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重生日本当厨神-第167部分
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料理台都被殃及，本来深秋的凉爽气温一下子酷热如暑！
噔噔……
女主持千代爱知被气浪逼得退了两步，白皙秀气的鼻尖冒出细密汗珠。
“哗——”
镜头对过去，现场哗然。
电视机前，一群远月毕业生，四宫小次郎和幸平创真，都是呆滞和匪夷所思的神情！
马斯依然戴着隔热手套，将一块缭绕着飘忽火苗的肉块，缓缓取出，并摆在了厨台的木头砧板上，于是砧板顷刻间有了一大片烧焦黑痕，可厨师对此视而不见。
然后，马斯从另外两个食材箱，又取出两种极致美丽的食材。
一种是玫瑰般美丽的蘑菇。
另一种则是剔透并散发淡淡金色光芒的鱼籽。
值得注意的是，马斯取出‘玫瑰蘑菇’和‘金色鲑鱼籽’时，脸上自然而然流露出浓浓的陶醉之色。
夏羽见状，心中一动。
“莫非，这两种才是马斯的共鸣食材？！”
他暗暗想，尝试性地用视觉天赋对焦而去，提取食材资料。
第516章 生肉、生菜！
“【烈焰马之肉】（金）……”
“【玫瑰蘑菇】（紫）……”
“【金色鲑鱼籽】（紫）……”
将对手准备的食材查探一遍，夏羽看着视网膜上的资料，心境莫名地安定下来。
一种金色的禁忌食材。
两种紫色品质的幻想食材。
在材料上，他没有输啊，为何要怕呢？至于谁能替团队夺下至关重要的首胜，就要看各自的食谱以及厨艺了！
观众议论纷纷时，另一批工作人员也将夏羽的食材送到。
主食材分成了三个显眼的金属箱子。
这时夏羽自动把外界声音屏蔽，心无杂念，动作迅速地将三个箱子打开，取出三份肉类食材。
宝石之肉。
五头鸟之肉。
白毛辛德瑞拉牛肉。
毫无疑问，当夏羽把自己特意准备的金色禁忌食材取出那刻，人们视线就被牢牢吸引再也难以挪开。
“这、这是……”
“宝石一般的肉，好漂亮！”
“天啊！”
现场一片观众不由地起立，伸长了脖子不去看转播屏幕，而是隔空凝视料理台上那块金光闪闪犹如宝石的珍馐之肉！
“快看——”
奥兰多的休息大厅，伊丽莎白捂嘴跳起，指向转播画面惊呼道：“就是这个，我跟你们讲过了，他果然拿出了这种禁忌食材！看吧！”
本来闭目养神的利昂、玛德琳，闻声睁开眼。
画面中，是极致漂亮的肉，在高清镜头中毫发毕现。
明明是一块未经烹调的肉，却有神秘的美味光环，光是看，现场就有阵阵吞咽口水的声音。
无数人看着画面，有同一个念头：
一定很好吃！
“宝石之肉！”
“是宝石肉，他为什么有这种食材？！”
“第二种禁忌食材出现了！”
嘉宾席，专业厨师全体起立。
鬼父薙切蓟就属于起立的一员，不过，他脸上不是惊愕，而是阴沉。
“宝石肉！”麟巨头雷哲目露贪婪，“相比马斯的‘烈焰马之肉’，宝石肉更为珍贵、稀有，它在区区一个特级厨师手上，真是浪费啊！”
“浪费啊！”
A赛区场馆角落，头戴一顶牛仔帽刻意隐藏行迹的金田瞬，死死注视夏羽的料理台，忍不住伸出舌头舔舐干裂的嘴唇道：“要是我有这种食材，并针对研发出食谱……”
目光扫过嘉宾席的麟巨头雷哲，金田瞬目中涌出冰冷之色。
半晌，在场厨师反应过来了，看看极致漂亮的‘宝石之肉’，再看看气定神闲的夏羽，一张张面孔顿时写上质疑，目中甚至携带了恼火！
一个特厨凭什么驾驭禁忌食材？
而且。
还是在如此瞩目的国际赛事上，拿出禁忌食材，要是在众目睽睽之下用坏了稀缺的食材，受到评审的一致痛骂，就不仅仅是颜面尽失了，个人风评将因为烹调车祸事件一降再降，招致骂名。
如此一想，中立的观众不禁为年纪轻轻的厨师暗捏冷汗：
这小子胆子奇肥！
“有趣！”
“演变成了禁忌菜品的对垒么？”
马斯面露淡淡笑容，从夏羽料理台收回目光，开始了自己的烹调节奏。
首先戴手套，握刀，将缭绕着火苗的‘烈焰马肉’，切成一块一块，再由小块切成细条。
镜头跟随马斯，这位顶尖特厨在切割马肉的过程中，眉目中有着一丝痛楚和忍耐，显然是顶着高温工作无比艰难。
花了足足半个小时才将肉块处理完毕。
接着，马斯吐出一口浊气，转头去清洗‘玫瑰蘑菇’，把这种幻想食材切成细碎的蘑菇丁，随后就用这些蘑菇丁，和切成细条的肉混合！
两者完全混合的那一刻，并非错觉，‘烈焰马肉’的温度骤然降低，之前隐隐浮现的飘忽火苗更是消失无踪。
“驾驭禁忌的第一手！”
目睹此景，诸多专业厨师精神一振，而深谙‘食霸’法门的厨师们，更是目光灼灼，盯住‘玫瑰蘑菇’的蘑菇丁，而非品质更高的‘烈焰马肉’。
“玫瑰蘑菇，是马斯的共鸣食材！”堂岛银沉声说。
“嗯，看下去！”
才波城一郎抱臂而立。
马斯将马肉、蘑菇丁的混合物放在一边，随后，取一个调味碗，混合芥末、香菜、小洋葱碎以及多种普通观众难以辨识的酱料，充分混合。
过掉这个工序，马斯停下拾起毛巾擦擦汗，没料到场馆突然传出惊呼。
他亦抬头看去，当即一怔。
两名工作人员合力搬上一个全黑金属构造的烤炉，将炉子架在夏羽的料理台旁边，马斯抬头看，恰巧见到夏羽将其中两种未处理的肉，摆在砧板上。
‘宝石之肉’已变成肉片摆在盘子里，夏羽正在处理‘五头鸟之肉’、‘白毛辛德瑞拉牛肉’。
烤炉里是木炭，几乎没有烟，看来炭的质量极高，夏羽并没有急着烤肉。
咚！
咚！
沉闷的声响回荡，女主持千代爱知在旁看傻了。
没有借助任何工具，甚至没用刀，夏羽清洗了双手，左右两手皆紧捏成拳，轰，轰，屏息凝神，锁定砧板上的肉，一拳拳砸落。
之前观众被‘宝石之肉’吸引，而如今宝石肉已被切片，众人这才注意到夏羽另外准备的肉。
‘白毛辛德瑞拉牛肉’观众还能理解，毕竟是牛肉，需要用肌肉的力量，震碎牛肉的纤维组织，促使牛肉在烹调时更细嫩、口感更好。
然而，‘五头鸟之肉’一群人就理解不能了。
五头鸟的幻想肉，相较禁忌食材的蛋，简直冷门无人问津。
为何？
难处理，口感生硬！
“五头鸟的肉？”堂岛银愕然，目中泛起少许狐疑，“又是金田瞬贩卖给他的？”
躲在A赛区场馆角落的中年佣兵再次无辜中枪。
“他在赛场上拿出五头鸟的肉，不怕别人怀疑？”金田瞬目光微微一滞，扫过在专注捶打肉块的少年特厨，接着自己笑了笑，压低牛仔帽，“也是，都拿出禁忌食材了，觉醒‘美食细胞’的事情肯定瞒不住。相较之下，拿出五头鸟的肉真不算事儿！”
拳头锤击肉块，料理台发出的沉闷声，足足持续了一刻钟。
当然，夏羽矛头多数指向‘五头鸟之肉’，此冷门食材需要多花精力处理，否则和宝石肉摆在同一个盘子上就是败笔。
“唔，差不多了！”
从夏羽处收回视线，马斯瞧一眼马肉、蘑菇丁的混合物，再看看已经彻底混合的调味料，俯身不疾不徐地取出五个平底碗、圆餐盘。
马肉、蘑菇丁和调味料先充分混合，之后，马斯就把混合物填充到一个个平底碗里，略微挤压再反扣碗，咚的一声，新鲜成扁圆状的肉饼就摆在餐盘上。
在肉饼表面洒上细碎的芝麻、芥末结晶。
最后，就是‘金色鲑鱼籽’，只见马斯把早已装在模具中成形的金色鱼籽，逐一摆在五个肉饼上。
这一刻，堂岛银、才波城一郎相视。
“第二种共鸣食材！”
“禁忌食材果然被攻陷了！”
朱青脸上是不可捉摸的笑容：“生肉，生菜，有意思……”
画面中。
马斯停下来，抵住下巴想了想，取豆苗、香芹清洗，豆苗簇拥肉饼装盘，香芹则切细碎了，洒在鱼籽、肉饼上，于是洁白色盘子中，多了惹眼的绿，色彩更为丰富了。
“叮——”
一按料理台上的传菜铃铛，马斯面对镜头非常绅士地欠身，“各位久等了……”
第517章 超脱于经典
“各位久等了！”
马斯的声音，由音响设备扩散，他声音一如既往的沉稳，这才是一位巨头该有的表现，即便他有着许多人嫉妒不显老的娃娃脸，却没人因为这张脸小瞧他。
闻言，场馆死寂，灯光打在上菜的马斯身上，背景是观众们一张张吃惊的脸。
“这、这才一个小时啊！”
有人看计时器震惊道，2个小时的烹调环节，这才进行到一半就上菜了？
“注意看，他的菜……根本就没用锅加热！“
“或者说，灶具就是摆设！”
一片骚乱声。
“生菜？”
“肉是生的，蘑菇丁、鲑鱼籽也是生的……”
就在声音中，马斯端着五份菜品来到审查台，将大托盘里精致圆瓷盘，逐一摆在五位评审面前，而后欠身微微向后退一步。
每个洁白的盘子里，都是一块色泽艳丽的双层肉饼。
红而细嫩的肉丝，紧紧纠缠，不分彼此，构成了圆而凝实的胚胎。
但肉饼又不仅仅是肉丝，‘玫瑰蘑菇’的细丁错落散在肉丝之间，一粒细丁就如同一片被碾碎的玫瑰花瓣，当然，花瓣颜色不是红，而是纯白，散发出浓郁芳香，几位评审微微闭上眼睛陶醉状，如同来到了遍地都是玫瑰的花海，轻嗅一口，脑袋中尽是花朵的高级芳醇气息。
“天啊……”
走过来的女主持千代爱知，接近时，似乎闯进了神秘的领域，整个人浑身一僵，不由地捂嘴，双瞳骤然间扩张，像是见到了瑰丽的美食画卷。
哗啦——
一阵地中海的微风。
面前，是缤纷而多姿的玫瑰花田，无边无际。
被高雅、浓醇的花香簇拥，千代爱知如同初生，遵循心头最原始的呼唤，登上了花田的最高坡。
刺目的金光使她用手遮掩，等眼睛适应了光线，她撤掉手掌再去展望，前方赫然是一片蔚蓝如镜的海洋，阳光被海面反射，于是金光闪闪。
许久再睁眼，千代爱知凝目注视评审桌上，在肉饼底盘上，同样呈圆状的‘金色鲑鱼籽’，不禁喃喃道：“原来我嗅到的海洋气息，由此而来……”
光是远距离嗅气味，这位女主持就脸现红潮，秀目水雾朦胧，似乎在味道中得到了享受。
五位评审更甚。
这里面，有夏羽认识的三位评审，一位是前几日对决唐玉琼时给予他好评的波斯美女评审，另外两位，则是首日赛事的法国女艳星梅丽莎和爱唱北美民谣的牛仔诺伊斯。
梅丽莎和波斯女评审表现更夸张。
双手捧住醉态横生娇媚的脸蛋，法国女艳星梅丽莎连声惊叹道：“真是高雅的菜品呢，食材被完全激活了，气息淋漓尽致的挥散出来……不行，我已经忍不住了！”
“我、我也忍不住了！”
波斯女评审不停地擦拭口水。
另外三位男性评审定力较强，首位似乎是法国籍的老头评审长，指向餐盘里的肉饼，有着一丝颤抖问：“这是……鞑靼牛肉？”
咦！
法国籍的评审长一说，众多专业厨师面色一震，普通观众席也传出不少恍然大悟的惊呼。
鞑靼牛肉是法式传统菜肴，说白了，就是生的牛肉馅饼。
但毕竟是传统食谱，同一份食谱在不同厨师手中，有千变万化的料理演绎。
不要觉得生肉一定不好吃、血腥，难以接受，其实如果克服了心理难关，尝试吃一口，鞑靼牛肉清爽与丰富，极具层次感的味道，绝对令人印象深刻久久难以忘怀。
而如今，马斯呈上的菜品，的确有‘鞑靼牛肉’的影子。
镜头对准马斯。
千代爱知亦对其投以询问目光。
“我的食谱，的确是借鉴了传统‘鞑靼牛肉’创作而来。”马斯显得很是从容，借鉴传统食谱没什么不好开口的，传统之所以流传，在世界范围内传播，不正是因为足够经典么。
他这么一说，立刻赢得诸多擅长法式菜系厨师的好感。
毕竟，法式菜系作为当今世界三大菜系之一，不知有多少厨师出身于此。随着法式菜系的发展，其实更多人喜欢叫它西方菜系，几乎把欧洲、美洲、大洋洲诸多国家囊括进去，是世界上覆盖面积最大的菜系！
最为明显的，远在东京新分店的四宫小次郎，都对电视画面中的巨头，投以尊敬的目光。
“嘘！”
马斯竖指在唇，阻止了千代爱知和几位评审的话语，微笑地说：“先吃吧，品尝才有发言权，气味只是我‘火焰玫瑰肉饼’的最外一层面纱。撕开这层纱衣吧，你们将得到料理的至高享受！”
咕噜。
不止评审和女主持，听他刻意放得神秘、蛊惑的声音，大批观众不受控制咽口水。
“吃！”
“吃吃吃！”
梅丽莎和波斯女评审拿勺子，嗤，一勺子下去，上层的‘金色鲑鱼籽’轻易被刺穿，然后，是底层的肉丝。
五位评审不约而同地吞下！
咚，咚，咚……
一粒粒鲑鱼籽在舌头上顽皮的弹跳。
可紧接着，哗啦，无名的火焰扫去，鲑鱼籽受热融化，浓厚的卵膜破了，闪耀着金黄色的液体涌向口腔，评审们头皮炸开，犹如被一盆深海冻水从头浇淋。
嗯？！
评审齐齐仰头看场馆的天花板，他们脑袋中，是无数纯白玫瑰花瓣飘飞的情景，‘玫瑰蘑菇’的芳醇气息居然突破了鲑鱼籽鲜味的封锁。
忽然，评审瞳孔一缩。
画面中的花瓣，倏地被点燃，燃烧的白色花朵落在鲑鱼籽的金色液体中，轰隆，是一片可燃尽世界的火焰海洋！
哒哒哒……
清亮的马蹄声，火海冲出数匹携带烈焰通体乌黑的骏马，这些马本来凶戾的眼睛变得无比温驯，低头在评审面前，邀请他们骑上自己逛一逛这个奇幻世界。
窒息，失重感！
现实世界中的审查席上，五位评审捂住心口，脸上是极为精彩的表情。
“呼——”
半晌，评审们才心跳剧烈的，吐了口气，下勺子默默地将菜品消灭干净。
千代爱知目露幽怨，别人品尝美食自己只能看着，她抿抿嘴收敛心中的小情绪，凝视评审们问道：“诸位的品评意见呢？”
没人回答他，评审个个闭目坐在椅子上。
马斯微笑地伫立，也不催促，同时他不忘对身后那张被人遗忘的料理台，投以一瞥。
“不好说……”
“很难描述的感觉！”
好半天才有评审开口。
“怎么说呢……”女评审梅丽莎捧住依然发烫媚态横生的脸颊。
第518章 大师手笔
“怎么说呢！”
梅丽莎一脸纠结，半晌才掷地有声道：“大师才有的手笔！”
“禁忌食材，完全被驯服了！”
她说，瞳孔中似乎有缭绕火焰的骏马飞奔而过，“鲑鱼籽和玫瑰蘑菇，就是降服那匹烈马的缰绳、坐具！”
“三种食材，彼此相融合，没有丝毫突兀之处！”
波斯女评审大赞道：“说有‘鞑靼牛肉’的影子，完全不对呀，肉饼介于生和半熟之间，由于马肉的火焰特性，但凡用到这种食材的料理，如果多加了火工的环节，反而会显得多余、累赘吧？”
首席的法国籍评审长，面目严肃点了点头。
“大师之作！”
他重申，盯住马斯一字一顿道：
“这是纯粹的料理，没有多余的东西。你是怀着厨师之心去驾驭禁忌食材的。”
马斯微微一笑。
场下，诸多知道马斯早已觉醒‘美食细胞’的知情人，听到评审长这句暗示，不由地面面相觑。
“看来，奥兰多派在美食会内部，的确属于温和一派。”才波城一郎沉吟地道，“我在美利坚流浪时，和奥兰多派的巨头帝萨尼数次会面，这个人理念和研究派的雷哲不同。”
朱青、堂岛银对视。
“可是他把‘美食细胞’专注于料理，把美食细胞当成一种纯粹的料理工具……这样对夏讲师来说，不更可怕，更具有威胁吗？”薙切绘里奈小声说。
“你说的对！”
朱青拍拍她削瘦的肩膀，颔首道：“越是理念纯粹的厨师，才越可怕啊！”
舞台上，几位评审继续作更细致的点评。
法国女评审梅丽莎道：“……我敢肯定，肉饼混合的香辛料，除了香菜、芥末、小洋葱外，还有喼汁……这种调料又称英国黑醋，或者叫辣酱油，源自英国。生肉混合它，有着淡淡的酸甜微辣味道，层次感一下子就上去了！”
波斯女评审接着说：“嗯，的确有喼汁，但另一种辣酱也不可忽视啊，你们吃出来了吗？”
“塔巴斯科辣酱！”
其余四位评审异口同声道。
“这种辣椒酱，由塔巴斯科小米辣椒酿造而成，原产地是墨西哥的塔巴斯科州，所以辣酱由此得名。这种辣酱，若以古老传统工艺制作，捣碎后放进矿物盐放置30天，让辣椒糊变陈，之后再混合法国白醋，又经30天发酵，最后再压榨出辣椒酱汁注入容器，陈置两年……”
法国籍的评审长对调料知识，信手拈来，吐字清晰道：“塔巴斯科辣酱味道偏浓，因此调料时只需洒进去几滴，料理味道就会有魔法般的变化！”
这时，第四席的美利坚牛仔诺伊斯插话：
“嘿，女士们先生们，你们是不是遗忘了第三种至关重要的调料？”
见自己一番话成功吸引全场目光，牛仔评审压低帽子笑呵呵道：“别忘了‘刺山柑’，这可是一种食用历史悠久的调味品，如果我的品鉴没错，马斯选手将盐渍刺山柑剁碎了，啧啧，这可是一种幽酸涩咸，层叠有序，可搅起味蕾旋风的神奇香辛料，西式菜系中有太多地方用到刺山柑了，嗯，与烟熏三文鱼绝配的刺山柑……”
“停！”
第三席的梅丽莎，阻止这家伙的滔滔不绝。
评审长做最后的总结。
“马斯选手，你的菜品完全符合‘主菜’这个题目，再如何出色、复杂的调味料，都没有掩盖肉、鲑鱼籽和玫瑰蘑菇的味道，这三种食材就是紧紧纠缠的高雅旋律……”
目中透着浓浓的钦佩，这位评审长斩钉截铁道：“如果是打分制，而非投票制，我会毫不犹豫给你满分！”
“满分！”
“一样满分！”
四位评审几乎同时附和，可见他们有多满意。
“那好，点评环节到此结束，感谢马斯主厨为我们呈上的高雅美食，也感谢诸位评审带给我们的精彩点评……”
女主持千代爱知说着，瞧一眼计时器，心一跳道：“喔，不知不觉，距离烹调环节结束，只剩下45分钟了，让我们看看夏主厨的情况！”
听到她的提醒，一群沉浸在马斯料理演绎中的观众，包括五位评审，如梦初醒。
对啊。
这可是比赛，一位选手上菜了，还有另一位呢！
顿时，一位位观众，对被人遗忘的料理台注目而去。
夏羽已经完成对三种肉类食材的处理，此刻正端着装满了肉片的盘子，悠悠然放在方便的位置上，人就站在烤炉前，他看了看黑色炉子里一层红火的木炭，然后，就持握金属夹子，将五块‘白毛辛德瑞拉牛肉’和‘五头鸟之肉’相继放在烤网上。
“嗞嗞嗞……”
总共十块肉，放上去不久，舞台就有香喷喷的烤肉味弥漫开来。
左右手，各持握一个金属夹，夏羽双手就没停下来过，目光如同巡视士兵的司令官，来回注视烤网上的肉块，不时伸出夹子，给肉块翻身。
肉没有腌制，就是原原本本的样子放上去烤。
这一看，很多观众失望了。
似乎和他们平时室内室外烧烤没多大区别。
哒哒哒。
身后传来脚步声。
夏羽眼睛余光往后一扫，见到马斯和千代爱知过来，乃至五位评审都自发地离开座位，一群人围在他料理台附近，像是在开小型烧烤派对。
“烤肉吗？”
法国籍的评审长抵住下巴，心中有些失望道：“说实话，吃过刚刚的生肉饼，突然对熟食失去了兴趣的感觉。”
评审离席围观，在赛事规则内是受允许的。
毕竟，近距离观摩厨师烹调美食也是一种享受，何况评审还肩负点评工作。
马斯也饶有兴趣，站在烤炉的对面，但没出声打扰到夏羽，这是最基本的礼貌。
“嗯？！”
他眼神突然一凝。
“这五头鸟的肉……”
呼吸滞了滞，马斯视线对焦而去，只见摆在烤网上的鸟肉，表面有一片容易被视觉忽略的小小刀口。以马斯的经验，看到这种刀口，他就无比肯定，口子虽小，却极为深入。
“原来是这么处理！”
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