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红楼俏厨娘:史上最无良-第23部分
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到了蒋宅外头，柳五儿果然见到茗烟与那车夫都被抓了起来。茗烟脸上被人抹了好多道泥巴印儿，正可怜巴巴地看着柳五儿被一对王府家将押到有着王府标记的大车上。柳五儿心想，这才叫现世报，来得快。
柳五儿坐定之后，大车帘子一掀，进来一个人，却是蒋玉菡。他惨白着一张脸坐到柳五儿身边，一言不发。过了好一会儿，等那大车走了起来，蒋玉菡突然伸指在车厢板壁上画着。柳五儿循着他的手指一笔一划地看下去，终于认出来是三个字——“识字么？”
柳五儿感觉智商别玷辱了，脸一下涨得通红，重重地点了三下脑袋，接着用一种近乎敌意的目光看着蒋玉菡。
蒋玉菡感到很无辜，摸了摸鼻子，接着又在板壁上写道：“有把握么？”
柳五儿深深看了蒋玉菡一眼，觉得此人还是挺仗义的，她先是略微摇了摇头，顿了片刻，却重重地点了点头。
蒋玉菡见了，冲柳五儿一笑，露出一口洁白的玉齿，叫柳五儿心里又感叹了一番，此人真是比女人还美，也不晓得他扮起女人来会是怎样一副样子。
蒋玉菡又写：“宝二爷向我说起过你。”
柳五儿这下全明白了，原来宝玉曾经在这蒋玉菡面前提起过自己的名字，因此蒋玉菡一听说自己姓柳，又是宝玉的丫头，立时将自己的名字猜了出来，因此才过了忠顺王爷那一关。
“那你以前见过我么？”柳五儿也伸指，在板壁上写着。她想知道自己脑袋里那些朦朦胧胧的，关于三条巷的记忆，到底靠谱不靠谱。
谁知对面坐着的蒋玉菡脸色一沉，眼中写得满满的都是沉痛，只坐在柳五儿面前发愣。过了很久，蒋玉菡才伸出指头，在面前的板壁上画了三条平行线。
柳五儿先开始不懂，但是她一旦明白过来，胸口却如被重锤击过一样，无端端地感到疼痛无比。
第80章 小厨娘逞强入王府（2）（）
那蒋玉菡在板壁上划了三道，乃是一个“三”字。因此蒋玉菡年幼时，曾经施予他一饭之恩的，压根不是柳五儿，而是柳五儿那早已不在人世的姐姐，柳三儿。
划完这三道，蒋玉菡缄默着垂下头，眼圈微红，双拳紧握，所流露出的那种悲伤的气质，着实叫人心痛。
或许年幼时候的蒋玉菡，曾经很单纯地喜欢过五儿的姐姐，也许曾经下定决心，一旦有能力，便要尽力回报，甚至相伴一生。然而现实却是血淋淋的残忍不堪，蒋玉菡犹自在忠顺王府的泥潭里不能自拔，而幼年时曾经心许的那个女孩子如今却已经不在。誓言或许犹在，斯人已逝，遗憾永远不能弥补。
柳五儿见蒋玉菡提起柳三儿，或许是血脉相连，浓重的忧伤涌上柳五儿的心头。她低下头，忍不住红了眼圈。车厢里的气氛就这样怪异地缄默着，大车似乎走了很久，柳五儿终于想起来什么，继续用手指在车厢板壁上写道：“三姐与我，长相可肖似？”
柳五儿亏欠亲姐良多。若不是因为柳五儿，柳三儿没准可以长长久久地活在这个世上。在柳五儿的想象之中，这位姐姐，应该与自己一样，也是个模样俏丽的美人儿，若是知道了姐姐的相貌，时不时便可以缅怀一下。岂知蒋玉菡看了她半晌，却静静地摇了摇头，接着写：“你与她相貌并不肖似——”
为毛？亲姐妹，相貌却不相像，难道是基因突变了？
“在我心中，她是世间最美的人。”写完这一行字，蒋玉菡便阖上双目，再也不看柳五儿，似乎想要将遥远记忆之中那副最娇俏，最柔美的容颜，永远地刻画在自己心里。
大车便在两人这般诡异的缄默之中前进着。到了忠顺王府，蒋玉菡先下车，马上就有王府的仆人上来，点头哈腰地将他迎去了一座偏厅。而柳五儿，则被一位王府家将赶下车，连推带搡地穿过一条长长的巷道，往王府后头过去。柳五儿心里感叹，果然这蒋玉菡是忠顺王爷喜欢的人，待遇就是不一样啊！
她被那家将带着，来到王府后院的厨房里。柳五儿一见到这厨房，忍不住瞪大了眼睛。天哪！这特么的才算是个厨房啊！她在贾府的茶炉房、简易厨房这等地方呆久了，陡然见到一个真正意义上的厨房，激动简直得热泪盈眶。
眼见这座王府厨房，规模比一个寻常人家的院子，还有过之而无不及。只见里面规规整整地划分为生鲜存储区、配菜区、红案区、白案区、装盘区、洗涤区等等。厨房里头人来人往，忙忙碌碌的不下六七十人，与后世一座星级酒店的后厨规模相当。
那将柳五儿押来的王府家将看着她，极近嘲讽之能，说：“怎么样，吓怕了吧！现在打退堂鼓还来得急，到时候到了王爷那一关，你哭都来不及！要知道，这么多年了，想进府做事的厨娘也不下几十个，就只一个通过王爷考校的——就是翠娘了。”
说着，那家将抬起头，“深情”地望着一名立在厨房里忙碌的年轻姑娘。柳五儿只消看了他的眼神，便立马明白，那个穿着绿衫子和围裙，身材高挑匀净，正在忙着削一只鲍鱼的姑娘，一定就是翠娘。
她正想着，正巧翠娘直起腰，抬起头，往柳五儿这边看了一下。只见那翠娘十八九岁上下，与柳五儿一样容颜姣好，而且她年岁比柳五儿大了两岁，身材发育得玲珑曼妙，曲线诱人。翠娘见了那王府家将，便微微露出一笑。那家将眼里便立刻迸出星星，迎上去对翠娘说：“翠娘妹妹，你这忙了一上午可是辛苦了……”
翠娘却不答，眼神越过那家将，直直地正视柳五儿。
那是挑衅的眼神！
柳五儿坦然地与翠娘对视。说来也有意思，女人之间，似乎从来不存在什么合作共赢；只要在同一个领域内同一个位置上，有两个女人，这就够了。大家一定能够看到这两个女人使尽浑身解数，斗个你死我活的好戏。
翠娘盯着柳五儿看了一会儿，柔声问那家将：“王大哥……”声音甜腻至极，令柳五儿几乎要吐出来，“这小姑娘是什么人啊？是你将相好的带进府了吗？”
柳五儿脑后立时上百根黑线！你才是相好的呢，你全家都是相好的。
姓王的家将赶紧在翠娘面前撇清，“不是，是王爷今天从外头捡回来的野丫头，非要尝试王府的厨艺考校，王爷都说她自不量力，上门自个儿找死。”
翠娘一听乐了，放下手中的刀和鲜鲍，走到柳五儿面前，看了看柳五儿的样貌和双手，说：“小姑娘，胆气倒是不小。你会什么？”口气里全是不屑。
柳五儿睁大眼睛看看翠娘，答道：“你会什么，我便也会什么！”
翠娘眼波流转，双手一拍，道：“好！今日我便看着，”说着凑到了柳五儿耳边，轻轻地说：“看你是怎么死的！”一旦说完这七个字，立即远离，下巴抬得高高的，露着高傲自矜的神色，不屑再与柳五儿说话。
柳五儿怒火中烧，心想这翠娘真不是什么好东西，初次见面，不用这样将人往脚底下踩吧！再看那翠娘，一旦转过头面对王家将，脸上便浮出甜美的笑容，柳五儿给她下了考语——十足绿茶表！
好在大厨房里一个管事模样的人过来，问了问那王家将，听说是来考校厨艺的，而且若是各关都过了，还要送到王爷那儿由王爷亲自点评。那管事姓孙，人也挺爽快，看了一眼柳五儿，说：“那就来吧！”说着将柳五儿往大厨房里带，一边走，一边给柳五儿介绍，说：“我们王府的大厨房，每年都有厨子慕名而来，所以府里才设了厨艺考核，只有通过的，才会在府里当差！”
“那过来考试的，王爷都会亲自过问吗？”柳五儿吐吐舌头，要是不通过就砍手，每年那得砍多少对手啊！
第81章 过关斩将显身手（1）（）
听了柳五儿的问题，孙管事摇摇头，说：“那倒不是，”他看了看柳五儿，接着又道：“不过，王爷发了话，不管你通不通过，最后都得送到他那儿，由他老人家亲自考校！”说着，孙管家还很关切地问了一句：“小姑娘，你究竟是怎么得罪了王爷，王爷近些年已经很少砍人双手了，怎么你就摊上了呢？”
柳五儿奇道：“王爷那关这么难过？不是那翠……翠姑娘就通过了？”
孙管事答道：“那不一样，那翠姑娘生在名厨世家温家，听说自打一出娘胎就开始学分辨味道，十二三岁的时候厨艺就已经抵过了百味楼所有的大厨。十七岁进府，也是王爷亲自考校的，成为了府里第一个能上大灶的厨娘。”
孙管事说着舔舔嘴唇，说：“偏生这翠姑娘长得这么美，若不是王爷不近女色……啧啧啧！”他摇着头，脸上全是惋惜之色。柳五儿在肚内给他补足，这王爷明明就是弯的好不好！
“柳姑娘，你听好了，我们这大厨房里的厨艺考校一共分四部分，第一乃是考刀功，第二是颠勺，第三是考校白案功夫，第四是自行选择，做一道菜，只要味道好就能过关。”
柳五儿觉得很简单，尤其是最后一项，可以自由发挥，只要味道好就行，她只要随便拿一道拿手菜出来应景儿，不就行了？
孙管事见到柳五儿若无其事的样子，有些咋舌，说：“小姑娘，我见过不少人，一开始都是跟你一样，那这大厨房里的考校不当回事儿，只想着打听王爷的口味，其实呀，过了这大厨房考校的，也就不过这里留下来的六七十人而已。”
他说着将柳五儿带到一扇案板之前，给她递了一把厨刀，接着拿了一筐大概几十只白萝卜过来。接着点了一炷香，告诉柳五儿，她要在这一炷香的功夫里，将这一筐白萝卜全部切完，要求切成三种形状，萝卜片、萝卜丝和萝卜丁，孙管事强调了一下，一定要切得匀净才能算是过关。
柳五儿笑着点点头，表示自己都明白了。孙管事听了，就打算自己去忙，等一炷香点完，再来收工。谁知他一转头，却只见柳五儿好整以暇地先取了那厨刀过来，先找了块磨刀石磨了磨，再用一块干净的布抹了又抹。孙管事点点头，觉得这姑娘倒也颇懂“磨刀不误砍柴工”的道理。岂知接下来，柳五儿自己去倒了杯茶，一屁股坐下来，一边喝，一边看着周围的人忙活。
孙管事眼看着那炷香渐渐燃下去，心里不免发急，过去提醒柳五儿，“柳姑娘，要在一炷香内将这筐都切完，才能算是过关的。”
柳五儿冲孙管事甜甜一笑，好言相谢，可是屁股就是不挪窝。孙管事叹了一口气，觉得这小姑娘第一关无论如何也是完不成了，这些萝卜中午晌的时候大厨房还要用，于是只得再安排人过来切萝卜。
哪晓得等那香燃得只剩三分之一的时候，柳五儿终于饮尽了手里的茶。她站起来，走到案板前，提起事先磨好的厨刀，伸手从筐里取出一只白萝卜，刷刷几刀，表皮已去，接着厨房里众人只听见一阵急促却匀净的“咚咚”之声，只见柳五儿手下白影翻飞，她手里的白萝卜飞速地缩小，而无数片白萝卜片则从刀背的另一侧飞了出来。
这王府的厨房里，哪怕是个灶下的普通厨子，都不是省油的灯，听那刀击案板的声音就晓得是来了高手，一时都忍不住放下手中的活计过来围观。而那翠娘，则阴沉着脸，抱着双臂，躲在人群中看着。她当年进府考校的时候，刀功一项，也是中规中矩地来的，没有像柳五儿这样托大。
柳五儿忙碌着，额角渗出细细的汗珠。而筐里的萝卜则飞速地减少，案板旁边，萝卜丝、萝卜片、萝卜丁，则像小山一样堆积起来。突然间，“咚咚”声止歇，柳五儿身边的竹筐已经全空了。孙管事再看那炷香，香头竟然尚未燃尽，还剩了一点。
有好奇的人上前，捡了一盘萝卜丝，在阳光下细细地检视。只见那盘萝卜丝全部是一样大小粗细长短，切得极其匀净，没有一点儿瑕疵。这下子，整个厨房里登时想起一阵赞叹声。甚至有人为柳五儿鼓起掌来。自从有了大厨房的考校，还从未有人在刀功这一项上赢得这样漂亮的。
柳五儿在人群中寻找翠娘的身影，两人的视线在空中相遇。翠娘冷笑一声，接着将面孔隐藏到阴影里去。
接下来两项考校，分别是颠勺和白案功夫。颠勺的要求是将一只装满了铁砂的铁锅连续颠六十下，颠完就算过关。不过这可不是柳五儿的强项。她虽然前世里臂力没问题，可是这一世的身体太过娇弱了，虽然穿过来之后，柳五儿刻意训练了一下，臂力已经比原主好了很多。可是这六十下颠下来，柳五儿还是觉得浑身像是散了架，香汗淋漓，气喘吁吁。不过，大厨房里的男厨们，都在一旁加油鼓劲，倒叫柳五儿好歹捡回了一点自信。
白案功夫就要简单的多，只是自选做一样面点而已。柳五儿选了做烧麦，她捏出来的烧麦，每只上都有二十四个褶，整齐划一，精致美观，也叫大厨房里的人点头称赞不已。
过了三关，柳五儿开始考虑最后一项要做什么。最后一项的要求很简单，只要做一道菜，不拘什么，味道好就行。这选择太多了啊！柳五儿托着下巴想。
结果孙管事跑过来对柳五儿说：“刚才忘记提醒你，这最后一项还有个要求，是王爷特地加的。这最后一项考核的名字就叫‘新味’，要求是，不仅味道要好，而且一定要是这厨房里所有的厨子都没有尝过的味道！”
“什么？”柳五儿花容失色，心里有一万只草泥马狂奔而过。
第82章 过关斩将显身手（2）（）
这看似简单的最后一项，却因为这一条出人意表的规定，变得复杂起来。不能重复已有的菜肴味道，听着容易，可是柳五儿哪里知道哪些菜这些人尝过，哪些没尝过呀！柳五儿的前世梅若云，只是对红楼中记述的贾府饮食深有研究而已。她哪晓得这凭空冒出来的忠顺王府是咋回事儿啊！
看到柳五儿脸现难色，翠娘在人群里幸灾乐祸地笑了起来，高声道：“没有那金刚钻，就不要揽这瓷器活儿，知道厉害了吧！”
翠娘在这间大厨房里似乎拥有广泛的群众基础，不少人听见翠娘这么发话，也发出一阵哄笑之声，接着，围观人丛便散去了。
柳五儿虽然气得不轻，可是却强令自己赶紧冷静下来——一定要冷静，不就是要做出些新意来么？后世做了那么多创意菜，也不觉得有什么难的啊！
孙管事没有离开，而是站在柳五儿身边指点了两句：“其实也不用太紧张，反正咱们这大厨房这么多的调味料，都尽你用。万一做出来的菜肴，大家以前吃过，只要味道好，王爷那边，我尽可以替你求情。”
柳五儿谢过了孙管事，按照他的指点，细细地查看大厨房配料区那整整齐齐放了三大排的各色调味料。这里是王府的超级厨房，果然各色香草、调味料，应有尽有，令人看得应接不暇。柳五儿一样也不放过，细细地看去，突然指着一样，问孙管事，说：“咦，贵府上连这个都有？”
她一双雪白粉嫩的纤手，手指指着的是一筐红艳艳的干辣椒。
柳五儿的前世梅若云，曾经详细研究过红楼世界里到底有没有辣椒入菜——结论是没有。那时祖父便打趣她，说，那王熙凤，外号不就是凤辣子么，红楼里怎么就没有“辣子”？
梅若云便振振有词地回答：红楼里的“辣子”，本就是南方方言，指的是泼辣蛮横的人，比如扬州就曾出过个“皮五辣子”，那是个活生生的人，不是什么做菜的调味料。红楼世界架空的是清初，康雍乾这么一段时间。那时辣椒刚从外国传入，在中原地带还不甚流行，至少在富庶的江南鱼米之乡流行不起来。那里食材丰美，人们早就习惯了食物本来的鲜味，便对辣椒不怎么感兴趣。而曹雪芹曹公，一直在江南和京中生活，要是喜欢吃辣，那就怪了。
见柳五儿问，孙管事便点点头，说：“好教姑娘得知，这是老王爷的旧部在云贵一带带回来的调味料，晓得王爷嗜吃，所以特地送给咱们府里厨房的。只是这边的厨子都还不太懂得怎么拿这个入菜，做出来的菜太辣，又容易发苦。所以也没有人用它！”
柳五儿登时了然，这干辣椒味道猛烈，而且入菜的时候一旦火太大了，就会烧糊发苦，这忠顺王府的厨子们，大约还不懂辣椒入菜的门道，所以菜肴之中需要辛香味的时候，还是会选择传统调料，即花椒、麻椒、生姜、茱萸等等。
一念及此，柳五儿登时笑逐颜开，心下坦然，既是如此，那这最后一关又变得再简单不过了。
于是柳五儿一下子变得气定神闲，悠哉悠哉地提了篮子，去配料区捡了鸡脯肉、花生、葱、姜，接着将鸡脯肉切丁、码味上浆，再支油锅将花生米粒儿先炒透盛出，接着再开始烹制鸡脯肉丁。
那翠娘，虽然面儿上对柳五儿不屑一顾，可是暗地里还是极其关注柳五儿的厨艺考核。她远远地闻到一股香气，有点酸、有点甜、有点辣，混裹着葱段和鸡肉的香气，在大厨房里弥漫开来。而翠娘身旁的男厨们，已经在相互询问，“这是什么味道？”还有人评价道：“这甜酸香味儿，简直叫人口水直流啊！”
翠娘颇不服气，抱着双臂，来到专供考核使用的灶台跟前。等看清楚了柳五儿从铁锅里盛出的菜肴，翠娘登时笑道：“柳姑娘你是黔驴技穷了吗？这寻常人家都吃的酱爆鸡瓜子，你也当一回事儿在这大厨房做来显摆？”旁边立刻就有翠娘的追随者连声附和着。
柳五儿却完全不理他们，将菜肴摆盘完毕，这才托到了孙管事面前，又奉了一双干净的筷子给他，示意请他先尝。
孙管事对柳五儿尊重自己权威的行为很是满意，虽然柳五儿奉上的菜肴看着只是一盆酱爆鸡丁，他也打定了主意要为之美言几句。
孙管事用筷子挟了一块鸡丁，送入口中，舌尖先是觉得一阵轻麻，再尝就是辣味，那辣味却挟裹着一股子鲜甜汹涌而至，那甜味之后，却又品出酸香来。孙管事这下欲罢不能，说，“来来来，谁去给我盛一大碗白饭来，我要配着好好尝尝这柳姑娘的手艺。”
柳五儿在旁边抿着嘴直笑。她笑这孙管事果然是个会吃的，她做的这道，可是后世排名前三的下饭菜——宫保鸡丁啊！
相传这宫保鸡丁改良自鲁菜中的酱爆鸡丁，后来又在蜀中发扬光大，形成了川菜中的辣型荔枝味。而酱爆鸡丁改良为宫保鸡丁，应该是清中后期的事情，所以柳五儿敢打赌，曹公肯定不曾吃过。曹公没吃过的味道，应该在这红楼世界中不曾出现过吧！
果然，这孙管事吃的欲罢不能，独个儿扫荡了一半，这才想起还应该让同僚们都尝尝，于是招呼大家，“来，尝尝，都来尝尝。你们不总是抱怨不晓得这干红辣子怎么入菜么，今儿你们的师傅来了！”
众人一起瞪起眼睛，看着柳五儿，心里腹诽，柳五儿一介十几岁的小姑娘，咋就能给众人做师傅？不过他们各自尝过一筷柳五儿做的菜之后，都不再瞪眼睛，而是一个个地挤到柳五儿身前，请求柳五儿传授，这干辣椒入菜的秘诀。
柳五儿不敢藏私，将她所知的诀窍，一一都说了。她可没有脸当众大厨的师傅，这“新味”哪里是她原创的啊，是她剽窃了二百年来劳动人民的智慧好不好。所以这会儿，柳五儿赶紧将劳动人民的智慧再归还给劳动人民。
第83章 绿茶姐暗中施诡计（1）（）
柳五儿做的这一盆子宫保鸡丁，不一会儿功夫，便见了底。孙管事便问：“我判柳姑娘这道菜通过考核，有人有意见么？”
大厨房里缄默了片刻，便有个声音说：“不是吧，老孙，这款菜品的味道我尝过。照规矩，这不应该算能通过吧！”
孙管事往声音来处看了看，答道：“老钟，你说尝过这道菜，口说无凭，你得拿出证据出来！”
那个叫做老钟的，是三十上下一条汉子，手持一柄厨刀，抱着双臂站着，眼睛却往翠娘那边瞟过去。翠娘背过身子去，将自己手中的活计忙得哗哗直响，却不回头看那老钟一眼。
老钟明显是看穿了翠娘的心意，想要讨好翠娘，这才当众说谎。但是现在翠娘却不吱声，只剩老钟一个，有些独木难支。只见他咽了咽口水，想了半天说：“三年前，在京里街边上的一座小馆子里。”
孙管事立即反驳他，“有这么一道招牌菜，这馆子如今该是大红大紫了吧，说吧，究竟是哪家名菜馆啊？”
老钟支支吾吾地再也说不出来，想了半天，硬是强辩道：“那家也是外乡人开的，家中有事，就回乡去了呗！”
旁边立即有人跌足道：“老钟啊，你若是真的吃过这样的菜品，那你为何就不开口问问，人家究竟是怎么处理这辣椒的。咱们失败过那么多次，你那�
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