最强厨霸-第218部分

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盼，一会看看这个，一会尝尝那个，更有时候会在购买之后递给王铭，两人一起品尝的同时，也交流着美食的优点以及缺憾，且不时的发出清脆的笑声，犹如经常在一起交流的好朋友，丝毫不见生疏之感。

作为豫菜美食节自主形成的美食街，这里几乎包罗了大半个河南的小吃以及各个地方的美食特产，两人从街头走到街尾，一路上品尝着有些美食，使得彼此之间的友谊升温的同时，王铭也购买了一些地方的特产，直至再度的杀回来之后，即便是上官静儿，左右两手也都拎了不少东西。

好不容易挤出人群，上官静儿重重的出了口气，白洁的额头有些许细密的汗珠都渗透了出来，深蓝色的眸子望着身前的王铭，脸上露出苦笑时，将手中的东西放在了王铭的车前。

“你这家伙，还真是不客气啊，竟然买了这么多的特产。”上官静儿开口说道，有些腰酸背痛的同时，舒服的伸了一个懒腰，顿时将那原本便凹凸有致的身材展现的淋漓尽致，使得王铭的目光悄然移开的同时，有些讪讪的笑了笑。

“这种当地的特产，平日里可买不到，河南境内并没有常常鲜的生意门路，所以，这次能带的话，就多带了一些，只是。。。咳，辛苦了。”王铭轻声的开口说着，将最后一包特产放入后备箱之后，转身望着身前的上官静儿，旋即干咳一声。

“让水席园的首席大厨师帮我拎东西，我这脸上顿时就有光了，这样，下午这一顿我来请吧，你在洛阳本地熟悉，有没有什么好的推荐？”将后备箱的盖子关闭之后，王铭再度的开口说道，而随着他的的声音落下，上官静儿略一沉吟，旋即笑着点了点头。

“咱们都做了这么久的餐饮，南北大菜也都见得太多，还真的有个地方比较适合，那里可基本汇聚了洛阳城内最有名的小吃，而且味美价廉，我以前可经常去的，不过工作之后事情越来越多，反而很少再去那边。”上官静儿开口说道，眼神中带着一丝回忆之色，而随着她的声音落下，王铭指了指一旁黑色的桑塔纳两千。

“什么地方？时间也不早了，那咱们这就去。”王铭笑着开口说道，而上官静儿则是点了点头。

“八角楼金街。”

第五百五十一章十字街

王城公园前方，上官静儿的美目望着身前的王铭，轻声的开口说道，而随着她的声音落下，王铭则是直接点了点头，对于这八角楼金街，他也有所耳闻。

八角楼金街，位于洛阳老长去西大街和东大街的交叉点，也称之为十字街，自顾便是商人云集之地，建国之后，更是更为了洛阳市重要的商业区之一，而同时，这里也是洛阳小吃的汇集之地，若是说美食的话，来这里品尝一下正宗洛阳风味的小吃，顺便感受一下这里的风情，简直是人生一大美事。

两人上了车，驾驶着前往目的地的方向，上官静儿显得很健谈，一路上介绍着洛阳这边的风俗习惯以及饮食等等，而王铭则是静心倾听，随着时间的流逝，不多时，车子已然临近了十字街的方向。

将车子停下来之后，两人下了车，望着眼前这充斥着古香古色的十字街，界面上热闹非凡，可却没有王城公园前方的喧嚣，相对来说的安静，使得人心也都跟着静了下来。

“竟然还贴着春联挂着灯笼，这都已经四月了。”王铭有些不解的开口说着，与上官静儿两人穿过马路，来到了十字街的前方。

“你是不了解这边的习俗，每当初春时节，整个洛阳城都会融入的花的世界，四方游客云集于洛阳城，来感受牡丹带给人们喜悦，这个时候，是洛阳小吃一条街最为热闹的时候，青石板的道路，古香古色的门脸，高挑的红灯笼，给这条小街装扮上节日的气氛，来到这里的人们无不称赞道美。”

“而即便是已经过了阳春三月，这里依旧会残留着过年的味道，在这条小街之上你可以品尝到洛阳的多种特色饭菜，其中最著名的，依旧是洛阳水席了，虽然这里并非正宗之地，但亦是可以感受到另一种别样风情，坐在古香古色的街边，大口的吃肉，大碗的喝酒，无不给人一种穿越时空的感觉，同时张灯结彩的现代城市就在眼帘，给人梦幻般的感觉。”上官静儿非常的健谈，且对这里极其熟悉，望着眼前熟悉的场景，跟王铭快速的介绍着，而王铭则是若有所思的点了点头。

“这里的洛阳水席，肯定是比不上水席园的正宗了，对吧，上官总厨。”王铭轻笑着开口说道，而上官静儿则是很认真的点了点头。

“这是自然，水席园的水席，在整个洛阳城之中都屈指可数，你也是尝试过的？能给点意见么？”上官静儿笑眯眯的开口说道，一对美眸弯成了月牙，可王铭却从其中嗅到了一股危险的味道，当下摇了摇头之后，干咳一声。

“哪里还有什么意见，水席园的水席的确非常不错，几乎每一道菜都有各自的特点，即便是口味看似相同的菜肴，也能让人吃出不同的味道。”王铭中肯的开口说着，使得上官静儿脸上的笑意更为的弥漫开来。

“能让你这鲁菜孔府一系的关门弟子说出来这一番话，看来我的水席做的还不错？”上官静儿笑着说道，一对美眸落在了前方古色古香的街道上，旋即轻轻摆了摆头，使得一头金黄色的发丝随风摆动，浑身上下，散发着一股西方女人的美感。

“走吧，带你尝尝这里的美食，你或许，会喜欢上洛阳这个地方。”上官静儿开口说着，率先对着前方而去，纤细的腰肢以及那浑圆的臀部，展现着一抹抹惊心动魄的弧度，使得王铭笑着摇了摇头之后，跟随着上官静儿的身后，对着其内走了进去。

十字街的风情，有点类似于中国的唐代一般，有一部分人的装束，或许是为了使得售卖的东西更有风情，穿着打扮都与古代相似，青砖铺就的地面，古色古香的门店，售卖酒水以及饭店外面的装修风格也都尽显着古色古香，王铭跟着上官静儿，一路对着前方走去，路过酒专卖以及一些小吃的地方，鼻尖缭绕着那一股股香味，即便是刚刚从王城公园那边的美食街尝了一些，依旧使得王铭跃跃欲试。

“快点走，想吃到好吃的美食，里面才是王道。”上官静儿转过身，看着身后慢吞吞跟上来的王铭，轻笑着开口说道，而随着她的声音落下，王铭则是点了点头，脚步加快之后，与上官静儿两人并肩而行。

“你对这里很熟悉啊。”鼻尖轻嗅着上官静儿身上传来的香味，王铭深吸口气，脚步迈动之中，开口说道。

“那是当然了，我从小可就是从这里长大的，肯定要熟悉了。”上官静儿笑着说道，一对深蓝色的眸子中尽是回忆之色，而王铭则是点了点头之后，陷入到了短暂的沉默之中。

“我父亲是德国人，不过我没见过他，我跟着我母亲的姓氏，从小就在十字街这边长大的，我母亲是卖酒的，不过，也已经不在了。”上官静儿开口说着，看起来依旧开朗，可王铭却能从她那深蓝色的眸子里，感受到那隐匿的极深的一抹哀伤。

“你很坚强。”王铭轻声的开口说着，从上官静儿简短的几十个字里，他仿佛看到了小时候一个粉雕玉琢的小女孩子，穿梭在这带有中国古代特色的小巷子内。。。

“是吧，他们都这么说。”上官静儿开口说着，一口流利的中国话听起来非常悦耳动听，王铭看的出来，上官静儿的性格虽然开朗，可却极其独立，而且虽然她的长相混血，可却有着极其浓郁的中国风。

“我的童年，甚至我高中毕业之前的生活，都在这十字街，这里有我最美好的回忆，最美好的童年，这里的每一个角落我都非常熟悉，在这里，我能感受到浓浓的温情。”上官静儿再度的开口说道，而王铭则是点了点头，尽管不知道为什么上官静儿会跟他来倾诉这些事情，但作为一个倾听者，王铭保持了该有的沉默。

“到了，尝尝这里的胡辣汤，不会让你失望的。”

第五百五十二章胡辣汤和水煎包

十字街小巷深处，上官静儿指着前方的一处小门，对着王铭开口说道，接着脚步加快之后，临近了这一家胡辣汤店的门前。

胡辣汤，作为河南的地方特色，也被普及到了全国各地，而十字街这一家的胡辣汤，则是正宗的方中山胡辣汤，在以美味小吃著称的十字街，已经有了很多年的时间，而他的发迹虽是在河南郑州，可这里的这一家胡辣汤，方才是没有火起来之前最老的店铺。

方中山胡辣汤。

王铭的目光扫过眼前的店铺，这一家店铺并不大，约莫三十多个平方，而实际的营业面积，恐怕是连三十平也都没有，整个装修古朴的厅内仅有四张桌子，主营的便是胡辣汤，搭配着油膜和水煎包，馅饼等主食，虽然店面不大，可却非常的干净。

两人进入其中之后，在一处桌子上坐了下来，店主是一个五十多岁的阿姨，望着进门坐在一旁的上官静儿，脸上露出慈祥的笑容。

“静儿回来了啊，还是老样子么？”阿姨笑眯眯的开口说着，显然跟上官静儿非常熟悉，而随着她的声音落下，上官静儿则是点了点头。

“冬婶，还是老样子，上两份，再给我两道小菜。”上官静儿笑着说道，混血的脸上噙着一抹光彩。

“好嘞。”冬婶笑着点了点头，目光带着疼爱的掠过上官静儿之后，落在了一旁的王铭身上，旋即脸上的笑容更为的浓郁开来。

“男朋友啊？长得不错，你看这小脸，棱角分明的，一对黑眼珠子也招人喜欢，看着就精神。”冬婶答应下来之后，目光从王铭身上挪开，凑近上官静儿之后，在她的耳边轻声细语的说道，而随着她的声音落下，上官静儿的一张俏脸当即就红了起来。

“一个朋友，您老可别胡思乱想，快去做吧，我都饿了。”上官静儿俏脸微红，对着身旁的冬婶开口说着，岔开话题的同时，那撒娇的模样，尽显着小女孩的娇羞。

“好好好，我们小静儿都害羞了，加油。”冬婶笑呵呵的再度开口补充道，旋即脸上挂着满意之色的掠过王铭之后，方才对着厨房内走了进去。

“老街坊了，我妈妈不在之后很照顾我，人很好，就是年龄大了，咳。。。有些絮叨。”上官静儿轻声的开口说着，刚刚冬婶的声音并没有太过掩饰，她也能够想象的到，几乎尽在咫尺的王铭，一定将刚刚的话尽数的听了去。

“没什么，理解的。”王铭无所谓的耸了耸肩，对着上官静儿开口说着，一张棱角分明的脸上清澈干净，丝毫没有因为刚刚冬婶的话有所动容，在他心里，只装的下一个林夕，其他人的话，或许可以成为合作伙伴，也或许可以成为最好的朋友，但是。。。却无法逾越那一道底线。

“那就好。”上官静儿开口说着，她与王铭的想法不谋而合，虽然王铭看起来很不错，可对于上官静儿来说，却并不是她所喜欢的类型。

“来，两个小菜，你们先吃着，我去给你们煎水煎包。”冬婶掀开帘子走了出来，手里青花瓷一般的小碟子内装着两份小菜，放在了两人身前的桌上之后，笑眯眯的开口说着。

“辛苦您了，没办法，就喜欢吃您这里的味道。”上官静儿笑着说道，而冬婶则是疼爱的抚了抚她的一头金黄色的波浪长发，接着点了点头。

“乖孩子。。。快吃吧，别饿坏了。”冬婶开口说着，看着上官静儿乖巧的点了点头之后，方才再度转身，进入到了厨房之内。

桌上的两道小菜，一道腌制的香菜根，另外一道，似乎是一种野菜，看起来卖相不佳，可王铭在尝试之后，却忍不住的点了点头，两道小菜平凡无比，可却透着一股浓浓的家的味道，几个香菜根和野菜下肚之后，似乎整个人的胃口都被刺激了开来。

不多时，冬婶再度出来的时候，手里已然多了一份水煎包，这一份水煎包一共六个，个头不大，白皙的面粉发酵的很光洁，且散发着阵阵糯香的气息，贴近锅底的部分金黄酥脆，看起来就让人有食欲。

水煎包与锅贴的烹饪方式一模一样，唯一不同的是，锅贴采用的死面，而水煎包则是用发面制作完成，从某一方面来说，水煎包底部的酥脆层比起锅贴的话更加厚实，而且上面白皙清香的面团，也更加的光洁软糯。

王铭夹起一只水煎包，轻轻的咬开上面的面皮之后，滴入少许混合着辣椒油的香醋，方才再度的放在嘴边，轻轻的吹了吹之后，放入到了口中。

水煎包的脆皮部分酥脆浓香，软糯的面团松香可口，搭配着其内经由粉条，豆腐，虾皮，面筋等原材料所搅拌的馅料，混合着香醋以及辣椒油的香味，在口中蔓延开来之后，使得王铭忍不住的点了点头，单单是这个味道，让王铭也都直接喜欢了起来。

“怎么样？不错吧？这里的素馅水煎包可好吃了，一会在搭配一份牛肉馅的胡辣汤，简直就是人生一大美事。”上官静儿笑着开口说道，与王铭的大口咀嚼比起来，她的吃相无疑要优雅了太多。

“牛肉馅的胡辣汤？”王铭有些诧异的开口说道，对于胡辣汤这个地方小吃，王铭也听过一些，可却并不知道，一道简单的汤类，竟然还有这样的区分。

“是啊，胡辣汤一共有两种，一种羊肉的，一种牛肉的，不过，我个人更趋于牛肉馅的，你可以试试。”上官静儿笑着开口说道，而王铭则是直接点了点头，将手里的水煎包吃完之后，再度的夹起一只，就着桌上的两道小菜，再度的吃了起来。

“我跟你说，咱们都是做餐饮的，想必你也明白，有一句话说的很好，美食在民间，流传至今的美食自有其经典的道理，很多的美食都被埋藏在大街小巷之内，一如眼前的这一家胡辣汤店，你想想，在冷冷的冬日里，咬一口水煎包，喝上一口有内容的胡辣汤，那是何等的幸福？”上官静儿将手里的水煎包解决完毕之后，拿起餐巾纸擦了擦手，对着王铭开口说着，而王铭则是深有同感的点了点头。

“来了，你们两人的胡辣汤。”

第五百五十三章酱肉饼

洛阳十字街深处，以胡辣汤作为主打的小店之内，冬婶将两碗热气腾腾的胡辣汤放在王铭两人身前的桌子上，轻笑着开口说道，已然有了皱纹的脸庞散发着慈祥之意。

“谢谢。”王铭点了点头，礼节性的问候了一声，顿时使得冬婶脸上的笑容更为弥漫开来。

“不错的后生，人长得精神，还这么有礼貌，那行，你们吃着，我去后面忙活忙活。”冬婶笑着说道，接着转身离去。

“冬婶这人。。。很热心肠的。”上官静儿有些尴尬的轻声说着，夹起一个散发着热气的水煎包，滴入一些香醋之后，放入到了口中咀嚼了起来。

“挺好的。”王铭回复了一声，接着，漆黑的眸光落在了身前散发着香味的胡辣汤上面，鼻尖轻轻的嗅了嗅之后，方才再度点了点头。

“看起来还不错。”王铭开口说着，拿起一旁的小勺子，轻轻的搅拌起来，浓香醇厚的汤汁晶莹闪亮，其中的原材料交错在醇厚浓郁的汤汁内，散发着阵阵的香味弥漫开来。

“那是当然了，我从小吃到大的东西，肯定没错的。”上官静儿俏皮的开口说着，精致的脸上挂着一丝笑意，深蓝色的眸子望着眼前熟悉的胡辣汤，作为一名混血儿，这也是她在十字街百吃不厌的小吃之一。

牛肉丁，海带，水洗面筋，黑木耳，粉皮，油炸豆腐。。。数种常见的原材料混合在一起，形成了这一碗在大多数河南人看起来非常美味的胡辣汤，也勾着王铭的味蕾。

再度的搅拌了片刻之后，王铭舀起一些浓香醇厚的汤汁，包裹着各种原材料的汤汁呈暗黄色，汤汁浓郁，略显的有些粘稠，放在嘴边轻轻的吹了吹之后，被王铭放入到了口中。

胡辣汤入口，一股略带着滚烫的浓香直接在口中蔓延了开来，带着细微的酸辣感，弥漫在整个口腔之内，那醇厚略带粘稠的汤汁入口即化，充斥着整个口腔之内时，随着咀嚼，弹牙鲜香的牛肉质感十足，粉皮的糯香，油炸豆腐的劲道，以及水洗面筋的松软鲜香，汇聚在一起，使得这一道胡辣汤的味道醇厚鲜香，一口胡辣汤下肚之后，嘴中依旧残留着各种原材料混合的香味，隐隐带着一丝酸辣，经久不散。

“怎么样？还不错吧？”上官静儿开口说着，纤细的手指夹着小勺子，亦是轻轻的搅拌着碗中的胡辣汤，以求其散热的速度加快一些，鼻尖缭绕着那一股久违的味道，使得她唇角勾着一抹笑容，对着王铭开口问道。

“很不错，咱们这一行流传着一句老话，高手在民间，这一点的确不假，这一碗胡辣汤，采用的最平凡的材料，却做出了不平凡的味道。。。”王铭点了点头，口中依旧残留着醇厚的香味以及淡淡的辣味，这辣的味道很特殊，辣而不干，而且经久不散。

“那是当然了，你不知道这一碗胡辣汤做出来有多繁复。”上官静儿开口说道，看着王铭脸上挂着一丝求知欲，搅拌胡辣汤的动作停了下来。

“首先要选取上好的牛肋条，煮熟之后切成小筛子丁，粉皮泡软以后切成丝，海带涨发之后同样如此，切成丝之后，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡，油炸豆腐切成丝，鲜姜洗净切成丝或剁成米粒状，而这，只是第一步，这些都准备完成之后，开始洗面筋。”

“将面粉放入盆内，用清水约一公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲，饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。”

“而第三步，方才是胡辣汤的制作，锅内加五公斤左右的清水，加入鲜牛肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，汤烧开之后，方才做成你身边的这一碗胡辣汤。”上官静儿开口说着，而王铭则是细细的聆听着步骤，直到上官静儿的话说完，王铭方才若有所思的点了点头。

“看这样子，你对胡辣汤的制作方法也有自己的独到之处，干嘛还经常跑这里来吃？一般如果条件允许的话，我还是对自己烹饪的美食更加的热衷一些。”王铭轻声的开口说着，再度的喝下一口味道醇厚的胡辣汤，而随着他的声音落下，上官静儿则是笑着摇了摇头。

“你不懂，我喜欢这里的味道。。。”上官静儿的声音落下，亦是开始喝起身前的胡辣汤，而王铭则是若有所思的点了点头之后，似乎有了一些了解，上官静儿所说的这里一语双关，更多的，指的是十字街这个从小长大的地方，那代表着回忆，代表着思念，而这些回忆与思念，或许才是她更在意的东西。

“感谢你能带给我这样的美味。”王铭嘴唇轻抿，对着上官静儿开口说道，而随着他的声音落下，上官静儿则是微微一怔，旋即看着一旁的冬婶走了过来，将两份散发着浓郁鲜香的肉饼，放在了两人身前。

“好久没吃冬婶的酱肉饼了吧，快点趁热尝尝。”冬婶笑呵呵的开口说着，将手中的盘子放了下来。

小盘子中，一切两开的肉饼呈半圆状，切口朝上，露出其中的酱肉以及夹杂的蔬菜，散发着阵阵香气弥漫开来。

“谢谢冬婶了。”王铭笑了笑，接着开口说道，而冬婶则是在围巾上擦了擦手，摇了摇头之后，再度的走进了厨房的位置。

“似乎。。。有点类似于肉夹馍。”

第五百五十四章肉夹馍的区别

胡辣汤的小店之内，王铭的目光望着桌上的肉饼，半圆的肉饼面皮外焦里嫩，金黄色的外皮散发着阵阵木炭的烤香，其中的肉质被剁成肉茸状，夹杂着晶莹剔透的汁水，随着一股股热气缭绕而上，散发出一股浓郁的肉香。

“陕西西安的肉夹馍？”上官静儿开口问道，看着王铭点头，她的脸上亦是泛起一抹笑意，旋即轻轻的摇了摇头。

“陕西西安的肉夹馍我吃过的，很正宗的，味道的确不错，烤馍外焦里嫩，里面夹杂着小茴香的味道，肉也是卤出来的，味道很赞，不过。。。冬婶的这个酱肉饼，从做法上就不大一样，也非常的有特色的，你尝尝吧，看看能尝出来不一样的地方么？”上官静儿再度的开口说道，而随着她的声音落下，王铭脸上挂着好奇之色，接着伸出手，将盘中的肉饼拿起来一份。

手中的肉饼外皮略微有些滚烫，捏在手里就能够感受到金黄色的面饼的松脆，王铭轻轻的吹了吹之后，将肉饼放在嘴边，一口咬了下去。

“嗤嗤。。。”

肉饼咬了下去的瞬间，其中的热气陡然散发出来，使得王铭将外皮的松脆以及糯香的内部都直接忽略了去，滚烫的汤汁带着浓郁到了极点的肉香，在王铭的口中迅速蔓延开来，使得他连连的倒吸冷气，以求能够将口中带着滚烫汤汁的肉饼降温。

而看着王铭那略显得有些狼狈的模样，上官静儿则是忍不住的笑了出来，