最强厨霸-第125部分

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“熊楠？”

王铭开口说道，而服务员眼中则是掠过一丝惊讶之色，眼前的王铭年龄不大，可却直接称呼总厨的名字，似乎很熟悉一般，这让他心里有些捉摸不定了起来。

“恩，先生跟我们总厨认识？”

服务员惊讶的开口说道，而王铭则是似笑非笑的摇了摇头，接着，轻叹一声之时，掏出手机，拨通了魏老的电话。

“喂？”

电话另一端，传来了魏老熟悉的声音，使得王铭脸上露出一丝笑容。

“师傅，是我，王铭。”

王铭话音有些内疚，自从魏老离开东江之后，这还是第一次给师傅打电话，而随着他的声音落下之后，电话的另一端，传来了老师的笑声。

“恩？小家伙，哈哈，忙完了？可算是等到了你的电话了。”

魏老的笑声传来，显得很高兴，可王铭却更为内疚了起来。

“师傅，您身体还好么？”

王铭的声音带着内疚之意，传出时，吧台的服务员眉头则是微微皱了起来，接着，眼前骤然一亮，望向王铭的目光，有了不可思议。

“王铭…原来是他。”（未完待续。）

第三百二十八章暴脾气的老头

登瀛楼，吧台的服务员眼前一亮，接着，终于是想起了这个名字来。

“他来这里做什么？”

服务员有些搞不懂了，前几天，王铭这个名字，在登瀛楼厨房内部甚至整个店面，已然成为了禁忌的代名词，那个曾经的弃徒收的徒弟，这一届东江市厨艺大比拼的总冠军，将登瀛楼以及其他老店的年轻一辈直接碾压，尤其是登瀛楼，为此，光北回来，还被狠狠的训斥了一顿。

想到如今登瀛楼的行政总厨熊楠和李龙之间的一些纠纷传闻，服务员不淡定了，看着王铭挂了电话之后，依旧没有离去的意思，服务员皱了皱眉，刚刚是要开口说话，吧台的电话响了起来。

“不好意思，那个，方老让您去后面，我带您过去吧。”

挂了电话，服务员的态度明显比之先前更热情了一些，对着王铭开口说道之时，王铭点了点头，嘴角却勾勒出一抹愉悦的弧度。

“还是老师出马才行，轻松搞定。”

脑海里回荡着魏老的叮嘱，王铭跟随在服务员身后，对着后方走去，一路之上，不知是无意还是有意，丰满的****不断的在王铭身前有些夸张的摇摆着。

跟随着服务员穿过后方的长廊，长廊之中，除了菜架以及二冷之外，还有一间房间，上面写着总厨办公室的字样，最终，在长廊尽头的房间门口停了下来。

“方老，人来了。”

服务员敲了敲房门，轻声的开口说道，随着她的声音落下，推动中，房间的门被她轻轻的打了开来。

“帅哥，进去吧，方老在里面。”

冲着王铭露出笑容，服务员开口说着，连称呼都不知不觉的改了过来，使得王铭微微点头之时，开口道谢之后，方才对着房间内走去。

房间面积不大，一眼便可尽数的收入眼中，可其中的装修却很别致，仿琉璃的大灯扩散出柔和的光，将下方的一切笼罩在了其中，而随着王铭走了进来，真皮沙发上，方桂芝抬起头，将手里的茶杯放了下来。

“方师叔，好久不见。”

王铭的脸上浮现出一抹笑意，目光望着真皮沙发上的红脸老者，笑着开口说道，而随着他的声音落下，方桂芝点了点头，冷峻的苍老脸庞一如既往严肃。

“坐。”

方桂芝脸色淡然的开口说道，他与王铭之间没有任何瓜葛，若非刚刚魏天祥的电话，即便是知晓王铭前来，他也不会去见，对于这个将登瀛楼年轻一辈的厨师打压的非常彻底的少年，方桂芝并不待见。

“敢问方老，是您首肯的，让我师父李龙回来登瀛楼么？”

王铭轻声的开口说道，而随着他的话音落下，方桂芝脸色一沉，接着，抬头时，有些浑浊的目光，落在了王铭的身上。

“回登瀛楼？这话从哪里说起？”

方桂芝反问道，接着冷笑一声，目光落在了王铭的身上，使得王铭微微一怔，接着，脸上浮现出一抹若有所思的笑容。

“看样子，您并不知道这件事情。”

王铭轻声的开口说道，以方桂芝的身份以及性格，根本不屑于跟自己扯谎，也就是说，所谓的能够最大化的拉近李龙与方桂芝之间的距离，让李龙回登瀛楼上班，根本就是熊楠自己的说辞，与方桂芝并没有半点干系。

“你什么意思？说清楚。”

方桂芝脸上带着一丝疑惑，心头隐隐有了一丝怒意，显然也有了一丝猜测，虽然他已经不再管事，可毕竟还是登瀛楼的特聘大师，而且，事情已经过去那么多年，对方桂芝来说，无论谁对谁错根本不重要，这一生不再有任何瓜葛，方才是他对李龙最大的惩罚。

“哦，中午的时候，熊楠去了御福楼，说是登瀛楼缺一个七火师傅，要我师傅李龙过来上班，似乎，其中牵扯了您吧，所以，我师父很自然的动心了，若不是我及时赶到阻止了下来，或许现在，他已经辞去了御福楼的职务，准备入职登瀛楼了吧？”

王铭淡然的开口说道，而随着他的声音落下，方桂芝微微一愣，眼底深处掠过一抹复杂之时，冷峻的苍老脸庞之上，浮现出一抹怒意来。

“简直胡闹。”

“啪。”

方桂芝开口说道，一张红脸有些发黑，手掌重重的拍在了身前的茶几上，使得一旁的王铭也都为之侧目，老头子这么大岁数，依旧性如烈火，一沾就着。

“您也别生气，如果真是您让他回来，那么辞去御福楼的工作对他来说也没什么，可看这样子，我师父可是差点被熊大师给耍了，身为登瀛楼的行政总厨，玩这样子的文字游戏，可并不光彩…”

王铭继续说着，方桂芝脸上的表情也越来越难看，隐隐有着暴怒的趋势，使得一旁的王铭摇头时，缓缓的站了起来。

“您老注意身体，可别发这么大的火，既然这事跟您没关系，我也就放下心了，我还有事，就先走了，改天在过来拜访您老。”

对着暴怒之中的方桂芝开口说道，接着，王铭站起身子，径直的对着门外走了出去，按照如今事情发展的趋势，等待熊楠的，将是方老的怒火，而自己也已经拿到了想要的答案，因此，王铭极其适宜的选择了抽身离开。

而在王铭行走在走廊之中时，位于尽头方桂芝的房间内，也传来了老头暴怒的声响。

“你还有脸叫我师傅，给我滚过来……”

对于这些，王铭毫不在意，如同没事人一样大步的走出登瀛楼，上了桑塔纳两千之后，心情愉悦驶离而去。

事情的顺利出乎意料的简单，而王铭也相信，经此一次之后，熊楠应该不会再去招惹李龙，以方桂芝的暴脾气，这一次，也够他熊楠喝一壶的。

“希望他能够长点记性吧，不然的话……”

王铭心头暗道，接着长出口气，将心头斑驳的杂念抛诸脑后，漆黑的目光望着前方，专注的开车中，速度也逐渐的提升了起来。

初步的解决完了这一件事，王铭心情豁然开朗起来，联想着后天那两个逗比的加入，嘴角的笑容更盛了一些。

桑塔纳两千疾驰在宽阔的大路之上，回到蟹天蟹地的时候，已经是中午三点多钟，而刚刚踏入蟹天蟹地的大门，就看到进门右侧的桌子上，神情专注的研究着菜单的林飞，以至于王铭走进来之时，林飞都未曾发现。

对于林飞的专注，王铭内心暗赞，以林飞的天赋和烹饪技巧，还能够利用休息时间来做功课，实在非常的难得。

王铭没有出声打扰，径直的对着二楼的方向走去，小厅的椅子上，厨房的员工睡态各异的躺在上面，不时的传来一阵轻微的鼾声。

进入到办公室之后，王铭一屁股坐在沙发上，慵懒的靠了下来，等待着下午开餐的时间到来时，也抓住这短暂的休息时间来调整自身的状态。

高端菜的利润虽然可观，可却并不是王铭要做的唯一餐饮，梅江小区特殊的富人结构层，使得王铭只能将餐饮的品质提升略高了一些，方才符合周围人群的饮食需求，而即便蟹天蟹地的生意非常不错，菜单上的菜肴，也要不断的推陈出新，尤其是在更换了主厨的前提之下，保持质量的前提下，也应该推出一些林飞特长烹制的菜肴，以求林飞能够更加得心应手的去操作。

王铭脑海中念头急转，不知不觉之中，随着时间流逝，下午上班的时间，也是再度的悄然来临。

有了林飞的加入，王铭无疑省心了很多，眼看时间一点点的流逝而过，王铭站起身，伸了一个懒腰之后，这才对着楼下走去。

一二楼都在做餐前卫生，看着王铭走来，皆是开口打着招呼，而王铭也都熟络的回应着。

厨房内，王铭站在三号炒锅旁边，林飞正在进行二次地灶台清理，调理台身后的调料也都被他改变了位置，使得自己拿起来更为顺手一些。

“看样子你适应的很快啊，这才一中午的时间，就已经开始正式进入角色了。”

王铭轻笑着开口说着，随着他的话音落下，林飞则是摇了摇头，开口笑道：“我的目标，可是在厨道的造诣上超过你。”

“嘿嘿，那你可要加油了。”

王铭轻声说道，林飞与王文东不同，话语中的意思，并没有半分的争强好胜，而是对于厨道以及美食纯粹的执着，而王铭也有理由相信，再给予林飞一些时间，他在厨艺上的造诣，也会有着质的飞跃。

“对了，这几天熟悉了这边的菜之后，把你自己拿手的一些菜肴，也可以拿出来展示一下，作为之后菜品更新的备用。”

王铭的声音落下，林飞略一思索，接着点了点头。

“行，等我把这些菜彻底吃透了，我挑选一些适应蟹天蟹地主厨力荐层次的，到时候，我们一起研究研究。”

两人说着话，传菜口处开始有了单子被递了进来，接着，墩上开始进行菜肴之间的搭配。而林飞的目光，则是落在了墩前的调理台上。

“拿菜……”（未完待续。）

第三百二十九章小佛跳墙

厨房内，随着调理台上有了搭配好的菜肴，炒锅师傅也都站了起来，火焰被点燃，随着鼓风机的呜呜作响，火焰升腾之中，嘈杂的声响，也是取代了之前短暂的宁静。

三号炒锅的位置，小不点将搭配好的菜肴原料拿了过来，放在了三号炒锅的调理台上。

白锅鸡块，鸭块，鸭胗一切两开，猪肚抹刀片，猪脚尖，以及新鲜的目鱼中段，干贝，水发香菇，鲍鱼以及鹌鹑蛋。

“这是？”

林飞微微一怔，即便他自认为对于各大菜系之中的代表以及常见菜非常熟悉，可眼前这繁多的原材料，他依然不知道是做什么菜需要的。

“坛烧八味，烹饪的方法和味道，与佛跳墙极其相似，因此，也被称之为小佛跳墙。”

王铭轻声的开口说道，而随着他的声音落下，林飞则是点了点头表示理解，对于这坛烧八味，有了一丝兴趣之色。

“我来吧。”

王铭声音落下，与林飞两人互换了位置，站在三号炒锅的一瞬间，整个人的气质，都为之一变，脸上的表情淡然下来之时，将火焰点燃了起来。

伸手将清洗干净的干贝加入少许清水，放入蒸箱之中大火蒸上之后，王铭转身，炒锅上火，随着火焰升腾之中，锅内加入少许的底油，接着将葱段姜片入锅小火煸炒，待得其散出香味之时，放入酱油，白糖以及绍兴老酒，加入上汤，接着，将改刀的主料一一下锅，这才将火焰再度的调大了一些。

赤红色的火焰顺着灶台的出风口呼啸，炒锅内的上汤也被快速的烧开，王铭手腕翻动，手中的手勺将锅边的浮沫撇出，接着，小心的将葱段以及姜片捡了出来，接着，拿过一旁准备好的坛子，将锅内的原材料，尽数的加入其中，放在小火上进行熬制。

“这道菜与佛跳墙大同小异，除了原材料上有所差别之外，对于选料的方面，因为烹煮时间的不同，也有差异。”

王铭轻声说道，接着，看了看时间，干贝只需蒸八分钟即可，而时间也已经到了八分钟。

打开蒸箱，将其中蒸好的干贝以及汤汁尽数的加入到了坛子之内，接着，取过一旁清水浸泡的荷叶，将坛口封了起来。

“这道菜需要的时间有些长。”

王铭将火焰调的更小了一些，对着林飞开口说道，这一道菜需要小火煨制，而且所需的时间近乎两个小时，一般来说，只有提前预定，店里方才会制作出来，可还有那么一些人，为了能够品尝到新鲜出锅的菜肴，愿意去等这较长的时间。

“也不知道是谁这么有品位。”

王铭心头暗道，接着，目光望向调理台上的菜肴，转身时将火焰再度打开，而小不点则是机灵的在上面拿了配菜之后，快速的回到了调理台前。

“主厨，上面的菜不多，可乐鸡翅，想看看您怎么操作的，可以么？”

小不点有些忐忑的开口说道，看着王铭点了点头，脸上涌现出一抹兴奋之色，接着，将手里的鸡翅中放在了调理台上。

“这小不点还真机灵，做起事来也条理分明，而且脑子也好使，居然趁着这时候空闲，说动主厨亲自烧这道菜来观摩学习，不错。”

林飞笑着开口说道，随着他的声音落下，小不点不好意思的挠了挠头，而王铭则是在将炒锅热油之后，转过了身。

“蟹天蟹地没有什么藏着掖着的不能学的菜，只要用心，踏实肯干，头脑灵光，做事的同时学习一些厨道上的知识也是天经地义的，而且，本职工作做好了，自然师傅喜爱，也会愿意教授一些东西给他，这小不点很懂事，做事也勤快，而且，能够多培养一个人出来，让他们学到手艺的同时，也是在提升蟹天蟹地厨房员工的质量，一举两得，多好。”

王铭的目光望着小不点，轻声的开口说道，厨房里三个打荷工，若是说勤快，眼力有活，踏实肯干的，小不点无疑比另外两人强上不少，而这，也是王铭说出这些话的原因。

随着话音落下，王铭将调理台上的鸡翅中拿了起来，转身时倒入漏勺之内，淋入少许的生抽之后小心翻动，而鸡翅在被包裹上薄薄的老抽之后，被王铭逐一的下入到了油锅之内。

“因为菜肴口感不同的原因，可乐鸡翅不需要炸的太狠，外面挂上一层老抽，能够快速的上色的同时，也能更巧妙的控制鸡翅的火候。”

“鸡翅在锅里上色就好，切忌大火炸制上色，不然的话，表皮干脆，会大大的影响到它的口感。”

看着小不点一脸认真的样子，王铭再度的开口说道，而随着他的声音落下，小不点若有所思的点了点头。

将锅内的鸡翅快速的打捞出来，虽然烹炸的时间并不长，可原先白嫩的鸡翅中，此刻已然呈现出金黄的色泽，看着一旁的小不点眼前一亮，接着，不着痕迹的对着王铭竖了竖大拇指。

小不点的动作虽然隐秘，可依旧被林飞扑捉了去，当下，林飞微微一笑，旋即拍了拍小不点的肩膀。

“可以啊，连追捧主厨都做的这么不留痕迹，有前途，以后有不懂的，也可以来问我，哈哈。”

林飞笑着开口说道，对于小不点也有了喜爱，而炒锅之上，王铭将锅内的油尽数的倒入油古之后，快速的清理过炒锅之后，锅内注入少许的底油，放入姜片小火煎至两面上色，下入鸡翅，加入少许的料酒，白糖之后，倒入可口可乐，大火烧开之后，转小火的同时，将其内的姜片也挑了出来。

“姜片驱寒暖胃，可却不能长久熬制，不然对于菜肴的味道也有一些细微的影响。”

王铭开口说道，接着，加入少许的食用盐放入其中，取过小盖子盖了上去。

“盐是百味之首，即便是复合口味的菜肴，也离不开盐，比如酸甜，放入一些盐，能够将酸甜的味道发挥到极致，而若是少了这一点盐，味道便会大打折扣，而这，也是这百味之首的奇特之处。”

看着小不点脸上布满着疑惑，王铭继续说道，而这一次，即便是林飞也不得不感叹王铭讲解的详细。

炒锅内，随着热气溢散而出，可乐蒸发的甜香味道也弥漫了开来，而小火炉上的瓷罐之中，咕嘟嘟的有着小气泡翻腾，透过荷叶上方的出气孔，也有一股异常浓郁的香味开始挥散开来。

看着时间已然过去了六分钟，王铭转过身，将炒锅上的盖子揭了开来，顿时间，热气大量升腾而起，一股浓郁的甜香味道，也是蒸腾而起，缭绕着众人的鼻尖。

可乐中有少量的糖分，加上放入的少许白糖，熬制中，此刻已然有了一些粘稠，咕嘟嘟的泛着小气泡的同时，王铭抓起炒锅，将火焰略微调大了一些，接着，轻轻的摇晃着，不时的翻动之下，使得其内的汤汁在收拢中，能够均匀的将鸡翅中包裹起来。

调理台上，小不点早就准备好了白色的瓷盘，中央的位置，用法香以及四角花摆放着盘饰，随着王铭再度的晃动炒锅之下，陡然手腕一翻，接着，将炒锅稳稳的落在了调理台上的锅架上方。

“好香啊…”

小不点做出陶醉之色，望着锅内已然呈现暗红色的鸡翅，锅内的汤汁已然被收拢起来，均匀的包裹在暗红色的鸡翅上面，扩散出一股股香甜的味道。

用筷子小心的将鸡翅一一摆放在盘饰的周围，鸡翅色泽艳丽，看起来就透着一股嫩滑之感，一股甜香的味道扩散开来时，使得小不点忍不住的咽了咽口水。

“这种只能看不能吃的感觉，好饿…”

小不点心头暗道，目光有些不舍的将那一盘可乐鸡翅端了起来，接着，对着传菜口的方向行去，可这仅有十米的距离，期间他就咽了两次口水，回来时，望向锅内尚且还残留的些许汤汁，用筷子小心的蘸了一些，轻轻的放入口中，随着舌尖轻轻的蠕动，一股鲜美香甜的味道，迅速的在小不点的口中弥漫了开来。

“我一定要好好学习厨艺，将来，自己也能够做这么好吃的东西。”

目光扫过一旁的两位主厨，小不点轻声说道，随着他的声音落下，他也是将脑海里的可乐鸡翅放在了一旁，目光望向调理台上之时，再度的拿了菜过来。

厨房内火焰升腾，王铭再度站在三号炒锅之上，手法娴熟而又自然的烹饪着菜肴，而林飞则是站在一旁，偶尔开口与王铭进行交流，而这种观摩学习交流的方式，对于林飞这种不光有着扎实基本功的厨师来说，掌握这为数不多的主厨推荐的菜品，更为的便捷。

往往一道菜做过之后，再与王铭交流一下，基本也都摸清楚了所要注意的事项，而在这般忙碌之下，一个半小时的时间悄然流逝，厨房内，被一股浓郁的香味所弥漫，而炒锅上的王铭，在将锅内的菜肴装盘炒锅之后，松了口气的同时，跟着林飞互换了位置之后，将目光落在了那一道小佛跳墙的瓷罐之上。

“坛烧八味。”（未完待续。）

第三百三十章坛烧八味

“坛烧八味…”

王铭轻声说道，鼻尖缭绕的香味异常浓郁，使得他再度看了看时间之后，方才将火焰悄然关闭了去。

被荷叶封住的坛子上方，随着火焰关闭而去，其内溢散出来的热气也少了很多，王铭将封口再度的封住之后，转身望着已然等候在一旁的小不点，笑着点了点头。

“好了。”

小不点手脚麻利的将坛子放在垫底的木盘之上，深深的嗅了嗅尚且还有着余香缭绕的坛口，对着传菜口的方向行去。

厨房内依旧热火朝天的忙碌着，王铭洗了洗手，在厨房中再度的四周转悠着，监督着菜品质量的同时，也不忘提点一下。

而此时，二楼小厅，有着两位食客，两人坐在靠近窗口的位置，偶尔轻声的聊上一句，品着桌上的菜肴，抿上一口杯中的女儿红，优哉游哉，而这两人，王铭并不陌生，甚至还算的上熟悉，其中一人，正是御福楼的食客，对王铭颇为欣赏的林老，而另一个，则是王铭都意想不到的客人——陆天峰。

“看样子，这店里生意还不错啊，不过这菜么…也只能算的上中规中矩，就是不知道那个主厨推荐的小佛跳墙，味道怎么样？”

“这小家伙身份转换的真快，前脚刚刚踏上厨艺大比拼的总冠军，接着摇身一晃，就成了这蟹天蟹地的主厨。”

林老轻声的开口说着，目光望向坐在对面的陆天峰，而随着他的声音落下，陆天峰抬起头，将嘴里的鸡骨头吐了出来。

“不清楚，不过，他的刀法倒是不错，有机会，还要跟他切磋切磋。”

陆天峰开口说道，接着拿起一只鸡腿，不顾形象的啃着，吃的满嘴流油，使得一旁的林老无奈的摇了摇头，可神色却是一正。

“你跟他比试过刀功？能让你说出来刀法不错，看样子，这小家伙的刀法，应该是从那个老家伙手里学来的，不过，从他拜师到现在，也就两三个月的时间，这么短的时间之内，他能够学到多少皮毛？”

林老颇为疑惑，别人的刀法他或许不清楚，可眼前的陆天峰那一手神乎其技的刀功，他可是亲眼见过，这家伙看起来神神叨叨的，可林老清楚，陆天峰的神智并没有丝毫的问题，只是性格如此罢了，而且，一旦认真起来…身上的那一股凌厉的气势…

想到此处，林老捋了捋额下的胡须，静坐着等待着菜肴，算算时间，也应该到了。

而在林老沉吟间，二楼入口处，服务员小心