学厨小蛟在线养鹅[美食]-第8部分

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泽瑜一气捧起一口足有几丈宽的大锅，用麻绳在两锅柄打了俩死结，稳稳当当吊在灶台上。

这口锅看起来足有十来斤重，没人料到，谢泽玉这小身板竟爆发出这么大力气。

若是锅中再倒入食材，合计有几十斤，光一人臂力肯定是翻不动，吊起来想必是为了借力，看客心里不说，暗暗却都在称赞他的巧思。

将从山上采来的葱蒜、香菇等山珍倒在带来的砧板上，泽瑜双手挥舞菜刀，整个酒楼能听得见整齐的唰唰声回荡，连日苦练的刀工，总算有展示的机会。

“噼啪”一声燃起灶火，随之而来的还有弥漫开去的甘香，不知是谁喊了一声：
“他烧的是艾草？”

一经提醒，越来越多人认出了这种特殊的药香，百思不得其解：这不是暴殄天物么？

不理会台下的质疑，一连串“嗞啦”声响，泽瑜动手往热好的锅中倒入山猪油。

光是这股油香已让不少人垂涎三尺，眼珠都掉了下来：
这么醇正的香气，那得用多少猪油才能熬得出来，小伙子用料真舍得！

待油烧开，便放入方才剁好的山珍，爆炒出香汁。

这对座上食客又是另一种折磨，香菇霸道的香气钻入鼻息，醇厚诱人，不少人肚子都开始打鼓。

等炒好香菇，泽瑜也被锅中的热气烫得满头大汗，他灭掉灶火，随即挥刀割断麻绳的死结。

只听“哐当”一声巨响，大铁锅差点没把灶台砸散，不顾目瞪口呆的看客，泽瑜再一次展现他的神力，起手将还冒着热气的铁锅端到一旁，冲全程发愣的崇云眨了眨眼睛，故意扬声喊道：
“看好啰，可别让人趁机‘加料’呀。”

老板和蔡大厨一听，脸瞬间拉了下去：什么意思？这竖子是在拐弯抹角地讽刺他们么？

两人听得见，台下的食客也会多加留意，要是明着动手，闻香楼的信誉就毁了。

警告过心怀不轨的人，泽瑜深呼一口气，收回心神，接下来这一步，才是重头戏。

前些天，泽瑜悄悄探听过城里酒楼的菜式，也翻看过谢泽玉留下的食谱，食材比较单一，以传统的鸡鸭鹅鱼为主，而猪肉太贵，普通人家不一定吃得上。

再说，山猪不如山鸡容易捕捉，所以他便将食材锁定在现有的两种肉上。

“这是什么？”

出现在众人眼前的，是一个跟刚才那口锅差不多大的扁平竹箩筐，上面铺着一块平整的白布。

像刚刚一样，泽瑜用麻绳吊起箩筐，这个筐是他根据记忆，编了两天才编好。

竹条用的是慈竹节上最为柔韧的一段，承重力自不必说，毛躁少，还带着清新的竹叶香。

受潮的禾草刚好可以在这时派上用场，泽瑜将草平整铺在灶上，重新燃起灶火。

如此一来，禾草便起到了缓和火势的效果，毕竟控制火候一直是个难题，竹子要是被烧焦，菜的味道就毁了。

台下众人眼睁睁看着泽瑜翻出好几个大瓦罐，将如同牛奶一样洁白的浆液倒入箩筐，借着麻绳支撑，泽瑜抬手晃了晃竹筐，那些不明浆汁便平整铺在筐中白布上。

他们从没见过这样的做法，禁不住好奇：这到底是什么菜？

泽瑜没给他们太多议论的时间，迅速倒进腌好的碎肉，混进刚才剁的香菇，手上抓起一根手臂粗的锅铲，铲子足有半尺宽，三两下就把凝固的米浆卷成团，上碟，一气呵成。

如此反复两三次，众人都看直了眼，个个跃跃欲试：口感到底会是如何？

但坐下下面的老板和蔡大厨就没那么好兴致，不等老板发话，蔡大厨一脚踢向自己的儿子，呵斥道：
“废物！发什么呆？没见人家都快好了么？”

蔡膳学平常最怕老爹发火，一下子就焉了，手忙脚乱系上围裙，匆匆忙忙走到灶台旁。

他什么也不需要做，掀开蒸笼，里面放着三条手臂长的石斑鱼，均已去鳞切腮。

光是食材等级，谢泽玉就已经输了一大截，试问这么大的石斑鱼，平常除了达官贵人，谁吃得起？

台下多是凑热闹的平民百姓，就是拿出其中一条，风评也会向着他。

而且，石斑鱼肉质嫩白如玉，比鸡肉香甜，更有海鲜特有风味，用清蒸即可最大限度带出其本身的鲜美。

唯一的难点在于去腥，鱼身用盐抹过，蒸碟上撒好姜丝，蔡膳学盖上蒸笼，让店小二替其看灶火，瞄了一眼忙活的谢泽玉，不禁就打起歪心思。

崇云半眯起眼睛，已无聊得快要数起自己羽毛来打发时间，四条蛇一样的黑影不声不响蹿到泽瑜灶台边，他霎时眼冒精光：
总算来了！

微不可觉的“嘶嘶”声一掠而过，台下的蔡大厨忽地喷出一大口鲜血，直直倒在地上，白眼上翻，手脚不受控制般痉挛，似是快要断气。

“怎么回事？”

“来人，喊大夫！”

蔡膳学见自己的爹性命垂危，哪还顾得上比试，跳下台慌乱道：
“不要比了，送爹去医庐要紧！”

“不行！”
老板面目狰狞，拧起他的后颈，凶神恶煞地恐吓道：
“你知道今天这场比试意味着什么吗？天塌下来你也得继续，你敢输，别说你老子的命，你的命我也要了！”

“儿子……”
嘴上一片猩红，蔡大厨气若游丝，颤巍巍抬起手，示意蔡膳学凑近：
“能赢，别怕，回台上。”

他的话被台上的崇云听了去，只见白鸟湛蓝的瞳孔中，银光一闪而过：
还真是执着啊，且看你还有哪些招数。

等蔡膳学重新回到灶边，石斑已差不多可以出笼，而泽瑜也恰好完成他的菜品。

“那么，有请各位品尝——龙凤会。”

作者有话要说：
今天光顾着修文修文案_（：з」∠）_明天双更鸭





第17章　第十七章
“何谓龙凤会？”
台下食客个个昂起头颅，更有迫不及待的人大声发问。

“这个，各位客官尝一尝便知。”
有意卖了个关子，泽瑜低笑一声，用两根狭长的竹竿代替筷子，细心割开柔嫩雪白的米卷，霎时香气四溢，再淋上独制的咸香调料，无不令人食指大动。

“考虑到每位口味轻重不一，若是想试试不一样的酱料，众位不妨上前自行添加。”
泽瑜一边如此说道，一边将用来盛放菜肴的长方形竹筐推到大厅正中，在两面摆上装有酱料的瓦罐，用帕子擦了擦头上的汗，暗舒一口气：可算做好了。

“各位稍安勿躁，一个个来，人人有份。”
示意店小二维持好秩序，老板给坐在角落里几个人打了个眼色，后者心领神会，悄无声息混入到排队的人群中。

“这是米香味？米粉卷？”
上次比试充当评判的虔婆花姑，自不会放过这次能吃又能看戏的机会，她勾起手指，尝过一口便忍不住眉开眼笑称赞：
“口感爽滑，粉皮不仅厚薄均匀，还洁白有光泽，不错！”

“邓叔，你要吃到什么时候？后面还有很多人啊，老板都不管么？”
一个排队的食客大声嚷嚷，好几人也跟着发起牢骚，也难怪，这位邓叔正是上次同为评判宁府管家。

只见他慢悠悠绕着“龙凤会”走了一圈，时不时停下来，在不同的位置夹上几口。

“邓叔，这还有一道呢，要不悠着点，别让次货影响胃口。”
老板没办法，一脸谄媚地劝说道，也怕邓叔再这么赖着不走，要引起公愤。　

“你们懂什么？只吃一边，哪叫吃全？”
宁府的管家怎会理这些，邓叔鄙夷地瞥了一眼队列，转头向泽瑜竖起大拇指：
“小伙子，我算晓得为何这道菜叫龙凤会了，够贴切！”

他这么一说，像是在其他食客心中抓痒痒一般，甚至有只吃过其中一边的人要求返场，不少人吵着要邓叔讲个明白。

“呕，这肉夹着血丝，该不会没熟吧？”

“啧啧啧，真的，好恶心啊！”

“大家别吃了，生肉吃了要拉肚子的！”

那边邓叔还没开口，离他不远处，忽地“哐当”一声响，有个看着像小贩打扮的壮汉双手捂住肚子，手上的瓷碗摔得粉碎。

那人神情痛苦，更作势伏在地上干呕。

“怎么回事？”
眼中闪过一丝得瑟，老板忙不迭推开人群，不由分说扶起倒在地上的壮汉，硬是在那张市侩的脸上挤出几分关怀之色：
“小兄弟，你怎么了？难道是吃了这道菜不舒服？”

“他这肉没熟，我要吐了。”
壮汉话没说完，又发出一连串干呕声，不少人掩住鼻口，放下筷子的“啪嗒”声响此起彼落。

“可否让我看看？”
不慌不忙走上前，泽瑜面不改色，他很清楚，那是绝不可能发生的事。

“唉，你能想出这个菜色是不容易，可惜，始终是学艺不精啊。”
老板故作“惋惜”地摇了摇头，一手捂住扬起嘴角以免被看穿，精明的眼珠偷偷观察泽瑜的反应。

“很遗憾，你吃的这肉，不是我这菜里的。”
端起那个壮汉吃过的盆子，只看一眼，泽瑜便心知肚明，怒极反笑：
这群人果然是又蠢又坏，上不得台面。

“你这什么意思？说老子诬陷你？”
上一秒还“奄奄一息”的壮汉，一听见泽瑜的话，“蹭”一声站直，比瘦弱的泽瑜高了一整个头，挽起衣袖就要动手。

“哎呀，客官不要动气。”
老板嘴上是这么说，身子却默默往后缩，转头劝说泽瑜：
“都当场被逮住了，你就认了吧，这位客官的医药费我会替他出。”

话音未落，壮汉已气势汹汹一拳直挥向泽瑜面门，围观的人来不及惊呼，只听“嘎嘣”一下脆响，六尺壮汉发出杀猪一样的惨叫，抱着手腕痛得猛飙眼泪。

“你再不住嘴，我连你另一只手也折了，不过你别担心，老板会负责你的医药费。”
两手轻松地活动关节，泽瑜一字一句夹着阴冷的杀气，连一旁围观的老板也感到背后发凉：
五年以来，骂不还口、打不还手的谢泽玉、怎会变成这样？

“让各位见笑了，”
泽瑜小心抚平衣衫上的皱褶，优雅对四面一抱拳，只当刚才不过是一场小插曲。

他高举起方才壮汉吃过的碟子，娓娓而谈：
“我之所以说这肉不是我的，乃是因为，他这碟中的生肉肉质松软清淡，如果我没猜错，这应该是土黄鸡。至于我用的是什么肉，想必瞒不过邓叔的舌头，不知是否有幸能请邓叔替我证明清白？”

“当然可以。”
正打算高谈阔论一番，无端被壮汉打断，邓叔心中满是不悦，听见泽瑜恭维的话，自是不能更欢喜。

他几步走到台前，用筷子划开粉皮，夹出一片冒着热气的嫩肉，在口边吹了吹，陶醉地送入嘴中，吊足众人的胃口，方说道：
“所谓龙凤会，龙为鲤鱼，凤为鸡，米浆磨出的粉皮净白似云层，取龙凤在云端起舞之意，我说得对不对？”

见泽瑜谦虚地点了点头，邓叔对他好感更甚，继续说道：
“鲤鱼用的是胭脂鱼，嫩滑鲜甜，滋补养生；鸡肉用的是七彩山鸡，应该是提前用山药熬煮过，紧实有嚼劲，还加进了虾米和山珍提味。这里面‘龙凤会’里面，半边是鱼肉，半边是鸡肉，各领风骚。所以我说，要两边吃过，才算吃完整。”

他顿了顿，眉间轻轻皱起，瞳孔中掠过一丝迟疑，抬眼询问道：
“唯独其中有一种鲜肉，温润软烂，我竟然叫不出名字。不过，我邓某可以用人格担保，绝不是山鸡肉，应该是更罕见的野味才对。小伙子，能说说那是什么吗？”

“不愧是闻名全城的老饕，见多识广，实在佩服得五体投地。”
诚恳向邓叔一拜，泽瑜垂眼拱手，微微一笑委婉道：
“那确实是野味的一种，至于是什么，就容我在这里作为悬念，给大家留点余地总是没坏处。”

“哈哈哈，小伙子有意思，你多做几次，我一定能尝出来。”
如泽瑜所料，邓叔一点不生气，要是他就这么说出来，那才叫无趣。

“至于这位大哥，你为何要大费周章捣乱，我也不想知道。”
眼角有意无意扫了老板一眼，见他脸上一阵青一阵白，泽瑜很是满意，便低头对坐在地上满脸通红的大汉说道：
“为免打扰各位食客的兴致，你还是赶紧去看大夫吧。”

“对对对，赶紧出去！”
不愧从商多年，老板迅速反应过来，一脚踢了踢壮汉，抬手安抚周遭的食客，赔笑道：
“大家别担心，好戏在后头，蔡厨子，鱼好了就端上来！”

蔡膳学躲在人群后面看热闹，半天才意识到老板口中的“蔡厨子”，指的是他。

“出笼啰。”
笼中白气腾腾，三条手臂粗的花尾石斑上点缀葱花，海味特有的鲜美在空气中弥漫开来。

不少人惊得瞪大双眼：这么大的石斑，可真舍得！

先前蔡大厨被扶到一边休息，上菜只能由蔡膳学和小二来完成，石斑鱼被推大厅中央，与泽瑜的竹筐并排放着。

“奇怪，这明明是上等的石斑，到底差了些什么？”
老板和蔡膳学满心以为，下了血本，必定是让人赞不绝口。

不料虔婆花姑夹起几口鱼肉，细细尝过片刻，疑惑不已。

“你别借机是想多吃几口吧？大家看清楚，这可是十几两一条的石斑鱼。”
蔡膳学声音禁不住发抖，不可能，难道他哪里做错了？

“就是，一个烟花院的虔婆，事就是多。”
收到老板的眼色，几个“食客”纷纷附和：
“这简直是天上有地下无的美味呀，在座谁吃过这么大的石斑？”

“蒸老了。”
夹起一口鱼肉送进嘴中，邓叔拍板的一句，击碎了蔡膳学最后的希望。

其他人可能毕生也没吃过，但邓叔跟着宁府这么多年，石斑对宁家那样的大户而言，不过是家常菜。

“方才上酱料的时候，你把酱油连着热油一起泼在鱼身上，毁了这三条鱼。”
知道蔡膳学的底细，泽瑜不介意“落井下石”一把：
“先泼热油，再把酱油倒在碟边，才不会破坏鱼肉细致，当初还是蔡大厨教的，你是他儿子，这都不知道？”

泽瑜一刻都不想再跟这对父子扯下去，缓缓走到老板跟前，沉声道：
“胜负已分，如果老板不介意，可否顺便将我的工钱结一结？”

五指快把木桌掐出印，老板的目光有如饥饿的豺狼，恶狠狠盯着泽瑜：
故意在众人面前提这茬，不就是有意让他下不来台？

“出师可以，不过这工钱嘛，还真得算清楚。”
挠了挠腮旁的黑痣，老板挥手让掌柜递上账本，瞬间变了张脸，清清嗓子念道：
“该年砍坏菜刀一把，扣工钱一文；
是年打破瓷碗一只，扣工钱三文；
……
让我看看结余，真是不好意思，你得补闻香楼十两银子，才能出师。”

楼中一片哗然，早知道学徒制是剥皮的行当，没想到这么黑，辛苦做牛做马五年，反得倒贴。

老板也知道这对生意名声多少有影响，但钱是无论如何不能给的，故作大方道：
“念在你今天表现不错，只要你把这道龙凤会的方子交出来，钱就免了。”

“原来如此。”
淡淡应了一句，泽瑜一副事不关己的模样，老板却暗暗察觉到暴风雨前的宁静，听得他说：
“无独有偶，我这也有一笔账，想跟老板算一算。”

作者有话要说：
一更





第18章　第十八章
泽瑜眯起双眼，态度不卑不亢，气定神闲在老板面前的凳子上坐下，缓缓开口道：
“打从三年前，我便替蔡大厨‘代劳’所有宁府下订的糕点，不知道这笔‘代工’工钱，老板是打算让闻香楼结，还是蔡大厨来结？”

他说话声音不大，但又刚好能让大厅里的人听得一清二楚，顿时就炸开了锅：
蔡大厨这是怎么了？不是号称京城名厨么，怎么可能会让一个学徒去经手宁府的糕点？

刚放下筷子的邓叔也坐不住，若蔡大厨真敢这么敷衍他家主人，他身为宁府管家，铁定会追究到底。

他上前几步，一脸凝重走到两人之间，拧起眉毛，注视泽瑜的眼神沧桑老练，语气极为严肃：
“你说的可是真话，如果你敢拿宁府当令牌，又证明不出真假，这城里将不会再有你的立足之地。”

“是真的，宁公子最喜爱的翡翠虾饺，我可以当场做出来，保证味道一分不差。”
当初蔡大厨以“磨练厨艺”为名，让谢泽玉在背后当了三年替工，也就是仗着以不让他出师作威胁，这笔帐是时候该讨回来。

一旁的老板正要反驳泽瑜，却在对方说出能做出蔡大厨的“成名作”时，将到嘴边的话又咽了下去，摸了摸腮边的黑痣，重新上下打量泽瑜几眼。

邓叔沉下脸，转过头问老板：“这种牵涉到闻香楼名声的事，不能马虎，老板你怎么看，给个准信吧。”

“他在说谎，我爹做的比他好一万倍！”
未等老板说话，被众人遗忘在角落的蔡膳学不管不顾，冲到老板跟前，扯住他手：
“他分明是看我爹得病，想趁机要我父子的命，爹这么多年在闻香楼没功劳也有苦劳，老板你不能任他污蔑我爹啊！”

一对鼠眼眼珠不住打转，老板脸经已垮掉一大半，半晌不作声，一点一点掰开蔡膳学的手指，咽了一口水，作低伏小状对邓叔道：
“小人虽然是老板，但后厨的事，都是蔡大厨负责。具体如何运作，小人半点不知情。何况，宁府能看得上这小饭馆是我等的福分，断不敢轻慢宁府的要求。因此，蔡大厨背后做过些什么，小人一概不知。”

“你……”
指向老板的手忍不住颤抖，蔡膳学双颊惨白，整个人摇摇欲坠。

“明白。”
冷冷乜了老板一眼，邓叔敲了敲木桌，双目炯炯有神，示意议论的都收一收：
“这件事，宁府自会查清，不劳各位费心。”
他视线落在泽瑜身上，后者毫不闪躲，多少令他有几分意外，开口道：
“鉴于如今蔡大厨身体抱恙，无法自证，择日会再请谢公子到府上，说清情况。工钱的事，不用担心，假如你说的是真话，宁府自会替你做主，今天就此作罢。”

累了一整天，泽瑜和崇云到家时全身快散架，一人一鸟躺在榻上，动也不想动。

“你说白天有小鬼想偷袭我？这么明目张胆么？”
听崇云提起那几道黑影，泽瑜不禁咂舌，难不成对方是想让鬼魂上他的身？

“五色小鬼，上次被我摁死了一只，这次其余四只也化灰，这些小鬼与主人命脉相连，今天看来，幕后主人是谁一目了然，蔡大厨该是命不久矣。”
崇云摇了摇头，人的贪欲真是可怕，旁门左道的东西，反噬起来不是开玩笑。

“他已经是这里一顶一的大厨，到底还图些什么？说起来，工钱不知道什么时候才能要回来。”
话锋一转，泽瑜翻身摸了摸崇云毛绒绒的翅膀，软绵绵跟枕头一样，令人心情舒畅，便打趣道：
“要是没钱，我们又得躲进山里，再碰到那两个山神，多尴尬。”

“就不能换一座山么？”
崇云失笑，低头啄了啄他的手，讨好道：
“饿了，去做点东西呗。”

“太累，不想动。”
泽瑜将身体摊开成大字型，懒洋洋随口答了句：
“之前都是我在养你，你就不能换过来养一下我？”

言者无心，听者有意，崇云总觉得这话有哪里怪怪的，要不是他现在用鸟形示人，只有圆咕噜一个鸟头，兴许就能看出，他耳根都红了：
“你、你胡说什么？谁养谁还不好说？”

“所以互相养一养不好么？”
泽瑜想也不想就回道，都是落难神兽兄弟，不用分那么清。

电光石火之间，崇云记起白天时一闪而过的念头，小心翼翼地试探道：
“对了，你今天做的那道‘龙凤会’，是怎么想出来的？”
顿了顿，他索性问得更直白些：
“难道，之前是蛟的时候，你有跟凤凰在天上双修过？”

据闻龙性本淫，崇云也是道听途说，东海就流传着一个几百年前的八卦：
东海龙王的宝贝饕餮公主，在大婚前跟一条魔蛟天雷勾动地火，不知私奔到哪了。

蛟是龙的后代，会不会染上一些龙的恶习？或者万一泽瑜是有主的蛟呢？

“当然没有！你为什么要想到那里去？”
脸一瞬间烫得通红，泽瑜一下从床上坐起，扯过被子，搂在胸前，水灵灵的金眸匪夷所思地望向眼前的白鸟：
“我才四百岁，不会这么随便跟别的神兽双修，还有，为什么飞上天就只能是做那事？”

未等崇云回答，泽瑜瞬间恍然大悟，一拍大腿，两眼发光，眨眼化身好奇宝宝：
“你有双修过？既然这么问，听着应该是有啰？我有偷看过别的龙双修，但好像不是在天上，水里山洞也可以呀。话说，你双修是跟同族还是别的神兽，你们是在天上解决的么，万一中途掉下去怎么办？”

“我没有！”
激动得翅膀乱扇，满屋羽毛纷飞，崇云急得话都说不利索：
“我没跟其他种族双修过，不，同族也没有。”

“你不是说你已经七百岁了么？”
泽瑜的目光从惊奇变成同情，惋惜地伸手揉了揉崇云的圆脑袋，小声安慰道：
“其实，双修这事吧，主要还是锦上添花，你已经这么强，修不修都不影响。”

崇云：你能不能别说了。

第二天，泽瑜就打听到，之前在山上企图打劫他的那三人被山神放了，回家一通胡言乱语，倒也没再敢来找他麻烦。

可惜，这样平静的日子没过几天，宁府就派人将泽瑜请了过去。

“谢公子，别来无恙？”
邓叔一身深蓝长袍，半白长发以檀木簪挽起，本应是端庄正直的打扮，却不知为何透出一丝萎靡之气。

“邓叔有心