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重生日本当厨神-第202部分
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震撼！
酒水入口，五位评审就僵住。
“第一味……早春！”奴良氏说，瞳孔似窗户，倒映一片积雪初融、嫩芽破土而出的景象，“酒味、果汁清香，很淡很淡，口感清冽、柔和！”
“第二味，暮春！”
奴良氏震了震，又见到四月、五月，樱花盛放的景致，巫女取樱花的花苞，用酒浸泡，他似乎喝到那幻想中的那坛樱花酒，花蜜在口腔中滋生，但同时，酒味、清香开始由涓涓细流蜕变。
“轰！”
一下子，春之时令，变成夏时令的酷烈。
酒香、果香突然爆发，如此猝不及防，五位评审感觉口腔在抽搐，有什么东西要突破牙关宣泄出来，他们终于忍不住张口，轻轻一吐，就是夏天太阳雨后的彩虹。
孟夏，仲夏，暮夏。
酒越发的醇厚、酷烈，一连3种夏之味的转换，让评审沉沦在夏夜虫鸣品尝冰爽果汁的幻想中。
骤然间，高亢的酒、果旋律，转为低沉。
他们瞳孔中隐隐是秋季旷远的天空，一望无际，干净澄澈。
接着，又是冬之时令的寒风。
春的两种味，夏的三种味，以及秋之味、冬之味，一共七种阶段的味道，让五位评审仿佛走过了一段岁月的轮回，最终，酒和果汁彻底融合，评审们深深陶醉了。
赛馆起码有十分钟的寂静。
“完美！”
一个打破氛围的声音，自称‘酒吞’的红发评审，手颤抖地放下杯子，拉上兜帽把脑袋罩住，半张脸孔藏在阴影中，似在忍耐着什么。
“这不是奇迹之酒，而是完美之酒！岁月之酒！”他大声说。
铛！
另一个鸡尾酒杯，坠地而碎。
第三位评审，戴斗笠的僧人，念了声佛号道：“奇迹的果实，自带七种不同阶段的味道，这是食材特性，不足为奇……但，调和的基酒居然也有对应的味道变化，而且厨师还用食义赋予味道变化更深的含意、意境，简直就是神来之笔！”
“完美的食材驾驭！”
奴良氏低沉道：“奇迹的果实——「彩虹果实」，它就是奇迹之酒的原材料，完美！过去那位厨师驾驭了它七种阶段的味道，因此才有了《彩虹鸡尾酒》的诞生。但那位厨师是用食霸驾驭的「彩虹果实」，酒虽好，却不能让人自醉。”
他说完停住。
第四位气质如烟云的黑发女评审道：“变化无穷的食义！”
在‘食义’上，她加重语气。
“之所以说完美驾驭，主要功臣就是「变化」的食义！”女评审惊奇道，“春的两个阶段，夏的三个阶段，秋、冬的单旋律独奏，每个阶段都予人真实的美食世界……关键是，它们是有声音的，春融雪溪流的叮咚水声，夏夜虫鸣，秋风飒飒，寒风如刀子刮来……”
观众们听到评审如此大肆赞美，顿生骚乱。
七种阶段的味道也就罢了，毕竟，那个什么梦幻、奇迹的「彩虹果实」，乍一听就很厉害的样子。
可七种味道，对应春夏秋冬时令的更替、岁月的轮回，就有点玄幻色彩了。
厨心、食义。
这是精神境界上的东西，没品尝，就不会真正理解。
评审没多讲，古川慎一郎咳了咳，正想开口让评审打分，岂料居中的评审长奴良氏，突然说道：“我品到了交鸣的食义……朱主厨，您能替我解疑吗？”
交鸣的食义？
侧旁，几位麟巨头齐齐一怔。
兰初寒瞧一眼朱青侧脸，见她脸上泛起的奇怪笑容，心中咯噔：
这才是她「酒」之料理的秘密所在？
第621章 缺
镜头锁定这里，评审看她，侧旁和身后一群麟巨头也在看她。
朱青泰然自若。
某种程度上，朱青和夏羽很像，当然，这是指在台上的大心脏。她听奴良氏询问，轻笑一声，丝毫不怯场，道：“其实并不复杂，「彩虹酒」的食义，我赋予一部分，我的小搭档也赋予了一部分。”
小搭档？
这下，众人目光齐唰唰投向8号料理台。
“食义！”
李翰、唐玉琼、吴莹莹等人，围在周边，也在讶异看夏羽。
“我的食义是「变化」没错，但变化不可捉摸，必须找到发力点。「彩虹果实」是我搭档提供的，七种阶段味道对应时令岁月变化的驾驭灵感也是他提供的。”朱青笑得像是只狐狸。
“是这样吗？”
奴良氏转而对赛场投以目光。
于是，一老一少，目光隔空交汇。
这是麟级的战场，夏羽对朱青如此殃及池鱼的小心思很不满，他在第一阶段收获了现今已经足够的名声，这时候，需要的是积累、沉淀，而非博取更多的名利，否则一夜崛起他可能就要直面许多巨头了。他如今可没撼动巨头的底气，不论厨艺还是实力层面。
“唔，其实这还要感谢凉子主将提供的基酒。”夏羽利索地抛掉包袱，手法极其老练。
“啊……”
镜头又一转，到女主将处。
赛场上，20号料理台，她正和英迪拉低声商议什么，闻言，错愕地抬头。
“这和凉子有什么关系？基酒？”
古川慎一郎接过话题。
“咳，实际上，「彩虹酒」的调和基酒，正是凉子主将前些天赠予我的清酒。那种清酒品质远超我所尝过的所有顶级大吟酿，因此，在此我要郑重感谢凉子主将！”夏羽一本正经地说。
不提还好，他一说，凉子丽娜秀眉微蹙似乎苦恼了。
“我驾驭「彩虹果实」的灵感，也源自她的清酒。”夏羽又补充一句。
他言语诚挚，不似作伪。
当全场聚焦乃至主持人都递来麦克风，凉子丽娜只能无奈地道：“我的清酒，没那么神奇，酒味道的变化以酒温为前提，需通过种种手段，比如烫酒、比如泡冰水，增温或降温实现，而不是直接喝进去，在身体内自然衍生不同阶段的味道……”
她如此一说，哪怕再懵的观众，也渐渐醒悟。
是啊。
清酒烫着喝、冰着喝，味道、口感确有不同。
但此刻朱青、夏羽合作调和的「彩虹酒」，不需什么前提条件，就自然而然变化着，并予人时令更替、岁月如梭的料理意境。
这就变态了。
最终，观众们还是没弄懂，夏羽在「彩虹酒」食义上有何奉献。
但评审在特厨「合作」环节的评分，是50分，也就是说夏羽替朱青拿到了另一半满额的分数，不能再多了。
“20分，20分，20分，20分……19分！”
千代爱知盯住屏幕的计分面板，一口气读出分值，她目中写着震惊，原以为‘20’单个评审满分数值就要进行到底，岂料最后一个大大的‘19’数字，让她呛得不轻。
“99分？差1分满分，太可惜了！”
“为什么不是20分！”
众人看向末席那位始终罩在黑袍里的女评审。
“对我而言，完美中，还存在一丝令人遗憾的瑕疵。”女评审只有这句话。
朱青无奈摊开手，“怪我咯！”
场下，夏羽也在暗暗抹汗。
就如骚乱的观众们所说，差1分就圆满，他不知是该高兴该暗恼。
99分！
雷哲瞪眼睛，“凭什么？！”
他92分的「龙神酒」虽说也在优秀线以上，可距离完美仍有一段不小的差距。
朱青斜他一眼，没搭理，评审也把他当成空气。
“那么，接下来……”
评审们看兰初寒摆在面前的一大盘醉虾。
“花瓣？”奴良氏老者下筷，准备夹起一尾被酒水浸泡得晶莹的河虾，谁知在盘子下面，发现了一些别致的配料碎末。
筷子夹起一瓣，嗅了嗅，老者目露讶色：“梅花啊！”
“梅！”
兰初寒轻声解释：“梅树的果实可制果酱、果汁，也可浸泡做梅子酒。但梅花亦有相似的用途，一样含有梅子的柠檬酸、苹果酸……可做梅花酒，可做梅花酱。这一坛梅花酒，是我去年取4月份盛放的梅花，取完整花瓣，冲洗、沥干，并用个人酿制的30度烧酒浸泡！”
花酒！
闻言，评审醒悟，朱青也在旁抚掌而笑：“难怪呢！前面我居然没嗅出来醉虾所用的酒，居然是梅花酒！”
夏羽在场下顿觉新奇。
酒的种类太多了，果酒不胜枚举，花酒其实也相似，梅花酒就是其中一种。
“只有酒，没有醋，没有蒜，更没有辣椒，佐料、调味料也只有酒，这样烹调而出的醉虾，你不觉得太素淡了吗？”朱青疑惑，嘴角微微翘起，“而且，据我所知，梅花酒香气很重，这样会破坏醉虾之鲜，彻底毁掉这道菜……”
“梅花酒香气浓郁，这点没错，但是啊……”
兰初寒轻笑，止语了。
五位评审相继下筷，当晶莹剔透的河虾，被夹起，身子有酒水滴落，点点花瓣碎末随露珠溅回盘子，这一幕令人视野模糊了一下，似隐隐见到河虾在飘满梅花瓣的溪流中，肆意畅游的风景。
“嗯？”
夏羽瞳孔一缩。
“熟悉的感觉！”他暗道，“虾……活过来的感觉！”
与此同时，夏氏本店的电视机前，玉川美纱捂嘴道：“绫香姐，她也有【超听觉】么，为什么河虾活过来的样子！”
玉川绫香则答道：“这不是【超听觉】，而是麟厨师对食材的降服、驾驭！”
“王道食义的麟厨师，和食材建立交流，很正常！”
两人说着，画面中，评审却已经吞吃了河虾。
“好冷——”
红发评审激灵灵道：“这梅花酒，是冰过的！”
“唔！”
话音未落，他就使劲闭紧牙关，瞳孔放大了，刚刚吞进口的河虾似在里面钻来钻去，整条舌头因为河虾不断渗透的寒气爽透了，一阵阵抽搐。
“原来如此！”奴良氏老者含虾竭力在说，“梅花酒用冰块稍微稀释了，这样酒就变得更柔和、爽口，香气过浓的缺点被掩盖了！”
“不只如此！”
第三位斗笠僧人评审猛地震了震，被拖入了美食幻想。
无风也无雨。
山坳里，避世的桃源地，僧人发现自己的禅杖，变了一支钓竿，长长的蚕丝线落进了幽深的古潭里，突然，潭面荡起小涟漪，僧人下意识抬杆，岂料钓起了一尾新鲜的河虾。
河虾就装在竹编小篓里，钓了半斤左右，僧人踏歌而归，到隐居的茅屋，从角落搬来一坛今年新酿的梅花酒，河虾去枪、去尾洗净了泥沙，就放进大碗装满梅花酒并合上盖子，等鲜虾不再跳动安安静静时，外面几位客人也叩响柴扉。
现实中。
五位评审咀嚼河虾，面部动作倏然缓和，变得轻柔，身上亦多了一丝道不明的出尘气息。
半晌，居中的奴良氏老者，首先睁开清净的双眸。
“不可思议！”
他低沉说。
第622章 无忧酒
“不可思议的食义！”
奴良氏老者说。
他的双眼，就似无尘的镜子，眉宇间多了一种名为清净的气韵。
第二位自称‘酒吞’的红发评审喃喃道：“心中无尘，心自安。没想到品料理，也能给予内心清修一般的心境修行。”
“折一枝青梅，煮一壶梅花酒，与岁月对饮。”
第三名斗笠僧人评审，双掌合十，低眉如此说，他脑海中还是自己在桃源茅屋，用梅花酒醉虾，宴请山客的料理景致。
“能让人舒心、安静的酒。”
第四位黑发女评审在椅子上，舒展腰肢俏脸泛起追忆：“好久没有这种自由自在，无烦恼无忧愁的感觉了！”
“它叫什么？”第五位评审问，嗓音清脆。
于是，镜头再度回到兰初寒身上。
她不紧不慢地答道：“雪泡梅花虾。”
“好名字！”
奴良氏大赞，下筷，又夹起一尾虾送进口，咀嚼时带着花香的酒，与新鲜虾肉混合，他脸上是惬意、享受的表情。
“但我觉得，‘无忧虾’更适合！”他转而睁眼道。
“无忧虾？”
兰初寒轻轻颔首，“也可以。”
朱青在旁咬唇。
“这家伙！”
她暗恨，她的食义是「变化」，就和本人性格非常相似，变化无常，古灵精怪，可兰初寒的食义一点不弱于她，且某种程度上，兰初寒的「无忧」食义更可怕。朱青作为死对头，自然尝过她不少料理，那种「无忧」食义每每在她心田、脑海流淌，似有隐士在唱诗，很可怕。
“那么，请打分——”担任司仪的古川慎一郎开口道。
“18分，18分，20分，18分，19分！”
“恭喜！”
“李翰、兰初寒组合，最终得分是93分！”
千代爱知大声宣布。
93分？
当统计分数显示，不少观众、厨师错愕，包括兰初寒本人，目中都掠过一丝不解，她很好收敛了失望、沮丧，开口问：“为什么？”
这句话，就和刚刚雷哲高度一致。
是啊，为什么！
五位评审明明一致好评，却给予了好评不太对应的分数、以观众的角度，「无忧虾」或者「雪泡梅花虾」的分数，应该无限接近「彩虹酒」，而不是只比雷哲的「龙神酒」高1分。
“为什么？”
对于兰初寒的疑问，居中的评审长，只是微微一笑：“这是协力的比赛，在麟厨部分，兰主厨您是满分完美表现，可是特厨部分，就有点失分了。”
“否则，「无忧虾」就是真正的麟级一星料理！”
他说，立刻引起骚乱。
镜头移向8号料理台，李翰捂头苦恼状。
“我还是拖了后腿！”
“啊啊啊啊！”
李翰揉着自己头发。
闻言，兰初寒怔了一下，旋即唇角泛起一抹无奈的笑，“原来如此！”
毕竟是协力的作品，兰初寒表示理解。如果「酒」之料理作品由自己独力完成，她正常发挥，料理品质无论如何都不可能低于‘麟级一星’。
“麟级一星啊！”
奴良氏老者的暗语，兰初寒听出来了。
夏羽、朱青的协力作品「彩虹酒」，已经达到这个品质，也无怪乎评分一骑绝尘，高高占据榜首……兰初寒抬头看上空屏幕的榜单——
「彩虹酒」，99分。
「雪泡梅花虾」，93分。
「龙神酒」，92分。
以兰初寒的想法，如果不出意外，下面的作品很难超越她的「雪泡梅花虾」，这点自信她还是有的。
“看罢！”
兰初寒默想，却对上朱青投来的似笑非笑眼神。
“你输了！”朱青说。
“作品整体上我输了，但在麟厨部分，是我赢了！”兰初寒面无表情。
朱青笑脸顿时僵住。
“我是被拖了后腿，而你是拖后腿那一方……”兰初寒唇角有淡淡的笑，“奇迹、梦幻的果实，在食材上，你们是极致，但朱青啊，毕竟时间太赶，你的驾驭有问题。如果不是夏主厨替你补充了一部分，这个问题就要无限放大！”
朱青娇躯发颤。
一番唇枪舌剑，麟巨头雷哲又被华丽无视了。
接下来，颜漠、红衣、帝萨尼等巨头，相继向评审席呈上「酒」之料理作品。
“醉鸡？”
评审夹起一片剔了腿骨的鸡腿肉，送进口慢品，刚开始，土鸡原汁原味的香浓就溢满唇齿，口感嫩而烂，牙齿咬下肉丝中迸射出不少的酒汁。
“以蒸为主？”奴良氏咂巴嘴。
“嘿，蒸啊！”红发评审‘酒吞’道，“先取土鸡腿，剔除腿骨，撒盐、倒料酒腌制，这里的料酒很关键，和后面的「酒」呼应，然后把鸡腿肉弄成紧实的卷，之后用东西包住上锅隔水蒸……我敢肯定，你不是用锡纸包，而是用荷叶这类叶子，且蒸的时候放进了不少中药材！”
第三位斗笠僧人评审接话道：“中药材有当归、枸杞、山药。再以花雕酒浸泡鸡腿卷！”
“这不是关键……”
在这，三位评审齐齐顿住。
“药性、酒性，居然通过「蒸」这种料理方式，完全转移到鸡肉里面！”奴良氏盯住颜漠，缓缓道：“鸡腿肉内在的五行规律，被改变了！”
嗯？
闻言，但凡懂得一些食物五行门道的厨师，全都对颜漠投以警惕的视线。
五行规律！
夏羽在台下竖耳。
颜漠却很从容地道：“说到中华料理，人们往往会想到炒菜，但其实，在众多料理技法中，「蒸」才是最受中华界推崇的，它最早始于中华，而中华千年美食文化素有无菜不蒸之说。”
“我这道花雕醉鸡，灵魂正在于「蒸」的技法，我用蒸锁住土鸡的原汁原味，这是第一蒸。”
“第二蒸，用中药材，当归、枸杞、山药，以「蒸」技法，使得肉阴阳调剂……”
“第三蒸，是用独门花雕酒。”
说到这，颜漠顿了一顿，继续道：“这花雕酒，是‘五玄蛇’之首林淼林大厨提供的。花雕酒属于黄酒，有六千年历史，在烹饪调味上，有着去腥、去膻、增香之用，而在食物五行学说上……”
颜漠顿住不再详细叙说。
嘀！
很快，场馆上空大屏幕，颜漠、林淼这对组合的‘花雕醉鸡’分数、排名都出来了：
93分，与李翰、兰初寒组合，并列第二！
第623章 童子切安纲
“铛！”
敲钟声。
“2个小时烹调环节结束，请呈上料理作品！”女主持绷紧脸宣布。
呼！
麟巨头、特厨们舒气抬头。
终场时，58张料理台，只剩下大约一半组合仍在奋战。
赛馆上空的转播屏幕，显示着实时分数、排名。
其实半小时前，前十名就大概定下了：
第一名，「彩虹酒」，99分。
第二名却有3个并列组合，颜漠、林淼的组合，李翰、兰初寒的组合，唐山、唐玉琼的组合，93分。
第三名并列情况更恐怖。
足足5个组合挤在92分这一块，除去一开始的雷哲，后来者有帝萨尼、伊丽莎白组合，红衣、吴莹莹组合，李全、薛飞尘组合，英迪拉、凉子丽娜组合。
第二轮的10个名额，至此已经决出9个，剩下的最后一个，则属于压线的秋山弘、神原正人组合。
烹调环节结束，接下来，是持续将近半小时的品尝、点评环节，观众却看得昏昏欲睡。
就连评审，也提不起精神。
自称‘酒吞’的红发评审，对一支财团参赛组合甩手，冷漠道：
“不合格！”
“完全的失败作！”
上菜的麟巨头皱眉，侧旁的特厨昂头不服气道：“为什么！请给我们一个理由！”
“什么叫协力作品？”红发评审不耐烦地说，“协力，不是把麟级菜品、特级菜品强行糅合成一道菜，而是特厨、麟厨共同完成！”
“别跟我说，到了如今的厨艺层次你们自己都不懂问题出在那。”
说完，他再度挥手：“退下——”
“走吧！”
麟巨头叫走特厨“搭档”。
这一幕令观众熟悉，在过去品鉴中不知出现了多少次。
堂岛银在场下挑眉道：“城一郎，似乎全场比赛就「彩虹酒」达到了麟级菜品的水准吧！”
“嗯！”
肯定应了一声，才波城一郎赞说：“从王道食义的角度，「彩虹酒」完美符合‘麟级一星’的标准，而从食霸的角度，「彩虹酒」本身就由梦幻的果实酿造而成，有麟级的品质毫无毛病！”
“那交鸣的食义……”堂岛银疑惑。
闻言，城一郎微微眯眼。
“猜是不成的，只有品尝了才能理解。”
他边说边起步。
“你去哪？”堂岛银愕然跟上。
“后台！”
才波城一郎神色透着热切。
……
第一回 合比赛，就如此宣布结束。
十个备受关注的组合，闯进第二轮，没有黑马，没有波澜。
赛后，最受热议的，当属夏羽、朱青协力呈上的高分料理作品——「彩虹酒」。
“札幌赛事第二阶段第一轮比赛宣告落幕！王者的梦幻酒诞生！”
——札幌赛事官网。
“奇迹之酒再现！速来围观！”
——微博头条。
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知名美食博主沐秋月就是围观一员，她看了直播，赛后第一时间却赶来复盘。
“咔！”
画面上，女主厨朱青打开调酒瓶，七彩虹光犹如喷泉绽放。
视频立刻被密密麻麻的弹幕占据：
“护眼！”
“高能预警！”
沐秋月看到这，也颇觉有趣为弹幕大军献上一份力：“弹幕速来护体！”
津津有味再度过了一遍比赛流程，沐秋月拿手机，迟疑了下，但还是在自己微博@夏羽，发出恭贺：“旗开得胜，恭喜！”
不止沐秋月，微博各大平台，但凡认识夏羽，与他有那么一些交情的亲朋好友，纷纷发来贺词。
“实至名归！”
有着「再生者公爵」认证的麟巨头阿德莱德，在脸书发文道。
“奇迹果实的丰收！”
研究权威路德不甘落后。
“99分！完美中的不完美！”
甚至，一向沉默寡言不怎么打理个人平台的‘食之魔王’薙切�
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