绿色生活面面观-第7部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　　　　花草茶通常可保存一年，土表以下的根、茎可保存两年左右。由于干燥后的花草茶仍含有约5％—10％的水分，所以不能放进塑料袋中，因为袋子内外的温差会返潮而长霉。

　　　　（2）先冲后泡的方法

　　　　①先冲后泡是最基本的冲泡方式，即将花茶材料放入壶中，倒入热开水。

　　　　②待花茶冲开，炯3—5分钟，待茶汁入味再添加其他调味料较好。

　　　　（3）味道调配

　　　　一般来说，一个人饮用的花茶材料约1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，或是不含热量的甜菊叶来调味。调味时最好也浸泡2—3分钟，再用汤匙来搅拌均匀，味道较佳。如要泡分量较多时，以一整壶茶500毫升来看，理想的茶叶和冰糖比例为3：2，平均的冲泡时间不宜超过5分钟。

　　　　（4）茶与水的比例

　　　　单一的花茶材料，如用500毫升的沸水来冲泡，应取分量为5—0克；混合式的花茶，则每一种材料各取2—3克，就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了。

　　　　skbshge

71。消除腰腹部赘肉的方法有哪些？（）　
（1）少吃偏咸过甜的食品，不暴饮暴食。

　　　　（2）不要长时间坐、卧、躺——尤其是在饭后；饭后养成散步的好习惯。

　　　　（3）平时尽量多运动，诸如少乘车多走路，少坐电梯多爬楼梯，长距离散步、慢跑。养成良好的运动习惯将会使你受益终生。

　　　　（4）挺胸收腹，昂首阔步。抱着胳臂走路，会使你的身体不知不觉向前倾，小腹因受到压迫而隆起，此时腹肌处于不出力的状态，脂肪逐渐囤积，赘肉也就跟着来报到了。改变走路姿势，摆动手臂、昂首阔步，走路时伸展筋骨，不仅血液循环顺畅，还会因此而消耗脂肪。

　　　　（5）长时间站立时（例如乘公共汽车）有意识地收缩腹部肌肉，使腹部的脂肪进行运动，长期坚持腹部就会变平坦。

　　　　（6）腰杆打直、挺胸而坐。人体由骨骼与骨骼相连接而成，而骨骼之间借肌肉连结，哪个部位的肌肉没有张力，该部位就会瘫软，形成赘肉。坐在椅子上把腰杆打直，与挺胸打坐相仿，腹肌和背肌都必须用力，这就是一种运动。坐办公桌前时，与其弯腰驼背，不如养成良好的坐姿，还可以训练腹肌。

　　　　skbshge

72。为什么要远离减肥药、自制饮食方？（）　
有关专家最近揭穿了某些“减肥药”的老底，呼吁人们远离那些“立竿见影”的减肥药。在医药市场上流行的减肥*，有三种带副作用的化学物质。

　　　　一是速尿药。有些减肥品含有叫“速尿”的禁药。速尿作为利尿剂，可通过大量排尿迅速降低体重。专家指出，临床证明速尿的副作用非常明显：口干、心律不齐、疲乏无力、恶心呕吐等。二是*。不少减肥品中含有*，这是一种刺激类药物，通过对中枢神经产生作用，加速新陈代谢，达到减肥效果。但它会损害人体器官，因为营养补充少了会使负荷增大，导致焦虑失眠，心动过速。三是芬氟拉明。这是一种食欲抑制品，混在减肥药中，让人服用后不吃不喝也不觉得饿。如将芬氟拉明加工成膨松剂，吃一点就把胃给撑满了，从而减少食物的摄入，达到体重下降的目的。但越来越多的临床研究证明，芬氟拉明实际是一种危及心脏的兴奋剂，会导致心脏瓣膜损害，还会产生腹泻、头晕等多种不良反应。减肥如以泻为主，会引起人体水电解质紊乱，诱发心脏病，会直接危害生命。如果仅以脱水为手段，除了体重会反弹外，还会造成营养中断，带来虚脱、低血糖等后果，危及生命。

　　　　肥胖是一种由遗传和环境因素交互作用而致的复杂疾病，是一种由身体内脂肪过度蓄积以致威胁健康的慢性病。要想降低肥胖带来的不良影响与减少肥胖，必须在日常生活中加强体育运动，同时，在医生指导下服用药品，才有成效。对于那些成分不明、作用机制不清、疗效安全未经权威医院临床研究、验证的*，误服后会对身体产生极为严重的危害。注意饮食结构，少食肉类、油类、糖类，多吃蔬菜，并控制饮食的数量，同时加强运动，以消耗多余热能，这样才能达到减肥的效果。下面介绍几种自制减肥药粥。

　　　　减肥药粥，原料易得，制作简便。减肥药粥是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。以烹调为手段，以防病治病、保健强身为目的，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。

　　　　（1）荷叶粥

　　　　处方：鲜荷叶一张，大米100克，冰糖少许。

　　　　制法与食法：将荷叶洗净切成3厘米的方块，入锅加水适量，用武火烧沸，再用文火煎煮10—15分钟，去渣留汁，再将大米洗净入锅，倒入荷叶汁，加入冰糖和适量水，熬煮成粥即成。本品可作主食，每日1次，宜常食。

　　　　功效：消化湿浊。用于体质肥胖者。

　　　　（2）什锦乌龙粥

　　　　处方：生薏苡仁30克，冬瓜籽仁100克，红小豆20克。

　　　　制法与食法：上述原料淘洗干净，均放入锅内，加水煮至豆熟，放入用粗纱布包好的干荷叶、乌龙茶，再熬7—8分钟，取出纱布包即可食用。

　　　　功效：健脾减肥。

　　　　（3）冬瓜粥

　　　　处方：新鲜连皮冬瓜80—100克，粳米100克。

　　　　制法与食法：将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可。或先用冬瓜仁煎水去渣，再将粳米放入煮粥，每日早晚食两次，常服有效。

　　　　功效：利尿消肿，清热止渴。

　　　　（4）参苓粥

　　　　处方：人参3—5克，白茯苓15—20克，生姜3—5克，大米100克。

　　　　制法与食法：先将人参切薄片，茯苓、生姜捣碎，浸泡半小时，煎取药汁两次，药汁合并，与大米同煮成粥。早晚各服1次。

　　　　功效：益气健脾胃，利水渗湿。适于神疲喜卧，食纳差，大便不实的虚肿者。

　　　　（5）红小豆粥

　　　　处方：红小豆250克，大米100克，食盐、味精少许。

　　　　制法与食法：红小豆、大米淘净入锅，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬煮即成。每日1次。

　　　　功效：利水、渗湿、健脾。用于体型肥胖、面色虚浮不实者。

　　　　（6）豌豆泥

　　　　处方：鲜老豌豆100克，姜、葱、盐、菜油适量。

　　　　制法与食法：豌豆淘净，如若水锅煮烂捞起，菜油入锅烧至六成热时，下姜炒出香味，放入盐、烂豌豆反复翻炒，加入葱花拌匀，起锅即成。每日1次，宜常食。

　　　　功效：和中，下气，利水。

　　　　skbshge

73。应多吃的食物及不可多吃的食物有哪些？（）　
肥胖者在少吃肉类、油类、糖类的同时，对以下蔬菜可多多光顾：

　　　　冬瓜：冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。

　　　　辣椒：辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。

　　　　黄瓜：黄瓜与其他营养丰富的蔬菜相比，所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

　　　　白萝卜：萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。

　　　　韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。

　　　　绿豆芽：含水分多，食入体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。

　　　　大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒2—5分钟左右（注意别炒焦）。待冷却后，装瓶，倒入食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒。

　　　　不可多吃的食物：

　　　　乌梅多吃会损牙齿、伤筋骨。生枣多吃，肚皮气胀。番石榴多吃伤肺。酒喝得太多会伤肠胃、损筋骨、麻醉神经，影响神志和寿命。盐吃得太多，伤肺喜咳，令人皮肤变黑，损筋力。糖吃得太多，会蛀牙，使人情绪不稳定，脾气暴躁。饼干吃得太多，易动火气，喉部干燥，易感冒。肉类多吃，引起血管硬化和心脏病。

　　　　skbshge

74。与某种体质不适合的食物有哪些？（）　
茶——失眠的人，不适合喝。空腹时，不适合喝。

　　　　姜——怀孕的人不可多吃。

　　　　胡椒——咳嗽、喉干、口臭、齿浮、流鼻血、痔漏者不宜吃。

　　　　麦芽、薏仁——孕妇不宜吃。

　　　　桃子——产后腹痛、经闭、便秘者忌食。

　　　　绿豆——脾胃虚寒的人不宜食。

　　　　香蕉——胃溃疡的人不能吃。

　　　　skbshge

75。配伍不当的食物有哪些？（）　
蜂蜜加葱、蒜、豆花、鲜鱼、酒一起吃，会中毒腹泻。

　　　　牛奶和菠菜一起吃有毒。

　　　　柿子和螃蟹一起吃会腹泻、腹痛。

　　　　牛肉和豆酱一起吃会伤五脏。

　　　　羊肉和酪一起吃会伤五脏。

　　　　羊肉和醋一起吃会伤心脏。

　　　　芥茉和兔肉一起吃会引发邪恶的疾病。

　　　　猪肉和田螺一起吃，会使眉毛脱落。

　　　　skbshge

76。柿子与胃结石有什么关系？（）　
柿子里含有鞣酸、果胶等成分，食物中的纤维容易粘结成块，在胃酸的作用下沉淀在胃里形成柿石，如果不及时取出，就会导致胃溃疡、糜烂、坏死、穿孔甚至癌变。人们吃柿子时要剥皮去核，切忌空腹食用和食用过量，小心胃结石。

　　　　skbshge

77。怎样根据病证选择食物？（）　
热证，治疗原则是清热、生津、养阴，适宜取寒凉平性食物，不适宜取温燥伤津伤阴食物。常见寒凉性平性食物有：白萝卜，冬瓜，茄子，丝瓜，芹菜，绿豆，豆腐，土豆，白菜，扁豆，胡萝卜，黄豆，赤小豆，玉米，苹果，梨，橙，西瓜皮，芒果，橄榄，白果，葡萄，李子，苡米，白木耳等。

　　　　寒证，治疗原则是散寒健脾、益气温中，适宜食用温性热性的食物，不适宜寒凉生冷的食物。温性热性食物常见的有：韭菜，芥菜，辣椒，花椒，生姜，葱，南瓜，芥子，小茴香，刀豆，大蒜，杏子，桃，石榴，荔枝，栗子，胡桃肉，鲢鱼，鳝鱼，虾，蚶，羊肉，狗肉，雀肉，猪肝，鸡肉，猪肚，火腿，鹅蛋，鹿肉等。

　　　　虚证者则根据阳虚或阴虚的不同选择食物。阳虚者适宜温补，忌用寒凉；阴虚者宜滋补、清补，忌用温热。

　　　　寒性食物常见的有：苦瓜，苦菜，莲藕，蕹菜，番茄，柿子，茭白，荸荠，海带，海藻，竹笋，慈菇，西瓜，甜瓜，香蕉，黄瓜，田螺，柚子等等。

　　　　生冷油腻食物是指：冷饮，冷食，荤油，肥肉，煎炒油炸食品以及奶，酥，酪等乳制品。食物的选择不应生搬硬套，应根据个人身体和病证具体情况而定，或在医生指导下选用。

　　　　skbshge

78。食物性能常识（）　
莲藕——止吐血、补虚劳、凉血、散瘀、解酒、清热。

　　　　葡萄——益气倍力、补血利尿、安胎。治下腹充血症、肝脏病。

　　　　粟子——补肾、治溏泻。

　　　　茴香——辟热、除口气、驱风、去痰。

　　　　覆盆子——益气轻身、令发不白。

　　　　甘蔗——消痰下气和中、补脾气、利大肠、止渴、去烦、解酒。

　　　　菱角——可治癌症。

　　　　海带——治甲状腺肿。

　　　　瓜子——益气、令人光泽、好颜色。

　　　　枸杞子——补虚益精。

　　　　苋菜——明目除邪气、利大小便、去寒热。

　　　　萝卜——防炎症、解面毒。

　　　　花生——催乳汁、疗水肿。

　　　　菊花——明目、清热、平衡血压。

　　　　杨桃——解渴、消暑、治喉咙痛。

　　　　橄榄——解酒、止喉痛。

　　　　梨——解热、止咳化痰、治喉炎。

　　　　柿子——开胃消痰、止渴润心肺。

　　　　桑椹——祛风寒湿诸病。

　　　　柚子——消食、解酒毒。

　　　　批把——镇咳化痰。

　　　　西瓜——利尿，消肾脏炎、浮肿，治糖尿病、黄疸。

　　　　胡萝卜——益气补中、安五脏、补血、明目。

　　　　包心菜——益肾补髓。

　　　　金针菜——利尿、止血、消肿。

　　　　生姜——散寒、止呕、消痰、解毒。

　　　　丝瓜——活血、解毒、止痛、利尿、消痰。

　　　　胡瓜（大黄瓜）——利尿、解渴。

　　　　苦瓜——补中益气、解热、消暑。

　　　　红豆——利尿，治脚气、水肿、黄疽。

　　　　绿豆——利尿、清热、解毒。

　　　　甘薯——健脾胃、强肾阴。

　　　　向日葵——活血、润肠、止淋泻、消肿。

　　　　茶——提神利尿。饭后茶漱口，防蛀牙。

　　　　skbshge

79。为什么生酱油拌菜不卫生？（）　
酱油是以豆饼、麸皮、黄豆等为原料，通过接种发酵，再高温消毒后制成的调味食品。酱油富含营养，酱油中含蛋白质、糖、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，有增强食欲、促进消化的作用。由于在生产、贮存、运输、销售等过程中，常因卫生条件不良而造成酱油污染，甚至混入肠道传染病的致病菌。一些家庭喜欢用生酱油拌凉菜，其实这种做法不卫生，稍不慎会引发肠道疾病。实验证明，伤寒杆菌在酱油中能生存29天，痢疾杆菌生存两天。很多人不经加热用它做凉拌菜吃，这就有患病的危险。吃酱油应加热。

　　　　skbshge

80。为什么说吃肉不吃蒜，营养减一半？（）　
瘦肉中含有维生素B1的成分，吃肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1能和大蒜的蒜素结合，不仅可使维生素B1的析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂，从而可延长维生素B1在体内的停留时间。

　　　　skbshge

81。饮用牛奶应注意什么？（）　
牛奶不宜采用铜器加热。铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用。

　　　　冲调奶粉的水温控制在40—50℃为宜。过高会破坏牛奶中的奶蛋白等营养物质。

　　　　空腹喝牛奶不好。最好喝牛奶前先吃点东西或边吃食物边饮用，以降低乳糖的浓度，利于营养成分的吸收。

　　　　避免与茶水同饮。乳糖中含有丰富的钙离子，茶叶中鞣酸会阻碍钙离子的吸收。

　　　　忌与菠菜同食。喝牛奶时忌与含植物酸的食物（如菠菜）同食，不然会影响人体对钙的吸收。

　　　　服用药物时，不宜同时喝牛奶。尤其是下列四类药物，不可与牛奶同时服用：（1）四环素、土霉素、强力霉素；（2）含铁药物；（3）左旋多巴；（4）雄性激素。

　　　　skbshge

82。贮藏和冷冻食物应注意哪些事项？（）　
（1）热的食物不能放入运转着的电冰箱内。

　　　　（2）存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

　　　　（3）食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

　　　　（4）鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内冷藏层，以零上温度贮藏为宜。

　　　　（5）不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

　　　　（6）存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

　　　　（7）不宜放冰箱的食物。①面包不宜人冰箱。面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。②黄瓜、青椒不宜久存冰箱。黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至1290，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

　　　　（8）冷冻食品如何解冻。正确的解冻方法是：将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至解冻后使用。

　　　　skbshge

83。哪些食物不宜混放？（）　
（1）粮食与水果。粮食易发热。水果受热后会蒸发水分变干瘪，而粮食吸收水分后会发生霉变。

　　　　（2）鲜蛋与生姜、洋葱。蛋壳上有许多小气孔，生姜和洋葱有强烈气味，易透进小气孔，使鲜蛋变质。

　　　　（3）面包与饼干。面包含水分较多，如果两者放在一起，面包变硬，饼干也会失去酥脆。

　　　　（4）茶与香烟、糖果。茶叶对气味的吸附作用很强，会把香烟中的辛辣味吸收，使茶叶变味。茶叶与糖果共处，易潮湿发霉。

　　　　skbshge

84。家用餐具使用不当会导致哪些疾病？（）　
应少用或不用塑料餐具，塑料餐具含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症。

　　　　应少用或不用铝制品，铝在人体内积累过多，会引起动脉硬化、老年骨质疏松、痴呆等症。注意：铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物，不宜用铝铲刮锅底。

　　　　铁制餐具虽毒性不大，但铁锈可引起呕吐、腹泻、食欲不振等现象。提倡使用铁锅、铁铲等铁制用品，但生锈的铁制餐具不宜使用。

　　　　铜制餐具生锈之后会产生“铜绿”，即碳酸铜和蓝矾，是有毒物质，可使人发生恶心、呕吐。

　　　　陶瓷餐具中的釉含有铅，铅具有毒性，人体摄入过多就会损害健康。搪瓷餐具含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加工处理不好就会对人体有害。所以购买搪瓷餐具应选工艺精湛的优质产品。

　　　　提倡使用竹木餐具，竹木餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用时应刷洗干净。涂上油漆的竹木餐具对人体有害。

　　　　skbshge

85。节日期间宜注意五防五忌（）　
节日期间的五防为：

　　　　（1）防过于劳累。节日期间走亲访友、外出旅游不宜太频繁。有些人往往因休息不好，假日过得比上班还累。一些上消化道出血和心血管疾病的发生，往往与过度疲劳有关，宜注意休息，劳逸结合。

　　　　（2）防长时间娱乐。据临床统计，每逢节日过后，很多人特别是青少年视力急剧下降。由于看电视、录像，或是打牌，玩游戏机，且持续时间长，使睫状体长时间处于紧张状态，出现痉挛，导致视网膜出血以及其他的疾病。节制娱乐，养成早睡早起的好习惯，符合人体生物钟的节律，有利于健康。

　　　　（3）防暴饮暴食。节日期间，亲朋聚集，易暴饮暴食。过饮过食是心脏病、胆囊炎、胰腺炎、消化不良等病的常见诱因。所以每餐以“七八成饱”为好，并注意少食含脂肪多及有刺激性的食物，避免加重消化系统负担。特别是患有胃溃疡或慢性胃炎的病人，更应注意适当饮食，以免饮食过度使旧病复发，或病情加重，甚至发生消化道大出血或胃穿孔的严重后果。

　　　　（4）防口角疮发炎。节日期间，抽烟、饮酒、吃瓜子等香甜食物，许多人出现口角生疮，口腔粘膜溃烂，舌头起泡，咽干喉痛，大便秘结症状，应多吃些水果、蔬菜，注意喝水饮茶。

　　　　（5）防过度兴奋。切忌通宵打麻将。尤其是患有高血压、心脏病的老年人，过度兴奋会引起血压升高，导致中风的发生，或引起心脏病复发，故患有此类疾病者，要注意保持情绪稳定，切忌大喜大悲。

　　　　节日期间患者五忌为：

　　　　（1）高血压病患者忌“闹”。节日期间繁忙的应酬或儿孙绕膝，大喜大乐，可使大脑过于兴奋，血流加速，小动脉痉挛，血压升高，甚至诱发脑溢血。

　　　　（2）冠心病患者忌“累”。节日操劳或玩乐过度，心脏负荷加重，易诱发心绞痛或心肌梗塞。

　　　　（3）感冒病患者忌“聚”。节日里，少不了走亲访友，但感冒病患者最好在家休息，既有利康复，又可避免将病传染给他人。

　　　　（4）肺气肿患者忌“凉”。气温低时，支气管炎、肺气肿等呼吸道病患者应注意防寒保暖。

　　　　（5）胆道病患者忌“饱”。节日里，美味佳肴丰盛，应“蜻蜓点水”式地吃一点，如摄人过量，可引起胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高。如大量饮酒，易使胰管梗阻，而发生急性胰腺炎。

　　　　skbshge

86。节假日晚餐应注意什么？（）　
（1）关掉电视机。电视是干扰进餐的祸首。据调查，家里有18岁以下子女的家庭42％进餐时看电视。孩子一边吃饭一边看电视，心不在焉，缺乏家庭观念。

　　　　（2）大家都来准备晚餐。在外工作的父母抱怨说，工作忙，没有时间与子女们在一起吃饭。要解决这个问题，可以让孩子在