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最强厨霸-第24部分
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“怎么会让王铭上？他就算表现的一直还算不错，可轮资格轮辈分，即便墩头王文东已经熟悉了炒锅的程序，可还有这么多比他也不差的，比如小郑，跟了李师傅也有好几年了。”
“我觉得，李师傅对王铭太过于溺爱了，这样子对其他人不公平，虽然没人会明着说，可心里终归是有疙瘩的。”
轻声的讨论声，在墩上的几人嘴中轻声的响起，王文东低着头，脸色有些不自然，虽然知晓李龙为了让王铭尽快的熟悉厨房的每一个岗位，可他心里就是有种说不出的别扭，而他这里如此，一旁切配着原材料的小郑，即便是与王铭平日里关系尚且还好，可听到这些议论之时，心里依然不是滋味。
反倒是受气二人组那里，因为没有太多的利益牵扯，三胖收拾完蒸箱那一块，准备妥当之后，靠在调理台旁，目光望向王铭之时，脸庞上有着会心的笑容。
而至于钟歌，正好处于王铭身后的位置，得知王铭晚上会在这里进行菜品的烹饪时，目光变得有些怪异，旋即将手底下的调理台清理的更为干净了一些。
“王铭可是自己哥们，他上去练手，别人肯定会不爽，可咱说啥也得好好的配合。”
钟歌一边做着调理台的卫生，心中一边想到，旋即在忙完这里之后，将打荷这里所需的鸡蛋，淀粉，碟子之类的尽数的准备周全，方才靠在一旁休息，而就在此时，王铭也收拾完毕，转身时，望着那比平日里干净整洁了不少的调理台，目光扫过一旁有些气喘的钟歌，露出会心一笑。
此刻大厅开始逐渐的有着客人入座，菜单进来之时，望着身后调理台上被搭配好的原材料，钟歌嘿嘿一笑，看向王铭之时，轻声开口。
“开始了，加油，我可看好你啊，嘿嘿。”
钟歌的声音落下，转身时，从调理台上拿过平日里经常烹制的两道家常菜，上过浆之后，放在了王铭身后的调理台上。
“鱼香肉丝，锅塌里脊。”
望着调理台上的两道家常菜，王铭会心一笑，转身时炒锅上火，锅内倒入净油，右手的密眼轻轻的搅动了两圈，放在一旁，转身将辅料倒入漏勺内控水分，此刻锅内的油也逐渐的开始升温，王铭右手略微生涩的拿着铁筷子，左手马斗内上浆的肉丝被他轻轻倒入油中，手中的铁筷子轻微的搅动开来。
而就在王铭操作中，厨房外休息区的厨师长李龙，此刻缓步而来，在王铭身旁站定时，那脸庞上挂着笑容，望向正在滑肉的王铭。
李龙的到来，王铭也有所感应，侧身时，锅内的肉丝已经尽数的漂了上来，见状，王铭将控好了水分的辅料放入锅内，旋即用漏勺打捞出来，细细的控了一番之后放在一旁，与此同时，身后的肉片被他抓过来，亦是下入油锅中进行滑油，被打捞出来以后，左手拿着叠加好的手布，一把抓住锅边的耳朵，右手的手勺搭着另一边，将锅内的热油，尽数的倒入油古内。
炒锅再度上火，加入葱姜蒜，使用锅内的底油轻轻爆炒，旋即加入郫县豆瓣酱，番茄酱少许，料酒，食用醋，搅拌开来之时，加入白糖，鸡精和少许的胡椒粉，在火上熬煮开来，旋即加入控过油的配料，在锅内搅动时，轻轻的晃动着炒锅，待得搅拌均匀，炒锅撤离火焰，加入一旁泡好的生粉，入锅之后，再度的用勺子碾压搅拌，翻炒数下之后，转身出锅装盘。
望着盘中的鱼香肉丝，王铭心中松了口气，有的东西即便很久不碰，再次操作之时尽管还有生涩，可菜的成品，还是有些保障的。
“颜色，汁芡都掌握的不错。”
李龙眉头微微一挑，旋即拿过一旁的筷子，加了一口放入嘴中，细细咀嚼之下，他的脸色瞬间有了一丝变化，可却被他巧妙的掩饰了过去。
“简直…有些难以置信。”
李龙内心泛起浓浓的惊讶，嘴中的鱼香肉丝酸甜辣鲜的味道掌控的恰到好处，而且肉丝过油的肉质也是掌控的颇为到位，若是说王铭的刀功通过这一个月以来的练习，已经能够达到一个相当高的水准，他这里已然没有异议，可王铭这一月之内，除了近几天开始接触员工餐的操作，一直对于炒锅这里从未涉及。
口中那尚且还有余香的回味，却是使得他不得不信，眼前这看似年少的王铭，对于厨艺的理解已经到了一个不可思议的地步，即便操作手法上有所生涩，可手中的动作却很连贯，而且，似乎…一切都是那么顺利成章，唯一让李龙看不透的，便是那抓锅的手法，还有着一些生疏。
目光带着些许震惊的望向身前操作的王铭，李龙缓缓的压制着心里的激动，甚至连一旁的受气二人组投来疑惑的目光，都是被李龙直接忽略了去，此刻他的目光，紧紧的盯着王铭，看着那锅内的油已被烧热，等待着王铭的操作。
王铭面色淡然，此刻锅内的油开始升温，他转过身，抓起一旁装着鸡蛋的小罐，伸手时，对着锅内倒去，可却用手勺接着，似是以此来衡量量的大小，旋即小手一翻，鸡蛋尽数的落入滚烫的油中。
快速的将鸡蛋的罐子放入身后，王铭顺势将炒锅撤离火口，用手勺将锅中心的鸡蛋液，一点点的浇在外围，待得鸡蛋成为一个圆形之后，炒锅上火，火焰被刻意的压弱了一些，缓缓的转动着炒锅，与此同时，将滑过油的肉片，放入鸡蛋的正中央，摇动着炒锅之时，一个中间鼓着包，越往边上越薄的鸡蛋饼，便是出现在了锅内。
王铭手中的炒锅不断的轻微晃动，加入料酒，生抽，以及小部分的清水，再度的晃动之时，调制好颜色，然后加入精盐，少许的味精，身后的葱丝蒜片放在手边。
此刻锅内的汤汁轻轻的沸腾着，烧煮着其内的鸡蛋饼，汤汁呈浅黄色，随着缓缓的熬煮，王铭那里，手勺中装入适量的生粉水，左手抓着炒锅轻微的转圈，使得锅内的鸡蛋饼围绕着其中转动，那右手手勺中的生粉水，犹如一条涓涓细流，被他均匀的洒落在锅内。
王铭凝神静气，此刻随着不断的转动着炒锅，一股似乎与生俱来的那种爽快之感，急速的在他脑海之中蔓延开来，见得锅内的汁芡慢慢的变得浓稠，葱丝蒜片被王铭撒入鸡蛋饼上，旋即脑海之中那一股念头更为的狂热，使得王铭浑身都似乎在这一刻，充斥着前所未有的一种力感。
“想要进行大翻勺么？”
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第六十七章大翻勺《求收藏推荐》
王铭的内心暗道，此刻那一股念头越发的强烈，使得他望向那锅内已然接近尾声的锅塌里脊，内心的渴望，让他抓着手掌的锅都有些轻微的颤抖。
“来吧。”
手中的炒锅更加圆滑的转了一个半圈，此刻周围的厨师也都纷纷涌来，围绕在王铭身后，看着这仅仅来了一个月的小厨工，究竟对于炒锅这里，能够有着多高的造诣。
也就在这时，王铭抓锅的手掌，借助着向前微微转了半圈的那一股巧劲，炒锅上扬之中，手腕向着上方一抖，于着抽拉之中，锅内的鸡蛋饼，划过一道优雅的弧度，缓缓的贴着锅边溜了下来。
整个动作行云流水，虽然比不得那一晚莫师傅的潇洒自如，可也算的上及格，感受着锅内的鸡蛋饼趴落下来，王铭手腕微微一沉，旋即转身时，轻轻一溜，那被汁芡包裹的泛着透亮之感的锅塌里脊，便是稳稳的落在了准备好的圆盘之中。
“大翻勺！第一次制作锅塌里脊，就在出锅之时直接大翻勺！”
围观的炒锅师傅愣了，受气二人组那里也愣了，即便是一向沉稳的厨师长李龙，此刻脑海轰鸣，也愣在那里，目光带着不知是哭还是笑的意味，望向眼前的王铭，旋即似是意识到了自己的失态，他干咳一声，目光掠过王铭，落在了那盘中的锅塌里脊之上，刚刚方才缓缓过来的心绪，陡然之间，再度的泛起了惊涛骇浪。
色泽黄亮，芡汁浓稠度掌控的恰到好处，而且将锅塌里脊外层均匀的包裹着，最使他难以置信的，则是那芡汁晶莹剔透，浑浊之感不仔细辨认，都会被忽略了去。
李龙呼吸急促，对于厨道颇有浸淫的他，深深的知道这两道家常菜所考验的厨师功底，那一道鱼香肉丝就已经让他有所惊讶，眼前的这一道锅塌里脊，更是让他难以置信，这种色泽，亮度，以及芡汁的通透程度，若是没有一定的技巧，断然是做不出来，李龙甚至坚信，厨房之内，除了自己和第二口炒锅的师傅，其余人，绝对做不出这种效果。
一念至此，李龙手中的筷子点了点锅塌里脊之旁的芡汁，放入舌尖的一瞬，一股清香扑鼻的味道，顿时弥漫在口腔之中，逐渐的，那舌尖上的清香味道，缓缓淡化之时，有着一股极为黯淡的葱蒜香味，缭绕在舌尖之上。
将葱蒜透过大翻勺压在下方，使得其内的那一股刺激味蕾的混合味道最后展现出来，这等做法以及操作手段，即便是李龙，也是不由的露出苦笑，望向眼前的王铭之时，对于后者能够这么巧妙的安排，也是投去难以掩饰的赞许之色。
“或许，当初在包房时他问的那所谓的厨艺大比拼第一的奖励之事，并不是不知天高地厚，如果选材得当，虽然不敢说一定能够拿到第一，可这种水平，前三的话，也并非不可能。”
李龙心头震撼，表面却不再露出丝毫，尽管他知晓王铭的性格并不会因为几句夸赞便得意忘形，然而向来处事谨慎的他，依旧只是缓缓的点了点头，拍了拍王铭的肩膀之后，迈着那略显僵硬的步伐，对着自己头火的位置缓缓行去。
“卧槽，王铭，你小子，可以啊。”
见得厨师长李龙离去，身后的钟歌走上前来，对着王铭竖了竖大拇指，虽然很多东西他们未必能够做的出来，可常年在厨房之中做事，一些眼力还是具备的，刚刚的两道家常菜看似简单，实则却对于炒锅有着一些要求，而这一点，钟歌亦是很明白。
面对钟歌的话，王铭只是笑了笑，旋即望向那身后不远处的调理台，而钟歌见状，也是露出笑容，转身时，将其上的简单一些的家常菜，也都一一的拿了过来。
“加油。”
三胖目光复杂的看着王铭，想到自己做了这么多年，如今依旧在上杂这里，再看到一旁的王铭，三胖露出苦笑，开口时，脸庞带着笑容，可那笑容之中，亦有苦涩。
王铭抿着嘴唇，认真的点了点头，旋即拍了拍三胖的肩膀，对于两人已然颇为了解的他，知晓三胖的苦衷，更是看得到三胖的努力，可目前他的确没有资格去左右什么，也因此，心里的那一抹想法，被他暂时的压在了心底，此刻转身之时，继续忙碌起来。
随着手中烹饪的菜肴越来越多，王铭开始时略显生涩的动作，也缓缓的变得流畅了起来，翻锅炒制之间，越发的娴熟，这一幕，看的紧邻的炒锅师傅都有些目瞪口呆，眼前这小子的熟练程度以及烹制菜肴的手法，连他都有震惊。
炒锅上的师傅如此，那站在一旁的三胖，亦是如此，苦笑中望着王铭的眼神，已然如同见了怪物一般。
“变态啊。”
三胖哀嚎一声，转身忙碌着自己上杂的工作，今晚对他的打击，也实在是太大了一些。
厨房的工作有条不紊的进行着，王文东的目光偶尔扫过王铭这里，目中有着难以严明的意味，可那脸庞之上，依旧高傲。
李龙看似忙碌，可却总会在转身时将目光投向王铭烹制出来的菜肴，从最初的面无表情，到最后，连他心里都再度震惊。
想要做好一道菜容易，可在忙碌的状态下，想要烹制出每一道菜的质量都达标，若是一些常年烹饪菜肴的老师傅，稳重之下可以做到，可王铭这里，每一道菜品被端过去之时，无论从色泽还是芡汁的收拢，都几近无可挑剔，这让厨师长李龙内心震撼的同时，嘴角也是扬起一抹愉悦的弧度。
“这小子，我果然没有看错他，这哪里是什么厨道天才，简直都能称得上奇才了。”
李龙心中暗道，旋即联想到王铭承认自己这个师傅之时，那嘴角的弧度更为的扩散开来。
随着时间的流逝，当王铭做好最后的一份汤羹之时，抓锅的手掌都是有了一些酸麻，可心里却有兴奋，能够这么快速的掌握炒锅，即便是他有信心，也被自己如今所能够做到的程度惊了一下，此刻空暇下来之后，回想着在制作锅塌里脊时，心头对于那大翻勺的强烈渴望，使得他自己都是有着笑容浮现。
就在王铭沉吟时，李龙缓缓的走了过来，望向王铭的目光中有着掩饰不住的赞赏之色，旋即他沉吟片刻，对着王铭轻声说道。
“熟练几天以后，抽个时间，带你去一趟聚金阁，那边的菜品质量以及档次，都是要比御福楼高出一个层次，过去看看，也学习一下那边的烹饪手法，对于之后的厨艺大比拼，应该会有所帮助。”
李龙的声音落下，王铭也是点了点头，开口应答下来时，李龙脸庞露出笑容，再度开口时，他也是转过身，对着厨房外缓缓行去。
“没什么事的话，休息一下，做完员工餐，就歇着吧。”
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第六十八章好消息
两日来的炒锅锻炼，让王铭的手法越来越娴熟，炒菜时的每一个动作，看着都沉稳自如，而这种事，发生在一个年仅十七岁的少年身上，尤其是王铭进入厨房的时间仅仅一月有余，这么短的时间，却能够做到这种地步，使得厨房之内大多数的人投去敬佩的目光之时，对于王铭，也有了尊敬。
王文东沉默了两天的时间，这些日子，心情又莫名的烦躁了起来，看着一直被自己瞧不起的王铭在炒锅上也有这么强悍的天赋和进度，他心中不爽的同时，却并没有颓废，反而借助着这一股压力，除了从聚金阁学习之外，每一次手头的工作忙完之后，都会去炒锅上拿一些比王铭烹饪的家常菜更为高端一些的菜肴进行烹饪，而这一点，也在厨师长李龙的允许范围之内。
面对两人这无声的竞争，厨师长李龙心里也很安慰，按照这样的拼劲，两人的提升的速度，都将无形的加快许多。
而唯一让他有所纠结的地方，便是王铭厨房里这一套体系的熟练程度以及速度，让他都为之咂舌，那种独特的烹饪手法和进度，即便是他，心里都有震撼，欣慰的同时，也担心王铭的进展太快，从而导致王文东会被彻底的超越，而以王文东的性格，在被王铭超越太多的情况下，极有可能从此一蹶不振。
这两日以来，王铭炒锅尾墩两个岗位相互客串，虽然有些疲累，可却充实，而这一点，厨师长李龙在经过短暂的考虑之后，毅然决定，重新招收新的墩工，而至于王铭这种天生就为厨道而生的奇才，自然而然的被安排在炒锅的位置上，至于薪水，也是一夜之间暴涨了许多，从最初的一千六，直接是飙升到了两千五百一个月，虽然比之别的炒锅师傅有所不如，可比之先前，却可谓一步登天。
时间就在这样充实的工作量之下，悄然的过去，夜幕降临，华灯初上，厨房内洋溢着别样的非凡精致，各种看似嘈杂的声响，交织成为一首别具一格的击打乐。
晚上吃过饭以后，王铭拖着略显疲累的身子，可脸庞上却有笑意，经历这几日来的熟练掌控和适应，对于炒锅这个工作岗位，他也是完完全全的适应了下来，想到明天会有新的尾墩接替自己的工作，王铭心中唏嘘时，身后的李玫，也是换了工服之后，出现在他的身旁。
“走吧。”
看着一旁脸色挂着一丝疲惫的王铭，李玫拍了拍他的肩膀，接着迈着轻快的脚步，走下台阶后，扭转过身，对着身前的王铭开口说道。
李玫的声音很好听，透着一股关切之意，王铭成为炒锅师傅的事情，在御福楼也算是引起了不小的轰动，一个入职仅有一个月有余的少年，却生生用自己无与伦比的韧劲以及刻苦勤劳的作风，一跃连连跳级，成为了多少厨师梦寐以求的炒锅师傅。
初时，还有不少人对此有所质疑，认为厨师长李龙这种行为有所不当，可在经过考评之后，尤其是厨房内菜品大调整，每一个炒锅师傅烹饪出来的菜肴，都是会用小贴条在器皿上打上属于自己位置的编码之后，一些新老顾客，对于王铭所烹饪出来的菜品，赞不绝口，好评不断，也正因为这样，厨房内尽管还有一些人内心不满，可却只有叹息，暗自羡慕的同时，也给自己不断打气，使得厨房内的工作质量，在这几日之内，都有了明显的提高。
而这一切，作为前台领班的李玫不光有所耳闻，更是亲眼目睹了王铭烹饪菜肴的过程，那等稳重有序的烹饪手法，她也是看在眼里，也因此，对于王铭，李玫有种说不出的感觉，似乎，眼前这从乡下来的老爸战友的儿子，似乎在厨艺这个方面，有着一种让人惊骇的天赋，心中对于王铭之前所要开店的想法，此时也有了一些信心。
李玫的声音落下，王铭搓了搓脸庞，深深的吸了一口夜晚清凉的空气，旋即缓步走下台阶，与李玫一起，并肩对着黑牛城的住所行去。
夜晚的步行街一如以往般，此刻大多的商铺已经关门，只留下零星的小店，还在这夏日的夜晚做着最后的挣扎，期待能够有些意外的收获，两人一路走来，夜风习习，拂过王铭的脸庞，使得他脸上的些许疲惫，都仿佛减弱了一些。
“王铭，最近工作这么累，而且上了炒锅以后，你的工资也肯定有所上调了，那店面的事情，不行就转租出去吧，没必要这么拼了，按照你这种成长的速度，再有几个月，直接能够跻身御福楼工资前五的行列，而且我觉得，你的前途一片光明，这时候分心的话，真的不是什么明智的选择。”
两人前行之中，李玫侧过身子，目光望着身旁的王铭，沉吟中，她轻声的开口说道。
而在李玫话音落下之后，王铭则是露出一丝笑容，旋即那嘴角扬起一抹弧度，摇头中，目光同样是望向李玫，后者脸庞上的关切之意，他一眼便看穿了去。
“没事玫姐，我年轻力壮的，而且上了炒锅以后，在时间上来说，比墩尾的位置更为的清闲，要是不找点事情做，怎么对的起自己，我现在还年轻，这就是资本，不趁着年轻拼搏，以后，或许就没有这么好的机会了。”
王铭脸色露出和煦的笑容，目光凝视着李玫，开口缓缓的说道，而在他的声音落下之后，李玫则是无奈的摇了摇头，送了一个大大的白眼给王铭之后，那略微停滞的步伐，也是再度的迈出，两人相处虽然仅有一月，可对于王铭的性格，她却颇为的了解，这个看似年龄不大的少年，一旦认定一件事情之后，那等认真坚毅的程度，让人为之感叹。
“行行行…你总是有你的大道理，既然这样的话，那我就不多劝你了。”
李玫无奈的开口说道，随着她的声音落下，她抬起头，目光望着那繁星点缀的天空，曾几何时，她也有过这样的想法，可遗憾的是，因为一些原因，而成为了旧梦。
半响，李玫收回目光，望向那缓步跟随的王铭，此刻的后者，那漆黑的眸子带着深邃，似是在思考着什么一般。
“对了，李婶的女儿今晚就到，早上出门的时候，我让我爸跟李婶打过招呼了，不过，具体能不能行，还要你跟着聊一下。”
而见此，李玫轻笑一声，旋即那说出的话语，使得王铭神色猛然一惊，接着，一股喜色浮现而出，迅速的在脸庞之上弥漫开来。
“真的？太好了。”
第六十九章我叫梅卡
步行街上，凉风习习，李玫的声音落下，使得王铭内心微微一怔，旋即从沉思的状态转醒过来，望着李玫的目光，有着一丝喜意，那清秀的脸庞上，也是攀爬上了笑容。
看着王铭这突然间的变化，李玫掩口一笑，旋即点了点头。
“走吧，先养好精神，有什么事情明天再说。”
望着那脸庞上挂着笑容的王铭，李玫也是再度的开口说道，旋即，两人脚下步伐略微加快了一些，对着黑牛城走去时，王铭心里长出口气，和李婶住一个小院也有一月了，李婶对于自己的照顾，他也是记在心里，也因此，在李玫第一次提到李婶的女儿将会来东江打工时，王铭这里，虽然还未见到人，可心里却已经默默的认定了这个还未谋面的小丫头。
此刻随着心情愉悦，脚下的步伐似乎都变得轻快了一些，再有几日便要接手，还有一定的缓冲时间，而若是小姑娘同意的话，这几天的时间，王铭有信心，在接手之前，能够将其培训出来。
心情愉悦的踏入院门，可李婶所居住的小屋却锁着门，这使得王铭微微一惊之时，询问一旁乘凉的众人方才知晓，李婶去接闺女了，晚一点才能回来。
王铭轻舒口气，在和李玫分开之后，简单的洗漱了一翻，便进入小屋，躺在床上之后，�
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