秸秆养肉羊配套技术问答-第4部分

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　　　　黄霉素用于肉羊，能促进分解淀粉和纤维素类微生物的生长，分解纤维素的速度提高了15％，使pH稳定在6～7范围内，因此可提高肉羊增重和饲料利用率。建议使用量：每吨饲料5～10克，无停药期。

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1。　常用作物秸秆如何采收？（）　
在农区，各种作物秸秆饲喂肉羊较为普遍，为了不至于影响作物秸秆产量和品质，一定要及时收获。这样不仅不会使子实产量受到影响，同时也能获得尚处青绿、营养仍然比较丰富的秸秆。

　　　　作物秸秆收获以后，应先薄薄就地摊开晾晒1天，使表面水分和叶片基本干燥。然后再一一去土捆成小捆，找空闲处堆成中空的“人”字形的长垄，待基本干燥后再上垛。

　　　　为了预防尚未彻底干燥的玉米秸秆发热霉变，在上垛过程中一定要把草垛尽量垛得狭长一些，以利透气和干燥。收获及时，干燥科学，贮存得当的玉米秸，应是茎叶苍绿、无黑无霉、草香浓郁，在营养方面也要远远高于黄透了的玉米秸、小麦秸等低质秸秆。

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2。　秸秆饲料的处理方法有哪些？处理的效果如何？（）　
秸秆饲料是一类低蛋白质、低能量、低矿物质、低维生素、高木质化纤维结构的粗饲料，且含有大量的抗营养物质（如稻草中的大量硅酸盐等），因此消化率低。为了提高秸秆的利用率，人们研究过许多秸秆处理加工方法，概括起来可分为物理、化学和生物方法等。

　　　　（1）物理处理

　　　　用机械加工、加热、加压等方法，改变秸秆的物理性状，达到提高家畜对其利用率和采食量，减少浪费的目的。物理处理秸秆的方法很多，有切短、粉碎、制粒、制浆、浸泡、蒸煮、膨化等。这些方法简单易行，可以增加适口性，提高羊的采食量和吃净率，但对秸秆营养价值和消化率提高作用不大。

　　　　（2）化学处理

　　　　用化学物质（碱化处理、酸化处理、碱…酸处理、氧化剂处理等）可以打开纤维素、半纤维素与木质素之间对酸碱不稳定的酯链，溶解半纤维素，使粗纤维膨胀，从而使瘤胃液易于渗入。目前主要是碱化和氨化。碱化是用氢氧化钠和石灰水等。氨化的原料很多，如液氨、氨水、尿素、碳铵等。以液氨和尿素氨化的效果好。用液氨效果虽好，却必须用特殊的高压容器，从而增加了成本。相比之下，尿素氨化不仅效果好，操作简单、安全，也不需任何特殊设备，适合于千家万户使用。处理后的秸秆，营养价值和消化率都有很大提高。

　　　　（3）生物处理

　　　　生物处理法的实质是利用微生物进行处理的方法。它是接种一定量的、特有的菌种以对秸秆饲料进行发酵和酶解作用，使其粗纤维部分转化成为动物可消化利用的糖类、脂肪和蛋白质等成分，以改善适口性、提高其营养价值和消化利用率。微生物处理秸秆，目前在生产实践中主要是采取青贮、发酵和酶解3种方式。青贮是通过乳酸菌发酵，产生酸性条件，抑制或杀死各种有害微生物的繁衍，从而达到保存饲料的目的。发酵处理是通过有益微生物的作用，软化秸秆，改善适口性，并提高饲料利用率。酶解是将纤维素酶溶于水后喷洒在秸秆上，让纤维素酶去分解纤维素，以提高其消化率。

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3。　农户常用的秸秆饲料铡短有哪些优缺点？秸秆饲料越细越好吗？（）　
秸秆经铡短处理后，体积变小，便于采食和咀嚼，可增加采食量20％～30％，并减少饲喂过程中的饲料浪费。由于切碎增加了秸秆与瘤胃微生物接触面积，利于微生物发酵，但由于在瘤胃中停留时间较短，养分未充分利用便进入真胃和小肠，使消化率有所下降。但采食量增加会弥补消化率略有下降的不足，使羊总可消化养分的摄入量增加，羊生产性能提高20％，尤其在低精料饲养条件下，饲喂效果明显改进。

　　　　秸秆粉碎的目的是提高秸秆的消化率，但试验证明，粉碎虽能提高秸秆的采食量，但由于缩短了饲料在瘤胃的停留时间，常常会引起纤维物质消化率降低。用于肉羊的秸秆饲料不提倡全部粉碎，一方面是由于粉碎会增加饲养成本，另一方面，粗饲料过细后不利于羊的咀嚼和反刍。因此不提倡秸秆饲料粉碎后直接喂羊，可以作为颗粒成型处理或化学处理的前处理。如果直接喂羊，粉碎时放最粗的筛孔（或不放筛孔），越粗越好。

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4。　什么是秸秆的盐化处理？（）　
将玉米秸、麦秸、高粱壳、玉米芯等粗饲料切短，喷洒适量的食盐水溶液，通过浸润、软化，提高其口味和适口性。这种盐化技术简便易行，成本低廉。

　　　　方法：按每100千克粗饲料用0。5千克食盐，将食盐溶于20～30升水中，制成食盐溶液备用。在平整的地面上铺一层塑料薄膜或在水泥地上直接一层一层堆放切碎的粗饲料，边堆边喷洒食盐溶液，搅拌均匀。然后将拌好的粗饲料装入水泥池、缸、窖或塑料袋内。用塑料膜封盖缸口，用绳扎上塑料袋口密封处理。

　　　　粗饲料经盐化处理，夏天需12～24小时，冬天24～36小时（用温水最好）即可完成。

　　　　喂时若配合糠麸、酒糟等更好，羊采食量高。盐化粗饲料要随做随喂，不要长期存放，以免变质或影响适口性。

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5。　秸秆制粒与压块处理的效果如何？（）　
制粒的目的是为了便于肉羊机械化饲养和自动饲槽的应用，由于颗粒料质地硬脆、大小适中，便于咀嚼和改善适口性从而提高采食量和生产性能，减少秸秆的浪费。根据羊营养需要设计配方，将粉碎的秸秆与精料、其他农副产品、饲料添加剂、干草搭配混合制成颗粒，使饲料达到各种营养元素平衡，并改善了适口性，从而提高动物采食量和生产性能。该技术操作简单，实用性强，饲喂效果明显。一次性投资不高，是一项值得推广的实用技术。用颗粒化秸秆混合料喂育肥羊比用同种散混料增重提高20％～25％。秸秆颗粒料在国外很多，随着饲料加工业和秸秆畜牧业的发展，秸秆颗粒饲料在我国也已得到发展，并将会逐渐普及。

　　　　秸秆压块能最大限度地保存秸秆营养成分，减少养分流失，秸秆经压块处理后密度提高，体积缩小，便于贮存运输，运输成本降低70％。给饲方便，便于机械化操作，秸秆经高温高压挤压成形，使秸秆的纤维结构遭到破坏，粗纤维的消化率可提高25％，在秸秆制块的同时可以添加复合化学处理剂（如尿素、石灰、膨润土等），制成的复合化学处理压块，可使粗蛋白质提高到8％～12％，秸秆消化率提高到60％。

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6。　为什么秸秆揉搓处理目前比较受欢迎？（）　
将秸秆直接铡短后饲喂牲畜，吃净率只有70％，虽然提高了秸秆的适口性和采食量，但仍有较大程度的浪费。揉搓处理比铡短处理秸秆又进了一步，经揉搓的玉米秸成柔软的丝条状，增加适口性。对于羊，揉搓的玉米秸更是一种价廉的、适口性好的粗饲料，吃净率可达到90％以上。秸秆揉搓机的工作原理是将饲料送入料槽，在锤片及空气流的作用下，进入揉搓室，受到锤片、定刀、斜齿板及抛送叶片的综合作用，使饲料切短，揉搓成丝条状，进出料口送出机外。目前，揉搓机正在逐步取代铡草机。

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7。　何为秸秆碱化处理？包括哪些方法？（）　
秸秆的碱化处理是由于碱类物质能使秸秆纤维物质内部的氢键结合变弱，使纤维分子膨胀，中和游离的糖醛酸，使纤维素与木质素间的结合力削弱，溶解半纤维素，有利于反刍动物前胃中微生物作用，从而提高秸秆的消化率。在实际生产中碱处理主要是氢氧化钠和石灰处理。

　　　　（1）氢氧化钠处理

　　　　最初由贝克曼提出了一整套碱化秸秆方法“湿法”，并获专利。其方法是把秸秆放在8倍于其重量的1。5％氢氧化钠溶液中浸泡1昼夜，然后用大量的清水漂洗，除去余碱，可使秸秆的消化率提高24％，并使净能浓度达到优质干草水平，这种方法因用水量大，费劳力，并且污染环境，因而没能普及。后来人们在此基础上加以改良，形成了不冲洗法和循环法。但也因费时费工，未能普及。后来有人提出“干法”，即将高浓度氢氧化钠溶液喷洒于秸秆，通过充分混合使碱溶液渗透于秸秆，喂前不需清洗，秸秆的消化率可提高12％～15％。也可以采用集碱化、制粒为一体的工业化生产，这种方法适合批量生产，制粒后容易保存。干法处理秸秆的最大问题是残留于秸秆的余碱对动物的影响，饮水和排尿增多，钠排出量加大，会造成环境污染。

　　　　（2）石灰处理

　　　　①石灰乳碱化法　首先将45千克石灰溶于1米3

　　　　水中，调成石灰乳，再把秸秆放入石灰乳中3～5分钟后捞出，放置24小时后即可饲用，用前不必用水清洗，石灰乳可使用2～3次，这种方法比较经济。

　　　　②生石灰碱化法　每100千克秸秆加入3～6千克生石灰拌匀，加适量水使秸秆浸透，然后在潮湿状态下保持软化3～4昼夜，即可饲喂，经这种方法处理的秸秆，消化率可达到中等青干草水平。

　　　　用石灰处理秸秆虽然效果不如氢氧化钠处理的好，但石灰来源广、成本低、对环境无污染，但饲喂时应考虑日粮中钙、磷平衡。另外秸秆不宜久贮，易发霉。

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8。　秸秆氨化处理有什么好处？（）　
由于秸秆中含氮量低，秸秆氨化处理时与氨相遇，其有机物就与氨发生氨解反应，打断木质素与半纤维素的结合，破坏木质素…半纤维素…纤维素的复合结构，使纤维素与半纤维素被解放出来，被微生物及酶分解利用。用牛做试验表明，粗纤维消化率可提高21％。氨是一种碱，处理后使木质化纤维膨胀，增大空隙度，提高渗透性。秸秆一般表面积和持水力都能提高2～3倍，消化酶更容易与之接触，可有效地提高消化利用率。氨化处理使秸秆质地柔软，气味糊香，适口性大大增强，消化率提高使氨化秸秆较快通过消化道。这样动物的采食量可提高30％以上，多吃才能快长。氨化能使秸秆含氮量增加1～1。5倍。反刍畜瘤胃中的微生物能利用这些非蛋白氮合成菌体蛋白，进入真胃和小肠后被畜体吸收转化成体蛋白，促进畜体生长。

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9。　秸秆氨化处理方法有哪些？如何调制？（）　
氨化方法有多种，其中使用液氨的堆贮法适于大批量生产；使用氨水和尿素的窖贮法适于中、小规模生产；使用尿素的小垛法、缸贮法、袋贮法适于农户少量制作。近年还出现了加热氨化池氨化法，氨化炉等。调制方法如下。

　　　　（1）氨化原材料的准备

　　　　秸秆选用清洁未霉变的麦秸、玉米秸、稻草等，一般铡短1～2厘米长，揉搓机揉碎更好。液氨（无水氨）选用市售通用液氨，氨瓶或氨罐装运。氨水选用市售工业氨水，无毒、无杂质，含氮量15％～17％，用密闭的容器，如胶皮口袋、塑料桶、陶瓷罐等装运。尿素选用市售农用尿素，含氮量46％，塑料袋密封包装。

　　　　（2）制作方法

　　　　①堆贮法　适用于液氨处理。选择向阳、高燥、平坦、不受人、畜危害的地方。先将6米×6米塑料薄膜铺在地面上，在上面垛秸秆。草垛底面积为5米×5米为宜，高度接近2。5米。把切碎的秸秆加水，使秸秆含水量达到30％左右。草码到0。5米高处，于垛上面分别平放直径10毫米，长4米的硬质塑料管2根，在塑料管前端2/3长的部位钻若干个2～3毫米小孔，以便充氨，后端露出草垛外面约0。5米长。通过胶管接上氨瓶，用铁丝缠紧。堆完草垛后，用10米×　10米塑料薄膜盖严，四周留下0。5米～0。7米宽的余头。在垛底部用一长杠将四周余下的塑料薄膜上下合在一起卷紧，以石头或土压住，但输氨管外露。最后按秸秆重量3％的比例向垛内缓慢输入液氨。输氨结束后，抽出塑料管，立即将余孔堵严。注氨密封后，需经常检查塑料薄膜，发现破孔立即用塑料黏胶剂粘补。

　　　　②窖贮法　适用于尿素处理。窖的建造与青贮窖相似，深不应超过2米。氨化时，先在窖内铺一块0。08～0。2毫米厚的塑料薄膜。将含水量10％～13％的铡短秸秆填入窖内，每填30～50厘米厚，均匀喷洒尿素水溶液（浓度和用量为3～5千克尿素加水40～50升溶解，喷洒在100千克秸秆上）并踩实。窖装满后用塑料布盖好封严。

　　　　③小垛法　适用于尿素处理，农户少量生产制作。在家庭院内向阳处地面上，铺2。6平方米塑料薄膜，取3～5千克尿素，溶解在40～50升水中，将尿素溶液均匀喷洒在100千克秸秆上，堆好踏实。最后用13平方米塑料布盖好封严。小垛氨化以100千克一垛为好，占地少，易管理，塑料薄膜可连续使用，投资少，简便易行。

　　　　④缸贮法和袋贮法　操作与小垛法相似，最后装入缸或塑料袋中，密封越严越好。

　　　　除以上方法，在我国北方寒冷冬季可采用土办法建加温氨化池，对于规模化养殖场，可使用氨化炉。

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10。　氨化秸秆饲喂肉羊时应注意什么？（）　
品质良好的氨化秸秆，外观黄色或棕色。刚开垛时氨味浓郁，放氨后气味糊香。质地柔软，不霉烂，不变质。实验室做分析测定，含氮量提高1％～1。5％。品质低劣的氨化秸秆，外观灰色或灰白色，有刺鼻恶臭，霉烂变质，不能饲喂。

　　　　（1）氨化的时间

　　　　密封时间应根据气温和感观来确定，环境温度与所需反应时间：环境温度30℃以上，密封7天；30～15℃，7～28天；15～5℃，28～56天；5℃以下，56天以上。根据气温确定氨化天数，并结合查看秸秆颜色变化，变褐黄即可。

　　　　（2）开封放氨

　　　　一般经2～5天自然通风将氨味全部放掉，呈糊香味时，才能饲喂，如暂时不喂可不必开封放氨。

　　　　（3）合理饲喂

　　　　开始饲喂时，应由少到多，少给勤添，先与谷草、青干草等搭配喂，一周后即可全部喂氨化秸秆。应和一些精料（玉米、麸皮、糟渣、饼类）合理搭配使用。

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11。　秸秆微贮技术的效果如何？怎样调制？（）　
秸秆微贮饲料就是在农作物秸秆中，加入微生物高效活性菌种——秸秆发酵活干菌（新疆产），放入密封的容器（如水泥池或土窖）中贮藏，经一定的发酵过程，使农作物秸秆变成具有酸香味，草食家畜喜食的饲料。秸秆饲料经过微贮后，使秸秆变软，具有酸香味，刺激动物的食欲，从而可增加20％采食量。另外微贮秸秆成本低（和氨化相比），久存不坏，经济安全，消除了农村家家堆放秸秆容易引起火灾的安全隐患；并且作业季节长，北方除冬季外，其他季节均可制作微贮饲料。调制方法如下。

　　　　（1）窖的建造

　　　　微贮的建窖和青贮窖相似，也可选用青贮窖。

　　　　（2）秸秆的准备

　　　　应选择无霉变的新鲜秸秆，麦秸铡短2～5厘米，玉米秸最好铡短1厘米左右或粉碎（孔径2厘米筛片）。

　　　　（3）复活菌种并配制菌液

　　　　根据当天预计处理秸秆的重量，计算出所需菌剂的数量，在处理秸秆前将菌剂3克倒入2升水中，充分溶解，然后在常温下放置1～2小时使菌种复活，复活好的菌剂一定要当天用完。将复活好的菌剂倒入充分溶解的0。8％～1％食盐水中拌匀，食盐水及菌液量的计算方法见表1。菌液对入盐水后，再用潜水泵循环，使其浓度一致。这时就可以喷洒了。配好的菌液不能过夜，当天一定要用完。

　　　　表1　菌液配制

　　　　（4）装窖

　　　　土窖应先在窖底和四周铺上一层塑料薄膜，在窖底先铺放20厘米厚的秸秆，均匀喷洒菌液，压实后再铺秸秆20厘米，再喷洒菌液压实。大型窖要采用机械化作业，压实用拖拉机，喷洒菌液可用潜水泵，一般扬程20～30米流量每分钟30～50升左右为宜。在操作中要随时检查贮料含水量是否均匀合适，层与层之间不要出现夹层。检查方法，取秸秆，用力握攥，指缝间有水但不滴下，水分约为60％～70％最为理想，否则为过高或过低。在微贮麦秸和稻草时应加入3‰左右的玉米粉、麸皮或大麦粉以利于发酵初期菌种生长，提高微贮质量。加精料辅料时应铺一层秸秆，撒一层精料粉，再喷洒菌液。

　　　　（5）封窖

　　　　秸秆分层压实直到高出窖口100～150厘米，再充分压实后，在最上面一层均匀撒上食盐，再压实后盖上塑料薄膜。食盐的用量为每平方米250克，其目的是确保微贮饲料上部不发生霉烂变质。盖上塑料薄膜后，在上面撒上20～30厘米厚的稻草、麦秸，覆土15～20厘米，密封。密封的目的是为了隔绝空气与秸秆接触，保证微贮窖内呈厌氧状态。在窖边挖排水沟防止雨水积聚。窖内贮料下沉后应随时加土使之高出地面。

　　　　（6）秸秆微贮饲料的质量鉴定

　　　　优质微贮青玉米秸秆饲料的色泽呈橄榄绿，稻、麦秸秆呈金黄褐色。如果变成褐色或墨绿色则质量较差。优质秸秆微贮饲料具有醇香和果香气味，并具有弱酸味。若有强酸味，表明醋酸较多，这是由于水分过多和高温发酵所造成的。若有腐臭味、发霉味则不能饲喂。优质微贮饲料拿到手里感到很松散，质地柔软湿润。若拿到手里发黏，或者粘到一起，说明质量不佳。有的虽然松散，但干燥粗硬，也属不良的饲料。

　　　　（7）秸秆微贮饲料的取用与饲喂技术

　　　　根据气温情况秸秆微贮饲料，一般需在窖内贮藏21～45天才能取喂。

　　　　开窖时应从窖的一端开始，先去掉上边覆盖的部分土层、草层，然后揭开塑料薄膜，从上到下垂直逐段取用。每次取出量应以当天喂完为宜，坚持每天取料每层所取的料不应少于15厘米厚，每次取完后要用塑料薄膜将窖口密封，尽量避免与空气接触，以防止二次发酵和变质。饲喂时冻结的微贮应先化开后再用，由于制作微贮中加入了食盐，应在饲喂时由日粮中扣除。

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12。　秸秆为什么要青贮？（）　
青贮是在厌氧环境中，让乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定浓度后，便抑制霉菌和腐败菌的生长，pH降到4～4。2以下时可以把青饲料中的养分长时间地保存下来。

　　　　青贮饲料具有很多优点，可归纳成以下几个方面。青贮过程养分的损失低于用同样原料调制干草的损失。其次，饲草经青贮后，可以很好地保持饲料青绿时期的鲜嫩汁液，质地柔软，并且具有酸甜清香味，从而提高了适口性。第三，青贮饲料能刺激肉羊的食欲，促进消化液的分泌和肠道蠕动，从而可增强消化功能。用同类原料分别调制成青贮饲料和干草进行比较，青贮饲料不仅含有较高的可消化粗蛋白、可消化总养分和可消化总能量，而且消化率也高于干草。此外，当它和精料、粗饲料搭配饲喂时，还可提高这些饲料的消化率和适口性。第四，一些粗硬原料和带有异味的原料在未经青贮之前，肉羊不喜食，经青贮发酵后，却可成为良好的肉羊饲料，从而可有效地利用饲料资源。第五，青贮饲料可以长期贮存不变质，因而可以在牧草生长旺季，通过青贮把多余的青绿饲料保存起来，留作淡季供应，可以做到长年供青，从而使肉羊终年保持高水平的营养状态和生产水平。

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13。　青贮的方式有哪些？（）　
青贮的方式主要有4种形式，即窖青贮、塔青贮、地面堆贮、塑料袋青贮和拉伸膜青贮。相应需要不同设备，应根据不同的条件和用量选择不同的青贮方法。

　　　　（1）窖青贮

　　　　青贮窖有地下式和半地下式两种，如图5，图6，地下式青贮窖适用于地下水位较低、土质较好的地区，半地下式青贮窖适用于地下水位较高或土质较差地区。每种方式的窖底应距地下水位0。8米以上，应建在离羊舍较近的地方，地势要干燥，易排水，切忌在低洼处或树荫下建窖，以防漏水，漏气和倒塌。

　　　　图5　地下式青贮窖

　　　　图6　半地下式青贮窖

　　　　青贮窖的形状及大小应根据土壤质量、青贮料饲喂时间长短以及原料的多少而定。原则上料少时宜做成圆形窖，料多时宜做成长方形窖。圆形窖直径与窖深之比为1　∶　1。5。长方形窖的四壁呈95°倾斜，即窖底的尺寸稍小于窖口，窖深应以2～3米为宜，窖的宽度应以青贮日需要量决定，即每日取料的挖进量不少于15厘米为宜，窖的大小以集中人力2～3天装满为宜。青贮窖最好有两个，以便轮换作为氨化秸秆用。大型窖应考虑链轨拖拉机碾压均匀，一般取大于其链轨间距2倍以上，最宽12米，深3米。实际生产中，可根据养羊数量的多少来确定青贮窖的大小。

　　　　土窖壁要光滑，如果利用时间长，窖壁、窖底应用砖砌成，水泥抹面。长方形的窖四角做成圆形，便于青贮料下沉，排出残留空气。半地下窖内壁上下要垂直，窖底像锅