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美食博主在八零-第8部分
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此时苏雅就给围上来的客人讲解怎么吃，用牙签把田螺前面的掩盖剔除，然后扎住里面的螺肉，轻轻一带就出来，把末端的杂物去掉，只吃前端的一点肉。
因为早上刚刚做好的，田螺很是鲜嫩，而且焖煮的时间长，汤汁入味，田螺香辣味浓，肉质紧实，韧劲十足有嚼劲。开始吃只是感觉鲜香，后劲却有点辣，可是却上瘾了似的，根本停不下来，不一会苏雅他们的摊子前就多了一堆的田螺壳。
田螺便宜，苏雅就只要三毛钱一斤，五毛钱可以给两斤，尝过的都是赞不绝口，大多都买了两斤。
大肉很贵，而且还要肉票，自由市场上的大肉不要粮票，可价格更加昂贵，很多人根本吃不起。但苏雅姐弟两个带来的东西，味道新鲜，而且价格也便宜，还是很受人欢迎的。
那个工人现在已经是他们的常客了，不仅自己来买，还带来了两个工友。今天他们过来，见苏雅姐弟又开始买新的东西，好奇的尝过后，都买了两斤。苏雅给过秤的时候，多给了他们一点，让他们回去帮着宣传。
第一次卖田螺，苏雅不敢做的太多，也就四十多斤，可是到中午的时候，还是剩了三四斤。
第21章
这些田螺，饭店是不会要的，姐弟两个没法子，就坐在树下当饭自己吃，苏雅还买了两瓶汽水配着。
两人正坐在大树的凉荫下吃着，那个工人王卫匆匆忙忙地跑了过来，跑到他们姐弟两人的面前才停下脚步，呼哧呼哧的喘着粗气，连话都说不出来。
苏雅还以为出了什么事，连忙站了起来，紧张的问道：“怎么了，是田螺有什么问题吗？”
田螺性寒，所以烹制的时候都会放大量的辣椒，但肠胃弱的人吃了还是会不舒服。
王卫此时终于喘过气来，摇手道：“没有，我们工友托我过来买，我还怕你们走了，完不成党交给我的任务。”
苏雅松了一口气，不由笑道：“还有三四斤，够吗？”
见没有多少了，王卫有些遗憾，但也聊胜于无吗，便让他们全部包起来。
苏雅一边用胡叶给他包田螺，一边解释道：“大哥，这个田螺属寒性，有胃病的人坚决不能吃，你回去要告诉你的工友，胃不舒服的不要吃。”
王卫点头笑道：“行，你这丫头有点意思，你卖吃的，还嘱咐人别吃。”
“做生意也要讲诚信的吗。”
胡叶太小，三四斤包了好几包，不太好拿，王卫有些为难的开口道：“你们能不能帮忙给送过去，我们罐头厂距离这里不远，你们认认路，以后要是到中午有买不完的，你可以到我们厂门口，等十二点下班了，肯定能卖掉。”
苏雅毫不犹豫的就答应了，他们一起到罐头厂的门口，罐头厂的大门是铁制的，很大。此时厂门洞开，很多下班的工人争先恐后的蜂拥而出，有的骑着自行车，有的步行，还有几个站在大门口翘首以盼。
见到王卫他们过来，连忙迎了上来，焦急的问道：“买到了吗？”
王卫举起手中的篮子，把里面胡叶包着的田螺拿出来分了，苏雅还把剩下的牙签也分了些给他们，教他们怎么用。
有工友过来看，苏雅也请他们品尝，田螺香辣，回味无穷，可惜已经都卖掉了，那些人遗憾的嘱咐苏雅明天还过来卖。苏雅笑着答应，就拿着空篮子和苏浩一起离开了厂子。
家里还有些田螺，不用再去购买原料，下午回到家，苏雅就好好的睡了一觉。刘秀珍心疼她，直到晚饭做好才去叫她。
接下来几天，两人每天买完回来就直接去海边的娘娘庙村，有海虾就买虾，没有就买田螺，总之都不闲着。
可是海边距离圣井村有些远，那些东西抬一路实在太沉，刘秀珍就去村子里借了一辆独轮车。独轮车只有一个轮子，姐弟两个买了东西，就放在车斗里，或推或拉的弄回家。
二十多天下来，苏浩晒黑了不少，但能吃饱饭，每天还有肉吃，苏浩变得很壮实，个子似乎都长了些。以前苏浩的性格有些内向腼腆，见了生人都不敢说话，现在跟着苏雅出去见了世面，脱胎换骨变了个人似的。
五月底，天气更热了，海边有风晚上还算凉爽，但白天却是骄阳似火，烘烤着大地，连白净的苏雅脸庞都晒的发红。
最后两天，刘秀珍说什么也不许他们姐弟再去了，让他们在家好好休息。
月底，苏晨也回来了，刘秀珍神秘兮兮的把一家子都叫到自己屋里，还杠上了门。苏浩几人经历过一次，知道母亲要干什么，苏晨却是一头雾水。
果然，关好了门，刘秀珍就把这么多天挣的钱全部倒在了床上，一大堆的零碎钞票，尤其以五毛，二毛一毛的居多。数额虽然不大，但架不住零碎，苏雅数的手都抽筋了。
姐弟几个一人捡一种，刘秀珍捡了一块的，只有十几张，很快就捡出来了。苏晨捡二毛的，苏娥捡五毛的，苏浩捡一毛的，一毛是最多的，苏浩捡了半天才捡完。
苏雅负责数，折腾了几遍，才数清楚，一共是九十六块四。虽然只是几十块钱，但一家人却很是高兴，幸福满足的神情从眼角眉梢流泻而出。
以前，生产队挣公分，家里没有壮劳力，虽然刘秀珍拼死拼活的干，一年也分不到多少粮食。一家子都是紧衣缩食的，后来分田到户日子好过了点，但家里人口多，地薄收成不也好，粮食往往都不够吃，家里真的没见过什么余钱。
现在一下子有了这么多钱，刘秀珍他们都很是兴奋，她让苏晨把欠条都拿出来。苏晨这个月发了工资，已经还了一部分债，其余的算算把账全部还清，还剩下五十二块钱。而且家里还有那么多的粮食，麦子也快成熟了，以后，一家子再也不用挨饿了。
刘秀珍高兴的什么似的，亲自跑到厨房蒸了一大锅的馒头，虽然白面馒头不多，但也够吃了。还蒸了许多玉米面花卷，熬了一大锅的稀饭，还破天荒的炒了一盘鸡蛋。
自己养的土鸡蛋，炒出来黄灿灿的，陪上翠绿色的小葱，色香味俱全，一家子开开心心的吃了一顿团圆饭。
第二天一早，苏晨就带着苏雅上路，去造船厂。兄妹两个早上天不亮就启程了，走到日上三竿，还没到。
苏雅从来没有徒步走过这么远的路，累的气喘吁吁，苏晨很是疼惜的看着她：“一会，班车应该就过来了，你还是坐车吧。”
苏雅大口的喘息着道：“那……怎么行，大哥都没坐车，我怎么能去花钱坐车。”
“我是男子汉，妹妹一个女孩子和我比什么？”
说话间，就见远处灰尘滚滚，果然是班车过来了，因为一天就一班车，车上坐满了人，连走廊里都站满了人。
这时的路都是土路，下雨天泥泞不堪，晴天就是漫天灰尘，路面上有一层很厚的土。班车经过狼烟动地的，漫天都是灰尘，班车上也落满了尘土，看起来脏兮兮的。
苏晨抬手就想要拦车，苏雅连忙拉住了他：“大哥，真的不用，我一个人坐车，要是遇到坏人怎么办，再说我一个人到了造船厂，也不知道怎么走啊。”
“可是……”
“没事，休息一会就好了。”
目送班车远去，两人就走到路边，坐在一块大石头上歇息。苏雅虽然很累，但她知道苏晨不舍得花钱，每次回来都是步行，自己怎么能搞特殊。再说那车挤的跟沙丁鱼罐头似的，绝不会比步行好受到哪里去，何况还要花钱，苏雅就坚决的拒绝了。
可是苏雅走的实在太慢，平时，苏晨一个人三四个小时就到了，这次两人走走停停，足足用了五个多小时。到造船厂的时候快十一点了，已经到了苏晨要接班的时间。
苏雅就让他先去上班，自己去食堂，苏晨有点不放心，苏雅却笑呵呵的道：“大哥，放心，我这么大的人了，又不是小孩子，这点小事不用你跟着，你快去上班吧。”
可是苏晨实在担心，造船厂很大，苏雅一个女孩子没怎么见过世面，去应聘工作这样的大事，自己应该陪着她的，只是路上耽误了太多的时间。
见苏晨还在犹豫，苏雅便哭丧着脸，很是痛心的道：“大哥，你上班要是迟到了，会扣工资的，而且奖金也没了。”
这个是苏晨的死穴，为了省钱，他们都没有坐车，现在要是再耽误了上班的时间，扣工资奖金，那真的是得不偿失。
因为家里穷，苏晨多年养成节俭的习惯，若是一下子扣了这么钱，的确心疼。便把苏雅送到了食堂的门口，把介绍信交给她，一步三回头的上班去了。
造船厂的食堂有两个，官兵和职工食堂是分开的，苏雅要应聘的是官兵食堂，规格要稍微高一点，对于厨师的要求也更严格。
食堂很大，进去大门，里面是宽敞的餐厅，摆满了桌子和椅子，穿过走廊到了里面才是后厨。
因为用餐的人比较多，所以厨房很大，一排十几个灶台。快到中午了，大家都在紧张的准备做中午饭，中间的灶台上忙碌的，都是身穿浅绿色卡其布军装的官兵。
旁边帮工的大多都身穿着寻常服装，应该都是随军的家属，或是在地方录取的人员。一个二十多岁的年轻女子，两条辫子盘在脑后，一身小媳妇的打扮，正在最靠边的灶上过油，要炸鱼块。
他们用的是煤块，火力很猛，鱼还没有切完，但油已经烧的很热了。
苏雅忍不住开口提醒：“大姐小心，油锅太热会起火的。”
那女子还在专心的剁着鱼块，不耐烦的说道：“小姑娘家家的懂什么，走开，别在这捣乱。”
“我是来食堂应聘的。”
那女子这才在百忙中抬起头看了她一眼，见苏雅穿着寒酸，一看就是乡下来的，不禁讥笑道：“你小小年纪会做什么？这里可不是随随便便的人可以进来的。”
“我……”
苏雅刚想要解释，那油锅忽然嘭的一声就起火了，火苗窜起有一尺多高，那女子吓了一跳，慌忙后退。看着面前熊熊燃烧的火焰，束手无策，她的手中还拿着菜刀乱晃，实在吓人。
第22章
旁边一位年纪稍微大些的妇女，连忙夺过她手中的菜刀，放到了一边，把她的人也拉的后退了一些。
因为要炸鱼块，锅里的油很多，此时温度过高，满锅都是火焰，将周围的东西都照耀成了火红的颜色，还有油星子不住地喷溅出来，根本近不了人。
众人正焦急间，苏雅已经找到了锅盖，微微靠近了些，把锅盖远远地丢在锅上，火焰被掩盖住，渐渐熄灭了。
此时年长的妇女才松手，连忙过来用抹布垫着，把油锅端到了一边。这么大的动静，惊动了整个厨房的人，大家都停下了手中的伙计看了过来。
炊事班长赵宏毅闻讯也慌忙走了过来，好在火势及时的控制住了，但也忍不住批评道：“刘欣，你也太不小心了，整天心不在焉的，不认真工作，这要是烧起来，闹出事故来怎么办。”
刘欣嗫嚅道：“我……我……”她结结巴巴的正不知该怎么说，眼角猛然看见苏雅，便指着她道：“班长，是这个小姑娘问东问西的，耽误了我的工作，才让油锅烧起来的。”
苏雅被她颠倒黑白的话弄的目瞪口呆，还没来得及开口辩驳，刚刚拉刘欣的那位年长的大姐却是看不下去了，开口说道：“刘欣，你别胡说，人家小姑娘什么都没多说，还提醒你油锅太热会起火，你却不当一回事。人家不仅提醒你，还帮你灭火，你不感谢就算了，还污蔑人家小姑娘，真是……”
刘欣嘟嘟囔囔的说不出话来，炊事班长赵宏毅是一位三十左右的男子，圆圆的脸胖胖的，即使在训人，看起来也是笑眯眯的，很是和蔼。他回头对苏雅微微笑道：“多谢你了，小姑娘，你有什么事吗？”
“我是食堂应聘的。”
赵宏毅颔首道：“哦，周翠莲，你带这个姑娘去吧。”
刚给苏雅主持过公道的那个妇女应声走了过来，拉住苏雅的手臂道：“走，我送你过去。
两人走出厨房，后面是一个很大的院子，院子四周都是红砖石瓦排房。西面靠墙的位置是一排水池，每个水池上面都有一个自来水水龙头，旁边是高高的水塔。
水池边站着几个女子，正在洗菜，一边在嘻嘻哈哈的说笑：“这次春桃肯定会赢。”
“那可不，她是后勤科科长媳妇家的侄女，肥水不流外人田，现在找个工作多难，科长肯定会尽着自家的人。”
有个女子叹息道：“可惜来应聘的这些人，不知底细，还在这拼命的表现，却不知道根本就是白搭，哎，他们……”
她的话还没有说完，旁边的人重重地撞了她一下，说话的女子还有些纳闷，支棱着湿漉漉的手道：“你撞我干啥，我说错了啥了，这本来就是事实吗，你还不让……”
这次不用别人提醒，她也看见了周翠莲领着苏雅走了过来，边连忙闭上了嘴。
后院有很多房子，但只有其中一间冒着炊烟，还有一阵阵馒头的香味传来，应该就是应试的地点。
周翠莲一边带苏雅向前走，一边低声安慰道：“你别听她们胡说，只要你厨艺好，一定能选上的。”
因为要来造船厂应聘工作，所以刘秀珍让苏雅穿上了最好的衣服，红色格子的的确良长袖上衣，深蓝色的裤子，自家做的方口布鞋。
衣服虽然浆洗的很干净，也没有打补丁，却很陈旧了，一眼就可以看出是穷人家的苦孩子。
周翠莲很是怜惜，苏雅却是面不改色的说道：“谢谢翠莲姐，我一定会尽力争取的。”
周翠莲拍了拍苏雅的手背，把她送到那间冒着雾气的房间门外，伸头向里面看了看，却不敢再走进一步，搓着手有些不好意思的对苏雅道：“就是这里了，你自己进去吧，我……我……”
苏雅知道她是害怕得罪那个什么科长，便微笑着点头：“没事，大姐你送我过来已经很感谢了，还要多谢你刚才仗义执言。”
周翠莲笑：“你这孩子真是，快进去吧，不要耽误了时间。”
苏雅点头，又压低了声音问道：“大姐，科长是什么军衔啊。”
周翠莲转首看了看四周，才低声道：“科长是营级干部，你自己可要小心点啊。”
周翠莲是个热心肠，刚才在厨房都敢直言不讳的拆穿刘欣的谎言，可是面对这个科长，却如此谨慎，可见来头不小。
但是苏雅却不是那种知难而退的人，她微笑着和周翠莲挥手告别，便抬脚走了进去。“
这间厨房不是很大，靠墙的灶台上正在蒸馒头，浓重的香味随着蒸汽飘散开来。
操作台前端坐着三个人，有应聘的人员做好的菜，就端到他们的面前，请他们品尝。几个应聘人员都已经展现过手艺了，最后做菜的是一个比苏雅年纪略大的姑娘，她梳着两条长长的辫子，瓜子小脸五官很是漂亮，一双眼睛骨碌碌的乱转，显得很是机灵。
她做了一道小炒肉，炸鱼，还有一道粉蒸肉，三道菜的颜色都是酱色的，而且都很油腻，苏雅看了都不禁皱眉。
可是评委当中坐的那人却是赞不绝口，他身穿着军装，领口的扣子都扣的紧紧的，头发也梳理的一丝不苟。
国字脸也很是严肃，丝毫也不理睬站在他面前的那个姑娘，暗中使的颜色，只是看着其他两位评委道：“这几个菜做的很好吃，很香啊，你们觉得呐。”
另外两人放下了手中的筷子，颔首符合道：“还行。”
那人明显的松了口气：“那就她吧，年轻人手脚也利索。”说完，还装模作样的四下看了一眼：“还有应聘的吗？”
旁边还有几个应聘的人员此时有些垂头丧气的，现在生活艰难，要是能在食堂工作，不仅省了家中的嚼谷，每个月还有工资，而且能在国营的造船厂工作，说出去也很有面子。
可是现在眼见无望，他们的脸上难掩的都是失望的神色，但是也不敢有所表示，都很老实的摇头。
苏雅冷眼旁观，此时已经猜出中间坐的可能就是那个后勤科的科长了，而作为压轴出场的这位可能就是那个什么春桃了。
眼见他们就要拍板，苏雅连忙上前了几步，微笑着道：“还有我，我也是来应聘的。”
科长徐建高扬在半空的手顿住了，眉头为不可见地皱了皱，但随即就换上了灿烂的笑容：“小姑娘，你有介绍信吗？”
苏雅把昨晚苏晨连夜去村长家里，给自己办的介绍信递了过去。
苏家世世代代生活在圣井村，是地地道道的苦出身，三人把介绍信看了一遍，也没发现什么不妥，便让苏雅开始做菜。
灶台上空置着两个炉火，显然是给他们用的，造船厂是国营单位，但在这个物资匮乏的年代，也没有什么新鲜的食材。
苏雅只能挑出了一块五花肉，先微微地煮了一下，等颜色发白，便取了出来，放在盆中凉着。
趁机把鱼片成薄片，在正反两面切出花刀，均匀的切成一段一段的，然后用盐，鸡蛋，五香粉，葱姜腌好。
此时煮的七分熟的五花肉已经放凉，便切成半寸左右的小方块，在锅里下了油和葱姜蒜，八角和冰糖，还有酱油和黄豆辣椒酱炒出香味，然后才把切好的五花肉放进去煸炒。
虽然为了招聘人员，食堂准备的调料已经很全了，相比之后世却也相差甚远。苏雅没办法，有什么就放什么吧，好在出来的味道还不错，等五花肉上色入味以后，就放在蒸笼里蒸制。
这边鱼片已经腌制好了，苏雅把鱼片抖开，均匀的沾满淀粉，在油锅里炸成金黄色。没有合适的调料，苏雅只得又用黄豆辣椒酱和葱姜熬制成汁，浇在炸成了菊花形状的鱼肉上。
剩下的鱼骨，鱼头做成了汤，油锅烧热放入姜片和葱花，把剩余的鱼肉全部下锅微微炒制了一下，放入清水煮开，等鱼汤发白就好了。
最后，苏雅拿了一颗圆白菜，将菜叶撕成不规则的小块，油锅烧热，放入葱姜蒜粒爆香，将撕好的菜叶放入锅里，大火爆炒。加入盐，醋和少量的白糖，然后迅速起锅。
此时，红烧肉也蒸好了，苏雅便拿出来，一起端到了操作台上，一边微笑道：“本来是做三道菜的，但是剩下的鱼骨不能浪费了，所以多做了一个汤。”
徐建不满的就要开口，旁边一位年长的中年男子和颜悦色的抢先开口了：“对，要勤俭节约，不能浪费了，小姑娘做的很好。”
第23章
别的人做菜都是一道道的，几人要等，而且这道菜都快凉了，下道菜还没有做好。几人脾气再好，这么多人等下来，也有些不耐烦了。
苏雅却是做好了全部的菜，同时端了上来，让他们的心情大好，除了徐建。
但两人此时却没空去注意徐建的脸色，他们的目光都落在苏雅做的菜上。
红烧肉颜色鲜红晶亮，菊花鱼看起来就像是一朵朵黄色的花朵，白菜绿莹莹的，鱼汤白亮亮的，光看这颜色和形状，就让人喜欢。
两人迫不及待地的拿起筷子品尝，红烧肉软糯鲜香，回味微甘，吃完口齿留香。白菜爽脆酸辣，刚刚吃了香糯的红烧肉，此时再吃一口清脆的白菜，荤素搭配，不腻不淡，让人食欲倍增。
菊花鱼切的花刀，炸开后就跟花朵一般，此时再浇上了酱汁。入口是酱汁麻辣香滑的味道，里面是酥脆的皮，最后是劲道的鱼肉。
因为提前腌制，鱼肉也很入味，可是和外面的酱香是不一样的味道。一道菜，先是香滑的口感，接着是酥脆，然后是劲道鲜美的鱼肉，不一样的味道层层递进，那滋味妙不可言。
相比菊花鱼，鱼汤的滋味有些清淡，但刚吃了这么多的菜，再喝一口淡淡的鱼汤，简直是一种享受，两人的脸上都露出满足的神情，筷子更是无法停下。
徐建的脸色有些阴沉，但是看着面前这样色香味俱全的菜，他也无法说出反驳的话。也拿起筷子品尝了几口，连他都无法否认，这几道菜是今天所有吃过的菜中最好吃的了。不论味道，形状，色泽都没有丝毫可挑剔褒贬的地方。
连徐建都止不住多吃了几口，那两个人更是频频夹菜，连旁边来应聘的几个人看着都有些眼馋。那些菜的颜色有红，黄，有绿，有白，红烧肉切的大小均匀，刀口整整齐齐的，颜色鲜亮。
菊花鱼黄灿灿的，跟花朵似的，圆白菜青翠，鱼汤浓白，那鲜美无比的味道更是扑鼻而入，让人垂涎欲滴。
刚才输给春桃，他们还有些不服，此时却是心服口服，这些菜别说做了，他们连见都没见过。
那两人吃的眉飞色舞，异口同声的对徐建道：“这小姑娘厨艺了得啊，我们都选她，徐科长有什么意见吗？”
徐建放下筷子，沉声道：“这姑娘年纪也太小了点吧。”
苏雅忍不住握了握拳头，这个春桃比自己也大不了两岁，看来刚才水池边几位大姐议论的事是真的了，这个徐科长是真的想要把自己的侄女留下。
肥水不流外人田，这个苏雅可以理解，但要是只有一个名额，把自己挤掉，她就有些不高兴了。
现在物资短缺，粮油米面都要票，她就是想做生意，这些原材料都买不来。而苏家的�
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