
原本在紫金饭店的时候，虽然管着后厨，但是大部分时候他只要做出美味的食物就可以了，不需要在经营方面费心思，毕竟有老板管着。
现在轮到他要经营一家大型饭店了，就有点忙不过来了。还是最近稍微理清楚了一点，周凌把权利分给手下的各个经理，才稍微有点空闲，找机会去打响御膳房的知名度。
“以师傅的厨艺，咱们御膳房出名那是早晚的事儿。”徒弟脸上露出憨厚的笑容，适当的再加点崇拜的眼神。
这个徒弟名字叫做张浩，是周凌多年前就收的，虽然厨艺天赋平平，但是胜在吃苦耐劳，并且听话。有这么一个徒弟跟在旁边，让周凌省了不少事儿。
周凌听到张浩的恭维，不由的嘴角露出一点笑容，道：“小浩啊，你放心，师傅那点手艺，将来都会教给你的。唉，这么小的交流会，能有什么高手！如果不是说有电视台采访，我才懒得过去。”
张浩在旁边附和着，内心疯狂吐槽，丫的还以为自己天下无敌了！都被人赶出紫金饭店了还一副很狂的样子。要不是为了你这点手艺，鬼才懒得奉承你！
车子缓慢的在街道上开过。
路上，就看到一个女人提着菜篮子迎面走过。
本来，周凌还没有发现什么。毕竟，这么几年过去，辛苦操劳之下，吴瑜已经从之前的保养的很好的美妇人变成了一个脸色发慌皮肤粗糙的普通妇女，从发型到穿着，和过去没有一点儿相似，不仔细看完全认不出来。
但是。
就是有那么巧。
前面正好一个红灯，车停了一下。
周凌无聊的看着外面路边的风景。
而外面，吴瑜买菜归来，小寒正好出来接自家母亲。
就一眼。
周凌正好在那个时候往车窗外面看了一眼，就认出了小寒。
小寒虽然比当初周凌见到的时候大了一点，但是脸上的轮廓都没有变，并且长相和他的父亲是无比的相似，只是稚嫩很多。
这种情况，周凌肯定是选择看清楚一点，毕竟这可关系着他没拿到手的遗产。
再仔细看看，就发现那个老气的妇女，居然是他的弟妹吴瑜，这不就是他找了很多年的吴瑜和小寒母子吗？！
周凌乐了，老天爷总算还是眷顾了他一回。
周凌忘了他那个本来就有点看不入眼的小型厨艺交流会，吩咐自家徒弟，“跟着那母子两个，看他们到哪里去。”
“师傅？”张浩疑惑的看向周凌，“那交流会……”
“我说，跟着他们两个！”周凌此刻仍然面带笑容，但是却给张浩带来了很大的压力。
“好，好的。”张浩调转车头，远远的缀在小寒母子两个后面。
＊＊
车子停下来了。
周凌惊讶的看着眼前的这一家小面馆，破破烂烂的，连个招牌都没有，如果不是有人坐在外面吃面，都无法相信这会是一家面馆。
周凌下车，走进面馆。
“客人，请问要吃点……”吴瑜抬头就是一愣。
她当然不会认不出周凌是谁，一瞬间，她的脸色就变得煞白。
“你……”吴瑜似乎站不稳一般，后退了两步，被旁边的小寒扶住。
“弟妹，小侄子，好久不见啊。”周凌笑的一脸温和，似乎和他们之间从来都没有什么纠纷。
“请你离开，这里不欢迎你！”吴瑜的嘴唇动了动，说不出话来了，小寒挺身站到吴瑜的前面，看着周凌说道。
“哦？”周凌看着小寒，相似的面容让他想到了自己的养父以及弟弟，当初在养父的病床前，小寒的父亲也是这样的表情，要求他离开的。
“弟妹啊，当初明明约定好了，以我和弟弟的厨艺对决来决定老爷子的遗产归属，弟弟去世之后，你们躲了这么久了，这约定也应该履行了吧？！”
看小寒一副不欢迎自己的样子，就知道吴瑜一定把双方的纠葛都告诉他了。
这样也好，周凌也不想多啰嗦，他已经迫不及待的想拿到老头子的遗产了。
周家的家传食谱……一定能让他的厨艺更上一层楼！
“当初的约定是小寒的爸爸和你比试，但是小寒爸爸已经去世了，你怎么可以还用这个约定来找我们母子……”看着年幼的儿子挡在自己的面前，吴瑜也鼓起了勇气，站了出来。
“这我可不管，总不能因为这个，就让我什么都拿不到吧。不如这样，弟妹，你看反正你家也没人能继承食谱了，老爷子的遗产你直接答应交给我，我保证，把我的厨艺都交给小寒怎么样？”周凌已经有点迫不及待了。
“不可能！”吴瑜道，“我不信你。”
“那不然我给你钱，你这个样子，和小寒这些年来日子过得也不怎么样吧？你说个数，一百万，两百万，还是三百万？”周凌又开始利诱。
这回吴瑜和小寒连回话也不回了。
店里原本零星的两个客人，看着这吵起来的架势，不知道什么时候，已经把钱压在面碗的下面，悄悄的离开了。
不过，即使吴瑜和小寒不回话，只要找到这两个人，也就好办了。
周凌道：“你们不同意我也无所谓，反正人找到了，我想律师保存老爷子的遗产这么多年，也觉得烦了。只要我按照约定，提出厨艺对决，你们两个无论谁上，最后赢得还是我。哦对了，你们知道我已经找到游鱼刀了吗？就凭这个，老爷子的遗产也该归我……”
“不用说了！”小寒打断了周凌的话。
“怎么，同意要钱了？”周凌露出一丝笑容。
“我，申请和你进行厨艺对决，对决的主题是，冬瓜盅！”小寒一边说着，一边打电话给袁昆，把自己申请厨艺对决的事情告诉他。
“你已经是有等级的厨师了？”周凌一听，就皱了皱眉，随即松开，说道，“行！未免你说我以大欺小，所有的规则让你来定。”
说完，周凌再次看了一眼这个破旧的小面馆，说了一句“希望你不会后悔”之后，就坐上张浩的车，离开了。
＊＊
袁昆接到小寒的电话，很快就赶过来了。
“小寒，你真的要厨艺对决？”袁昆小心翼翼的问道。
“嗯。”小寒的眼神里充满了锐利，“他都已经找上门了，我不答应他也会想办法让我答应的。”
“唉。”袁昆叹了口气，“你可以再拖一下，咱们可以想办法再把厨艺对决延后一段时间……”
“袁伯伯。”小寒说道，“我知道你们都是为我好，但是，我已经不想再躲下去了。即使会输，我也要和周凌厨艺对决，我要向他问清楚一件事。”
小寒的拳头紧紧的握着，眼神坚定极了。
“这……”袁昆看向吴瑜。
“让小寒去吧！”吴瑜说道，“当初要躲，是不想丈夫家里传下来的东西给了周凌这个欺世盗名的。但是我也知道，这样的日子对于小寒来说，太辛苦了。这样也好，厨艺对决，一次定输赢，咱们以后就不用躲躲藏藏了。”
“那……行吧！我帮你们申请。”袁昆这几年一直都在帮吴瑜和小寒，所谓帮人帮到底，这个时候他还是继续在帮着。
我……还不一定会输！
小寒看着吴瑜以及袁昆的表情，他知道，无论是妈妈还是袁伯伯都认为他这是以卵击石，必输无疑。但是，脑海里闪过最后一次在食味看到的那道菜，小寒的眼神更加坚定了，他还没有输！
第221章 海鲜冬瓜盅
这场迟到了几年的厨艺对决很快就通过了。
因为事关遗产分配，所以厨艺对决是相对私人性质的，没有公开任由有兴趣的观众来观看。
叶蓁来了，莫愁来了，吴瑜来了，作为小寒这边的支持者。
而周凌这边，是他的一堆徒弟。
这次的评审人员相比往常有所不同。
袁昆是其中一个，即使他在情感上偏向小寒，但是连周凌也相信，对于厨艺上袁昆绝对能做到公平公正的进行评判。
胖乎乎的金舌头是第二个。
本来以金舌头的鉴定水平，他是不怎么想来这样结果似乎已经注定了的厨艺对决上的，但是因为正好被分配到了，袁昆又拜托了他，他也就过来了。
最后一位评审，最为奇特。他面容严肃，穿的一身银灰色的西装，带着金丝边的眼镜。
叶蓁见过他一次。
是上次来鉴定飞雁刀是不是真品的那个律师！
“这不是律师吗？怎么也上评审席上去了？！”叶蓁似乎听到了周凌的徒弟里也在发出疑问。
律师先生很快自己回答了大家的疑问：“周老先生的遗嘱，是由他的养子周凌先生和他的亲生儿子进行厨艺对决，胜利者获得他的遗物。虽然因为意外，由周小寒来代替他父亲进行厨艺对决，但是我作为遗嘱的见证人，需要亲身来评定这场厨艺对决的真实性。”
“我无所谓。”周凌笑着说道，反正结局已经注定了。
“我也没意见。”小寒沉声道。
两人对视了一眼，然后各自去选取自己需要的食材。
“叶小姐，你说……小寒有希望吗？”即使明知道希望渺茫，吴瑜还是不由自主的向叶蓁问道。
叶蓁沉默了几秒，道：“很难。”
叶蓁没法说完全没有希望，这样做无疑是打破了吴瑜最后的幻想。
“吴姐，不要担心。这是小寒自己决定的，是他想做的。”莫愁拍着吴瑜的背安慰道。
“没错，小寒好好的就可以了。”吴瑜苦笑了一声，“别说他一个孩子，这样的日子我也不想过下去了。”
料理台那边，小寒和周凌已经分别选择好了食材。
叶蓁看了看，小寒的料理台上，青皮冬瓜，猪肉，鸡肉，火腿，虾……是叶蓁当时给他演示过一遍的八宝冬瓜盅。
小寒将青皮冬瓜洗净，沥干水分，然后切取其中的一端，让冬瓜呈现茶盅的样子。把冬瓜瓤挖去，蒂部削平，冬瓜盅的口部用刀切出锯齿状的纹路，然后先放到一边。
小寒的刀功是他练习的最好的一部分，一把普通的中式厨刀，随意的切割几下，整块的猪肉、鸡肉就切成了方丁，火腿也切成小块。
对虾是鲜活的，从水里取出来，快速的去除虾线只取虾肉。香菇切成小块，玉兰片切成薄片，干贝也切成小块。
叶蓁暗暗点头，先不论输赢，小寒这道菜肯定是练过很多次的，不然不可能会这么熟练。
另一边的周凌也明显发现小寒的熟练，不由的冷哼了一声，他就知道，如果没有一点点胜算，小寒何必一定要和他进行一场厨艺对决。
周凌把注意力集中到自己的冬瓜盅上。
因为周家当年以冬瓜盅闻名，这道菜他也研究过不止一遍。
周凌要做的是海鲜冬瓜盅。
同样选择青皮冬瓜，去其中一半呈现茶盅状，去除瓜瓤以及蒂部，冬瓜的口部雕刻出V字花纹。
鲜活的海虾，贵妃蚌以及瑶柱、香菇还有虾米等食材，都是浸泡在水里的。
高汤要现场熬制，周凌用的是几根猪大骨，放到清水里，熬制两三个小时之后，即使只是稍微放一点盐，也是绝佳的美味。
高汤是自己提前准备的大骨熬制两三个小时的，没有可以用清水一样也很鲜美。
把香菇虾米还有瑶柱清洗干净之后提前用水泡发，把泡发的香菇对半切开，海虾去除虾线洗净，鸡腿肉切成小块……
和小寒的把冬瓜盅先放到一旁不同，周凌的方法是先雕刻起了冬瓜盅。
食物的雕刻之美明显也在这次厨艺对决的考核范围内。周凌的小型雕刻刀在青皮冬瓜上不断的移动着，一丝一缕的冬瓜皮散落下来，似乎有什么东西在逐渐成型。
“师傅在雕刻什么图案？”周凌的一个徒弟问道。
“看现在呈现出来的东西，应该是一副人物图。”张浩说道。
雕刻人物，叶蓁认为，比雕刻风景要难很多，因为雕刻人物的时候，特别是面部，只要是一点点失误，这整个雕刻就垮掉了。
但是如果是雕刻风景，如果出错了，还有可能在其他方面进行补救。
不多时，周凌放下了雕刻刀，然后把冬瓜盅上面的瓜皮轻轻拂去，一幅嫦娥奔月图就呈现在眼前了。
“哇……”似乎有人发出了感叹的声音。
叶蓁也仔细的看过了，周凌的雕刻功力确实很不错，嫦娥的飘逸与仙气，美轮美奂。
但是叶蓁相信，如果她来雕刻的话，可以做到更好。
周凌把雕刻好的冬瓜盅先放到蒸笼上，蒸大约二十分钟。
这段时间里重新起锅，锅里加入大骨头炖煮出来的高汤，加入瑶柱、虾米、香菇和姜片，把泡香菇瑶柱的水也一起倒入，大火烧开，然后把之前挖出的冬瓜肉还有撕下来的鸡腿肉都放进锅里。
锅里的汤再次烧开后，把贵妃蚌和虾都入锅，加小半勺的绍兴黄酒，加盐调味，一起炖煮一会儿。
等到冬瓜盅蒸好之后，把锅里的汤带料一起倒进冬瓜盅里，重新上蒸笼蒸大约十分钟，就完成了。
小寒的方法和周凌的不同。
他先把切好的鸡肉丁，猪肉丁以及玉兰片分别在沸水中氽一下，捞出待用。
然后用砂锅，锅里放猪肉丁、鸡肉丁、火腿丁、对虾、香菇、玉兰片、干贝，再加精盐、熟猪油和适量清水，用旺火煮大约一个小时。
这段时间，小寒也开始雕刻冬瓜盅，即使看到了周凌雕刻的嫦娥奔月图，小寒也没有好高骛远，他拿着雕刻刀，不如周凌的挥洒自如，每一刀都是小心翼翼。
很快，图案就能看出来了，不同于嫦娥奔月的仙气飘飘，也不同于叶蓁当初的那幅〃小荷才露尖尖角〃，小寒雕刻出来的是一副傲雪寒梅图。
遒劲的枝桠，几朵梅花点缀在上面，有的已经绽放，有的还是含苞待放，各有各的姿态。
如同傲雪凌霜的梅花一样，小寒带着这样的傲骨进行着这一场几乎没有任何胜算的比赛。
将煮好的配料一同倒入冬瓜盅里，加入去芯的莲子，用旺火上笼再蒸大约二十分钟，让冬瓜和各种食材的味道相互渗透，最后出了蒸笼之后，在上面撒上少许的白胡椒，就可以了。
两份不同的冬瓜盅放到评审席上。
每个评审都各自装了一碗，然后开始细细的品尝。
袁昆先尝了周凌的冬瓜盅。
海鲜冬瓜盅，带来的第一感觉，就是无比的鲜美。
高汤炖煮加上各种鲜味十足的食材，醇厚而香浓。
似乎感觉自己站在金黄色的沙滩上，蔚蓝的海水随着浪潮的涌动一波一波的没过脚踝，远处橙色的夕阳将海水照的开始发红。
不愧是麟级厨师。袁昆又尝了小寒的冬瓜盅。
相比于周凌的〃鲜〃，小寒的八宝冬瓜盅味道取的是〃淡雅〃，所有的食材，都是以它最原始的滋味，融合在一起。
在炖煮之后，加入冬瓜盅再上蒸笼蒸煮的过程中，冬瓜本身的清甜带给汤水甜美的滋味。
似乎有一种〃清水芙蓉〃的淡雅之美。
有了一点雏形，但是还不够。袁昆已经得出了结果。
果不其然，金舌头以及律师先生也先后得出了自己的结论。
毫无疑问的，小寒在他这个年纪能做出这样水准的冬瓜盅，相当的难得。但是这并不足以战胜身为麟级厨师的周凌。
在亲自尝过周凌的海鲜冬瓜盅之后，小寒点头承认，“我输了。”
在承认自己输了之后，很奇怪，小寒整个人反而轻松了。似乎原本在他身上的那些无形的束缚消失了。
小寒看向周凌，“我输了，遗产归你。但是我想问你一句话，请你如实回答。”
“什么话？”周凌问道，他现在充满了满足，多少年了，终于被他等到了。以后，他就是御厨周家名副其实的传人了。在这种情况下，小寒这么个小孩子想问问题，周凌也不介意回答他一下。
“我爸的车祸……和你有没有关系？！”小寒走进一步，用只有两个人听到的声音问道，咬牙切齿的。
“什么？！”周凌充满了惊讶，“我？你开什么玩笑，我当年的厨艺本来就比你爸好，何必多此一举。”
“我明白了。”小寒点头，走向观众席，扶起吴瑜道，“妈，结束了，我们走吧！”
“好。”吴瑜的眼睛里流下了眼泪，但是嘴角确实上扬的。
母子两个相携走了出去。
＊＊＊
严肃的律师先生是真的松了一口气。
当初他作为遗产的保管者，可没想到这东西会这么久都没决定归属。
在过完所有的手续之后，周凌终于拿到了周家留下的遗产。
一个铁盒子，盒子里面是一本线装书。
“果然是菜谱。”周凌欣喜的拿起来就开始翻阅。
“这个学过，这个也学过，这个还是学过……”周凌翻页的速度开始加快了，脸上的神色也开始变得紧张起来。
“没有，没有，还是没有！”翻到最后一页，这一整本菜谱里，虽然有一些当初周老爷子没有教过周凌，但都是些无伤大雅的简单菜谱，所谓的冬瓜盅的做法，整本菜谱里一点也没有提到。
周凌的眼里开始出现了偏执的疯狂，“怎么会这样？！为什么会这样？！那我所做的这些，都有什么意义？！”
周凌呆愣的坐在空无一人的办公室里，除了一个周家传人的名头，他似乎什么都没有得到……
第222章 萝卜糕
几天的时间过去了，温茜参演的网剧似乎很平静，没有溅起太大的水花。
剧集播出之后，叶蓁也抽空上网看了一下，确实挺不错的，削减了其他的支出，杨西城在服装道具上下了功夫，可以说把一部普通的网剧拍出了精致的效果。
不愧是京影导演系的优等生。
这样的质量，照理说不应该一点名声都听不到啊？
叶蓁也曾打电话问过温茜到底情况如何。
温泉苦笑着回答道：“拍的再好，我们这部也只是网剧，没有后台没有名气，并且还没有多余的钱来宣传，所以注意到这部网剧的人还属于小猫两三只……现在也只能看导演他们有没有什么宣传策略了。”
话里话外都是无可奈何，但是话是这么说的，温茜也不想自己第一部网剧就折戟沉沙。
让叶蓁没有想到的是，隔了几天，她居然接到了温茜打来的报喜电话。
“蓁蓁，太好了！我拍的网剧火了火了火了！！！”温茜在电话里尖叫着欢呼着。
那声音，都直接刺激的叶蓁耳膜都有�
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