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我的影子是食神-第28部分
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这腰果下锅李更新、心里就更没谱了。
后面的凉菜，李更新也挺凑合。柜子里有酱牛肉，猪耳朵。李更新别的不成，刀工还是不惧的。
抓着酱牛肉就开始切盘！
王妈妈在一旁满面慈祥道：“你准备点别的。还是让我来切吧？”
李更新微微摇头，此时可不打算在施苦肉计了。
此时自然是打算在杨明典面前秀一秀刀工。为自己，也为了给大小姐杨红鲤做脸！
可是，李更新眼眸的余光却见杨明典拧着眉头。一副有些略显失落的表情看着自己。
李更新无奈的琢磨着：你失望我也没办法。哥们又不是凉菜厨师。只能抓成品对付了！
只是李更新没注意到，杨明典看的不是李更新在做什么，目光注视所在，恰恰是他的刀仞。
“有点儿嫩？”杨明典走开两步，轻声冲王妈妈狐疑一句。
王妈妈微微点头。轻声回应道：“嗯，把式野路子……缺磨练。”
李更新没听见杨明典和王妈妈的对话，若是这话飘到他耳朵里。估计此时不想玩苦肉计，刀锋也得上手了。
“刀工还凑合，就是这头盘也太糙了吧？”严墨竹此时坐在饭厅，手里捏着象牙白的筷子，夹着一片酱牛肉一边吃一边品评。
杨红鲤嘿嘿笑了笑说道：“严墨竹，你以为是你家的米其林餐厅啊？这都是家里现成的东西，你要是觉得不好，米其林的大门是向南开的是吧？”
“哦！你家那个王妈妈弄的啊？嘿嘿……大小姐，我这不是习惯了吗？不说了成不成？不说了，我坐等你家李更新的蒜蓉炒芥兰还不成？”
说话间。严墨竹把筷子吧嗒一声，轻轻放在自己面前的牙白骨碟内。
抬头看着头上那盏黄羊皮仿古宫灯。红木为框，羊皮蒙皮。其间没有多余的装饰，结合室内布局却也恰到好处。
杨红鲤自然明白严墨竹不是真的欣赏头上这盏灯，看着严墨竹专注的表情，杨红鲤噗嗤一声笑道：“你啊……”
严墨竹嘴角忍不住勾了起来。
“叔叔怎么还不出来？”严墨竹下意识问道。杨红鲤无奈摇头道：“不刚才说了吗？一会我爸爸弄两个菜就出来……”
“王妈，好了没有？”杨明典催促了一句。
李更新手里正提着兔子耳朵，用滚烫的开水在兔子身上撩沸水。兔子皮缓缓发生着紧缩的变化。
但是李更新心思却完全不在兔子上了。
看着王妈手里一把乌黑薄如蝉翼的桑刀上下翻飞挥舞。大开大合的动作，哪里像是一个五十多岁的中年妇女应有的动作？
一块牙白南豆腐此时在菜墩上洁白如璞玉，随着桑刀落在豆腐上，这块南豆腐竟然只是出现了一丝丝极为均匀的刀痕。
“我去……”李更新傻眼了。
王妈妈随手在盆子里沾了沾水，抬手淋到桑刀上。这才用自己湿润的手掌轻轻一推豆腐。
只见这整块豆腐，竟然若多米诺骨牌盘般倒下。
一片片极薄的豆腐斜斜叠在一起。王妈调整了一下自己的呼吸，随后手中桑刀又跳跃如飞！
十几秒的光景过后。
王妈用刀刃铲起豆腐，往清水中一送。手在不锈钢盆子里微微搅动几下。
盆内水顺时针转动，豆腐丝随着水流转动起来。一根根如发般白玉豆腐丝顺着水流散开。带着浓浓奇幻色彩……
“我擦……”李更新下意识喊了一声。
王妈妈和蔼一笑，抬头看了看李更新。杨明典扭头脸上有些得意的笑着问道：“更新，你怎么了？”
“没事，刚才沸水溅手上了。”说着话，李更新还甩了甩手。心中此时五味陈杂琢磨：刚才自己是不是在王妈面前秀刀功来着？
……
ps：感谢一路自由书友的刷屏打赏。
大声在喊一句：求收藏，求推荐，求打赏……
今天还有时间，谁打赏俩钢锛，让哥们买根烟提提神儿，兄弟我拼了性命加更一章！
私房菜就不放到明天了。今天咱就吃上吧！
第58章 私房菜（下）
“嘎嘣……”
严墨竹轻轻咬了一口翠绿若翡翠的芥兰片。缓缓放下筷子，双手合十。
一脸英气的严墨竹此时双手如拜佛般捂着自己娇嫩的红唇。而目光迷离的眼眸中，泛起一层淡淡的雾气。
杨红鲤看着刚才自己家佣人端上来的蒜蓉炒芥兰。
今天这道芥兰，刀工匀称。比之往日的起片更显精致。每一片芥兰，都如同翠竹林里的竹叶。而且没有精雕细琢的摆盘，更没有如团花似锦的修饰。似乎李更新今日只是很寻常的把所有芥兰片平铺在盘子里而已。
但就是一个很寻常的一扑。
覆盖在芥兰片上的琉璃欠汁竟然与翠绿如竹叶的芥兰片完美的重叠在了一起是。
杨红鲤忽然感慨，一道完美的菜肴。何尝需要什么美轮美奂的点缀。细微中窥奥妙。
似乎李更新的寻常手法。竟然然自己体会了什么叫常有欲，以观徼。正是这一份朴实无华，弥补了菜品本身视觉上的缺陷。
杨红鲤下意识抬头再一次看向严墨竹。略显狐疑的轻声问了一句：“墨竹……没事吧？”
严墨竹目光从芥兰中抽离，抬头看着杨红鲤轻轻摇头，随即缓和了几吸。这才目光复杂的轻声说道：“一种大自然的清香。咸鲜的味道与上次略有不同，这次自然的气息里似乎裹着一股肉糜的感觉，但着感觉只是让人灵魂间微微触碰一下，在仔细体会却又摸不着看不见感觉不出来了。似乎那种感觉从来没有出现过。只是一种错觉……”
杨红鲤苦笑了一声，冲着严墨竹问道：“有没有这么夸张啊？”
严墨竹微微颔首，目光看着盘子中这一层淡淡的琉璃欠汁。随即道：“包裹着芥兰片的欠汁让我……让我感觉恰到好处。似乎菜里包含着敬天爱人的道同感觉。我家的米其林名厨做出来的菜味道虽然差不多，但是这种道同的感觉很淡！红鲤，你……哎，羡慕死你了。”
杨红鲤微微摇摇头，自己与严墨竹从小学就认识。算的上是闺中密友了。何曾听她如此盛赞过一道菜？下意识嘀咕道；“墨竹，你能别这样吗？吃个芥兰还吃出情怀来了。你以为你吃的是锤子啊？”
这话说的有点小矫情，杨红鲤其实看着一旁翠绿的蒜蓉炒芥兰。只是打眼间就知道这菜很赞。不敢说是神作，但在京城里应该算是能拔份儿的一道菜。只是严墨竹如此盛赞这道菜之后，杨红鲤总有种想唱反调的小女人心态在其间罢了。
张开烈焰般的红唇，杨红鲤轻轻咬了一口。在嘴里咀嚼两口。目光忽然变得也略显迷离。
“怎么样，怎么样？你还说我……”严墨竹此时似乎化身成了李更新的铁粉儿。正在为了捍卫李更新的荣誉与杨红鲤唇枪舌战。
“嗯！哎，是真好。”杨红鲤点点头，笑着把手中的筷子放下，突然说道：“墨竹，你既然这么认可李更新……”扬起手突然冲着严墨竹摆了摆嘀咕道：“娶了吧，娶了吧！嘿嘿，我给李更新做主儿了，让他给你家当赘婿算了。”
杨红鲤后面的话，越说越轻。
自己看着严墨竹凝重的脸色，感觉她似乎真的在极其严肃的思考着自己的玩笑话。心里微微有些慌神。
杨红鲤神色间稍显忐忑，笑的有些尴尬道：“你不会真打算把李更新收入豪门吧？咯咯……”
严墨竹微微回神，苦涩的点点头。眉宇间露出一丝无奈的玩闹。说道：“娶妻娶德，你要舍得放人，我就让李更新赘入豪门算了。呵呵呵……”
杨红鲤轻轻吐了口气，看着严墨竹的神色。原本提到嗓子眼儿的心，缓缓轻轻放回了肚子里。
“为什么突然这么在意李更新了？”杨红鲤扪心自问，随后不用想，自己给了自己一个答案：厨王争霸，李更新是自己最重要的大将。这次李更新在德聚全内部帮自己露了一把脸。能不能在德聚全内部出头，就在此这厨王争霸一役了。
自己要仅仅抓住李更新，不容有失……
杨红鲤此时也不知道是在自欺欺人，还是真的觉得李更新就是自己的蜀中大将！
杨明典此时站在厨房的角落里，下意识嘀咕一句。看着李更新的背影道：“厨王争霸，或许能出头……”
王妈此时也有些傻眼。似乎完全理解杨明典此时的心情。毕竟自己一打眼就觉得应该是个很一般的小伙子。
可不知道为什么，他站在炒锅前就好像变了一个人。炒出来的菜更是让自己目瞪口呆。
一道寻常的素菜，还是自己亲手切配的素菜。在他的手下就仿佛一杆妙笔，被其舞动间升出了昙花一般。
王妈妈随着年岁提升，三十年间才慢慢的从厨艺一道蜕变了出来。工作到匠心再到现在的道同初窥。
三十多年的光阴，大半个身子已经入土才感悟出来的感觉。在李更新手下一道寻常菜品中。竟然看到了道同通神的境界。
王妈妈想想刚才自己和杨明典捏了一片芥兰，吃到嘴里后那内心世界里翻江倒海般的感觉。此时在一琢磨，竟然如梦似幻……
“怎么会突然变的这么厉害。神作！一道普通的素菜就炒出了神作的感觉。自然的芬芳已经菜品中夹杂的淡淡情怀……”杨明典不会做，但是会看会品会评论。
尽管如此，他后面的话还是说不下去了。
王妈妈叹口气说道：“你刚才注意到了吗？这李更新本来是打算要用味精或者鸡精调味的，如果他真动了那两样东西，呵呵……算了，不说这个了。刚才他看到灶台上煲着炒菜的浓汤，楞了一下马上就撇了一些下到菜里代替味精！”
杨明典何尝没有注意到这个细节，微微点头后重重嗯了一声。
李更新不知道杨明典和王妈妈正在嘴自己品头论足。
此时的他在灶台上处理兔子肉。心中同时也在焦急的期盼着食神的回应。手下不停，兔子肉自然没什么可说的。李更新有把握在没有蜜巢的情况下做出一道同样美味的蜜汁蒸兔肉。
但是，下一道菜怎么办？
心中焦急的暗想：“杨红鲤和那个严墨竹还没吃吗？为什么幸福值还不够！食神到现在都没回应自己，难不成今天食神睡着了？
一边想，李更新斜着眼角的余光，瞅着墙壁上自己的影子。脑海中唤着：食神，食神……
“妈蛋啊！老天不开眼啊……”李更新听不到食神的回应。心中吐槽半句，随后半句被又被自己急切的咽进了肚子里。
老天真不开眼吗？
这个落魄食神为什么会来到自己影子里来。而不落到杨红鲤、严墨竹影子当中。
上天如此庇佑，李更新不敢不敬。
叹口气，手中已经整治好用钉板滚过的兔子肉，这野兔皮也被自己淋了沸水，浸泡过底味。此时唯独也就是缺蜂蜜了。
一回头，李更新见杨明典与王妈妈正窃窃私语。随即略显尴尬的问道：“王妈妈，那个槐花蜂蜜呢？”
王妈妈与杨明典的交流一顿。赶忙冲着李更新哦了一声。转身迅速从货架里拿出一瓶浓浓的槐花蜂蜜。拧开盖子顺手放在了李更新面前。
李更新刚才就在架子上找到了煲汤袋。
这种本来是用来装各种香料的纱布袋子，此时被李更新轻轻一吹。抬头把浓稠的蜂蜜倒进里面。勒好袋子放在兔子肉最上面。
煲汤袋里缓缓溢出了蜂蜜。
蜜汁在兔子肉上缓缓流淌。顷刻间兔肉变的油亮起来。
李更新随手把盛放兔子的白瓷大盘塞进蒸锅里。心中不忐忑这兔肉如何，反倒焦急的琢磨为什么食神还没信儿呢？
“明典叔叔，下一道菜您来？”李更新迫不得已只好找杨明典帮自己顶缸了。
杨明典冲着李更新微微点头。此时他眼里已经没了轻视的目光。脚步沉稳，缓缓走到李更新身侧。扭头冲着王妈说道：“文思豆腐的配料！”
“老爸的文思豆腐做的越来越出神入化了！”杨红鲤用羹匙舀了两勺，缓缓放在杨明典面前。这才给严墨竹也盛了一碗。
“墨竹，尝尝叔叔的手艺！”杨名典此时不见了往日的得意。自己嘴里说自己做的菜是在玩票儿。但谁人不希望得到旁人的夸赞？
况且杨明典名下四家德聚全分店。虽然在德聚全的半途中，充其量是个割据京南一偶的小军阀。但杨家偏房子侄中有杨名典这两下子的人不多……
“叔叔这道文思豆腐汤，嘿嘿……味道还算不错。不过最赞的还是这刀工啊！”严墨竹真心实意的在夸赞着。
杨明典原本就略显压抑的心情，好像遭遇了压死骆驼的最后一根稻草……
“呵呵……”杨名典笑的有些尴尬，指了指桌面上的另一道菜说道：“墨竹，今天算的上是叔叔请你吃私房菜了。觉得那个好吃就多吃点。一会介绍你认识个人。”
严墨竹优雅的笑了笑。一边用羹匙舀动着文思豆腐汤，看着汤内如同头发丝一样的豆腐，抬手夹了一筷子杨明典推荐的鸭舌。
杨红鲤掩着嘴看着自己老爸吃瘪的样子，嘿嘿偷笑。
严墨竹咬了口鸭舌，点了点头说道：“嗯，叔叔这鸭舌的料理方法取自杭帮菜吧？味道不错，应该算是杭帮古法新作。不错……就是，有点回口的时候太甜了。”
说话间，自己感觉杨红鲤轻轻踢了踢自己。不愿违心评论美食的严墨竹话锋一转问道：“叔叔一会要给我介绍李更新认识？”
……
第三更。
感谢秦景123我是乱乱二位书友的打赏支持。
说道做到，第三更奉上！
第59章 好菜不怕等
手中端着小青花汤碗，羹匙在浓稠的文思豆腐中搅动了几下，杨明典这才抬头冲着严墨竹笑道：“已经见过了吗？看来你们是不需要我给引荐了。”
严墨竹听了这话微微摇头，轻声说道：“我倒是见过他，不过我想李更新没注意到我，他应该不认识我的。”就在三人在餐桌上说话的光景。身居主位的杨明典目光突然聚焦在厨房方向，微微一愣。
严墨竹看了杨明典的表情，心里不知道怎么的，竟然瞬间出现出了赵大海那抠脚大汗的形象。脸上的笑容变的有些牵强。眼神朝着桌面上的蒜蓉炒芥兰瞅了眼。轻轻叹息一声，这才扭头朝着身后看了一眼。
“咦……”
严墨竹微微一怔。
杨红鲤也是一脸狐疑，很直接的问道：“王妈妈，您怎么亲自端菜出……”
严墨竹此时的目光也恰好扫到王妈妈脸上。
就见王妈妈端着一尺左右的白色骨瓷盘，快速走到餐桌旁边。把盘子轻轻的放在桌面上……
餐桌上以杨明典为首的三人全楞住了。
“王妈……这……这个？”杨明典下意识指了指盘内的菜。
只见王妈妈一脸凝重的点头说道：“蜜汁蒸野兔。”
“完全看不出来是兔子肉！”严墨竹，凝神抿嘴轻声嘀咕道。
“这么大的盘子这么少的肉？”杨红鲤看了眼桌上的尺盘。
尺盘直径三十三厘米多。就算这张餐桌够大。
但是这盘子摆在桌面上也同样具有很强的震撼力力。
然而，如此具有震撼力的三十三点三三厘米的大盘子内。却仅仅摆放了八块若牌九大小的肉块。
这八块野兔肉隐隐是按照八卦图中的乾天、坤地、震雷、巽风、坎水、离火、艮山、兑泽八门摆放。中间的位置用蜂蜜刻意涂鸦出一个八卦。
在众人看来。似乎一盘兔子肉代表着中华上下五千年的儒家文化在里面。
大有玄之又玄，众妙之门的味道。
严墨竹下意识拿起筷子。冲着杨红鲤说道：“大小姐，这次真的有情怀在里面了……”
杨明典扭头看了眼王妈，自己明知这是李更新做的，可还是问了一句废话：这……这个是李更新搞出来的？
王妈妈也在看着桌面上雪白的野兔肉。
野兔肉紧绷，看起来口感一流。而且肉上泛一层淡淡油光。也许只有王妈妈知道。这油光是浸入肉质内的蜂蜜接触光照反射而来。
“先动筷子尝尝！”王妈妈看了眼杨明典，并没有回答他的话。轻轻催促了一句。
杨名典下意识哦了一声，用筷子夹了一块兔肉。冲着严墨竹和杨红鲤说道：“丫头们，别看了。趁热尝尝！”
在一旁早就跃跃欲试的严墨竹，早就迫不及待了。
只是严墨竹从小的家庭教养，不润许她做出一些不合规矩的举动罢了。
此时听了杨明典的话，哪里还客气？她一筷子夹住距离自己最近的那块兔肉本就想直接往嘴里送。
但是筷子间微微一犹豫，还是在把肉块在盘内的蜂蜜八卦上轻轻一酌。其后才徐徐送进自己的嘴里优雅咀嚼起来。
此时的杨红鲤，也夹着一块兔子肉轻轻咬了一口。
兔肉的每一根肌肉纤维到嘴里，让杨红鲤感觉这肉仿佛充满了灵性一般。
韧性的口感，清香的味道，还有精盐的咸、蜜汁的甜。槐花的清香。似乎不同于任何一个菜系的风味……
不同于川菜的多种复合味道。
不同于鲁菜的厚重口味。
不同于淮扬菜的口味清淡微甜，甚至跟粤菜的咸鲜味也有差池。
三种味道碰撞在一起，加之野兔肉的韧劲儿。在回想一下前夜在德聚全吃到的蜜汁蒸兔肉。杨红鲤缓缓放下筷子。嘴里咀嚼着兔肉。抬手拿起桌面上老爸特意打开的一瓶波尔图红酒轻轻抿了一口。
之后，杨红鲤把酒杯托在指尖。极其优雅的转动着杯子内的红酒徐徐说道：“这兔肉和上次吃到的有些不太一样……”
“不一样？难道李更新的菜两天的时间又精进了不少？”严墨竹没有捧酒杯，只是用纸巾轻轻擦拭了一下嘴唇，筷子游移在盘子旁边，似乎想在夹一块兔肉。但一时又有些不好意思。
毕竟这并不是自己和杨红鲤两个闺蜜吃饭……
杨红鲤微微摇头，冲着严墨竹说道：“这次的整体摆盘就如你说的，有种情怀在里面。烹制的野兔肉也有种我说不出来的感觉。但是……但是蜂蜜的感觉差了一些。”
“蜂蜜？”杨明典看了眼杨红鲤，一脸尴尬的赶紧打了个哈哈。抬手揉了揉脖颈有些不好意思的说道：“总体差不多也就是了。蜂蜜和蜂蜜还有不同呢！”
“不是……”杨红鲤刚一摇头。
杨明典赶紧冲着王妈妈说道：“王妈，摆盘是你做的？”
王妈妈头微微一摇，呵呵笑道：“我？还真不是我做的，这道菜是李更新自己独立完成的。”
“呵呵，刀工确实不如你，但是这摆盘确实让我出乎意料啊！”杨明典笑了笑说道。目光看着盘子里的野兔肉，筷子夹了一片如翡翠竹叶的芥兰，直接送入嘴里轻了轻口。这才下意识回筷子夹起一块野兔肉。
“刀工摆盘确实不俗，但是李更新刚才却让我又从新审视了他一遍。”王妈妈目光有些迷离，任凭谁都能看出王妈妈在回忆着什么。
杨明典见了王妈妈如此表情。非常感兴趣的冲其问道：“刚才李更新又怎么了？说说看！”
王妈妈嘀咕道：“刚才李更新竟然问我厨房到餐厅的距离……”
“啊？”杨红鲤没明白王妈妈嘴里说出来的话，究竟有什么内涵。而杨明典听了却是一愣。一副不可思议的问道：“你说……你说李更新问你……”
“这话有什么深意吗？”杨红鲤狐疑道。
严墨竹呵呵一笑，无奈的说道：“大小姐，你可是掌管两家酒楼的总经理啊！你竟然不知道这代表什么？”
“额……”杨红鲤一时语塞。
严墨竹随口说道：“只有真正顶级的烹饪大师，才会在烹饪菜肴或者蒸制食材的时候，问一句菜与客人之间的距离。他们以此为依据推断自己所烹饪的食材所需时间。目的是为了让食客们吃到口感最好的食材。多为顶级大师们蒸鱼时候所运用……”
说着话。严墨竹无奈的叹口气：“我家的那些名厨，直到现在好像还都做不到这一点……”
杨明典如何不明白严墨竹说出来的道理，下意识抬头看了眼王妈妈问道：“李更新此时在烹饪什么菜肴？”
王妈妈微微一咧嘴。
杨明典随后叹口气，并没有在追问李更新所做什么菜品，反而感叹了一句说道：“李更新的心思竟然如此缜密，我倒是真期待他下一道菜的表现了。”
李更新的心思确实缜密，只不过他的“缜密心思”与杨家人所理解的缜密略有出入……
“食神呐！我还以为您真得逼我收集齐了七颗龙珠以后才搭理我呢！”李更新站在菜架前，目光略显深邃迷离的注视着菜架。脸上一副淡泊明志、宁静致远模样。貌似是在挑选下一道菜需要用的食材。
而实际上呢？
李更新不过�
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