红楼俏厨娘:史上最无良-第24部分

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　　　　旁边立即有人跌足道：“老钟啊，你若是真的吃过这样的菜品，那你为何就不开口问问，人家究竟是怎么处理这辣椒的。咱们失败过那么多次，你那会儿也挺上心，既然吃过这样的菜，怎么可能白白错过这样的机会？”这话一出，不少人便纷纷责怪，“老钟，你不仗义，不是想藏私吧！”“人家小姑娘做出来了，还大大方方地把秘诀都交给咱们，你却偏偏给人家下绊子。”

　　　　老钟被人说得面红耳赤，说到急处，突然将手中的厨刀往案板上一扔，往后退了一步，说：“你们要都不信，那就算了，就算我不反对这姑娘通过罢了！”

　　　　周围便一阵哄笑，有人说：“看，谎圆不下去了吧！”

　　　　孙管事点点头，便大声宣布：“柳姑娘在咱们大厨房这儿就算通过了，我这就去向王爷禀报。柳姑娘你先在此稍候。”

　　　　柳五儿点点头，转头去看翠娘，很想知道翠娘现在是一副什么表情。但是她的眼光在大厨房里转来转去，寻了一圈，都没再见到翠娘，似乎这个与自己暗中较劲的对手，凭空消失了。

　　　　孙管事去了好久才回转。他一边擦着额头上的汗，一边对柳五儿说：“柳姑娘，对不住，正巧王爷有客，叫你久等了。现在王爷传你上去。”

　　　　柳五儿点点头，问道：“那王爷的客人都已经送走了吗？”

　　　　孙管事听得又用袖子擦了擦额角的汗，说：“没，客人都在堂上，王爷说了，要当着众宾的面，给你出这最后一道考题。柳姑娘，你可千万小心这点儿，王爷从来不曾食言的，这会儿可是当着众宾的面说了，你要不成，就要、就要……”他一片好心，没把“砍你双手”四个字说出来。

　　　　搞什么鬼！柳五儿心想。不过她艺高人胆大，那忠顺王爷跟前有客人没客人，对她来讲是一个样儿。所以她面不改色心不跳地紧随着孙管事出了大厨房，穿过长长的巷道，来到王府的花园之中。

　　　　王府花园，不同凡响，不过柳五儿是住在大观园里的，这会儿看了，也没啥感觉。倒是花园里传出些丝竹之声，极为悦耳。柳五儿踏上几步，只听一个女声细细地唱道：“……您看那风起玉尘沙，猛可的那一层云下，抵多少门外即天涯，您再休要剑斩黄龙一线差。再休向东老贫穷卖酒家，您与俺眼向云霞，洞宾啊，您得了人可便早些回话，若迟啊，错教人留恨碧桃花……”那歌声如诉，柳五儿竟也听住了，脚下不免慢了几拍。

　　　　正在她凝神细听之际，突然有个人迎面而来，与她重重地一撞，柳五儿立刻闻到一种刺鼻的香气迎面而来。那香味之浓郁，几乎可以秒杀后世一切西方人惯用的香水香精。

　　　　柳五儿晓得不太对，连忙从袖中掏出帕子来，捂住口鼻。可是已经晚了，她的鼻子已经开始不适。憋了半天，柳五儿终于打了个喷嚏出来，她接着再用帕子撸撸鼻子，暗叫不妙，她的鼻子已经有些堵了起来。

　　　　柳五儿一抬头，便见到一张艳冶的面孔，正冲着自己发笑。原来这满身浓烈香味，又狠狠地撞了一下柳五儿的人，不是别人，正是翠娘。

　　　　“饶撞了人，也不道声歉。”柳五儿真是动了气，这翠娘，也太不礼貌了。

　　　　翠娘闻言，阴阴地笑了一声，然后一本正经地说：“柳姑娘，对不住了！”

　　　　柳五儿心里直嘀咕，本能地有些不好的预感。她吸溜了一下鼻子，对翠娘说：“没事，没撞疼我，不碍的。”

　　　　翠娘双眼紧紧地盯着柳五儿，半晌才笑着道：“柳姑娘没事就好。”说着，腰肢一扭，从柳五儿身侧离去了。柳五儿有些可怜兮兮地回过头来，赶紧加快脚步，去追那已经走得老远的孙管事，同时还一个劲儿地吸溜着鼻子。被人硬是用劣质香精弄得过敏，这对柳五儿来说，还是破天荒头一遭。

　　　　到了王府花园的水榭前头，那唱曲子的女声刚巧唱完最后一句。柳五儿探头一看，发现刚刚这一支曲子竟是蒋玉菡唱的。蒋玉菡正冲着水榭中坐着的几位，盈盈伏身下去。此时他依旧穿着男子的常服，可是在柳五儿看来，那如弱柳扶风一般的姿态，脉脉含情的神情，实在柔媚入骨，比女子还要女子。柳五儿心想，难怪那忠顺王爷那么喜欢这位蒋老板。

　　　　孙管事将柳五儿带到观戏众人的身边，禀报道：“回禀王爷，那柳姓厨娘带到。”

　　　　柳五儿跟着孙管事，朝观戏的众人行了一个福礼，朗声道：“小女子见过王爷。”

　　　　然而柳五儿这话一说出口，自己便觉着不对。她怎么说话带了点鼻音。柳五儿耸耸鼻子，突然心里咯噔一下，想，完了，怎么在这个节骨眼儿上鼻塞？这下可好，暂时闻不出来味儿了。

第84章　绿茶姐暗中施诡计（2）（）　
忠顺王此时正与几位宾客一道，坐在水榭之中。忠顺王的眼光，自始至终就不曾离开蒋玉菡。

　　　　而忠顺王身边坐着的一人，年纪不大，大约也就二十上下，身上穿着的江牙海水五爪坐龙蟒袍，却显得此人乃是与忠顺王爷一般品级的。果然，只听见那人叹道：“久闻京中蒋琪官大名，恨从不曾得见。今日小王却在忠顺王兄这里听见琪官妙音，几如天上仙乐，小王真是何幸之有。”

　　　　忠顺王平生最喜欢的，就是听人吹捧蒋玉菡的曲艺，听见这话，笑得几乎合不拢嘴，答道：“北静王弟，你一向少来王兄这里，今儿知道好处了吧。”

　　　　柳五儿在旁边听着，好奇地竖起耳朵细听，同时偷偷地打量座上那人，心想，难道那就是北静王？

　　　　北静王是红楼之中的一个谜。后世里红学界吵了一百多年，连北静王到底叫什么名字都没整明白。此人在红楼世界里有万众瞩目的出场，而且红楼之中几乎没有十全十美的人物，北静王却几乎可以算是一个。而更有好事者考证出来，林黛玉的结局不是被金玉良缘给气死，而是嫁给了北静王做继妃。这个假想无论如何总是给林妹妹找了一个好归宿。所以柳五儿心里像是小猫抓一样，想偷眼多看看北静王，看看他跟黛玉有没有夫妻相。

　　　　果然，这北静王就如书中描述的一般，面如美玉、目似明星，总之就一个字，帅帅帅！

　　　　将来若是真的天不遂人愿，林姑娘也不能在一棵树上吊死不是？柳五儿在心里一厢情愿地想着。

　　　　“不过，北静王弟，这蒋琪官的歌艺，固然是我府上一绝，不过我府上还有一绝，不晓得王弟可感兴趣否。”忠顺王发了话。

　　　　北静王笑道：“久闻王兄府上，伶人歌艺、名厨佳肴，乃是双绝。而府上大厨房，能冠上一个‘名厨’字号，想必了得。小弟虽然不贪这口腹之欲，可是既然已经来到此间了，少不得要叨扰王兄一顿。”

　　　　忠顺王嘿嘿地冷笑了一声，道：“正好，今日王弟在此，赶上一场好戏。”

　　　　他说着施施然起身，便有王府仆从上来，将忠顺王身上的蟒袍脱去，给他换上一身常服。

　　　　北静王不知何意，忠顺王便笑着解释道：“王弟说的不错，伶人歌艺、名厨佳肴，是本王王府双绝。不过呢，王府里的名厨，不是别人，正是区区在下。今日有个不知死活的丫头，非要上本王这儿来让本王考校她的厨艺，还说若是通不过，便甘愿将一双手送给本王……”

　　　　听到这里，柳五儿心里在痛苦地呐喊：“不是这样的呀喂！明明这一切都是忠顺王强迫的好不好！”可是在这种场合之下，她又不敢贸然出声，所以面部表情自然龇牙咧嘴地有些怪异。一旁静候着的蒋玉菡一脸担心地看着她。而北静王，则面上出现了一点点奇异的神色，道：“就是这个姑娘，这是府上的厨娘吗？”

　　　　忠顺王嘴角向下，阴阴地道：“不是，只是某国公府中的婢女而已。不过这小丫头也算是能耐，王府大厨房那里，竟然告诉我，她已经通过大厨房的考校了。接下来，本王就要亲自指点指点她。”

　　　　北静王摇头咋舌道：“这样娇怯怯的一个小姑娘，厨艺如何能与王兄比肩？要将她一双手剁去，她下半生最多只能做个无手美人……多可怜！”从北静王的表情看，他正在脑补柳五儿被砍去双手之后的样子，柳五儿心里更加一阵恶寒。

　　　　“王兄还是网开一面，免去了她的双手之刑吧！”北静王极其诚恳地奉劝忠顺王。哪晓得忠顺王又是一阵桀桀的笑声，笑过之后便冷声说：“这个丫头一心想要做个合格的厨娘，所谓愿赌服输，既然本王能够给她这个机会，她又心甘情愿去承担一切后果，北静王弟又何必多此一举，为她求情呢？”

　　　　北静王看了看柳五儿面上露出的一丝倔强，摇了摇头，不再相劝。

　　　　水榭之中，登时静了下来，只剩忠顺王与柳五儿两个，小眼瞪大眼。

　　　　“你听好了，接下来本王这一关的规矩是，你歇着，本王会做一道菜！”忠顺王一边说，一边优雅地举起双手，旁边有仆人替他将袖子束起来。

　　　　柳五儿惊得双眼瞪得溜圆。

　　　　“你既想做个厨娘，就先要会品鉴真正的美食。本王会当着众人的面做一道菜，在这全程，你都会以黑布蒙面，什么都看不到。最后你会有机会亲自品尝本王做的这道菜。你要做的很简单，就是根据你尝到的味道，说出食材是什么，以及本王是怎么做这道菜的。”

　　　　柳五儿还未有所反应，已经有人从她身后兜头给罩上了一层黑布，接着在她脑后打了一个结。

　　　　柳五儿面前一片漆黑，她这才想起来——妈蛋，她现在鼻子还塞着，闻不出味道来啊！

　　　　这下柳五儿全明白了，刚刚翠娘过来，身上涂着异香，狠狠地撞自己一下，将自己弄得鼻塞，并不是个意外！翠娘以前经历过忠顺王的考验，所以晓得这一关是怎么回事。她故意在身上洒这么多的香料，就是想让柳五儿的嗅觉失灵。当然，柳五儿的鼻子也很不争气，果真就堵了起来。

　　　　柳五儿赶紧举手，“启禀王爷，刚刚有人蓄意让小女子鼻塞，眼下我一点儿味道都闻不出来，这时候考校我，不公平！”

　　　　然而忠顺王爷却丝毫不曾在意，见柳五儿的手一直举在空中，就闲闲地回了一句：“怪我咯？”将柳五儿一下子呛了回去。

　　　　可是这哪儿行啊？柳五儿想了想，咽了口吐沫，还是决定据理力争，说：“王爷，烹饪之道，在于色香味俱全。如今王爷令我以黑布蒙面，已经夺去了我察言观色的机会，而这时考校，我又无法闻见香味，最后只剩味觉一途，就算是小女子再不知天高地厚，也不敢如此托大，如此对待王爷亲手所做的佳肴啊！”事到如今，柳五儿已经顾不上吝惜溢美之词了，各种马屁高帽，源源不断地给忠顺王爷送上。

第85章　尝鱼脍五儿险过关（1）（）　
哪晓得忠顺王爷油盐不进，听柳五儿说多了便冷冷地冒了一句：“想连舌头也一起拔了么？”

　　　　柳五儿登时像是个锯了嘴的葫芦，她从来不做没本的生意，眼下虽然处境艰难，但是好歹还有一丝希望，若是连舌头都没了，那才叫一败涂地，连带双手也铁定不保。所以她非常识时务地闭上了嘴，乖觉地支起耳朵，静听这水榭中的动静。

　　　　大约是王府下人搬来了一张大桌，而忠顺王爷便在这张临时的厨桌上操作，偶尔能听见厨刀与案板的互斫之声，但是声音却并不像柳五儿考刀功那会儿那样密集。柳五儿没有觉出热气，似乎水榭中没有生火，“难道是冷盆？”她暗暗想，不过谁知道呢，也许这王爷取了事先由大厨房做好的食物，来做这最后一步的加工，也说不准那！

　　　　她努力吸了吸鼻子，哧溜哧溜的，可是还是宣告失败，空气里一点儿味道她都闻不出来。

　　　　只听北静王开口说：“忠顺王兄好手段，这姜香果然是妙用……”

　　　　北静王话犹未完，已经被忠顺王打断，只听他硬梆梆地说：“王弟什么时候起了怜香惜玉之心了？不过，王弟只要再提点半句，我就立即将这姑娘的双手砍了，回头贾府要算账，别怪王兄推到王弟头上。”

　　　　“贾府？这姑娘是贾府的人，哪个贾府？”北静王借坡下驴，接着贾府这个由头下台，却只一味问柳五儿的出身，再也不敢给柳五儿什么暗示了。蒋玉菡大约也晓得忠顺王爷的脾气，站在柳五儿的身边一声不吭。整个水榭之中极其安静。柳五儿被蒙着双眼，乍一听还以为这水榭里没有人。柳五儿不由得寻思起来，中华菜肴的各式做法，煎炒烹炸，多多少少会弄出些动静来，比如“刺啦”、“滋溜”、“扑通扑通”之类。而这忠顺王爷这道料理，这么安静，会是什么做法呢？

　　　　她肚里暗暗地评价，等忠顺王爷这道菜做好了，就给他这道菜取名叫“安静料理”，或者就叫“静静”，这样以后有人问“静静是谁”，她就可以指点到忠顺王府这里来。

　　　　柳五儿正在胡思乱想，却听见“叮叮”的瓷器敲击之声，不过片刻，忠顺王爷便道：“好了！”

　　　　接着，柳五儿便觉得有人塞了一个瓷碟在手中，另一只手则被塞了一双筷子，不知是什么质地，很重，凉沁沁的。

　　　　“碟子里的头的，你尽管尝，不过记好了，你只有一次回答的机会。若是答错了，本王就依照前言，取你双手。”忠顺王的声音似乎就在眼前。

　　　　柳五儿觉得一颗心脏在胸腔之中剧烈地跳动，与其说，她是因为忠顺王的威胁而感到害怕，更毋宁说，她是为了即将尝到一种新的菜肴而激动。然而她双眼被蒙，筷子便无法运用自如，挟了几回，都无法将那瓷碟之中的物事挟到口中。

　　　　蒋玉菡见了，便走上前来，从柳五儿手中接过瓷碟与筷子，挟起了碟中的物事，送到了柳五儿嘴里。忠顺王爷小声嘟哝了一句，可是当他看到柳五儿面孔上遽然色变，免不了又得意了起来。

　　　　柳五儿则真的是大吃一惊，蒋玉菡喂到她口中的东西，她真的完全不知道是什么东西。这东西，被忠顺王切成了薄片，很薄，最多只有2毫米左右。薄片表面光润滑爽，没有半点毛刺，薄薄的一片送入口中竟然没有半点味道！

　　　　古来饮食五味，酸甜苦辣咸，万般美味都是在这五种味道的基础上，集成而成。然而这种东西，柳五儿却没有吃出半点味道。当然，这种情况柳五儿作为一代名厨，也是遇见过的，比如说有些原材料，但是作为一项成品的菜肴，竟然没有味道，实在是稀奇稀奇又稀奇。

　　　　这下柳五儿有些抓瞎了，她的味觉灵敏，本来少有人及，可是竟然遇到一样没有味道的菜肴。再试试这东西的口感，柳五儿轻轻地嚼了嚼，也没有任何感觉，只觉得质地柔韧滑腻——也就是说，有这种口感的，有可能是任何东西，有可能是蒟蒻，也有可能是魔芋，甚至可能是用豆腐做的，但是做法极其精妙，将豆腥味儿去得一点儿都不剩……所以啊，有各种可能，她却只有一次回答的机会。

　　　　见到柳五儿踌躇，忠顺王爷冷笑道：“猜不出就认输吧！我回头叫剁手的家将先将你打昏了再下手……”

　　　　谁知这话一出口，蒋玉菡已经双膝一软，“扑通”一声，在忠顺王爷面前跪下了。只听他乞求道：“王爷，若是五儿失去双手，那琪官便发愿，终生不再登台！”

　　　　忠顺王听见蒋玉菡如此相求，一时大惊，连忙要将他扶起，说：“你这是何苦……”

　　　　蒋玉菡却执意不起，忠顺王有些不知如何劝起，两人正在争执不下，却听北静王在一旁道：“两位真的不用较劲了，看看这小丫头吧！她没准已经知道答案了。”

　　　　忠顺王爷与蒋玉菡同时一凛，同时往柳五儿那里看去。只见柳五儿虽然仍是由黑布蒙面，可是嘴角已经露出了一抹笑容。

　　　　“小丫头，既然猜出来了，就不要卖关子了，是好是歹，要你说出来才知道。”忠顺王爷拍拍蒋玉菡，后者也稍稍放松，跟着站了起来。

　　　　柳五儿此刻更是谀词如潮，马屁拍到极致，对忠顺王爷说：“王爷真是神乎其技。我刚刚尝到这东西的时候，真是怎么都猜不到这菜肴究竟是什么。可是待我细细咀嚼，到最后，便似乎突然有一股鲜甜爆发出来，满口生香，而这香气，却是这种食材最原原本本的真味。我这才猜出了个大概，顺着这个思路，慢慢地往前想，王爷为何要将这东西切成这样的形状、为什么要准备这样那样的调味料……诸如此类，一切就都有了合理的解释。”

　　　　“王爷真是厨中国手，人中老饕，柳五儿拜服。”说着，柳五儿上前，冲着忠顺王爷刚刚说话的方向，深深一躬，行下大礼去。

第86章　尝鱼脍五儿险过关（2）（）　
忠顺王爷听见柳五儿拍自己马屁，明知对方另有目的，可是被柳五儿一番盛赞，心里还是飘飘然地极为受用。

　　　　他不说话，心里头暗爽了一阵，过了片刻，才沉声喝道：“大胆丫头，你以为花言巧语，巧言令色，就可以逃脱刑罚么？你老实说，刚刚你尝到的到底是什么？”

　　　　柳五儿双眼依旧蒙着黑巾，却朝着忠顺王爷等人的方向绽放出一个大大的笑容。面前众人看见柳五儿的笑容，和她唇角那若隐若现的梨涡，都不由得心中一动。北静王与蒋玉菡彼此交换一个眼神，都是放下心来。而一直板着脸的忠顺王，此时面部表情也终于柔和了一些。

　　　　“回禀王爷，”柳五儿清脆的声音在水榭之中响了起来，“婢子刚刚尝到的，是鱼脍！”

　　　　“是什么鱼？”忠顺王紧接着问道。

　　　　猜出了是鱼脍竟然还不够，还要猜是什么鱼？柳五儿觉得牙根有点痒痒的，心想，若是换个人站在这儿，肯定今日这双手便没有了。她吸了一口气，再轻轻吐出：“回禀王爷，这是鲷鱼。王爷刀功神乎其技，顺着鱼肉的纹理，将这鲷鱼斩成薄片，此时若是挟起一片，对着阳光看，定能见到七彩光泽。”

　　　　旁边北静王轻轻地“咦”了一声，估计是亲自试验了一下。而蒋玉菡在旁边，则轻轻地“啊”了一声，语带赞叹。柳五儿一颗心终于稳稳地放到了肚子里，此刻，她已经知道自己猜得全中。

　　　　这一次，多亏了她耐心，细细咀嚼，直到隐藏在鱼脍之内的鲜味全然爆发出来。在那一刻，柳五儿才灵机一动，联想到了她前世里品尝鱼脍的经历。一旦确定了是鱼脍，许多谜团便迎刃而解：比如为何北静王曾经提到忠顺王用了生姜，姜自然是用来去除鲜鱼的腥味的；又比如忠顺王料理的全过程寂静无声，自然是因为那鲷鱼是一片片剖出来的，又不是剁馅儿……

　　　　而柳五儿也终于想明白了翠娘为何故意让她闻不到味道，那是因为，鲜鱼处理之前有一种水腥气，若是柳五儿嗅觉无碍，则首先便能很快确定忠顺王做的是鱼生，顺着鱼生往下想，自然很快能猜到是鲷鱼。看来这翠娘还真的是恨上了自己，为了害自己，可是下足了功夫。

　　　　“将她眼上的黑巾解下。”忠顺王下令。

　　　　柳五儿很快便重见了光明，她眯着眼，微微适应了一下，再往身前看去，果然见桌上放着一只巨大无比的银盘，盘上细细密密地铺着的，都是一片一片的薄如蝉翼的鱼脍，在水榭外斜射进来的阳光之下，熠熠生辉。

　　　　“你说的全对，确实是鲷鱼鱼脍。”忠顺王爷点头，但是却又追问了一句，说：“你且说说看，我是如何将鱼脍调味调成这样的。”

　　　　“王爷在切剖鱼脍之前，已经事先给鱼身调味。用的调味料有，生姜、紫苏、茱萸……”柳五儿如数家珍，一连说了七八样，她每说一样，忠顺王的脸色就黑一分，而北静王与蒋玉菡脸上赞叹的神色就增加一分。

　　　　“……王爷最难得的是，这样的调味，能将鱼脍本身的杂味完全去除，却丝毫不影响鱼脍本身柔润的口感，和鱼肉本身的鲜甜。这就好比原先是一张已经画上画儿的宣纸，王爷所做的，却是将纸上的画儿全部都去了，只留下本身这张上好的生宣。这去除了味道的鱼脍，就是一张上好的生宣，可以由王爷任意挥洒，佐以蘸料，就可以制出天下无敌的美味。”

　　　　柳五儿心想，我这马屁拍得够地道了吧！

　　　　谁知道忠顺王爷一对三角眼冲她上上下下打量了一番，沉声问道：“你真的只是贾府的厨娘？”

　　　　柳五儿傻不愣登地点了点头。

　　　　“那你且上前，替本王调至一味鱼脍的蘸料吧！”忠顺王指着那张大桌，盛着鱼脍的银盘旁边，放着几十样各种各样的酱料与香料，从最基本的油盐酱醋到较为少见的桔油、青芥等等，不一而足。当然了，辣椒之类的“进口”货，也赫然在列。

　　　　柳五儿看了看干辣椒，心想，辣椒君，你已经立了一功了，这回不需要你再出马了——这鱼脍的鲜甜极其微妙而脆弱，最忌用太多太重的调味料。因此柳五儿伸出纤纤玉手，只选了寥寥几样，调和在一起，分作了三份。她甚至都没有尝一尝，奉了一份给忠顺王，说：“王爷，请试试吧！”

　　　　忠顺王脸色愈发地黑，说：“臭丫头竟敢敷