美食大明星-第86部分

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　　　　“什么味儿，这么香？”

　　　　“哪儿个饭店开业么？这是什么味啊？闻得我口水直流啊！”

　　　　“咦？不是从什么饭店传出来的啊！是那边一片旧城区的老房子里，不会是谁家在做饭吧？”

　　　　大马路上，来来往往的这些路人们，闻到香味之后，纷纷驻足下来，嗅了嗅鼻子，然后闻着香气就朝着林灿家那附近找了过去。

　　　　而此时，院子里面更是一片热闹了起来，几乎周围所有的邻居们，五六十号人拖家带口的都跑出来来了，一个个都差不多将自己家的冰箱给搬空了，各种各样的蔬菜和禽肉，都给弄了出来。

　　　　自从上次的火锅之后，邻居们也都已经养成了随时让自己家的冰箱保持满载的状态，为的就是等这么一天的到来，可以一口气吃个爽。

　　　　“老陈，快快快这羊羔肉可以放了。”

　　　　“妈妈，这牛肉可以吃了么？我真的是等不及了。”

　　　　“天呐！这五块钱一斤的土豆，还真的不是盖的，下了火锅以后，好吃到没边儿了。”

　　　　“最好吃的还是空心菜啊！简直是绝了，这味道怎么就这么好呢？”

　　　　“喂喂喂！老周，你这是做什么啊？怎么弄了这一大碗的汤就喝啊？”

　　　　院子里，邻居们都忍不住大快朵颐起来，甚至他们还自己发明了许多种的吃法和蘸料，让在一旁看着的林灿也忍不住佩服吃货们的力量和智商。

　　　　“这中级火锅底料还真的不是盖的啊！味道虽然比起初级火锅底料来说，并没有提升太多，但是关键的一点便是中级火锅底料完全是让人吃不腻吃不饱吃了还想吃啊！”

　　　　和林灿上辈子爱吃的那些美味火锅的重油重辣不同，不管是初级火锅底料还是中级火锅底料，都没有太重的味道，但是那满口留香的味道却偏偏让吃的人，吃了还想要吃，不知不觉就会吃得肚子圆滚滚了

　　　　很快，这飘出去的香味就带来了效果，周围路上的一些行人和居民们，都闻着香味就过来了。

　　　　院子的大门没有关，所以这些人几乎都在院子门外张望着。

　　　　不过，当他们看到满院子的人都围着一个个电火锅刷着肉和青菜，立刻就瞪大了眼睛无比惊讶了起来。

　　　　一个铁锅烧着的水，然后直接就将生的菜和肉往里面丢下去，这样就可以吃了？这样就能散发出如此的美味来？

　　　　闻香而来的这些路人们，根本就没有见过这样的吃法，瞬间就被震惊了，可是鼻子里闻到的香味不会骗人，眼睛看到院子里众人争着抢着吃得美滋滋的表情也不是假的，顿时，这些路人们也都纷纷咽着口水，脸皮厚的一些便想着是不是能跟着进来混一口来尝尝看呢？

　　　　“小灿，你快看嘿嘿！外面这么多人都是闻到咱们火锅的味道来的，你还不赶紧去打个广告去啊？你们家的火锅店不是马上就要开业了么？”

　　　　做营销工作的李叔叔一边吃着，一边笑呵呵的对林灿说道。

　　　　“对哦！这么好的机会，广告不做白不做”

　　　　于是乎，林灿也是乐呵呵的走到了门口，朝着门外的那些围观的群众们介绍道，“各位，这院子里吃的是我们店新发明的一种叫做火锅的美食，林记海底捞火锅后天在美食街19号开业，希望大家多多光临”

　　　　一边介绍着，林灿也没有让路人们干等着，弄了好几碗唰的青菜和牛羊肉出来，让院子外面的这些路人们试吃。

　　　　不吃不知道，一吃这可就是不得了啦！

　　　　“太好吃了！这到底是怎么煮出来的，我真的想象不到，一片单纯的土豆能好吃到这个程度啊！”

　　　　“这牛肉才好吃呢！口感弹，滑嫩多汁，一口咬下去，简直好吃得要上天了，那滋味在嘴巴爆开”

　　　　“小伙子，你刚刚说你们家这是什么店来着？后天真的开业么？就卖这种美味？我一定去，我带着全家一起去”

　　　　“是叫林记海底捞火锅吧？美食街19号，我也带着全家一起去！”

　　　　看着这些路人们一个个兴奋尖叫的样子，林灿其实早就已经习惯了，而院子里面的那些邻居们也是乐呵呵地看着这些没有见过世面的土包子，同时也为自己是林灿一家的邻居而觉得庆幸和自豪，可以第一时间就吃到世间如此的美味。

　　　　大家整整吃了大半个晚上，直到每个人的肚子都圆鼓鼓再也吃不下为止，林父林母见火锅如此受欢迎，也仿佛看到了开业那天餐馆爆满的场景了。

　　　　“小灿，后天咱们就开业了，明天是不是要做一些广告去啊？让大家都直到咱们林记海底捞火锅开了。”林父挺着吃饱的大肚子，打了个饱嗝说道。

　　　　“是呀！小灿，我以前看那些店开业，都会发传单，甚至是在市电视台做广告的。”林母也点头说道。

　　　　“不用！爸妈，咱没必要发那个冤枉钱！而且，广告我刚才也已经做过了”林灿摆了摆手，笑着说道。

　　　　“广告？你什么时候做的广告，我怎么不知道？”林母奇怪道。

　　　　林灿却是微微一笑，指着院子外面说道：“刚才那些闻到香味找过来的路人，都将会是我们开业那天的客人，而且还有他们的家人和邻居朋友们”

　　　　“对哦！我怎么没想到，他们闻到咱们火锅的香味，也吃了几口，嘿嘿现在肯定是欲罢不能！就盼着能早点好好吃一顿的了”林父也是乐滋滋地说道。

　　　　“所以呀！爸妈，你们就将心放在肚子里好了，明天只要好好将火锅店的那些新鲜食材准备好，以及培训好服务员们，其他的都交给我来解决吧！”

　　　　现在高考结束了，爸妈也能够放心的让林灿来管理火锅店的事情了，后天火锅店开业，震惊吃货们的无敌美味火锅就这样要在这个世界亮相咯！
………………………………

第285章　火爆开业！（下）

　　　　第二天，在建安市，美食街19号将要开业一家非常特殊饭店的消息便不胫而走。

　　　　前一天有幸在林灿家门口尝到了一点火锅料理的那些路人们，一个个都激动得不行，纷纷向自己的亲朋好友们描述那火锅的滋味是有多么的美妙。

　　　　但是有一点非常不好的便是，当这些路人们描述的时候，说的是一口大锅煮着一些调料，然后将生肉和青菜就这么放进锅里面煮个几分钟，然后就可以拿出来吃了。

　　　　对于制作工艺如此精美的华夏料理来说，火锅的这种料理工艺简直是再原始不过了。这样简单又原始的料理过程，真的可以煮出他们口中所说的那些美味么？

　　　　毕竟，通常不管是电视上的美食栏目，还是一些美食杂志上面的记叙，在描绘一道美食菜肴的制作过程时，通常都会将整个过程描绘得十分详细。

　　　　像什么切成头发丝一样的细丝，用文火慢炖两个小时，调制多种口味的高汤等等这样的修饰描述，无一不是为了突出整个料理制作过程的不容易。

　　　　甚至于，一些高明的厨师在烹饪的时候，旁观者便犹如看一场精彩的表演那般，完全是视觉上的巅峰享受。

　　　　华夏的料理都讲究色香味俱全，其中很重要的一点便是这个“色”，其实不单单指的是成品之后菜肴的颜色搭配上要好看，同样也指的在制作这道菜时候的整个过程要漂亮。

　　　　然而，这一切在火锅料理上，却是丝毫都没有看到。

　　　　一口煮开水的大锅，加上一些特制的调料，还有就是一些随便切好的生肉和青菜，就这么简单，无需什么大厨，也不用什么特别的手艺和功夫，任何一个普通人，只要会用筷子，简简单单地将自己想要吃的菜放进水里面这么一煮，几分钟以后，就可入口了。

　　　　这样简单的烹饪手法，在这个世界，简直可以说是闻所未闻见所未见，哪怕是那些讲究烹饪简单快速的老外，也很少有像这样的办法。

　　　　火锅，真的能吃么？

　　　　火锅，真的有那么好吃么？

　　　　这两个疑问，存在于许许多多听到火锅大名的建安老百姓的脑海当中。

　　　　当然了，有这种疑惑的全都是没有真正闻到过火锅香味，更加没有吃过火锅料理的人。

　　　　根本就不需要向他们解释什么，只需要他们自己亲口品尝一下，哪怕就那么一口，心中便自然有数。

　　　　美食街19号，林灿一家今天在店里面可算是忙活了一整天，因为之前的准备虽然比较充分，但是人手这方面，却都是临时开始招聘的。

　　　　整个林记海底捞火锅店当中，没有一名负责煮菜的主厨，有的只是一些负责切菜分菜的帮厨。

　　　　但是，配备的服务员却比一般的饭店来得更多一点。

　　　　这些服务员们，基本上也都还不知道，这一家林记海底捞火锅店究竟要卖的是什么餐品美味。

　　　　他们看着一个个安装在桌子上的电磁炉，再看看后台准备的那些锅，却是从来就没有见过这样奇怪的餐馆。

　　　　“小芳，你说咱们这火锅店，到底是吃什么啊？老板和老板娘连一个主厨都没有请，而且我看咱们的菜单上，怎么一道菜都没有啊！全都是生肉和蔬菜，这这让顾客怎么吃啊？难道还要顾客自己动手煮的么？”

　　　　张丽今年二十五岁，可以说是一名资深的餐饮行业服务员，曾经在好几家大饭店内当服务员，甚至还当过领班，对于各大餐馆的厨房机制都非常的熟悉，怎么报菜点菜，怎么传菜，怎么应对客人的一些特殊点菜要求，全部都了然于胸。

　　　　然而，应聘到了这家林记海底捞火锅店当中，张丽却是两眼一抹黑。

　　　　因为这家火锅店内，厨房没有什么锅，反倒是用餐桌上装了一个个的电磁炉，没有主厨，却有一波切菜的帮厨，菜单上没有熟悉的那些菜名，却多了许许多多的生肉和蔬菜。

　　　　“丽姐，这这我也不知道，可是老板和老板娘不是吩咐咱们了么？只要按照既定的流程服务好顾客就行了，反正就是让顾客自己用这锅煮着吃的”

　　　　另一个服务员陈芳一直是跟着张丽混的，两人一同在好几家饭店当过服务员，也是第一次见到这么奇葩的饭店。

　　　　“算了！咱们反正只是服务员而已，管不了那么多。明天就开业了，我真好奇，就这样的餐厅，也会有人来吃？到时候，客人们一走进来看到菜单上全都是生肉和蔬菜，恐怕立马就会起身离开了”

　　　　叹了一口气，就目前而言，对于张丽和大多数的服务员们来说，根本都还不知道这家火锅店究竟要让顾客们吃什么，难道真的就只是将生肉和蔬菜放在锅里煮一下捞起来？

　　　　“好了！刚才我吩咐的，你们还有谁不知道流程的么？记住，顾客就是上帝，对于顾客的任何要求，都一定要满足，并且保持良好的态度，大家知道了么？”

　　　　今天一整天，林灿是亲自给所有的服务员做培训。最重要的核心要求，其实就是四个字“顾客至上”，也就是要保持对顾客最好的服务态度才行。

　　　　“明白了！”

　　　　服务员们虽然都不知道这家火锅店究竟要让顾客们吃什么，但是对于林灿刚才所说的一系列服务流程却也是心服口服。

　　　　尤其是“顾客就是上帝”这句话，登时就是让他们觉得耳目一新，尤其是张丽这样富有经验的服务员，非常深刻的理解到服务员的服务态度对于一家餐馆的业绩影响，如果服务的好，哪怕菜没有那么好吃，老顾客也会频繁上门，相反，如果服务态度不好，菜就算做的再好吃，人家也不一定非要来你这一家吃不可。

　　　　只不过，张丽觉得林灿这一套如此实用的服务理念，浪费在这么一家奇葩的火锅店上，真的是有些可惜了。

　　　　“恩！不错！既然大家都记住了，那么明天早上六点钟，全体都要准时到店，然后八点准时开业！”

　　　　林灿满意地点了点头，如今广告打出去了，店里面的食材准备妥当，服务员们也都培训得差不多了，万事俱备只欠东风，接下来就等着明天林记海底捞火锅店的火爆开业了。
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第286章　火锅！真的火了！（上）

　　　　天，刚蒙蒙亮。

　　　　林灿一家就已经起来了。

　　　　“小灿，火锅底料都带上了么？”

　　　　“妈！放心吧！都带着呢！”

　　　　“恩！这次咱们开业，为了不事先泄露秘方底料，连服务员们都没有见识过，就等着一鸣惊人了。”

　　　　“爸妈！你们就放心好了，今天咱们火锅店只要一开业，保管载入美食界的史册！”

　　　　一番简短的对话之后，林灿一家匆匆吃过早饭之后，便赶到了美食街19号的林记海底捞火锅店中。

　　　　开门，拉横幅，摆放花篮。

　　　　现在才不过凌晨五点半多一点，街上的人都还不多。

　　　　不过，不一会儿，陆陆续续服务员们都赶了过来，一个个哈气连天，显然都是被闹钟吵醒的。

　　　　“大家来了！那就开始干活吧！”

　　　　林灿指挥有度，火锅店内便立刻热火朝天干了起来。

　　　　整理桌椅，弄抽奖活动的道具，分类各种菜品

　　　　时间一点点过去，七点多的时候，距离火锅店正式开业还不到一个小时，就已经有客人提前赶了过来。

　　　　因为今天正好是周六，不需要上班，越来越多听闻了林记海底捞火锅的客人们在门口排起了长长的队伍。

　　　　“哟！严老哥，你怎么也来了？啧啧我都七点半过来等的，就已经排到这里了。”

　　　　“听说这家餐馆特别有特色，发明了一种火锅吃法，闻所未闻，特地来尝尝看。”

　　　　“到底是不是真的啊？就用一口锅煮出来的东西，真的能吃么？”

　　　　“不尝尝怎么知道啊？假如真的不好吃，咱们就将这家店给砸了。”

　　　　“我家隔壁的老孙，你们知道不？就是之前建设局的那个吃货副局长啊！前天晚上据他说路过了这家店老板的家里，看到一群人在院子里跟野蛮人一样疯狂的捞着锅里的东西吃，当时他也凑热闹上前吃了一口，不吃不知道啊！一吃简直是惊为天人的好吃啊！你们快看老孙就在面前，我去！排在第一个”

　　　　“连老孙都说是美味，那可真的没话说了。老孙现在退休在家天天睡懒觉到十点钟太阳晒屁股才起床，今天居然这么早就过来排队了？”

　　　　因为时间还没有到八点钟，所以林灿一家也站在门口，看着队伍越排越长，然后看着表等着开业。

　　　　“小伙子，要不就早点开呗！这都已经七点五十分了，就差十分钟，先让老头子我进去呗？好歹我也六点多就来了，在这里都站了一个多小时了”

　　　　第一个跑来排队的孙老头，舔了舔嘴唇，只要回想起前天吃到的那一口羊肉，哪怕是让他再等几个小时也愿意。

　　　　“大爷，真的不行！我们可是很有原则的火锅店，说了八点钟开业就是八点钟开业，反正您都等了这么久，也不差这十分钟了呗！”

　　　　林灿笑呵呵地说道，然后极目远眺一下，发现门前的长龙已经快一百人了。这可非常不容易，在这美食一条街，哪怕最受欢迎的“杏花酥”门口，通常顶多也就十几二十个人在排队，还从来没有过排到上百人的队伍呢！

　　　　当然了，这里面大部分的人都是不明所以，看着别人排队来吃，然后也跟着排队的。毕竟，能到这美食街来的，基本上都是来找好吃的，自然看到别人都在排队，就都以为这家店的味道一定很不错。

　　　　可是，在这当中，难免有一些没有耐心的顾客，等了十几分钟都不见开业，便一个个等不下去了，一边骂骂咧咧一边离开了队伍。

　　　　“什么破店啊！还真当自己是人间美味啊！我们这么多人排队，都不提早开，老子不吃了”

　　　　“就是啊！这整条街都是好吃的，又不是就这一家。这么多人排队，等轮到我们，估计都要到中午了。”

　　　　“听说不过是用一个铁锅煮开水，然后混乱弄一些调料进去，再把肉和菜放进去乱炖，就好像是东北乱炖那样是个大杂烩，这能有什么好吃的啊！大家听我的，就别排队，这种店，进去吃了肯定要后悔的”

　　　　本来挺好的局面，就在马上到八点钟的时候，被一些不耐烦的顾客，以及周围那些店派来的一些居心叵测的托儿一煽动，顿时后面排队的一些人就走了大半。

　　　　连排在前面的顾客，看到火锅店里面，果然是一个个铁锅摆放着，便也琢磨了一下，放弃了继续排队。

　　　　“哎呀！小灿，怎么办啊！我们要不要马上开业啊！反正就差五分钟了，你看看都走了这么多人了。”

　　　　林母一看原来一百多人排队，现在却只剩下一半不到，登时就着急了起来。

　　　　“妈！说好八点开就八点开，那些人哼！尽管让他们走吧！一会儿，他们会老老实实回来的”

　　　　虽然说林灿很强调服务至上，但是这也要看对象，优质的服务是针对那些尊重并且认可咱们海底捞火锅的顾客的。而且，林灿完全有信心，只要当火锅内的香味一散发出去，这些顾客就算是跑得再远，也要乖乖再回来排队。

　　　　而周围的那些饭店的商户们，看到林灿这边的顾客们一下就散去一半，顿时也都哈哈直笑了起来，开始的时候，他们还以为来了一个抢生意的劲敌，但是现在看到林灿一家这么不会变通，得罪了这么多的顾客，便都纷纷放下心来。

　　　　而且，在他们看来，林灿家的这种火锅吃法，怎么可能好吃？也许通过一两次的营销广告可以吸引很多人慕名而来，但是却绝对不可能长久火爆下去，能将人骗来一次，还能骗来每一次么？

　　　　滴滴滴

　　　　八点钟，终于到了！

　　　　在所有人翘首以盼之下，林灿立刻点燃了开业的巨大鞭炮，然后在噼里啪啦的炮竹声当中，这个世界上第一家火锅店正式开业了。

　　　　“哈哈！恭喜恭喜小伙子，我孙老头是你们店第一个顾客，有没有什么特殊的开业优惠啊？我可是按照你们的规矩老老实实地等了这么久了呢！”老孙头已经迫不及待地抡起了袖子，准备大吃一场了。
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第287章　火锅！真的火了！（中）

　　　　林记海底捞火锅，经过昨天在建安市的一番口口相传之后，今天慕名而来的人可不算少。

　　　　外面排队的这五十几个人，几乎是一下子就将整个店里面的数十张桌子给占满了。

　　　　“大爷，您是咱们林记海底捞火锅第一位顾客，所以，我免费给你升级了锅底，就是和前天你吃到的一模一样。而普通的锅底可没有这么美味的哦！”

　　　　林灿亲自接待了在门外等了一个多小时的老孙头，为他加入了中级火锅底料。

　　　　这中级火锅底料一放入滚烫的开水当中，立刻那香味便溢了出来，不仅是整个火锅店，连店外也飘满了这股令人垂涎欲滴的香味。

　　　　“太香了！这滋味服务员，赶紧的，还愣着做什么啊？给我们也将底料放下去啊！”

　　　　“闻到这味道，我的肚子都咕咕直叫了！”

　　　　“快点啊！我们都等了这么久了”

　　　　进店的这些顾客们，才刚刚坐下，闻到从老孙头桌子那边传来的香味，便立刻催了起来。

　　　　“来来了！您稍等，马上就来了。”

　　　　服务员领班张丽，也是愣了一下，她原本以为这样的一家餐馆，根本不可能有什么客人来吃饭的，却没想到才刚刚开业，就已经立刻爆满。

　　　　更让张丽没有想到的是，她原以为连主厨都没有的火锅店，不可能有什么美味的。

　　　　但是，林灿的中级火锅底料刚放下去，张丽就知道自己错了，而且是错得离谱了。连一个锅底都能飘出这样的香味来，可想而知接下去那些菜和肉放在里面唰完之后，会是怎么样的美味。

　　　　这个时候，张丽甚至都迫不及待地想要自己来尝尝，到底这种叫做火锅的新吃法，究竟有多美味。

　　　　不过，现在她的身份是林记海底捞火锅的服务员，她的义务便是立刻让这些“嗷嗷待哺”的顾客们都吃上美味的火锅。

　　　　“顾客您好！这是我们林记海底捞火锅店的独特吃法，下面为您呈现的便是我们店里面的特制火锅底料，将这一袋底料放进去之后，等水开了，然后您可以点一些菜单上的各种菜品，加到火锅当中唰”

　　　　虽然张丽也没有吃过这样的火锅，但是根据昨天林灿模拟培训的内容，引导着第一批顾客们，告诉他们要如何吃火锅。

　　　　“我要这个耗牛肉，羊羔肉，五花肉，土豆，菠菜咦！你们这菜单上怎么写的全都是生的菜和肉啊？难道，真的是不经过一点处理就直接放到锅里面去煮，这样子真的能吃么？”

　　　　这些顾客们，虽然已经闻到了火锅底料的香味，可是当他们看到菜单上的这些名目时，也都一个个不免疑惑了起来。

　　　　“是的！这就是火锅的吃法，请问您就要这些了么？”张丽的心里面和眼前的顾客其实是一样的疑问，但是她却也只能微笑着很肯定地告诉对方。

　　　　“行吧！那赶紧给我上吧！也不知道到底这样生煮的到底能不能吃”

　　　　顾客才刚点下这些菜，张丽将单子直接通过手中的点菜器输