友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
侯沧海商路笔记-第55部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
郭加林抽着烟，道：“我们天天都在厨房，什么地方有问题，清楚得很。等会就要准备中午饭菜了，忙都忙不过来，搞啥子自查。”
杜玉荣扭着身体，朝小厅外面走，道：“我去前窗看一看，大堂昨天清洁没有做好。”
熊小梅见杜玉荣要走，将其叫住，道：“杜玉荣，等会，听我们把话叫完嘛，这是一次全面检查，比如服务员这一块，要戴帽子，不露出头发，不留指甲，不涂指甲油，还要看一下有没有明显感染。另外，工作服还是要洗一下，金勇的工作服完全看不出颜色了，以前我们一人买了两套服装，应该及时清洗。有的员工就把工作服扔在作业台旁，这也不行。”
她晃了晃那本汇编，道：“刚才我说的这些要求，制度上都有。最近南州大学食堂出过传染病，影响很坏。这次检查，市政府检查组恐怕比我们细则上的要求还要严格。”
汇编打印出来以后，杜玉荣和郭加林都有一本，只是两人对这个“书呆子”行为毫不在意，将汇编丢在脑后。
熊小梅道：“除了前台，对厨房检查更细，大宗原料采购都要能查到来源，固定送货公司要有食品卫生许可证、检验检疫证明等，除了这些，还要看现场。”
侯金玉沉默地看着小厅大门，没有说话。
郭加林有些不耐烦，道：“行，行，我们分别自查。那个地方出了差错，扣钱。”
“现在离中餐还早，我们一起看现场，当场找毛病。”侯沧海不由分说就带着郭加林、杜玉荣和侯金玉朝后厨走去。
杜玉荣走到后厨门口停住脚步，掉头朝大堂走去。
熊小梅坚定地朝里面走，直接来到原料采购区，先查看菜架子分类摆设的原材料，看完蔬菜，又去查看冻鸡和池子里的鱼，查完鱼后来到猪肉区。
平常熊小梅嫌腥臭味重，很少到这个区域，今天却毫不犹豫地东翻西捡。她对站在不远处的陈东道：“陈师傅，我看下今天猪肉签单。”
陈东看了郭加林脸色，然后东摸西找，道：“猪肉签单刚才都放到这里的，突然找不到了，等会，我去找找看。”
熊小梅道：“你去找猪肉签单，我复秤。”
侯沧海道：“我来复秤。”
复秤是老板的权利，虽然以前很少复秤，但是老板真要复秤，大家没有阻止的理由。
郭加林看着一筐还未来得及处理的肉，表情冷冷的。他暗自后悔自己马虎大意了，应该更早把这筐肉处理掉。
由于伙食团用肉量大，最初经常是送半边猪肉，后来郭加林嫌分割起来麻烦，就让供应商宰成块送来。也正是由于这个改动，给了郭加林很多机会。这两个月来，单单从猪肉上就赚了不少钱。
侯沧海拿了一个空盆子放在秤上，然后搬起大块猪肉放在秤上。拿了几块后，他举起一块猪肉，道：“怎么没有章？”
经营伙食团后，侯沧海对猪肉检疫有基本了解。点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章：由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章。合法印章的印泥是用食用色素制成的，对人体无害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成，容易擦掉。
郭加林脸上浮现起隐隐的轻视表情，道：“今天是半条猪，然后分割开的，自然不能块块肉都有章。”
侯沧海没有理睬郭加林的解释，沉默地继续将猪肉转移到秤上的盆子里。很快，他又停下了动作。
盆子下面有几块肉的颜色明显不对：前面几块猪肉颜色呈淡红，切面纹路清晰，肥肉脂肪部分颜色洁白，还有光泽，可以看到红蓝两戳儿。筐子垫底的猪肉明显不对，红得发紫，脂肪颜色暗淡偏黄，隐隐有股酸味。还有一块肉上面有半边三角形，里面有个温字。
侯金玉暗自叹息了一声。他是在厨房里混出精的人，早就知道郭加林和送猪肉的张三娃有勾结，只不过没有想到他们弄得这么明显，简直就是目中无人。
侯沧海指着半边三角形道：“你们硬是欺负我不懂行，这个三角形和高温两个字，代表的是此类肉含有某种细菌或病毒，或者某种寄生虫，必须在规定时间内进行高温处理，我给的好肉价格，为什么有这种肉，这四块肉有四五十斤吧。”
说到这里，他眼睛发出凌历目光。
郭加林下巴微微昂起，道：“我今天收货时，只看了上面，被张三娃搞了鬼。张三娃是你们指定的供货商，我肯定会相信。这几块肉品质差点，可以用来做蒸菜，三角形就是表示高温消毒就可以吃。”
郭加林越是轻描淡写，侯沧海越是气愤，道：“我们不能用劣质肉，把几块肉立刻处理掉。侯师傅，你马上通知张三娃，从明天起，我们不要他的肉了。”
这学期，张三娃经常都要给厨师长郭加林进贡，是郭加林创收的重要财源，今天这条财源被斩断，让郭加林极为心疼。而且，张三娃不能再送肉，绝对要讨要说法，这让郭加林觉得十分头疼。
郭加林正在想着如何应付张三娃，没有料到侯沧海说了一句：“郭加林负责后厨，出现这种事情是不可原谅的。你算一算还有多少工资没有领，算好后，领钱，然后请你们夫妻回家。”
郭加林完全没有想到侯沧海会痛下杀手，愣住了。
在整个一食堂，最讨厌郭加林的人是熊小梅。
郭加林在后厨一言九鼎，凡是他说出来的话必须要办，他不同意的事情，后厨其他人都不敢办。熊小梅由于不懂厨房，又有大量时间陷在前窗，几乎丧失了对后厨的领导权。特别是在侯沧海再次拒绝“承包厨房”提议后，后厨更为失控。
她很想赶走这一对霸道的夫妻，但是没有料到一直劝自己妥协的侯沧海会如此果断地解雇郭加林。
听到侯沧海决定，熊小梅在心里高呼：“老公，我爱你。”
第90章 学期结束
郭加林听到这个决定，吃了一惊，似乎没有明白这是什么意思。他很快明白这句话意味着什么，面色阴沉如冰，道：“老表，你心好黑。当初不是我帮你，一食堂开不起来。”
决定做出，侯沧海不愿意再和郭加林啰嗦，道：“你和杜玉荣还有钱没有结，到小厅去算。”
一食堂员工们逐渐围了过来，熊小梅对胡一红道：“你们别围观，把人带出去。”服务员和员工们离开了后厨，但是所有注意力仍然全部留在后厨。
郭加林愣了一会儿神，取下帽子，踢倒一个桶，走出了后厨。
杜玉荣刚从卫生间出来，迎面遇到了郭加林。
侯沧海透过后厨大窗，盯着郭加林和杜玉荣站在一起说话。他心里一动，低声吩咐侯金玉道：“把不合格猪肉宰碎，烧了，一点不要留。马上去办，迟了是祸害。小心驶得万年船，不要心疼这些肉，反正是坏肉。这个时候留下来用，死的多活的少。”
侯金玉知道大食堂最怕出现质量问题，闻言就将那几块有问题的肉放在厚厚的菜板上，取出锋利大菜刀，试了试刀锋，开始下手。他是厨房老手，刀法狠辣精准，很快就将肉切成乒乓大小的碎块。
窗外传来喧闹声。杜玉荣朝着后厨大声骂道：“凭什么让我们走，给个说法。我们拼死拼活干了四个月，一句话就打发了，世上没有这样轻松的事情。”
郭加林拉着她的手，不让她冲向后厨，道：“闹起来有什么用，先把钱拿到手再说。打发我们走，必须多付一个月工资。”
杜玉荣身体肥胖，用力之下，将郭加林拉得踉跄好几步。郭加林火了，松开手，怒道：“闹没有用，他不仁，我们也就不义。”他凑在妻子面前讲了几句，杜玉荣一边点头，一边用目光望着厨房这边。
既然撕破了脸皮，侯沧海也就不再姑息。他从后厨走出来，双手抱在胸前，迎向表弟夫妻。
郭加林面无表情地道：“你把我们赶走，得多算一个月工资，我们回家的车费也要算。”
听到郭加林提出“钱”的要求，侯沧海反而轻松许多，道：“那你们到小厅，我马上让熊小梅一笔一笔算清楚。”
熊小梅同样满口答应郭加林提出工资方面的额外要求。经过四个多月接触，她是发自内心不喜欢郭加林夫妻，宁愿多添一点钱，也想要尽快将两人打发走。
大灶里，劣质肉在烈火下熊熊燃烧，很快就变成一堆灰烬。
经过一番讨价还价，郭加林夫妻拿了钱离开一食堂。
房租老板接到了侯沧海电话，打开房门，清点财产。
郭加林扔了一枝烟给房东，道：“你慌个啥子，我总得吃了饭才走吧。”
房租老板在屋里看了看，没有发现房屋有何异常，打招呼道：“走的时候，把钥匙给我就行了。你在一食堂做得好好的，为什么不做了？”
这个问话让郭加林颇为尴尬。
“家里有事，不想做了。”郭加林叹息一声，道：“我们朋友一场，有一句话只给你一个人说，千万不要到一食堂吃饭。一食堂经常收死猪病猪，我就是看不惯他们这样做，才不在一食堂干了。”
“呸，我还到一食堂吃过饭。你这人不耿直，都不早说。”
“我和老板是表兄弟，以前不好说。现在终于忍不住了。”
等到老板离开后，郭加林道：“刚才接到陈东电话，我们离开学院，他和金勇也不干了，要跟我们一起做。”
杜玉荣道：“陈东和金勇还算耿直。如果他们不跟我们走，我们以后绝对不认他们。”
郭加林道：“杜高武也想要跟我们走。”
杜玉荣道：“杜高武没有水平，帮不了忙，还会把活干砸。不管他，他愿意留下来也行，愿意回家也可以，反正我们不能要他。我们开新馆子，没有闲钱来养人。”
郭加林道：“我到旁边院子去一趟，让小妖打十几张传单，讲一讲一食堂用地沟油和病死猪肉的事。我们要把传单贴满学校。”
杜玉荣摩拳擦掌地道：“好，我们就要搞臭他们。”
小妖是住在旁边院子的学生，晚上经常与郭加林夫妻打麻将，一来二去，关系弄得很好。杜玉荣当初之所以不愿意早上起床，有一个重要原因是常常在晚上打麻将。小妖是聪明人，长期固定在一食堂吃饭。他总是选择杜玉荣所在的窗口，杜玉荣不仅仅不收其费用，还给其饭盒装满肉菜。
郭加林找到小妖后，一起泡制了一食堂大量使用地沟油和死猪肉病猪肉的传单，传单落款是“正义学生”。传单制好后，郭加林交了一部分给小妖，自己在校园内悄悄张贴了十几张。
夫妻贴完传单以后，收拾行李离开电科院。
在电科院门口学生长期聚集处的电杆上有一张传单，不少同学围观。郭加林站在同学中间，讲了自己的身份，痛诉一食堂恶行，然后招了一辆出租车，离开了工作四个月的电科院一食堂。
这一学期一共在一食堂工作四个月，夫妻总共存下四万九千块钱（含工资收入以及额外收入）。由于支出很少，所以相较起在广东当厨师，这个学期收入还真心不错，而且工作量要小得多。
杜玉荣之所以不满意，是因为熊小梅和侯沧海压根就不懂厨房这一套。两个外行搞个伙食团还赚钱，这就让她心里很不平衡。
此时真要离开电科院，她又开始舍不得这份工作。正因为舍不得这份工作，她更加仇恨将自己赶出一食堂的侯沧海。她回头望着电科院上金光闪闪的八个大字，阻咒道：“我希望一食堂吃死一百个学生，让侯沧海和那个烂婆娘坐牢，赔得精光。”
或许是女人与女人天生就带仇恨，也或许是杜玉荣与熊小梅在一起接触时间最多，杜玉荣最恨的人不是宣布解聘的侯沧海，而是同性熊小梅。她称呼侯沧海为侯沧海，称呼熊小梅必然是用烂婆娘代替。
同样，熊小梅最讨厌的不是郭加林，而是同性杜玉荣。熊小梅甚至认为如果没有杜玉荣，郭加林还是可以合作的。
郭加林和杜玉荣走了，陈东和金勇也走了，在校园内留下几十张传单。
传单效果是突出的，当天晚餐时间，来到一食堂的学生至少减少了一半，收入锐减。
侯沧海和熊小梅最初还认为是换了厨师后导致口味变化，随即觉得不对，厨师是新来的，如果其菜品不行，第一天不应该出现学生锐减的情况。而且，凭着侯沧海和熊小梅两人的经验，新厨师李前宏有过做大食堂经验，大锅菜水准犹在郭加林之上。
直到姜小军拿了一张传单回来，侯沧海和熊小梅才找到了学生锐减真正原因。
熊小梅咬牙道：“他们太过份了，早知如此，我就不该多给五千块钱。”
侯沧海皱着眉毛道：“从学生的反应来看，传单数量应该不少，起到了极坏效果。我们马上检查厨房和票据，后勤处肯定会来查。明天张三娃要来，我们不要他供货，但是以前的货款不用扣。”
熊小梅道：“凭什么不扣，张三娃肯定送了很多劣质肉。”
侯沧海耐心地道：“没有任何证据证明张三娃以前做了手脚，要扣只能扣这一次的钱。如今已经传出一食堂用了孬肉。张三娃是供货商，跟着闹事，更会传得沸沸扬扬。”
餐饮是特殊行业，特别是在这种封闭环境内，只要流传出去一食堂用了孬肉，生意肯定立刻大受影响。目前最重要的工作是消除影响。如何消除影响，是一件大难事。
熊小梅知道问题严重性，同意侯沧海意见，立刻安排检查厨房。
晚上八点，周永利出现在餐厅里。
见面之后，周永利责问道：“郭加林是你表弟，你怎么能把他开了。下午表妹打电话给我，哭了半天。”
侯沧海将那张传单递给母亲，讲了事情大体经过，道：“其他事情都好说，我都能忍让，但是敢在猪肉上动手脚，性质十分恶劣，我无法容忍。”
周永利诧异地道：“郭加林怎么会这样？！他小时候经常到我们家里来，那时候长得很瘦弱，胆子也小，你带他到俱乐部滑冰，他都不敢下场。被你推下场后，他还吓得当场哭起来。现在怎么能变成这样，勾结外人来欺骗表哥。而且，制作这样恶劣的传单。”
侯沧海道：“人心会变，我们有十几年没有见到他。我们那时是病急乱投病，对厨师没有任何考察，捡进篮子都是菜。”
周永利沉默了一会，道：“以前你外公心脏不好，是冠心病。有一个偏方是皂角树的刺熬药，据说有特效。表妹满山去找皂角树的刺，给外公送了一大包。表妹的手脚全部都被刺划伤了，血肉模糊的。当时我看到表妹的手，觉得欠了她很大一个人情。这一次是我们主动叫郭加林从广东回来，帮你解了急。你现在把郭加林解雇，我真不知道如何与表妹一家人相处。几十年的情谊就要被这件事情破坏。建议友谊需要时间，破坏友谊就需要一件事情。妈讲这么多，就是希望你以后多注意一点。”
“以后做生意，我绝对不会用亲戚，用起来麻烦死人。当前我们还有一个巨大问题，就是如何消除传单的影响。”
“影响大吗？”
“很大，今天晚上人流量减半。”
一边是表妹，一边是儿子，周永利只能一声叹息，带着满腹心事回厂。
传单影响很快就出现了，第二天早餐，人流量继续减少一半。
上午，金正堂带着人来到一食堂，现场检查了食堂存货，还核查了所有票据。郭加林主要是在鸡鸭和猪肉上弄手脚，米、面、油等大宗物质主要掌握在熊小梅手里。经过昨天处理后，此时自然不会存在问题，后勤处检查以后，判定传单是谣言。
金正堂问：“你知道是谁发这些传单。”
熊小梅按照侯沧海的布置，没有说真话，生气地道：“谁知道啊。如果知道，我要拿刀砍他。”
“你换了厨师，郭师傅不在了？”金正堂是老江湖，已经通过换厨师这事猜到了事情真相。
熊小梅道：“郭加林家里有急事，和杜玉荣一起离开了。”
金正堂冷笑几声，道：“你这是乱说，我早就知道郭师傅和你们关系不和。一食堂硬是风水不好，每个老板都发生过这样的事情。你们自己闹吧，二食堂和三食堂等着看你们笑话，捡你们的便宜。”
熊小梅没有再否认，惊讶地道：“以前也出现过这样的事情吗？”
金正堂道：“每个老板都出现过。一食堂规模最大，流水最多，我估计你们赚钱惹得厨师眼红了。二食堂和三食堂规模小得多，从来没有闹过事，这几年都风平浪静。我对你们夫妻寄予厚望，接下来不要再犯错误了。”
金正堂叮嘱一番就离开了。
晚餐结束后，侯沧海将侯金玉、李前宏和小林叫到一起商量中餐，商量应付有可能来到的职能部门更严苟的检查。
“这是一次变坏事为好事的机会，以前整个伙食团都是凭经验运作，以后我们要按照规则运行……当前有两件事情要做好，一是抓好菜品，通过味道让同学们回来；二是如果真有相关部门来检查，可以将检查结果公布出来，并且及明宣布出去，这就是变坏事为好……”
由于及明处置了郭加林，侯沧海在厨房里获得了威信。大家群策群力，积极讲主意，想办法，气氛变得非常融洽。最初侯沧海担心李前宏到来会让侯金玉不快，令他感到欣慰的是侯金玉和李前宏虽然不认识，但是有许多共同朋友，两人都向对方释放善意。
随着郭加林离开，餐厅分工随之进行了调整：李前宏负责后厨的大灶工作，小林负责小炒，侯金玉则要负责采购和小厅，这是厨房三驾马车格局；白案则交由王驼背负责，杜高武听众王驼背安排；以前的服务人员姜小军变成墩子；服务员胡一红取代了杜玉荣，成为服务员中领头人。
新班子与旧班子相比，减少了三人，这三人有皆是厨房里的高工资。这就意味着，如果能够维持到与以前基本的营业额，侯沧海和熊小梅能每月凭空多得近万元工资。
减少成本，增加收入，这是大家都知道经营之道。道理归道理，但是没有经过实践时，够进入眼里，却很难进入心里，更别说转化为自觉行为。
传单出现两三天以后，一食堂的人流量逐步开始回流，一个星期后，人流量稳定下来，但是比起没有传单时仍然少了至少四分之一。减少的四人之一非常准确地反映在营业额上，熊小梅每天数钱后，总会愁眉苦脸。
食品卫生监督局也派人到一食堂进行检查，原因很简单，他们收到了检举信，检举信就是那一张传单。
食卫局第一次来检查食堂检查之时，侯沧海和熊小梅由于没有经验，完全没有任何准备。这一次他们作好了充分准备，食卫局没有查出任何问题。
食卫局离开不久，市政府按照原定计划对学校食堂例行检查开始。一食堂由于准备充分，而且对检查细节有提前了解，因此在这次大检查中获得了表扬，被写进了文件。侯沧海找到了这份市政府文件，复印了多份，张贴在一食堂几处大门。
在接近放假的时候，一食堂的人流量重新回来了。
2002年1月18日，电科院放假已经有了两天，大部分学生离校。侯沧海和熊小梅经过商量，决定在寒假期间不留厨师，全部放假。尽管会有少量学生会留校，但是为了这少量学生将厨师留下来，利润还抵不上工资，完全没有必要。
在年终发放工资时，侯沧海和熊小梅采取工资条加上信封的形式，也就是工资条要签字，信封是春节期间额外的奖金，不签字。至于每个信封奖金多少，则根据员工贡献来决定。这种发放奖金的方式是参照了外企做法，让员工们得到有效激励。
拿到工资和奖金的员工们离开了，离开前互相道了新年好。
学生走了，服务员走了，厨师走了，耳根清静了。
这一学期，侯沧海和熊小梅这两个菜鸟经受住了考验，将一食堂运作得还算成功。
电科院一食堂在众人怀疑眼光中磕磕碰碰地走了过来。支付了工资和所欠货款，盘点之后，尚余下9。5万多块钱。
9。5万块钱，这是侯沧海和熊小梅出生到现在拥有的最大一笔财富。
坐上出租车，熊小梅摸了摸厚厚的钱包，对出租车司机道：“走江南新城，看楼盘。”
第91章 求婚
江州有一个规模巨大的新城区，在大江的南面，俗称江南新城。江南新城有大大小小十来个楼盘，其广告占领了江州老城区所有繁华地段。侯沧海和熊小梅没有急着去江南新城，先来到江州人民广场，在这个老商圈拿到了八个房地产商广告。
侯沧海将广告上所有楼盘标出来的价格进行了平均，算出来一个平均价：2002年1月，广告上标注平均价格为套内面积每平米1400元。
熊小梅道：“一百平米就要十四万，这还没有算装修，如果算上装修，有二十万左右。”
侯沧海还以为熊小梅赚太贵，道：“价格最低的楼盘是每平米1100元，如果我们买70平米，也就七万多块钱。我们的钱够买。”
熊小梅道：“一食堂能源�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！