重生日本当厨神-第54部分

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　　忍不住吸了吸鼻子。
　　什么味道？
　　好强烈！
　　兰斯洛特再吸了一口，鼻端却犹如触碰了正在燃烧的火焰，他不禁噔噔蹬倒退了几步，怔然几秒钟，然后反应过来了，伸手去擦拭鼻尖，除了稍稍温热，哪里有什么火焰了？
　　“那种鱼翅肠，真的能战胜‘金丝鱼翅’？”薙切绘里奈小声嘀咕。
　　说实话，兰斯洛特的料理，精致华丽的风格，很对她的胃口。
　　而夏羽的料理，恰恰相反，从‘散翅’食材，到料理所用的烧烤技法，处处充满了平民的气息。如果放在以前，薙切绘里奈，肯定毫不犹豫地对兰斯洛特投出一票。
　　但是，此刻神之舌嗅着扑鼻而来的魔法味道，竟然无法判断这场食戟的输赢！
　　终于，蒸笼的雾气散去。
　　什、什么？！
　　皆目不转睛盯住蒸笼的观众，顿时发出响彻天际的惊呼。
　　鲜红色的鱼翅肠，静静地躺在蒸笼里，一丝丝犹如实质的香料气息，却像是火焰，在簇拥着鱼翅肠。
　　乍一看去，就像是蒸笼冒出了火焰，顶层是刺目的焰花！
　　薙切绘里奈下意识地站起身，嘉宾席其他人跟她差不多，仿佛被人操控，一个个不约而同站起，皆伸长了脖子，瞪大眼睛。
　　“不对！没有火焰！”千代爱知就在夏羽厨台附近，近距离观察的她，发现只是料理和烟雾制造的视觉假象，绷紧的娇躯猛地松软下来。
　　舞台的转播屏，电视机的镜头，都给了蒸笼顶层长时间的特写。
　　“我的天！”
　　“……那是我们前几天吃过的鱼翅肠？”
　　极星寮的厨房，一群人同样震惊。
　　蒸笼里的每一根鱼翅肠，表层肠衣的颜色，都好似火焰外衣，难怪刚刚他们误以为蒸笼失火了。
　　这种手法，就像是精通调色的艺术家，严格遵循火焰的色彩，用颜料涂抹上去的，根本不像是料理手段可以赋予的完美色泽！
　　“为什么！”薙切绘里奈咬住拇指，洁白的牙齿，不停地摩擦指甲，精致脸蛋几乎纠结成一团。
　　夏羽的料理，每每给她震撼，冲击着她的厨艺理念。
　　不仅仅是美味而已，外形一如既往的……精致！
　　但是，赋予这种“精致”的，并不是她想象中的高级厨艺，而是寻常可见的香料调配手法，加上充满了平民气息的烧烤。
　　“简单中的……不简单！”薙切绘里奈蓦然想起这么一句话，当初她品尝夏羽‘变身生蛋拌饭’的时候，脑中就有这句话，而现在，这句话更是形成一种直击内心深处的印记！
　　不疾不徐地，夏羽脸色平静，将几层蒸笼里的特制鱼翅肠，一根根夹出来。
　　也无需什么别致的摆盘装饰，鱼翅肠本身就是精致的艺术品，堆叠在洁白色的盘子上，形成强烈的视觉冲击力。
　　“尝尝看吧！”
　　“这就是我针对这场食戟研究的……特制料理！”


第170章　全都是秘密！
　　“特制料理？”
　　评审席的五双眼睛，都被盘子上的“火焰”吸引。
　　一根根被火焰外衣包裹的鱼翅肠，就在他们眼皮子底下，光是嗅了口浓香，胃袋就在嚅动，食欲破开囚笼彻底占据了脑袋。
　　此刻，五位评审脑袋中，只有一个念头——
　　吃！
　　想吃！
　　于是，不约而同地，汐见润、宫里隆夫、神原正人、青木宗太和凉子丽娜，几乎在同一秒下筷，各自夹回来一根鱼翅肠，置于眼底。
　　三位顶尖厨师还能极力压抑食欲，在美美的享用之前，先依照程序，仔细观察鱼翅肠的火焰外衣。
　　然而两位来自远月的教授，就没有那么出色的定力了，当鱼翅肠接近嘴巴，什么评审工作，什么外界的目光，通通被他们遗忘。
　　张口咬下！
　　嗤。好像有什么东西，在牙齿落下时绷断了，刹那间，宫里隆夫严肃的面孔，变得扭曲。
　　那是一种行走在飓风中的扭曲，他整个人不由自主地往后仰，原本向后梳得平整的头发，轰的炸开，凌乱不堪。
　　但这只是开始，随着炸毛，宫里隆夫就像是个梦游者，不停地神神叨叨：
　　“好热……这种热量是怎么回事，我好像被火海包围，还有龙卷，是龙卷风……咦，怎么龙卷风还有股强烈的味道……”
　　在宫里隆夫旁边，是同样炸毛的汐见润。
　　这位外表是中学生，实际上已经三十多岁的娃娃脸女教授，脸蛋红透了，也变得神经质，嘴里咕哝着：“……这种香料搭配手法……”
　　“肉桂，良姜，丁香，砂仁，白胡椒……等等，好像还有花椒的味道，混合起来，充满了爆炸的震撼……这种味道是怎样营造的？”
　　宫里隆夫更在意龙卷风的口感。
　　而汐见润，作为香料领域的权威，则震惊于料理中的香料构造法。
　　平衡！
　　汐见润脑海中，隐隐浮现一座天秤，砝码在一端，各种香料混合而成的粉尘炸弹，在另一端，秤杆是绝对的平衡，不见丝毫的倾斜！
　　“好厉害！”汐见润捂住嘴，“每一种香料的用量，都精细到克，甚至是毫克！”
　　两位评审失态了，不停地说话，镜头将他们的神情和言语，清晰记录了下来。
　　“咕噜~”
　　千代爱知悄悄咽下唇齿间加剧分泌的唾液，勉强笑道：“请、请另外三位评审给出试吃评价！”
　　神原正人点点头，盯住筷子上的鱼翅肠，缓缓道：
　　“肠衣的颜色，是香料调配的？”
　　这也是全场关注的问题。
　　鱼翅肠的外观，实在太漂亮了，外衣就如同涂抹了颜料，色泽艳丽不说，关键是那种精致的艺术感。
　　“是的。”夏羽对答如流，“某些香料，也是蕴含天然食用色素的，这些色素来自动植物的组织。就比如，我腌制羊肠衣时，就用到了姜黄、红曲米、焦糖和辣椒。”
　　“姜黄，富含姜黄色素，那本身就是接近火焰的橙黄色。”
　　“红曲米，中药名，中华民间称之为红米，以稻米为原料，用红曲霉发酵而成，普遍为棕红色和紫红色。我用的是棕红色的红曲米。”夏羽表情平静，“总之，红曲米本身就是含有天然红色色素的，古代人们就用它来制造叉烧肉、红色***和红腐乳……”
　　“最后的焦糖和辣椒就不用我多说了吧？”
　　食戟舞台安静了一小会，众人消化了前三种天然色素的信息。
　　千代爱知弱弱地道：“夏羽厨师，您还是继续介绍后两种材料吧。毕竟电视机前有很多观众不了解呢。”
　　夏羽干脆回到自己厨台，拿了之前腌制肠衣的透明玻璃器皿过来。
　　里面还盛着未倒掉的香料水。
　　看着香料水的颜色，明明是深暗色的，谁知道煮透后，居然是鲜艳的火红色。
　　“焦糖，即酱色，是一种使用很久的天然食用色素。液体的焦糖就是把蔗糖或麦芽糖在160~180C高温下加热而成的……”
　　听到焦糖字眼，很多喜欢吃甜食的少女，脑中已浮现那种诱人的酱色。
　　“辣椒红素算是最粗浅的，大家就算没吃过麻婆豆腐，也知道麻婆豆腐吧？炒出辣椒红油，红油之所以红得鲜艳，那就是辣椒红素呀！”夏羽耸耸肩。
　　姜黄，焦糖，辣椒，红曲米。
　　仅是用来调色的香料，足足有四种，且色系全都属于橙红色，难怪肠衣最终变成了火焰一样的外衣！
　　现场观众，乃至在电视机前的极星寮一群人，皆恍然大悟。
　　原来这层精致如颜料上色的色泽，竟然真的是厨师，用生活中的材料，精心调配出来的！
　　“艺术家！”
　　“厨师中的艺术家，他不用颜料，只用生活中常见的材料，就能调配如此色彩！”千代爱知吸了口气，回身对镜头这么说，眼中写着惊叹。
　　“这只是蕴含着色素的香料……”
　　汐见润总算把嘴里的食物吞咽下去，用迷离的双眸望住夏羽，“外层，起码有七八种香料味道，内层，我暂时吃不出来，再吃一个看看！”
　　说着，汐见润下筷，吃了第二个鱼翅肠。
　　这下包括兰斯洛特，都用看怪物的目光，紧紧锁定夏羽。
　　最外层的肠衣就有这么多秘密？
　　而且，色素调配只是肠衣的秘密之一？
　　兰斯洛特不知道自己的神情有多难看。他握紧了拳头，一只手甚至有小幅度的颤抖。心中那股不妙之感愈加强烈了。
　　“我开动了！”
　　青木宗太持握筷子，双掌合十，对着面前一盘子的艺术品料理，虔诚拜了一拜，才把筷子上的鱼翅肠送进嘴里。
　　咔。
　　筷子陡然折断。青木宗太额角青筋绽现。
　　呼啦——
　　刹那间，他来到了一片荒芜之地，是沙漠吗？青木宗太左右扫视，低头看看脚底铺着的一层杂色粉尘，环境中的风迅速变得猛烈，很快就在他身前数十米外，形成了几道小型的龙卷，这些小龙卷风，裹挟着荒芜之地的粉尘，扑面而来。
　　“等等，是香料！”
　　扭头欲跑的青木宗太，忽然怔然停住。
　　轰隆。
　　突然，天空有震动声，他抬头看去，只见十几颗庞大的陨石，拖曳着长长的火焰光带，降落到这片荒芜之地。
　　被龙卷风不断吹起，密集分散于空气中的香料，遭遇明火，瞬间爆炸！
　　短短十几秒，青木宗太就见证了大爆炸的产生，他被香料之火波及，衣衫尽毁，整个身子赤条条的，脸上却无一丝惊悸之色，相反地，面容刻着一种满足。
　　爆炸退散，阴沉沉的天空，乌云散尽，一缕晨曦洞穿云层照射在身上。
　　“极致！”
　　身后有一个声音。
　　神原正人同样赤条条的，从后走来，站在青木宗太身边。
　　“用爆炸的香料结构，把我们的味觉宝库，真正撬开了！”另一个含着激动的女性嗓音说。凉子丽娜全身都是香料灰，遮住了关键的三点，体态婀娜。
　　IGO霓虹部的三人组，就并肩伫立，抬头眺望爆炸过后的新天空。


第171章　颠倒的局势
　　不同于汐见润、宫里隆夫。
　　试吃了鱼翅肠，IGO霓虹部的三人组，久久都没有说半个字。
　　最终，还是千代爱知弱弱地打破沉寂。
　　“神原部长，可以说说您们的试吃评价么？”
　　神原正人只是摇头。
　　“无法描述！”他说。
　　“不可名状！”青木宗太接话。
　　“或许，霓虹本土的香料界，很快就要多出一位权威了。”凉子丽娜目含一丝激动看着夏羽。这种神色藏在她一向清冷的双眸中，让夏羽都怔了怔。
　　喂，这位小姐，没必要比我还激动吧？夏羽暗暗吐槽。
　　“那么投票……”千代爱知刚开口，就被神原正人挥手打断，“别说话，先等等！”
　　说着，神原正人轻闭眼睛，去追逐口腔中涌上来的后味。
　　青木宗太、凉子丽娜也是类似的表情。
　　“……”
　　千代爱知满脸的黑线，扫过在用餐巾擦嘴的汐见润、宫里隆夫，眼睛一亮道：“汐见教授，宫里教授，可以谈谈你们的试吃感想吗？”
　　“可惜了！”
　　宫里隆夫摆起严肃脸，道：“我不敢多吃，因为太美味，香料的味道才强烈，我怕多吃，从今天开始，之后的一个星期，我再吃其它食物，都会食之无味。”
　　汐见润也在努力摆着严肃脸。
　　“咳咳，我个人的观点和宫里教授差不多。”
　　“但我想多说一句的是，这道料理，虽然香料味道很浓郁，但主题‘鱼翅’食材的存在感，并未遭到丝毫削弱！”
　　“是的。”宫里隆夫点点头，“因为内层的香料构造，就是建立在‘鱼翅’容易入味的基础上啊！”
　　“腌制过的火腿肉、竹笋丝，只不过是障眼法，鱼翅丝的香料结构才可怕！”宫里隆夫脸色凝重，“有些香料成份，我都没吃出来！”
　　两位教授，你一言我一语，大概把鱼翅肠内部的秘密，大致描绘出来。
　　听罢，千代爱知突然咽着口水说：“我可以尝尝吗？”
　　“请便。”夏羽耸肩。
　　千代爱知没用筷子，而是用叉子，嗤的刺穿盘子里其中一个鱼翅肠，先是凑近电视台摄像机的镜头，来了十几秒的特写，而后才面对镜头，小小尝了一口。
　　“啊——”
　　狂乱的口感，以及冲破口腔和鼻子的味道，让千代爱知内心发出尖叫，她一只手死死抓住叉子，另一只手连带话筒，却如同遭遇了飓风，去捂住自己的裙子，好像害怕大风把她的裙子刮起来。
　　可实际上那只是千代爱知的幻觉，傍晚黄昏下的旧商店街，静悄悄的，哪有什么狂风。
　　半晌，千代爱知回神，对镜头勉强笑了笑，一双眸子好像是哭过了，红红的，眼角甚至有清晰可见的泪珠在闪光。
　　“真是、真是太好吃了！”她强行压抑自己的情绪，可嗓音仍透着一丝哽咽。
　　这副表现，通过摄像机，落在东京各地观众眼里，顿时又引发一场讨论。
　　嘉宾席从夏羽揭开蒸笼好似有火焰冒出那一刻，就变得静悄悄的。
　　戚南瞟一眼邻座激动地喃喃低语的沈鹤料理长，没想到这位一向沉稳的旦妃楼主厨，居然会这么失态。
　　“可以投票了——”
　　神原正人摆摆手，让食戟舞台回归正常的轨道。
　　叮。
　　舞台上方的转播屏，出现夏羽和兰斯洛特的头像，而在他们下面，就是五位评审缩小了一倍的头像。
　　“你的料理，叫什么名字？”神原正人问夏羽。
　　“龙卷鱼翅肠，不……”夏羽自己又摇了摇头，“火焰龙卷鱼翅肠！”
　　“我认同你的‘火焰龙卷鱼翅肠’！”
　　神原正人紧接着说，没有一丝的犹豫。
　　话音方落，在转播屏上，神原正人的头像，立刻移到了夏羽头像的下面，票数比分也跳到了1：0。
　　“火焰龙卷鱼翅肠！”
　　第二个投票的，居然是汐见润，她满脸期待地伸出手，“我想，我们在香料领域，以后可以做深入的交流。我的一些学术课题，可能需要你的帮助。”
　　“荣幸之至！”夏羽和她握了握手。
　　得到回应，汐见润就像是个小姑娘，耶的挥舞拳头。
　　“两票了！夏羽厨师得到了两票！”千代爱知激动的声音，回荡于食戟大舞台，“只要再获得一张票，就代表着……胜出者，是夏羽厨师！”
　　谁都没想到，当夏羽呈上自己料理作品的时候，局势顷刻间颠倒。
　　兰斯洛特的‘金丝鱼翅’，还剩下大半，就放在评审席的角落，金色的汤汁依然与晚霞交相辉映，就如同不甘心被人遗忘的末代帝王。
　　“我支持……”
　　第三个投票的，是宫里隆夫，他看住夏羽，正开口说话，就被兰斯洛特冷冷打断了。
　　“我想先尝一尝你的料理！”他目光阴沉盯住夏羽。
　　在败局已定的情况下，看来兰斯洛特并不甘心失败，他心中也是打算试吃夏羽的菜品，找出菜品中可以抓住并攻击的致命漏洞，那么，他还有翻盘的希望！
　　夏羽轻轻一笑，“那我们就互相品尝对方的料理吧。”
　　找了双筷子和一个小碗，夏羽舀了起汤汁、鱼翅丝，仔细品尝。
　　“的确不错！”夏羽心中咦了一声。
　　汤汁就是‘臣’，很好地衬托出鱼翅‘皇’之地位。
　　表面上，整道料理最显眼的就是金色的汤汁，而实际上汤汁是服务于鱼翅的，就连鱼翅菇的味道，也是进一步给鱼翅提味。
　　“如果只是鱼翅的料理，那么这道‘金丝鱼翅’，就可以称之为翅皇了！”夏羽惊叹于兰斯洛特的厨艺功底。
　　难怪这家伙如此自信。但论鱼翅的味道，‘金丝鱼翅’已经是极致！
　　要是用鱼翅，即便是品质一样的陆地鲨鱼翅食材，与兰斯洛特的‘金丝鱼翅’正面碰撞，那夏羽十有*是输家。
　　然而，他的‘火焰龙卷鱼翅肠’，走的却是截然相反的一条路。
　　极致的‘翅皇’，对决剑走偏锋的的刺客！
　　“我输了！”
　　咬下一口鱼翅肠，在嘴里咀嚼，兰斯洛特整个人如遭雷击，震了震。
　　“怎么会这样，他居然可以在鱼翅丝上，构造坚固而庞大的香料帝国……”兰斯洛特惊骇，“而且，‘烧烤’的火焰，让香料构造，如同炸弹，触之即爆，充满了爆发力！”
　　脑腔甚至因为强烈的味道，在嗡嗡作响。
　　扑通。
　　兰斯洛特跪倒下来，眼睛爬满了血丝，“我真的输了……”


第172章　特级料理？
　　“输了……”
　　“没有瑕疵！我找不到漏洞！”
　　兰斯洛特失态地跪倒。
　　也无怪乎兰斯洛特失态，实在是剧情转折太快，前几分钟，评审席、嘉宾席和全场观众，乃至他本人都认为自己要全票胜出了。
　　然而，就那么几分钟，夏羽揭开蒸笼，局势颠倒，全票胜出的，居然变成了原以为可以轻易碾压过去的对手！
　　“我认同火焰龙卷鱼翅肠！”凉子丽娜瞥他一眼，轻轻抬起了下巴。
　　“附议！”
　　青木宗太眼中写着玩味之色。
　　叮。
　　最终，食戟舞台上方转播屏显示的票数，是5比0，夏羽全票获胜！
　　碾压之势！
　　千代爱知轻吸了口气，大声道：“让我们为胜利者欢呼——！”
　　“赢了！”
　　舞台下，安艺伦也激动地脸色通红，使劲挥舞印有夏羽卡通头像的旗帜。
　　他受夏羽雇佣，换句话说，也属于夏氏小店的一员，身后这支应援粉丝团就是他在推特上拉扯起来的。仅仅用了两天的准备时间，他就拉来了几十人，如果时间宽裕，组织一支百人观光团没有任何问题。
　　峰之崎八重子，就在涌动欢呼的人群中，怔怔站了一会，而后戴上墨镜，悄然离开。她是该回去公司，好好准备另一份得到合作伙伴同意的规划书了。
　　对于规划，峰之崎已有一个粗略的腹稿。
　　“坂本，坂本，阿羽赢了！”
　　夏氏二楼小店窗户，西村英骑在兴奋地蹦跳，不停拉扯坂本大佬的制服。
　　“很精彩的食戟啊！大逆转！”坂本用他那酷酷的声音说。
　　“对，绝地反击，而后一举碾压！”
　　西村英骑手心还布满了没干的冷汗，剧情发展太快，他经历了从谷底到云端，过山车般的惊心动魄。可食戟的魅力正在于此。
　　东京都周边的琦玉县。
　　一对刚上高中的少年，同样在工作室的电视机前，手舞足蹈。
　　“秋人，夏老板果然很厉害呀！”
　　准漫画家真城最高紧紧握住拳头，面容遍布潮红之色。
　　高木秋人突然道：“最高，我有了一个新想法……”
　　“什么？”
　　“说实话，我们的第二部　作品《一亿分的》，入选手冢赏的概率很低很低，如果到最终候选阶段已经算是很走运了。”　
　　真城最高沉默下来，一会点点头，“我们是时候构思第三部　作品了啊。”　
　　“你觉得厨师题材怎么样？”高木秋人推了推眼镜架。
　　……
　　视线转回旧商店街。
　　食戟并未散场，评审席在接受电视台的采访。
　　千代爱知问：“神原部长，是什么决定性的因素，促使你把票投给夏羽厨师呢？”
　　“极致的味道！”
　　神原正人面对镜头，很是从容，“兰斯洛特厨师，用‘陆地鲨背翅’和‘鱼翅菇’两种特级食材，营造了‘鱼翅’味道的极致，他的料理‘金丝鱼翅’，可以称之为翅皇！”
　　“但是，‘金丝鱼翅’，仅仅是把某种食材的味道，发挥到极致而已。依据IGO对料理的评级标准，‘金丝鱼翅’可以评为准特级料理！”
　　说到这，神原正人微微眯眼。
　　“而夏羽厨师的‘龙卷鱼翅肠’，火焰的味道，与香料的味道，互相交融，彼此提升对方……”神原正人沉下声，“火焰，香料，原本是一对风牛马不相及的东西，可是，在夏羽厨师的料理中，俨如成为形影不离的黄金搭档，可谓珠联璧合！”
　　他看住近在咫尺的千代爱知。
　　“千代小姐，刚刚你也尝了鱼翅肠，那种爆炸的口感，你记忆犹新吧？”神原正人嘴角挂着笑。
　　“是、是的！”
　　说到那种爆炸的口感，千代爱知一改镜头前的知性文静形象，目露灼热和陶醉，甚至左手两手比划了一下，“怎么形容呢，就是咬破肠衣，内里的‘麻绳’结构，在口腔中散乱的时候，轰的一下就爆炸了……”
　　纯真的，让人发笑的萌萌音调。
　　但在场乃至电视机前，都没人笑得出来，沉浸在震撼中。
　　“难道是那种品质的料理……”
　　极星寮厨房，一色慧松开环抱的手臂，目露一丝骇然，无法淡定了。
　　神原正人就差一句话总结点破！
　　薙切绘里奈从夏羽揭开蒸笼时，就没坐下来，咬着大拇指，满脸复杂盯住他，“他才16岁……就已经触摸到那个领域了吗……”
　　“16岁的特级厨师？”
　　沈鹤料理长嘴唇颤抖，满面红光，这种表现让旁边的戚南看不下去了。
　　“沈主厨，沈主厨……”戚南拍拍沈鹤的肩膀。
　　他豁然回神，放大的瞳孔猛盯戚南，被他的眼神吓到，戚南噔噔退了两步，“沈主厨，你怎么了？”
　　“你知道16岁的特级厨师，有多么恐怖吗？”沈主厨