重生狂飙时代-第7部分

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　　“收您4元，找您4角，这是餐牌，请你拿好交给打菜的服务员，您是第一位顾客，将赠送您每人一个鸡腿，祝你用餐愉快。”陈咨一边程式化微笑着说道，一边让表姐跟着说，这姑娘有点脱不开脸，虽然已经培训了五六天了，到了实际岗位就有点抓瞎了。
　　邮局工听到还有额外奖励，顿时高兴了，“哈哈！那祝你们生意兴隆啊！”
　　没等陈咨回答，招呼了老婆和孩子往前走。
　　往前就是菜品台，一个人高，下半部都是钢结构，到成人腰部的位置有一条一尺多宽的下凹槽，可以放置托盘。
　　分开了炒菜品区、蒸炖菜品区、汤品区。
　　打菜的服务人员都穿着白大褂，口罩、白高帽子，带着卫生保护套袖。
　　旁边分别放置装菜的大小不锈钢盘子和托盘，托盘是顾客自取。
　　“请问您是需要三份独立的个人套餐，还是一份大份的三人套餐？”打菜服务人员的声音透过口罩有点沉闷。
　　“这个怎么区分？”邮局工老婆道。
　　“您这是标准4。5元三人套餐，个人套餐是一人两荤两素标准，大份还是两荤两素，就是用大盘子了。”
　　“哦！我们先试试个人套餐吧！”
　　打好菜，过去就是汤品区，分为收费的种类算一个菜，免费的就是简单的列汤就需要自助了。
　　在过去就是自助区域，盛饭、碗筷、免费汤、调味品等等。
　　让一家三口新奇不已，这种模式国内大都市都还不完善，别说这个偏僻的内陆县城了。
　　不到二十分钟，一楼就已经坐满了，本来服务员们还质疑顾客是不是能够接受这样的半自助就餐模式，现在看到实际的结果，松了口大气。
　　事实上这样的半自助模式目前是非常少见的，国人觉得吃饭就是别人侍候，饭菜、碗、碟都是要送到手里，是天经地义的，所以陈咨在餐厅门口和广告上面写明了半自助。
　　事实上即使是到了2000年，有些人上快餐店都要让老板或者服务员送上去，但奇怪的是进了肯德基和麦当劳，反而觉得理算当然，什么心态大家自然知道。
　　等到11点半多点，整个店子里的位置已经完全爆满，甚至店子门口外面加了一排位置都已经满了。
　　当然其实靠墙的一圈，有一排到成人腰往上高度的托栏，可以用来放托盘，给站着吃的人准备的，就这个托栏，很多员工以为会用不上的，事实上这会儿第一天很多顾客就乐呵呵的用上了。
　　陈咨看到人满员了，就让表姐实习收钱，自己也就在餐厅里到处转悠，听听顾客的议论。


第十五章　口碑
　　“这饭菜的味道不错，味道不比西隆饭店差多少，比厂里食堂可好多了，以后厂里的小伙子小姑娘可有福了。“
　　“特别是你看他们的卫生，就做的特别好，刚刚我看了店子外面承重柱上挂着质量和卫生标准、服务标准、投诉通道啥的，感觉这不像是一家低档餐馆，倒像那些电视里面的外资企业，一切都讲标准。”
　　“你看他们的服务员，每人带着牌子，有工号和姓名，一目了然，听说这老板是省城和羊城开大公司和外商合作的，果然是胸有丘壑啊！“一位中山装中年人对围着桌子坐着的几位同事道。
　　“嗯！明面上是做的不错了，我刚刚看了他们的卫生标准，上面说了厨房是开放式，谁都可以不影响工作的请况下去参观，这就很不容易了，应该不算是单纯的面子功夫，那标准上面有灶台、案板、洗菜、碗筷、菜品台等等分明别类的要求，纵向还有日期，显然应该每天有人检查的内容，就看执行的怎么样了。“一位四个兜的干部道。
　　他的话刚刚说完，他对面的30岁戴眼镜，看起来有点知识分子架势的人道：“老丁，你这可说道点子上了，你就是厂办的，我感觉这套方法你学习学习，改进一下用在厂子的生产线上，还怕这次的复合肥生产线抢不过市里的化肥厂？……”
　　却是氮肥厂的干部们聚餐，正觉得县城里的小店都一个个乌漆嘛黑，还有苍蝇飞舞，而唯一称得上饭店的西隆饭店，价格太贵，正碰上真好吃快餐开业，适时就来尝尝鲜。
　　陈咨转了好几圈，大多是很好的评价，这也和大家的贪新鲜一样，陈咨自然知道真正有价值的建议或者投诉，至少要等到十天半月后。
　　当然也有抱怨人太多的，这个就没法了，估计维持的热度也不会超过三天，七天后可能才能够获得日常的经营数据。
　　11点45分，一中下课后，又迎来一大波，这几年还没兴起封闭式管理，而一中的高中生是全寄宿，目前国家还没五天制，还是六天制的，初中生也有一大半不是县城附近的，所以他们是最大的一股消费力量。
　　一直等到中午一点半往后，才算基本消停。
　　下午是从五点就开始了，但是下午的客人没有这么集中，特别是下班的职工们，把这里当做最好的宵夜场地了，陈俊才适时的调整采买了一番，也就推出了宵夜模式。
　　现在还没有后来满大街的小龙虾，大排档的，所以干净、明亮、现代气息的真好吃餐厅完败大街小巷的小饭馆。
　　一直营业到晚上九点半，东西实在是没有了，才结束了一天的开门红。
　　陈咨下午看到本来是主营快餐的，变成了后世的大排档，不由很是苦笑，实在是没料到变成了这样综合的餐饮店，搞得四不像一样，那就适应环境吧！上午和下午主营快餐，下午变成酒店一样的点餐模式主营宵夜。
　　陈咨和匡革新交代了一声，让其研究小龙虾各种口味和砂锅粥之类的粥品，适应宵夜的需求。
　　大门关上，所有的职员摘下口罩，一个个累得都不想动了，实在是下午到晚上连轴转了差不多四五个小时，下午的饭还是大家轮流抽空吃的。
　　但所有的人都脸蛋潮红，生意超乎预料的好，说明大家的饭碗稳当当的，这里面除了匡革新比较有底气外，包括表姐都是为生活和饭碗的困境中走出来的，所以尤其珍惜。
　　匡革新刚刚留了足够大家吃的食物，这会儿回了下锅，大家围坐在一起总结。
　　“今天大家都辛苦了！明天把班调一下，具体安排匡店长和陈经理安排吧！廖卫红你把今天的营业收入和大家通报一下！大家不用太正式，我们以后每天下班后都会有个十几分钟的总结，发现和改进工作中的优点和错误，但是属于轻松的碰头会议，可以吃东西。”陈咨首先发言。
　　表姐这个刚刚毕业的小女生，还有点不适应工作环境，闻言脸红红的，发出蚊子一样的声音，一会儿发现大家没笑她，才声音大起来，还是带着紧张的断续。
　　“今天共卖出个人套餐600多套共658元，多人套餐100零几套共397元，宵夜收入39桌共273元，合计1328元。“
　　“哦！哦！”大家立刻欢呼鼓掌起来。
　　这群人基本上都还没见过大钱，除了拿工资的，一个月赚个几十块百来块就是大收入了，这会儿听到一天就收入1328元，顿时就兴奋起来，那不是8天就可以成为一个万元户，怎么就没发现钱这么容易赚呢？想起来这么牛逼的赚钱里面可是有我的一份功劳和付出，立时觉得一股自豪感油然而生，感觉疲劳都飞走了一样。
　　陈咨对这个营业额也很意外，特别是晚上的宵夜，在还没有定出标准价格的时候就出了这么一个高营业额，绝对超出陈咨的想象，等各种主题宵夜出来后，这里肯定还大有文章可做。
　　见到大家的情绪高涨，陈咨事实宣布了对大家的奖励。
　　“嗯！我们取得了开门红，希望大家一直保持高标准的完成自己的工作，今天大家已经正式进入了工作，我就宣布一下我们员工激励的方案。“
　　陈咨吃了点菜，看着大家专注而热烈的目光接着道：“未来我们每个人除了你的底薪，还会按照绩效，有部分的奖金，每个月大概在0…100元之间，工作满一年的，每个月还会参与盈利分红，其中按级别等级，譬如匡店长这个职位，每月按照绩效情况可以拿到1％的分红，满三年可以拿到2％分红，满五年这店里的2％股份就属于他了，当然其它的重要岗位也有0。5％…1。5％的分红权。”
　　“啪！啪！啪！”所有人都像训练过的一样，整齐一致的的鼓起掌来，这个年代的军人都习惯了听报告都有节奏的鼓掌，带的唯二不是军人出身的廖卫红和陈俊才也一样了。
　　但是却没人发出欢呼和打断陈咨话语的声音，只是眼神激动的瞪着陈咨。
　　陈咨其实是希望他们欢呼和七嘴八舌的高兴的围着自己问这问那的，但想到这才经过形式主义年代未多久，军队还在保持这个风格，也就不再苛求了，只是希望未来利用企业文化改变他们吧！
　　心里想着，嘴上接着道：“所以我希望你们每个人未来都能够成为匡店长这样的角色，我们的连锁店会开很多家，我希望你们都能够成为店长，现在的店长要成为区域经理。我们店的原则就是，只要你有能力，就能够走到你相应的位置，待遇也一样。”
　　这番话说出来，顿时让刚刚退伍的初级厨师突破了军队形成的惯例，激动的道：”谢谢老板，我一定会努力的！“
　　他一带头，本来已经被激励的激动不已的所有人，顿时一个个激动的发誓、自我激励、包括陈俊才。“
　　“小样，还能治不了你们。”陈咨得意的在心里傲娇。
　　陈咨站起来，压压双手道：“大家的动力我都看到了，当然有奖励就有惩罚，我们不是国企，所以有能力上，没能力下，犯关键错误很可能你会被直接炒鱿鱼，犯影响团队或者店形象的错误，就会影响你的绩效，也就是你的奖金，好了！我就说这么多，下面大家自由发言，总结今天的优点和错误，陈俊才经理记录总结，形成改进文件再发布给大家。”
　　管理不仅仅需要高大上档次的理论和经验，还需要朴素到掉渣的胡萝卜和大棒，陈咨前世就是从技术员一步一个脚印走到总经理岗位的职业经理人，揉搓这些职场新嫩，自然是手到擒来，完全掌握了他们的思维和想法，结果自然是达预期的。
　　……
　　经过昨天的开门红，真好吃快餐的口碑慢慢的流传了出去，味道好、干净、卫生、明亮、高档、新潮、美国的高科技模式，各种标签都往上打。
　　陈咨听了开心的大笑，只是这个美国的高科技模式是啥么鬼，怎么就和快餐厅扯上了关系，某屁孩是百思不得其解，只能说伟大的华国人民太会想，偶没法猜透这套路。
　　第二天第三天，周边不远镇子上的很多人都过来尝鲜。
　　西隆县是地市人口最多的县，高达100多万，县城常住人口上10万，主要的几家国企和民企基本上在县城的半径8公里以内，这个范围内拢共人口上了差不多20万。
　　这也是陈咨有信心在这里开一家店的原因。
　　这三天由于打八折，以八角的最低套餐一荤一素来说，八折后比一中食堂的都要便宜，所以营业量是属于爆发期，很多靠近的机关和企事业单位，很多人干脆把这当成了食堂。
　　营业额稳中有升，白天的营业额其实是略降的，但是匡革新这个中级厨师稍稍研究的宵夜小龙虾，砂锅粥却初步的获得了好评，再加上宵夜套餐价格定位出来，导致晚上的营业额大幅上升，第三天的时候都比第一天多了一倍，还供不应求。


第十六章　初获成功
　　度过三天的开业初期，店里稍稍的走上了正规，各位职员都是人武部选过的，可靠性很高，随着熟练，团队开始进入配合期。
　　陈咨抽空去了张师古家，帮忙修理孙老三的街机，有两台问题不大，直接被孙老三提前拿走了，剩下的一台问题比较麻烦，陈咨以后也不想被简单问题拖住手脚，就交给张师古练手。
　　对于张师古来说，其实只要理解了游戏机的架构，对维修这些远比陈咨精通。
　　目前真好吃快餐的营业范围也在不断的调整，要不是陈咨觉得县城就这么大，他都想把晚上的业务独立出来成为高档一点的饭店了。
　　考虑到这时候人民消费还未有未来那么高，只能歇了这个想法，打算等店子开到大城市的时候，再专业分开，就算是事业孵化了。
　　陈俊才目前就在仔细研究目前的业务模式，但是他的积累太单薄，看到有钱的就想往里面塞，还得靠陈咨指导，告知他啥叫品牌，啥叫越做越专。
　　事实上陈咨也是心虚的很，因为目前的社会行情和未来不一样，那时候餐饮业都已经完全专业的细分了，大杂烩可能导致无人上门，而这会儿正是商业时代才开始的时候，在快餐店里办酒席，没有人认为丢面子或者档次不高，反而有这样的装修效果加成，觉得非常的高大上。
　　这就只能靠团队去探索了，这条路走的通，未来完全可以把三级四级城市的店子开成这样的综合体也不错啊！
　　三天打折期一过，营业额立刻显示出了萎缩，不过萎缩的幅度还可以接受，第四天第五天维持维持在1200元上下，倒是办会员卡的人明显的增加，显然店里的口味没有下降，获得大部分回头客的认可。
　　又推出了专门的学生卡，可以比会员卡九折的基础低了半折到八点五折，顿时引得一中的学生们几乎每人一张，周边的小学生也多有申办。
　　这样弄的一中的食堂意见很大，他们是承包的，学校也不可能禁止学生在外用餐，毕竟这里是一个县的县城，是整个县的中心，这里的孩子谁知道后面是哪些人物，学校只能说让其自身提高口味和质量。
　　本来这承包人就是和校内的部分领导有亲戚关系，以这个为背景，以往的老师和学生的投诉一概不理。
　　这会儿自己知道急了，让其背后的亲戚出面，才在会议上提了出来，尴尬的居然所有人都不理会，问到的人都左顾右言的，搞的这领导好没面子，抗议也就这么不了了之。
　　第六天和第七天营业额又缓慢的回升，主要是晚上的宵夜出名了，日间的快餐基本维持了稳定。
　　等到了第十天，陈俊才、廖卫红和陈咨再次分析了一下营业数据，也就定下了目前的经营模式，增加两名员工，开始做早餐，员工分成两班，时间段轮换，早餐和中餐、晚餐一班，中餐、晚餐、宵夜一班，这样员工们的时间不会太紧张，人也不会太劳累。
　　陈咨核算了一下，开业十天，基本上初步的硬性投资已经收回，不包括员工的工资，果然是资金回流最快的行业，当然这个关键还是陈咨开了金手指，否则很可能会走很多的弯路。
　　拿着十来天的财报，陈咨乐呵呵的回了寝室，这寝室是12个人上下铺的，不像大学里还每人给你一个桌子，中学是没有的。
　　这会儿陈咨突然想换一个环境，毕竟这样的宿舍谈不上啥保密，如果寝室里有些人手脚不干净，很可能会有人天天丢东西。
　　前一段时间是觉得很可能在梦中，又想体会重温一下集体宿舍的感觉，现在自己的小事业开始起步，像手里的财报这样的重要文件，却不合适再放在寝室里了。
　　当机立断，陈咨转身就去找了陈俊才，在他隔壁租了个房子，又写了个申请让陈俊才帮忙签字，给了班主任，初二之前的学生，这要你县城有亲戚，基本上没有啥强制要求。
　　由此陈咨终于获得了自己的独立空间。
　　是夜，陈咨一个人睡在自己的独立空间，开始规划自己的路。
　　重来到这个世界已经一个多月了，磕磕碰碰的总算有了一个开始，但事实上陈咨除了对赚钱有点激动外，对快餐业并不是非常的喜欢，仅仅是能够为自己赚来第一桶金和人生基本保障的基础罢了。
　　按照心理学马斯洛理论，就是陈咨需要快餐事业来实现自己第一层次的生理生存需要和第二层次的基本安全也就是生活需要。
　　但是陈咨的心里年纪已经是快年近不惑了，危机感和事业追求无时无刻不在影响着他的行为和意识。
　　“应该乘着目前的时候，最快的把真好吃快餐扩充出去，抢占市场，毕竟这是餐饮业，并没有啥太大的门槛，要找机会契入自己最熟悉的IT行业才行。”陈咨躺在床上自言自语的道。
　　把思绪理清楚了，陈咨决定分两步走，第一步是让真好吃快餐尽快在省城打开局面，获得积累资金后，乘着别人还在探索模式的时候迅速扩张到一线二线城市去，并且可以把酒店独立出来，一旦布局完成，这里就是自己的退路。
　　为了尽快占领市场，和别人合作，释放部分股份都是可以接受的，未来世界融资都满天飞了，陈咨对自己掌握100％的股份，并没有强迫症，只要控股权在自己手上就行。
　　第二条就是找寻能够联系到港城的渠道，真好吃快餐只能为自己提供线性的小现金流，大的资金来源，还是要看自己是否能够在版权和专利运作开点挂，对于借鉴借鉴外国人的东西，陈咨一点心理隔阂都没有。
　　……
　　“陈咨，我爸爸找你帮忙，我们家的游戏机都运来了，让你帮忙去验货。”小胖子大早上的就找到了正在真好吃快餐吃实验肠粉的陈咨。
　　“你们家的游戏机怎么才来啊！这都十来天了？”陈咨很是不解，他还以为早已经到了呢？
　　“还不是你弄的？”小胖子闻言，嘴巴上都能够挂上个油勺子了，可见怨念满满。
　　一边拿了双筷子，直接夹陈咨碗里的肠粉吃，不忘夸赞的点点头。
　　这话陈咨就有点不解了，“这又和我扯上关系了，还怪上我了？”
　　“当然怪你了，要不是你要那啥‘麻将机‘，其它的游戏机早好了，我听说那麻将机是港城人开发的，还没有卖过，这次我们是第一批人，他们的产品都还在测试期间，所以就晚了这么多天，搞得我这几天天天盼着游戏机回来玩儿呢？”小胖子理直气壮的道。
　　陈咨恍然大悟，麻将机的兴起确实和港城人的彻底盗版和复制有很大的关系，甚至很多的老虎机都是港城人自己改良的。
　　这年代的港城人是最最具有开拓精神和振奋的一代，伴随着港城经济成为四小龙之一，港城的电子产业也是蓬勃发展，但是港城的电子底子实在不能够和这时代横扫全球的RB相比，所以街机游戏方面，除了大面积的破解抄袭外，事实上很多公司也在自己研发。
　　但是好像港城人天生缺乏这方面的天赋一样，好的冒险动作类主流游戏制作的不入流，远远不如同时代起步的湾湾，倒是赌博游戏借鉴和推广远远走在别人的前面。
　　这个枪陈咨觉得自己躺的莫名其妙，“我怎么知道他们在开发麻将机，不过你在这样抱怨，不怕我告诉郭叔叔？”陈咨看到小胖子在玩游戏方面越走越远，忍不住刺了他一句。
　　小胖子顿时跳起来了，“不是吧！小咨咨同学，我就这么开个玩笑，何必较真哈！”小胖子的变脸术是无师自通，马上变的谄媚起来。
　　看到陈咨被’小咨咨‘弄的抖出一个大大寒碜，脸色“唰”的变得红里带青，马上知道不好，急快的接口道：“半斤麦芽糖。”
　　麦芽糖是陈咨最爱吃的，以前只要小胖子使出来，往往无往不利，可惜小胖子这个年纪哪里能够观察出陈咨已经就只剩下一个同以前一样的皮了。
　　陈咨理都没理他，自顾自的吃完味道不错的肠粉，抬腿就往外走。
　　小胖子一张胖圆脸顿时垮了，哭丧着脸跟了上去，这次不知道又要被这小祖宗敲诈去啥肉痛的东东了。


第十七章　陆坚
　　郭伯明的院子里停着两辆封闭车厢的轻卡。
　　四五个人正坐在院子里面晒太阳喝茶。
　　看到陈咨过来，郭大胖就对对面的一个二十出头的年轻人道：”陆老板，这就是向我推荐你这些刚刚下线的麻将机和老虎机的人，我小儿子的同学陈咨。“
　　这年轻人一米七多的身高，脸上几颗青春痘，穿着这时代少见的羽绒衣，脚下蹬着耐克的男球鞋，这时代国内统称“波鞋”，磨得发白的牛仔裤，和目前大部分的人的打扮完全不一样，却很合陈咨的眼缘，这比较靠近后世的穿着了。
　　陈咨估计这样的迥异国内人的穿着打扮和审美，这人很可能是港城人，要知道这会儿国内还没有大批量消费质量过硬波鞋的能力的，运动的时候多是运动胶鞋或者解放鞋。
　　有限的过硬的产品多是出口了，留在国内要不就价格高昂，要不干脆就是进口或者出口转内销的。
　　果然对面的人一开口，就是典型的港普，“你好，我是陆坚，很高兴认识你。”标准的商务腔，让这一个月来习惯了乡土气息的陈咨感到一股油然的亲切。
　　“您好！我是陈咨，很荣幸认识您！“陈咨顺口自然而然的道。
　　这脱口而出的自然和形态，让所有人有点怔神，对面的陆坚本来只是为了打个招呼，由于不知道怎么和他从来没接触过的国内小年纪学生打招呼，就用了万金油的对话，甚至都没有站起来，本来自己还觉得有点高冷了，哪知得到了意外的回应。
　　这样的对话如果放在港城自己父亲那个圈子里人的晚辈里面，那还真是画风和