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[综漫]苏颖的食戟之灵-第43部分
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不过这应该是当初建造这个场馆时就计算好的，月亮在满月的时候漫游过这一条天之走廊所需的时间，就算几十年过去了，月亮也不会慢走一分，和那亘古不变的永恒相比，区区几十年，实在是太过短暂了。
“是上好的真鲷啊！”
“啧啧，看那绯红的鱼身，还有光滑的粘液，再加上那份肉眼都能感受到的紧致感，这必定是「明石鲷」无疑了！”
整个会场的灯光都被关闭了大半，只剩下少许维持着基础的照明，但观众们却可以从选手料理台上方投下的月光，看到那泛着银光的鲷鱼。
“好了……在选手们准备食材的时间里，我先来向大家介绍一下本次大赛的评审员。”穿上衣服的一色慧，正经的表情让苏颖都快不认识他了。
这货绝逼不是她认识的一色学长！
“本次比赛一共有三位评审员……”
聚光灯慢慢地转向了前方的评审席上，将在那里的三人在黑暗中变得无比耀眼。
秋季选拔的预选赛，正赛的八强赛还有半决赛都是五名评审员，苏颖还以为决赛会变得更多呢，没想到竟然缩减成了三人。
但是……也的确是这样呢，如果是这三人的话，也就足够了吧。
“远月学园总帅！薙切仙左卫门先生。”
“远月学园观光部门的部长，远月度假村的总料理长，堂岛银先生。”
“以及，最后一位，远月学园研究部门的部长，薙切国际料理研究会的会长，薙切蕾欧若拉。”
在一色慧介绍完这三位的身份的时候，惊涛般的掌声从四周响起，向这三位表示属于他们的尊敬。
远月学园的半壁江山，就掌握在这三个人手里。
“那就是爱丽丝的妈妈吗？”苏颖也忙里偷闲地看了一眼台上，她之前去爱丽丝家里玩的时候从来都没有见过她的父母，后来才知道两人都住在丹麦，根本就没在日本。
真是个大美人啊！人美身材好气质佳……也不知道爱丽丝的老爸怎么把她拐到手的……
“真是有趣啊……”幸平创真坐在观众席上，双手交叉着放在脑后，靠着身后的椅背，一副悠闲的样子。
“嗯？”坐在他旁边的伊武崎峻奇怪地看了他一眼。
“你看这场上……”幸平创真抽出一只手，先指指评委席上的三位，再指指苏颖和叶山亮，说道，“是不是三个大魔王加两个小魔头？”
这样说倒也没错……场上的几个人都简直可以说是非人类的存在，只是……伊武崎峻斜眼看着幸平创真，“你确定要叫苏颖小魔头吗？”
“我错了！”幸平创真立刻条件反射道。
“感谢大家莅临本场比赛……那么，现在即将进入烹饪阶段。“迷人的月色，摆满料理台的食材，放在手边的春雨，扎在后面的头发，苏颖反复确认了两遍一切都准备就绪之后，向着一色慧比了一个OK的手势。
她这次要做的料理繁琐到了极点，如果不在最开始就理好顺序，或许时间上都会来不及。
叶山亮随后也向一色慧比起了一个手势，示意自己准备完毕。”那么……烹饪，开始！”一色慧拿起话筒，声音响彻着整个会场。
随着这一声宣告，苏颖和叶山亮两人，立刻进入到了紧张的烹饪过程当中。
摄像机迅速将镜头转移到了两人的料理台前，只见两人用飞一般的速度处理着眼前的食材。
“嗯……两个人都是先从其他的食材开始处理的，没有先动手处理鲷鱼啊。”堂岛银确认了一下，果然如他所料，两人准备的真鲷都还放在箱子里，暂时还没有动。
“这场比赛可是持续整整两个小时，如果一开始就处理鱼的话，鱼暴露在空气中，新鲜度肯定会下降的，有经验的厨师都不会那样做。尽管他们都只是学生，也不要小看他们啊。”薙切仙左卫门提醒了堂岛银一句，这里是远月学园，不能用看学生的眼光来看这些孩子们。
“嗯，我知道的，总帅。”堂岛银又怎么会不懂呢？那两个孩子身上发出的光芒，就如同当初的他和城一郎一样啊……
在二十二年前的那个月圆之夜，他也是在这样的月光下，拿着自己挚爱的厨具，在料理中灌注自己的一切。如今想来，还满是怀念呢。
“那个孩子，在准备些什么呢？”薙切蕾欧若拉用蹩脚的日语问道。
她指的，自然是叶山亮。自家女儿据说在半决赛的时候就是被这个男生击败的啊……她倒是蛮期待那个男生的菜品的。
“嗯……”堂岛银的眼前一亮，“是「佐料」啊……”
“佐……佐助？”
“……”堂岛银觉得自己一时接不上话来，“是用酱油加入料酒、日本酒等调制而成的香辛料，待会……应该会用到菜品里去吧。”
但是……有什么关于鲷鱼的料理，会用到「佐料」的呢？他一时半会还没有想明白。不过，这也是比赛的魅力所在不是吗，如果一眼就能看穿的话，也就到不了这决赛的舞台上了。
而苏颖那边……
他是一点都没有看懂。鲷鱼还放在一旁堆满冰的箱子里呢，食材就已经遍布满桌，让人不由得担心等会切好的鱼肉该往哪里放。
而且，苏颖在忙着做的事情……未免也太多了吧！
既在熬煮着高汤，还在蒸着什么东西，旁边的油锅里也在用小火加热着，眼看就要沸腾了，而此时的苏颖还在全力以赴地将食材切碎，真是让人捏了一把汗，这不用分/身术真的能忙得过来吗？只要稍微记错一点时间，就会弄得一团糟了吧！
作为一道料理的话，没有理由会用到这么多的器具吧……
作者有话要说：
哔哔哔哔……你们的打字机目前陷入学业繁忙状态……等待重启多更模式。
第132章 第一百三十二章 鲷鱼斩
小当家的事迹，前些年被做成了动漫和电影，倒是火极一时，不过在那段时间过去之后，记得的人也就不多了，毕竟是一百多年前的古人，大众的注意力总会被更加新鲜的事物所吸引，不会长时间聚焦在上面。
但是苏家人不一样，谁让他们继承了小当家创办的「天府料理学园」呢？在学校里屹立着的小当家的雕像，时时刻刻提醒着他们谁是这所学校最初的创建者。
苏颖的老爸可谓是研究小当家的专家，他专门从浩如烟海的典籍文卷中，一点点还原出了小当家的成长历程。那些编剧手中的资料，也都是从他那里获得的。
别人家的孩子，从小听的故事都是什么灰姑娘，拇指姑娘，白雪公主，而有这样的一位老爸，苏颖的睡前故事就变成了什么刀工对决、龙虾争霸、御前料理……
这些故事，在苏颖的脑海中留下了极其深刻的印象。
说到关于鲷鱼的料理，她几乎是条件反射一样地想到了当年小当家所做的「真鲷大陆图」。
如果她记得没错的话，那是在以传说中的厨具作为赌注，在广东进行的一场神前刀工对决，面对对手以精湛的刀工制作出来的四道鲷鱼料理，小当家出人意料地只使用了一道料理来应对。
那便是汇聚四地精华制成的「真鲷大陆图」。
那是把具有北京风味的「烤鱼包葱饼」、上海特色的「生鱼片包蟹黄」、四川口味的「宫保鱼丁」、广东风格的「蚝油炒鱼菜丁」这四种各具特点的菜品，按照其菜系所在的地理方位摆放到相应位置，再配上鱼头和鱼尾构成了一幅华美的中华地图的鲷鱼菜品。
在这一道料理中，可以品尝到天南地北不同的美味，四种口味的菜色还可以按照特定排列顺序食用，互相提升味道。就用这一道料理，小当家便和对方精心准备的四道料理打了个平手。
只是好则好已，苏颖自然是不会去做这道料理的，他们这一次的考题又不是考的鲷鱼的四道料理。但是这并不妨碍她从「真鲷大陆图」中获得些启发。
“差不多了。”
苏颖触摸着鲷鱼的表面，之前放在冰水混合物中的鲷鱼，拿出来一段时间之后，体表的温度已经慢慢升了上来。
“终于要开始动手处理鲷鱼了吗？”站在会场边上的一色慧注视着中央的两位厨师。
他们准备的鲷鱼，都是在日出时分捕获的上好的「明石鲷」，在上场之前，一直用冰块保持着鲷鱼的新鲜度，直到上场才开始解冻。
到了这个时候，配料已经准备齐全，鲷鱼也解冻到正好可以处理的地步，这两人在时间的分配上，都是恰到好处，可谓是旗鼓相当。
“等等！那是怎么回事！”
“那个女生，怎么用手摸一摸就把坚硬无比的鱼鳞给刮下来了？”
观众席突然掀起了一阵骚动，只见苏颖用手在鱼身上搓一搓，那连菜刀都会产生缺口的真鲷鳞就一片片飞落了下来。
一色慧靠得近些，当然能够看清苏颖双手之间的那根钢丝，那宛如魔术一样的场景，也正是由这根钢丝带来的。
钢丝刮鱼鳞，这种办法一般是经验丰富的厨师和海边的鱼贩子才会使用的方法，虽然方便，但是如果把握的力度不好，很容易就会在刮鳞的时候把鱼身刮破。看苏颖这么熟练的样子，一色慧不由得感到一阵欣慰，这些天来的苦练，苏颖没有白费……极星寮的诸位这些天的苦，也没有白吃……
在刮完了鱼鳞之后，苏颖将钢丝放到一边，这时边上的观众才明白苏颖刚刚是用怎样的方法去除掉鱼鳞的，还没等他们缓过来，苏颖又开始动作了起来。
右手拿起春雨，左手将鳞片刮得干干净净的鲷鱼按住，苏颖干净利落地一刀将鲷鱼的腹部直接剖开，那种精准的力道实在是让人叹为观止。明明只有一把菜刀，但是动作看上去像是一把接着一把，快到让人眼花缭乱，先是用大弧度的手法对付面积较大的地方，再用刀尖前段的部位针对鱼鳍和鱼尾部分，就这样，鱼肉和鱼片纷飞着在旁边的盘子中着陆。
“处理食材的时候，最大的敌人就是犹豫不决的心。”
这是当初苏颖学习烹饪的时候，她的父亲对她说的话，而她一直将这句话铭记着。
心中的犹豫，会影响到操刀时的技巧，而一名优秀的厨师，会把用刀演化成一种本能。一旦提起刀，就会让本能驱动自己，不去思考，不去犹豫，相信自己第一眼看到的情况，用直觉来做出决断。
观众们则已经完全看得呆滞了，说实在的，苏颖的手法，在场的很多学生也都会，不就是用刀处理鱼嘛！
只是他们远远达不到苏颖的那种水平。
那对力度和角度的完美掌握，还有对于鲷鱼每一寸结构都了如指掌的了解，让苏颖的速度比起一般人不知道快了多少……
最直观的表现，就是在苏颖将鲷鱼完全处理完毕的时候，她对面的叶山亮甚至还没有处理完鱼鳞！
要知道，叶山亮的速度已经很快了啊！
“真是可怕的刀工……”一直关注着这场比赛的久我照纪，也不得不在心里叹服，单论刀工这一项的话，苏颖是将他比下去了，“果然是名师出高徒吗？”
毕竟苏颖接受的是最为正统的中华料理的教育，对刀工的琢磨已经到了登峰造极的地步。而久我照纪所学到的刀工，一半是从远月的老师那里学到的，另一半则是自己慢慢摸索出来的。现在看来，他很有必要进一步提升一下啊。
听说明年远月学园也会派出交流生到天府料理学园那边进行交流学习，久我照纪一直在考虑要不要去争取一下这个名额，只是他还一直在犹豫……
倒不是舍不得十杰的位置，说实话，他对十杰的兴趣并不大，对他来说只是一个证明实力的标志。他最担心的，还是他走了之后，中华料理研究会就缺了一位足以镇压场面的主将。
但是看到这一幕，他下定了决心，还是去那边看看吧……毕竟是华夏最知名的料理学园之一，在那里，应该可以学到更多的中华料理的吧？
至于主将的问题嘛……
久我照纪的紧盯着下方的那个身影，喏，这不就是吗？
他决定了！之后不管怎样！他都要将苏颖拉到中华料理研究会里面来！
作者有话要说：
养成了一个奇怪的习惯，无聊的时候会点开自己的文，而且还看得津津有味的……
这果然是病吗！
第133章 第一百三十三章 炙烤鲷鱼刺身
“月亮已经升到月天之间的中间了啊……”
由于一开始就没有规定具体的比赛时间，观众们只有靠抬头看着月亮的方位来判断比赛还有多长时间结束。到了这个时候，那玉盘似的满月已经逐渐攀升到了那道天之走廊的中央。
比赛，已经进行了一个多小时。
“也该差不多了吧。”
对比牛肉和猪肉这一类食材，鱼肉的肉质鲜嫩柔软，烹饪的时间不长，不需要长时间烹煮来入味，一个多小时的时间，已经绰绰有余了。
“完成了！”
正当人们都觉得选手们的料理快要完成的时候，一色慧的声音，让所有人的目光都集中在了会场的中央。
“叶山亮选手已经率先完成！即将端出他的菜品！”
“什么？首先完成的竟然是那个男生吗？”
“那个女生处理食材的速度明明那么快啊……”
大家都不自觉地朝着苏颖的方位看过去，发现苏颖竟然还在继续着制作自己的料理，疑惑与不解立时布满了他们的心头。在处理鲷鱼的时候，苏颖领先叶山亮的时间可不是一星半点啊，怎么现在反而是叶山亮先做完？
叶山亮也感觉很奇怪，之前他一抬头，就发现差不多和他同时开始处理鲷鱼的苏颖在他还在刮鱼鳞的时候就切好鱼片了，那可真是着实吓了他一跳。难道是他之后加快进度，所以赶超她了吗？
不管怎么说……他都抢先一步了！
先行一步，他就抢占到了先机。就以此为契机，用那猛烈的香味，彻底降服评委们的味蕾吧！
端着手中的瓷盘，叶山亮一步一步朝着前方走去，那银白色的月光从天而降，映照着他银色的头发，手中的菜品也在接受着月露的滋养。
他突然站定了一瞬间，在那一刻，他分明从周围的那一片片高声呼喊中，清晰地听到了那一句——
“亮君！加油啊！你一定要加油啊！”
彷如福至心灵。
润，我听见了。
我会加油的。
叶山亮在那短暂的停顿之后，又抬头挺胸，顺着那通往评委席的阶梯上拾阶而上，目标，剑指前方！
“怎么回事？”
“那个男生……居然做的是一盘前菜？”
只见叶山亮放在评委们面前的那道料理，赫然是一盘「鲷鱼刺身」！
不管那鲷鱼的生鱼片切得如何完美，和生鱼片配合的配菜摆放得如何精致，那也只是一道前菜而已啊！
“他这是……要做什么？”观众席上的伊武崎峻皱眉道，“给苏颖做铺垫吗？”
最后这一句当然是玩笑话，不过刺身这种料理，本身就是用来促进客人们用餐时的食欲的前菜。吃了这一盘让人感觉意犹未尽的「鲷鱼刺身」，待会儿苏颖的料理端上来的时候，评委们会品尝得更尽兴吧？
“难道叶山亮喜欢苏颖？用这种方式来送苏颖一个冠军？”伊武崎峻心中突然有了一个极其荒谬的想法。
“不可能的。”伊武崎峻马上打消掉了那个荒唐的想法，然后深深地反省了一下自己，是不是跟苏颖呆在一块儿久了，思考模式都变得像她一样不着调了。
“当然不可能是铺垫。”幸平创真接了一句，也是一脸思索的表情，“不过肯定没那么简单就是了。”
如果说眼前的「鲷鱼刺身」就是叶山亮做出来的菜品，幸平创真是百分之百不相信的，单说一点，里面还没有体现出香味来啊！
那将所有的一切都投注在香辛料之中的叶山亮，怎么可能放弃自己的王牌不用呢？
评委席上的堂岛银，看了一眼面前的「鲷鱼刺身」，说道：“那么，开始试吃吧。”
“请等一下。”叶山亮出言阻止道，“还有最后一道工序没有完成。”
果然啊……堂岛银的目光一闪，如果他没有猜错的话，之前的「佐料」，应该快要派上用场了。
评委席上突然出现了一道炽热的火光，叶山亮手中的喷□□的火舌毫不留情地啖噬着盘中的鱼片，那原本晶莹剔透的生鱼片被火一灼烧，表皮慢慢变得酥黄，微微翻卷了起来。
“居然用高压火来炙烤吗！”
“怎么可能……那鱼片会被烤焦才对吧？”
那种便携式的掌上喷火器，是一种新兴的户外用品，通常被用作野外炊具，用于在野外点燃篝火，煮食烧水，非常方便。
但是从那喷头出来的丁烷火焰，温度可是高达1400度的高温！切成薄片的生鱼片应该会在接触到火焰的瞬间碳化掉才是。
可是眼前的场景却是……鱼片不仅没有烧焦，反而是随着火焰的移动在炙烤的部位慢慢变成让人食指大动的粉红色！
还有那极具冲击力的香味！简直是将一枚香气炸弹的引线用烈火引燃了一样！而近距离面对着那四溢的香气的三位评委，对此体会最深。
“好了，请用吧！”将喷火器收回，叶山亮微笑着向评委们发出了邀请，“这就是我的料理——「炙烤鲷鱼刺身」。”
原本看上去略显单薄的生鱼片此时来了一个大变身，单单看着那鲜嫩多汁的鱼片就能感受到这份料理的美味！而且不论是鱼肉的鲜香度还是表皮的焦脆度都恰到好处！
“那我们……就来品尝一下吧。”
用叉子将那都快滴出肉汁的鱼片放入嘴中，那美味立即融化直入喉咙，实在是太新鲜了！那在日出时分从明石海峡被打捞上来，加急送到东京的「明石鲷」的新鲜度真是棒极了！
“日本秋天的鲷鱼，竟然是这么美味吗？”薙切蕾欧若拉忍不住问道，“如果是这样的话，真是想每年秋天都来日本品尝一番啊！”
“不……这不仅仅是鲷鱼本身的味道……”薙切仙左卫门总帅用沉着的声音说道，“是药椒，药椒附在食物上，将鲷鱼独有的鲜味更加鲜明地勾勒出了出来。”
原来那股从鼻尖淡淡飘过的清爽气息……是药椒的味道吗？
“非常美味啊！以鲜美甘甜著称的鲷鱼的味道被他引发到了极致，这道「炙烤鲷鱼刺身」，是很难得的一道好菜品。”薙切仙左卫门总帅身体中像是涌出了澎湃的气息一样鼓动着衣服。
“出现了！”
“总帅大人的「衣襟绽裂」！”
薙切仙左卫门的长衫猛然破裂开来，现出他浑身的肌肉线条。
但是让观众们更加感到兴奋的，是旁边的薙切蕾欧若拉的表情，那不断颤抖的神色……难道也要衣襟绽裂吗！
“在……在这种公众场合不太好吧？”观众们有的被自己的想象弄得面红耳赤的。
“啊啊啊好兴奋啊怎么办！”
只见那身穿华贵长裙的美丽夫人，双手抖动着站立起来，用绕口令一般的语速飞快地描述着自己的感想，一点都听不出来她之前的日语是那样磕磕巴巴。
“这是一道非常出色的鲷鱼菜品，从一开始另类的烹调方式就产生了巨大的视觉冲击力，从这一点来说可谓是完美地达成了计划。这道菜品的调味汁是用橄榄油和酒醋以及鲷鱼的肝脏调合而成的！鱼肝的浓郁完美地衬托出了鲷鱼那甘嫩的肉脂！香气四溢的口感简直是让人欲罢不能！「佐料」的使用也是非常巧妙，本来用烈火炙烤鲜嫩的鱼肉是很难做到的一件事情，但是叶山亮事先在鱼肉的表面上涂抹上了一层「佐料」，对鱼肉起了一层完美的保护作用。「佐料」被烤干的同时，里面含的糖分也让鱼肉变得更加焦脆了！但是新鲜的鲷鱼的肉质完全没有变老！不管是调味汁还是「佐料」，它们都把这股带有强烈冲击感的味道突出地更加明显，彻底地凸出了鲷鱼的美味！”
这就是属于薙切蕾欧若拉「言词绽裂」！
台下的观众在面对这一大段话目瞪口呆的同时，也是微微有些失望，咦……说好的爆衣呢？
而极星寮的人们，都用奇怪的目光看着薙切爱丽丝。该怎么说呢……除了爱丽丝以外，薙切家的人，果然吃到料理的反应都和平常人不太一样吗？
当然，堂岛银还是很正常的，没有爆衣，也没有突然地站起来说出一大段话来，他只是一口一口品尝着这道料理。
吃着吃着，堂岛银忍不住倒吸了一口凉气。
之前的叶山亮所做的料理，那满是香辛料的华丽盛宴，猛烈，刺激，像是要摧毁人的感官一样。
如同大海上的惊涛骇浪，陆地上的火山爆发。
那样的做法，堂岛银觉得有些太过了，就像是一名学艺不精，却吃了一枚平白长了几十年功力的朱果的年轻人一样，武功能放不能收，算不得太厉害。
但是今晚，叶山亮向他们展示了他的另外一种可能性。
仅仅是用些微的调整，就将一道原本属于前菜的料理完全地替换了概念，变成了一道名副其实的主菜。
精挑细选，千锤百炼，于千万种香辛料中挑取少许，一剑既出，无往不利。
用最合适和最贴切的香辛料，将鲷鱼纯粹的美味原原本本地释放出来！就像是一名老道的猎人，只需一枪便击中了猎物。
这已经隐隐约约有了宗师的风范。
堂岛银忍不住在想，究竟是叶山亮原本就有这样的实力，还是在秋季选拔这段时间内进步了呢？
如果是后者……实力已经如此强劲，进步的速度还那么快……
什么叫可怕？
这就叫可怕！
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