红楼俏厨娘:史上最无良-第13部分

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　　　　茗烟见美人儿终于搭了腔，心花怒放，连忙应下了，屁颠屁颠跑去帮两个泥瓦匠吊着重锤当标杆，结果立刻被那两个泥瓦匠留在了施工现场。茗烟一手吊着重锤，不忘回头向柳五儿抛个销魂的小眼神儿。可是他一回头，却傻了眼，只见柳五儿腰肢一扭，身子一转，便往潇湘馆前院去了，而且还头也不回地抛下一句话，“茗烟小弟，你可得替我好好看着这些工匠做活计啊！”

　　　　“小弟？”茗烟听了这称呼咬起了牙，脸都有些发白，他是宝玉的首席贴身小厮，就连花袭人见了他，言语里都恭恭敬敬的，外加各种抬举。可是眼前这个丫头，长得果然是娇俏，可是偏偏心如铁石一般，半点面子不给。

　　　　茗烟想到这儿，提着重锤的手臂已经开始隐隐发酸起来，心里对这柳五儿真是又恨又爱。不过他还记得宝玉跟他交代事情的时候，一脸的郑重，所以即便柳五儿对他如此，他也不敢随意造次。

第44章　从无到有白手起家（2）（）　
一个下午紧锣密鼓的施工之后，后院两间小小的退步间便被改造成了两间各有用途的临时“厨房”。对于柳五儿来说，这两间其实压根儿还算不上是厨房，只能勉强算个操作间，不过总算聊胜于无。

　　　　泥瓦匠新砌的炉子与烟道要晾整整一晚才能用，所以柳五儿的专长暂时还得不到发挥。柳五儿是个闲不住的，这边硬件设备初见成效，便又开始操心起食材来。上头虽然点了头，将她从怡红院调来潇湘馆，可是却没有替她解决原材料的问题。因此柳五儿如今乃是一介巧妇，没有米，将牛皮吹破了也做不出饭来。

　　　　想到这儿，柳五儿拔脚就往外走，却被紫鹃叫住了，问她是个什么打算。柳五儿又有什么打算？她就想去下梨香院，从她母亲柳陈氏那里讨一些材料过来。紫鹃听了，连忙回房，抓了几贯钱，用布包了，塞在柳五儿手里，说：“这府里上上下下都是要靠这个说话的。你娘在梨香院，想必也不容易。不管怎样，你先将这些都拿去。甭管拿什么回来，都将这些钱交给你娘，请她日后替我们姑娘留心些便是。”

　　　　紫鹃说得这样客气，可是那柳五儿却哪里放在心上。贾府下人的生存状态，只怕是园子里的姑娘丫鬟们都并不清楚。就拿柳家来说吧，柳家属于管事之中的中下水平，可是柳五儿却照样能自小娇生惯养，米虫一样地长大，喝的是主子们才喝得到的碧粳粥，吃的是主子们才吃的到的枣泥山药糕。若论起管事之中地位比较高的几家，林之孝家、周瑞家等等，那每年经手的银钱更是不少。再往上头看，赖家，还有庄子上的乌进孝家，那甚至更是比京中寻常的富户大家还要有财势。

　　　　贾府下人能得如此权势，自然全仗了主家的势，另外，在经手钱财物件儿的时候，各大管事们也有一条不成文的规矩，说来也并不特别，不过“瞒上不瞒下”而已。

　　　　所以，柳五儿自信满满，有十成的把握，觉得应该能从柳母那里弄到点适合给林黛玉补身的食材，就算不得燕窝冰糖，但有些碧粳米之类的，也够她柳五儿张罗一阵的了。可是紫鹃盛情难却，柳五儿只得将那几贯钱收下。谁晓得，当她出了大观园，来到梨香院，到了柳母面前，将来意一说，柳母却露出了十分的为难来。

　　　　“好五儿，我这在园子外头，消息也听不真，你这究竟是怎么回事，不是原来在宝二爷跟前当差的么，怎么又调了去林姑娘那里呢？”柳母暂时不理会柳五儿的请求，只一味追问发生在柳五儿身上的人事变故。

　　　　柳五儿将实话一说，柳母登时红了眼圈，将柳五儿揽了过来，轻轻拍着柳五儿的后背，轻声抱怨道：“没想到，怡红院里那拨张牙舞爪的大丫鬟，竟这么不省心，五儿，叫你吃苦了。”说着，柳母便伸了衣袖去拭泪。

　　　　柳五儿觉得有些啼笑皆非。自打自己穿过来，还没见过林黛玉哭过一回呢，自己这位母上大人倒已经都哭过好几次了。这还是红楼么，别是穿错了吧！她赶紧将话头岔开，只说要一些基本的食材与厨具。

　　　　柳母抬起脸来，一派的为难，迟疑了半日说：“这……这怕是……”

　　　　柳家母女两个正僵在那里，有人一打帘子走了进来，怪声道：“唉哟，我当是谁呢，原来是柳家的五儿啊！”那是个身材高大的妇人，四十来岁，仆妇打扮，高颧骨，刚一进来一双眼睛就上上下下四处打量，说话举止都透着精明。

　　　　柳母赶紧别过脸去，片刻再转回来，脸上已经是一派正常，不见半点戚色，就跟川剧变脸儿似的。接着柳母就开始给柳五儿介绍，“这是西首廊下住着的秦显家婶子，五儿，快叫秦婶子。”

　　　　柳五儿依言叫了，那秦显家的却横着一双三角眼，将柳五儿上上下下打量了，才说：“我这才听园子里头传的，说是你家这个闺女儿，在宝二爷跟前当差，却不长什么心眼儿，宝二爷在老太太面前发了话，原来说是要打发出去的，不知怎么的，给调了去林姑娘院儿里了。感情还是出了园子啊！”

　　　　听了这话，柳五儿明显得觉得柳母的身子气得直哆嗦，柳五儿护着母亲，索性嬉皮笑脸地对那秦显家的说：“婶子，我原是人笨，哪里像秦婶子您那么能干？所以园子里的主子们才‘暂时’调我去林姑娘那儿先去服侍几日，回头还要再回宝二爷那儿跟着姐姐们学着当差的。”她说这话，全是出于一腔义愤，替柳母反击回去，其实她哪儿想回怡红院啊，要能一直呆在潇湘馆才好！

　　　　听了这话，好了，柳母身子不哆嗦了，倒是对面秦显家的脸色明显地不善起来。偏生这秦显家的听说柳五儿眼下在潇湘馆当差，而黛玉毕竟也是贾府老太君最疼爱的外孙女儿，所以秦显家的也不敢怎么啰嗦，只吓唬柳母：“梨香院这头，明儿上头过来查账，你今儿好生点点这厨房里头的物件儿，米面什么的都是有数的，回头要是查出来短了什么，可别怪我没提醒你！”说毕摔了帘子就走了。

　　　　柳五儿望着那妇人的背影，心里想，除了这府里丫鬟们互相内斗之外，看起来母亲这个年纪的管事娘子们，也都不是省油的灯。她默念几遍，秦显家的、秦显家的，这名字好生熟悉，又好似这人于她柳家有着莫大的关系，然而她却一时想不起来。

　　　　而柳母则轻轻叹了口气，说：“感情五儿只是暂时调去林姑娘哪儿！娘真是担心死了。”便默然转身，开始便替柳五儿收拾器具食材。

　　　　柳五儿在她身后问道：“娘，刚刚那秦家的说，明儿查账，我今儿从您这拿了米面，回头要是有了亏空，您该怎么办呀？”

第45章　从无到有白手起家（3）（）　
柳五儿正担心梨香院明日查账的事儿，哪晓得柳母头也不回地说：“这点儿米面，娘就自己垫上呗！”她顿了顿，又接上一句：“五儿你在园子里，将差事做好最是紧要，咱们一家人，娘不帮你谁帮你呢？快别蝎蝎螫螫的了，过来给娘搭把手！”

　　　　柳五儿见柳母用称了三斤白粳米、二斤白面，便微微有些失望。她其实到现在都没有明白，自己早先刚刚穿过来的那阵子，怎么就能喝上碧粳粥的。

　　　　而柳母又给柳五儿包上了些油盐酱醋、以及汤勺锅铲之类，口中喃喃地算着，“一吊、五百钱……得凑上三贯钱才够打这饥荒啊！”

　　　　柳五儿突然福至心灵，连忙将紫鹃给她的几贯钱掏了出来，递给母亲，说：“这是上头的姐姐们给的钱。”

　　　　柳母眼中似乎一亮，然而柳五儿却没看真，只听柳母嗔道：“人家叫你出来办事，你怎么能叫你上头的姐姐掏钱？”说着，却一只手将钱接了过来，飞快地点了点，想了片刻，说：“也好，这回你先回去给林姑娘她们捎个话，只因这头明日要查账，所以娘这头没法子，先将这些钱留下了。下回林姑娘要再要什么，只管往这边递话，就算是我们这厨房没有的东西，我也让你爹在外头采买了再带回来，保管比公中采买的便宜，也要快些。”

　　　　柳五儿点头应了，她见柳母收钱的动作如行云流水、一气呵成，心中忍不住有些嘀咕。可是想到刚刚出去那秦显家的恶形恶状，拿明日查账的事情威胁母亲的情形，也暗暗叹了口气——每个房头都有本难念的经啊！看来紫鹃确实没有多虑，她给自己的几贯钱，眼下都换作了柳母细心给她包好的食材食器。在这个世界里，钱才是一切的通行证——或许这才是贾府下人所熟谙的生存之道吧！

　　　　可是这么一件看起来毫不起眼的事情，却令柳五儿十分郁闷。回到潇湘馆，放下东西之后，柳五儿谁也没招呼，一个人往大观园里、花木深处去溜达去了。

　　　　大观园中的路径曲折婉转，柳五儿穿花拂柳，不辨路径，一面走，一面陷入沉思。她原来觉得怡红院不好，只是因为那里的人事太复杂了，所以她不乐意呆在贾宝玉身边。她觉得潇湘馆好，潇湘馆里上下和睦，可是却偏偏是首屈一指的冷衙门，这里的条件与怡红院天差地远不说，就连自己的娘，听说自己被调来了潇湘馆，也都是一脸的不乐意。

　　　　而她柳五儿的心思其实很简单，就是想做点好吃的，再来就是能得到别人的肯定。这大约便是厨师这个职业给予柳五儿人生的全部意义。可是如今，她却觉得这条她所钟爱的道路竟然如此艰难。好不容易遇见个宽和的上司，也努力得来了和谐的人际环境，可是物质条件却在此刻变得无比艰难起来。如今她算是求仁得仁，来到了潇湘馆，却依然觉得前途黯淡，前路茫茫——这不是造化弄人是什么？

　　　　柳五儿郁闷得要死，只随着脚下的一条幽径一路往前，忽听水声潺潺，眼前出现一片水面，那水面上漂浮着点点落花，然而河水清澈，溶溶荡荡，曲折萦纡，拐了一个弯，往园子外头去了。柳五儿信步走到水边，低头，见到水中映出一个俏丽无比的倒影——唉，厨娘这条路好艰辛，难不成终究还是要靠脸？柳五儿盯着倒影，不无气馁地想，一时只觉得倒映水中的美貌女子十分陌生，忍不住一生气，投了一枚石子在水里，水中那俏丽的人影立即随着荡漾的水波碎裂散开。

　　　　山重水复疑无路，柳暗花明又一村。可是她柳五儿的柳暗花明，又在哪里呢？

　　　　柳五儿痴了半晌，茫然地抬起头，却被对岸处一星一点跳动着的色彩所吸引。她禁不住揉了揉眼睛，再抬头往对岸看去，这一回儿她看得真真的。柳五儿心里突然涌上一阵激动，她一转身，已经奔上高架在河道上的那折带朱栏板桥，三步并作两步，已经到了对岸。在这里，柳五儿放慢了脚步，慢慢地走向她的目标，三步、两步……柳五儿已经将那一点色彩撷在手中，脸上露出无比灿烂的笑颜——这是最普通的黄瓜花儿呀！

　　　　顺藤摸瓜，黄瓜花儿下头，就是刚刚长成两指来粗的小乳瓜。柳五儿一阵激动，像是做贼似得，看清楚四下无人，才一口气采了几十根，都是捡那用指甲一掐就整根到手的那种最为鲜嫩的，用一块帕子全包了，拢在袖子里。再抬起头来，四下里还是没什么人，柳五儿这才站起身来，辩了辩方向。

　　　　左首是往栊翠庵去的路径，而右手，则是往芦雪庵去的方向。栊翠庵是贾府里女尼清修的地方，而芦雪庵则是供冬季赏雪用，这两处都是清净所在，尤其是芦雪庵附近，这大夏天里头，平日里连个鬼影子都没有。

　　　　柳五儿瞅瞅那一蓬一蓬的黄瓜藤长势旺盛，却有点横生乱长的模样，大约当初建园子的时候有人在这里种下了黄瓜秧，但因此处地处僻静，所以园子里的花儿匠根本无暇顾及，就再没有来照管过，所以这黄瓜藤便长成了这样。再看那黄瓜藤的数量，柳五儿心里在说，看样子，够她们潇湘馆上上下下，吃上一季的小黄瓜。

　　　　再信步往芦雪庵那个方向过去，柳五儿难掩激动之情，她越走，心情便越是激动——除了这些黄瓜藤以外，柳五儿还寻到了蛇瓜、苦瓜、紫贝、菊花脑、荠菜、马兰头、蒌蒿……各色菜蔬，竟不下十几种，柳五儿再沿着杂草丛生的道路往芦雪庵哪里走了数十步，转过一道矮墙，她突然惊叹了一声：“哇——”

　　　　一道浅紫色的藤萝幕墙出现在柳五儿的面前，藤花如瀑，映在夕阳之下，眼前美景简直难描难画。然而柳五儿的脑子里就只有一个念头——这下子可有藤萝饼吃了！

第46章　紫鹃姐姐的百宝箱（）　
所谓吃货，就是在任何时间任何地点，任何情况下，都会第一时间想到吃。

　　　　就如眼前，习习晚风送来阵阵凉爽，斜阳辉映，给眼前如瀑一般垂下的紫色藤萝镀上了一道优雅的金边。柳五儿定定地立着，看着，脑海之中挥之不去的，却是酥脆的藤萝饼出炉之际，那一缕清新馥郁的藤萝花香。

　　　　这束斜阳，这缕花香，陡然之间，便将柳五儿晦暗的前途给照亮了。

　　　　柳五儿难抑心中的激动，几乎想在这无人之处大喊一声，多日来胸中的郁闷此刻一扫而光，又几乎想要嘲笑自己——前世作为名厨，她早已习惯了各色食材唾手既得，可于此同时，她作为一名吃货的敏锐，也逐渐钝化了。而在这悲催的红楼世界里，她经历了挫折，也遇到了困难，然而挫折与困难却几乎叫她忘记了，真正天然的食材大仓库，乃是包罗万象的大自然。而大观园，名为“大观”，当真是泱泱大观，到处是一幅幅天然图画，而这里才真正是既提供各种食材，又时刻考验着吃货的地方。

　　　　少时，柳五儿小心翼翼地捧着一手帕子鲜嫩的小黄瓜回了潇湘馆，每走到一个路口都四下里看看，生怕被人发现了她顺了这么多条大观园里的黄瓜。

　　　　紫鹃在潇湘馆大门口见到了，笑着问：“五儿，你这手里拿的是什么？”

　　　　柳五儿跟做贼似得，将手指放在唇上，示意紫鹃进去说话。两人进了潇湘馆内，柳五儿才小心翼翼地将那些鲜嫩嫩的乳瓜给紫鹃看了，然后再询问紫鹃，芦雪庵那头的菜蔬，究竟是哪家人在管着。

　　　　紫鹃想了半天，也没想起来大观园里有哪家管事能管着那么偏远地方的果蔬的。而柳五儿也拍拍后脑，这才想起来，此时大观园里尚未大幅推广联产承包责任制，所以她今日发现的这些瓜果野菜，应该是无主的，可以随意取用——这就好，柳五儿想到这儿，登时长吁出一口气，露出笑颜。夏季正是蔬果旺盛之际，她便不用太担心食材问题了，只可惜没有荤菜。不过，能有这些瓜果，柳五儿已经很开心了，若是再要她去大观园去抓那些仙鹤锦鲤之类的来做菜，一来不忍心下手，二来她也没有这个能耐呀！

　　　　紫鹃见了那些鲜嫩水灵的乳瓜，也觉得甚是喜欢，便问柳五儿：“你打算拿这些乳瓜做什么？”

　　　　柳五儿早有打算，打算将这些乳瓜腌上一个晚上，第二天一大早给黛玉就粥吃。她便问紫鹃有没有合适的盛器。紫鹃想了想，拍了拍脑袋，对柳五儿说：“对了，早先姑娘回南的时候带了不少南边的土仪特产过来，里头好像便有些小的陶罐子，估计你用得着。”说着，紫鹃便带了柳五儿去了黛玉书房后头的一间小小库房，翻了半天箱笼，寻出来一对小小的陶罐，递给柳五儿。

　　　　柳五儿只见那陶罐做得十分精致，外面上着三彩釉，绘着些图景，看着依稀像是虎丘。那陶罐虽然不像泡菜坛那样，能够密闭空气，可难得的是，陶罐里无沙眼、无裂纹、内壁釉面均匀，罐口密闭性也不错，完全可以一用。柳五儿赶紧说行，紫鹃便笑着说：“这也是苏州那边姑娘的族人，送给姑娘的物件儿，本来想是带到这边来送人的，可是这边人大多不懂南边物件儿的用途，这些土物便送不出手了。你若觉得得用，便拿去吧。”

　　　　说到这儿，紫鹃又去开了一只箱笼，取了一只油纸包出来，说：“你替我看看这是什么，我觉得应该是吃食，又不晓得怎么做，干放着就放坏了。”

　　　　柳五儿见那是一个不大不小的油纸包，掂了掂分量却相当重，她拆了一层，又拆了一层，见里头还是一层上好的油纸，却隐隐可以见到里头透出些油迹来。柳五儿低头，将鼻子凑到纸包上闻了闻，笑逐颜开地对紫鹃说：“好东西！”将最后一层油纸拆开一半，只见里头灰扑扑的，却是紧实的一块一块。柳五儿取了一块抹了抹，里头就露出些红亮的颜色来。

　　　　紫鹃见柳五儿手舞足蹈，快要乐翻天了，也笑问道：“这究竟是什么好东西，值得你这么高兴？”

　　　　柳五儿哪儿能不高兴，这是上好的火腿啊，而且为了使用方便，已经剖好成为一块一块的，做汤的时候就只要放一块进去，就够吊一整锅高汤的鲜味了。

　　　　紫鹃听柳五儿这么说，也很开心，毕竟这些东西，她们潇湘馆就是往贾府的大厨房里去讨，也讨不来，更何况黛玉也不准她们轻易向贾府众人开口要东西。她想了想，又将柳五儿叫了过去，指着那只箱笼说：“来，五儿，你也帮我看看剩下的这些，好多都是我们认不得的。别说我们，就是姑娘也认不得。”

　　　　柳五儿便与紫鹃一起，吭哧吭哧地将那箱笼翻了个底朝天，还真发现了不少得用的食材。其中最牛掰的是一包上好的淡菜和一包上好的元贝。晒干的淡菜也就罢了，那元贝大小均匀，每个都有两指宽，圆润饱满、色泽金黄，也是用上好的油纸里外包了三四层，在箱子里放了这些时日，依旧保存完好，凑上去闻一闻，便是一股子鲜香直透鼻端，叫柳五儿爱不释手，嘴上抱怨紫鹃——要是这些好东西在这箱笼里放坏了，那该有多可惜啊！

　　　　紫鹃一面高兴，一面也十分委屈，“这是姑娘当时回苏州的时候，苏州的族人包了这么一大箱，叫姑娘带着到京里，送人或是自用都行。可是若不是你，这些东西咱们压根儿都不认得，还谈什么送人自用呀！”

　　　　柳五儿听了这话，心里又忍不住八卦了起来——林氏族人？贾母不都曾说过“林家人都死绝了”吗？怎么又冒了出来林氏族人，而且从给黛玉捎的这些东西来看，这林氏族人，对黛玉好得很么！

第47章　史上最简陋的名厨料理（）　
面对柳五儿自内心深处升腾起的熊熊八卦火焰，紫鹃一问三不知，招架不住。不过也难怪，紫鹃是贾府的家生丫头，当初随黛玉回苏州的时候，也只一门心思照料黛玉的饮食起居，至于林家族人的情况，以及为何林家这么贴心地给黛玉送土特产，紫鹃便不得而知了。

　　　　柳五儿继续在心里八卦了一会儿，终于放弃——她猜来猜去也猜不出来，于是就捧着她那一手绢子的小黄瓜到后院去，准备做那道腌乳瓜。

　　　　这道腌乳瓜本就不难。柳五儿三下五除二就将乳瓜全部洗净，每一只都一剖两半，细细用盐码了全部垒在小陶罐里，待过了一个时辰，再将盐水全部逼出来，再加入姜片、酱油、香醋、白糖和煸过花椒的清油，细细拌匀了，再盖上盖儿慢慢腌制一夜，第二天早上味道就够了。此时正值炎炎夏日，柳五儿还是有些担心外头气温过高，便依旧将那两只陶罐都搁在了空间里。

　　　　第二天，柳五儿起了个大早，天不亮已经去生了炉子，将一只小铜锅顿在炉上，开始熬起白粥来。柳五儿用来熬粥的米本没有什么特殊的，就是寻常的白粳米。不过柳陈氏给她的米应该是今年刚上的新米，米粒透亮，闻着有一股子清香。米既普通，煮粥的火候便更重要了，柳五儿先用大火开锅，等米迅速被煮开了花，这才将火力调至文武之间，始终保持粥已沸却汤不溢的状态，看着锅里的米一点点糊化，汤汁一点点浓稠，而米香则一点点渗出来。

　　　　也不晓得熬着白粥用了多久的功夫，待柳五儿察觉的时候，紫鹃雪雁等人已经全聚到这后院里了。雪雁一团孩子气，吸着鼻子说好香。紫鹃则点头微笑，面带赞许之色。少时春纤飞奔过来，告诉紫鹃说姑娘的早饭已经送过来了。紫鹃皱着眉头问：“还是那几样么？”春纤点点头，紫鹃就叹了一口气，将眼神投向了柳五儿那炉子上的小铜锅里。

　　　　柳五儿有几分惊疑不定，她晓得怡红院里宝玉早餐的水准，丝毫不差。可是紫鹃怎么偏偏将希望放在自己这一小锅普普通通的白粥上头了呢？

　　　　待到柳五儿见到黛玉的早餐之后，她便大概明白了三六九。黛玉的早餐，丰盛是丰盛，可偏偏叫人觉得不该是黛玉的早餐。

　　　　桌上的红漆食盒里，三层都放的满满的，柳五儿伸头一张，好家伙，红彤彤的枣泥糕、紫酽酽的山药糕，看着就是甜腻软烂之物，柳五儿凑上去一闻，“难道是加了猪油？”紫鹃旁边丢了一个“谁说不是呢”的表情。柳五儿便忍不住咋舌，这看上去像是给贾母她老人家吃的早餐才是啊！

　　　　第二层这装的满满一盘酥脆金黄的香油炸果子，旁边叠着整整齐齐一叠儿“油炸桧儿”，上头洒了点香菜末子，旁边搁着一小碟赤色的蘸酱。再将这层取出，底下露