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名医教您防治轩哮喘-第11部分
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小贴士——
产气食物是哮喘患儿的饮食大忌
我们所吃的食物中，有一类叫“产气食物”，在消化过程中会产生大量气体，这是哮喘患者的饮食大忌。常吃的产气食物主要有红薯、山芋、土豆、韭菜、黄豆等，吃后会使腹部胀气，横膈上抬，胸腔缩小，对肺通气不利，从而诱发哮喘。可乐、雪碧等汽水和啤酒中含有大量的二氧化碳气体，会对肺产生类似的刺激，最好也不要喝。
有些刺激性食物，如辣椒、花椒、茴香、芥末、咖喱粉、咖啡、浓茶等，也会刺激气管，引起哮喘。此外，鱼、虾、蟹等容易引起过敏的食物应该少吃，以防引发过敏性哮喘。
skbshge
3。为什么喝牛奶会引起哮喘？（）
3。
为什么喝牛奶会引起哮喘？
患儿N母咨询：因为我一直乳汁不够，儿子“贝贝”6个月开始就喝牛奶，混合喂养，自从喝牛奶后就喘，后来因腹泻有几天没喝牛奶，喘也好些，这才知道是喝牛奶惹的祸，请问医生：为什么喝牛奶会引起哮喘？
牛奶对人体来讲，属于异体蛋白，在进入胃肠道后，体内对异种抗原产生了免疫球蛋白E（IgE），IgE与肥大细胞结合，成为致敏细胞。当抗原（牛奶）再次入侵，与致敏细胞结合引起致敏细胞释放生物活性物质，如组胺、前列腺素等，引起机体发生一系列反应，表现在胃肠道，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，表现在呼吸道，就出现支气管平滑肌痉挛，导致哮喘。因而，幼儿在喂养时，早期特别是生后最初6个月内，应尽量用母乳喂养，以免牛奶喂养引发哮喘发作。对于牛奶过敏的人，则应避免饮用牛奶及牛奶制作的各种饮品及食品，改用其他代乳品。
小贴士——
哮喘发作莫忘补水
临床上，常碰到一些支气管哮喘病人在发作时呼吸困难，不能平卧，即使口服了氨茶碱平喘、祛痰、抗感染等多种药物，甚至于用过糖皮质激素，疗效也不明显；而有的病人在喝足量水或在使用输液后，症状却会很快减轻，这是什么原因呢？
原来，支气管哮喘病人在发作时实际上已处于失水、酸中毒症状，因病人呼吸加快加深，呼气时失去不少水分；哮喘发作时，病人大汗淋漓，又失水较多。病人常服用氨茶碱片来平喘，该药不仅有平喘作用，而且有利尿作用，使尿量增多而脱水。由于气喘得厉害，病人顾不上正常的饮水和进食，使失水更加严重。因此，病人在小支气管内的痰液就变得黏稠不易咳出，甚至堵塞小支气管，造成呼吸困难加重，这样，形成恶性循环，治疗也变得困难。
临床实践证明，让病人补充足量水分是治疗支气管哮喘的重要手段。经静脉滴注液体来补充水分毕竟有限，并非是纠正脱水的良方。静脉输液主要是用于糖皮质激素、抗生素、平喘药物作为通道给药，要补充足够的水分还是应依靠口服。当哮喘发作时，除依据病情使用平喘、祛痰等药物外，还应注意摄取营养丰富且易消化的食物，并要有意识地多饮水，足量饮水。但患有严重心功能不全者就不宜多饮水，因为过多饮水会加重心脏的负担，反而不利于哮喘病人的康复。
skbshge
4。哮喘病儿宜常食用的食物有哪些？（）
4。
哮喘病儿宜常食用的食物有哪些？
患儿A母咨询：自古有“药食同源”的说法，说的是有很多食物如同药物一样有治疗作用，请问医生：哮喘病人宜常食用的食物有哪些？
治疗哮喘常用的食物主要有：（1）核桃仁：能滋补强壮，温暖命门，润肺益胃，镇咳化痰，养血生津。适用于痰喘、久嗽、虚性喘咳。
（2）黑芝麻：滋养强壮剂，具有补肺气、益脑髓、养阴补虚、补血润肠、止嗽化痰平喘的功效。
（3）栗子：具有补脾肾、厚肠胃、止泄泻的功效。主治咳嗽气喘、虚寒泄泻。
（4）百合：具有滋养强壮、养阴止嗽、清心安神的功效，用于咽痛、肺阴不足之咳喘。
（5）白木耳（银耳）：具有清热、润肺生津、养胃滋阴、益气活血、清肺热、养胃阴的功效，对肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血的咳嗽有较好疗效。
（6）燕窝：具有补肾、养肺阴、止咳化痰的功效。主治支气管炎、肺气肿、咳嗽等。
（7）梨：生津止渴，止咳化痰，清热降火，养血生肌，润肺去燥，清心解酒毒。用于肺热咳嗽、痰多。
（8）橘子：橘子全身是宝。橘皮：健胃理气燥湿、祛痰、镇咳，用于咳嗽痰多者。橘络：通络、化痰、理气、消滞，主治咳嗽、肺痨。橘核：理气、散结、止痛。橘叶：疏肝行气，消肿散结，治疗乳痈肿痛。
（9）萝卜：具有健脾化痰定喘之功效，主治风寒咳嗽、肺热咯血，急、慢性气管炎。
（10）大蒜：止咳化痰，宣窍通闭。用于肺炎、支气管炎。
（11）鸡蛋：补虚损，理气血，主治久咳不愈。
（12）豆腐：清热散血，主治痰喘、百日咳。
小贴士——
哮喘患者不宜吃味精
人们知道，哮喘发作往往与花粉、粉尘等致敏原有关系，然而味精能诱发哮喘却鲜为人知。当人们摄入添加过多的味精食品后，能诱发严重的哮喘，这是因为味精被吸收之后，可影响中枢神经活动，于是便导致哮喘发作。如果在空腹时吃含味精的食物，就更易发作。因此，哮喘病人应尽量少食用或不吃含有味精的食物为妥。
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5。治疗哮喘的食疗方有哪些？（）
5。
治疗哮喘的食疗方有哪些？
患儿F母咨询：听说哮喘病人平时就要多用一些食疗方，尤其是冬季进补季节，千万不要错过，我很想给儿子服用，但不知道哪些食疗方有效，请问医生：治疗哮喘的食疗方有哪些？
以下食疗方对哮喘病儿有较好的辅助治疗作用。
（1）刀豆子焙焦研粉，每次6克，用甜酒送服，每日2次。
（2）无花果捣汁半杯，温开水冲服。
（3）小冬瓜1个，冰糖90克，瓜剖开（不去瓤），填入冰糖合好，蒸熟服，连用7日。
（4）茶鸡蛋1个，煮熟，饭前服，每日1～2次。
（5）鳖蛋数个，用酒煮食。
（6）柿饼和鸡血，煮熟常服。
（7）鲤鱼1条，纸裹煨熟，去刺，研末，同糯米煮粥吃。适用于治虚喘。
（8）黑芝麻250克，生姜75克，捣汁去渣，白蜜75克，蒸熟，冰糖75克，捣碎蒸溶与白蜜混合调匀，将黑芝麻炒后，摊冷，拌生姜汁，再炒，再摊冷，拌白冰糖，瓷瓶收贮，早、晚各服1茶匙。
（9）未熟柚子1个，母鸡1只。切去柚子顶盖，去瓤。将鸡去毛和内脏，切块，塞入柚子皮内，加少许食盐和水，用柚子盖盖好。隔水炖3个小时后，吃肉喝汤。
（10）核桃仁50克，杏仁（炒）25克。捣碎，每服5～10克，姜水送下。
（11）苹果1个，挖一个小洞，巴豆（去皮）1个，装在苹果内，用锅蒸熟，将巴豆取出，吃苹果，每次1个。
（12）蛤蟆1只，鸡蛋1个（最好是白鸡下的）。将蛋从蛤蟆口内装入肚中，用纸包上，取阴阳瓦2块（即瓦房上槽瓦1个，盖瓦1个）盖好，外用泥敷半指厚，置于火炉上烘烤；蛋熟取下，将瓦揭开，剖开蛤蟆取出鸡蛋，去皮食之，随后饮黄酒适量。
（13）龙葵果（俗称天星星）用白酒泡100日，酒没过龙葵果。每日3次，每次服1匙。
（14）公鸡气管2条，地龙15克。放沙锅煲，文火烤干，研末，煎姜半夏汤冲服，每日2次。
（15）小猪睾丸12～15枚。洗净，加入35°白酒500毫升，浸泡15日后饮酒，每次30～50毫升，每日1～2次。不能饮酒者，可用猪睾丸适量，煮熟连汤服食，每日2次，成年人每次服2～3枚。
（16）粥类：①核桃粥。具有温肺纳气平喘等功效。②山药粥。具有补中益气，补肺肾功效。③百合粥。有润肺、清燥止咳的作用。
（17）蛤蚧1个，胎盘1个，鱼腥草75克，杏仁10粒，瘦肉少许。先将上述各品洗净，慢火煲汤3小时以上，加食盐调味，分2次服。每10日内煲3次。该方具有补肺益肾、清热化痰的作用，适用于肾虚气喘，肺虚咳喘之证。
（18）猪肺300克，大白萝卜250克，洗净后加食盐、姜炖熟，分2次服，隔日食用，连服14日为1个疗程。该方有补肺平喘、止咳化痰等功效。适用于肺虚久喘、咳嗽痰多之证。
（19）黑芝麻250克，生姜120克，蜂蜜120克，冰糖120克。将芝麻炒后放凉，生姜捣烂取汁，与芝麻混匀，再炒、放凉，加入蜂蜜与冰糖调匀。每日早、晚各服1次，每次1汤匙，该方有补肝、益肾、润肺、化痰等功效。适用于哮喘间歇期体质虚弱，以此提高身体素质。
（20）豆浆180毫升，煮沸后加0。6克味精及食盐少许调味，晨起服，经常服用。具有补虚润燥，清肺化痰的功效。适用于久病体虚、咳嗽痰多者。
小贴士——
哮喘患者宜低盐饮食
“吃咸好喘”。经流行病学调查证明：哮喘发病与原发性高血压一样，与摄入高盐有关。哮喘的本质是气道慢性非特异性炎症，后者是导致气道高反应性和支气管痉挛的主要原因，而高盐摄入正好使哮喘患者的支气管平滑肌对过敏原刺激产生强烈反应，加重了支气管痉挛。
有人对哮喘患者给予低盐饮食（5～6克/日）和高盐饮食进行对比研究，结果发现高盐饮食可增加哮喘药物的用量，而且此效应是由钠离子的介导作用所致，而不是氯离子。鉴于哮喘患者对于盐十分敏感，所以应采用低盐饮食，以发挥药物控制哮喘的有利作用。
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6。如何用豆腐食疗方调治哮喘？（）
6。
如何用豆腐食疗方调治哮喘？
患儿F母咨询：豆腐是人们喜爱的食品，素有“植物肉”、“绿色牛乳”之称的黄豆制成，营养价值甚高，豆腐不仅蛋白质含量高，而且所含的必需氨基酸也较全，听说这些都是哮喘病人需要的，请问医生：如何用豆腐的食疗方调治哮喘？
豆腐味甘、性凉，为清凉性滋补品，能清热散血，利尿解毒，主治痰喘、百日咳等。其食疗方有以下2个可供选用：
（1）豆腐饴糖萝卜汁：豆腐1碗，饴糖60克，生萝卜汁半杯，3味混合煮即可。每日1剂，每剂分2次服用。能清热化痰、止咳平喘、润肠通便，可治疗热性哮喘。
（2）豆腐麦芽糖萝卜汁：豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁1杯，3味混匀，同煮至沸。每日1剂，分2次服食。能清热化痰，止咳平喘，调和脾胃，用于治疗热性哮喘有效。
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7。如何用鸡蛋食疗方调治哮喘？（）
7。
如何用鸡蛋食疗方调治哮喘？
患儿A母咨询：鸡蛋是男女老幼都喜爱的食品，我儿尤甚，为此，我想就用他喜爱的食品做成食疗方，这样他就能多吃一些，有益于他的哮喘病，请问医生：如何用鸡蛋的食疗方调治哮喘？
鸡蛋营养丰富，以鸡蛋为主料的食疗方较多，可根据每个人的具体情况选方应用。
（1）蛤蚧鸡蛋：白毛鸡所生的蛋1个，将鸡蛋填入活蛤蚧口中，并强制吞下。然后，用牛皮纸和线将蛤蟆包捆好，用阴阳瓦两块盖上，外面抹上半指厚的泥巴，入炭炉烧烤。待泥巴干、蛋熟后揭瓦，剖蛤蟆取蛋，剥壳食用，并饮少量黄酒。一般用1～2次，即可见治疗哮喘的效果。
（2）萝卜鸡蛋汤：冬至前后，取红皮白心大萝卜1个，对剖成两半，中间挖空成蛋形，放入新鲜鸡蛋1个，头朝上。然后将两半合拢，用线绳扎紧。注意不要把鸡蛋压碎。将萝卜栽入花盆内，适当浇水，晒太阳，使萝卜成活，长出新叶。待80日后挖出，取蛋。将萝卜洗净切片，用水煮熟，再打入鸡蛋。此时的鸡蛋已散黄，但不臭。煮熟，不加盐，分次食用。能补虚损，理气血，止咳化痰平喘。可治过敏性哮喘。
（3）蛋黄冰糖冲米酒：蛋黄10个，冰糖100克，米酒500毫升。蛋黄与冰糖末混匀打散，使冰糖溶化，再冲入米酒混合，放置10日后备用。每晚服1次，每次30毫升。也可根据病人酒量而增减，服至病愈为止。能补肺润燥，补脾和胃，化痰止咳平喘。适用于哮喘的治疗。
（4）蛋黄油胶囊：鸡蛋煮熟后取出蛋黄，放入锅中研碎，用文火煮熬取油。蛋黄油装入胶囊备用，每日2只蛋黄油，每日3次。有补虚作用，可用于治疗虚性哮喘。
（5）香油蜜蛋方：香油50克，蜂蜜适量，鸡蛋1个。先将鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌均匀，打起泡沫。把干净的炒锅置于火上，倒入香油，加热至冒烟时，倒入鸡蛋。待鸡蛋煎成块时，用锅铲划成小块，再煎一会儿，捞起汤油后淋上蜂蜜。有润肺止咳作用，适用于小儿受凉咳嗽和小儿哮喘。可于春季每日早晨吃1次，连服2～3个月。
小贴士——
哮喘者不宜饮酒
新近研究发现，饮酒能诱发哮喘发作和加重哮喘病情。研究人员对36例男性和42例女性支气管哮喘患者进行调查研究，发现即使少量饮酒，也会对支气管哮喘患者带来很多不利影响。特别是有22％激素依赖性支气管哮喘患者，当饮酒量超过相当于20克乙醇时，可以直接诱发哮喘发作或加重哮喘病情，降低平喘药的治疗效果。
科学研究认为，经常饮酒的人由于大量乙醇进入体内，导致许多系统功能不协调，并抑制组织代谢，使血气成分失常，酸碱平衡紊乱，最后引起肾上腺皮质功能降低，皮质激素分泌减少，进而诱发哮喘发作或加重病情。这一机制也清楚地说明了为什么饮酒对激素依赖性支气管哮喘患者的危害尤甚。
研究人员告诫支气管哮喘患者不宜饮酒，特别是对那些有酒瘾的激素依赖性支气管哮喘患者，要立即戒酒。一时难以做到的，也要减少饮酒量，并逐步做到戒酒。
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8。如何用海蜇皮制成食疗方调治哮喘？（）
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如何用海蜇皮制成食疗方调治哮喘？
患儿A母咨询：听说海蜇皮能化痰，对哮喘有好处，我儿哮喘就是平素痰多，看来早应该多吃一些了，请问医生：如何用海蜇皮制成食疗方调治哮喘？
海蜇皮味咸、性寒，能软坚化痰、镇咳平喘、清热利水、祛脂降压、润肠消积，可治疗慢性支气管炎、哮喘等。食疗方如下：
（1）海蜇皮炖荸荠。陈海蜇皮200克，荸荠300克，海蜇皮用沸水反复洗除盐味，荸荠去皮切开。2味共放沙锅内加适量水，炖煮1小时即可服食，早晚分2次服，每日1剂，能化痰消积，止咳平喘，用于哮喘的治疗。
（2）海蜇皮、新鲜猪血各200克，加水炖熟，每日1剂，能清热化痰、止咳平喘。适用于热性哮喘的治疗。
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9。如何用青蛙、鲤鱼食疗方调治哮喘？（）
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如何用青蛙、鲤鱼食疗方调治哮喘？
患儿A母咨询：我知道青蛙、鲤鱼营养丰富，优质蛋白质含量多，还含有很多维生素，多吃对身体有好处。儿子频繁哮喘，体质很差，想给他好好补一补，请问医生：如何用青蛙、鲤鱼食疗方调治哮喘？
青蛙肉细味美，营养价值较高，每100克青蛙肉含蛋白质14。8克，糖类7。6克，钙110毫克，磷159毫克，铁4。1毫克，还含有一定量的维生素B1
、维生素B12
、维生素A及烟酸等。青蛙肉味甘、性寒、无毒，能补虚损、清热解毒、利水消肿，可用于虚热、哮喘、腹水等的治疗。其食疗方如下：青蛙1只，活杀洗净，于口中填入白胡椒7粒后缝合，将蛙置于带盖杯中，加水100毫升加盖，放入锅中隔水炖12小时（锅水将干时，可随时补加适量沸水）至蛙肉熟烂。取出趁温服白胡椒、汤及蛙肉，每隔3～5日服1次，5次为1个疗程。能补虚损，可治虚性哮喘。
鲤鱼味道鲜美，营养丰富，每百克鲤鱼肉含蛋白质20克，脂肪1。3克，糖类1。8克，钙65毫克，磷407毫克，铁0。6毫克，并含十余种氨基酸。此外，还含有维生素B1
、维生素B2
、维生素A、维生素C及烟酸、组织蛋白酶等。鲤鱼味甘、性平，能利尿消肿、止咳下气。可用于治疗肝硬化腹水、咳嗽气喘、百日咳、崩漏等。其食疗方如下：鲤鱼1条，纸包泥封煨烤焙干，去刺研末，与糯米一起煮粥吃，每日1剂。能补脾胃、益肺气、止咳平喘。可用于治疗哮喘。
小贴士——
西式快餐与哮喘
英国科学家发现，儿童常吃营养不均衡的西式快餐，容易患哮喘病。科学家对沙特阿拉伯儿童的饮食习惯和哮喘患病率进行了研究。他们将100名哮喘患儿与200名普通儿童相比较，结果发现，蔬菜、牛奶、维生素E和无机盐摄入不足的孩子，哮喘患病率特别高。如果不考虑家庭经济情况和父母吸烟等其他因素，蔬菜和维生素E摄入少的孩子，患病率比其他孩子要高出2～3倍。调查表明，经常吃西式快餐的城市孩子患病率高，而保持沙特阿拉伯传统饮食习惯的农村孩子患病率低。沙特传统饮食包括牛羊肉、米饭、蔬菜、水果等。哮喘是常见的儿童慢性病之一，患病率增长很快，不能不说与“垃圾食品”吃得太多、新鲜水果和蔬菜摄入不足有关。
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10。如何用萝卜食疗方调治哮喘？（）
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如何用萝卜食疗方调治哮喘？
患儿J母咨询：我女儿因为哮喘病，总是胸部憋闷，腹胀，易喘，一位病友告诉我萝卜能化痰降气，请问医生：如何用萝卜的食疗方调治哮喘？
萝卜味辛甘、性凉，生者甘平，能清热生津、化痰止咳定喘、凉血止血、利小便、解毒；熟者健脾和胃、消食下气。用于风寒感冒、咳嗽痰多、衄血咯血、咽喉肿痛、食积不消、热淋石淋等。其食疗方如下所述。
（1）萝卜炖猪肺：鲜萝卜500～600克，猪肺1具。萝卜洗净，切块，猪肺反复洗净，切块，一起炖烂熟调味食用。能补肺降逆、顺气平喘。可治虚性哮喘。
（2）萝卜汁蜜：白萝卜汁300毫升，加蜂蜜30克，混合拌匀备用，每日3次，每次用开水冲服100毫升，能润肺补中，润肠通便，化痰止咳平喘。
（3）白萝卜汁：白萝卜汁1碗，红糖适量，共煎服，能暖胃化痰止咳平喘。
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11。如何用核桃仁食疗方调治哮喘？（）
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如何用核桃仁食疗方调治哮喘？
患儿F母咨询：我儿子患哮喘病，最近便秘，还伴有轻微的脱肛，喝一些通便的茶后，当时管用，但总解决不了实质性的问题。近日去看中医，医生让多吃一些核桃仁，说核桃仁能润肠通便，对哮喘病也有作用。请问医生：如何用核桃仁的食疗方调治哮喘？
核桃仁营养价值较高，有长寿果之称。核桃仁含脂肪40％～50％，其脂肪酸主要为亚油酸等不饱和脂肪酸，含蛋白质15％，含糖类10％，还含有钙、磷、铁及维生素A、B族维生素、维生素E等。有人测试，吃核桃仁500克所摄取的营养，相当于吃鸡蛋2500克或牛肉2000克。核桃仁的营养易于吸收，对哮喘病人极为有利。
核桃仁味甘、性温，能补肾助阳，补肺敛肺，镇咳祛痰，润肠通便。可用于肺肾两虚型咳嗽，肠燥便秘，肾虚腰痛，小便不利等病的治疗。其食疗方有以下4个，可供选用。
（1）红糖拌核桃：核桃8个，红糖适量，核桃放火上烤熟去壳，取核桃仁压碎，与红糖拌匀服食。每日1剂，于晚上用沸水分次冲服，能补肺肾纳气，通便平喘。治疗哮喘发作有效。
（2）白蜜拌核桃仁：核桃仁50克，白蜜50克。将核桃仁捣烂，加蜜拌匀，用火隔水炖熟。沸水冲服，每日1剂。具有补肺肾、润肠通便、平喘的作用，用于哮喘的治疗。
（3）核桃仁大米粥：核桃仁30克，大米100克。2味洗净，加水煮成粥食用，每日1剂，分早、晚2次温服，可常用。能温阳健脾，纳气归肾，用于脾肾阳虚哮喘治疗。
（4）核桃仁生姜片：核桃仁1～2个，生姜1片。每晚睡前同嚼吞服。补肾纳气，止咳平喘，祛风和胃，对哮喘有辅助治疗作用。
小贴士——
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