女村长的贴身神医-第118部分

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　　　　说完问题，徐方顺势给了解决办法：“可以开个动员大会，把迎宾、服务员都叫来，告诉他们我们有新资金注入，有更好的经营策略，酒店飞黄腾达指日可待，从而树立大家的信心。我建议给众人，适量加点薪水。”
　　　　听到徐方这话，两女仔细思考，似乎还真是这么回事，不自觉地点了点头。
　　　　“还有吗？”张雪初迫不及待问道。
　　　　“看看咱们酒店，之前装修的很豪华，应该是为了节约成本，所以原本装饰灯都没开吧？咱们这种高档酒店，就要给人一种欣欣向荣的感觉。这点电费都舍不得，反而给人一种衰败的颓废感，大家自然也不想进来。”
　　　　“嗯，这建议也不错，这些灯光全开的话，光灯的电费，一天就近千块呢，以前想省点是点，看来还是小家子气了。其他还有吗？”张雪初又问。
　　　　“外在的问题就这么多，这些做好，咱们的硬件设施算完成了。顾客来咱们酒店吃饭，第一点：菜好吃、第二点：名气大、来吃饭不掉档次。毫不夸张的说，全国的大厨我见过不少，比我做菜好吃的有，但不多。我做的这些主打菜，完全可以多方面宣传，吸引更多的人来用餐，前期或许会有大量广告成本，但口碑和名气是慢慢堆积起来的，花这些钱，我感觉值得！”徐方又搬出了林香雪经营酒店的那套理论。
　　　　“王甜，你感觉这法子可行吗？”张雪初问道。
　　　　王甜甜考虑半晌，才分析道：“按理说是可行的，咱们把广告做出去，会吸引不少顾客来就餐。如果他们喜欢咱们酒店的主打菜，应该会有部分人，可以转变成回头客，这样广告的价值会更大。而来的人多了，通过口口相传，也能拉来不少顾客。只要咱们的菜品质量好，砸广告进去还是很划算的。”
　　　　张雪初作为一家酒店老板，也明白这个道理。深深看了眼徐方问：“徐方，你跟我坦白说，菜品的口味能保持吗？”
　　　　“完全可以放心，做了总大厨，我会给其他厨师做点培训，今天开始，咱们酒店饭菜的口味，应该能上升几个档次，绝不会比任何酒店菜品口味差。”徐方正色道。
　　　　“好，这条提议咱们也做了！”张雪初颇有种孤注一掷的感觉。
　　　　“有魄力，暂时能想到的就这些，如果运作的好，这个月应该能完全扭转之前的亏损状态。”徐方安慰道。
　　　　张雪初点点头：“如果酒店发展良好，会给你发大奖金。王经理，你现在把酒店所有工作人员叫到一楼。咱们先颁布徐方的任职通知，然后调动下员工的工作热情，最后按徐方的说法，把要改进的赶紧做了。”
　　　　王甜甜感觉徐方这四条提议，每条对酒店发展都很有帮助，当即振奋道：“好，我这就去！”
　　　　

第280章　小力度宣传
　　　　没两分钟，酒店工作人员都在一层大厅集合。
　　　　所有人加起来，算上厨师、保安、保洁也就三十二人。
　　　　众人好奇的看着张雪初，好奇突然把他们叫来做什么。
　　　　徐方甚至听到有人议论，是不是公司要倒闭了，现在给他们打个预防针。
　　　　“同志们，咱们酒店的情况，相信大家也都清楚。每况愈下，月月亏损，举步维艰，一度成为餐饮界中的笑话。甚至有不少传闻，再过两个月，咱们酒店会因为经营不善倒闭。我知道很多人对咱们酒店，已经丧失了信心。”
　　　　听到张雪初说这些，工作人员皆是神色一变，老板说这些，难不成真要解散公司？
　　　　将众人神色尽收眼底，张雪初笑道：“但是，所有的一切，都会在今天开始改变！今天，我们邀请来了总大厨——徐方！咱们酒店之前的两道主打菜，现在由徐方来做，在昨晚的点餐顾客中，好评率达到了100％25，而且一晚上的时间，就拉来了几桌回头客！相信有徐方的加入，咱们的酒店市里会更上一层楼，大家欢迎！”
　　　　众人闻言精神一震，纷纷鼓掌，好奇地看着徐方。
　　　　“至于公司资金链断裂、即将面临解散，我在这里郑重说一句，全是扯淡！就在前几天，咱们酒店有了新一轮投资，投资金额达到八千万！”
　　　　虽然张雪初这些都是信口胡诌，但看她一脸笃定的模样，就连知根知底的徐方，差点都被她骗了，更别提一众员工了。
　　　　张雪初的声音很有力，配合她的长腿，显得很有气势，声音笃定继续道：“然后，注资团队也请来了智囊团，专门制定了一套经营策略。经过我们多方面认证，这套策略很适合咱们酒店发展。只要大家共同努力，咱们酒店一定会走上一个崭新的高度！”
　　　　“好！”压抑了这么久，突然听到这些好消息，一众员工眼里都很是振奋。
　　　　“这个月开始，所有人月薪涨五百，今儿开始好好干，绩效好的话，再发一次奖金！”张雪初振声道。
　　　　哗啦啦——
　　　　大厅瞬间传来热烈的掌声！
　　　　看着气势高涨的员工，张雪初心里也有些感触，笑道：“那大家就一起好好努力吧！保安配合保洁，抽水把门口的广场冲刷一遍，速度要快。小罗，你把酒店的灯全部打开！其他人员正常工作！”
　　　　随着张雪初一声令下，所有人立刻满怀干劲工作去了。
　　　　看着激情满满的众人，张雪初有些欣慰和激动。
　　　　大家的速度很快，一小时后，门外就已经冲刷干净。让保安们去洗澡休息，公司也照常营业起来。
　　　　此刻，十二点多点，正是用餐高峰期。
　　　　当一些人看到酒店门口的小广场，甚至停车场都被冲刷干净，一个个惊讶无比。
　　　　不少人进了酒店，刚夸几句门外真干净，就看到美轮美奂的酒店灯光。
　　　　一人显然来过几次这里，看着各种灯饰齐放，惊讶道：“嘿，真不错，这灯已经大半年没开过了吧？以前开过也都没全开，你们酒店是有啥好事了？”
　　　　迎宾也接到了领导的指示，笑着回道：“开着好看，大家看着也舒服。”
　　　　“对，门口冲刷的真干净，看着就舒服。这灯好看，也显得有档次！”一人赞道。
　　　　王甜甜和张雪初开完会后，也都没回办公室，就在一层大厅闲逛。听着一个个人的评价，两人心里也有些很强的满足感。
　　　　一天的时间弹指而过，张雪初也会时常问出来的顾客，今儿的饭菜怎么样。
　　　　无一例外，但凡点了主打菜的人，对这道菜都赞不绝口，听的张雪初大感聘请徐方太值了。
　　　　徐方在厨房呆了一整天，十点，徐方感觉有些累，给自己做了两道菜，端出来想去小厅吃饭，然后就看到了在一层大厅的张雪初和王甜甜。
　　　　“张总好，王经理好，这么晚了还工作呐。”徐方看到两人不禁一愣，笑着打招呼。
　　　　“嘿，待会再回去，吃饭呢？我正好也饿了，跟你吃点。王经理，去拿三扎啤酒。”张雪初吩咐道。
　　　　“我再炒两道菜吧，很快。”
　　　　徐方也回到厨房，找出熟牛肉炒了一大盘，又拌了一道凉菜。
　　　　三个人，四道菜，每人一扎啤酒，很适合闽南省这么热的地方。
　　　　“徐方，今儿累了吧？”徐方张雪初关切问道。
　　　　徐方点点头道：“嗯，在厨房呆一整天，确实有些累。不过不是太忙，点菜的没想象得多。张总，你们今天有宣传酒店吗？”
　　　　“哪有这么快，还没想好宣传法子呢。”王甜甜啐道。
　　　　张雪初也点点头道：“确实不大好想，今儿我说有资金投资，也只是稳定下军心，其实咱们现在的流动资金已经不多了，投广告需要慎重点。”
　　　　徐方心里有些急，等你们想好了，黄花菜也凉了，只得出谋划策道：“张总，其实一些广告也花不多少钱。比如咱们酒店门口，清理的那么干净，是不是可以当一种噱头？咱们酒店内部的灯饰全部打开，也是一种吸引顾客眼球的亮点。你可以专门写一篇软文，说下咱们酒店重振旗鼓，准备在餐饮界大展拳脚！这绝对能吸引一些人的眼球！”
　　　　“如果这软文写的够好，福州市还有许多小媒体，平时也少有新闻素材，本市一点鸡毛蒜皮的小事都会爆出来。尽量让这些媒体关注下咱们酒店，让他们好好炒作下，这无形中也是一种宣传。”
　　　　“然后在本市的各大论坛、贴吧，请水军灌水，写咱们酒店多么干净、装修多么豪华、灯饰多么漂亮，然后把菜饭口味好好吹嘘下，再找一些水军在帖子下方顶贴，这又是一种宣传。”
　　　　“这些宣传加起来，总成本最多两千块钱，甚至都不到。但我想，肯定能给酒店增加一部分顾客。”
　　　　听着徐方娓娓而谈，张雪初嘴巴不禁张大，徐方说的这几条，每一条都很有道理，而且做起来似乎非常简单。但偏偏这么容易的事儿，她却一点头绪也没，忍不住赞道：“这主意绝了！”
　　　　王甜甜也有些吃味：“喂，徐方，你要不做总大厨，我还以为你总经理呐。”
　　　　“不敢不敢，我也就随便提一句，酒店管理上还得靠你们这些专业人才。”徐方急忙摆手，秀兰集团那么大产业他都不想打理，总经理的职位他也没兴趣。
　　　　“得，晚上吃多长肉，你们吃吧，我把电脑抱来写点东西，徐方待会你帮我看看合不合适。”张雪初将筷子一撂，去办公室把她笔记本报出来。
　　　　老总都不吃了，王甜甜自然不好意思再吃，也把她笔记本报出来，俩妞坐在一块，费劲脑汁写着各种软文。
　　　　徐方也不掺和，慢悠悠地吃着饭，十一点，徐方将盘子都收好，才走到两女身后，看着俩妞写的东西。
　　　　“大姐，你这么写不行，别人一看就是咱们内部人员。这种帖子，应该以顾客的角度来写。不要写的太深入，内容要尽可能的浅显。”徐方看着王甜甜写的东西有误，立刻手把手教导。
　　　　果然，徐方给修改之后，这帖子看起来就相当自然了。
　　　　“徐方，你帮我看看这个有问题没？”张雪初指着自己写的文档问。
　　　　徐方快速看了一遍，才笑道：“大姐，对自己酒店有点信心好吗，要敢于吹嘘！这些写的太平淡，大家反而不会在意。这种软文，就要尽可能的夸张，而且从多角度来夸张，你应该这么写……”
　　　　在徐方的手把手修改下，这篇软文的吸引力，瞬间提升数倍。
　　　　“可以啊！”张雪初伸出大拇指赞叹。
　　　　“那是，学富五车说的就是我！”徐方得意洋洋道。
　　　　将帖子写好，张雪初问道：“接下来怎么做？”
　　　　“这篇软文发在餐饮圈发表，震慑下大家，让业界的人少来抹黑咱们，然后在论坛的财经、商务、办公等板块发布，只有这些有钱人，才更容易成为咱们的顾客。这几个帖子，就直接发在贴吧上。然后把回帖内容发给水军，让水军定期来刷回复就行。”徐方耐心给两女讲解：“咱们这次请的水军少，直接在掏宝网就能联系到人，价格很便宜。”
　　　　等这些人帖子都发出去后，张雪初有些患得患失：“徐方，这么晚才发，你说能吸引到人吗？”
　　　　徐方笃定道：“肯定能，而且发完咱们也不是不管了，水军咱们包了三天，明儿白天大家也能看到呢。别惦记了，这点小成本投入，别指望能让生意爆火，等咱们有点空余资金，我教你砸钱买点高大上的有用广告。”
　　　　“成，要是酒店能发展起来，奖金绝不会少你！”张雪初保证道。
　　　　“那就多谢张总啦，这么晚了，我得先回去了，累。”徐方伸了个懒腰朝门外走去：“你俩也早点休息！”
　　　　等徐方走后，王甜甜才惊讶道：“张总，这家伙哪来的这么多鬼主意。”
　　　　张雪初摇摇头：“我哪知道，不过这些鬼主意，似乎有大用。走吧，咱们也回去，今儿早点休息，明天看看能涨多少营收。明儿早点来，联系一些小媒体，让他们帮忙宣传下咱们酒店。”
　　　　“好嘞！”王甜甜对明天的营收也格外期待。
　　　　

第281章　张雪初的忧虑
　　　　翌日，徐方吃过早饭，打车朝酒店这边赶来。
　　　　在中药店门口让司机停下，中药店老板也认识了徐方，看到徐方进来，热情洋溢的来招呼：“小兄弟，买药材啊？”
　　　　“对，还是上次那些药材，一样来五十斤。”徐方招呼道。
　　　　“好嘞，其他药材够数，甘草只有三十斤，今儿我再去补点，要是不够你晚上或者明天来吧。”老板提醒道。
　　　　“成，有多少称多少。”
　　　　买好药材，徐方坐回出租车。
　　　　到了酒店，正好十一点。
　　　　徐方也没偷懒，进去后打开锅，开始配置药膳丸。怕别人认出来这是秀兰集团的药膳丸，药膳丸的形状，也变成了窝窝头的样子。
　　　　做了五十个后，也有人开始来点菜。
　　　　没有意外，两道主打菜都点了。
　　　　“方哥，有人点菜了。”看徐方根本没做菜的意思，老张在一旁提醒道。
　　　　“来，大家都过来下。”徐方问道。
　　　　“啥事啊？”几人有些好奇。
　　　　“清蒸小黄鱼、炖羊肉你们都会做吧？”徐方笑问道。
　　　　老陈看旁边几个厨子不说话，作为资历最老的厨师，他站出来苦笑道：“方小哥，我们就算会，也做不出你这味儿啊。”
　　　　“这很简单，其实我不比你们强，主要就是我有祖传调料，这些调料就在这！这个是做羊肉用的，这是做小黄鱼用的，做菜的步骤，就和你们会的一样。以后有菜，大家就一起做。等大家都真正忙起来，我就去给大家申请奖金。”
　　　　听到有钱，大家顿时来了精神。
　　　　“老陈，你先做吧，我在旁边看着，有啥步骤我提醒你。”徐方笑道。
　　　　“诶，行！”老陈应了声，开始做小黄鱼。
　　　　“这三个刀口，在鱼身上要切的窄，但是要深入里面，不然入味不够深入，导致表面和里层的味道不一致。至于三道豁口，尽可能切均匀，看着美观。至于刀法什么的没讲究，不用学我。”徐方笑道。
　　　　老陈也是货真价实的大厨，听徐方在一旁提醒，也麻利的处理完毕。
　　　　“把这些佐料切成小块，每个切口都放点进去，自己配点葱、姜、料倒上，然后就放锅里蒸吧。”
　　　　这些活并没有技术难度，老陈很快就做好，把鱼放进去后，才惊讶问道：“其他不用做了？”
　　　　“不用了，控制好火候，等鱼蒸熟了就行。”徐方用力点了点头。
　　　　老陈心里也犯了嘀咕，以为徐方在骗他，那么好吃的菜，怎么会这么容易呢？
　　　　但等鱼蒸好后，掀开锅盖的一刹那，浓郁的香气扑鼻而来，让老陈心里一跳。
　　　　“老陈，你做成了！”一名叫石楼的厨子惊叹道！
　　　　听着石楼的话，老陈心里也难以置信。
　　　　“没什么好惊讶的，来，老陈，我再教你做炖羊肉。”徐方笑道。
　　　　“好好好，我学！”老陈有些激动，急忙打开锅倒水进去。
　　　　“先把这佐料放锅里，然后开始切羊肉，肉块和以前的大小没有区别，不过要在肉块上，多划几刀深口，容易入味……”
　　　　二十分钟后，当香气扑鼻的羊肉出锅后，老陈才真正呆了。
　　　　“方小哥，这也太简单了吧？”老陈傻愣愣道。
　　　　“本来就不复杂，就是一道菜而已，而且你也是大厨中的好手，也就你感觉简单，要是换个普通人，忙活一上午也做不出这口感。”徐方解释了句，才道：“行了老陈，要是有人点菜，你就做着点，有不懂的、忘记的再来问我。老张，该教你了。”
　　　　“还没人点菜呢。”老张有些着急。
　　　　“待会就有人点了。”徐方话没落，点菜机就提示，有人点了两道主打菜。
　　　　“神了，我服！”老张伸出大拇指。
　　　　之前徐方教老陈的时候，大家都听着呢，所以这次老张学起来，速度也非常快。
　　　　厨房内除去徐方，一共就五名厨师，把几人都教会，也没用多长时间。
　　　　把这五人都教会后，徐方也彻底轻松起来。
　　　　所有菜都有这五人做，徐方在一旁，不断点出几人做菜的缺点。
　　　　因为徐方也不严厉，而且提出的改正方法很有可行性，所以大家也乐意跟徐方交流。
　　　　一直忙到下午四点，这几名厨师身上的大缺点，都被徐方修正的差不多了，这孙子干脆就坐在一旁制作药膳丸。
　　　　他倒不怕药膳丸的做法被人学了去。
　　　　因为这些药材里，他也做了不少手脚。两种药膳里，都有一种药材本来是不需要的，不管放多放少，都会影响药膳丸的味道，而且其他药材，也都是要靠比例调配。如果有所偏差，这药膳丸的味道绝不会正常！
　　　　……
　　　　青云市，一些论坛、贴吧上，因为酒店雇佣的水军炒作，有不少网民已经开始关注“皇派大酒店”。
　　　　无论是门口清洁干净的广场，还是美轮美奂的灯饰，都让网民大感惊奇。
　　　　尤其是灯饰，酒店里挂的很独特，甚至种类比一些小的灯饰店还多。那搭配有致的灯饰，博得了不少人眼球。
　　　　一些小媒体，也开始报导酒店。
　　　　一时间，皇派大酒店，也逐渐进入市民视线。
　　　　晚上八点。
　　　　张雪初开车急匆匆朝酒店赶去。
　　　　今天的她本来十分期待酒店发展，结果在中午的时候，突然收到好友的生日邀请，下午一点的时候，她就去了朋友的生日聚会。
　　　　结果今儿要玩的项目比较多，一直忙活到了现在。
　　　　聚会刚结束，她就急匆匆的赶回来。对于今天酒店的经营情况，她心里很是关心。
　　　　到了酒店门口，张雪初把车停好，便朝王甜甜办公室走去。
　　　　“王经理，今儿酒店的经营情况怎样？”刚进门，张雪初就问道。问完这些，张雪初有些紧张。她今天憋了一天没敢问，就是怕失望太大。
　　　　王甜甜找出今天酒店的点菜单，笑盈盈地汇报道：“张总，今儿的销量，比以前确实好。”
　　　　张雪初感觉心都要跳出来，急忙问道：“具体说说。”
　　　　“在徐方来之前，咱们酒店每天大概不到三十桌客人，每天总营业额三万五左右。前天徐方来的，昨天的营业额是四万六，今儿到现在，营业额已经到了六万九，今天营业额过七万五，完全有可能。这些营业额的增长，究竟是是不是徐方创造的，还得继续观察两天。”
　　　　听着王甜甜汇报，张雪初一时没忍住，使劲挥舞下拳头振声道：“真不错，太棒了！这还用问，肯定是徐方的提议带来的功劳，不然咱们酒店凭什么赚钱？”
　　　　对张雪初的话，王甜甜也深表赞同，笑道：“我感觉不可思议，他这能力，完全能做总经理了。”
　　　　张雪初摇摇头道：“这可不行，咱们的主打菜的口味，就他能做出来，他要做总经理，咱们厨师咋办？明儿再观察一天营业额，如果营业额能稳住，咱们再跟他聊聊下一步怎么运作，我有种预感，徐方肯定还有别的法子。”
　　　　“嗯！”
　　　　徐方今儿一整天都呆在厨房，也没太出格。晚上十点，徐方下班后回了酒店。
　　　　第二天。
　　　　徐方依旧踩着点来到酒店。
　　　　酒店依旧照常开业，看着顾客明显比之前多，酒店的各部门人员，脸上也多了几分笑意。这种对酒店的归属感，和酒店生意红火带给他们的踏实感，是他们以前从没有过的。
　　　　下午四点，张雪初来到王甜甜办公室，直接问道：“王经理，今天的销量咋样？”
　　　　王甜甜看着销量，道：“十二点开始是用餐高峰，到现在营业额已经三万了。昨天的总营业额七万六，但昨天到下午四点，营业额只有两万六，我感觉今天总营业额不会比昨天少。”
　　　　张雪初点点头，突然问道：“王经理，现在每桌点主打菜的人多吗？”
　　　　“多，几乎每桌都点，我也跟服务员专门交代过，尽量和客人推荐这两道菜。”
　　　　张雪初深吸口气，问出一个关键的问题：“人的精力是有限的，现在每天有不少菜等他做，如果咱们酒店的客人再多点，他一个人也做不完吧？而且人不是机器，总有疲累的时候。”
　　　　王甜甜闻言也是一呆：“要是太忙，他可能还会辞职，但如果客人不增多，咱们酒店怎么做大啊？”
　　　　咚咚咚——
　　　　正当两人沉默间，一阵敲门声传来。
　　　　“请进！”王甜甜道。
　　　　当看到是徐方后，王甜甜和张雪初心里一跳，这犊子不会已经累了想辞职吧？
　　　　“徐方，有什么事吗？”张雪初温和问道。
　　　　徐方自然不知道两女的忧虑，他只感觉现在酒店的发展，还是太慢了，照这势头发展下去，不知得耽搁多少天，当即直言道：“张总，我感觉咱们酒店，在经营上还是有点问题，需要尽快解决。”
　　　　“什么问题？”张雪初很是好奇。
　　　　“第一，咱们酒店的广告还是少。第二，一旦咱们酒店经营起来了，咱们的厨师肯定不够，我们需要尽快招厨师。”徐方说明来意。
　　　　张雪初听后呆了呆，犹豫了下才问道：“徐方，咱们酒店人流量确实起来了，除了你想出的推广法子外，还有个根本原因，就是你做出的两道主打菜味道超级赞。如果顾客再多点，但咱们会做主打菜的就你一人，如果供应不上，酒店口碑很容易坏掉，你考虑过这些问题吗？”
　　　　看着一脸忧虑的张雪初，徐方不禁