重生日本当厨神-第279部分

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　　闻言，叶飞舟眉头舒展。虽然与夏羽接触不多，但叶飞舟大概了解他是怎样的一个人。
　　某种意义上，他和李翰一样怠惰。
　　换句话，夏羽对虐菜这种事，向来是没多少热情的，除非雷傲雪能引起他的兴趣。
　　雷傲雪有什么值得他去击败的价值呢？
　　为七星刀正名？
　　似乎，这个食戟动机并不存在。
　　离开前，叶飞舟脚步顿一顿，突然想起了什么，转头对品茗的龙头说，“对了，菊下楼每三年一度的经营权遴选，将在春节后的元宵日进行，这次师尊依然派我过去主持会场吗？”
　　老者坐了许久，显而易见在考虑什么。
　　“这三年，菊下楼经营可有改观？”
　　叶飞舟眼里透着一丝不易察觉的蔑视，答道：“这是他们刘氏族内各支脉的遴选，百年来，刘氏这一脉，算是没落了，上一次遴选，由刘岚这一支夺得优胜，刘岚本人是特厨不假，但他可用的帮手不多，四处招聘只召来一个在当地有恶名的酒鬼特厨帮手，而刘岚本人倾尽资源全力培养的儿子，在本次会猎第二轮海选就遭到淘汰……”
　　“所以，这三年，我听说菊下楼生意不仅没改善多少，名声在锦城也渐渐败坏了。”
　　说着，叶飞舟显得小心翼翼，观察师傅的脸色，见他没愠怒，平平静静，心下才暗松一口气。
　　“那么，今年你就继续替我去主持刘氏族内的遴选吧。”
　　“好！”
　　……
　　春节将近！
　　这也是夏羽在会猎结束后，匆匆返回蜀地的原因。
　　说到底，夏氏的根子在蜀地。而夏羽长这么大头一次回国，当然也想瞧瞧这里的中华故土，春节的风土人情有何不同。
　　下飞机搭乘出租车，随着车子在老城区穿梭，一股香肠、腊肉之香从临街的人家传出，夏羽吸两口，觉得自己嗅到了中华土地才有的年味。
　　行走在一条相较偏僻的小巷子，不出意料，家家户户门宅，换了崭新的对联，有孩童的笑声混合炮仗声一道传过来，居民区没了往日的宁静，但也因此笼罩着浓浓的节日氛围。
　　“就是这，夏氏老宅——”
　　带路的朱青，突地停下并回身笑吟吟。
　　咦。
　　面前石阶梯上，宅院门口竟大大敞开着，人声在天井处传出，梆梆梆梆梆，熟悉的剁菜声音，清脆悦耳，予人温馨感。
　　夏羽迈步而上，听到动静的老人回头，一老一少对了个眼。
　　“回来了？”
　　酷酷地问。
　　“嗯。”夏羽答，行李箱放在门口，走到天井下，四处看看，这是一座颇为古典的宅院，屋子有几栋，两三层高，楼梯设在外，木头构造，光看那漆色斑驳的楼梯扶手，这可知这些屋子是有一些年头了。
　　能在如此大都会，保留这么一座古色古香的老宅，实属难得，这是夏羽前世的梦想之一啊，在庭院有围墙的宅子，养猫养狗，逗鸟浇花，简直是宅出一个新境界。
　　第一眼，夏羽就喜欢上这座宅子了。
　　“不错不错！”
　　连声赞美。
　　不久，他凑到老头子跟前，见老头子在剁猪肉，旁边一个盆子，已经装满肉末并混搅了香料，一股发酵的香味弥漫而出，“这是做香肠？”
　　夏羽抵住下巴，“喂，我说老头子，猪肉香肠年年吃，不嫌腻吗？咱们今年不如换些新花样。”
　　老头子刀一放。
　　“行，你来弄！”
　　口气很爽快，放下刀，就去水井打冰凉的井水洗手，而后不知哪里找来杆烟枪，蹲在不远处，饶有趣味看着迅速忙碌起来的少年。
　　老宅有专门的食材库，有一栋三层小楼，甚至全楼叠满落着灰尘的桌椅，看得出来，当初夏氏老宅是一处家庭式的深巷餐馆，只是由于种种原因，外面只摆十张桌椅向外经营了，变成了都市老字号私房菜性质的小馆子，门外连店家招牌都没有，隐于市井。
　　朱青也来帮忙。
　　制作香肠食物什么的，对于高度精通《龙卷鱼翅肠》的夏羽来说，他在这个菜式上的技能，怕是已经点满了。
　　加上，有圆满香料技艺的辅助，这才半小时不到，两大盆香肠的肉馅料，摆在天井旁，那隐隐冲天而上仿佛柱状的香料气息，要在空气中滞留很久了。
　　与传统猪肉香肠不同，浓浓的鲜味，让人垂涎欲滴。
　　“哇——”
　　门口有几个孩子明显受香气吸引，躲在那探头探脑。
　　“这小子，处处炫技！”夏擎吐出一圈烟雾，烟枪在地面青砖敲了敲，打算回屋子，岂料那头的少年仍然嫌不太够，“喂，老头子，还有什么年味食物要准备吗？”
　　“食材都在仓库，你就看着弄！”
　　噼里啪啦。
　　两天后的傍晚，老宅子传出鞭炮声，一封很短小的鞭炮。老头子在祠堂前上香祭拜后，回头看夏羽、朱青张罗的一大桌年夜饭，不禁流露出柔和笑容。
　　岂止是夏羽，这也是夏擎早些年含恨出国后，重返故土过传统节日。
　　“哈，来了来了，最后一锅药膳鱼汤，年夜饭特供——”夏羽笑着放下冒热气的砂锅，并解开围裙，朱青双目发亮，喜上眉梢，“阿羽阿羽，这是你在会猎天王山之战拿出的料理作品嘛？”
　　“对，它名叫大鱼！”
　　夏羽回答，见朱青急吼吼拿碗取汤勺，笑着抓住她手腕，“别急啊，这汤在宴席中，肯定是作为收尾的，你这样当开胃汤品，呆会再吃其它菜，保证你味同嚼蜡。”
　　朱青被他抓住手腕，莫名地，整个身子颤了颤。
　　她眼神扑闪看夏羽的手。
　　“拿、拿开……”
　　“什么？”
　　“拿开你的咸猪手啊！”头皮发麻的娇叱声。
　　“什么叫咸猪手，我这叫……呃！”
　　顿时，夏羽回过味，瞥见朱青侧颊的红晕，接着红晕泛上耳朵以及脖颈，肌肤如同煮透的虾子那样红透了，他就知道事情不对了。


第853章　一败（上）
　　年夜团圆饭后，就是大年初一。
　　天刚亮，老宅的木楼梯就发出咿咿呀呀声音，夏羽打哈欠，从二楼的卧室下来。
　　“哗——”
　　突如其来的泼水声。
　　天井中央，摆了几个木桶，每个木桶皆装满冰冷的井水，老头子赤着上半身，一桶接一桶抬起从头浇淋，兴许是体温高，又或者是某某内功，总之老头子头顶冒雾气，看得夏羽暗暗咋舌。
　　但在霓虹时，老头子就经常洗冷水澡，兴致来了深夜都有泼水声，夏羽常被打扰清梦，因此见老头子洗澡，一副见怪不怪的淡定状。
　　“对了！”
　　夏羽也取井水洗脸，冰凉之意由面颊传遍周身，睡意一扫而空，他侧头问拿毛巾擦身子的老家伙，“今天初一，不用走街蹿巷吧？”
　　依据大年初一的习俗，四下走动，见见亲戚朋友，互道一声恭喜发财什么的，似乎是应该的。
　　岂料老头子酷酷地道：“我们家没有需要拜访的对象！”
　　“哦了。”
　　夏羽很开心的笑了，“这样又可以宅了，我以为春节要忙得晕头转向呢！”
　　“宅？”
　　老头子把毛巾甩在宽阔厚实的肩上，突然道：“从今天开始，我要教你一些东西。”
　　啊！
　　正要跨出去的步子，僵住了。
　　夏羽吃惊不小，这可是自家老头子首次对他说，要教他东西，“是什么呢？”
　　一下子就被吊起好奇心。
　　老头子带他到厨房。
　　“我听仙左卫门说，你学了《魔王拉面》这门食谱，并且有了一定的研究心得，那么，就先展示给我看看吧。”
　　他指向厨台，夏羽瞥去怔了，台子上下堆着荞麦袋、调理盆这些工具和食材，显然老头子早有准备。
　　“哈——”
　　夏羽好笑，抱臂不客气地讲：“老头子，你想吃我的早餐拉面就直白点说，别用这样的理由骗吃骗喝呀，咱爷孙俩谁跟谁。”
　　夏擎淡淡回答道：“如果你觉得以随便和敷衍的态度，就能让我满意的话，你大可一试。”
　　明明裸着上半身，湿毛巾还挂在肩上，可此时此刻的老头子，分明认真了。
　　一股难言的气势向夏羽罩来。
　　嗯？
　　夏羽微微收敛笑容，并眯了眼。
　　“现在，我是以一名顶尖龙厨的立场，来品鉴你的料理，而且只吃指定的魔王拉面，你要试着挑战一下吗？”老头子的眼神，莫名的，予人一股危险感。
　　“切！”
　　夏羽撇嘴。
　　他的魔王拉面，曾让仙左卫门大赞，而与仙左卫门处于同一位置的老爷子，胃口再刁，舌头再如何难征服，总不能吃着符合心理期望的美食，说着瞎话吧？
　　这点节操，老头子肯定是有的，因此夏羽算是信心满满。
　　“你这个老家伙，今天就让我击溃你的舌头，让你完完全全认可我——”夏羽立刻摘下悬在墙钉上的粗布围裙，而后四下走动，备齐食材。
　　《魔王拉面》这门食谱，食材重点在大蒜大蒜、还是大蒜！
　　原先夏羽还担心大蒜鸡、蓝星澡这样的食材，在家里无处可寻，没想到老头子也给他备好了，食材一步到位，根本就是保姆式的临时厨艺测试嘛！
　　找好了汽蒸锅，将斩切好的鸡肉以及其它食材，一股脑放进去，夏羽这时觉得厨房过于安静，忍不住地回头。
　　夏擎抱臂坐在条凳上，眼神无波盯看他。
　　这种眼神、姿态，既视感满满，简直就是教室前台的棺材脸监考教师。
　　“我去，老家伙跟我玩真的啊！”
　　夏羽暗自好笑。
　　在厨心还未圆满前，他可能会虚，但是嘛，现在的他厨心圆满、食义无拘无束天马行空……老家伙你口腔和胃袋到底有多难攻克呢？
　　此刻，夏羽觉得自己的兴奋状态，还甚于会猎决战舞台时的自己。
　　他知道得到老头子认可，并不容易。
　　所以，这才有挑战感啊，比击败必败对手什么的，有意思得多！
　　……
　　早晨的时间在流逝。
　　夏氏爷孙无法预料到的是，大年初一的夏氏老宅，竟然会有一批主动上门的访客。
　　“就是这里了吧？”
　　已经从尚海返回蜀地，并卸去本届会猎执行会长临时职位的兰凤贤，推开车门，矫健地迈步下车，四下环顾这片充满老宅院的城区。
　　“嗯，是这里，我小时候经常来，周围建筑跟那时比没多少变化。”
　　一个轻轻的嗓音，清越动听。
　　朱青的死对头，兰初寒跟在老者身后下车。
　　“哈哈，说起来，阿寒，你小时候跟阿青是玩泥巴一起长大无话不谈的好友，怎么从某个时候开始就针锋相对了呢？”
　　两人走在巷子中。
　　闻言，兰初寒眉头微蹙了一下，答道：“人总是会长大，对吧，爷爷？”
　　兰凤贤不可置否笑了笑。
　　沿着巷子找到夏氏老宅，还有一段距离，兰凤贤就停下，掉头对兰初寒叮嘱说：“呆会见夏擎那个老家伙，你可要给予足够的尊重，他让黄鹤被动隐退，白玉楼因此元气大伤，已经不是曾经那个夏擎了。”
　　兰初寒鼻子有一声轻哼，目露几分讥诮看兰凤贤。
　　“爷爷，我记得当初夏家处于风暴漩涡之中随时要被压垮的时候，你可不是这么对我说的，那时你拉着我要我远离这是非地……”
　　“咳、咳！”
　　兰凤贤被说的老脸一红，恨恨地瞪孙女。
　　“这些还不是为了我们兰氏，要是你们这些子孙后辈有那个夏魔王的披靡同代之势头，我又何必这样在大年初一刚祭祖完，就屈尊降贵上门讨个善缘。”
　　想到那个披靡会猎，让全国上下讨论的名字，兰初寒沉默了。
　　咚咚！
　　兰凤贤这个名声响彻蜀地、有着蜀川第一名厨、蜀川厨师协会会长等等头衔的大佬，就这么登上门阶并敲门。
　　“啊，来了来了！”
　　朱青来开门，并探出个脑袋，见是兰凤贤、兰初寒，秀眸惊诧地睁大了，“你们，干什么？”
　　兰凤贤和颜悦色道：“哈哈，夏兄可在？我这是给他登门拜年来了……”
　　话音方落，一阵争吵声就传来。
　　“我不服！”
　　稍显年轻的声音大喊大叫，“你说不行就不行？我敢说，这是我诚意之作，绝无半点敷衍了事，比之我在厨艺比赛上拿出来的料理，也毫不逊色！”
　　“……你想要详细的点评才服气是吗？那我逐一给你指出来，就先从食材的处理说起，你是不是对自己如今的刀功很是志得意满了呢？”
　　年迈的声音，则显得严肃、冷厉。
　　兰凤贤、兰初寒，第一时间听出是夏氏爷孙俩在吵，不由地面面相觑。
　　朱青吐吐舌头，尴尬道：“那个，兰前辈，您看……”
　　“没事，没事！”
　　兰凤贤摇头，径直进门。
　　毕竟地位摆在那，纵使朱青身份比较特殊，也不敢对兰凤贤拉拉扯扯将之拒之门外。
　　不过，对兰初寒，朱青态度就没那么友善了，皮笑肉不笑道：
　　“啊哟，真是稀客呐！”


第854章　一败（下）
　　厨房。
　　“你是不是对自己的刀功志得意满了呢？”
　　老头子喝问，并抬手指桌上的汽蒸锅。
　　锅里，是一份呈深邃蓝色的清汤，主要由「大蒜鸡」、「蓝星藻」这两样食材熬制而成，汤汁颜色是奇怪，不过也正好衬出食材的不普通。
　　什么意思？
　　夏羽直皱眉。
　　他花掉差不多一个小时，刚熬煮出拉面的汤底，掉头打算揉制荞麦面的时候，就被老头子强行阻止并有这么一番争吵。
　　“如果你对《魔王拉面》食谱的研究，只有这种程度的话，那太让我失望了！”老头子抱臂，不留情面地批评，“我已经不用尝完成品，就能够断定你的作品，在我这里是——不合格！”
　　夏羽额角青筋暴跳。
　　“你吃都没吃，也敢说不合格？！”夏羽非常不爽。
　　“而且，你说我对自己的刀功志得意满，我可以理解为，你是在对我的刀功开嘲讽吗，老头子？”
　　一老一少，视线在半空碰撞，彼此毫不退让。
　　“不服气是吗？”
　　“那是肯定的，我最讨厌嘴强王者！”
　　“要详细的点评是吗？那我……”
　　在这，夏羽挥挥手，直视老头子的棺材脸，目光锐利，“不要嘴巴上的点评！我听总帅说，《魔王拉面》食谱，是他和你联合创作的，那么，老头子你就拿出实际的作品，让我心服口服！”
　　“哦——”
　　夏擎面庞动了动，“这算是挑战吧？”
　　夏羽颔首，“当然！”
　　他目中写着蠢蠢欲动，脸上怒色倏然收敛得干干净净，“老头子，你总得让我明白，如今的我，与龙之境到底有多少差距吧？”
　　闻言，夏擎脸上也露出淡淡笑容，“我懂了。”
　　厨房剑拔弩张的争吵气氛，突然间消失干净，好似从没发生过，一老一少互相投以玩味的目光，心中都有各自的小小算盘。
　　兰凤贤在门口，看得目瞪口呆。
　　撕逼呢？
　　简直雷声大、雨点小嘛，这对爷孙的相处方式叫人难以理解。
　　“夏兄！”
　　门口的喊声，让夏擎、夏羽回过头，其实他们早察觉到门口有外人了。
　　“兰凤贤？”
　　夏擎眉头皱了皱，直呼其名，显然对这个人不太感冒。
　　“夏兄，久违了！”
　　兰凤贤处事倒是圆滑，对夏擎直呼他名字，没表露出一丝一毫的异样，哈哈笑着：“这是闲来无事，给你上门拜年来了，夏兄不要嫌愚兄多事就好。”
　　一声愚兄自称是走心了。
　　论年龄，兰凤贤年长一大圈，没听与朱青同辈的兰初寒都称呼他为爷爷么，活脱脱的一个老妖怪。
　　“坐——”
　　可是，夏擎的招呼显得冷淡，指了指刚刚坐着的条凳，便披了一件围裙，迈步到厨台前。
　　由刀架取出一把方头桑刀，侧头对孙子意味深长地道：“好好看，好好学。”
　　夏羽撇嘴。
　　啪！
　　一只已经解冻且身体完整的「大蒜鸡」，被老家伙甩在砧板上。
　　薄而锋利的刀刃，对着鸡的脊骨，悬而不落，夏擎突然沉声道：“孔圣人曾说——割不正，不食！”
　　“所谓的割与切，对食材的分解，处处体现出刀功。”
　　话锋蓦地一转，夏擎问：“斩鸡很简单是吧？”
　　夏羽点点头。
　　呵！
　　见孙子如此回应，老头子嘴角噙着一丝讥诮，手起刀落，鸡的头部被去掉，接着，整只鸡从中线剖开，成对称均等的两半，然后是切鸡翅膀，薄而锋利的刀刃顺着肉里一块圆形骨头切下，整个肉翅便脱离。
　　翅和腿都切下，鸡身体平摊在砧板上，老头子却停住了。
　　“然后呢？”他掉头看夏羽。
　　夏羽皱眉不解地道：“老头子你用的，都是平平常常的斩鸡刀功啊，刚刚我也是这么斩的，有问题？”
　　老头子脸色一沉，“你是不是以为，只有切刺身才容易体现出刀功？”
　　他回头，手上厨刃一阵起落。
　　梆梆梆！
　　几个眨眼，鸡的肉身就在变小，变成一块块大小均等的鸡肉块。
　　刀的锋利、老头子的刀功毋庸置疑，夏羽看得眉眼直跳，视野中，铺在砧板上的肉块，块块精致，摆起来就是好看，有难以描述的气质。
　　到底是哪里不同了？
　　夏羽咬手指，纠结了，目光砧板和汽蒸锅，来回移动。
　　大小吗？视线移向还在冒热气的汽蒸锅，汤水里的鸡肉块，与老头子切出来的，一般无二。
　　很显然，在肉块大小的尺度把握上，夏羽和老头子是无差别的。
　　“刀功”从另一个角度讲，就是分解食材，将食材变小，而大小毫无疑问是关键！
　　以人体工学讲，一般食物最合适的大小，就是「一口」！
　　因此，如果有人拿尺子给老头子、夏羽所斩的鸡肉量取大小，就能发现惊人的数字密码——
　　一寸，3。5厘米。
　　“夏兄，你这份刀功让愚兄自愧弗如！”
　　兰凤贤在这开口。
　　他见厨房陷入沉默，不失时机冒泡表明存在感，接着他对夏羽说：“刀功，简单来讲，就是把食材的组织切断，所以为了最大鲜度留下食材的鲜美，应尽可能避免下刀时破坏食材组织。”
　　“破坏，完整。”
　　“除开刀具的影响不谈，名家刀功的差距，就在切与割的技术上体现。”
　　兰凤贤如此说。
　　老头子面色平静，把切好的鸡肉，整齐放进汽蒸锅。
　　食材么，有鸡肉，有蓝藻，有其它辅料。
　　一个小时后，另一份汽蒸锅鸡汤端上桌子，夏擎指指桌上两份鸡汤，“吃吃看吧！”
　　夏羽足足纠结了一个小时。
　　斩鸡真有什么玄机？
　　他刚刚开了超视觉，也没觉得哪里有满满的技术含量，“特么的，我就不信了，大家都是斩鸡，且用一模一样的食材熬煮鸡汤，凭什么我就不如老头子？”
　　带着这份不服输的心气，夏羽取两个勺子，先是吃一勺自己的，再尝尝老头子的鸡汤。
　　嗯？
　　怎么回事！
　　汤品进口，不谈其它味道，夏羽紧紧关注舌头上的鸡肉之鲜美。
　　“轰！”
　　似惊涛骇浪一下冲垮舌头的海岸线堡垒。
　　“仅就鸡汤这点而言，比我的……强出一截，为什么差距这么明显？”夏羽深呼吸，勉强维系一丝冷静，换了筷子，去夹老头子汽蒸锅里的鸡肉。
　　牙齿咬下，肉质纤维一根根绷断，俨如弓弦齐鸣，耳朵听见美妙的音乐。
　　肉的弹性，肉的口感，令人头皮发麻。
　　我的天……这还是鸡肉？
　　夏羽仿佛看见一个持刀的高僧，这高僧慈眉善目，颂唱佛号，对砧板上光溜溜的鸡挥刀。
　　梆梆梆！
　　无一丝血迹，反而佛光绽放。
　　隐隐约约，鸡的形影在砧板上浮现，啼鸣声传出，高亢而喜悦，无一丝痛楚。
　　夏羽心神震动。
　　这、这是一种难以形容的善良之刀术！


第855章　停滞的刀功
　　善良之刀术！
　　毫无疑问，在刀功这方面，夏羽也不得不承认，自己拍马难及老头子，尚有许多需要去学习的地方。
　　而从刀功延伸出来……
　　夏羽低头看桌上两碗鸡清汤，平静的汤面，映出他稍显吃惊的面容。
　　“刀功有差距，进而在斩鸡这个处理环节有差距。”
　　“汤品的差距就在鸡肉品质上拉出来吗？”
　　一阵难言的窒息。
　　砰！
　　双手撑在桌上，夏羽低头发出令人不解的笑声：“……这就是烹饪料理的‘牵一发而动全身’！”
　　“仅是刀功而已啊！”
　　叮。
　　不用他呼唤，系统就已经自动对桌上两份鸡清汤，进行鉴定。
　　作品1，85％完成度。
　　作品2，100％完成度！
　　那直接拉满的数值，看得夏羽眉眼直跳。
　　“懂了吗？”
　　老头子解下了围裙，洗刀放回刀架，厨台也顺便处理干净了，一尘不染，这才回身好整以暇地指指夏羽那份汽锅鸡清汤，“现在你还认为自己的料理，必然合格吗？”
　　在“合格”这词，老头子咬字很重。
　　目光锐利。
　　夏擎以审视的目光，看孙子。
　　“此合格，非彼合格。”夏羽又笑了，“我大概知道什么意思，不过，话说回来，老头子