中华厨神-第61部分

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　　所以，那些刚毕业的年轻厨师们也很乐意到中华楼上班。
　　一直以来，外卖部多亏了沐风亲自制定了详细的菜谱以及把烹饪过程标准化，让其具有极好的可操作性和可复制性。
　　再加上，外卖部一直都是采用每日固定菜品和限量供应的方法，这才让外卖部得以迅速和平稳的发展。
　　————
　　“等下郑井申公司的人就过来签合同了。我先下去。”沐风说道。
　　沐风说完就打算回后厨去。
　　结果，他人还没踏出办公室的大门，手机又响了起来。
　　拿起来一看，是沈耀光。
　　“喂，沈叔叔，请问您找我什么事？”沐风笑着说道。
　　同时，他心里莫名有一种预感。
　　“是这样的，我们公司打算在你们中华楼订外卖。”沈耀光说道。
　　果然！
　　沐风眼睛一亮。
　　他转身面对施南诚，快速地用嘴型说了‘外卖’两个字。
　　施南诚一看，乐了。
　　“沈叔叔，您跟郑叔还真是默契十足啊！”沐风笑着说。
　　“这么说，老郑也订了外卖了？”沈耀光笑着问道。
　　“是啊，就在刚才，郑叔说以后他公司的所有饭盒都在我们中华楼订。”沐风说道。
　　“这个老郑还真是跟我想到一块去了。我想着，你们中华楼刚发生投药的事，这两天生意肯定不太好，所以就想着能帮一点是一点。想不到这老郑速度这么快。”沈耀光笑着说。
　　“是呀，这次真的是多亏了您们的帮忙了！实在是太谢谢了！”沐风说道。
　　“老郑公司的人比我们多，中华楼还有没有余力供应我们公司？”沈耀光问道。
　　“这个我得等了解完他们公司的具体订餐数量之后才能知道。”沐风说道。
　　“那行，那你先去统计一下，等下再打给我。先说好，可不能厚此薄彼呀！我们公司的伙食可不能输给老郑的公司。”沈耀光打趣道。
　　“行，那沈叔叔，我等下统计好再联系你。”沐风笑着说。
　　挂了电话，沐风心情十分愉快，摇了摇手机，对施南诚说道：“外卖部稳了！”
　　“现在就只差堂食部了。”施南诚亦是十分欣喜。
　　“没事，我去想想办法。”沐风因为外卖部的危机解决了，一下子心情就轻松了起来，整个人也跟着自信了起来。
　　郑井申公司的人很快就带着合同来到了中华楼。
　　一经了解，沐风和施南诚这才知道郑井申的公司员工人数是真的多，一下子就消化掉中华楼外卖部将近三分之二的产量。
　　现在虽然外卖部依然可以继续保持扩张，可毕竟是需要时间来积累的，按照目前的情况来说，是很难做到短时间内大规模提升产量的。
　　因为跟郑井申公司签的是长期合同，所以外卖部的饭菜就必须先紧着郑井申公司的人。
　　沐风知道这投药的事终究会消散，以前在中华楼订外卖的客人也一定会回来。
　　到时候，若是产量不足，客人长期订不到外卖，这些客人很有可能就转向其他的餐饮店了。
　　毕竟，这个习惯的养成也是十分重要的！
　　中华楼的饭菜再好吃，那也不是完全不能替代的。
　　再者说，沐风并不想把外卖部的生意完全寄托在一两家大客户的身上。
　　所以，无奈之下他只好打电话给沈耀光，婉拒了沈耀光的好意。
　　好在，沈耀光原本也只是打算帮中华楼一把，也并不是非中华楼不可，现在看到中华楼缓过劲来也是十分开心。
　　“行，没问题，如果接下来有事需要我帮忙就尽管说！别客气！”沈耀光笑着说。
　　“好，谢谢沈叔叔。”沐风说道。
　　“对了，我爸前一段时间出去旅游，这两天回来以后就整天念叨你，说要到你那去吃饭。
　　你看看能不能想一些清淡又好吃的菜给他吃。你也知道他不能吃太多油腻的东西。
　　我说他，他不听，你做的菜好吃，他又喜欢你，我想你说的话他多多少少会听一些。”沈耀光说道。
　　“那没问题，我这两天想一些清淡好吃的菜，做好了给沈老伯送去。”沐风说道。
　　“那倒不用这么麻烦，你哪天做好了，跟我说一声，我们过去就行！你沈老伯不太喜欢在家里吃饭，嫌我们唠叨。我想在中华楼他会吃得更香。”沈耀光说道。
　　“行，没问题，那我到时候联系您。”沐风说道。
　　“好，那就先这样。”沈耀光说道。
　　————
　　外卖部的危机算是解决了。
　　沐风回到后厨之后，立刻把这个好消息告诉所有人。
　　后厨众人随即一阵欢呼雀跃。
　　“现在外卖的事解决了，就剩下堂食部了。你们有没有什么好主意？”沐风问高凯他们。
　　“要不，打折吧！外面的商店啥的，不都经常打折的吗？我家楼下那个超市，只要一打折，那可都是人山人海啊！”有厨师说道。
　　“这个好，现在的人最喜欢的就是打折了，只要能占便宜，有的是人来。”有人附和道。
　　沐风摇了摇头：“不行，虽然打折有效果，可是很容易给人留下廉价的印象，无端降低了中华楼的形象。
　　而且，虽然现在新闻已经报道了投药的事跟中华楼无关。可是如果我们无缘无故打折的话，说不准会有一些不明真相的人会误以为中华楼真的出现问题了，否则也不会用打折来招揽客人。
　　要知道，咱们中华楼之前那可都是宾客盈门的，别说打折了，就连平时要订个包厢都得提前订好才行。”
　　“沐厨说得是，这个打折的方法得慎用才行，搞不好会起反效果。”高凯点了点头。
　　“那怎么办？总不能干等着吧？”有人说道。
　　“现在客人的注意力还是在投药那件事上面，得先想个法子把客人的注意力给转移开来才行。”高凯说道。
　　“对，主要还是注意力的问题，咱们得想个宣传的噱头把客人的目光给吸引过来。
　　打折倒也不是完全不能打折，可是不能作为主打，重要还是要有那种很新奇的或者很震撼的东西才行。”沐风说道。
　　“那就办个美食品鉴会之类的。”金鸣伍说道。
　　“美食品鉴会？”沐风眉毛微微一扬。
　　“咱们定个主题，例如全鸡宴，全素宴之类的。对了，师傅您的素菜也做得特别好，不如咱们就做全素宴呗！”金鸣伍说道。
　　“不行，咱们中华楼又不是素菜馆。”沐风摇了摇头。
　　“那就全鱼宴！”侯永杰突然说道。
　　“全鱼宴？”沐风和高凯同时看向了他。
　　“你们大伙想想看哈，这个美食品鉴会如果规模太小那还不如不办，可如果要规模大的话，那主题就很重要了。这必须得找一个菜式足够多的主题才行。全鱼宴就不错，有好几百道菜呢！”侯永杰说道。
　　“这个主题倒是不错，全鱼宴又称百鱼宴，足足有500多道菜，肯定能够吸引客人的眼球！”高凯说道。
　　沐风听完点了点头：“行，那咱们就做全鱼宴！”
　　现在中华楼因为投药事件造成的负面影响而暂时陷入低谷。
　　所以，必须寻找一个比较好的噱头来进行宣传。
　　只有将大众的注意力从投药事件上面移开，中华楼才能重新站起来。
　　而要达到这样的效果，用普通的方法作用不大，必须采用一些能够吸引眼球的，带有一定震撼力的方法才行。
　　这个全鱼宴的噱头就不错！
　　全鱼宴也叫百鱼宴，总共有五百多道菜肴。
　　不过，沐风觉得全鱼宴的名头不够响亮，他打算采用‘千鱼宴’的名头来宣传。
　　毕竟，这是要拿来当噱头宣传的，当然是名头越响越好。
　　全鱼宴一般是采用湖鲜和河鲜作为原料，再运用各种各样的烹饪手法和多种让人眼花缭乱的刀功来制作出让人垂涎欲滴的美味佳肴。
　　不过，中华楼既然要做全鱼宴，自然是要规模越大越好，光靠湖鲜河鲜可不行，海鲜也得用上。
　　全鱼宴加上各式海鲜之后，沐风估摸着应该就能做出上千道菜肴来。
　　这样一来，千鱼宴也就名副其实了。


第86章　千鱼宴
　　86　千鱼宴
　　沐风和后厨的人想好了办法；　随即到顶楼去找施南诚，将千鱼宴的主意告诉施南诚。
　　施南诚听了之后，顿时连声叫好。
　　“这个千鱼宴不错，有看头，到时候咱们连续举办三天，肯定能吸引很多人来！”施南诚说道。
　　“那就这样说好了，我等下把所需要的材料都写给你，你按单子进货。还有；　宣传方面的事就交给你了。日期就定在一个星期后吧！这么大的活动需要很多时间准备。”沐风说道。
　　“没问题！”施南诚点了点头，顿了一下后；　说道，“这宣传方面我突然想到一个点子；　感觉效果应该会很好。”
　　“什么点子？”沐风有些好奇。
　　“咱们可以这样。。。。。。”施南诚笑着说。
　　————
　　中华楼在公众号上发布了一个星期之后要举办千鱼宴；　并且连续举办三天的消息。
　　董宁也捎带手在她的文章里面帮中华楼提了一句这个消息。
　　她现在跟沐风和施南诚的关系是越来越好了。中华楼出事之后；　她还是头一批前来中华楼吃饭的客人。
　　莫茵琪在得知中华楼要举办千鱼宴的消息，也在她个人的微博上帮忙宣传。
　　她虽然不比一二线的大牌明星，不过也有一帮忠诚的粉丝；　见其发布中华楼的消息；　也便跟着转发让更多人知道。
　　中华楼此次举办的千鱼宴形式颇为奇特。
　　这一次；　中华楼采用的是门票制。
　　只要食客在中华楼的公众号上购买了门票；　到时候就可以凭借门票参加千鱼宴的活动。
　　而且，门票的使用规则非常特别；　只要凭门票就可以免费赠送一道菜，同时其他的菜全部半价。
　　并且；　每张门票可以多带一个朋友一起去参加活动。
　　最重要的是，中华楼并没有限制客人必须点其他的菜肴。
　　客人完全可以凭门票免费换一道菜，其他的啥也不点。
　　之所以这样做，是因为沐风有信心能够让来这里的客人食欲大开，只要不是每个人都只点一道菜，这次活动就不会亏本。
　　至于赚不赚钱，暂时还不在沐风和施南诚的考虑范围之内。
　　现在最重要的是尽快恢复中华楼的名声！
　　中华楼的员工那么多，空闲一天所消耗的成本非常大，必须尽快运转起来才行。
　　这次，中华楼门票的出售方法最独特的地方，是采用了累积加价模式。
　　一开始是一元一张，然后每过一分钟就加价一毛钱。
　　门票的售卖是每天晚上八点到十点，每天的开售时间只有两个小时，并且每天只出售五百张门票。
　　换句话说，当晚上8：00开始，门票是1元，等到8：01分，门票价格则是1。1元，以此为准，逐步叠加。
　　这个模式本质上就是饥饿营销，而且还是拥有多重限制的饥饿营销。
　　这限定售卖时间是一重，限定门票数量又是一重，最后更是采用累积加价的模式进一步突显门票的稀缺性。
　　如此一来，中华楼的门票必定会受到众多食客的争抢。
　　————
　　当天晚上。
　　八点整，中华楼公众号准时开售千鱼宴的门票。
　　施南诚和沐风、吕云等几人正紧张地盯着电脑屏幕，期待着门票销售一空。
　　然而。。。。。。
　　“这都过了快半个小时了，才卖出去不到三十张啊！”施南诚皱着眉毛说道。
　　“别急，今天是第一天，肯定大家都还在观望。”沐风说道。
　　酒楼营销限制最大的一点大概就是地理位置了。
　　即使中华楼再有名气，可是外地食客专门为了到中华楼吃饭而特意到丰泽市来，这种情况还是相对比较少的。
　　如果是之前中华楼名声大振的时候，那么来丰泽市旅游或者出差的人很有可能会慕名而来。
　　之前，中华楼每天就接待过不少慕名而来的外地食客。
　　可是，在投药案刚刚过去几天的这个节骨眼上，外地客人是不太可能过来的。
　　因此，食客就只剩下丰泽本地的市民。
　　食客数量锐减，导致门票的销售遇冷，这也是很正常的事。
　　又过了半个小时。
　　“一百零七张。今天放五百张会不会太多了呀！”金鸣伍说道。
　　“想不到这次的投药案影响这么大！”侯永杰说道。
　　“餐饮业嘛，最怕的不就是这些事。”高凯说道。
　　吕云指着屏幕上那行显示剩余票数的数字说道：“施总，咱们把这行字给去掉怎么样？不然，客人一看还剩这么多，反而会迟疑起来。”
　　“这个。。。。。。”施南诚犹豫了起来。
　　这个剩余门票数量倒计的设置是为了突显门票的热销，以制作紧迫感。
　　可是，这东西也会有反效果的，一旦购买的人不多，那么就会给后面还没有购买的客人一种门票不热销的感觉。
　　“再等等吧！”施南诚沉思了一会，说道。
　　又过了十几分钟。
　　原本还时不时有增加的销售量居然几乎完全陷入停滞状态。
　　此时，因为经过了一个多小时的累积，门票的售价已经达到了9。3元，足足比一开始的价格翻了九倍！
　　施南诚开始意识到发生了什么事了。
　　之前为了突显门票稀缺性的设定，因为一开始购买的人不多，所以造成了反噬。
　　后面的人就算有心想要买门票，可是一看到得花比之前多好几倍的钱才能买到，就会觉得亏了。
　　因此原本就犹豫不决的客人，干脆就不买了。
　　两个小时过去了。
　　门票只卖出去一百二十七张，还不到三分之一。
　　施南诚开始觉得自己的想法是不是出了问题。
　　————
　　第二天晚上。
　　时间快要接近八点了。
　　众人围了电脑前，等待着今晚的战果。
　　施南诚眉头深锁，昨天的情况犹在眼前，如果今晚还是一样的情况，那对于中华楼的所有人都会是一个不小的打击。
　　沐风见他心情沉重，把手放在他的肩膀上，轻轻按了按。
　　施南诚转过头看着他，笑了笑。
　　很快，时间就来到了八点。
　　屏幕上的数字开始发生变动。
　　一开始还是一张一张的售出，然后，大概是一分半钟之后，销售量开始疯狂上涨。
　　“你们看，购买的人开始多起来了，一百二十一，一百三十五，一百五十。。。。。。好快！”金鸣伍激动地指着屏幕说道。
　　屏幕上的数字开始快速地上升，施南诚和沐风他们的表情也开始缓和了起来。
　　最终，仅仅过去了三分钟，所有的门票全部销售一空！
　　“成了！”高凯兴奋地说。
　　“我知道了，肯定是昨天晚上有好多人嫌贵没买，然后全部都积压到了今天。”侯永杰说道。
　　————
　　源画广告公司。
　　“嘿，你们听说了吗？中华楼要在一个星期后举办千鱼宴。”
　　“中华楼才刚出事，我看这次的千鱼宴去的人不多。”
　　“不一定，昨天晚上我听说不到三分钟的时间，五百张门票就都抢光了！”
　　这时，老板从办公室里走了出来，敲了敲门板。
　　“都别闲聊了，那千鱼宴没啥特别的。”老板说道。
　　“韩总，中华楼耶，这次听说是沐风亲自下厨，你不想去啊？”有员工问道。
　　“你以为我是你们啊？我啥好吃的没吃过？行了，都快工作吧！”老板说道。
　　众员工只好低头继续工作。
　　————
　　当天晚上。
　　八点钟一到，众人疯抢千鱼宴的门票，一分钟不到，所有门票销售一空！
　　源画广告公司。
　　办公室里，众人皆在加班。
　　突然，一声哀嚎响起。
　　“我靠，怎么那么快就被抢光了？”一个带着五角星眼镜的设计师痛呼道。
　　“靠，我也没抢到，还不到一分钟啊！”
　　“我也是，我还是专门提前等着的！”
　　“咱们公司的网速太渣了啊！”
　　。。。。。。
　　办公室里一片哀嚎。
　　这时，老板从天台上下来，十分无语地看着手底下的这群员工，说道：“加班呢！你们都在干嘛？快点，这次新月湾餐厅的策划稿出来了吗？”
　　众员工只好唯唯诺诺地又继续伏案工作。
　　老板用眼睛扫视了一圈之后，看到员工们都重新静下心来工作，这才稍稍收敛脸上黑沉的神情，回办公室去了。
　　员工们见老板回办公室后，又开始窃窃私语起来。
　　“明天还有，我看咱们明天不联wifi了。用咱们自己手机的网络兴许还能更快一些。”
　　“对，我明天到天台上去，那里信号比较好。”
　　“靠，你不怕被老韩知道啊？”
　　“说起天台，刚才老韩好像就是从天台上下来的，难不成他也在抢门票？”
　　“靠，老韩真奸啊！他之前还说不稀罕的！结果，他自己跑到天台上去抢，还不许咱们抢！”
　　。。。。。。
　　与此同时，经理办公室里面，经理老□□坐在椅子上摇头晃脑。
　　“你们这帮兔崽子，还想跟我抢，还好我早有准备。哈哈哈。”老韩得意地看着手机。
　　屏幕上赫然显示着抢到中华楼千鱼宴门票一张！
　　————
　　千鱼宴的门票受到了食客的热捧，三千五百张门票全部卖光。
　　施南诚为了进一步扩大千鱼宴的影响力，他还跟沐风商量，每天在公众号上发布三十道鱼菜的视频，以吸引更多人的注意力。
　　更让沐风和施南诚两个人高兴的是，随着千鱼宴举办日期的推进，中华楼的生意竟然提前回暖。
　　在千鱼宴的前一天，中华楼的生意已经足足恢复了一半有余。
　　————
　　在网上，千鱼宴的门票销售异常火爆，在网下，中华楼的厨师们也在沐风的带领下紧张地筹备着。
　　一般来说，传统的全鱼宴分别有12、14、20、24道菜一桌的。当然了，一些超大型宴席也有上百道菜一桌的，这个就相对比较少见了。
　　在全鱼宴里面相对比较出名的菜式有【梅花鲤鱼】、【鲤鱼跃龙门】、【松鼠桂鱼】、【芙蓉荷花鲤鱼】、【葡萄鱼】、【金狮鲤鱼】、【二龙戏珠】、【鲤鱼三献】等等。
　　另外，像是【水煮鱼】、【鲤鱼甩子】、【清蒸银边鱼】、【荷包鲤鱼】、【豆腐鲤鱼汤】、【剁椒鱼头】、【红烧鱼排】这些比较家常的菜也是相当美味的佳肴。
　　在千鱼宴举办的三天时间里，沐风将领着一众厨师，每天在营业之前就准备好了三百六十五道菜。
　　这些各式各样美味的鱼菜全部呈列于大厅之上。
　　当然了，在饭点之前，这些菜肴都被盛放在保温箱里。
　　等到饭点一到，这整整三百六十五道菜则全部掀开，呈现在食客面前。
　　届时，食客们可以任意点菜，后厨里面早已做好准备，将以最快的速度上菜。
　　当然了，这样做必定会造成一定程度的浪费。
　　然而，实物远比图片要来得让人震撼，只有这样做才能让到时候来中华楼的食客们领略到中华楼美食的无穷魅力！
　　施南诚还联系了很多的媒体记者，有传统媒体也有各种新媒体，到时候肯定能轰动整个网络。
　　在这个星期里面，还出了一个小插曲，沐风脑子里的系统突然罢工了！
　　那天，沐风正在研究千鱼宴要做的菜肴。
　　做着做着，脑子里突然响起了一声提示音。
　　“宿主自行领悟大师级菜烹饪技法，即刻奖励一个大师级烹饪技法。”
　　沐风心中一喜，现在的情况特殊，能多点助力就多一分胜算。此刻，如果能够进一步提升厨艺，无疑对千鱼宴的顺利举办有很大的帮助。
　　然而，还没等他高兴起来，系统突然又说了另一句话，他听完当场就懵逼了。
　　“考虑到宿主的身体健康，系统将暂时不给予奖励。即刻起，系统将进入模式重置状态，将尽快转换更加适合宿主的新模式，请宿主耐心等待！”
　　说完，系统就没声了。
　　几个意思？模式重置？转换？
　　沐风一脸茫然。
　　“系统，系统，什么是模式重置？”沐风在脑海里问道。
　　然而，系统只传来了一句冷冰冰的回复。
　　“系统正在转换模式，请宿主耐心等待！”
　　接下来，无论沐风问什么问题，系统都是这个回答。
　　问了几次之后，沐风才反应过来，靠，丫的这是自动回复啊！
　　换句话说，系统现在处于待机状态。
　　沐风思忖了片刻，轻轻摇头失笑，算了，不管了，还是先搞好千鱼宴再说吧！
　　————
　　一周的时间很快就到了。
　　中华楼连续三天的千鱼宴如期举行。
　　一大早，沐风就领着厨师们在后厨紧张地准备着那三百六十五道菜肴。
　　为了准备这次千鱼宴，苏记那边已经连续一个星期都没有营业了。这一个星期以来，沐风吃住都在中华楼。
　　不仅仅是他，中华楼后厨的所有厨师最近都是一大早就来上班，每天晚上也都忙到十一二点才回去休息。
　　没办法，时间太紧了，沐风必须在这一个星期里面把这好几百道菜的所有做法全部都整理出来。
　　每个烹饪的细节，每个需