重生日本当厨神-第53部分

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　　至于夏羽，他只是投去一瞥，就摇了摇头。
　　单从食材而言，这场食戟，就不是一个量级的了。所以，食戟的食材准备环节，显得非常重要。如果是特级厨师展开生死对决，准备个半年一年的都不奇怪。
　　众目睽睽下，夏羽和兰斯洛特，都把各自的主食材，两种形态截然不同的鱼翅，投进了盛满清水的煮锅里，用文火烧煮，这个过程，将耗去1小时左右的时间。
　　当然，用凉水浸泡也不是不可以，但食戟时间吃紧，等凉水泡发太久了，还是用热水快。
　　将白色米分丝条一样的散翅，通通投进煮锅后，夏羽的厨台上，只剩下一堆香料瓶，还有肠衣，未切的火腿、竹笋。
　　“嘿，金华火腿！”
　　夏羽摸过被一层透明真空袋，紧紧裹住的猪后腿，眼底有着满意之色。
　　世界三大火腿，就是中华的金华火腿、意大利的帕尔玛火腿和西班牙的伊比利亚火腿。
　　金华火腿始于宋代，明代就被列为贡品，是一种名叫‘两头乌’良种猪的后腿肉，一般而言，火腿经过上盐、洗晒、风干等步骤，需要一年左右的时间才算完成并可封装售卖。
　　原版‘龙卷鱼翅肠’用到的火腿，就是金华火腿。
　　撕开真空袋，厨刀切下！
　　一大圈干硬的猪肉块，顿时铺在案板上。夏羽所用之刀，就是散发着微微寒气的‘碎玉刀’，他把自己压底箱的厨具，带上了食戟的舞台！
　　火腿猪肉块也要经过适量的炖煮，否则过于干硬，切丝了易断，不容易操作。
　　最后，就是竹笋切丝。
　　唰唰唰！
　　‘碎玉刀’在镜头里就是一片银光，外人看不真切这把刀的真实样貌。
　　粗厚均匀，大小对等的竹笋丝，一条条铺散于案板，至少，这份刀功展现在荧幕上，已经让不少观众肃然起敬。
　　“咕噜~”
　　夏氏小店二楼，西村英骑咽咽口水，扭头看看站在旁边的大佬，“坂本君，你是不是早就知道阿羽厨艺很厉害了？”
　　坂本只是推了推黑色的眼镜框。
　　“夏老板”
　　“夏老板加油啊！”
　　“必胜！”
　　一群奇怪的人，却自发地，汇聚在夏羽这边，充当应援米分丝团。
　　这支应援团的领袖，居然是安艺伦也。他额头绑着写有必胜的白色巾带，高高举着一杆旗帜，旗面上的图案，居然是夏羽的个人卡通头像。
　　闻声，夏羽调配香料时，瞥去一眼，顿时一个趔趄。
　　“日了哔”额头冒青筋，看了看旗帜上滑稽的卡通头像，夏羽真有冲下去打人的冲动。
　　见他侧头看过来，应援团欢呼不已。
　　任雪、水谷俊带着口罩，在人群中并肩而立，十分显眼。
　　安艺伦也旁边的金发双马尾少女英梨梨，对于伙伴元气满满的加油大喊感到无语，撇过头去，一副我不认识这家伙的尴尬表情。
　　咦。
　　目光扫过一张张熟悉的面孔，这几十位应援米分丝，都是夏氏小店的老顾客，夏羽在人群最后，还发现了峰之崎八重子。
　　这女人抱胸站着，适时摘下墨镜，画了眼线眼影的魅惑双眸，也清晰写着鼓励之色。
　　嘴唇动了动，她可能说话了，但声音淹没在舞台的人群中。
　　但夏羽读懂了她的唇语
　　“约定！”
　　夏羽心中一震。
　　这场食戟，是守护之战，一旦失败，就意味着他失去小店，流落街头。
　　前两天，夏氏小店的房产证，这东西在霓虹叫‘不动产所有权登记证’，以及经过他签名和神原正人代签的转让文件，已经呈交到IGO的食戟管理局。
　　没有退路！
　　而且，他和峰之崎的口头之约，是通过食戟，逐渐把商店街的土地和房屋夺回来，而后共同规划开发。
　　所以么……这是首战，绝不能输！


第167章　富丽堂皇
　　一个小时后。
　　夏羽、兰斯洛特，同时将煮锅里的鱼翅取出。
　　夏羽是用漏勺，而兰斯洛特用了辅助工具，动作轻柔地，把一整扇排翅，放进另一个加了葱、姜、酒和盛满水的煮锅，进行第二次蒸煮！
　　两人的料理步骤，到这泾渭分明！
　　兰斯洛特去洗蘑菇，切蘑菇，夏羽却把漏勺和勺子里满满的鱼翅丝，塞到了漂浮着冰块的冷水池里，嗞嗞，烟雾顿时将他半个身子遮盖。
　　“他要干什么？”
　　众人都对夏羽这张厨台，投来惊疑的视线。
　　千代爱知走过来，没打扰夏羽，而是对镜头打手势，让摄像师给厨台一个特写。
　　只见，他把冰水里的鱼翅丝取出，这个时候，鱼翅条已经很柔软了，一根根的，晶莹剔透，表面沾了水，于是看上去很是润滑。
　　一根根鱼翅丝，被夏羽眼也不眨的，转而投进另一个透明玻璃器皿中。
　　夏羽伸进双手，十指翻动，表情认真，让鱼翅丝和香料充分混合。
　　香料本身就是有颜色的，加上油脂和其它佐料，原本纯白无瑕的鱼翅丝，就如同沾上了污泥，给人一种糟糕的视觉感官。
　　“这种处理……”千代爱知皱眉，通过转播屏，看着这一幕的观众，乃至评审席上的汐见润、神原正人，也都不约而同地，露出错愕之色。
　　凉子丽娜返回席位坐下，一言不发。
　　见她镇定的样子，青木宗太悄悄问：“凉子，你是不是知道那小子要做什么料理？”
　　“一会你就知道了。”凉子丽娜淡淡说。
　　与一周前轰动远月的食戟较量对比，今天周五傍晚这场食戟，显得有些安静了。
　　兰斯洛特没像司瑛士那样，扛着大锤什么的砸牛肉，从蒸煮鱼翅开始，到切蘑菇，乍看起来与烹制家常菜没多大区别。
　　而夏羽呢，他的厨台更是安静，将火腿丝、竹笋丝和鱼翅丝，从玻璃器皿中取出，平摊于厨台，然后，他开始了“编织”。
　　没错，就是“编织”，情景落在千代爱知和观众眼里，更是让人满头雾水。
　　安安静静的，在三种丝状的食材，编织成紧致的绳子。
　　这过程大概持续30分钟。
　　另一边，兰斯洛特第三次蒸煮‘陆地鲨背翅’，这回，他把排翅投进煮锅后，就去切其它食材，用到了鸡、火腿等食材，并将食材通通放进一个电子锅，设定了1个小时的熬制时间。
　　兰斯洛特的料理，已经有眉目了。
　　“清炖鱼翅么？”沈鹤料理长喃喃自语，“这可能是陆地鲨背翅最好的处理方法了，以高汤烩鱼翅，然后，还有鱼翅菇提味！”
　　“主要就在高汤和鱼翅菇！”评审席上，青木宗太如此断言，紧紧盯住兰斯洛特。
　　“没有多余的材料啊！”
　　远月教授宫里隆夫，不得不赞叹兰斯洛特对特级食材的处理，与‘白毛辛德瑞拉牛肉’有着相似的特性，鱼翅菇、陆地鲨鱼翅，最忌讳的就是，胡乱添加辅助食材，掩盖特级材料的光芒。
　　事实上，未到特级，对特级食材的处理，就应该追求“简单”。
　　到了对应的特级，才有资格谈组合，谈搭配。
　　兰斯洛特与司瑛士类似，都很聪明，显然不是第一次接触特级食材，而与之相对应的，就是夏羽在食材方面的“寒酸”。
　　用普通的食材，真的能击败蕴含着特级食材风味的高品质料理么？
　　这不仅是观众的疑惑，嘉宾席、评审席，同样有此疑惑。
　　除非，他能呈现出，在远月食戟舞台上，那种令人震撼，化腐朽为神奇的料理！
　　可接下来一幕，让不少人一头黑线。
　　“夏、夏羽厨师，您在做什么？”
　　千代爱知也被夏羽搞懵了，突然结巴。
　　夏羽拿了个小板凳，就坐下去，而他面前摆着一个已经造炭生火的小烤箱，火腿丝、竹笋丝和鱼翅丝结成的“麻绳”，被他用筷子夹着，置于烤箱表面的铁丝网上。
　　“烧烤啊。”
　　对于提问，夏羽随口回答，并转身开了一个电子鼓风机，呼呼风声涌进烤箱底部的风口，内部本就火红的木炭，轰的一下燃起火焰。
　　“烧、烧了，要焦！”千代爱知急声提醒。
　　夏羽没理会这个在旁边嚷嚷的女主持，微微挑眉，“火还不够！”
　　扭头调整鼓风机的风速，这下子，像是吹风机一样的噪音，顿时通过旁边的摄像设备，由无线讯号，传送东京各地的电视机。
　　“夏讲师这是在做烧烤的料理吗？”极星寮一群人，面面相觑。
　　“不是鱼翅肠？可鱼翅肠，分明是用‘蒸’的方式烹制啊！”
　　“不对！”一色慧托着下巴，“再看看！”
　　现场同样一阵混乱。
　　谁都没想到，夏羽的烹饪，如此亲民，平民化，就在食戟舞台上架起了烤箱，坐在凳子上，那模样就跟街边小吃店的烧烤小哥差不多。
　　而对比不疾不徐，优雅进行的兰斯洛特，是两种截然不同的画风。
　　“炉子的火焰，怎么有点奇怪！”
　　评审席，青木宗太，目不转睛盯住夏羽面前的烤箱。
　　随着鼓风机的运转，一簇簇火苗看似狂乱的升腾而起，将铁丝网的料理吞噬，可是，若仔细观察，就能发现火焰很有规律的样子，好似有一双手在操纵着元素！
　　夏羽不时翻转三丝“麻绳”，让两面火候均匀。
　　但是，他的烤制，并未就此持续下去，每一个三丝“麻绳”都只是略微烤出一点香味，让前面腌制的香料入味了，就放在旁边晾着。
　　过一会，旁边的盘子里，堆了数十个“麻绳”。
　　接下来就是将“麻绳”，塞进同样经过腌制的肠衣，花了大概十分钟的时间，夏羽拍拍手，将已经烤得半熟的鱼翅肠，整齐摆放在蒸笼里，紧闭盖子，退开。
　　回头瞟一眼计时器。
　　剩余时间30分钟，火候足够了！
　　突然，人群惊呼。
　　夏羽朝兰斯洛特那边投去视线，然后怔了怔。
　　兰斯洛特取了一个超大的白色陶瓷盘子，将经过3次蒸煮的‘陆地鲨鱼翅’，完好无损地装盘，并摆整齐。
　　姿态从容地，拿起一块块切得平整的鱼翅菇，围绕着盘子，里里外外，镶嵌了总共三圈。
　　最后，把电子锅打开，将老汤小心地倒进盘子。
　　随着汤汁逐渐淹没鱼翅和鱼翅菇，一种闪亮堂皇的金色，于盘子里浮现！
　　是汤汁，将晶莹剔透的排翅，同样染成了金色！
　　富丽堂皇！


第168章　金丝鱼翅
　　“好漂亮！”
　　“天啊，这种菜品……”
　　兰斯洛特的料理，完成装盘那一刹那，电视机中的食戟舞台，也就是旧商店街，就好像无声电影里的情景，一片死寂。
　　白色陶瓷盘，更衬托出汤水的金黄色泽。
　　鱼翅细丝状软骨，本身煮透之后，是没有颜色的，晶莹剔透，而如今被汤水浸润。
　　那种画面感，就如同白玉无瑕的宝石，落进汤水里，闪烁着诱人的光泽。
　　而且，汤水将幽黑的鱼翅菇浸泡，除了陶瓷盘的白色，汤水的金黄，鱼翅的透明无瑕……第三种色彩，就是鱼翅菇呈现出来的“黑”！
　　白，黑，金黄。
　　整盘料理，看上去颜色素淡，可实际上，充满了视觉的震撼力。
　　特别是晚霞洒落，时间点正对太阳下山的时刻，夕阳的光芒，好似与盘子里微微荡漾的金色汤水，交相辉映。
　　总之，满场的死寂后，紧接着是一大片咽口水的声音。
　　“绝品！一看菜色就知道不凡！”
　　“鱼翅经三次蒸煮，去掉胶质原味……等等，我好像嗅到老汤的味道，汤里绝对有秘密，否则汤色不会那么清澈，甚至还有闪光！”
　　嘉宾席，沈鹤厨师长伸长了脖子，忍不住地连声赞叹。
　　哼。
　　薙切绘里奈坐在不远处，莫名地不爽。
　　“看来兰斯洛特厨师已经完成了！”女主持千代爱知声音也透着一丝兴奋，她是个专业人员，却和普通观众一样，最期待评审环节。
　　毕竟，评审点评，才是揭开料理神秘面纱的美妙时刻。
　　“时间很紧张啊！”
　　与此同时，不少人都在关注计时器，时间在一点一滴流逝。那些支持夏羽的小伙伴，皆在暗捏冷汗。
　　“完美——”
　　装盘完毕，兰斯洛特敲了个响指，看来也挺满意自己在食戟舞台上现场烹制的作品，当下就端着盘子，呈上评审席。
　　另一个托盘，则整齐摆列着干净的餐具，有筷子，有叉子，都镀着一层金漆，和盘子里金黄的料理搭配，满满的奢华高端气息。
　　“这就是我的料理，‘金丝鱼翅’！”兰斯洛特英俊的面孔，写满了自信，稳稳立于评审席前，面对镜头时，很是淡定。
　　“金丝鱼翅？”
　　神原正人托着下巴，没急着点评，而是盯住兰斯洛特，看了一阵子。
　　不得不说，作为‘美食会’的骨干成员，兰斯洛特敢这么站在食戟大舞台上，可以称之为大胆。
　　IGO的三位评审，皆是知道兰斯洛特真实身份的，但远月方面的汐见润、宫里隆夫，则蒙在鼓里，没掩饰脸上的赞赏之色。
　　宫里隆夫习惯用筷子，于是，他拾起一双镀金的长筷，夹起一团柔软似粉丝团的鱼翅丝。
　　哗啦。
　　鱼翅丝破开金色的汤汁，有汤汁形成的晶莹小水滴，不断地洒落。
　　一圈圈涟漪在盘子里荡漾开来。
　　电视台镜头，和舞台上方的转播屏镜头，皆给这一幕来了特写，人群登时寂静，一个个面露痴迷之色，那种目光，就如同见到了世间最美味的珍馐，眼里只有贪婪的食欲。
　　鱼翅丝浮出水面，在灿烂的夕阳下，闪烁着神圣的光泽。
　　太漂亮了！
　　金色的，透明的水晶粉丝！
　　美的让人窒息！
　　就不说吃，光是视觉效果，就足以胜过绝大多数料理，仿佛是艺术品，而非食物。
　　持筷的手有着小幅度的颤抖，宫里隆夫心情也非常不平静，“我、我有点不忍下筷了，这就是在破坏艺术品！”
　　“吃吧——”兰斯洛特从容一笑，“外观，只是‘金丝鱼翅’的冰山一角，味道，才是主角！尝尝看吧！这就是我兰斯洛特的料理！”
　　闻言，宫里隆夫明显地咽了咽口水，喉结嚅动。
　　一口咬下。
　　嗖。像是吃拉面，宫里隆夫一狠心，把鱼翅通通吸进嘴里，然后整个人僵住，严肃派风格的面孔，渐渐爬上一种奇怪的享受笑容。
　　“我仿佛到了天国……”
　　宫里隆夫陶醉在鱼翅的润滑口感，与汤汁营造的清甜口感里，“天国，都是金色的海洋，我在海洋上面，见到一扇大门，我推开了它，一位天使在门口迎接我……”
　　他脸色陡转神圣，瞬间变成了一位虔诚的神父。
　　观众们觉得这位教授，再插上一双翅膀，那就是活生生的天使。
　　全场鸦雀无声。
　　汐见润是第二个下筷的，小心翼翼地，吸进几根煮得通透的鱼翅丝，显得年轻的娃娃脸，表情是空白的。
　　品尝料理的刹那，她的灵魂仿佛离体而出了。
　　相较远月两位教授，IGO方面的三位评审，神原正人、青木宗太、凉子丽娜，皆在努力克制着。
　　见状，兰斯洛特明赞暗讽道：“不愧是三位顶尖厨师，看来我的料理，没能打动你们。”
　　凉子丽娜肩膀有着小幅度的抖动，微微垂下面孔。
　　“不！”她几乎在咬着牙说，“你的料理，很好，是超脱五星水准的发挥，两种食材，都在你的料理中，完美演绎自己的存在！”
　　“是的！”
　　青木宗太沉声接话，指了指盘子里的鱼翅菇，“这种食材，看似只是过水略微煮过，但与汤汁混合，那种味道……无法形容！”
　　全场都在关注评审席，电视机前，同样有无数目光盯着，神原正人心中叹了口气。
　　就算是私下食戟，作为一位专业美食机构的负责人，神原正人也不会因为兰斯洛特的身份，刻意给他和他的料理，打上‘难吃印’。
　　换句话说，这三位评审，都有自己的原则。
　　敌人是敌人。
　　而料理，严格来说是没有正义与邪恶之分的。要说料理邪恶，那也是因为黑暗厨师赋予了料理邪恶的意图。
　　“新料理！新鲜感！”神原正人这么评价，“真正的……准特级料理！”
　　“单就鱼翅的口感和味道而言，你的‘金丝鱼翅’，已经做到了极致，虽然是依靠两种特级食材烘托而出的，但是，特级厨师以下，能将特级食材的味道，发挥到如此程度……”
　　在这顿了一顿，神原正人严肃道：“简单说，就是厉害，很厉害！”
　　“谢谢！”
　　兰斯洛特非常绅士地行礼，露出笑容。
　　在申请食戟战时，兰斯洛特并没有选择‘分数制’，而是选择‘投票制’。
　　五位评审，五张票，获得其中的三票，就代表胜利了。
　　“我可以尝尝么？”
　　千代爱知弱弱问道。
　　“当然——”兰斯洛特瞟她一眼。
　　“唔！”
　　目露浓烈的期待，千代爱知自己找了双筷子，将少许鱼翅丝和汤汁夹到一个小碗里，对准电视台的镜头，试吃品尝。
　　此刻电视机前不知有多少人流口水。
　　“想吃啊！”
　　极星寮厨房，吉野悠姬捂住肚子，真切的感受到了饥饿。
　　“这个人……好强！”一色慧心中震动。
　　“应该比司瑛士前辈厉害吧？”其他人则在讨论。
　　幸平创真抵住下巴，眼中闪烁着名为兴奋的色彩，他感觉，庞大的全球美食界，已经在他脑中徐徐展开了画卷。
　　原来世界范围，存在如此之多的青少年天才厨师！


第169章　蒸笼上的火焰！
　　“评审不打分吗？”
　　“你没看宣传单？这次食戟是投票制……”
　　“我怎么觉得，这位奥兰多国际学院的毕业生，要全票获胜的样子！”
　　食戟舞台下，充斥着对于胜负的讨论。
　　“阿羽！”
　　闻声，安艺伦也加油助威的声音却更响亮了，不停地挥动旗帜。
　　“距离食戟结束，只剩下10分钟！”
　　场边的工作人员提醒。
　　夏羽只是抱臂伫立在厨台前，轻轻闭着眼睛，自成一个独立的安静世界，但实际上，他却时刻在用【爆炎】厨技，关注着灶台的火候，与蒸笼里面的温度。
　　话说回来，将【爆炎】厨技点满之后，夏羽的火焰感官，总算是成形了。
　　运用【爆炎】厨技，在烹制料理的时候，他全身的皮肤就好像装进了无数细微且精密的温度探测元件，从炭火，到面前的炉火，无论是何种形式的火焰，都被他这种火焰感官捕捉，纳入中枢神经的掌控。
　　但是，他不是什么武林高手，没有‘爆炎厨师’亚刊的深厚内力，只能因势利导，去运用火焰，而不能通过内力去催发、操纵火焰。
　　夏羽倒是平常心，觉得【爆炎】点满之后能有如此效果，已经称得上是惊喜。这种“因势利导”如果传了出去，被其他厨师知晓，肯定是惊世骇俗。
　　当然，锻炼【爆炎】厨技，以及将天赋点分配给【爆炎】，是有几率领悟神级天赋【超触觉】的。
　　‘火焰感官’只是【超触觉】的冰山一角。
　　完善的【超触觉】，从火候，到环境中细微的温度变化，湿度变化，都了如指掌，已经算是一种恐怖的超能力了。
　　而很遗憾，夏羽注定是非洲血统，将【爆炎】点满了也没见到【超触觉】的影子。
　　“时间到！”
　　这时，随着一声响亮的铜锣声，夏羽醒来了。
　　“请夏羽厨师结束烹饪，并呈上料理作品！”工作人员催促道。
　　全场都在看着自己，夏羽能察觉到那一双双或是鼓励，或是担心，或是冰冷的目光，他内心不起涟漪，竟十分平静，心脏的跳动频率很稳定。
　　很奇怪，越是大场面，他就越是镇静。
　　咔。
　　关掉阀门，停火。
　　架在一口大煮锅上的蒸笼，仍不断冒出大股水雾，热气扑面而来。
　　夏羽动作利索，没有一丝拖泥带水，立即掀开了蒸笼的盖子。
　　霎时间，更多雾气吞吐而出，将他整个人笼罩在内。
　　然后，刺目的光亮，射穿雾层！
　　“这种光芒——！”神原正人豁然起身，瞳孔紧缩。
　　“成了！”
　　见识过夏羽料理的青木宗太，也是不顾仪态的，狠狠砸了一下评审席的桌子。凉子丽娜也笑了，眼睛弯起，嘴角绽放自然的笑容。
　　对于发光的料理，IGO这三人有种近乎盲目的自信。
　　旧商店街经过几分钟的寂静，终于大骚乱。
　　兰斯洛特目光略有些阴沉，牢牢锁定雾气中的身影，心中翻滚不定，“那种光芒是怎么回事？是某种特殊的技艺吗，为什么会那么刺眼……”
　　没有人回答兰斯洛特。
　　直到夏羽揭开蒸笼之前，他自信心都牢不可破，但此刻突然有了一丝动摇。
　　“不！这场食戟，对我来说，没有输的选项！”兰斯洛特口中低语，这时候没人注意他，全场都被夏羽吸引，本该是他风头被抢了过去，这让兰斯洛特心中十分不爽。
　　这时候，一阵奇异的香味，夹藏在空气中，被兰斯洛特的鼻子捕捉到
　　忍不住吸了吸鼻子。
　　什么味道？
　　好强烈！
　　兰斯洛特再吸了一口，鼻端却犹如触碰了正在燃烧的火焰，他不禁噔噔蹬倒退了几步，怔然几秒钟