彪悍村姑:世子,到田里来-第15部分

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　　　　银柱站在原地，头低了低说道：“陈掌柜，这个小丫头要见您。”

　　　　“哦？”陈掌柜看向陌茶，陌茶也微微仰头看向他，两道视线对碰上，前者只觉得这小姑娘大眼黑白分明，眼神清澈富有灵气，后者只觉得这个中年男子肤白貌端，温和而精明。

　　　　“陈掌柜，您好。”陌茶微笑开口说道。

　　　　“小姑娘，你找我，有什么事？”陈掌柜温和地问道。

　　　　陌茶瞥眼旁边的桌椅道：“陈掌柜，可否坐下来谈？”

　　　　陈掌柜点头一笑，小姑娘还挺小大人的，当即做了个请的动作，“请坐。”又让伙计斟来两杯暖茶。

　　　　谢了对方，陌茶便开门见山说道：“陈掌柜，我这里有做鱼的烹饪方子，不知您可有兴趣？”

　　　　“做鱼方子？你会做鱼？”陈掌柜眉毛微微一挑，惊讶地说道。

　　　　陌茶点头，自信地说道：“我知道怎样把鱼烹饪得美味，如果陈掌柜感兴趣，又信得过我，我可以当场做一道鱼给您品尝。如果我做出来的鱼去不掉鱼腥土腥味，鱼肉又老，那就当是我买下那条鱼，您当初买价多少，我照付多少。”

第96章　当场证明（）　
陈掌柜看着她，眉头又是一挑，这小姑娘镇定自信，跟自身年龄很不搭，再者，就像她所说，如果做出来的鱼依旧不好吃，酒楼也没什么损失。

　　　　“好，我带你去厨房。”陈掌柜亲自领她去后厨，虽然心底是半信半疑，却也希望她真能做出美味的鱼来，如此，福隆酒楼绝对是拔得头筹，生意更上一层楼。

　　　　大弟便留在大堂等候，陌茶跟着陈掌柜去了后厨。厨房非常宽敞，烹饪所用道具齐全，有两人在洗菜，两人在切菜，一人剁肉，一人切鸡。

　　　　见陈掌柜领着个小姑娘进来，纷纷停下活儿问候。陈掌柜指了指其中两人，对陌茶道：“这是我们酒楼掌勺的李师傅、刘师傅。”

　　　　“李师傅好，刘师傅好。”陌茶面带微笑，声脆笑甜，李师傅打趣道：“陈掌柜，这是你闺女？”

　　　　陈掌柜呵呵笑道：“我要有闺女就好了。小姑娘叫陌茶，要给大伙儿烹饪鱼菜，你们把活计挪到这边的屋子，厨房暂借陌茶用。”

　　　　“烹饪鱼菜？你会做？”两个师傅是满满的惊诧和不信，他们吃这行饭都二十来年了，偏偏拿那鱼没办法，这小姑娘才几岁啊？居然说会做鱼？

　　　　陌茶也不多说什么，行动才是最好的证明，朝大家一笑，说道：“陈掌柜，有酸菜吗？一棵就行，然后我需要个帮手，帮我把鱼剖好洗净。”

　　　　陈掌柜便叫人去拿酸菜。李师傅瞥眼手里的大菜刀，再瞥眼陌茶那小胳膊小手，笑道：“我来给你杀鱼。”

　　　　“那就谢谢李师傅了。”

　　　　从大水盆里挑了一条三斤重的草鱼交给李师傅，告诉他务必把大刺剔除，用斜切刀法把鱼肉切薄片，鱼脊骨切段。然后进厨房细看那些佐料，见缺少一种小米辣椒，便问道：“有没有小米辣椒？”

　　　　刘师傅道：“没听说过小米辣椒。”

　　　　那就是没有了。不过也没关系了，这里有花椒，还有晒干的干辣椒，可以了。这时洗菜工把酸菜清洗一遍，交给陌茶。

　　　　陈掌柜在旁问道：“陌茶，你这道鱼菜要做多久？”如果时间不长，他就在这守着，等着出锅。

　　　　“不需要多长时间，陈掌柜，这里油烟大，您先下去忙，做好了第一个端过去给您品尝。”陌茶说完，拿起把菜刀，小手就抖了抖，菜刀沉哪！

　　　　陈掌柜见状，道：“那好，我就坐等你这道酸菜鱼了。老刘，你帮她把酸菜切了吧。”

　　　　刘师傅应了声，拿过菜刀，陌茶忙道谢，刘师傅边切边道：“用酸菜做鱼，那鱼肉不是变酸了？会好吃？”

　　　　陌茶扑哧地笑道：“放心，我做出的鱼不会变酸，还会让人吃了流连忘返。”

　　　　“小姑娘，要真有你说的那么好吃，可别藏着，教两手给我们。”李师傅边片鱼边说道。

　　　　“只要你们掌柜点头，保管你们都会把鱼做好。”

　　　　等两位师傅都把鱼和酸菜片好切好，陌茶便对几人歉然一笑，关上厨房门，开始做酸菜鱼。不是她小心眼，在没跟酒楼谈成交易时，她是不会让任何人在旁观偷学的。

　　　　给读者的话：咱们的阿茶下午终于能开展创业计划第一步了。给阿茶撒花加油！

第97章　秦三爷（）　
对两位烹饪师傅而言，这是再正常不过的事了，抱着好奇和期待的心，到隔壁屋子去继续忙活。

　　　　陈掌柜刚走到穿堂口，就见个管事匆匆过来道：“陈掌柜，少东家过来了。”

　　　　“知道了，我去见少东家，有事上去找我。”陈掌柜吩咐完，加快脚步走进大堂，直上三楼少东家的专属房间。

　　　　对着站在门外的两名长随点点头，陈掌柜举手在门上敲了敲，便听里面传出一道年轻而低沉的男声：“进来吧。”

　　　　陈掌柜推门走进去，对着坐靠在榻上的黑袍男子，敛下眉眼恭敬地说道：“小人见过三爷。不知三爷过来，小人未能亲自迎接，还请三爷责罚。”

　　　　秦三爷睨眼他，声音淡淡道：“不知不为罪，大昌坐吧。我去康平，顺道了就停下看看。最近酒楼怎样？”

　　　　“谢三爷。”陈掌柜在一张椅子坐下，回禀道：“酒楼最近如常，如今进入瓜果蔬菜丰富之季，采购成本已降低，早茶天天满座，中晚饭点有所影响，上月底福旺酒楼请了一位新厨，据说从西南边来，带来一些新菜式，把客源拉去了一些。”

　　　　“新菜式味道如何？”

　　　　“回三爷，小人不便去，但有一侄儿善吃，便特意让他去吃了两回，中晚饭皆爆满，还有人排队等，六个菜式全部点来，味道都很独特美味。”

　　　　“食客爱尝鲜，人之常情，等新鲜劲过去，客源自会回流。不过，我们福隆酒楼也该推三两个新菜式出去了。”

　　　　陈掌柜赶紧起身，苦着脸道：“三爷，小人倒是想十天半月就推出一道新菜，奈何小人打理一下杂务尚可，这新菜式。。。就是给小人再加十个脑袋也想不出来啊。”

　　　　“大昌，每次都说这个理由，没新意，下次换个新的。”秦三爷轻飘飘地一句话，让陈掌柜讪讪地笑着看似不自在，眼底飞掠过一丝精光。仿佛知道东家下一句要说什么，马上就道；“小人虽然笨拙，三爷可是有大能耐的，必是又有了新菜谱送来，小人就先谢过三爷了。”

　　　　说完略略弯了上身，双手平放伸出，等着那一纸落手。

　　　　秦三爷看眼陈掌柜那双等待的手，嘴角微微一抽。福隆酒楼分店遍布腾朝三分二的城镇，各酒楼的主厨们做菜水平是毋庸置疑，创新方面的人才却是屈指可数。当初他头脑发热体恤下属，包揽下四处寻菜谱的活儿，是不是太便宜这些当掌柜的和主厨们了？

　　　　“这次没有，自己想法解决，解决不了，扣除当月奖金。”越想越觉得以自己的绝顶聪明怎么就一失足千古恨了呢，哪有东家像他四处奔波劳碌巡管店铺不说，还得绞尽脑汁去寻菜谱的？果然善心啊怜悯啊是不能乱用的。

　　　　“啊？自己解决？”陈掌柜直起身，感觉有点懵，随即就觉得心里苦水不断泛滥，都快要溺到喉咙了，一个月的奖金有三两，不算多也绝不少，可他上哪找新菜谱啊？

　　　　“把账本拿来我看看，中午做清淡些的送上来。去忙吧。”秦三爷看到陈掌柜愁苦的脸，心里的不愉快顿时烟消云散。

　　　　给读者的话：囧~！原本是下午让阿茶就把创业资金拿到手，结果。。。明天绝对到手，亲们等一个晚上啊。

第98章　非常满意－1（）　
“哎，三爷稍等，账本马上送上来。”陈掌柜忙退到门边，转身带上门，才走几步，就见一管事上楼来，看见他忙说道：“陈掌柜，厨房那边的鱼说是做好了，请您品尝呢。”

　　　　“快走快走，让那小丫头端到大堂去。”陈掌柜拍了拍脑门，忽然间又充满了新希望，若是那小姑娘烹饪出来的鱼真的美味，那他就花点钱买下，做为本月的新菜式，奖金不就能保住了么？

　　　　大弟一个人坐在大堂里，等得是坐立不安，越看这亮堂富雅的酒楼，心里的自卑就越深，越得跟这里格格不入。等待的煎熬中，总算见陌茶从后面出来了，身后跟着一个端菜托的伙计，忙起身迎上去说道：“阿茶，鱼做好了？”

　　　　陌茶含笑点点头，身后的伙计把菜托放到桌上，其他伙计聚过来，看着没揭盖的汤盆，一只小味碟装着酱拌少许蒜蓉，心中很是好奇。

　　　　银柱忽然有点不安了，嘀咕着这小丫头该不会真懂得做鱼，那他岂不是要请吃早饭？话说酒楼里的早饭品种多，味道好，虽然价钱不贵，万一对方故意整他，大吃特吃。。。银柱小哥这么想着就打了个冷颤，他每个月工钱不过三百五十文，还得养家呢。

　　　　陈掌柜匆匆下楼来，陌茶见了，站起身说道：“陈掌柜，酸菜鱼刚刚出锅，您品尝下。”

　　　　“呵呵，好，好。”陈掌柜走过来坐下，伙计把盖碗拿开，顿时，一股酸香鲜美的独特气味弥漫开来，闻之令人胃口大开。再看那小盆中，汤面莹泽黄中带绿，浮一层淡淡的辣椒丁，鱼片莹白辣椒鲜红半浮汤面，煞是好看，汤中除了酸菜还伴有少许嫩豆芽。

　　　　“这么多辣椒，一定很辣，下不去嘴吧？”有人小声议论，同时吸吸鼻子，这股味道真的很诱人。

　　　　陈掌柜夹了一块鱼肉放碗里吹了吹，咬一口，两眼立即放光，鱼肉不但不会变酸，反而有种难言的鲜辣香美，又夹一筷子酸菜入嘴，点头，夹豆芽，点头，最后喝了两口汤，还是点头，脸上的笑容越发扩大。

　　　　“好，好啊！好一道酸菜鱼！酸香鲜美，辣得恰好，鱼肉嫩滑入味不腻，酸菜又保留脆口原味，好吃！确实好吃！”

　　　　陈掌柜高兴极了，碗盖扣上端了菜托就往楼梯走，走了几步忽然回头叫陌茶：“陌茶，你再等等，我端上去给少东家尝尝。上两碟点心给陌茶吃着。”

　　　　陌茶应了坐等，立即有伙计送来两碟可口点心，一壶茶。银柱苦着脸，他干么要打赌呢？同事拍拍他肩膀，同情地说道：“银柱，请客吃早饭，过两天正好发工钱，要不够我借你点？”

　　　　“三爷，打扰下，小人给您送一样好东西来了。”陈掌柜从一楼到三楼，脸上一直在笑，这可是他有史以来吃到过最好吃的鱼了！相信少东家一定也会赞不绝口。

　　　　“进来。”秦三爷的嗓音天生低沉，低眸看着账本，头也不抬地说道。

第99章　非常满意－2（）　
陈掌柜端着菜托走进来，放在桌子上，打开碗盖，那股诱人胃口的香味立即飘散，“三爷，您尝尝这道酸菜鱼。”

　　　　陈掌柜兴奋得就差满脸得瑟了，秦三爷瞟眼他，目光落到那小盆，见是鱼，兴趣顿无，“酸菜鱼？刚刚一说，你就想出来新菜式了？大昌啊，你这可是深藏不露，蒙蔽你家三爷啊。”

　　　　“哎哟，三爷，小人可是天大的冤枉，这道菜是一个小姑娘做出来的，先前小人一时没想起跟三爷说，是因为这小姑娘今儿刚来咱们酒楼，说她能把鱼做得好吃，还说若是做出来难处，她就掏钱买下做菜的这条鱼。小人一想也不亏，就答应了。这不刚刚出锅，小人先尝了一块鱼肉，那味道确实极好。东家，您快尝尝。”

　　　　秦三爷的眼神在陈掌柜的脸和酸菜鱼走一个来回，嗅了嗅味道，嗯，似乎不错，没闻到鱼腥味儿。不过——

　　　　“大昌，我怎么看你这么嘚瑟呢？”

　　　　“呵呵，哪有，哪有，三爷您定是看账本看久了，正好，来尝尝酸菜鱼。”陈掌柜忙将笑脸收敛了一点，可不能在东家面前太嘚瑟了，不然不知东家会弄个什么任务下来刁难他。

　　　　看着东家优雅地将鱼片送四分一入嘴，油渍半点不沾双唇，陈掌柜就忍不住在心里赞叹，东家这吃相，就是一些大户人家的小姐也未必能及。他的东家出身名门望族，果然教养就是不一样。

　　　　“嗯，不错，好吃！”秦三爷一块鱼片下肚，眼神儿攸的发亮，他是京城北边人，特能吃辣，这酸菜鱼的辣味如若再辣点儿，会更吃得更爽。

　　　　连续吃了五六块鱼片，秦三爷才放下筷子，一扭头，正好见着陈掌柜吞咽口水的动作，眉毛一扬，道：“大昌，你不会想跟东家抢食吧？”

　　　　陈掌柜忙挺直身子道：“三爷别拿小人开刷了，小人是高兴这道新菜式入了三爷的眼呢。”

　　　　“掌勺的试过了没有？”

　　　　“还没有，回头就让他们尝尝。”

　　　　“嗯，你说这叫酸菜鱼？是个小姑娘做的？有多小？”

　　　　“小姑娘叫陌茶，看样子大约六七岁，是牛头村的村民。”

　　　　秦三爷惊诧了，这么小？他亲大哥的女儿六岁，每天窝大人怀里撒娇，十足小霸王，人家这个就懂得做菜了，还把鱼做得如此美味。果然，人不能比较，比较起来气死人。

　　　　“大昌，问问那小姑娘，还懂哪些菜式？一并买下来，两个月推一个新菜。”

　　　　“是，三爷，小人正有此意。三爷，这菜式买下，给多少钱为好？”

　　　　“福隆酒楼诚信公道，更不会欺负个小孩子，就付她十两银子一道菜，最多不超二十两。”

　　　　“是，三爷，小人马上就去办妥此事。”

　　　　陈掌柜喜滋滋地端着菜托下楼，返回大堂，让伙计把两主厨叫过来品尝，美味得让两人惊奇又赞叹不已。

　　　　陌茶见各人尝了都很满意，知道接下来就是谈价钱了。便静等陈掌柜先开口。

第100章　谈判－1（）　
陈掌柜温和地笑道：“陌茶，这道酸菜鱼的确味道非常好，我们少东家有意买下这道菜谱，不知你意下如何？”

　　　　陌茶过来的目的就是卖菜谱，也不忸怩，直接问道：“不知你们少东家出价多少？”

　　　　陈掌柜道：“少东家愿以十两银子一道菜买下，如若陌茶还有别的菜式，我们少东家希望能陌茶能全卖给福隆酒楼。”

　　　　才十两银子一道菜吗？明明看他们是满意得不得了。陌茶不答反问道：“冒昧地问下，贵酒楼卖一道鱼菜的价钱，是多少？”

　　　　陈掌柜微微一愣，立即意识到这小姑娘可能是个小人精儿，说道：“福隆酒楼的鱼，按不同的品种、斤两、烹的难度，有不同的卖价，像一道四人份的鲈鱼汤，卖价是七两银子。如果是一条两斤重的桂花鱼，卖价自然贵些，二十两银子。”

　　　　“这么贵！”大弟震惊得脱口而出，得多有钱才能吃得起啊！他一年到头给人干活，挣到手的钱也就一两多点银子，妹妹有时能领到绣活儿，一年里能挣五六十文，两份钱加起来也难以养活兄妹三人，可人家一道鱼菜的价钱，就是他千辛万苦所挣的数倍。

　　　　相对于大弟的震惊表情，陌茶是完全神色不变，别说古代的酒楼暴利了，就是现代那些酒店，有哪家的菜不是暴利的？

　　　　陈掌柜见陌茶竟然淡定自若，心里很是诧异，喝了口茶水，呵呵一笑，接着说道：“小兄弟有所不知，酒楼卖出的菜肴，价钱无法太便宜，我们每做一道菜，里面就饱含了各方成本及人工费用，这还不算耗损掉的。所以，听起来贵，其实并不贵。”

　　　　陌茶心里撇撇嘴，鲈鱼汤这道家常菜，通常是鲈鱼搭配豆腐，配料做法极简单，豆腐八文钱一斤，鲈鱼一斤五十文，这还是零售价，酒楼采买肯定得批发价。一道鲈鱼汤售价七两银子，剔除各种人工费用，这道鲈鱼汤至少净赚五两银子。

　　　　但生意人是永远都不会说自己牟利足够的，不然怎么会有无商不奸流传下来呢。

　　　　“陈掌柜，站在酒楼的立场，的确在理，但在我的立场，我必须为自己争取合理的应得的利益。”

　　　　“哦？陌茶此话怎讲？”陈掌柜现在面对这小姑娘，心里的感觉有了变化，看她神态淡定自若，不急不躁，若忽略那小身板，还真就是个大人在和自己对话，这种感觉很奇怪，却不觉得违和感。潜意识里告诉他，不能轻视了这小姑娘。

　　　　陌茶道：“陈掌柜，你是个通透人，什么人没见过哪，我接下来要说的这些，并非要故意抬高价，而是你们少东家给的价钱，离我心目中的价位，差的不是一点点。”

　　　　陈掌柜能当一个酒楼掌柜，自然是有些实力的，含笑问道：“不知陌茶心目中的价位，是多少？”

　　　　陌茶微微一笑，张开十根手指头。众人倒吸冷气，一百两一道菜谱！天哪，他们有木有听错？

第101章　谈判－2（）　
陈掌柜心里暗惊，这小姑娘，果然不可小觑。面带苦涩道：“陌茶，你这个数，还说不是抬高价，我这老心肝都要被你吓着了。一百两买一道菜谱，我得卖多久才能回本？”

　　　　众人被惊着了，在陌茶意料中，两天前她还抱着只要能卖二三十两一道菜谱就满足的心理，然刚才在做酸菜鱼的过程中，她细细地想过了，要真那么卖菜谱，她就是天底下最傻的傻比，说不定等她收钱走人，福隆酒楼不知要笑成啥样呢。

　　　　如今确定了是无人能做出美味的鱼，这个就是她最大的依仗，如果福隆酒楼不愿意，也没关系，不是还有另一家福旺酒楼吗，她就不信，她这个不是开门做生意的人都能想到的东西，这些专营生意的会不懂想。

　　　　“一百两一道菜谱，其实很低了，吃大亏的是我啊。”陌茶很想翻个白眼，真当她是小孩子不会算数咩？

　　　　“陈掌柜，我开这个价，理由有三：第一，菜谱一次性卖断给你们，我不会再卖给别家，所以你们福隆酒楼是独此一家垄断了。

　　　　第二，我卖掉一道菜谱，是一次性的收入，但你们酒楼卖酸菜鱼不是只卖一天，一年四季不会受影响，因为酸菜鱼什么时候吃都不会腻味。这条数我相信只要不是个白痴就能立马算出来，究竟是谁吃亏，谁大赚。

　　　　第三，鱼肉营养丰富，小孩子经常吃，长大了会特别聪明，鱼肉还特别适合中老人吃，能起到康寿作用。届时你们可以在这点上多做宣传，你看，我这第三个理由，可算是给你们免费提供了一个卖菜好点子。

　　　　最后，福隆酒楼有许多家分店吧？每道菜式，不管从哪家分店最先推出，最后势必通传所有的福隆酒楼，所以说到底，吃亏的那个还是我啊。

　　　　而最先推出的那家酒楼，不说长久，两三月内业绩肯定大幅上涨，这对陈掌柜您可是天大的好事。”

　　　　众伙计及两名师傅皆是听得目瞪口呆，像看个怪人一样看陌茶，她这番话，条理清晰，句句有理，就连好些大人也未必能说得头头是道，这小姑娘真的只是六七岁而已吗？

　　　　大弟也是万分诧异，这段日子都往陌茶家帮工，也渐渐彼此熟悉，知道她聪明伶俐能干，却不知道连面对面跟一个酒楼掌柜讨价还价，都能这么面不改色，镇定沉稳。

　　　　陈掌柜的震惊不亚于在场其他人，四个理由连贯紧扣，竟让他有种无从反驳感。深深地看了眼陌茶，陈掌柜内心里竟生出欣赏之意，这娃儿的爹娘是什么人啊，教得如此聪灵伶俐，又富有胆色。

　　　　“陌茶，你提出的价钱，我得向少东家请示，还请稍等。”欣赏归欣赏，陈掌柜是绝对不会将个人与酒楼混为一谈的。

　　　　陌茶微笑：“陈掌柜请。”反正时间还早，她等得起。

　　　　这边，陈掌柜匆匆上了三楼，走进少东家的专属房间，“三爷，容小人再叨扰一下。”

第102章　三爷肉痛（）　
秦三爷乜眼他，“价钱没谈拢？”

　　　　“三爷真是料事如神。”陈掌柜笑着拍了个马屁，接着把跟陌茶的对话一句不漏地重复了一遍。

　　　　秦三爷听得眉头挑了挑，一个六七岁的小屁孩，怎么懂得说出那番话？他不信，定是大人早早教好了说的。哼，当他福隆酒楼的钱白捡来的？这么贪婪，定非良民。还没见着，秦三爷就在心里给卖菜谱的小姑娘打了个零蛋。

　　　　“你去跟她说，还有没有别的做鱼的菜谱，如果有三道以上，就每道菜谱付她三十两，要不愿意，就算了，随她去。”

　　　　“这。。。恐不妥当。”陈掌柜忙说道，“三爷，她若是转身去福旺酒楼，对我们福隆酒楼是大大的不利啊。”

　　　　秦三爷道：“福旺酒楼的东家是最正宗的铁公鸡，一毛不拔，就算是别人掉的一根细毛，只要让他看见，那根细毛就是他的。”言下之意，那小姑娘找福旺酒楼卖鱼谱，绝对是进错了门找错了地。

　　　　陈掌柜小心翼翼地道：“三爷，若福旺酒楼真的愿以一百两买一道鱼谱呢？那就意味着，整个腾朝会做鱼的，只有福旺酒楼一家。这水里的鱼可抓不完呀。”

　　　　秦三爷瞪了瞪陈掌柜，脸色有点臭，“大昌，你直接就说你家三爷鼠目寸光得了。三爷我不是心疼那银子么，一道鱼谱一百两，如果她有五道，就是五百两，如果有十道，那就是一千两。

　　　　一千两啊！大昌，我得买多少条鱼回来，下多少调料，烧多少柴火，卖多长时间，再七除八扣的，才能找回我那一千两？”