来自3177的恋人-第3部分

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　　　　陶十七这人一向深居简出，下班时间一般都待在宿舍里或看书或开电脑学习，前不久陶十七就花掉这两年存下的钱给自己添置了一台高配置的电脑，价格较高，但至少设计大部分软体程式完全没问题了。
　　　　酒店里的员工宿舍床铺是上铺睡觉，下面的空间放置衣柜和书桌，陶十七就把电脑放在床铺下面的书桌上。
　　　　今天和往常一样，先去员工食堂带回一份夜宵，和在宿舍休息的其他舍友打完招呼，才打开电脑一边吃夜宵一边开始打开软体继续之前未完成的软体程式设计。
　　　　陶十七完全是自学，虽然天生高智商做起来仍是磕磕绊绊，尤其是在身边完全没有人可以询问上网也找不到有用的回答的情况下。
　　　　但再怎么磕磕绊绊，在他的努力和坚持之下，依他设想而编写的一份手机软体已经初见雏形。
　　　　虽然他喜欢厨师这份工作，但每次一想到他用的是别人的身分证，他就觉得这份工作肯定干不长久，为了以防万一，也为了多弄些钱，他需要多学习一些技能傍身。
　　　　吃完宵夜对着电脑直至凌晨两三点，陶十七才会洗澡休息，他白天一般是十点半上班，两点半下班，下午四点半上班晚上九点下班，所以晚上睡晚一点倒还好。
　　　　如果有员工聚餐或者酒店有什么活动，他也会出去转转，但绝大多数时间他都待在宿舍里，上完班就到宿舍自学或者休息，这就是陶十七的日常。
　　　　时光荏苒，转眼又是三天过去，今天晚上轮到陶十七晚间值班，中午两半点下班后一直到晚上八点，他才进到酒店的中餐厨房。
　　　　鸿山酒店提供客房房客二十四小时的用餐服务，为保证房客不论什么时候都能吃到食物，酒店的厨师就必须二十四小时留守，尽管如此，但饭点之外的时间极少会出现有客人点餐的情况，所以一般情况下是一名厨师加一名配菜员共同值班，真有忙不过来的情况可以请示厨师长让他找人过来。
　　　　晚间值班的厨师工作时间为晚上从八点到凌晨三点半，然后由早间值班厨师接班，每名厨师值班天数为三天。
　　　　用餐高峰之外的厨房可以用冷清形容，与高峰时期形成鲜明对比，有时候走个路咳一声都会出现回声。尽管酒店提供二十四小时的用餐服务，但饭点之外尤其是深夜正是大多数人休息的时候，一个晚上顶多有一、两个客人会点餐，有的时候甚至没有客人点餐。
　　　　所以这个时间段，在厨房值班的工作人员只在厨房开一两盏灯然后窝在后厨处休息，随时等候前台打过来的点餐电话。
　　　　这三天和陶十七一块值班的人叫小宋，现在由中餐厨房一名主厨亲自带的徒弟，刚来不到两个月，虽然也是厨师名校毕业，可现在在厨房里的身分只相当于学徒工，什么都得干。
　　　　厨房看着人际关系不大，可却是一个尊卑有序的地方，越是有名气的酒店，厨房里的师长关系就越明显，就算你是名校毕业拿到高级厨师证，到了厨房里一样得从最底层开始干，并且得由经验丰富的厨师亲自带，直至通过层层考验，才有资格正式掌勺。
　　　　但现在的年轻人受得了这种约束的人极少，在鸿山酒店的这两年，酒店其实也招进来不少名校毕业的厨师，都因受不了地位上的严重落差没两天就辞职不干了。对此，马玉恩向来是冷眼相看，受得了考验留下来的他不会亏待，但说走就走的他一个也不拦，他对陶十七说过，普通人都认为厨师是一个什么人都能干的行当，不就是炒个菜煮好吃点就行嘛，其实不是，对这行没有真正用心吃不了苦的人不可能成为一个合格的厨师。
　　　　齐叔也说过类似的话，他说为什么这么多人喜欢吃我的菜，因为我知道什么时候采摘的蔬菜最好吃，什么样的肉用什么样的刀法切最嫩，什么样的菜掌握什么样的火候最合适，在什么时间起锅才是最好的那一刻，甚至要了解这道菜端到餐桌的过程，知道客人在什么时候吃入这道菜的口感才是最完美的。这些都不是学出来的，是用心观察的，是千锤百炼才掌握的。
　　　　小宋就是同一段时间酒店招进来的厨师中，唯一一个到现在还留在这里的，通过第一个月的考验，厨房里的一名主厨看他天分不错又肯吃苦人也勤奋，便收为徒亲自带他。
　　　　陶十七厨师长师弟的身分当得小宋叫他一声师叔，素日里小宋也是这么叫的，而且在知道陶十七年纪轻轻厨艺精湛为人和善，对陶十七的态度也极为热络，这三天知道能和陶十七一块上夜班，不知道有多高兴，所以在后厨休息室，就紧挨着十七不停地与他聊天。
　　　　见陶十七手上捧着一本书，小宋兴致高昂地问道：「师叔，你在看什么书啊，炒菜的吗？」
　　　　「不是。」陶十七翻过封面给小宋看，小宋看着封面念了出来，「软体发展高级教程。」说完翻了几页这本厚实的书，满满的专业术语，顿时觉得头都要炸了，立刻扭开头不愿再看，「不行，我头昏。」
　　　　陶十七让他逗乐了，「哪有这么夸张啊。」
　　　　小宋一脸苦相，「反正我不看下去，我就不是那个读书的料，要不然也不会进厨师这一行啊。唉，看来我也只是个炒菜做饭的料了。」
　　　　陶十七：「当厨师也很好啊，你有这个天赋，将来一定会是个了不起的厨师。」
　　　　小宋嘿嘿笑，「谢谢师叔，我一定会努力的。对了，师叔，你看这个做什么吗？」
　　　　「没什么，就想多个一技之长。看最近软体设计这一行挺红火的，也想试试。」
　　　　小宋闻言顿时一脸崇拜，「师叔，你真是太厉害了啊，厨艺精湛不说还能看得懂这么深奥的书，对我这种学渣而言，软体发展什么的简直就是另一个星球的事情，你实在是太厉害了。」
　　　　陶十七笑了笑，「我只是看看，到底能不能行真不知道。」
　　　　「你这么厉害，肯定可以，我相信你！」
　　　　两个聊着聊着，小宋不知道怎么就把话题聊到了陶十七的人生大事上，「师叔，你是不是还没有女朋友啊？」
　　　　陶十七坦言道：「是啊。怎么了？」
　　　　小宋一张太不可思议了的脸色，「师叔，你知不知道你在我们酒店人气有多高啊，尤其是那些女员工，我刚来两个月都知道你早就被评选为我们酒店人气第一的帅哥，不少其他部门的女员工想尽办法到咱们厨房来就为看你一眼？？，你人气这么高，居然还没女朋友！」
　　　　陶十七长得好是大家公认的，尤其是他认真做事的时候，那身段那魅力那专注劲，别说女人，就是与他经常处事的同事们都偶有看呆的时候。其实陶十七每天的生活不是上班就是在宿舍，厨房又是人流较少的地段，知道他的人应该不多，可架不住现在网路发达，不知道是饭馆里的哪一个女服务员/　侍应生到厨房喊菜，结果看到正在认真干活的陶十七，立刻就被迷得五迷三道，顿时忘了工作时间不能使用手机的规定，拿出手机啪啪就拍了好几张陶十七炒菜的照片发到酒店的员工圈里了，然后陶十七就红了，至少在鸿山酒店的员工圈里红了。
　　　　鸿山酒店的领导层不是没想过给陶十七拍些宣传照给酒店做一下宣传，但陶十七以不想出这种名气为由否决了，领导想想他们酒店名气一向只高不低不靠这个宣传也没什么，便尊重了他的选择。而陶十七的名气之所以只在酒店内部流传一直没传出去的原因就在于那位上班时间拿手机拍照的女员工被处罚了，鸿山酒店一向赏罚分明，不管你出于什么原因违规，该罚就罚，尤其因为这件事在酒店里影响稍大，罚得还挺严重，导致其余员工个个心有戚戚焉，女员工们只能偷偷摸摸拿着那张不甚清晰的照片暗自欣赏，深怕传出去引出什么事情不好收拾。
　　　　尽管如此，陶十七在鸿山酒店尤其是女员工之间的人气仍旧只高不低，想尽办法偷偷摸摸到厨房里看一眼已经不是什么稀罕事，有的已经跟陶十七宿舍其他人攀亲带故，就为给陶十七送点东西，或者是能够搭上一句话。
　　　　对此，陶十七心知肚明，但他态度仍和从前一模一样，谁也看不出个所以然来。
　　　　连马玉恩都被一些女员工缠着问陶十七的事情，后来他忍不住问陶十七要不要交女朋友，陶十七只说事业未成暂不愿想这些事，马玉恩知道他的态度之后也用同样的话回答了来向他询问的那些女员工。
　　　　尽管他谦和有礼又坚决果断的拒绝让不少女员工知难而退，但还是有不少抱着一颗水滴石穿的心态持之以恒地出现在他左右，想用行动打动他的铁石心肠。
　　　　而陶十七真正的心思，却是对女生敬而远之，哪怕这些人再如何坚持，也不可能打动他的心。并不是中间性只爱男性，中间不仅本身能生子，他们也能令女性生子，这就是他们进化人的特殊之处，他们几乎是全能的。
　　　　会对女性敬而远之，除却以前环境的影响，也有他对自身性格的深刻了解。
　　　　陶十七是纯粹的中间性，也就是他是两个纯血统的中间性通过受精孕育生下来的纯粹血缘，不论是自己生子还是致人生子，都只有可能生下男性与中间性的孩子，而他的身体对女性的影响更深，更会在长时间的亲密关系中有极大的可能性导致女性绝育。
　　　　所以，不论是为了他自己还是为了别的女性，今世，他都不可能会选择一个女性来做伴侣。
　　　　现在对于小宋的这个问题，陶十七一如既往地用事业未成不想谈恋爱为借口。
　　　　小宋闻言，似乎挺能理解，「也是，谈恋爱是挺费神的，等事业到一定阶段差不多稳定了再谈也好，要不然都不能把心意放在事业上。」
　　　　陶十七：「听你这话，好像有谈过恋爱啊。」
　　　　小宋一听深深叹一口气，「是啊，我和她在一起有三年呢，不过她后来嫌弃我是个烧菜的没前途，就和我分了另外找了男朋友，我为此还难过了好长一段时间。」
　　　　「原来如此。」
　　　　小宋发出一声感慨道：「所以说没点事业没点本事，谈恋爱只会又浪费时间又伤神。」
　　　　两个人的对话聊着聊着渐渐地停了下来，陶十七本来就是个话少的，小宋是说到没话可说，最后两个人一个捧着块砖头差不多厚的书看，一个捧着手机自顾自地玩了起来。
　　　　时间一分一秒过去，凌晨一点快两点的时候，前台的工作人员往厨房打了个内线电话，陶十七第一时间站起来接电话，小宋不知道什么时候打起瞌睡刚被电话吵起正迷糊着呢。
　　　　陶十七声音不曾有半点起伏地和前台工作人员对答：「A…01房吗？行，我知道了。我知道了。好。」
　　　　挂上电话，陶十七就走到厨房打开点餐电脑自动列印出前台发过来的菜谱，这时候已经醒过来的小宋走过来一看，啧啧了声：「A…01不是最顶层的总统套房吗，我看看人家都点的什么菜。」
　　　　「鸡肉粥，什锦拌菜和冬瓜沙骨汤？有钱人怎么也吃这些东西啊。」
　　　　列印出的两份菜谱陶十七递给小宋一份，「再有钱的人也是人，不吃这些吃什么，去，把需要用上的菜都拿上。」
　　　　「好勒。」
　　　　拿着菜谱，小宋转身就进了冷库。
　　　　陶十七则进了置物间拿出一口小砂锅，用水洗干净放在燃气灶上，盛出少许一直在用小火煨着的鸡骨高汤放进砂锅开火，再去仓库盛出小半碗米洗净放进烧开的高汤里，趁热搅拌片刻，转中火盖上盖子继续炖煮，水烧开后时不时用勺搅拌避免黏锅烧糊。
　　　　这时候小宋已经拿出所有需要用上的蔬菜和肉，陶十七让小宋把鸡肉剁碎，自己则拿着斩骨刀开始一块一块砍沙骨，沙骨砍好洗净烧开水焯过一遍放进高压锅里，姜切厚片放入，放入少许低度米酒腌制，冬瓜留皮切大块放入高压锅中，再加入适量高汤盖好锅盖放在燃气灶上大火烧开转小火进行烹制。
　　　　姜切片再切成细丝，放入剁好的鸡肉沫中，加少许白胡椒适量盐、料酒腌制，再放入适量淀粉搅拌均匀保持肉沫的鲜嫩。
　　　　什锦拌菜所需的材料小宋已经全部洗好，陶十七便和他一起把青瓜、木耳、胡萝卜、圆白菜切丝，再配以黄花菜、香菜、绿豆芽等蔬菜过开水微焯过拌在一起，加适量白糖、盐、米醋、生抽调味，花生油烧热，大蒜拍碎放油锅里爆香，倒入什锦拌菜中，再加上少许炒香的白芝麻，摆盘，完成。
　　　　高压锅关火，粥熬煮得已差不多，清香扑鼻，米粒稠白，倒入腌制好的鸡肉沫搅拌均匀，再加入少许盐，煮开，关火，放入适量切成细丝的芥菜，拍碎的脆花生，盖上盖子，擦干净，完成。
　　　　在去开高压锅之前，十七对小宋吩咐道：「小宋，去叫客房部的？？服务员到厨房来端菜送餐。」
　　　　「好。」
　　　　趁这个时间，陶十七打开高压锅，加入适量盐，盛出少许尝了尝味道，倒入盘中，撇掉油沫，小宋再用干净面巾擦干净汤盘边缘，完成。
　　　　小宋把三份食物一一放置托盘上，这时候送餐员刚好推着餐车来到，确认菜品无误之后，才把菜品放入餐车中推走。
　　　　陶十七和小宋善后，都是做惯的事情，没几分钟厨房又恢复了之前的一尘不染。
　　　　除了这份点餐外，今晚还陆续有几个客房的客人点了三份饭菜，不算忙，晚上的点餐量往日里也差不多是这样，直至三点半早班的值班人员来接班，十七和小宋做好交接工作就回宿舍休息了，早上十点到中午两点半，他们仍然要正常上班。
　　　　马玉恩电话打过来的时候，陶十七刚睡下不到半小时。
　　　　「阿珩，下午五点你到厨房来一趟，晚上的班我找别人代你。「十七正睡得迷糊，反应也慢了半拍，「怎么了，是出什么事了吗？」
　　　　「别担心，不是什么坏事，有房客指定你到客房里准备今晚的晚餐。」
　　　　「哦，我知道了。」
　　　　等挂了这通电话，陶十七却已经没什么睡意，看了看时间，已经是下午四点多钟，中午下班后为了有足够的精力值晚班，陶十七吃过午饭稍微看看书玩玩电脑就躺床上休息了，结果刚睡下去就被电话声吵醒。
　　　　距离五点所剩时间不到三十分钟，陶十七索性下床洗了个澡漱洗一番，再进食堂拿了个包子，踩着点儿进了厨房。
　　　　客人指定厨师到客房里准备餐点的情况不是没有，只是不多。鸿山酒店的高级套房里设施齐全，每个高级套间的厨房里应有尽有，有些客人有特殊要求，会自己在厨房里弄吃的，更有一些会自带厨师专门为自己准备餐点，这时候高级套房的厨房就会派上用场。
　　　　而让酒店的厨师到房里准备餐食的情况就有多种，要嘛是在房里招待客人，要嘛是希望吃到新鲜出炉的食物，要嘛是觉得在眼皮子底下做出来的饭菜才能吃得放心。
　　　　如果客人不指定厨师，酒店就会让厨师长安排一位手艺过得去的厨师去，如果是有指定的，除非这位厨师已经离职或者有什么重大事情，一般情况下这位厨师是没法拒绝的。
　　　　鸿山酒店毕竟是服务行业，一切以客人的合理要求为主旨，尤其是住在高级套房的客人的要求，不过，通常情况下也没有哪位厨师会拒绝，因为亲自去客房里为房客准备餐点，辛不辛苦另说，小费是绝对不会少的。
　　　　和能直接面对客人的其他部门员工不同，厨师总是闷头做饭，做得再好也不过得客人一、两句表扬，极少能拿到小费，这样难得能拿到一次小费的机会，尤其面对的都是这种财大气粗的房客小费只多不少的机会，真没哪几个厨师会拒绝。
　　　　更何况，如果真真能得这些客人的青睐，不说从此平步青云，至少比一直窝在酒店厨房里的机遇要多吧。
　　　　陶十七在鸿山酒店两年，见过不少厨师去客房里为客人准备餐点，他自己还是头一遭。西餐厨房里的厨师尤其受到欢迎，酒店平均每个月有五、六次这样的机会，但平均只有一次会有客人要求中餐厨师去为自己准备餐点，对于这个情况陶十七曾经疑惑过，马玉恩就向他解释道：「中餐比起西餐的确有不少缺点：第一就是油烟大，多数客人不喜；第二是目前中餐在摆盘上不如西餐，在宴请客人的时候，赏心悦目反而更重要；第三就是西餐中很少会出现骨头等碎屑，进食的时候会显得优雅一些，也可让桌面不那么凌乱。」
　　　　当然远远不止这次，西餐现在比中餐较受欢迎是不争的事实，马玉恩也说中餐就各方面的问题也在一直进行改进，不过目前来看，能让大多数人接受的改进方法目前还是少之又少。
　　　　陶十七就是中餐厨师，在这么一个前提下，听到有客人指定他，陶十七颇为惊讶，到厨师里见到厨师长马玉恩后，才知道事情的经过。
　　　　指定他的就是A…01房的客人，据说昨晚为他准备的宵夜让他颇为满意，今日刚好需要接待访客，就指定他亲自去准备下午的膳食了。
　　　　菜谱已经下好，客人要求七点半之前开餐，马玉恩给他派了位手脚麻俐的助手，时间所剩不多，把需要用上的材料和主菜全弄餐车之后，陶十七和助手陈净进了电梯，来到最顶层的总统套房。
　　　　按门铃后不久就有助理模样的人为他们开门，带他们进到套房的厨房处。
　　　　陶十七和陈山都是头一回来到这个地方，趁人不注意，陈净咋了咋舌，冲陶十七道：「这里好大啊。」
　　　　的确很大，陶十七目测仅这个套房就至少占据顶楼的半壁江山了，光是会客厅就不止两百平米。厨房应该位于大堂的左侧，呈椭圆形半开放式，饭馆厨房之间仅隔一个长约四米的中岛，站在厨房内侧可以把整个饭馆尽收眼底。
　　　　陶十七先向带他们过来的助理询问有没有什么注意事项，并确认过厨房的各种设备之后再看一眼时间叫过陈净安排好诸项事宜就正式开始干活了。
　　　　
　　　　第四章
　　　　
　　　　施廷山这次来Ｓ市是为了一块地皮开发的事情，昨天的飞机，从外国飞回来用了十几个钟头才飞到Ｓ市，到鸿山酒店时已经是深夜十一点多。他胃不好，嘴巴又挑，飞机餐肯定是吃不下的，到了酒店又空着肚子觉得难受便叫助理让酒店厨房给他准备点容易消化的食物。
　　　　他的助理许泽跟随他多年，自然知道他胃有毛病，点餐的时候还格外嘱咐粥要煲软一些。
　　　　从下菜谱到把吃的送到不过半个多小时，尽管鸿山酒店的厨师手艺远近闻名，但许泽清楚老板嘴巴挑剔，想着老板能吃下小半碗鸡肉粥已经算不错了，没曾想老板不仅面容平静地吃了大半个砂锅的鸡肉粥，还喝下两碗骨头汤，佐粥的小菜更是吃了不少。
　　　　还没等助理从老板难得的好胃口的震惊中回过神来，施廷山已经放松地坐在椅子上对许泽说道：「不错。」
　　　　这是为施廷山工作将近十年的许泽头一回听他对食物说出「不错」两个字。施廷山嘴巴刁，虽然不合胃口的东西他也能吃得下去，只不过吃的不多，很多时候就只是为了填填肚子不让胃太过难受罢了，真是不喜欢的他还能拉下脸直接甩餐具。现在能让嘴巴挑剔的施廷山说出一句不错，可见今晚的食物有多合他的胃口。
　　　　第二天的早餐仍然是让鸿山酒店的厨师做好送上来的，结果施廷山吃了两口就不吃了，放下筷子他说了一句：「换厨师了。」
　　　　许泽立刻就说道：「如果施先生喜欢昨晚那厨师的手艺，不如晚餐就指定那位厨师来准备。」
　　　　施廷山顿了顿，点头，「可以。」
　　　　许泽松了一口气。
　　　　他们白天要出去看地皮，中午有这边的股东做东请客吃饭，晚上才会回来吃饭。本来许泽是打算让厨师做好饭菜再送进房间里来的，结果白天时有两位欲与他们公司合作的老板说要登门拜访，与他们约好拜访的时间刚好是晚餐时段，许泽请示过施廷山后决定让厨师亲自上来服务，以示对客人的尊重。
　　　　在许泽指定的厨师到来时，许泽给这位厨师的年纪轻轻震了一下，但仍旧面不改色地带他们进到厨房，当厨师问起主人有什么禁忌之后，许泽回答：「老板胃不好，喜欢清淡一些的食物，两位客人我不清楚，不过他们都是当地人，我的话随便都可以。」年轻的厨师闻言点头表示明白，之后许泽看厨师与助手有条不紊地开始干活，又情不自禁地再次给震了一下，暗叹这厨师？？干起活来也太赏心悦目了吧。
　　　　不久，酒店的两位服务员/　侍应生也过来了，他们是专程过来为今晚这？？次的餐宴提供服务的，比如摆桌端菜倒酒清理桌面收拾善后等。
　　　　服务员/　侍应生一进来就开始布置餐桌，许泽在旁边看了一会儿觉得应该没什么事，吩咐服务员/　侍应生饭菜差不多了记得提醒一声才转身进了会客室，里头施廷山正与两位当地的老板在商谈合作的意向，许泽一进来就充当起服务员/　侍应生，端茶倒水什么都干。
　　　　这次施廷山在Ｓ市待得不久，明天一早就走，工作量不大，所以这次才带了许泽一个人，既为工作助理又充当生活助理。
　　　　快到七点半的时候，会客室的门口被敲响，许泽去开门，一位服务员/　侍应生轻声告诉他：可以开餐了。
　　　　许泽走在最前头带路，施廷山在