山场养鸡关键技术-第7部分

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（五）雏鸡的管理（）　
1。　温度管理

　　　　雏鸡个体小，绒毛稀，特别是刚出壳的雏鸡，周身毛孔还张开着，不能适应天气的变化。温度适宜时，雏鸡精神活泼，食欲良好，饮水适度，羽毛光亮整洁，雏鸡分布均匀，休息时俯卧于网上或垫料上，头向前伸，嘴贴地，有时翅膀延伸开，侧卧睡觉；温度过低，雏鸡容易聚集在热源周围或扎堆，发出尖叫声；温度过高，雏鸡远离热源，张口喘气，饮水增加。因此，温度调节不仅要根据温度表上的读数，还要随时察看雏鸡的行为，以便看鸡施温，维持雏鸡正常生长发育所需的温度。如果限于条件，达不到育雏所需温度时，略低于1℃～2℃也不要紧，但必须做到温度恒定，切忌忽高忽低。因为在忽冷忽热的育雏环境中，雏鸡最容易发生疾病，造成死亡。

　　　　一般雏鸡温度的控制程序，1～3天，34℃～35℃；4～7天，32℃～33℃；以后每周降低2℃～3℃，至舍温达20℃恒温。降温幅度可根据季节而定，夏季降3℃，冬春降2℃。

　　　　随着雏鸡的长大，温度逐渐降低，当降到舍内外温差不大时，就可着手进行脱温停止供温。脱温要逐渐进行，即用3～5天的时间，逐渐撤离保温设施，防止脱温太快。脱温要避开各种逆境（如免疫、转群、更换饲料等的不良刺激），在鸡群健康无病时进行。最后脱温的日子要选择风和日暖的晴天。脱温后雏鸡的鸡舍内保持干燥，料槽、饮水器等设备尽量维持原来的状态，以减轻雏鸡不适的感觉。

　　　　2。　实行“全进全出”的饲养制度

　　　　所谓“全进全出”制度是指同一栋鸡舍在同一时间里只饲养同一日龄的鸡，又在同一天出场。这种饲养制度简单易行，优点很多。在饲养期内管理方便，温度易于控制，便于机械作业。转群以后便于彻底打扫、清洗、消毒，切断病原的循环感染。熏蒸消毒后密闭1周，再养下一批雏鸡。这种“全进全出”的饲养制度比在同一栋鸡舍里饲养几种不同日龄的鸡增重快、耗料少、死亡率低。

　　　　3。　做好优选及淘汰工作

　　　　为了保持鸡群整齐度，生产出优质产品，提高经济效益，必须对鸡群实行优选。淘汰时应注意以下5点：①死亡率高度集中期间每天进行淘汰；②前3周进行严格淘汰，因为此时淘汰经济损失较小；③对于离群病雏，应经周密检查进一步证实无发展前途后进行淘汰；④雏鸡一旦出现跗关节扭曲或瘫痪，就将其淘汰，避免消耗大量饲料，因为这些鸡只通常发展成囊肿，使胴体几乎降低两个等级；⑤患有慢性病的鸡只是传染的根源。对于并不离群独居的慢性病鸡，应进一步检查，这些鸡只通过与其他健康鸡比较，表现为抑郁、嗜眠等症状，以及脚部冰凉、脚和喙缺少色素、目光迟钝、冠髯苍白等。它影响其他鸡只的健康，必须淘汰。

　　　　4。　适时断喙

　　　　断喙就是切去一部分“鸡嘴”。山场放养鸡生性好斗，在育雏过程中，由于密度过大，光照太强，通气不良，饲料配合不当，某些氨基酸或微量元素缺乏，致使鸡群发生啄癖（雏鸡和青年鸡阶段主要是啄羽、啄趾，开产以后主要是啄肛）。啄癖发生后鸡群骚乱不安，互啄出血，追逐不舍，如不及时采取措施，则会造成严重损失。断喙能有效地防止啄癖的发生，使鸡群生长发育整齐一致。另外，断喙可避免挑食，还能减少部分饲料浪费。

　　　　断喙的时间、方法和工具：一般情况下雏鸡在9～12日龄，种用鸡在育成期14～16周龄尚需进行第二次断喙。方法是，上喙断去1/2，下喙断去1/3。断喙工具要用断喙器，也可用200瓦烙铁，连切带烫，防止出血，同样能取得良好效果。

　　　　断喙应注意事项：①断喙的鸡群应是健康无病的鸡群；②断喙器有一定的热度，切面要整齐；③断喙后鸡嘴上短下长，才符合要求；④断喙过长不易止血，一定要止血后才能放手；⑤断喙前后2～3天在饲料和饮水中补充维生素K；⑥鸡群患病或免疫接种时不进行断喙，以减少应激。

　　　　5。　环境卫生及防疫

　　　　做好环境卫生、疫苗接种及药物防治工作，是养好优质山场放养鸡的重要保证。鸡舍的入口处要设消毒池，垫料要保持干燥，饲喂用具要经常刷洗，并定期用0。2％高锰酸钾溶液浸泡消毒。

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（一）放养季节（）　
尽量安排雏鸡脱温在4～5月份以后，当白天气温不低于18℃～25℃时开始放养。由舍内饲养转为放养，在时间的长短上是逐渐过渡。开始放养的前3天以预防应激为主，在饲料或饮水中加入一定量的维生素C。放养密度视山场植被情况而定，每667平方米山场放养30～100只。密度越低（或采取游牧式饲养）效益越高。放牧的时间为每天上午9时到下午18时。

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（二）转舍和训练上栖架（）　
转舍前一天在饮水中添加多种维生素，将育成舍中均匀摆放料盘和饮水器，少量投料，饮水器注满，水中添加多种维生素，在夜间将柴鸡由育雏鸡舍转入育成鸡舍，育成柴鸡一般会自行登上栖架，第一夜给光照明，防止柴鸡受到惊吓。第二天白天打开鸡舍出入口，让柴鸡自行进入放牧场，不得驱赶。为使柴鸡尽快熟悉新的环境，进入放牧场，可在放牧场摆放料桶和饮水器。

　　　　转舍第一天柴鸡就会登上栖架，但仍有一部分不能攀登，且开始时鸡的位置不固定。前几天应适当增加夜间光照，待柴鸡全部上架后关灯。一般每只鸡的栖架位置为17～20厘米。

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（三）调教（）　
为使柴鸡按时返回棚舍，便于饲喂，脱温的柴鸡在傍晚放归时，可定时用敲盆或吹哨来驯导和*。在天气较好的情况下，用笼具将雏鸡运到放养场所，将它们放到野外，使其自由活动，采食，傍晚结合补饲用敲盆或吹哨等方法给鸡一个信号。最好俩人配合，一人在前面吹哨开道并抛撒饲料，让鸡跟随哄抢，等有部分鸡回来以后给鸡撒些饲料，这样其他的鸡见有东西吃也会回来；另一人在后面用竹竿驱赶，直到全部进入饲喂场地。为强化效果，开始的前几天，每天中午在放养区内设置补料槽和水槽，加少量的全价饲料和清水，吹哨并引食1次。如有提前归舍的鸡，饲养员应及时赶走。傍晚再用同样的方法进行归舍驯导。如此反复训练几天，鸡群就能建立条件反射。鸡只要听到这种声音就会回来，无论是傍晚收鸡还是天气不好时都可用这种信号将鸡召回，很方便野外管理。如果饲养规模不大，就可一直使用这种早放晚收的形式直到鸡长大；如果饲养规模较大，这种方式就不太方便。可以在地里搭建一些临时的窝棚或简易房，只要能避风雨即可，这样可以很方便地放牧收回，现在野外放养多采用围网放养的方式，即用1。5～1。8米高的尼龙网或铁丝网把所选定的地块围起来，形成一个封闭的环境，柴鸡可以自由采食，以免鸡无限制的乱跑造成丢失。围网面积的大小视鸡群数量而定，一般每667平方米可放养30～100只鸡。

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（四）定时定量补饲（）　
由于鸡只的活动范围有限，所以它所采食的食物不可能完全满足其生长发育的需求，但又不能补饲过量，造成柴鸡对饲料的过度依赖，增加饲养成本，影响肉、蛋品质，所以应适量的补饲。

　　　　1。　补料次数

　　　　补料次数越多，效果越差，因为这样会使鸡养成懒惰恶习，不到远处采食，每天在鸡舍周围等主人喂料。在鸡舍周围的鸡，尽管它获得的补料数量较多，但生长发育最慢，疾病发生率也高。凡是不依赖喂食的鸡，生长反而更快，抗病力更强。补料次数以每天1次为宜，特殊情况下（如下雨、刮风、冰雹等不良恶劣天气难以保证鸡在外面的采食量），可临时增加补料次数。但一旦天气转好，立即恢复为每天1次。

　　　　2。　补料时间

　　　　一般安排在傍晚的时间补料。在一天中，早晨和傍晚是鸡食欲最旺盛的时候。如果早晨补料，鸡采食后就不愿意到远处采食，从而影响全天的野外采食量。中午鸡的食欲最低，是休息的时间，应让其得到充分的休息。傍晚鸡的食欲旺盛，可在较短的时间内将补充的饲料采食干净，可防止撒落在地面的饲料被污染或浪费。另外，鸡在傍晚补料，可根据一天的采食情况（看嗉囊的鼓胀程度和鸡的食欲）便于确定补料量。如果在其他时间补料，难以准确判断补料数量是否合理。鸡在傍晚补料，不仅可配合信号的*，诱导鸡回巢，减少窝外鸡，而且鸡在傍晚补料后便上栖架休息，经过一夜的静卧歇息，肠道对饲料的利用率高。所以，傍晚补料效果最好。

　　　　3。　饲料形态

　　　　饲料形态可大体分为粒料（原粮）、粉料和颗粒料。粒料即未经加工破碎的谷物，如玉米、小麦、高粱、谷子、稻子等；粉料即经过加工粉碎的（单一、配合或混合）原粮；颗粒料是将配合的粉料经颗粒饲料机压制后形成的颗粒饲料。从鸡采食的习性来看，粒状是理想的饲料形态。

　　　　粒料容易饲喂，鸡喜欢采食，消化慢，故耐饥饿，适于傍晚投喂。其最大缺点是营养不完善，不宜单独饲喂。

　　　　粉料最大优点是加工费用较低，经过配合后营养较全面，鸡采食的速度慢，所有的鸡都能均匀采食，可适于各种日龄的鸡。但其缺点更为突出：一是鸡不喜欢粉状饲料，采食速度慢，不利于促进其消化液的分泌。尤其是在放牧条件下，每天傍晚补料1次，如果在较长时间内不能将饲料吃完，日落后则不方便采食。如果在傍晚前提前补料，将影响鸡在野外的采食。二是粉料容易造成鸡的挑食，使鸡的营养不平衡。三是投喂粉料必须增加料槽或垫布等饲具。而有时候大面积野外养鸡，饲具有时难以解决。四是野外投喂粉料容易被风吹飞扬散失，也容易采食不净而造成一定浪费。

　　　　颗粒饲料的适口性好，鸡采食快，可避免挑食，保证了饲料的全价性。在制作颗粒饲料过程中，短期的高温可使部分抗营养因子灭活，破坏了部分有毒成分，杀死了一些病原微生物，饲料比较卫生。但其也有一些缺点，如加工成本高，一部分营养（如维生素）受到一定程度的破坏等。但从总体来说，颗粒饲料的优点是主要的，尤其是对于肉用公鸡的后期肥育，效果更好。

　　　　4。　补料数量

　　　　补料数量视季节和散养区野生饲料资源情况而定，盛夏各种昆虫、植物较多，可适当少补，初夏或秋末食物欠缺可适当多补。一般补饲量占其采食量的1/3～1/2。8周龄后要提高饲料的能量浓度和饲喂量。

　　　　另外，在昆虫较多的季节可在鸡栖息的地方挂些紫光灯或一般白炽灯泡，夜间可吸引山场昆虫供鸡采食。由于柴鸡的遗传基因决定它的生长发育较慢，所以在食物方面就不能欠缺，以免影响其发育。

　　　　夏秋季可以少补，春冬季可多补一些；30～60日龄日补精饲料25克左右，日补1～2次。参考配方为：玉米61％、豆粕15％、花生仁饼6％、麦麸7％、细糠5％、鱼粉3％、骨粉1。7％、植物油1％、食盐0。3％。8周龄后，要提高饲料的能量浓度和饲喂量，还需要增加油脂，但不可加牛油、羊油等膻味浓的脂肪，以防影响放养鸡肉、蛋的品质。日补精饲料量，3～4月龄补30～35克，5～6月龄补40～45克，7～8月龄补50～55克。

　　　　根据育成鸡的体重情况确定补饲量。其日粮组成及营养水平见表5…3（参考）。

　　　　表5…3　育成期日粮组成及营养水平

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（五）饲喂人工发酵虫（）　
在放牧场内利用经杀菌消毒处理发酵的猪、鸡粪加20％的肥土和3％糠麸拌匀堆成堆后，覆膜发酵7天左右，将发酵料铺在砖砌地面上，用草盖好，保持潮湿，20天左右即可生虫。每天将发酵料翻撒一部分，供鸡食用，可节约饲料30％。

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（六）补充光照（）　
冬春季节自然光照短，必须实行人工补光。每平方米以5瓦为宜，从傍晚到晚22时，从早晨6时到天亮。时数应循序渐进，增加光照，每日光照增半小时，逐渐过渡到晚上22时。若自然光照超过每日11小时，可不补光。晚上熄灯后，还应有一些光线不强的灯通宵照明，使鸡可以行走和饮水。在夏季昆虫较多时，可在栖息的地方挂些白炽灯。

　　　　育成鸡达到140天且体重在1。0千克以上时，可将光照由14小时逐渐延长到16小时，以促进母鸡开产。体重不足时，应增加营养，待体重达到后再延长光照。

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（七）防兽害和药害（）　
要采取措施防止黄鼠狼、老鹰等天敌捕鸡。若在果园内放养柴鸡，喷洒农药时一定要使用生物农药。

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（八）定期免疫接种与驱虫（）　
严格按照鸡疫病防疫程序进行免疫接种。30日龄，鸡新城疫Ⅰ系冻干苗，滴鼻或点眼，1。5头份；鸡痘疫苗，皮下刺种双针。40日龄，禽流感油苗，颈背部皮下注射0。4毫升；50日龄，喉气管炎冻干苗，点眼1头份；60日龄，新城疫Ⅰ系冻干苗，肌内注射1头份；90日龄，喉气管炎冻干苗，点眼1头份；110日龄，鸡痘冻干苗，皮下刺双针，新城疫油苗，肌内注射0。6毫升，新城疫Ⅳ系苗，饮水4头份；120日龄，禽流感油苗，肌内注射0。6毫升。由于在野外放养鸡不可避免地要接触到粪便、虫卵等，容易引起鸡的寄生虫病，所以要定期进行驱虫。一般用左旋咪唑，以每千克体重20～30毫克剂量拌料，或用丙硫咪唑，以每千克体重15～20毫克剂量拌料。同时，也要定期用些球宝等药物驱球虫。

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（九）精心管理（）　
育成期管理要做到“五勤”。一是放鸡时勤观察。健康鸡总是争先恐后向外飞跑，病弱鸡行动迟缓或不愿离舍，病弱鸡只及时剔出。二是清扫时勤观察。清扫鸡舍和清粪时，观察粪便是否正常。三是补料时勤观察。补料时勤观察鸡的精神状态，健康鸡往往显得迫不及待，病弱鸡不吃食或反应迟钝。四是呼吸时勤观察。晚上关灯后倾听鸡的呼吸是否正常，若带有“咯咯”声，则说明呼吸道有疾病。五是采食时勤观察。从放养到开产前，采食量逐渐增加为正常。若发现病鸡，应及时隔离治疗，及时淘汰。

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（十）剪翅（）　
柴鸡体重小，行动灵活易于飞跑，所以要进行剪翅。剪翅时要与疫苗防疫隔开，避免柴鸡受到大的应激反应。

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（一）开产日龄的控制（）　
柴鸡开产日龄参差不齐。有的100多日龄见蛋，有的200多天还不开产。除了与鸡种选育有关外，与饲养环境恶劣和长期营养不足有很大关系。因此，在做好选种育种的同时，加强饲养管理和营养供应，是提高放养蛋鸡生产性能的关键措施。

　　　　开产过早，蛋重偏小，也很难有较高的产蛋率。相反，开产日龄过晚，会影响产蛋量和经济效益，也不会有明显的产蛋高峰与持久、稳定和较高的产蛋率。因此，对其开产日龄应适当控制。一般是通过提高营养水平、增加补料量、控制光照时间和异性刺激等手段，控制体重增长和卵巢发育，实现控制开产日龄的目的。例如，华北柴鸡母鸡140日龄左右、体重达1。4～1。5千克时开始产蛋，为促使其性腺发育，在母鸡群里投放一定比例（1∶25～30）的公鸡，可刺激母鸡生殖系统发育成熟的速度，提前开产和增加产蛋量。定期抽测鸡群的体重，如果体重符合设定标准，按照正常饲养，即白天让鸡在放养区内自由采食，傍晚补饲1次，日补饲量以50～55克为宜。如果体重达不到标准体重，应增加补料量，每天补料次数可达到2次（早、晚各1次），或仅在晚上延长补料时间，增加补料的数量，但一般在开产前日补料量应控制在70克以内。

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（二）产蛋料的配制（）　
1。　产蛋期营养浓度

　　　　产蛋期精料补充料的营养浓度，可参考表5…4的标准

　　　　表5…4　华北柴鸡放养产蛋期精料补充料营养浓度

　　　　（％）

　　　　该营养推荐量与笼养蛋鸡相同阶段的营养标准比较，能量提高了约5％，蛋白质降低了约1个百分点。钙有所降低，有效磷保持相对一致的水平，必需氨基酸稍有下降。这是根据放养柴鸡活动量较大、能量消耗多，采食的优质牧草较多、氨基酸比例较好，产蛋率较低、从野外获得的矿物质较笼养多的缘故。据试验，采取这样的营养浓度配制的饲料，可满足放养柴鸡产蛋的需求，可获得较理想的饲养效果。

　　　　2。　产蛋期饲料配方推荐

　　　　现将我们设计的产蛋期华北柴鸡的饲料配方介绍如下，供参考。

　　　　（1）开产期　玉米61％，次粉10％，大豆粕8％，棉籽饼2％，花生仁饼8。7％，鱼粉（国产）2。2％，磷酸氢钙1。3％，石粉5。52％，蛋氨酸0。1％，赖氨酸0。11％，植物油1％，添加剂0。5％，食盐0。3％。

　　　　主要营养含量：代谢能12。05兆焦/千克，粗蛋白质16％，钙2。4％，有效磷0。43％，赖氨酸0。74％，蛋氨酸0。35％，蛋氨酸＋胱氨酸0。62％。

　　　　（2）产蛋高峰期　玉米55。7％，次粉8％，大豆粕11。5％，花生仁饼8。0％，鱼粉（国产）4％，磷酸氢钙1。2％，石粉7。7％，蛋氨酸0。1％，植物油3％，添加剂0。5％，食盐0。3％。

　　　　主要营养含量：代谢能12。18兆焦/千克，粗蛋白质17％，钙3。2％，有效磷0。45％，赖氨酸0。75％，蛋氨酸0。38％，蛋氨酸＋胱氨酸0。65％。

　　　　（3）其他产蛋期　玉米57％，次粉10。7％，大豆粕8％，棉籽饼2％，花生仁饼8％，鱼粉（国产）3％，磷酸氢钙1。2％，石粉7。2％，蛋氨酸0。1％，赖氨酸0。05％，植物油2％，添加剂0。5％，食盐0。3％。

　　　　主要营养含量：代谢能12。2兆焦/千克，粗蛋白质16。1％，钙3％，有效磷0。43％，赖氨酸0。71％，蛋氨酸0。36％，蛋氨酸＋胱氨酸0。62％。

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（三）补料量的确定（）　
在生产中，具体的补充饲料数量可根据以下情况灵活掌握。饲养密度较低，草地的可食牧草、虫体很多，基本可以满足鸡的营养要求时，每天仅补充少量饲料即可；否则，饲养密度较大，草地可供采食的植物性饲料和虫体饲料较少时，则要增加精饲料补充量。具体补充多少，可用“七看法”确定。

　　　　1。　看蛋重增加趋势

　　　　初产蛋很小，例如华北柴鸡初产的蛋一般只有35克左右，2个月后蛋增重达到42～44克，基本达到柴鸡蛋标准。开产后蛋重在不断增加，每千克鸡蛋平均23～24个，说明鸡营养适当。营养不足时鸡蛋的重量小，每个鸡蛋不足40克，这说明鸡养得不好，管理不当，营养不平衡，补料不足。

　　　　2。　看蛋形

　　　　柴鸡蛋蛋形圆满，大小端分明。若蛋大端偏小，大小两头没有明显差异，说明营养不良。这样的鸡蛋往往重量小，与补料不足有关。

　　　　3。　看产蛋时间分布

　　　　大多数鸡产蛋在中午以前，上午10时左右产蛋比较集中，12时之前产蛋占全天产蛋率的75％以上。如果产蛋率不集中，下午产蛋的较多，说明饲料补充不足。

　　　　4。　看产蛋率上升趋势

　　　　开产后产蛋率上升很快，在2个月左右、最迟3个月达到产蛋高峰期（柴鸡60％以上，现代鸡65％以上），说明营养和饲料补充得当。如果产蛋率上升较慢、波动较大，甚至出现下降，可能在饲料的补充和饲养管理上出现了问题。

　　　　5。　看鸡体重变化

　　　　开产时应在夜间抽测鸡的体重。产蛋一段时间后，如鸡体重不变或变化不大，说明管理恰当，补料适宜。如鸡体过肥，是能量饲料过多的表征，说明能量、蛋白质的比例不当，应当减少能量饲料比例。在草地放养条件下，除了停产以外，很少出现鸡体过肥现象。如鸡体重下降，说明营养不足，应提高补料质量和增加补料数量，以保持良好的体况。

　　　　6。　看食欲

　　　　每天傍晚喂鸡时，鸡很快围聚争食，说明食欲旺盛，鸡对营养的需求量大，可以适当多喂些。若来得慢，不聚拢、不争食、不抢食，说明食欲差或已觅食吃饱，应少喂些。

　　　　7。　看行为

　　　　如果鸡群正常，没有发现相互啄食现象，说明饲料配合合理，营养补充充足。如果出现啄羽、啄肛等异常情况，说明饲料配合不合理，必需氨基酸比例不合适，或饲料的补充量不足。应查明原因，及时治疗。

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（四）产蛋鸡放牧期的管理（）　
1。　训练产蛋

　　　　放养鸡群不同于笼养鸡群，产蛋需要在产蛋箱内，部分刚开产的鸡随地产蛋，久而久之形成恶癖，难以改正。因此，开产前，在产蛋箱内放完整的空蛋壳，待80％的鸡开产后，可撤掉空蛋壳。对于个别到处产蛋的鸡，每次产蛋前强行关入产蛋箱，产完蛋后再放出，坚持5～7天可改变恶习。

　　　　2。　预防母鸡就巢性（抱窝

　　　　）春末夏秋还要注意母鸡就巢性（抱窝）的出现。应增加捡蛋的次数，捡净新产的鸡蛋，做到当日蛋不留在产蛋窝内过