[红楼]大观园来了个小厨娘-第43部分

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　　　　　　解小川冲她微微一笑，说：“你还是那副样子！”
　　　　　　柳眉点点头，她知道自己还是在走老路——将常见的材料做出最极致的味道。看起来，解小川已经是接受了她这种风格了。
　　　　　　“我等着观摩你化腐朽为神奇的本事！”解小川冲她点点头，自转身去忙。
　　　　　　柳眉就带着邵大厨等人一起开始收拾火肉与白菜。
　　　　　　这里的白菜都是上好的津白与黄芽菜。柳眉早先看解小川做“见龙卸甲”的时候，就觉得不用那上等津白实在是可惜了。就因为这个，她才动了念，想要做这火肉白菜汤。
　　　　　　而火肉这种食材也并非火腿，而是将猪肉带皮在火上烤制，一直烤到外面的肉皮焦黄坚硬。在京中，最上等的火肉身价可与金华火腿等同。这种烤制好的火肉格外硬，不能直接食用，但是用小火炖煮熬汤，却鲜美异常，炖煮之后的肉皮会生出一种极富弹性的柔软口感①——然而这火肉却不是主角。
　　　　　　真正的主角将会是那上等的津白——浸润了火肉浓汤的鲜味，同时又保留蔬菜鲜甜的津白。
　　　　　　柳眉选择这道汤，也有她自己的考量。她比较熟悉鲁菜，知道鲁菜的汤菜以清汤和奶汤的菜色为多，汤味清鲜，而汤中主料却往往会选择素菜。经典的汤菜菜色莫过于奶汤蒲菜②，那道菜式汤鲜而菜脆，曾号称世间汤菜第一。
　　　　　　这一次，在最后一战里对上了技高一筹的四美居，柳眉选择的，却是直接对抗——只要我的汤比你的鲜，我的菜比你的脆，我自然完胜碾压！可若真是技不如人，我便也愿赌服输。
　　　　　　转眼间，柳眉已经将烤好的火肉削成带皮的小片，浸入水中开始炖煮。
　　　　　　正在此时，茗园的管事突然亲自到此，请柳眉与解小川两人一起前往花厅见诸位评判。
　　　　　　柳眉担心小红，连忙解下围裙，净了手，与解小川一起出门。
　　　　　　两人赶到前厅，正见到所有的人都聚在此处。四美居的卢师傅，此刻正低着头站在世清等几名评审的面前，他的右臂此刻已经用白纱白布包起，吊在脖子上。此刻柳眉等人能见到那白布上犹有血迹，一点点渗出。
　　　　　　“卢师傅这是……”柳眉忍不住惊问道。
　　　　　　“卢师傅这是一招不慎，伤了右手，看样子，是要弃权了！”开腔说话的是三和馆的老周，他说话一向阴阳怪气，充满了嘲讽。“柳小哥，没想到，最后竟是你们捞这个便宜！”
　　　　　　“是呀！”这回“九大碗”的魏老三也表达了由衷的惋惜，虽然他也很欣赏柳眉他们，但是这魏老三刚才跟人赌了几两银子，赌卢师傅会赢，这会儿眼看着银子打水漂，自然也难免心疼。
　　　　　　柳眉与解小川对视一眼，都是有点儿猝不及防——对方竟然弃了权？那他们是不是就不战而胜了？这说好的最后一战呢？
　　　　　　柳眉稍微耸了耸肩，她正准备大展拳脚的时候，却别这样的“意外”拦住，她觉得浑身不得劲。
　　　　　　这时候茗园的管事进来，将众人一起请进花厅。柳眉发现小红这时也站在花厅的一角，两人视线相遇，互相使个眼色。
　　　　　　*
　　　　　　“听说卢师傅出了‘意外’，伤了手，无法继续完成这最后一回合，汤菜的制作？”
　　　　　　众人进入花厅之后不久，忠顺亲王世清便老实不客气的当众开口。他口气高高在上，却嘲讽满满。
　　　　　　四美居的卢师傅满面通红，却也不得不出列，向世清等人行礼，惭愧地道：“回禀亲王殿下，确实是小人太过不小心……”
　　　　　　世清却没等他说完便毫不留情地打断了他的话——
　　　　　　“看起来，在这世间，滔天的权势确实是令人畏惧。”
　　　　　　这话说出来，柳眉等人在卢师傅背后看得清楚，只见这位看上去老实巴交的大师傅，几乎是双脚微微一跳，双肩一震，马上抬起头，却又立即低下头去——
　　　　　　这么说，这卢师傅，当真是因为畏惧世清的权威，心中既怕夺了头名之后惹世清不喜，又不想当着众人的面输给柳眉解小川，所以故意搞出了这样一趟“事故”。
　　　　　　而世清这人脸皮却好像很厚，见卢师傅如此，他依旧继续往下说：“不过，这只是证明，你对厨艺与饮食还未执着到物我两忘的境地。也罢，本王只不过是出任评判而已，不能对你的人品心性苛求什么……”
　　　　　　说着，世清脸上浮起淡漠的微笑，“……只是你已经走到了这一步，竟然能甘心放弃！你这等逆来顺受的心性儿，与妄加猜疑的个性，在本王眼里，你甚至还不如刚才开口为自己争取过的李师傅——”
　　　　　　阳泉酒家的李言听了世清这等“褒奖”，虽然尴尬，但还是非常讨好地冲上头的世清遥遥拱手，尬笑着示谢。
　　　　　　而卢师傅听着世清的奚落，依旧低着头，脸涨得通红，一个字都说不出来。
　　　　　　世清双手扶着椅背，施施然又坐了回去，唇角勾起，笑容里满是嘲讽，看着卢师傅，说：“好教你得知一件事——”
　　　　　　“就在你出这‘意外’之前，本王本来已经当着几位酒楼主家的面做出了决定，本王不会参与这最后一轮汤菜的评判，以示公正……”
　　　　　　林小红此刻就混在那几位酒楼主家之中，站在花厅一角。听见世清这么说，这几位一起开口，点头道：“王爷说得是！”
　　　　　　这话说出来，卢师傅耳中登时“嗡嗡嗡”的一阵直响。
　　　　　　——忠顺亲王世清，竟然亲自应允，他不参与最后一轮的评判；而他，竟然蠢到就这样自动放弃了最后一轮？
　　　　　　一念之差，“中华鲁菜”的名号，与那御笔亲题的金字招牌，就此离他而去……是他，拱手将这些送与了他身旁的两名年轻人？
　　　　　　旁边四美居的二厨连忙上来扶住了卢师傅，否则他便真的站不住了。
　　　　　　“本王一直以为，考校厨艺，不止是考校厨子的手艺，更是在考校厨师的品行、心性，乃至于……信念。所以，经过这几轮考校比试，场间余下不败的两位，便是这代表京城官府菜的两位师傅。”世清的语气稍转和蔼，眼光也转向柳眉与解小川。
　　　　　　而解小川与柳眉则互相对视一眼，两人都有些难以置信——难道，他们真就这样赢了？
　　　　　　柳眉更是觉得，与解小川一起经历这几轮比赛之后，她倒是觉得，解小川这个人，是个值得信赖的伙伴与战友。
　　　　　　“不过，这代表京城官府菜的，竟然是两家酒楼的代表，”世清说着，在自己坐着的圈椅内斜斜倚靠，以手支颐，仿佛真的有点儿犯愁，“皇上应承的御赐招牌只有一面，如今却有两家酒楼……”
　　　　　　世清这话一旦说出口，柳眉立即觉得解小川看向自己的眼光已经发生了变化。
　　　　　　——只因世清一句话，她的战友，秒变了对手。
　　　　　　“因此，本王提议，既然这一次比试的最后一轮，因为卢师傅的’意外’而中断，我看，倒不如由最后这两家酒楼的高手，来做一个对决吧！”
　　　　　　世清在上头这么说，旁边几家酒楼的厨子都是看热闹不嫌事大的，听见这话纷纷鼓掌叫好。
　　　　　　“柳师傅年少有为，我是看好柳师傅的哟！”帮柳眉说话的，一定是带着川味口音的魏老三。
　　　　　　“两个都是年轻娃儿，若论真本事，怕还是那位稍年长些的解小哥要好些吧！”说话阴阴的，是三和馆的老周，他看到四美居卢师傅的遭遇，心里已经渐渐转过来，觉得自己输得也不算那么丢脸。
　　　　　　倒是席上坐在世清身边的白泓太白老爷子赶紧冲世清拱手，说：“王爷也知道，解小川是草民的劣徒；适才他乃是与人协作，一起烹饪，草民以为倒也罢了，可如今要评判他与旁人直接对阵，这个……草民还是自请回避好些。”
　　　　　　其实白泓太一直未曾想过“回避”之事，直到刚才茗园管事进来说事，随即世清自己表态，退出最后一轮汤菜的评判。所以这时候白老爷子便不好硬撑着不开口了。
　　　　　　“不必！”世清的眼光居高临下，在柳眉的面孔上略扫了扫。
　　　　　　柳眉觉得这人的眼光突然变得有点儿“狡黠”。
　　　　　　“适才是菜系之间的比试，所以又是冷盘又是热炒的——如今这两位既然系出同源，本王以为，再考校菜式，已经没有什么意思！”
　　　　　　众人听世清这么说，纷纷觉得这场比试正在朝着极微妙的方向发展，也越来越有趣起来。
　　　　　　“不如这样吧！”世清转头看了一眼白老爷子。
　　　　　　“解师傅是白老爷子的高足，而这位柳师傅，多少与本王有些渊源……”
　　　　　　听这话自世清口中亲口说出，柳眉低下头，一来她需要避开那灼灼而来的目光，二来她也确实心底震动，世清口中的“渊源”，到底是什么意思。
　　　　　　“本王想出个有意思的题目，考校厨师与出题人的默契。”
　　　　　　这一句话出口，众人都听懵了，齐刷刷地抬头望着世清。
　　　　　　“所以，这一场比试，由白老爷子和本王，分别为解柳两位出题。”
　　　　　　花厅中众人更是不明白了，不一样的题目，如何比试？
　　　　　　“不过，白老爷子与本王出过题目之后，却不会另外将题目告诉两位师傅，而是由他们自行猜测，我们两人最希望他们做的一道饮食是什么，然后将这道饮食完美地呈现出来。”
　　　　　　花厅里听着的众人纷纷倒吸一口凉气。
　　　　　　难怪，世清说，这考校的是厨师与出题人的默契。
　　　　　　立时有人觉得解小川占了大便宜，“解师傅与白老爷子是师徒，白老爷子想要的菜式，没准解师傅是晓得的！”
　　　　　　的确，一手带出来的徒弟，多少也该是有默契的。
　　　　　　岂料世清唇角微抬，冷笑道：“是不是有默契，等比试过了才知道！”
　　　　　　说着，他定定地看向柳眉，缓缓开口：“……说不定，本王与这位小柳师傅，才是更加心有灵犀的一对呢？”
　　　　　　这话说得暖味，花厅中人莫不纷纷掉了一地鸡皮疙瘩。
　　　　　　不过也确实有人在想，这忠顺亲王殿下，好男风，又好吃；而这位小柳师傅，又好看，又会做——确实，蛮登对的。
　　　　　　“两位师傅，你们可愿接受，这场比试？”
　　　　　　所有的目光都聚焦在解柳二人面上。
　　　　　　解小川站在柳眉身边，缓缓向上首的忠顺亲王与白老爷子躬了一躬，拱拱手，说：“解某愿意！”
　　　　　　柳眉站在原地，迟迟没有开腔，花厅中余人自然起哄敦促。
　　　　　　柳眉一瞥眼，见到旁边林小红在对她挤眉弄眼，柳眉心中一动，明白小红是在向她示意，不要顾念鸿顺楼，不愿意就不要答应。
　　　　　　她想了想，却也躬了躬身，学着解小川的样子，拱手低声说：“我……愿意！”
　　　　　　在躬腰的那片刻，柳眉便觉得，她与身边的解小川之间，出现了一条巨大的鸿沟——其实这鸿沟本来就在，只是表面的一时和谐，令她不曾注意到而已。
　　　　　　*
　　　　　　“取纸笔来！”
　　　　　　世清见两人都就此答应，当即命人将文房四宝送来。
　　　　　　“茗园主人，为免将来有人再随意议论这一场比试，索性请你来做个仲裁。”世清这么说，茗园主人便也点点头，双掌一击，茗园自有侍者上前，在他与白老爷子两人跟前撑起屏风，这样解柳二人在外，完全见不到两人会写些什么。
　　　　　　世清与白泓太各自执了笔在手中，世清想也未想，提笔一挥而就，随即转交给茗园主人，后者取了世清所写，盛在一只匣子之中。
　　　　　　“老爷子务须多想，只写你最希望爱徒做的便是！本王也是，本王也只写，此时此刻，本王最希望小柳师傅为本王做的。”
　　　　　　白泓太经世清这样一提点，当即落笔，也是写了几个字，随即也交与茗园主人，盛入另一只匣子。
　　　　　　瞬间屏风撤去，解柳两人，直面座上高坐的世清与白泓太。
　　　　　　“两位，本王只提醒最后一句，毕竟还是考校两位的手艺，虽然默契很重要，可是届时呈上的饮食若有绝大瑕疵，即便是你猜得一无二致，也不见得就能赢得这场比试！”
　　　　　　世清说出最后一句提醒，随即点点头，轻快地道：“开始！”
　　　　　　世清一下令，解小川转身就走，径直出厅。
　　　　　　柳眉却在原地没有挪窝，她的视线，正正对上世清的。
　　　　　　她似乎还未曾真正意识到，这真正的最后一战已经开始；而她也还全然没想明白，世清想要的“心有灵犀”，究竟是什么。
　　　　　　作者有话要说：　　①火肉白菜汤的资料出自邓云乡先生的《红楼识小录》。
　　　　　　②奶汤蒲菜的简介参考百度百科“奶汤蒲菜”。
　　　　　　P。S。　大家发挥想象，想想小柳同学会做什么吧！反正明天某人已经准备好大撩特撩了。

　　　　　　第78章　百味之本

　　　　　　柳眉独自一个，　慢吞吞地穿过茗园宽阔的明廊，　脑子里乱乱的。
　　　　　　林小红被留在适才的花厅里，　而邵大厨等鸿顺楼的人，刚才就还一直留在厨房里没有出来。
　　　　　　这时早已过了丑时，　茗园上空的天色已经微微发亮，　而园中的灯火与喧嚣，此时也已渐渐变得寂寥。
　　　　　　世清最想要的饮食？
　　　　　　——她哪里来的半点头绪？
　　　　　　若说世清还如以前系统在的时候那样，能读她心中所想，两人应该可以算是有作弊性质的心有灵犀的吧？
　　　　　　可是如今系统不在，而且她脑海里也确确实实空空如也，　一样饮食都没有想到，这世清，　凭什么就那么相信她，相信她能与他……心有灵犀呢？
　　　　　　柳眉扶住身边的白玉栏杆，望着欢宴过后的茗园，人们是餍足的，　却也是疲倦的……眼看这天色一点点地亮起，　这曾经喧嚣着沸腾着的巨大欢场，　却终将归于寂静——就仿佛人生。
　　　　　　想起世清，　柳眉心中又浮起一点点微妙的感觉。
　　　　　　她曾经一度以为世清是明白她的，　两人在某些特定的事情上，是能够同步的，到后来却发现，这只不过是因为系统能读她的心的缘故。
　　　　　　可是如今系统却不在了，　而世清也显得……好遥远。
　　　　　　“柳师傅，柳师傅！”邵大厨与二厨“没经验”沿着明廊自远处奔过来。
　　　　　　“柳师傅你没事吧！”老邵摸一把头上的汗，他当真是急得狠了。
　　　　　　“怎么了？”柳眉摇摇头示意自己无事。
　　　　　　“刚才解师傅回来，一回来什么都没说，就将我们那边但凡好一些的材料都搜罗了去，说是他要用。”二厨微微喘着向柳眉解释。
　　　　　　“我们没等到您回来，也不知发生了什么事，怕您是事先与他商量过的，便也没敢拦着，只是越想越不对劲……”
　　　　　　所以邵大厨与“没经验”就丢下厨房里所有的事，出来找她了。
　　　　　　柳眉这下子明白解小川早早回去的用意了。
　　　　　　此前且停居与鸿顺楼准备的材料，大多是为了那四回合的比试而准备的，他们比试到现在，好的食材，已经快要告罄了。尤其是解小川的且停居，他做的菜式，如那“见龙卸甲”，都是极其耗费高汤，耗费材料的菜式。且停居那边真正得用的好材料恐怕已是所剩无几。
　　　　　　所以解小川早早回去，趁她与林小红都不在，赶紧将鸿顺楼这边能用的材料都挑到他那边去，丝毫没给柳眉留下些什么——
　　　　　　谁叫他们两人眼下是对手呢？
　　　　　　柳眉低低地叹了口气，她早就明白解小川该是这样一个人。
　　　　　　这个人心底有压抑不住的野心，而他的一颗功利之心，则令他能够在眨眼之间，自动从队友切换成为对手，并且做出给对手添堵的一切事。
　　　　　　所以世清只说了一句话，就令解小川原形毕露，翻脸不认人。
　　　　　　柳眉沉默着：这么说来，难道她还得感激世清？
　　　　　　说实话，眼下站着不同的立场，解小川的行为，柳眉能理解。
　　　　　　只是这个人，从今往后，她再也不想与之合作了。
　　　　　　“是这样？”听见柳眉说了来龙去脉，邵大厨与“没经验”同时跳脚，纷纷挽起袖子，表示要将解小川抢去的食材都抢回来。
　　　　　　柳眉看着眼前这两人，心底稍暖：虽然一个曾经膨胀过又幻灭过，另一个又憨了些，可如今眼前的这俩，才扎扎实实是她的“真”队友。
　　　　　　“不用，不用着急！反正我还在考虑敲定最终的菜式，等一会儿我想到了，再拜托两位去抢材料！”
　　　　　　邵大厨那俩赶紧拍胸脯，表示只要柳眉开口，他俩火里火里去，水里水里去。
　　　　　　柳眉深吸一口气，将思绪从解小川身上扯回来——她要好生考虑的，究竟还是世清。
　　　　　　那么，问题来了，世清此刻最想要的饮食，会是什么呢？
　　　　　　*
　　　　　　一时解小川与柳眉两个，并肩回到了花厅之中，两人各自捧着一个食盒，食盒里盛着各自做好的成品。
　　　　　　立时有茗园的侍者上来，从两人手中接过食盒，将里面的盛器取了出来。
　　　　　　解小川的盛器极为精致，是一只瓷制的三足鼎。
　　　　　　“这是什么？”世清率先发问。
　　　　　　说实话，解小川的这只三足鼎从食盒里取出来的时候，花厅里众人就都觉得诱人的香气不断地往外冒，纷纷探头，想知道这是什么菜式。
　　　　　　“回禀亲王殿下，这道菜名叫做‘问鼎天下’！”解小川朗声答道，“是以海参、鲍鱼、干贝、鱼唇、鹿筋、花胶、鱼肚、鸽子、鸽蛋、火腿、排骨、鸡鸭脯肉、鸡鸭胗片、冬笋、冬菇等新鲜食材，先分别烹制，再入一锅，以上鸡汁、火腿汁、干贝汁加绍酒煨之，最后盛入一鼎，寓意一鼎打尽天下之鲜。”
　　　　　　听这名字，雄心立现。
　　　　　　世清微微颔首，而他身旁的白老爷子，却不知为何，现出几分紧张的神色。
　　　　　　再看柳眉呈上的，是一只普普通通的砂锅，盖着锅盖。
　　　　　　“里面是什么？”世清抬眼问她。
　　　　　　“王爷一看便知！”柳眉笑笑，没有多说。
　　　　　　世清瞥了她一眼，自去揭开了砂锅的锅盖。
　　　　　　旁观的人，都是“噫”的一声。
　　　　　　待揭开锅盖后那一瞬的水汽散去，众人都惊异地发现柳眉呈上的砂锅里，盛着的一钵，竟然是米饭——寻寻常常的白米饭。
　　　　　　“柳师傅……你这是……认输了么？”在坐席一侧旁观的魏老三高声惊问。
　　　　　　此时此刻，最为懊恼的人莫过于“九大碗”的魏老三。可怜他刚才又和老周等几个赌钱，押上了十两银子赌柳眉会赢。所以当看到一钵白米饭出现的时候，魏老三最难相信自己的眼睛。
　　　　　　柳眉不答，旁人都以为她技不如人，索性认输。极少有人会想到解小川那一鼎“问鼎天下”里，有多少食材，本是鸿顺楼准备下，由邵大厨他们事先炮制的，否则仅凭解小川所用的时间，哪里能做得出这道“问鼎天下”。
　　　　　　可就在此刻，坐在世清身旁的白老爷子倒是“咦”了一声，俯身仔细打量那只砂锅里的白饭。
　　　　　　他看看世清，小心翼翼地问了一句：“亲王殿下，草民可否……？”
　　　　　　世清点点头，亲自动手执勺，往白老爷子面前的碗里舀了一勺米饭。
　　　　　　而白泓太双手托了碗，置于面前，细细地端详。
　　　　　　茗园的花厅内灯火通明，照见白老爷子碗里那一勺米饭，晶莹剔透，粒粒分明。白泓太执筷，轻轻一拨，只见那米粒与米粒，虽说松散，却微有黏连，若即若离。
　　　　　　解小川在下首，见到师父如此郑重其事地端详柳眉煮出的一钵米饭，反而并未动筷品尝自己所做的那道香气四溢的“问鼎天下”，终于忍不住皱起了眉头。
　　　　　　他偏头看看柳眉，见柳眉神色平静如桓，仿佛白老爷子那等郑重其事的态度，丝毫不曾出乎她的意料。
　　　　　　终于，白泓太往自己口中送了一筷米饭，细细咀嚼之后，斜签着身子向世清躬身，随后放下了碗筷，并不说话。
　　　　　　而白泓太在品尝柳眉所做的米饭之时，世清却专注地用筷拨弄解小川那只瓷鼎中的诸般菜色——只是拨弄，似乎在犹豫，到底该挟什么品尝才好。
　　　　　　待白泓太放下筷子，世清却也丢开了“问鼎天下”，自己去盛了一勺饭。他甚至先换了一双干净的筷子，才挟了米饭送入口中，慢慢细品。
　　　　　　解小川对世清的反应并不意外，此前他见到过世清凝视柳眉的眼神，也见过柳眉独自一人凭栏、忧思难遣的样子。他心中早有些预感，无论柳眉呈上什么，哪怕是鸩酒，只怕世清都能甘之如饴。
　　　　　　可是，解小川心底却总还是存了一丝希望，一点疑惑——
　　　　　　这样一钵白饭，总是要配菜的吧！
　　　　　　解小川一早就知道柳眉煮了这样一钵白饭出来，他甚至想过，柳眉所做的，恰恰正是最能陪衬他那道“问鼎天下”，就好像柳眉这个姑娘，落落大方，善解人意，会是他最好的搭档一样……
　　　　　　只不过解小川自己也知，经过这样一回，柳眉是决计不会再与他搭档了。
　　　　　　可是，那御赐招牌的诱惑，对他来说也太大了——毕竟“且停居”眼下只是后起之秀，在京中名声尚且不显。因此，一名萍水相逢的寻常女孩儿，一名大户人家的厨房婢女，对于解小川