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秸秆养肉羊配套技术问答-第5部分
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土窖壁要光滑，如果利用时间长，窖壁、窖底应用砖砌成，水泥抹面。长方形的窖四角做成圆形，便于青贮料下沉，排出残留空气。半地下窖内壁上下要垂直，窖底像锅底，先把地下部分挖好，再用湿黏土、土坯、砖、石等向上垒起1。5米，地上部分窖壁厚不应小于0。7米，以防透气。
青贮窖的宽深取决于每日饲喂的青贮量，通常以每日取料的挖进量不少于15厘米为宜。在宽度和深度确定后，根据青贮需要量，计算出青贮窖的长度，也可根据窖容积和青贮原料容重计算出青贮饲料重量。
圆形青贮窖容积（米3
）
青贮窖高度（米）
长方形青贮窖容积（米3
）
窖深（米）×窖长（米）
窖长（米）=青贮需要量（千克）
深度（米）×每立方米原料重量（千克）
几种青贮原料容重见表2。
表2 几种青贮原料容重（千克/米3
）
青贮窖容积=（肉羊饲养数量×日饲喂量× 365）÷青贮窖容重
（2）塔青贮
青贮塔是用钢筋、水泥、砖砌成的永久性建筑物，一次性投资大，占地少，使用期长并且青贮饲料养分损失小，适用于大量青贮，便于机械化操作。青贮塔呈圆筒形，上部有锥形顶盖，防止雨水淋入。塔的大小视青贮用料量而定，一般内径3。5～6米，塔高10～14米。塔的四壁要根据塔的高度设2～4道钢筋混凝土圈梁，四壁墙厚度为36～24～18厘米，由下往上分段缩减，但内壁必须平直，需用厚2厘米水泥抹光。塔一侧每隔2米高开一个0。6米×0。6米的窗口，装时关闭，取空时敞开，原料由顶部装入。见图7。
图7 青贮塔
（3）地面堆贮
这是最为简便的方法，选择干燥、平坦的地方，最好是水泥地面。四围用塑料薄膜盖严，也可以在四周垒上临时矮墙，铺一塑料薄膜后再填青料，一般堆高1。5～2米，宽1。5～2米，堆长3～5米。顶部用泥土或重物压紧。这种形式贮量较少，保存期短，适用于小型养殖规模。
（4）塑料袋青贮
这种方法投资少，料多则多贮，少则少贮，比较灵活，是目前国内外正在推行的一种方法。必要的条件是要将青贮原料切得很短，喷入（或装入）塑料袋，排尽空气并压紧后扎口即可。如无抽气机，应装填紧密，加重物压紧。小型青贮袋能容纳几百千克，大的长100多米，容纳量为数百吨。我国尚未有这种大袋，但有长、宽各1米，高2。5米的塑料袋，可装750～1000千克玉米青贮。一个成品塑料袋能使用两年，在这期间内可反复使用多次。塑料袋的厚度最好在0。9～1毫米以上，袋边袋角要封粘牢固，袋内青贮沉积后，应重新扎紧，如果塑料袋是透明膜应遮光存放，并避开畜禽和锐利器具，以防塑料袋被咬破、划破等。
（5）拉伸膜青贮
包括两种类型的青贮，圆捆青贮和袋式青贮。“圆捆/袋式青贮”是指将收割好的新鲜牧草、玉米秸秆、稻草、甘蔗尾叶、地瓜藤、芦苇、苜蓿等各种青绿植物揉碎后，用捆包机高密度压实打捆，然后用青贮塑料拉伸膜包裹起来，造成一个最佳的发酵环境。经这样打捆和包裹起来的草捆，处于密封状态，在厌氧条件下，经3～6个星期，最终完成乳酸型自然发酵的生物化学过程。发酵后的草料，气味芳香，蛋白质含量和消化率明显提高，适口性好，采食量高，是理想的反刍动物粗饲料。拉伸膜青贮有以下几个优点：保存时间长，一般在露天保存3～5年；制作青贮不受收割天气的影响，使用方便；饲料浪费少，不会受踩踏的损失。
圆捆青贮：圆捆青贮采用圆捆捆草机将草料压实，制成圆柱形草捆，然后采用裹包机，用青贮专用拉伸膜将草捆紧紧地包裹起来。大型圆捆，在含水量约50％时，每捆草重约500千克。小型圆捆，在含水量约50％时，每捆草重约40千克。
袋式青贮：袋式青贮特别适合玉米秸秆、甘蔗尾叶、芦苇、高粱等。秸秆经切碎后，采用袋式灌装机将秸秆或牧草高密度地装入塑料拉伸膜制成的专用青贮袋。秸秆的含水量可高达60％～65％。一只33米长的青贮袋可填装180吨秸秆。每小时可填装120～180吨。
拉伸膜青贮技术是目前世界上最先进的青贮技术，已在美国、欧洲、日本等发达国家广泛应用。北京、上海、安徽、湖南、广东、河南、青海等省、市都分别对稻草、玉米秸秆、地瓜藤、芦苇、甘蔗尾叶等进行了这种青贮试验和应用，测试报告都证实了其效果。
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14。 秸秆青贮饲料制作包括哪些技术要点？（）
（1）适时刈割
制作青贮的玉米，果粒成熟应立即收割，过晚收割，营养价值降低。收割后的玉米秸应尽快青贮，不应长期放置。
（2）运输、切碎
如果具备联合收割机最好在田间进行青贮原料的切铡，再由翻斗车拉到青贮窖，直接青贮，可以提高青贮质量。中小型羊场常在窖边切铡秸秆，应在短时间内将青贮原料收运到青贮地点。不要长时间在阳光下暴晒。切短的长度最好不要超过1厘米，国外要求0。7～0。8厘米。
（3）装填
青贮窖青贮：如是土窖，四壁和底衬上塑料薄膜（永久性窖可不铺衬），然后先在窖底铺一层10厘米厚的干草，以便吸收青贮液汁，再把铡短的原料逐层装入压实，特别是容器的四壁要压紧，大型窖可用拖拉机碾压。在羊场的实际条件下，装满1窖常需3～7天，这会使空气渗入到青贮原料中，不但对表层青贮料有影响，还会在封窖后使更下层的青贮料变质，糖被氧化，蛋白质降解。所以应根据窖的大小、劳动力和机械装备等具体情况，尽量做到边装窖、边踩实，及时封窖，防止变质和雨淋。由于封窖数天后，青贮料会下沉，因此最后一层应高出窖口1米左右。
青贮塔青贮：把铡短的原料迅速用机械送入塔内，利用其自然沉降将其压实。
地面堆贮：先按设计好的堆形用木板隔挡四周，地面铺10厘米厚的湿麦秸，然后将铡短的原料装入，并随时踏实。达到要求高度后，拆去围板。
塑料袋青贮：将铡短的原料及时装入塑料袋内，逐层压实，尤其注意四角要压紧。
（4）封严及整修
原料装填完毕后要及时封严，防止漏水漏气是保障质量的关键。青贮窖可先用塑料薄膜覆盖，然后用土封严，四周挖排水沟。窖顶做成隆凸圆顶。封顶后2～3天，在下陷处填土，使其紧实隆凸。青贮塔可在原料上面盖塑料薄膜，然后上压余草。塑料袋青贮应及时排出空气，封严袋口，分层堆积，重物镇压。地面堆贮应事先按堆料面积剪裁并用黏合剂黏合整片塑料薄膜，及时覆盖在原料上，使之与原料紧贴，周围用土压紧，防止漏气，并修好排水沟。
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15。 影响秸秆青贮质量的因素有哪些？（）
青贮成功的关键在于创造适宜的条件，保证乳酸菌迅速繁殖，产生足够的乳酸，抑制有害菌增殖，杜绝腐败发酵，否则就会影响青贮料品质，降低营养价值和适口性。制作青贮保障质量的3个主要因素如下。
（1）无氧程度
在青贮发酵的第一阶段，窖内的氧气越多，植物原料呼吸时间就越长，不仅消耗大量糖，还会导致窖中温度升高。青贮窖适宜温度为20℃，最高不超过37℃，温度越高，营养物质损失越大，若温度上升到38℃～49℃就会导致饲料变质，营养物质损失近20％～40％。若窖内氧气多，还会使好气性细菌很快繁殖，使青贮料腐败、降低品质。有氧环境不利于乳酸菌增殖及乳酸生成，影响青贮质量。所以青贮原料一定要铡短（利于压实，减小原料间隙），入窖时层层踩实、压紧，造成无氧环境。
（2）含糖量
青贮原料要有一定的含糖量，一般不应低于1％～1。5％，这样才能保证乳酸菌活动。含糖多的玉米秸和禾本科青草易于青贮，若用含糖量不足的原料时（如苜蓿等豆科草）应与含糖高的青贮原料混合青贮或加含糖高的青贮添加剂。
（3）原料含水量
为造成无氧环境要把原料压实，而水分含量过低（低于60％），不容易压实，所以青贮料一般要求适宜的含水量为65％～70％，最低不少于55％。含水量也不可过高，否则使青贮料腐烂，因为压挤结成黏块易引起酪酸发酵。
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16。 秸秆青贮饲料添加剂包括哪些？生产中常用哪些？（）
添加剂秸秆青贮就是在一般秸秆青贮的基础上加入适当添加剂的一种方法。
（1）秸秆青贮饲料添加剂大致可分为3类
①促进乳酸发酵的添加剂 这类添加剂的主要作用是促进乳酸发酵，产生大量乳酸，降低青贮料的pH。主要有乳酸接种剂如乳酸菌等、糖蜜、谷物饲料、酶制剂等。
②抑制发酵、腐败的添加剂 这类添加剂的主要作用是抑制微生物的生长，防止青贮饲料腐败。主要有有机酸类及其盐（如甲酸、丙酸、丁酸等）和无机酸及其盐（如盐酸、硫酸、磷酸等）。
③营养性添加剂 这类添加剂的主要作用是完善青贮饲料营养，提高青贮饲料的价值，提高青贮饲料的适口性、消化率。主要有尿素、氨、磷酸脲等。
（2）目前生产中常用的秸秆青贮饲料添加剂
①微生物类 促进乳酸发酵的活菌制剂，能使青贮料的pH迅速降低，抑制有害微生物的活动，减少营养物质的消耗、分解和流失，降低有毒物质的产生，提高青贮料的质量。乳酸菌是目前应用最广泛的添加剂，主要有德氏乳酸杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、棒状乳杆菌、乳酪乳杆菌等，此外还有乳链球菌、淀粉链球菌等等。如FP 4青贮饲料添加剂是嗜乳酸杆菌、双歧杆菌等有益微生物合理配伍复合而成的生物活性制剂，可广泛用于制作青贮饲料、畜禽疾病防治等。另外，新疆生产的秸秆发酵活干菌也是不错的秸秆青贮饲料添加剂。
②非蛋白氮类 主要有氨水、尿素和磷酸脲等。氨水和尿素适用于青贮玉米、高粱和其他谷类作物，添加后可增加青贮饲料的蛋白质含量，抑制好氧微生物的生长，而对反刍动物的食欲和消化机能无不良影响。尿素的一般添加量为青贮原料的0。3％～0。5％。
磷酸脲是一种安全、优良的青贮饲料保藏剂。其分子式为CO（NH2
）2
·H3
PO4
，分子量为158。06。磷酸脲能增加青贮料的氮、磷含量，使青贮料的pH值迅速达到4。2左右，有效的保存青贮饲料养分，特别是胡萝卜素的含量。一般添加量为青贮原料的0。35％～0。40％。
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17。 怎样鉴别秸秆青贮饲料的质量？（）
青贮饲料品质的评定有感官鉴定法、化学分析法和生物学法，生产中多用感官鉴定法。感官鉴定法包括观察青贮料的色泽、气味、质地等。感官鉴定标准见表3。
表3 青贮感官评定标准
化学评定法主要是测定青贮料的pH和各种有机酸。一般优良的青贮料的pH在4。2以下，超过4。2说明在青贮发酵过程中，腐败菌活动较为强烈。有机酸中的乳酸、醋酸和酪酸的含量是评定青贮品质的可靠指标，优质的青贮料中含较多的乳酸，少量的醋酸，不含酪酸。
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18。 怎样预防青贮饲料的二次发酵？（）
青贮饲料启窖后由于管理不当引起霉变而出现温度再次上升称为青贮的二次发酵。这是由于启窖后的青贮开始接触空气后，好气性细菌和霉菌开始大量繁殖所致，在夏季高温天气和品质优良的青贮容易发生。
要防止二次发酵，在取青贮料时要求在垂直切面启窖，长方形窖从背风的一头开窖，小窖可从顶部开窖。青贮料一经取用必须连续利用，每天用多少取多少，大型窖取料时，要用青贮剁刀，每次取料从上到下，直切到窖底，一次切齐。切勿全面打开，防止暴晒、雨淋、结冰，严禁掏洞取料。地面堆贮和小型窖也应尽量由一端取料。每天取出的料层至少在8厘米以上，最好15厘米以上，取用后用塑料薄膜覆盖压紧。一旦出现全窖二次发酵，如青贮料温度上升到45℃以上时，在启封面上喷洒丙酸，并且完全密封青贮窖，制止其继续腐败。
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19。 秸秆青贮饲料饲喂肉羊时应注意什么？（）
一般青贮在制作45天后即可开始取用，开始饲喂应由少到多逐渐过渡，让肉羊有10天的适应期。青贮料饲喂要适宜，搭配要合理，青贮饲料要根据羊不同生长期掌握好饲喂用量，进行合理搭配。一般日喂量掌握在3～4千克/100千克体重，最多不要超过日总喂量的1/2。青贮料酸度大，饲喂时应适当补喂碳酸氢钠（小苏打）添加剂。2个月龄前的羔羊不喂青贮料，2个月龄后逐渐饲喂。
冰冻的青贮饲料待融化后再饲喂，怀孕羊饲喂冰冻的青贮容易流产、化胎。每天用多少取多少，不能一次大量取用，连喂数日，防止青贮饲料霉烂变质，发霉变质后不能饲喂肉羊。
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20。 处理秸秆需要配置的机械设备有哪些？（）
（1）秸秆饲料收割加工设备
①收割机械 青饲收割机：青贮饲料联合收割机械按其结构大体可分为直接切碎式、直流式和通用式3种。由于通用式青饲收割机适应性广，切碎质量好，因此，应用日益广泛。通用式青饲收割机由收割、切碎和输送部分组成，其收割部分可配换3种割台。第一种是全幅割台，用来收割牧草及平播的饲料作物；第二种是中耕作物割台，用来收割青饲玉米；第三种是捡拾器，用来捡拾割后稍凋萎的青贮饲料和集成草条的牧草，以便进行低水分的青贮。切碎部分相当于一台铡草机，切碎的饲料由抛送机抛入拖车。国产通用式青饲收割机生产厂家主要有赤峰市农牧机械厂、齐齐哈尔农牧车轮总厂、赤峰市牧业机械厂等。
玉米收割机：专门用于收割玉米，一次可完成摘穗、剥皮、果穗收集、茎叶切碎、装车等项工作。北京联合收割机总厂生产的4YZ—4自走式玉米收割机，收割行数4行，行距宽度70厘米，生产效率为0。86～2。5公顷/小时，发动机功率为110。25千瓦，机器重9吨。
压捆机：压捆机是将散乱秸秆和牧草压成捆，便于运输和贮存。压捆机分固定式和捡拾压捆机两类。根据压成的草捆形状分为方捆活塞式压捆机和圆捆卷式压捆机。根据草捆密度还可以分为高密度（200～300千克/米3
）、中密度（100～200千克/米3
）和低密度（＜100千克/米3
）压捆机。生产厂家有内蒙古宝昌牧业机械厂（9KJ…1。4A型方捆捡拾压捆机）、内蒙古牙克石林业机械厂（92FY…300型高密度固定式捆草机）、吉林省白城农牧机械厂（9JY…1800圆草捆捡拾压捆机）等。
②加工机械 铡草机：也称切碎机，主要用于牧草和秸秆类干饲料的切短，也可用于铡短青贮料。铡草机按机型大小分大型、中型、小型3种机型；按切碎机形式又分为滚筒式和圆盘式两种，小型以滚筒式为多，大中型为了便于抛送青贮饲料，一般都为圆盘式；按喂入方式不同分为人工喂入式、半自动喂入式和自动喂入式；按切碎段处理方式不同分为自落式、风送式和抛送式3种。选择铡草机需特别注意：切割段长度可以调整（3～100毫米）；通用性能好，可以切割各种作物秸秆、牧草等；能把粗硬的秸秆压碎，切茬平整无斜茬；抛送高度对于青贮塔不小于10米，并可任意调整；结构简单，调整和磨刀方便。制造商有：山东省肥城铡草机厂、北京嘉亮林海农牧机械有限责任公司（大兴县榆垡镇）、河北省唐县第二机械厂、西安市畜牧乳品机械厂等。
揉搓机：揉搓机是1989年问世的一种机械。它使用介于铡切与粉碎两种加工方法之间的一种新方法。其工作原理是将秸秆送入料槽，在锤片及空气流的作用下，进入揉搓室，受到锤片、定刀、斜齿板及抛送叶片的综合作用，把物料切断，揉搓成丝状，经出料口送出机外。制造商有：北京嘉亮林海农牧机械有限责任公司、赤峰农机总厂、黑龙江安达市牧业机械厂等。
粉碎机：目前国内生产的粉碎机类型有锤片式、劲锤式、爪式和对辊式4种。
锤片式粉碎机是一种利用高速旋转的锤片击碎饲料的机器。生产效率高，适应性广，既能粉碎谷物类精饲料，又能粉碎含纤维、水分较多的青草类、秸秆类饲料，粉碎粒度好；劲锤式粉碎机与锤片式类似，不同之处在于它的锤片不是用销连接在转盘上，而是固定安装在转盘上，因此它的粉碎能力更强些；爪式粉碎机是利用固定在转子上的齿爪将饲料击碎，这种粉碎机结构紧凑、体积小、重量轻，适合于粉碎含纤维较少的精饲料；对辊式粉碎机是由1对回转方向相反，转速不等的带有刀盘的齿辊进行粉碎，主要用于粉碎油料作物的饼粕、豆饼、花生饼等。生产厂家有：北京市通县粉碎机厂、北京燕京牧机公司、黑龙江省庆安农牧机械厂、山东省泰山农牧机械厂、呼和浩特畜牧机械研究所等。
制粒设备：秸秆粉碎后，加上精料和添加剂制成全价颗粒料。整套设备包括粉碎机、附加物添加装置、搅拌机、蒸汽锅炉、压粒机、冷却装置、碎粒去除和筛粉装置。制粒机有平模压粒和环模压粒两种类型。
（2）袋装青贮装填机
主要由切碎、装填等装置组成，与传统青贮窑等生产方式比较具有如下优点：设备投资少，不需要修建青贮窖等设备，不占用土地；可较好地控制青贮饲料质量，原料损失少，营养保存率高，当采用半干青贮技术时，干物质含量较窖、塔青贮高一倍；取用方便，可减轻饲养人员劳动强度；生产灵活性强，小袋青贮便于运输，为青贮的商品化创造了条件；为豆科优良牧草的加工贮存提供了有效的方法和设备。
中国农业科学院草原研究所研制的9DT…1。0型袋装青贮装填机，是一种可移动式粗饲料青贮或半干青贮深加工复合作业机具，主要用于牧草、饲料作物和农副产品的切碎、压实、装袋。生产操作方便灵活。每小时可生产青贮饲料20袋（每袋50千克），物料切碎长度2厘米。可用电动机或拖拉机带动，配有1300毫米× 650毫米× 0。14毫米（长×半径×厚）的无毒塑料青贮袋，70％的青贮袋可重复使用2次。
（3）小型饲料加工机组
主要由粉碎机、混合机和输送装置等组成。其特点是：生产工艺流程简单，多采用主料先配合后粉碎再与副料混合的工艺流程；多数用人工分批称量，只有少数机组采用容积式计量和电子秤计量配料，添加剂采用人工分批直接加入混合机；绝大多数机组只能粉碎谷物类原料，只有少数机组可以加工秸秆料和饼类料；机组占地面积小，对厂房要求不高，设备一般安置在平房建筑物内。小型饲料加工机组有时产0。1吨、0。3吨、0。5吨、1吨、1。5吨，可根据需要选购。生产厂家有：江西红星机械厂、北方饲料粮油工程有限公司、河北亚达机械制造有限公司等。
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1。 什么是肉羊的精料补充饲料？包括哪些饲料？（）
肉羊的精料补充饲料又称精料混合料，是为补充肉羊青粗饲料的营养不足而配制的饲料。精料补充料由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料按一定比例混合而成。由于肉羊的消化生理特点，使用精料混合料时，应另喂粗饲料和多汁饲料，并以后者为主。精饲料针对肉羊的不同生理时期有不同的配方。羔羊期不能用育成期的饲料，育肥羊不能用繁殖期料；如果粗饲料品质差，应购买粗蛋白质、能量含量高，质量好的精饲料。
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2。 什么是肉羊的预混料？购买时应注意什么？（）
在实际生产中，添加剂饲料种类很多，用量极少，如果直接向配合饲料中添加，很难混匀。因此在向配合饲料添加之前先将添加剂和合适的载体或稀释剂，通过一定的加工工艺混合均匀，以增大体积，提高在配合饲料中的添加量，使微量的添加剂有效组分能够在配合饲料中分布均匀。这种由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物叫添加剂预混料，简称预混料。
肉羊的预混料包括单一预混料（如微量元素或维生素添加剂）和复合预混料（包括维生素、微量元素、非营养性添加剂等）。它是一种不完全饲料，不能单独直接喂肉羊，预混料在肉羊精料中的用量一般1％～5％。养殖户购买时应了解预混料所含成分，按肉羊生产阶段营养需要购买。为了方便使用，可购买复合预混料。但由于复合预混料中的微量元素对维生素的破坏作用，因此购买时应选购在产品有效期内的产品，并且出厂时间越短越好。使用时应根据产�
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