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美食大明星-第87部分
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顾客才刚点下这些菜，张丽将单子直接通过手中的点菜器输入，人也根本不用离开半步，两分钟之后，便有专门的送菜员配好菜，推着一辆小车送了过来。
“我去！这上菜速度也也太快了吧？我才将菜单放下的啊？”
那名点菜的顾客，有点目瞪口呆了。
“丽姐，这是32号桌点的菜。”
送菜员推来小车之后，张丽点了点头，将一道道菜端了上来，说道：“先生！这是您点的耗牛肉一份、羊羔肉两份，五花肉一份，菠菜”
“这这还真的都是生的，这肉明明就是刚刚切下来的生的，我我怎么吃啊？”
被送菜的速度震惊了一番，那顾客又看到这一盘盘全都是生肉生菜，顿时又皱起了眉头来。那青菜是生的还好，估计用锅里的汤烫一下也能吃，但是这生肉又怎么弄呢？
难道说，也用汤烫一下就能吃了？
就算可以吃，那又有什么滋味啊？
尤其是那牛肉和羊肉，味道膻得很，平常做菜的时候都要腌好久，或者下重油重辣才能够掩盖牛羊肉本身的味道，现在就这么生的端上来，到底要人怎么吃啊？
“不好意思！先生，我我们的火锅就就是这么吃的。”
因为自己也没有吃过，张丽的心里面也没底啊！但是基于对林灿这个小老板的信任，她咬了咬牙，用筷子开始给客人做示范起来。
“锅里的汤已经滚了，这个时候，只要将您想要吃的菜和肉往锅里面这么一放，比如这个耗牛肉，放下去烫大概两三分钟的时间，就可以夹起来吃了，不不能烫的太久，不然的话牛肉就会过老。”
张丽这完全是按照昨天林灿的培训内容，完完整整地复制了一遍，至于到底能不能吃，又好不好吃，她的心里面真的是没底啊！
而那名顾客一样是有些焦躁和不耐烦起来，在他身边的妻子也是撇了撇嘴巴嫌弃道：“我说老陈，真要是这传得满城风雨很好吃的火锅就是这么简单用锅里的汤烫一下，那咱们还下馆子做什么啊？自己在家也一样可以吃啊！没必要浪费这钱，你看这一盘耗牛肉也没有多少，还是生的，竟然要六十多块”
“是呀！给我们的菜都是生的，还要我们自己放锅里去煮，完全是浪费时间。早知道我就不听信谣言跑来了，浪费了我一个周末睡懒觉的早晨”
“要不趁着这些菜都还没有下锅，咱们退了得了。”
“这不太好吧？叫都叫了，而且，这汤的香味是真不错。要不咱们单纯尝几口汤？”
“就是可惜了这汤，要是用这汤烧一锅牛肉的话，倒是应该会不错！”
服务员张丽在一旁听着这两夫妻的抱怨，顿时觉得压力很大，她迫切地希望锅里面的牛肉赶紧熟，但是又害怕这牛肉熟了之后，吃起来又膻又硬，那可就真正要砸了店的招牌了。
好不容易，三分钟过去，张丽看到锅里牛肉的颜色已经变了，并且也翻滚了上来，赶紧夹了出来，放在刚才就给那夫妻二人的碗里，强迫自己冷静了下来，咬了咬嘴唇，恳求般地说一声：“牛肉好了，要不您二位先吃吃看再说？”
………………………………
第288章 火锅！真的火了！（下）
其实，在说出这句话的时候，张丽的心里面就已经做好了，一会儿要被这两夫妻痛骂一顿的准备了。
一锅汤，唰出来的牛肉。
能好吃么？
不对！是真的能吃么？
张丽真的自己心里面都没有底，她将这几块牛肉夹到了这两夫妻的碗里面，便仿佛法庭之上正在等待判刑的嫌疑人一样，内心充满着忐忑与不安。
“哼！就这样的牛肉，能吃么？看起来让人一点食欲都没有，真的有味道么？恐怕都是膻味吧？”
那人妻子依旧是两手抱胸，嗤笑了一声，却是根本就没有动筷子的想法。
反倒是丈夫拿起了筷子，皱了皱眉头，夹起这一块牛肉，在眼前看了看，有些疑惑地说道：“就这么简单的烫了一下，吃起来真的就很美味么？我可不相信，不过，还是要尝一下才知道”
毕竟一大早大老远跑过来排队，不可能不吃一口就离开的，男人夹着牛肉，也根本没有抱很大的希望，就往嘴里面送去。
“完了！这一桌的客人，估计吃一口就会要求退菜了。”
张丽心里面觉得很委屈，自己明明什么都没有做错，但是却让服务的第一桌客人如此不满意，一会儿免不了又要被客人说了。
但是，就在张丽内心无比忐忑不安的时候，那刚将牛肉放进口中咬了一口的客人，才咬了几口，立马就忍不住大叫了起来：“好吃！太好吃了，怎么可以这么好吃？明明没有进行多么复杂的煎炸炒，可为什么牛肉会有这样口感和美味啊？”
说话间，那男人便又迅速地将碗里面其他的几块牛肉给夹到了嘴里面，一脸享受地眯着眼睛，嚼着嚼着又舍不得一口吞下去。
“老陈，你胡说什么啊？这样的牛肉能好吃么？估计都没有我在家给你做的水煮牛肉好吃吧？”
他的妻子也愣了一下，然后立刻扯了一下丈夫，质问道。
“老婆，真的好吃！是真的太好吃了。你赶紧尝尝吧！这牛肉的味道嫩滑又有较劲儿，汤汁当中的美味就好像在嘴里面爆炸开来一般，整个口中都是无与伦比的滋味”
那男人又马上夹了一口到妻子的嘴前，一脸满足的幸福笑容道，“一口！你只要吃一口就知道了。”
“真有这么好吃？”
妻子看来也是经常下厨房的，她可没有少做过牛羊肉，根本就不相信这么清淡的处理方法能够掩盖牛羊肉的味道。
可是看丈夫吃得如此美味，也忍不住张嘴将那一片送到嘴边的牛肉给咬住。
滋滋
刚入口，妻子便愣住了，从触碰到牛肉的唇齿之间，一股无比美味的汤汁从牛肉当中一点一点地渗透出来，然后在舌尖上疯狂的爆了开来。
香！
滑！
嫩！
而且，一点也没有牛肉的那种膻味，在口中反复地嚼着这一口牛肉，妻子整个人都觉得好像漫步在广袤的大草原上，看到风吹草低见牛羊的美妙光景。
“怎么样？老婆，好吃吧？真的是太好吃了。一块牛肉就这么美味，其他的菜呢？服务员，赶紧帮我加菜进去，这些青菜什么的，都要怎么吃的啊？”
男人见妻子也是一副沉醉的样子，又看看桌上摆着的那么多其他的肉和青菜，便更是胃口大开的，迫不及待地喊服务员加菜了。
“啊？哦先生，您稍等！我马上就帮你将其他的菜加进去，这些青菜都可以直接加进去的，不用担心味道会混了”
本来还满心忐忑的张丽真的万万没想到，就这么简单唰出来的牛肉，竟然将刚才这一对喋喋不休抱怨的夫妻俩彻底地征服了。
她赶紧按照男人的吩咐，将其他的青菜和肉都放一些到锅里面。同时，她的心里面便更加好奇了起来，这火锅难道真的有这么好吃么？
“好吃！太好吃了，老陈，没想到传言都是真的啊！就这么用一锅汤唰出来的肉，居然有这样的美味，赶紧的将剩下的菜都给倒下去啊！”
这个时候，那妻子才回过味来，便也迫不及待地想要吃到用火锅做出来的更多的菜肴来。
类似这样的情况，几乎是今天开业每一桌上都在发生的，林灿一家就这么站在收银台这边，看着一桌桌的客人们，从开始进店的不满和疑惑，到最后的彻底的被火锅的美味所征服，心里面的那种成就感，绝对是爆棚的。
尤其是，之前那些扬言说不排队不吃火锅的那些客人们，现在看到店里面这些人狂吃的样子，还有那从店内飘出来的香味，便一个个也顾不上之前自己说过的狠话，又重新开始在门口排队起来了。
此时的他们，已经满心在后悔，刚才怎么就不能再等十几分钟呢？结果现在，已经又排到了一百多位去了。
“哈哈！爸妈，我就说了嘛！之前那些不肯排队的家伙，现在肯定要后悔了，啧啧你看看，咱们门口排队的顾客居然已经快两百多人了”
林灿看到店内这么多热火朝天在狂吃的顾客，而店外又有那么多迫不及待想要吃的等位顾客，便立刻招呼服务员领班张丽道：“丽姐，快过来！让阿福他们那一组马上出动，按照我昨天说的计划，一定要服务好外面等位的那些顾客们”
“啊？好的，我马上就去安排。”
张丽将自己照顾的这一桌顾客推给了其他服务员之后，立刻喊来阿福那一组七八个服务员，立刻拿着林灿早就准备好的小凳子，和一些零食、玩具什么的走了出去。
“来来来各位客人久等了，很抱歉因为本店的座位有限，所以大家需要等候店内的客人们吃完有空位了才行！但是，在这期间，我们将为大家免费提供凳子和零食饮料，当然，还有一些诸如飞行棋、象棋的小玩具。另外，我们老板说了，大家无聊的话，也可以在这里折千纸鹤，每一只千纸鹤等到结账的时候，都可以抵一块钱现金”
好嘛！
林灿这可真的是学得够彻底的，将那个地球上海底捞火锅的这一套也给学来了。但是，不得不说，林记海底捞火锅是真的火了，不仅是这家店火了，而是火锅这种全新的餐饮方式，在这个世界上，彻彻底底地要火了！
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第289章 一位难求
排队等位，居然还有零食供应。
不仅如此，还有饮料免费畅饮。
无聊的话，店家还提供飞行棋和象棋。
要再觉得浪费时间的话，没事儿折折千纸鹤，每一只还能抵扣一块钱。
我了个天啊！
林记海底捞火锅的这个营销手段，完全是逆天了，原本那些很烦躁又迫切在等位的客人们，看到这一套套的手段推出来，也完全是懵逼了。
“妈妈！我折千纸鹤很厉害的”
“提供的小吃竟然都这么精美，估计我还没有等到，就已经吃饱了啊！”
“来来来这里正好有飞行棋，谁来跟老夫大战三百回合”
一时之间，林记海底捞火锅的门前，简直是热闹的不行。
周围美食街的那些商家们见状，也是惊得瞪大了眼睛，从来都没有见过这样让客人等位的。
“这林记海底捞火锅是要逆天了么？居然还专门给这些等位的客人配备了服务员？端茶送水送小吃？”
“那要是他们吃了小吃和饮料就走了，不进去消费，岂不是亏了？”
“还折千纸鹤抵钱？他们也不怕血本无归？”
在这个世界上，餐饮业的这些店家都比较保守，顶多就是在报纸上打打广告，做一些打折促销的活动，哪里见过海底捞这样花样百出的营销方案啊？
陡然之间看到林灿推出的“等位服务”一个个又是惊讶又等着看笑话，在他们看来，给等位的客人都提供这样的服务，加上里面吃火锅的人又慢，恐怕很多顾客吃小吃都吃饱了，最后都会纷纷放弃进去吃火锅了，还有那千纸鹤的策略，完全是得不偿失。
其实，在林记海底捞火锅店内，林父林母也是同样的担忧。
“小灿，这这真的行么？你看那些客人，吃咱们提供的水果和小吃，吃得那么欢，而且你还不给他们限量，还有饮料这不是在贴钱么？”
林母平常居家就比较节俭和会过日子，看到外面等位的那些顾客们肆无忌惮地吃着免费提供的小吃和水果，便皱起了眉头来抱怨道，“而且，咱们的火锅生意这么好，根本就不愁没人来吃，干嘛还要白白贴这些钱啊！”
“妈！你就放心好了，这只是咱们的营销策略而已。再说了，那点小吃和水果，能花费多少呢？就当打个广告也不错啊！”
对于母亲担心的这一点，林灿却是笑了笑，很轻松地解释道，根本就不当一回事。
“可是，小灿，你让等位的客人们也能享受到优质服务这一点，挺好的！但那个折千纸鹤抵钱，是不是就有些过了啊！到时候结账的时候，这些可都是钱啊！”林父也有些心疼地说道。
但是，林灿却是指了指餐厅的四个角落，还有一些柜台的地方，笑着说道：“爸妈！你们现在应该知道了吧！我让你们装修的时候将这些地方的装饰空着不是没有原因的”
“难道说小灿，你是想要将这些顾客们折叠的千纸鹤都挂在我们的店里面？”林父一听，就惊喜地问道。
“对！这个千纸鹤抵钱的活动，能够让顾客们亲自参与进来，实实在在让利给他们。同时，将他们的千纸鹤挂在了咱们的店里面，这样一来他们将来若是请客吃饭什么的，当然首要就想到了咱们的海底捞，甚至还会对着店里面挂着的千纸鹤夸夸其谈呢？”
林灿笑了笑，为了让爸妈放心，又解释道，“而且，每个人等位的时间，能折叠多少千纸鹤呢？咱们也可以规定一个上限，不过今天开业，就先不做限制了。其实，这也是相当于变相的折扣”
对于这些对等位客人的服务，林灿还真的不是凭空想出来的，全部都是完全拷贝的自己那个地球上海底捞的各种优质服务。要知道，这些策略都是经过市场检验过后的，效果非常的好，让海底捞成为了一家有口皆碑，甚至还出书的以服务著称的火锅店。
“等等小灿，你快看果然有好些个等位的客人，他们吃饱喝足了，就不等了。我们是不是赶紧让服务员过去拦住他们啊？至少让他们为刚才吃的那些小吃和水果付几块钱啊？”
林母看到外面等位的客人当中，有三五个吃了东西就走了，那叫一个心疼啊！
“不必！妈，你等着看吧！一会儿有他们后悔的。”林灿却是神秘的笑了笑，不说话。
而在外面，周围那些店的老板们见状，也是乐呵呵地笑了起来。
“我就说了嘛！这些顾客们都贼精贼精的，免费的吃饱喝足就开溜了”
“估计啊！一会儿会有更多等位的顾客开溜啦！”
“海底捞这是得不偿失，会等的顾客肯定会坚持等的，何必弄这些虚的呢？”
不过，在这些看热闹的人还在嬉笑的时候，那第一批进入海底捞当中吃饱喝足的顾客们已经吃完出来了。
许多外面的顾客都好奇地询问他们，到底味道怎么样啊？
“简直是人间美味啊！”
“我要不是肚子撑不去了，一定要吃到下午”
“太好吃了！以后我每个月不！是每周都要来几次”
这些吃完出来的顾客们，不仅毫不夸张地和这些等位的顾客以及路人们分享自己的美食体验，更是纷纷忍不住打电话告诉自称的亲友们，赶紧来美食街19号尝一尝无敌美味的海底捞火锅。
开始的时候，这个效应是比较慢的，但是随着一桌一桌人从海底捞内吃完出来，这个口碑发酵却变得更加可怕了起来。
十个人吃完出去，就可能瞬间带来五十个人。
二十个人吃完出去，带来的人可能都不止两百人了。
加上今天又是周末，现在也正是中午吃饭的高峰期，再加上海底捞这独特的等位服务策略，不一会儿门口等位的人群就从五十多人，变成一百多人，然后变成两百人，甚至是三百人
甚至于已经有黄牛出现了，很多人愿意多花五十块买排在前面一点的位置了。
之前那些自作聪明，吃了些小吃和水果就跑，又溜回来看看的时候，却是完全被这一条等位的长龙惊呆了。
现在的林记海底捞火锅，简直就是一位难求啊！
………………………………
第290章 两个问题
接下来的几天时间内，可想而知，林记海底捞火锅已经彻底地火爆了整个建安市。
以前大家见面打招呼的方式都是客套的问一句“今天你吃过了么？”，但是现在，这句话就变成了“你去吃过林记海底捞火锅了么？”。
可以说，在建安市，去林记海底捞吃一顿火锅已经成为了一个潮流。没有去吃过一顿火锅，你现在都不好意思和别人打招呼了。
当然了，也有那么一些人拒绝盲目从众，别人越是说什么林记海底捞火锅好吃之类的话，他们就越是抵抗，越是不去吃林记海底捞火锅。
但是，这样的一类人，最后还是拗不过一些亲朋好友的宴请，只能勉为其难地被动到林记海底捞火锅去吃一顿。
毕竟，同学请客，朋友聚会之类的，你不能不去吧？人家定的就是海底捞，难道你还能让人家改地方？
而当他们第一次感受到林记海底捞火锅贴心的等位服务，还有那无与伦比的火锅料底，以及那些从火锅里面捞出来的，不管是牛羊肉也好，还是青菜也要，那独特的口感，那无比令人回味的滋味
这些都犹如当头棒喝，让他们由衷的后悔，为什么不早一点跟着大家一起来尝尝味道呢？
而且，因为林记海底捞火锅根本不需要请主厨，所有的肉和菜也都是采取最天然和优质的材料，无需二次加工，直接放入锅里面就可以煮着吃了，所以相比较一些中餐馆，成本上算是低了很多。
也就是服务员会比普通的餐馆多一些，以及在等位服务和一些小料还有水果上的支出稍微多一点。
但是，综合算下来，林记海底捞火锅的价格却还是比一般的中餐馆便宜不少。
一顿五个人的火锅套餐下来，有牛羊肉，也有一些青菜拼盘，总共也才不过三百多块，人均五六十块，就能够吃到一顿如此高档和美味的火锅，这岂是超值两个字可以概括得了的呢？
最最关键的是，林灿用自家的林记海底捞火锅，将“火锅”这一种全新的吃法带到了这个世界上。
甚至于，连的美食频道都闻到了风声，特地跑到了建安市做了一番采访的，许多美食杂志也都纷纷赶到了建安市来，对这种新奇的烹饪方法做了非常详细的报道。
当然了，在此之前，林灿就已经很聪明的在国家专利版权局和商标局注册了海底捞火锅的商标，以及“火锅”的专利。
而在这个非常尊重版权和个人智慧成果的地球上，华夏国可没有那么盗版的思想和行为，反而有一系列针对版权保护的办法。林灿一旦将这“火锅”的专利注册下来，其他人除非得到了林灿的授权，否则是绝对不可能开同样的火锅店出来的。
不过，林灿倒是很大方的将吃火锅的方法和出去，这一点就不妨碍老百姓们自己在家吃火锅。但是想要开火锅店的话，就必须得到林灿的授权。
“小灿，咱们的林记海底捞火锅出名了！哈哈你看电视，美食频道，今天放的就是咱们的海底捞火锅”
忙活了好几天，林母都没有好好休息一下，这天晚上，一家人美美的在家吃了一顿加了中级火锅底料的火锅，然后看着电视上美食频道播出的采访和介绍，林母已经兴奋得不行了，毕竟那天记者来采访的时候，她可是首当其中占据了绝大部分的镜头。
“爱玉，一有什么采访啊！就你最积极了”
林父在一旁笑着说道。
“当然了，谁让我是老板娘呢！不过，话说回来，我还以为那些京城来的美食频道的记者们是见过大世面的，我看他们都经常去一些豪华餐厅采访和试吃，然后还挑着挑那一副很不满意的样子，害我当时还有些担心，最后没想到他们全都只顾着吃火锅，都忘了要采访了，最后采访还是补的”
说起那一天的采访，林母也是一脸地骄傲，然后拍了拍儿子林灿，说道，“还是咱家小灿有本事，居然发明了这么美味的火锅，你们知道不？这几天来店里面请求加盟连锁咱们林记海底捞火锅的店家都海了去”
“妈！连锁咱们肯定是要开的，但是不能这么快和随意，一定要把控好咱们的品质和味道。而且，我还有一项最紧要的问题没有解决”
这些天来，林灿看着林记海底捞火锅的生意蒸蒸日上，每天店里面都是爆满，连自己的那些同学和老师们想要来吃一顿，都必须要提前好几天预约才能给他们留下座位来。
但是，林灿看着吃的人越来越多，心里面却也是越来越焦急了起来。因为，林记海底捞火锅之所以能够这么好吃，最核心的根本还在于那从系统当中抽取到的初级火锅底料。
如果没有这初级火锅底料，林记海底捞火锅做出来的火锅顶多就和林灿在之前那个世界吃到的普通火锅差不多。
美味的火锅底料，是火锅味道的灵魂。
而且，目前而言，林灿抽奖抽到的初级火锅底料，几乎全部都是一种味道的，选择性比较低。如果要做一个全国连锁的美味火锅店，底料怎么可能只有一个味道呢？
所以，林灿现在发愁的便是两点，一是初级火锅底料根本就�
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