最强厨霸-第145部分

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“喂，价钱都谈妥了？好的，我稍后通知王总。”（未完待续。）

第三百七十五章香辣锅底

阳光小区，一楼小院之外，王铭挂了电话，自从小雨连绵以来，阳光小区已经好几天没看到阳光了，玻璃顶外的天空依旧有些灰暗，随着连绵小雨，天气都冷了下来。

自从虾吃虾涮生意稳固之后，王铭便有了开设分店的想法，与蟹天蟹地不同，虾吃虾涮的菜品模式，主要依靠的还是王铭独家熬制出来的香辣酱，至于厨师的烹饪手法，虽然也很重要，可对于一些细节的方面，掌控起来也容易很多，而且平民化的餐饮连锁化，方才是如今餐饮的主流，类似于梅江那样的富豪区，毕竟还是少数。

低廉的价格，深层次的餐饮理念，使得王铭对于虾吃虾涮的未来更加看好，随着两处分店的地址有了着落，五十名刚刚从二商院毕业的优质人才，足以使得两家分店正常的运转起来。

而这三天的时间，除了必要的生活之外，王铭的心思，几乎全部放在了鲁菜孔府系这一大分支的菜肴研究之上，偶尔也会与胶东以及济南分支的烹饪手法做些比对，力求能够从中吸取更多的经验，而玻璃顶下的私人小厨房，则是完全成为了王铭尝试手艺的战场，每一天，都会有各种各样的香味弥漫在其中，而在这等尝试之下，王铭对于鲁菜的熟悉程度更深刻，即便是胶东以及济南两道分支的菜肴以及烹饪手法，也有了一些入微的了解。

距离月底还有十天，王铭的大多数精力，只能放在鲁菜的研究上面，对于新店装修的一切事宜，都交给了于海去处理，有过十数年工作经验的于海，对于餐饮行业的各种细节方面，有着常人难以企及的熟悉和了解，算是真正的帮了王铭的大忙。

而即便时间紧迫，可王铭依旧抽了一些时间，大批量的进行香辣虾锅底料的熬制，同时，也在思考着将其更完善一些，想要使得虾吃虾涮最快的将市场打造出来，以便为之后的加盟做筹备，质量这一道关卡上面，已经要严格的把关和创新，方才能够使得虾吃虾涮更快的占据餐饮市场的主流。

虾吃虾涮之内，已经有近乎十天的时间没有来过，当王铭驾驶着小车来到店门前之时，原本空旷的停车位几乎都被占了下来，透过巨大的玻璃窗可以看到，饭店内热气升腾，玻璃上蒙着一层淡淡的白气，阻断着人的视线。

将车子停在路边，王铭走下来，深深的吸了一口略微清凉的空气，这才对着大门处行去。

始一进入其中，其内热闹的场面便映入王铭眼帘，左右两侧的大堂内座无虚席，食客们心情愉悦的享受着美食带来的诱惑，大多脸上挂着满意的笑容。

跟李玫打过招呼之后，王铭直接对着厨房走了进去，刚一进入其中，韩非便迎了上来。

“王总，你来了。”韩非开口说道，亲眼看到了王铭一手做起来的蟹天蟹地和虾吃虾涮之后，再也没有了先前的那一抹冷酷之意。

“恩，都准备好了么？”王铭开口说道，接过来一旁小弟递来的工服，将其套在了外面。

“按照你的要去，都已经准备好了，如今剩下的香辣锅底，应该还够今天用的。”韩非再度说道，使得王铭点了点头之后，略一沉吟，将目光落在了韩非的身上。

“一起过来吧。”王铭再度说道，率先对着一旁专门熬制底料的操作间内走去，而韩非则是微微一愣之下，脸上浮现出一抹笑容，接着，跟着走了进去。

小操作间内的调理台上，保鲜盒内已经准备了锅底需要的各种材料，王铭的目光一一扫过之后，沉默中点了点头。

香辣虾锅的底料熬煮方式，主要依靠鸡油以及线辣椒为主，搭配适量的香料粉以及调料搭配而成。

眼前的线辣椒清洗过后，经过温水的泡发，打捞出来控干水份，用搅拌机打碎成为粘稠的辣椒酱，而泡辣椒的温水，则一同被保留了下来。

茴香，草果，桂皮，罗汉果，砂仁，桂皮用干净的炒锅爆干之后，磨成了粉末搅拌在一起，至于一旁其余的调料，除了几个传统的罐装香辣酱之外，剩下的则是常用的家用调味料。

“这是料单子，你再核对一下，欠缺的料现在也一并拿过来吧。”看着一旁跟进来的韩非，王铭从兜里掏出底料配方的单子，直接递到了韩非的手中，使得韩非再度一愣之下，有些意外的点了点头。

“当初你要是直接说跟着你做，能够学习到一些不一样的东西，咱还打什么擂台？看样子，我当初的选择是对的，这才跟了你没有一个月，就直接将这么重要的配方给我了。”韩非的目光扫过手上的配方，对着王铭开口说道。

“我的一贯做法就是这样，用人不疑疑人不用，而且，你认为，即便是我将配方全部给你，你就有把握做出来同样的东西？而且，你就不怀疑，这配方依旧不完全么？”王铭笑了笑，再度说道之时，使得韩非也是哑然失笑，接着点了点头，开始仔细的核对起来。

“还缺几种材料，我现在去准备。”仔细核对之后，韩非笑着摇了摇头，对着王铭开口说道，而随着他的声音落下，转身直接对着外面行去。

王铭将炒锅点燃，三五型号的不锈钢大桶内足有半桶的食用油，这些食用油颜色略微有些许的暗黄，显然加入了一定程度的菜籽油。

而在王铭热油之间，韩非再度走了进来，手里拿着一瓶白酒，在王铭的指导下，将其倒入进了香料粉之内，充分的搅拌均匀之后，用保鲜膜封了起来。

“有的时候，少那么一个环节和工序，看似无关紧要，可做出来的东西，就已经无形中变了质量，所以，对待所要烹饪的菜肴，一定要严谨，用心，只有这样，才能对得起身上这一身洁白的工作服。”王铭开口说道，接着，指了指火炉上的不锈钢桶。

“这里面除了二十斤食用油之后，另外加入了十斤菜籽油，等到油温升到三成热的时候，加入牛油进行融化，放入豆瓣酱之后，然后将葱姜蒜全部下入其中，小火熬炸成金黄色之后，打捞出来。”王铭说着，看着桶内的混合油开始升温，将一旁成块的牛油放入其中，随着火焰呜呜升腾，油温逐渐升腾而起之中，一旁足有三斤葱姜蒜的混合体，也一并被放入其中进行熬炸。

桶内的油温升腾，不断的翻滚起来，随着王铭手中大号的手抄进行搅拌，逐渐的，葱香的味道率先的弥漫开来。

“熬制过程之中，要时刻进行搅拌，这样能够使得其中的葱姜蒜受热均匀，也能将其中的味道挥发到极致，防止其中豆瓣酱抓锅。”王铭再度说道，而一旁的韩非则是轻轻的点了点头，对于王铭所说的这些，他也有所了解，可达者为师的道理他懂，王铭在厨道的理解以及运用上面，的确有他的过人之处，最起码，那白酒混合香料的作用以及手法，他就不知道其中的奥妙在哪里。

等到葱姜蒜尽数的被炸制成为金黄色，被王铭打捞出来之后，一旁搅拌好的辣椒也被放入锅内，搅拌开来之后，依旧是小火进行熬煮，与此同时，将白酒混合的香料也一并加入了其中，继续小火熬煮。

锅内的油不断的翻腾，冒着细密的气泡，一股香辣的味道混合着淡淡的白酒香味，开始在狭小的操作间内弥漫开来。

“这几种香料虽然经过烘干碾成粉末，可其中的香味在加热之后，只能够会发出大概五成的作用，而一旦与白酒进行浸泡结合，则是能够将其中蕴含的香味挥发到极致，白酒提香的效果，可是非常独到的。”似乎看出了韩非的疑惑，王铭一面搅拌着汤桶，一面对着韩非开口说道，而随着他的声音落下，韩非也是认真的点了点头。

“锅底的熬制大概要维持两个小时，期间要注意不能够让酱料抓底，所以，需要一直的进行搅拌，这可是个力气活。”王铭再度的开口说道，而韩非则是心领神会的笑了笑，旋即上前接过了王铭手中的手抄。

时间慢慢流逝，狭小的操作间之内，两人交替着搅拌料桶，不时的聊着几句，而随着深入了解，韩非心里则是暗暗吃惊，通过这短暂的交谈，王铭对于很多厨房烹饪的见解以及手法，都让他颇为吃惊，他实在是很难想象，这个看起来年龄仅有十七八岁的少年，究竟是如何做到这么变态的。

两个小时的时间转眼而过，小操作间内，一股浓郁的香辣味道充斥其中，即便是排风扇拼命的旋转着，也遮掩不住那一股香辣的味道，王铭将火焰关闭之后，长长的出了口气。

“这味道，真是别具一致。”韩非有些感叹的开口说道，目光从那红亮鲜香的汤桶内收回，对着一旁的王铭开口说道。

“这可是独家的配方，以后熬制锅底的这个光荣的任务，就交给你了。”王铭笑着开口说道，而韩非则是点了点头，两人一同离开了操作间，出现在了厨房之外。

“这两天抽出空的话，按照这种配方再熬制几桶出来…”看着韩非的脸色有些怪异，王铭笑了笑，接着补充道。

“熟练一下，总归是没错的。”（未完待续。）

第三百七十六章到达青岛

这两天的时间，王铭没有再尝试菜肴的烹制，彻底的让自己紧绷的心情放松了下来，除了日常的三餐之外，每天空闲时间都用来观察院子里的菜苗的成长，喝上一口清茶，翻看师傅魏天祥留下的笔记，更多的时候，放在了三通刀法延续篇的研究上面，每每有灵光在脑海中掠过时，都会在私人小厨房内，用廉价的蔬菜演练一下刀法的运用。

蟹天蟹地的生意蒸蒸日上，虾吃虾涮的客源也在持续增加，步行街小店的人流依旧爆棚，熟食配送中心的配送量，也已经趋于一个饱和的状态。

而随着这四处生意彻底的稳固了下来，每天都有源源不断的资金汇聚进入王铭的账号，而这，依旧没有让王铭有多少的满足感。

人的追求总是永无止境，这一点，即便王铭再世为人，依旧脱不开这个圈，两处分店的装修如火如荼的进行着，随着时间流逝，距离月底还有三天的时间，持续放松了数天的王铭，在准备了一翻之后，带着一个任何人都想不到的人，登上了前往山东青岛的飞机。

东江国际机场，郑小风拉着行李箱，跟随在王铭身后，一路上两人之间的对话虽然不多，可郑小风依旧很兴奋，他做梦也想不到，王铭这一次的出行，会选择自己一同前往。

手中的行李箱有些沉重，可郑小风脚步依旧欢快，王铭的生活节奏很快，这一点，从他前行的脚步就能够看出来，两人过了安检之后，直奔登机口的位置而去。

虽然自幼生在东江长在东江，可坐飞机这种事情，郑小风也是大姑娘上花轿头一次，心情紧张而又激动，虽然对于王铭此行的目的并不了解，可聪明的他却选择了沉默。

“您好，欢迎乘坐本次航班。”空姐的声音很甜美，脸上的笑容让人很舒心，顺着特殊通道进入机舱，在头等舱的位置坐了下来。

“头…头等舱。”郑小风坐在舒适的座椅上，整个座椅犹如一个小型的沙发，很柔软，空间也略大，转身看着后方拥挤在一起的经济舱，郑小风咧嘴一笑。

“怎么？第一次坐飞机？”王铭淡淡的开口说道，将空姐递过来的毯子盖在了腿上，对着一旁的郑小风开口问道。

“恩，第一次。”郑小风脸上掩饰不住的兴奋之色，学着王铭的样子将空姐递来的毯子盖在双腿上。

“知道为什么带你去山东么？”王铭话语一转，终于问出了郑小风最为好奇的话题，使得郑小风微微一怔，接着，笑着摇了摇头。

“您总不能因为我帅才带我飞吧？”郑小风挠了挠头，跟王铭在一起，他略微有些紧张，不知道是不是错觉，总是觉得王铭才应该是高高在上的那种人，至于之前二商院的一幕，此刻回想起来简直有些傻的可怜。

“你小子。”王铭有些好笑的开口说道，使得郑小风不好意思的笑了笑。

“你小子是一块可造之材，不过这自大的毛病，以后要改一改，适当的谦虚，更容易给人一些好感。”王铭开口说着，二商院的那一场不在同等级的比试上，他轻松的完败郑小风，后者一点反抗的能力也不具备，可事后却没有丝毫的气馁，反而更加的被激励了斗志，王铭忘不了当初郑小风的那种眼光，没有嫉妒，没有羡慕，有的，只是对于厨道热切的向往，而之后进入配送中心，郑小风也一反常态，脏活苦活累活争抢着干，这一切，随着于海的通报，也使得王铭对于郑小风的喜爱，更为的深刻了一些，隐隐的有了收徒的想法。

“恩，以前在二商院的时候，各种追捧各种夸，一直让我有种错觉，以为自己并不比任何人差，直到跟您挑战，我才知道，同等年龄之中，我这点成绩根本算不了什么。”郑小风开口说道，脸上有一丝苦笑浮现而出。

“正常，最起码你有挑战的勇气，这一点，其他人并不具备，而最难能可贵的，是在完全惨败下来之后，眼里能让人看到的，只是对于厨道的那一股热切，没有因为打击而一蹶不振，脸上依旧有自信的光，而这，也是我最欣赏你的地方。”王铭笑了笑，而随着他的声音落下，郑小风眼前微微一亮。

“那是自然，虽然现在跟您之间的差距还很大，不过，我可以将您当做我厨道生涯奋斗的目标，不求彻底超越，可也要做到您那种程度。”郑小风笑着说道，随着与王铭开始交流，他方才发现，王铭并没有他想象之中的那样高高在上，反而很平易近人，这让他紧张的心情，略微的松缓了一些。

“那你可真的要好好加把劲了。”王铭很是适宜的再度打击了郑小风一句，旋即空姐的声音再度传来，打断了两人之间的对话。

“飞机即将起飞，请各位乘客系好安全带，关闭一切电子设备。”空姐的声音传来，王铭两人检查了安全带之后，舒适的靠了下来。

“休息一下吧，到了那边还有很多事情要做。”王铭开口说道，随着他的声音落下，郑小风点了点头，在一旁安静的休息了下来。

飞机开始逐渐的起步，绕着场地转了两分钟的时间，随着速度陡然提升起来，一阵巨大的嗡鸣声响传来之时，感受到脚下微微一空，接着，王铭的视线掠过窗外，飞机已然平稳的开始上升。

王铭轻轻的闭上眼睛，驱逐着脑海传来的嗡鸣声响，约莫过了十分钟的时间，飞机方才穿越气流，略微平稳的前行起来，而这期间，由于一直以来的雨天，飞机时而会进行一阵颠簸，使得一直闭目养神的王铭也都没有彻底的静下心来，至于一旁的郑小风，眼睛根本一直没闭上过，尤其在飞机晃动之下，脸上挂着一丝惊慌的左顾右盼，在看到一旁微闭着眸子的王铭之时，欲言又止。

一路上提心吊胆，备受煎熬，再郑小风的眼中，飞机有惊无险的落地之后，他的脸色方才逐渐的恢复了正常，有些心有余悸的拍着胸口。

“晕机？”飞机逐渐停下来，王铭睁开眼，目光带着一丝诧异的望着一旁不大对劲的郑小风。

“刚刚在上面的时候，飞机一直晃，吓坏了。”郑小风很实在的来了一句，让王铭有些哭笑不得。

“还能走吧。”机舱的门已经与通道相连，王铭站了起来，将行李箱取了出来，对着郑小风投去询问的目光。

“我来吧，没问题。”郑小风开口说道，站起来的时候一个趔趄，差点又坐了下去。

“走吧。”王铭笑着摇了摇头，率先对着通道内走了进去，而身后的郑小风则是挠了挠头，跟了上去。

刚刚从出口走出来，就看到了站在外面的筱雅，数月不见，筱雅一如以往一般的清冷，看着王铭走了出来，前行两步之下，来到了王铭身前。

“爷爷让我来接你，车在那边。”筱雅的声音落下，转身对着前方走去，而跟随在筱雅身旁的两人，则是上前将王铭手里的行李接了过来。

“这个女的好高冷。”郑小风轻声的开口说道，与王铭两人跟在后面。

“你可千万别招惹她。”王铭轻飘飘的撂下一句话，慢悠悠的跟在后面。

机场停车场内，此刻十几辆高档轿车停在里面，摆成了一条长龙，看着筱雅走了出来，位于中央的一辆黑色家常林肯被打开，而筱雅则是回过头，冷眼看着身后不远处慢悠悠而来的王铭。

“上车，爷爷还在等你。”冷冷的撂下一句话之后，筱雅转身钻了进去，清冷的声响，使得郑小风轻轻的吐了吐舌头，目光掠过眼前的车队，落在了王铭身上。

“王总，这排场好大。”郑小风有些懵，看着王铭上了车，也紧步跟了上去。

加长的林肯空间很大，经过改装之后，足有六米多的车厢内充斥着豪华之感，真皮的质感非常舒服，筱雅上车之后，从冰箱内拿出一瓶苏打水，拧开喝了一口。

“喝东西自己拿。”看着坐在对面的王铭两人，筱雅淡淡的开口说道，以爷爷的身份和地位，当初收王铭为徒的时候，他就有些看不懂，这个年仅十七八岁的少年，到底有什么过人之处，可毕竟长辈的事情，再加上她性格冷淡，这种事情她也不愿参与，可这一次，来接这个小徒弟，竟然摆出这么大的阵仗，这让筱雅心里略微有了不爽，爷爷对于王铭的重视，从这一点就能够看得出来。

对于筱雅的语气，王铭丝毫不感觉意外，站起身时，从冰箱内拿出两瓶水，再度的坐了下来。

“师傅他老人家身体还好吧？”喝了一口甘甜的山泉水，王铭开口问道，而随着他的声音落下，筱雅一直古井无波的脸色微微一变，旋即恢复了正常。

“挺好的。”（未完待续。）

第三百七十七章再见魏老

十二月的青岛，天气已经逐渐的转凉下来，天空中飘荡着细密的雨雾，街上行人也稀少了下来，车队平缓的行驶在宽阔的大道上，加长林肯之内，随着筱雅的声音落下，王铭微微一怔，接着大有深意的看了筱雅一眼，手指习惯性的敲打着手中的山泉水瓶，发出恒定的节奏。

看着筱雅没有再继续交谈下去的意思，王铭也收回目光，靠在柔软的真皮座椅上闭目养神，静等着到达目的地，而一旁的郑小风，也是极为识趣的安静了下来。

车队一路行驶，最终停下来之后，车门被从外面打开，王铭三人陆续走下车，望着眼前巨大的玻璃旋转门，喜来登的标示映入王铭的眼帘之内。

“走吧。”筱雅冷清的声音还没落下，王铭直接对着喜来登酒店的大门走了进去，而在其身后，郑小风也直接追了上去，使得筱雅微微一怔之下，面无表情的跟了进去。

进入大厅之内，王铭两人转过身，看着面无表情的筱雅，微微一笑，接着，将手机拿了出来，开始按下拨号键盘。

“你干什么？爷爷在1618，房子已经定好了，用身份证登记就好。”筱雅脸色微微一变，旋即对着王铭开口说道，话音落下之后，在大厅内的沙发上坐了下来，一张原本就清冷的脸庞，涌现出一抹怒气来。

“多谢，我只是想打个电话询问一下公司的事情。”王铭轻飘飘的撂下一句话，旋即在筱雅要杀人的目光注视下，在前台办理入住手续。

办理完入住手续之后，郑小风拉着行李箱，跟随在王铭身后，来到了休息大厅的位置。

“走吧，大小姐。”王铭有些无奈的开口说道，而随着他的声音落下，筱雅呼的站了起来，高跟鞋敲击地板的声响传出之时，率先对着电梯的入口处行去。

一行三人上了电梯，来到十六楼之后，看着前方步履轻快的筱雅，郑小风撇了撇嘴：“这女人还真不是一般的高冷，这样的性格，肯定没朋友的。”

“走吧，祸从口出，别轻易的去评论一个人。”王铭轻声的开口说道，在1618的门口停了下来，按了门铃之后，不多时，门被缓缓打开，而开门的，则是一个与筱雅有几分相似的青年男子。

“姐。”跟筱雅打过招呼之后，青年的目光望向王铭两人，旋即对着前方的王铭笑了笑。

“王铭是吧，我叫筱峰，很高兴见到你。”青年笑着开口说道，对着王铭做了一个请的姿势，看起来彬彬有礼，与他姐姐筱雅的性格，完全是两个极端。

“谢谢。”王铭点了点头，转身望着一旁的郑小风。

“这是1610的钥匙，去把行李放下，然后洗个澡，休息休息，我有事要谈。”王铭的声音落下，郑小风微微一怔，接着点了点头，转身离去。

“小家伙，还不进来么？可想死我这把老骨头了。”房间内，魏老的熟悉声音传出，使得门外的王铭深吸口气，平复着心头的那一抹思念之时，跨步走了进去。

房间的面积不大不小，王铭进入其中之后，一眼就看到了落地窗前方的沙发上，魏老笑眯眯的靠在那里，脸上挂着慈祥之色，望着缓缓而来的王铭。

“老师，好久…不见。”王铭脸色有了复杂，数月不见，魏老似乎苍老了很多，原本尚且还有些许黑色的头发，如今已经全部变得花白，脸上虽然依旧看着红光满面，可王铭却能够看的出他神色间的一丝疲惫。

“快坐，快坐下，让我好好看看。”魏老招了招手，对着王铭笑着说道，使得王铭点了点头之后，乖巧的坐在了魏老的身旁，棱角分明的脸上，也浮现出