最强厨霸-第53部分

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“厨师等级证书五级，用时十分零四秒。”

“四级，用时十四分三十一秒。”

“三级，用时二十一分零九秒。”

苏亚辉脸色苍白，望着那一张张等级证书上面独特的荣誉标志以及用时的标注，他的呼吸急促，双目赤红时，手掌都有些轻微颤抖的将那桌上最后一本证书一把抓了起来。

“厨师等级证书二级。。。”

苏亚辉口干舌燥，脑海轰鸣，脸庞上的难以置信之色更为浓郁，手掌轻微颤抖时，手中的等级证书，也是悄然洒落在了桌面之上。

“这。。。这不可能！”

苏亚辉声音沙哑的开口说道，面前的等级证书上因为成绩优异而特别标注的时间，使得他已然知晓，王铭仅仅一中午的时间，就连跳着从五级一路扶摇直上，一举拿下了二级的等级证书，这已然打破了他对于考级的认知。

而在苏亚辉有些失常的行为下，一旁的易尘羽也是皱着眉头，将散落在桌面上的等级证书一一捡了起来，翻看时，那脸上也是泛着一股凝重之色。

仔细的翻看完毕之后，易尘羽内心轻叹，目光落在一旁同样有些惊讶的凌无风身上时，有些艰难的点了点头。

“一中午之内，连续跳跃四级，这证书，是真的！”

易尘羽的声音落下，除却凌无风以及苏亚辉之外，其余的众人脸色骤然一变，望向王铭的目光之中，如同看到了妖孽一般。

“你很不错，先前还真是小看你了，不过，按照我们之前的约定，拿到二级证书，也只是具备了和我约战的资格。”

“至于他，先前你们自己之间的约定，原本我不该插手，可他毕竟是跟我一起来的，若是真的在这里做出那等有辱斯文的事情，以后在厨师界，也就真的不用再混了，这样，我答应你一个不过分的条件，你跟苏亚辉之间的约定，我们就当没有发生过，如何？”

凌无风的声音落下，王铭则是笑着摇了摇头，这种拉拢人心的手段不可谓不高明，可话说回来，即便苏亚辉输了，王铭也压根没想着让他兑现承诺。

“也好，我这里有一些名片，关于配送熟食的，你们帮我发出去，我和他之间的事情，就当没有发生过。”

王铭笑着说道，旋即从兜里掏出一摞打印好的名片，放在桌子上时，凌无风的眼神微微一缩，旋即点了点头，而见此，王铭脸庞上的笑容，则是更为浓郁，望着那脸上略过一丝阴冷笑意的凌无风，王铭沉吟中，缓缓的开口说道。

“我想，以各位在餐饮行业的人脉，若是没有拉到多少生意的话，应该也会过意不去的，你说。。。对吧。”（未完待续。）

第一百六十一章毛血旺《求订阅求票票啊》

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荷花厅内，随着王铭的声音落下，那清秀脸庞上的笑容，落在凌无风等人眼里时，凌无风沉吟片刻，轻轻的咬着嘴唇，旋即缓缓的点了点头，而其一旁的易尘羽，则是对着脸色涨红的苏亚辉使了使眼色，而后者见状，有些不甘的将一摞名片抓了起来，目光与凌无风接触时，露出感激之色。

“三天之后，飞扬阁，我等你。”

目光大有深意的望着脸庞上含着笑容的王铭，凌无风轻笑一声，旋即开口说道，随着他的声音落下，王铭沉吟片刻，也是点了点头，可内心却泛起惊天骇浪。

“飞扬阁。。。宫廷菜谱。”

目送着凌无风几人从荷花厅缓缓离去，王铭的心思，也早已经不在几人的身上，思绪翻腾时，隐匿在心底深处的记忆，也是犹如潮水一般汹涌而出。

上一世，飞扬阁进行拆迁重建时，从其内被搜罗出一本宫廷菜谱，虽然是残破的下册，可其中却包罗万千，使得获得之人，一夜暴富，然而可惜的是，从那之后，那残破的宫廷菜谱便下落不明，而至于那获得菜谱之人，也是如同人间蒸发了一样，最终，这件在当时闹得沸沸扬扬的事情，也不了了之。

与大多数人一样，当时的王铭也心怀猜测，认为这是无中生有的炒作，直到他数年后一路扶摇直上，成为东江市一名小有名气的厨师之后，方才从另外的渠道得知，那获得宫廷菜谱之人将其卖给了一个神秘的组织之后，便消失在国内，再也没有出现过。

王铭将思绪收回，那时候的他虽然还尚且只是一个小厨工，可对于这件事情的记忆，却尤为的清晰，此刻再度的听到飞扬阁三个字之时，心中的那一股被他一直压在心底的欲望，也犹如火山爆发一般，再也抑制不住。

“2001年六月。。。”

王铭嘴里轻声的念道，旋即他深深的吸了几口略显温凉的空气，极力的将心里的那一抹狂热的念头压制下来，包房内的空调冷气弥漫，可王铭的心，却依旧火热。

将情绪彻底的平息了下来，王铭走出荷花厅，此刻他的脸色也逐渐的恢复了正常，经过大厅之时，薛蓝关切的目光隐晦的望来，使得王铭略一沉吟，走了过去。

“这几天，过得还好么？”

王铭轻声的开口问道，尽管脸庞上的表情没有特别的关切之意，可随着这一句话的问出，薛蓝内心却起了波澜，旋即嘴唇轻咬中，连眼圈都有些微微的泛红，可毕竟是在上班，而且，她也有自己的骄傲，此刻强忍着内心的委屈，低头时轻轻的出了口气，接着，缓缓的点了点头。

“我很好，谢谢。”

薛蓝平和着自己的内心，开口说道时，缓缓的抬起头，依旧是那一张漂亮的脸蛋，其上的笑容，也依旧让人迷醉，而见此，王铭心里不由的舒畅了一些，这几日以来的那种被逃避的感觉，真的让人很不舒服。

再度的跟薛蓝聊了两句之后，王铭脸上挂着轻笑，望着已然开始点单的食客，转身对着厨房内缓缓行去。

厨房内的忙碌和枯燥，没有做过的人绝对的不懂，也幸好，在这忙碌之中，给人一种错觉，时间也能过的快一些。

晚上的时候，原本七口炒锅的位置，因为三火师傅的请假，而导致炒锅上更加的辛苦了一些，而王铭这里，在做完自己的海鲜烹饪菜品之后，还会陆续的夹杂着一些江湖菜。

所谓江湖菜，说的好听，就是集其八大菜系之精华，而实际上，所谓的江湖菜，则是属于那种各个菜系中挑选出来，或是加以改良，或是原封不动的照搬，拼凑在一起的，属于经济实惠型的菜品，在价格上，与家常菜差距不大，只是不熟悉的人，会觉得逼格更高一些罢了。

而因为与家常菜的接近，这个光荣的使命，便落在了王铭的身上。

“毛血旺。”

王铭将锅内的爆炒海螺出锅装盘，望向其身后配置好的菜品，伸手擦了擦额头上的汗水，步入九月底，虽然已经立秋，可厨房内的温度依旧是久居不下。

这毛血旺，起源于重庆，因为地域的原因，四川盆地因为气候潮湿，饮食方面多以麻辣为主，而毛血旺，也是具有代表性质的一道菜。

王铭快速的刷锅，注入清水之后，伴随着火焰升腾间，望着眼前被改良过的毛血旺，所谓改良，亦是因为地区的原因，各地的餐饮文化和口味大不相同，也因此，即便是具有代表性的菜品，在入驻地方之后，也要改良成为适合当地人能够接受的口味，而其中的原材料，也会进行些许的改变。

“水发毛肚，鸭血豆腐，肥肠，猪肚，火腿，鱿鱼花。”

王铭默默的检查着其中的配料，因为靠近临海城市，在一些原有的基础上，又加上了鱿鱼花，略微的翻看之后，王铭顺手将辅料的黄豆芽倒入水中烹煮，至于同为辅料的青笋，则是放在了一旁。

锅内的清水中加入了少许的食用盐，以此来对原材料初步的加上一些底味，黄豆芽因为质地的原因，一定要煮透，不然会有生涩的味道，而且，会容易导致肠胃不好的食客拉肚子。

将黄豆芽煮熟之后，加入辅料青笋，略微的烫过，用漏勺打捞出来，放入一旁控过水份，放入器皿中垫底，接着，王铭依次将改刀之后的鸭血，肥肠，猪肚，鱿鱼花，以及火腿肠倒入其内，翻滚时，捞去锅内的浮沫，而至于水发毛肚，过早的加入会影响口感，从而会使得其内的水分流失而咬不动，王铭将其放在了一旁，等到锅内的原材料都被煮透之后，临出锅前，将毛肚放在水中略烫了下，单独捞出时，锅内其余的材料也被倒出。

锅内加入底油，放入麻椒碎和辣椒段爆香之后，以倒炝锅的方式，加入葱姜蒜爆炒，旋即放入袋装的三五火锅底料六分之一块以及少许的郫县豆瓣，炒出香味之后，加入料酒，少许的生抽，旋即加入适量的清水，放入少许的白糖和胡椒粉以及鸡精。

锅内，泛着麻辣鲜香气息的汤汁翻滚，王铭将除却水发毛肚外其余的原材料尽数的倒入锅内，旋即小火焖煮，转身时，望着身后一脸陶醉神色的钟歌，不由的笑了笑。

“有没有新鲜的花椒？”

王铭的声音落下，钟歌微微一愣，旋即摇了摇头，而见此，王铭也是耸了耸肩，旋即转身时，勾芡入锅，使得汤汁浓稠一些时，顺手将水发毛肚也放入锅内，旋即火焰关小之后，转身将锅内煮好的原材料以及汤汁，尽数的倒入豆芽青笋垫底的器皿中。

待得锅内的毛血旺尽数的被倒出之后，钟歌熟练的拿过辣椒段以及麻椒，小心的放在菜品中央的位置，旋即撒上少许白芝麻和香葱之后，站在了一旁。

王铭快速刷锅，注入少许的清油之后，手中的手勺盛装着红油，缓缓的浇灌在毛血旺之上，与此同时，锅内的清油升温，冒气淡淡的青烟之时，浇在了毛血旺上方的尾料之上。

“嗤拉。”

伴随着热油浇灌而下，其中的麻椒以及辣椒段与芝麻香葱，尽数的被热油激发出了属于它们各自的味道，混合在一起时，一股麻辣鲜香的味道，也是徐徐的扩散出来。

钟歌咽了口唾沫，旋即撇了撇嘴，擦拭着器皿周边的油渍时，缓缓的开口说道。

“汤汁红亮，麻辣鲜香的味道直冲鼻子，看着就好想吃。”（未完待续。）

第一百六十二章高远来了《求订阅拜谢》

忙到九点钟的时候，厨房内的单子才彻底的全部弄完，王铭揉了揉有些酸麻的肩膀，从炒锅的位置上走了下来，步入休息区之后，一屁股坐了下来。

高强度的工作，使得王铭有些疲惫，靠在休息区域的长椅上，微微的闭合着眸子，对于三日之后与凌无风的比试，他并不放在心上，此时脑子里琢磨的最多的，还是配送所带来的长远利益，这一段时间，随着醉香居的用货量逐步增加，加上其余的几家用货量，光是在这一点上，他的日收入就已经能够达到七百多，而这，方才只是开始。

巨大的利润，刺激着王铭的神经，也使得他即便再累，可心里却依旧隐隐有着兴奋，而随之而来的，则是已然被安排到有些紧张的时间。

王铭有些痛苦的揉了揉太阳穴，旋即长长地出了口气，微微闭合的眸子缓缓睁开，露出其中黑白分明的双眸。

“叮叮叮。。。”

手机铃声突然想起，回荡在安静的休息区域时，也吸引了不少坐在其他地方的小弟的艳羡的目光，王铭有些慵懒的看了看号码，旋即按下了接通键。

“喂，您好。”

望着这陌生的电话号码，王铭语气平和的开口说道，能够知道他电话号码的，除却订货的几家之外，剩下的，也就是推送之后的饭店酒楼才有，而开始合作的酒楼饭店内的座机，则早就被他储存了起来。

“喂，常常鲜配送中心么？我这里是河西长廊小食品街的位置，川香小厨，我要两块罗汉肚，两盒豆豉酥鱼，另外，卤味的各自来两斤。”

电话里传来略显熟悉的声音，王铭嘴角掀起一丝笑意，随着醉香居有些变态的客流量，小食品街内，一些开始使用王铭熟食配送的店铺，人气也有所上升，也使得王铭虽然低调，可在那一片，已经隐隐有了一些名气。

“好的，明天中午送到。”

挂了电话，王铭沉吟片刻，再度感受到了人手紧缺的问题，脑海中灵光一闪，许科镔的身影闪现而出，可仅仅只是过了片刻，王铭便摇了摇头，强行挖墙脚的话，似乎。。。并不大妥当。

“还是回头问问其他人吧，可以的话，小店那里可以贴上招聘启事，而且，随着之后配送渠道越发的壮大，新的加工地点也必须要慢慢解决。”

大脑高速旋转着，王铭拿起手机，快速的拨通号码之后，再度的要了大量的原材料，一旁的座位上，三胖与钟歌一左一右，也是悄然的坐了下来。

“卧槽，买手机了？牛B啊。”

看着王铭挂断电话，钟歌搭上王铭的肩膀，目光带着一丝艳羡的扫过王铭手里的摩托罗拉T189，开口说道，而在他声音落下之后，王铭翻了翻白眼，笑骂了一声，而一旁的三胖，也是凑了过来。

“看你最近忙成这样子，身体可要吃不消了，大家都是自己兄弟，有事需要帮忙尽管说话，反正我们两个下班之后也没事做。”

三胖开口说道，脸庞上也都布满着认真，随着他声音落下，一旁的钟歌也是笑着点头附和，而至于王铭，心里有暖流掠过时，沉吟中没有矫情，笑着点了点头。

“好，既然你们也说是自家兄弟，那我就不客气了，晚上的话，去店里帮忙。”

王铭笑着说道，随着他的声音落下，两人也点了点头，就在这时，入口处，李龙的身影缓缓走来，脸上的表情有些难看，行来时，使得王铭眉头轻轻皱起，旋即站了起来，而一旁的三胖与钟歌两人，则是拍了拍王铭的肩膀，跟李龙打过招呼之后，对着厨房内行去。

“怎么了师傅？”

王铭开口问道，话音中带着一丝关切的意味，使得李龙脸上的表情也都缓和了一些。

“刚刚来了一桌客人，是老川鲁的高远。”

李龙皱了皱眉，缓缓的开口说道，若是没有前两天的事情，或许他不会多想什么，可现在，高远在闹过无果之后，却带人前来吃饭，其中的意味深长，也使得李龙不得不去注意。

“哦，没什么，吃饭而已，师傅别放在心上，更何况，兵来将挡水来土掩，更何况，他们想要的什么三通刀法，我这里根本没有，所以，来了也是没用。”

王铭撇了撇嘴，第一次对李龙也撒了谎，事实上，若不是前几日高远说出刀法的名称，即便是王铭已经将其熟练掌握，他也并没有想到，这所谓的刀法，居然还有这么拉风的名字。

随着王铭的声音落下，李龙也是笑着摇了摇头，显然对于王铭的话他并不怀疑，想来也是，一个年仅十八岁刚刚高中毕业就来到御福楼上班的小厨工，怎么可能知晓那么厉害的刀法，可却依旧前来应聘尾墩，而且，那所谓的三通刀法李龙也有耳闻，能够成为老川鲁的不传之秘，学习的难度也绝对直线上升，怎么也不可能会是刚刚进入厨房方才三个月不到的王铭所能够完美的掌控的。

可与此同时，李龙又很矛盾，王铭的刀法中，的确有一些老川鲁的影子，而且不光在刀工上，即便如今的炒锅，也都以极短的时间快速的掌握了起来，更是偶尔能够拿出一些连他都惊讶的菜品和经营理念，而对此，王铭不说，李龙也从来不会过问。

“你要是有事的话，就先忙去吧，高远这一拨人，我来接待就好。”

李龙沉吟片刻，抬眼看了看时间，对着王铭开口说道，随着他的声音落下，王铭也是露出笑容，漆黑的目光带着一丝感激的落在李龙身上时，却缓缓的摇了摇头。

“没事师傅，我来得及，等做完菜了以后再走。”

随着王铭的话音落下，传菜口处，响起了下单的声响，而见此，李龙也是点了点头，虽然并没有多说什么，可看向王铭的目光，则是充斥着柔和。

“遇事不逃避，能够敢于面对，同时对于厨道的热爱和理解也远超同龄人，这孩子，真是个不可多得的好苗子。”

李龙心中暗道，旋即脸上的柔和笑意扩散开来，能够作为王铭的师傅，或许对他来说，是这一生最为幸运的事情，心中这般想着，李龙的脚步迈动中，亦是对着炒锅的方向缓缓行去。

盟主凌无邪生日，在这里祝福一下，生日快乐，天天开心，很高兴，能够有你们这些好兄弟，总之，祝福多多辣（未完待续。）

第一百六十三章尼玛，又来《若风盟主加第一更》

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“葱烧海参，锅烧肘子，糖醋鲤鱼。。。”

望着传菜口菜单上的几道经典的鲁菜，王铭已然确定，这一桌，应该便是老川鲁高远等人所在的包厢，而在王铭沉吟时，墩头王文东等人，也已经将配好的菜品摆上调理台，面无表情的对着厨房外面行去。

王铭炒锅上火，注入清水之后，转身望着身后近乎十道热菜，其中鲁菜的比例，就占据了六道之多，目光收回时，将切好的水发海参放入锅内，顺手加入少量的食用盐，以此来使得海参入底味的同事，也相当于二次清洗，使得其上隐匿的沙土被再度的清理干净。

葱烧海参，作为鲁菜的代表菜之一，有着属于它独特的特性，重点的位置，在于葱的处理方式上面，在不油腻的前提下，能够将葱香的味道挥发到极致，这一道菜，就已经成功了一半。

将锅内的海参倒入漏勺，用清水冲去表面的浮沫，旋即锅内加入少量的葱油，升温之后，将切好的葱白放入其中小火烹炸片刻，转瞬捞出来，放入一旁控油。

炒锅上火，姜末炝锅，爆香之后，放入少量的酱油，料酒，旋即加入少许的清水，食用盐，鸡精，白糖，胡椒粉搅拌开来，放入海参小火焖煮，至汤汁略微粘稠时，加入葱节，再度的小火焖煮中，勾芡入锅，使得海参被汤汁薄薄的包裹住之后，起锅装盘。

葱烧海参出锅，李龙的身影，不知何时已然来到王铭身后，目光望向那一盘色泽油亮，葱香四溢的菜肴，李龙点了点头，旋即用筷子沾了一些汁液，放入舌尖轻轻的试了试，这才满意的对着一旁的钟歌轻轻挥了挥手。

李龙的举动，也是被王铭收入眼中，当下，那清秀的脸庞上也是略过一抹笑容，李龙用心良苦，若是平时的话，对于王铭他非常的放心，可如今面对原本心有芥蒂的高远，即便是对于王铭有信心，李龙也是极为小心的尝了尝味道。

“锅烧肘子。”

将锅清洗干净，锅内加入食用油，王铭转过身，将盘子里倒扣的一份肘子端了过来，这一道锅烧肘子，同样是鲁菜中比较具有代表性的传统菜，选料的话，根据个人口味的不同，一般都是会选择肥瘦均匀的后肘，上火烧焦表皮，使得其上的猪毛被尽数的烧掉之后，放入开水中加热，然后捞出，用钢丝球刷去表面的焦皮，然后放入清水中浸泡。

用简单的酱汤炖熟之后，打捞出来，趁热剔骨，平摊在盘子中，肉皮的部分朝上，抹上鸡蛋液之后，轻轻的拍打上一层淀粉，放入油锅中小火炸至表皮焦黄，捞出控油之后，放入墩上改刀，切成手指般的条状。

望着眼前锅烧肘子的半成品状态，王铭从选料以及成品，都一一的在脑海中脑补出来了画面，此刻随着锅内的油温上升，王铭将半成品的肘子拿过来，小心翼翼的推出盘子，顺着锅边轻轻的划入锅内。

“嗤嗤。。。”

伴随着肘子入锅，油锅开始沸腾，释放着属于它得高温的同时，也将肘子内的水分全力的进行着挥发，王铭拿过手勺，一勺勺的热油浇在肘子的上方，使得其上的部分也加快成熟。

逐渐的，随着其内的水分大量的被挥发，肘子逐渐的在热油中沉浮，眼见着其上的颜色已经呈现出酥黄色，王铭将其打捞出来，放入一旁控油之后，抬眼望去，调理台上已经空空如也，这才将锅内的油倒进了油古之中，旋即将火焰悄然关闭。

此刻钟歌已经将锅烧肘子所需要的辅料准备完毕，只见光滑的尺二月光盘上，一片青翠欲滴的生菜叶放在中央，显然是为了装改刀之后的肘子所垫底，而两旁，则是葱条和黄瓜条的整齐码放，另外，除却摆成了扇形的春饼围绕月光盘周边摆放之外，还有两种小料，一种最为常见的味椒盐，而另一种，则是用草莓酱，白糖以及甜面酱搅拌均匀，放入蒸箱内蒸制而成的酱料。

“我来吧。”

肘子控干净了油，王铭将其倒出，放入调理台上干净的墩上，而钟歌见状，则是拿过一旁的菜刀，刚刚是要进行改刀，王铭突然来了兴致，开口时，从钟歌的手中接过菜刀，略一沉吟，手中的菜刀划过一道弧度，悄然落下。

“当当当当。。。”

王铭速度极快，单手持刀的同时，没有丝毫的犹豫，一刀刀的直接落下，而随着最后一刀落下之后，王铭手腕翻转间，沾着油渍的菜刀，被他极其自然的在手布上擦过，旋即手掌一抖，稳稳的落入刀架之上。

“卧槽，好变态。”

望着那颇为均匀，如同手指般的条状肘子，钟歌撇了撇嘴，旋即开口说道，原以为王铭在上了炒锅之后，刀工或许会逐渐的生疏下来，可如今看到，却使得自诩刀工还算不错的钟歌也都心惊，至于一旁的三胖，眼中有敬佩时，望向钟歌的目光，也都带着戏虐。

将肘子条