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麻辣小厨娘-第17部分
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“嗯。”
“既然如此，我便先回去了，你也照顾你自己。”
“好。”
莫卿送了楚逸衡到门口转身之时，楚逸衡开口，“莫卿，谢谢你。”
莫卿转身笑意盈盈，看着他“不用客气，路上小心。”然后看他点头，转身回家去。
第52章 火锅、红梅与你（）
天儿不知怎么的就冷了，早上起来就飘起了雪花，江柳拿了炭炉来，才暖和了些。
“小姐，该起床了。”
莫卿裹了被子坐在床上，“江柳，几时了？”
“回小姐，已是午时。”
“我的天，我竟然此时才醒。”
“今天天儿冷，小姐早起也没什么事。多睡会儿也挺好的。”
“外面可是下雪了？”
“回小姐，是的。”
“真的吗？”
莫卿高兴，趿拉了鞋子就去开门，“小姐，当心受风”
江柳哪里劝的住，莫卿打开门，冷风直灌，打了个冷颤，“好冷，我的天。”
下了一上午的雪，现在还没有停的迹象，地上已经积了厚厚的一层，莫卿关上门，赶紧跑到床上去，换好衣服，徐师傅给莫卿留了早饭，晌午客人多些，还没来得及做午饭，莫卿喝了点粥，也不是很饿。
送走最后一批客人已经是未时，雪停了，莫卿拉了江柳她们在院子里打起了雪仗，攒了一个很大的雪球扔向江城，谁知连他的衣裳边都没碰到，江杨江柳也是，莫卿没有他们的本事，自然吃亏很多。气的她直跺脚，“我说你们三个，有点意思好不好，知道你们轻功不错，那对我岂不是不公平，不玩儿了，不玩儿了，哼。”江婶拿来翠纹织锦羽缎斗篷给莫卿披上，“这么厚的雪，小心湿了鞋袜，染了寒气又生病，我让小五他们来扫扫吧。”
“不要，不要，江婶儿，这个就交给莫卿来办吧。”
说着走上前拿起扫帚，“小柳儿，拿铁锹。”
“来了，小姐。”莫卿和江柳一个扫一个铲，不一会儿就堆起了一个大大的雪人，江杨看着又惊奇又欣喜的“小姐，这是？”
“看不出来么？这便是雪人。”
“雪人？甚是可爱。”
“这还没完呢。”
“江城，去拿个胡萝卜，还有果核。”
“是，小姐。”莫卿接过江城拿来的东西，镶嵌上，便更加栩栩如生。
又开始下雪了，起了风，雪花被风吹得纷纷扬扬，飘飘洒洒。莫卿打了个喷嚏，江婶怕他们一个个儿的占了寒气，把他们都叫回了屋儿，徐师傅熬了浓浓的姜汤让他们服下驱逐寒气。炉子上放了红薯，这下已经烤的差不多，莫卿拿了一个烫的不行，江城接过，默默地剥起了皮。
喝了些姜汤，莫卿的身子已经暖和过来了，“今天天儿这么冷，又下起了雪，反正店里没人，今天我们吃点稀奇的。”
“小姐又有何心思？”江柳一听有好吃的，当然积极，连忙问道。
“就叫火锅，反正下肚暖烘烘的，你们就？好儿吧。江柳，过来帮忙。”
“好嘞，小姐。”
“对了，等下，江杨你去请苏泽大人和少将军吧。”
“是，小姐。”
火锅什么都好说，就是炒料不太好办。
干辣椒、花椒、蒜瓣、小茴香、草果、香叶等大料，放油炒香。
“江城，把上次做好了的小炉子端到桌上去，两个都要”
“是，小姐。”
炉子放锅，一个为辣，另一个为清汤，清汤锅加豆芽和萝卜就可以，煮成高汤，鲜味十足。
羊肉，切薄片成卷，毛肚，虾，肥牛卷，豆腐，香菇，金针菇，娃娃菜莫卿洗着切着都要流口水了。
调料，蒜成蒜泥，小红辣椒切成圈儿，香菜碎，花生碎，芝麻，盐，醋，酱油。香菇酱、牛肉酱什么的实在没有，也只能先凑和着了，莫卿心里暗暗的也有了打算。
“小姐，苏大人和少将军来了。”
莫卿探了脑袋直到看到两个人的人影才缩回来，“天儿冷，快进屋暖暖吧。前些日子多亏了兄长和少将军相助，莫卿今日有了新的想法，便试着做了，两位可以试试，洗洗手，可以吃了。”
菜和肉分别盛在了两个簸箕里，高汤已经煮出了鲜味，闻之心情愉悦，食欲大开。莫卿拿了肉和菜分别放在两个锅里，等着慢慢煮开，第二次打滚儿，然后拿了碗把刚刚调好的蘸料分给大家。
熟之，蘸料，开吃，很是热闹。
莫卿开心便忍不住多饮了两杯，有些醉了，想出去走走，江杨说要跟去，莫卿说要一个人，江杨知她大概是因为想家，确实不知道怎么劝她，想着在自家院子里也不会有什么事，就止了脚步。
雪停了，莫卿披了斗篷，溜溜达达，后院墙角的红梅开了，很漂亮，这也是之前偶然间发现的，莫卿叫他们留了。今儿晚上有月亮，月光洒在还带有雪的红梅上，幽幽芬芳缠绕心间。
莫卿就忽的想起了之前大火的甄嬛传，“愿逆风如解意，容易莫摧残。”挂在梅梢被允礼拿走的小像，捡了段盛宠的妙音娘子，以及甄嬛最后对皇上说的那句话，“当年杏花微雨，你说你是果郡王，也许从一开始就是错的吧。”当时看的时候，只觉唏嘘，时过境迁，甄嬛的心境再不似从前。
自己身处的这个时代，此时此刻竟却也说不清自己是何种心境。
看着莫卿出来，楚逸衡实在不放心，他也不知自己是什么时候动心的，可能是那日她抬着抹了灰的脸笑的一脸灿烂把肉串递到他跟前让他尝尝的时候，也或者是被王生暗算，无助却又假装镇定的时候，又或者是现在的她泪眼婆娑，盯着那株红梅不知在想些什么的样子。
莫卿听到脚步声转身回头看，楚逸衡站在那里，不说话，旁边是他们用了一下午堆起的雪人。
莫卿擦了眼泪“你怎么出来了？挺冷的，快点进去，别着凉了。”
“那你为何出来，你不怕着凉吗？”
“我，出来散散心。”
“我出来陪你散散心。”
“好好吧。”
“楚逸衡，你知道吗？我喜欢你五年了，从你出道开始。”
“我今日才知道。”楚逸衡看着莫卿，眼神明亮，认真的说。
“你与以前不同了，从前你从来不会收敛自己的情绪，直言直语，现在我有些看不懂你。”
“莫卿，你知我身处朝堂，有些事情必须改变。”
“我知道。”
“那你现在对我”
“楚逸衡，你知道吗？火锅、红梅与你，我都很喜欢。”莫卿看着楚逸衡，走上前去，踮起脚然后吻了他的脸颊。这个动作结束的时候，莫卿自己都吓了一跳，“我的天，我竟然亲了我的偶像，还真是酒壮怂人胆。”
“酒壮怂人胆？”
“对，之前只亲过海报，现在是真人，还是扮了古装的，那那个，我有点困了，先回去睡了。”莫卿红了脸，转身就走，下过雪的路滑，莫卿一个酿跄差点滑倒，楚逸衡伸手去扶，谁知莫卿很是机灵，一个闪身，已经站住了，停了停，快步离去。
楚逸衡站在原地看着她，扬了嘴角，有冰凉落在脸上，原是又下雪了。
第53章 今儿是除夕（）
莫卿跟江城商量着，老宅那里虽说都建好了，可一直都未开张，眼下已是年底更是没有了开业的兴致，莫卿推迟到了年后，细细想来也只有如此了。
除夕将至，莫卿给徐师傅、小五他们放了假，江叔、江婶儿也回家去了，如家只剩了莫卿、江城、江杨、江柳、吴大和阿梨。
年货都是提前置办下的，冰天雪地，也倒不会轻易坏了。
今儿是除夕，一大早，江城便和吴大出门买鞭炮烟花去了，阿梨听说去买了烟花，自己在家玩儿的开心。莫卿她们也一大早就爬了起来。
洗菜切菜。
“江柳，帮我把菠菜洗了，等下我们包水饺，还有紫甘蓝。”
“得嘞，小姐。”
“兑点热水，我看你每次都直接用凉水洗，不行的知道吗？”
“江柳知道了，谢小姐关心。”
“好啦，快去吧。”
莫卿把江柳洗过的紫甘蓝、菠菜、西红柿，还有煮过的南瓜，分别砸碎，把挤出来的汁分别盛在不同的玻璃盏里，备用。
调馅儿，胡萝卜羊肉，温中健脾养肝。
面粉倒入盆中，一点点加入所需颜色蔬菜汁搅拌成絮状，和面成团，盖布醒面。
将和好的面团揉成长条状，切成均匀相等的小段，案板上撒上面粉擀成边缘薄中间厚的饼皮，加入调好的馅儿，捏紧边缘。将饺子备好，锅内倒清水，水开后放饺子，不时用勺子搅拌，以防粘锅。熟透即可出锅装盘。
江柳捏了一个放在嘴里，“好好吃的小姐。颜色也讨人喜。”
“慢点吃，别烫着。我去调点酱汁。”
蒜成蒜泥，加少许老醋，点滴酱油就可以了。饺子端上桌的时候，江城他们也回来了，烟花买了不少，阿梨开心的不得了，“好开心啊，可以放烟花了，好棒。”
莫卿一把抱起她亲亲她的脸颊说道“要放烟花也得等到吃过饭之后听到没，赶紧洗手去吃饭。”
阿梨从莫卿身上下来，作了个半福俏皮可爱，“是，小姐，阿梨会乖乖听话。”
吃过午饭，江柳她们去洗碗，莫卿开始忙活晚上的大餐。
“小姐，吃过饭了，我可以去放烟花了吗？”
“可以啊，不过要小心点哦。”
“是，小姐。”
“酝启荤香飘十里，佛闻弃禅跳墙来。”那就先佛跳墙吧。“江柳，接下来的这道菜有点麻烦，你先不用帮我了，我自己就好了，阿梨要玩儿烟花，我不太放心，你去看着她。”
江柳也还是个半大孩子，当然开心。“好嘞，小姐。”
“嗯，你也小心些。”
“是，小姐。”
整鸡下锅，加入切好的牛蹄筋儿和排骨。这个炖的时间就很长，需要一个多时辰。炖煮的过程中把浮沫撇除。
过程中，同时把鹌鹑蛋煮熟剥皮。
已至申时，刚刚还晴的天儿竟飘起了雪花，另起锅，将炖好的鸡取出解块儿，与排骨蹄筋儿铺在锅底。
倒入刚熬好的鸡汤，摆上鹌鹑蛋，口蘑，黑木耳，大虾，鲍鱼，倒入黄酒，需要继续炖煮半个时辰，起锅时加入少许盐就好了。
“江柳，你俩别玩儿了，赶紧回屋去，下雪了小心着凉。”
“知道了，小姐。”
“你们吃不吃糯米红枣了。”
“当然吃。”
“那就赶紧回屋去，我马上做。”
“好，小姐，需要帮忙吗？”
“你既无事，那就过来吧。”
“是，小姐。”
取盆入面粉，加滚水烫成面团，汤面团拿出，备用。盆里放入糯米粉，为面粉的五倍，糯米粉加糖，加水，少许油，揉均匀，够软便可不用再加水，和成糯米面团，备用。
涨发红枣这项工作莫卿从前儿就开始了，今天端出来一看发现正正好，发好的红枣从侧面剪一剪刀，取出枣核。
糯米面团搓成条，用刀切成小块儿，塞进红枣里，不用塞很多，露出少许即可。
糖与水等比分，调均匀。
红枣开口向上，码在青瓷盘里，蒸四到五分，开盖凉些时候，待红枣闭合，投入糖水泡一泡，“江柳，你们捞出来吃吧。”
江柳听着莫卿的声音，凑近一看，“老天，小姐你真是太好了，好神奇。”
“快尝尝吧。”
“嗯，小姐也吃。”江柳拿起一个放在莫卿嘴巴里，香甜可口，甜软糯，莫卿也点了点头，确实好吃。
前几天金陵儿他们打到了很多虾，这么冷的天也难为他们了，莫卿放在佛跳墙里，现在还剩一些，就把剩下的虾让江杨洗净，挑净虾线，剪去虾枪。将虾均匀摆在盘子和碗上，葱姜放在碗中，入锅蒸三分即可。
手撕葱油鸡，光鸡洗干净，用盐搓匀，于鸡肚中加几片姜。锅放水烧开，加入鸡，大火蒸一盏茶的时间，取出，放凉。用手把鸡撕开，装盘。
锅内放清水，加少许蚝油，蚝油这个东西可不是那么容易得到的，这可是莫卿用了多半天的时间用金陵儿他们拿来的牡蛎熬制成的，装在小瓷瓶里，轻易可不拿出来用。菜品加它，鲜味十足。
加入酱油少许，白糖少许，煮开。
煮好的油汁淋在鸡上，撒小葱花，油烧热，淋在小葱上，撒香菜碎。
酱油有老抽与生抽之分，加入焦糖发酵的为老抽，少了焦糖的为生抽。
莫卿之前用老抽较多些，上色浓，这次的凉拌千张豆皮三丝，决定用才买来没几天的生抽试试。
千张豆皮切丝，胡萝卜刨丝，木耳泡发后切丝，香菜切碎。
调汁，蒜切蒜末，小米椒切碎，入生抽，少盐，加陈醋适量。
开水，木耳下水煮一分，下千张丝烫十秒，下胡萝卜丝烫十秒，捞出沥水待用。倒入要好的汁，撒芝麻，香菜碎，淋香油，拌匀。
土豆去皮切条，蒜末备用，热锅入油，爆香蒜末，少许花椒粉继续爆香，入土豆条翻炒几分，加入老抽，生抽，翻炒均匀，少许热水，加盖焖炖至土豆绵软。大火淋醋少许，翻炒出锅。绵软可口，食欲倍增。
“江柳，上菜。”
“来了，来了，小姐。”
“你们先去吃，再加一个。”
“是，小姐。”
香菇洗净切片，干辣椒剪段，锅入少油烧热，入干辣椒，香菇煸干，加生抽入味，清水炖煮，少盐，加盖，起锅装盘。
莫卿端了干烧香菇去饭厅，出门一看，雪已经停了，这下好了吃过饭，没有春晚看，可是能放鞭炮烟花热闹一番，也算美事一桩。
第54章 半月已去，又至上元。（）
“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”辛弃疾写于元宵之夜的著名诗篇，流传百年。正月十五元宵节，又称上元节，莫卿所在的昭南朝歌里，人人只道上元节，并不知晓元宵节，莫卿也道上元比元宵说着浪漫很多。
莫卿期待着晚上的上灯时分，还要和江杨江柳她们去走一走廊桥，莫卿也是听江杨说起的，上元节，走桥，为“走百病”，消灾祈求健康。之前不出正月十五就上班，哪有什么闲情逸致“走百病。”
昨儿江杨睡得很晚，说是要用稻草，布头扎个紫姑的肖像，放在厕所间猪栏迎而祀之。莫卿也是才知道还有这种说法，很是惊奇，便陪着江杨很晚。又听她说朝歌里上元节也是女子与心仪之人相会的日子，浪漫且热闹，就想着去凑一凑。
江杨江柳她们还睡着的时候，莫卿已经起来了，想着早上她们刚起床就能吃上一碗热腾腾的汤圆该多好，拿柴，生火，做水，昨晚上炒好了的花生和黑芝麻，磨成细腻的粉末，把黑芝麻粉，糖粉还有猪油放在玻璃盏中，搅拌均匀，加入花生碎，搅拌，成团。
现在外面就是巨大的天然冰箱，放外面冰着正好。
糯米粉冲入热水，搅拌成絮状，上手揉团，直至表面光滑。揉好的面团搓成长条，分割成圆球，将小面球轻轻按压成小碗状，一份面团一份馅儿，包裹好。
包好的汤圆在手中搓圆，托盘撒层糯米粉，搓好的汤圆放在托盘上，莫卿把托盘放在了外面的窗台上，稍晾一会儿就可以下锅煮了吃。
莫卿蹲着添柴，江柳起床去厨房准备烧水然后叫自家小姐起床，哪知道一进门看到莫卿，吓了一跳，“小姐，你是何时起来的，怎么不多睡会儿？”
“也没多会儿，赶紧洗脸。”
“嗯呐，你姐他们起来了吗？”
“起来了。”
“那就好，我把汤圆儿煮上，等下你们尝尝。”
“汤圆儿？昨晚上炒的花生和芝麻就为了这个？”
“嗯，取团团圆圆之意，多吃几个。”
“嗯呐，小姐的心意当然不能白白浪费。”
水开，下汤圆，煮开，翻几个滚，盛入白瓷碗。“江柳，收拾好了吗？”
“来了来了，小姐。”
“帮我把汤圆端过去。”
“是，小姐。”
“小心烫啊。”
“知道了，小姐。”
饭后，江杨去了城东小铺。晚间家里得点蜡烛，家里的红烛不够了，莫卿虽说想陪她一起去，奈何店里眼下人手不够，也只能放下这个心思。
莫卿正与江柳帮着江城擦桌子抬板凳，“哎呦，我的腰。”莫卿满头大汗的，扶着楼梯，捶着自己的腰，抬头间，一个俏丽丫头扶着个姑娘站在门边，那姑娘长得可真好看，衣饰虽说简单可不是寻常之物，莫卿想着一定是富贵官宦家的孩子，微微一笑，上前询问，“两位客官是打尖儿还是住店啊？”
“我们家小姐累了，准备上房一间，歇息一会儿。”那丫头看着年纪稍大些性子也是高傲的很，看旁边她们家小姐，弯着腰，捂着肚子很不舒服的样子，“姑娘，看你家小姐好像肚子不舒服，你为何不带她去就医，来我这里怕是耽误病情啊，要不你们先歇着我帮忙去请大夫。”莫卿忍不住提醒道。
那丫头听莫卿这么一说，突然红了脸，连连摆手“暂时不用，休息下就好了。”莫卿看她的样子，大致明白了是怎么一回事，“那好吧，江柳，带她们上去。”
“是，小姐。”
看着江柳引了她们上楼去，莫卿擦了把汗去了厨房，选了大枣，参片，桂圆干，枸杞，一大勺红糖，这红糖还是从宜家买的，莫卿用着挺好，除了枸杞，其余的放一起煮水，大火煮开，转小火慢慢熬盛在玻璃盏里，加入红糖枸杞，“江柳，江柳，快来。”
“来了，来了。”
“那个姑娘看着怎么样了？”
“不是很好。”
“把这个给她端上去，让她现在就喝。”
“是，小姐。”
“嗯，快去吧。”
虽说交代了江柳，还是有些不放心，就跟着去了，轻敲房门说道“姑娘，我熬了碗汤你尝尝吧，现在喝下去等下就能缓解一些的。”开了门，看那姑娘疼的脸都有些发白，不禁有些心疼。“小丫头，你家小姐疼的这样厉害，还是去请个大夫来看看吧，这要是有个好歹，可不是你我能担待的。”
那丫头转身看了眼自家的小姐，得到应允才对莫卿说道“我实在是对这儿不熟悉，还请姐姐帮帮忙。”语气比之前可是柔和了不少，莫卿道“江柳。”
“是，小姐。”江柳冲莫卿点了点头，掩了门下楼去了。小丫头尝了口汤才递给那个姑娘，莫卿看的分明心中已有几分猜测，也未言语，看那姑娘一饮而尽，莫卿笑了笑，“给你家小姐盖好被子，尤其是小腹可不许受凉。”
“知道了，多谢姐姐提点。”
“让她休息休息吧，等下郎中来了，就好了。”
“嗯。”
莫卿轻脚退出下楼去，正赶着江杨买了蜡烛进门来，“小姐去楼上干嘛了？”
“来了个贵客，好生招待。”
“贵客？”
“嗯，不过还未确定，我们小心伺候就好。”
“小姐姐你回来了？小姐，郎中请来了。”
莫卿看了眼旁边背着药箱的老者，“您请楼上，江柳带郎中去吧。”
“好。”
“对了，你把老人家送上去下来就好了，不用多待，她们有需要自会吩咐。”
“是，小姐。”
嘱咐完江柳，莫卿点了点头，去了厨房，徐师傅他们明天才会回来，食客们点的菜，也只能她来动手了。
午饭后，莫卿去了楼上，那个姑娘已经好些了，见到莫卿来了，坐起身来，“多谢姐姐，家里的兄长们和姐姐们都叫我星儿，我看你和我三哥也差不多大的年纪，也叫我星儿就好了。”
“好啊，我叫江莫卿。你有没有好些呢？”
“好很多了，本来今天早上就觉得有点不舒服可今天好不容易出来玩儿会不想耽误了，谁知道竟然会这样。”
“这个时候本就该多注意休息的，再说了你平时又不是没有机会出来玩儿，干嘛挑个今天。”
“不瞒姐姐，我们家管的严不允许随便出来玩儿的。”
莫卿点点头，“原来是这样，那晚上你要不要陪我去看花灯，我们打算晚上去看花灯的。”
“可以啊，不过，星儿不能停留太长时间，我就和姐姐看一小会儿就得回家去了。”
“好，那你且先休息。等下我来叫你。”
“好，姐姐慢走。”
“嗯。”莫卿冲她一笑，掩了门，下楼去了。
第55章 她是？（）
天色渐暗，莫卿喊了江杨让她带着江柳去把所有的灯都点上，务必要亮亮堂堂的，正赶着星儿下楼来，就让她们一起玩儿去了，莫卿挺喜欢星儿的，所以也想做点好吃的让她尝尝，这也是自己最拿的出手的技艺了。
猪肉切丝，加少许酒，芡粉拌匀，腌制十分，冬笋，青椒木耳分别洗净切丝，小碗调入�
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