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御厨在现代-第37部分
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糖醋里脊全部往托盘上拿，孟和光回头看了一眼都被吓了一跳，小声道，“说好的节约是美德呢？！”
方琪反驳道，“我哪里有并不节约了？先不说我一定能吃光，就算我吃不掉打包回去，晚上热热还能给你当下酒菜呢！”
孟和光嘴角抽搐了一下，只觉得自己膝盖上中了一箭。他正准备跟方琪说什么呢，突然目光被什么吸引了，今天的限量菜终于『露』出了庐山真面目！！！
孟和光伸长了脖子这才看清楚今天的限量菜，原来是过桥米线，托盘上米线、配菜和汤是分开来放着的。孟和光来了这么多天，还是第一次看到限量菜是主食的。不过大冬天的来一碗过桥米线，那滋味简直是太爽了，那碗里的高汤虽然没有冒热气，但是温度绝对滚烫，将米线和配菜倒入汤里，吃一口简直温暖了整个身体。
孟和光光是想一想，就觉得馋地半死，他看了眼在他前面排了不少人，心中顿时一个咯噔，再伸长脖子数了数排在他前面的人数，又舒出一口气来，轮到他还是能买到一碗的。
果然在孟和光的预料之中，他跟方琪买到了最后两碗过桥米线，他们今天来的早，孟和光都方琪找了一张二人桌的位置。
楼上已经装修完毕，原来封起来的楼梯现在重新打通，有不少食客直接端了食物上了二楼。
方琪见状感慨了一声，“这家店生意真的是太好了，就做了几个月，就能把二楼都给盘下来了！我看这火爆的趋势，明年都要开分店了！”
方琪这么一说，孟和光心里顿时有些不是滋味，酸溜溜的，珍味坊比他晚开店一两年，人家现在生意好到了直接盘下二楼、都要开分店了，作为竞争对手的他竟然不思进取还往人家店里赶着来吃饭……不过不思进取就不思进取吧，能每天吃到这样的人间美味，他已经非常满足了，其他的事情以后再说吧。
孟和光回了方琪一句，“别想这么有的没的，吃饱了再说吧！”他的目光完全被眼前的过桥米线给吸引住了，脸盆大的碗盛放着清汤，但是一丝热气也没有，这是因为用鹅油封住了最上面一层，就算底下的汤汁是滚烫的，也不冒热气。
而事先被烫地半熟的米线『色』泽洁白，有股别样的米香味。再看那二十几种配菜，更是种类丰富，小碟子里整齐地码放着切得晶莹剔透的鱼片、纹理细腻的羊肉卷、肥瘦相间的五花肉、切成片的火腿、里脊片、鸡脯肉、三颗已经剥了壳的鹌鹑蛋……还有汆过水的豆腐皮，碧绿鲜嫩的豌豆尖，切成段的韭菜、香菜、葱丝，木耳丝等。
荤素搭配，配『色』也非常好看，孟和光的食欲立马就被引了出来，他先将碗里的米线倒进了汤里，再将肉类下进碗里，再是蔬菜。
这汤使用母鸡、老鸭和猪筒子骨、火腿等精心熬制出来的，香味极其鲜美，表面看起来没有什么温度，但是将配菜倒入其中，便能够看到那羊肉、猪肉、鱼肉跟汤接触的那一瞬间立马变了颜『色』，已经快半熟了，可见温度之高。所以孟和光才不敢一上来就喝这个汤，要是他喝了，保不准嘴里被烫出一圈水泡来。
当然在等待之余，孟和光的嘴也没有停下来，夹起一块方琦点的咸蛋黄焗鸡翅，这鸡翅做的也挺诱人，表面金黄酥脆。这道菜中的主角鸡翅需要先腌制入味，然后油炸，最后一步就是将咸蛋黄炒和鸡翅一起翻炒。
炸的酥脆的鸡翅表面裹上了一层沙沙的蛋黄碎，吃到嘴里最先吃到的事蛋黄的咸香美味，鸡翅表面炸的无比酥脆，鸡翅里面却是鲜嫩多汁，因为提前进行了腌制这一步骤，鸡翅里面也入味了，好吃的不得了。孟和光原本打算只是尝一尝，没想到不知不觉都就啃了好三个鸡翅，方琪一看怒了，立马把最后的一只鸡翅夹到了自己碗里，“哼！不要试图从女人碗里夺食！”
孟和光耸了耸肩膀，过桥米线里的配菜已经熟地差不多了，他先捞起几根米线，那米线看起来晶莹剔透的，吃起来更是美味，爽口滑嫩还十分的劲道，有一股喷香的米香味，更是带着汤汁的咸香，在他舌尖跳起舞来，引得他食欲大开。
再吃一口配菜，他是肉食动物最先吃的还是肉，那鱼片被他放的时间过长有些老了，但是肉质依旧鲜嫩的很，没有任何鱼腥味，几乎入口即化。那羊肉卷带着微微的膻味，鲜美无比，鲜地恨不得把舌头都给吞进去。
孟和光狼吞虎咽的，吃的“呼哧呼哧”的，一口米线搭配一口肉，再吃一口蔬菜，等汤晾地差不多了，再喝一口汤，全身都暖了起来，味觉更是至上的享受。不一会儿他就解决完了一大碗的过桥米线，吃的干干净净的，连汤都喝的干干净净，他心满意足地打了个饱嗝。
方琪吃的速度稍微慢一些，碗里还剩下一些米线跟汤汁，孟和光看方琪吃的津津有味的，看地自己又饥饿了起来，他忍不住问了一句，“味道怎么样？”
方琪右手拿筷子吃米线，左手竖起了大拇指，“味道超级超级超级棒！我从没有吃过这么好吃的过桥米线！！！”
…………
夫妻两人最后是扶着墙出门的，没有打包任何食物带回来家，全部堂吃解决的。只是孟和光和方琪喝了不少汤，那肚子鼓鼓涨涨的，跟怀孕了似的。
方琪打了个饱嗝，虽然肚子撑得难受，但是想起刚才那些菜的味道，依旧有些意犹未尽，她笑眯眯地对孟和光说道，“晚上我们还来这里吃吧，还有好多菜我都没尝过呢！”
孟和光挺得意的，“是不是很好吃？是不是欲罢不能？现在还说我在外面找女人吗？”
方琪冷哼一声，“这次姑且相信你一次吧，下次再敢一个人吃独食，就等着我家法伺候吧！”
孟和光，“…………”哦，你开心就好。
第77章 077（）
陈一一对夏珍这期片子非常关注；从后期剪辑开始就一直盯着片子进程；《寻味》后期剪辑小哥苦不堪言；他们剪辑一段，陈一一就要看一段；简直到了吹『毛』求疵的地步。
每天后期工作人员剪片子剪到凌晨，陈一一经常跟他们半夜看片看到饥肠辘辘，天天点夜宵；剪完样片直接每个人胖了五斤。
这一集后期将最终审核样片剪辑出来比平时要迟了三天。
这次参与审片的本来就只有编辑和制片人等人，陈一一却在审片室看到了清水。清水对陈一一『露』出无懈可击的笑容，“我在家里坐不住；过来看看，你不会不欢迎吧。”
陈一一抱以同样恰到好处的微笑，“当然欢迎；到时候请你手下留情就好了。”陈一一一语双关；意有所指。
清水依旧在笑，但是听到陈一一这句话；笑意不及眼底。
陈一一跟众人打过招呼后，坐在了第一排的位置。
在场的人跟清水认识的时间更长；心里自然是偏向清水的，再怎么说清水都是专业的主持人，夏珍是个厨师；可能做菜比较厉害；但是来代班清水主持节目还是够呛的。所以众人一开始都是带着一个较低的标准来审片的。
审核视频播放开始了；一开场就是夏珍紧紧裹着外套走进了孔记；然后拿着菜单噼里啪啦地点了一桌的早茶，夏珍津津有味地品尝着流沙包、肠粉等。夏珍本来就长得秀『色』可餐，看她吃东西也是一种享受，她也知道怎么样吃才会将食物最美味的一面彰显出来，镜头中拍摄出来的画面更是让人有食欲极了。
夏珍品尝食物的时候，脸上带着享受的表情，开口话不多，但是每次一说话都是用极其精准的词语做出了点评。
坐在陈一一身旁的编辑林纯忍不住砸吧了下嘴，小声问了陈一一一句，“她说地我都饿了，真有这么好吃吗？”
陈一一得意地挑了挑眉，“当然好吃，好吃地不得了！”
视频里面夏珍吃完了早饭，众人以为夏珍就要结束在孔记的美食探访，谁知道半路跳出了店老板，憋着劲要跟夏珍套近乎。这样一看别说画面特别喜感，孔雷一个一米八五的魁梧大汉跟夏珍面前一幅虚心请教的模样，怎么看怎么搞笑。
原以为夏珍就是简单地口头指点下店老板，谁知道她还真的钻进了厨房，煎、炒、烹、炸样样精通。要问夏珍什么时候最有魅力，当然是她在厨房做菜的时候，她整个人都跟发了光似的，当然更加美味的是她烹饪出来的那两道菜，『色』香味俱全，一看了就让人流口水的那种。
偏偏摄像师还要给那两道菜大特写，整个屏幕上全被那两道菜给占据了，陈一一耳聪目明的，空旷的房间里除了视频的背景声，她隐约听到有人在吞咽口水的声音，她瞥了一眼坐在她身旁的编辑，更是忍不住地『舔』着嘴唇，一幅望眼欲穿的样子。
画面上店里老板、后厨厨师跟工作人员一哄而上抢食的画面并没有剪掉，放在这里更是无形地证明出夏珍烧的这两盘菜到底有多好吃！
离开了孔记，夏珍开始了一天的寻味之旅，她按照孔雷和自己做攻略找到的美食地点，一点点的探寻着，她主持美食节目的风格让人眼前一亮，表面似微风静水，内里却如同喷薄而出的熔浆，炙热又吸人眼球，给人一种品尝麻婆豆腐一般的酸爽感觉，麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，每一帧都让人欲罢不能。
这一集片子一共被剪成了五十分钟，每一个片段都是精华，特别是最后一段在临水村的拍摄场景，不仅将一个山清水秀的村庄刻画地淋漓尽致，夏珍在临水村的厨艺秀更是将五十分钟的片段推向了高、『潮』，什么麻婆豆腐、一品豆腐、炸豆腐丸子、鱼头豆腐汤、家常豆腐……最常见的豆腐在夏珍手上，花样百变，夏珍的动作就跟变魔术似的。
眼看着一盘盘食物从夏珍手上诞生，从厨房端向了餐桌，每一盘菜都被赋予了生命，汇聚成了一桌的珍馐美味。
在场审片的人员之前不知道审过多少片子了，但是都没有遇到过今天这样的情况，从一开始就被视频里的食物馋地要死，一直维持着饥肠辘辘的状态坚持了五十分钟，经过最饿的时候，再到饿到已经盲目的感觉，这种心酸感就跟夜晚饱受饥饿的减肥人士一样。可惜坚持到了最后，看到李能一家人围着一桌津津有味地吃着饭菜，肚子里馋虫又被重新勾引了出来！
饿、饿、饿！！！
原以为到临水村就结束了，结果后面还有一段夏珍乘坐大巴去飞机场的片段，她打开了小桌板一边在本子上涂涂写写写着这两天的总结，一边正拆开一袋零食吃着，是她自己店里的新出的鱼干虾米口味的锅巴……
这画面落在审片人的眼里，又快被馋死了，怎么跟夏珍搭边的食物都这么好吃呢！连一块小小的锅巴都看起来这么好吃……对了，这锅巴什么牌子的啊？！
一开始他们还质疑夏珍的主持功底了，结果人家不光光靠嘴皮子，还有一手惊艳众人的好厨艺，让《寻味》的可看『性』更高了一些。
…………
审完片才十点半，吃完早饭没多久，吃完中饭还有一段时间，这个时间点前不着村后不着店的尴尬地很。不知道是谁提议去珍味坊吃饭，在场的大半人竟然都同意了。
陈一一开车带着跟自己关系比较好的编辑林纯，林纯一脸好奇，“你跟那个夏珍不是挺熟悉的吗？她烧菜真有那么好吃？”
陈一一笑了笑，“那已经不是简单地可以用好吃来形容了，那简直是超级好吃万分美味！不过这个时间点去她店里，大概要排队排一会儿了！”
林纯一脸惊讶，“她店里生意这么好？比我们之前去过的那几个明星店生意还要火爆？”
陈一一切了一声，“那可不是，现在外面天气多冷啊，每天一到饭点照样一群人排队，听说每次都排到十字路口。”
林纯惊叹了一声，她眼角的余光看到了一个蓝『色』的包装袋，很眼熟，跟刚刚审片时看到的跟夏珍吃的那个锅巴的包装一模一样，她惊奇开口道，“这个锅巴就是夏珍刚刚在视频里吃的那个？这个品牌没有给钱植入吧，记得让后期补一个厚一点的马赛克，把品牌名给马掉。”
陈一一点点头，“就是这个，这是新出的口味，鱼干虾米味。你要是饿了，可以尝一尝。”
林纯嘿嘿地笑了，“那我就恭敬不如从命了。”她撕开密封包装袋，从袋子里取出一块锅巴，锅巴被切割成了方形，炸的金黄酥脆的，上面还撒着小鱼干、虾米跟海苔条，林纯尝了尝，双眼顿时一亮，这锅巴的口味竟出奇的好。
刚刚吃进去是满口的咸香，是锅巴独有的米香味，混合着鱼干虾米的鲜味。锅巴咀嚼起来是嘎嘣脆，香酥脆爽，连小鱼干也是脆脆的口感，虾米的咸香，海苔条的脆嫩，鲜美复杂的口感带来大海的清爽滋味。
林纯吃了一口就停不下来了，一吃就是大半袋就没了，吃的她都有些不好意思了，咸香味仍然在唇齿留香，好吃地让林纯都有些语无伦次了，“这个好好吃啊！什么牌子的，网上有网店吗？我要在家里还有办公室各囤一箱。”
陈一一随手说了一句，“袋子上有名字你自己上淘宝搜，这个锅巴不止这个味道，还有蛋黄和新出的肉松口味。你最近不是在减肥吗？她家店里有毒，我劝你就买两袋锅巴就好了，不要多看，多看多错。”陈一一说的语重心长。
林纯切了一声，“有你说的这么夸张吗？我知道我在减肥，我对自己的毅力有信心啊，我才不是那种暴饮暴食的女人。”
林纯又忍不住提了一句，“今天清水来了，我看她表情不太对劲，上次那个热搜的事已经闹的挺不好看了，你注意点她最近的动作。”
陈一一嘴角一下子拉了下来，目无表情地冷笑道，“她担心的事有人会替代她的位置，大家更关注的是节目的收视率和话题度……”
…………
与此同时另一辆车里，清水的脸上刚刚还挂着知『性』的笑容，一到车里立马笑容就消失了，脸『色』阴沉的很。
半晌她终于忍不住开口了，“弘扬，我看陈一一她请夏珍来代班就是抱着私心，她是想把《寻味》口碑做烂吗？你也看到刚才的片子了，夏珍根本不是在承担一个美食主持人的职责，她就是一味在炫技……我觉得还是把那几段她烧菜的片段删掉比较好。”
赵弘扬现在心里在盘算着这集节目大概的收视率在多少，能够带来多少的话题度，能够带来多少招商利益。冷不丁听到了清水这么说，他嘴上敷衍道，“你不要多想这些，忧思过重对身体不好。你刚才说的我会跟陈一一、林纯他们商讨的。”
清水被赵弘扬的态度弄得很是心寒，她冷笑道，“你就会拿这些话敷衍我！别忘了，夏珍她只是个代班的，我才是《寻味》这几年打造出来的ip，以后节目靠的还是我！”
赵弘扬知道清水怀孕了容易胡思『乱』想，更何况她说的也是实话，节目长远还是要靠清水。赵弘扬放软语气，“节目也不是我一个人说的算的，到时候还要看其他人的意见呢，我尽量让他们同意你刚才的意见。”
清水眯了下眼睛，“别说是我说的……”
赵弘扬愣了下，“好，这建议是我提的，不能让夏珍炫技的片段太多，影响了整体风格基调。”
清水这才勉强地“嗯”了一声。
第78章 078（）
陈一一将车子停在地下停车库；准备下车的时候却见林纯抱着手机不松手；一脸纠结的模样，陈一一笑道；“干什么呢？下车去吃饭了。”
林纯抬起头；欲哭无泪，“还不是你把这家店安利给我的锅，这家店里每一种零食都看起来特别好吃；我每一样东西都想买，可是我要减肥啊呜呜呜呜。”
陈一一随口说了一句，“哎，那就别买了；安心减肥。”
林纯却摇摇头；“不，人生在世唯有美食不可辜负！先吃；以后减肥可以慢慢来！”说完这句话；她点击了购物车里所有的零食；点击确认付款、输入密码一气呵成。林纯买了这么多零食，成就感十足，下车后还忍不住跟陈一一吐槽道；“你说世界上为什么有这么多好吃的？都是我减肥道路上的拦路石！”
陈一一却笑了；“不；你还没有遇到减肥道路上最大拦路石；因为你还没有吃过夏珍亲手做的饭。”
林纯似乎有些怀疑；“真的假的啊；真的一个小姑娘烧饭有这么好吃？我怎么这么不相信呢。”
陈一一笑地一脸神秘，“等会你就知道了。”
一行人来的并不算早，珍味坊里已经开始供应午饭，上下两层楼已经坐满了食客，陈一一等人只能乖乖的排队。
林纯看到这长长的队伍，缩了缩脖子，一脸感慨道，“我之前看《三百六十行》还以为是夸张呢，乖乖原来真有这么多人排队啊？算了，美味的食物都值得这样的等待。”
林纯跟陈一一就算是排队，心态也好得很，两人说说笑笑的，时间过得还挺快的。
排在她们后面好几位的清水心情显然没有那么美好了，她今天早上出门根本没想到会来这么一出在外面吹冷风啊，为了追求好看她就穿了一身挺单薄的套装，她裹紧了身上的围巾，语气中透出些许不满来，“陈一一不是跟夏珍认识的吗？怎么就不能给我们通融通融嗯？再说我们节目也算给打了广告，那个夏珍真的是一点都不通人情世故，一点表示都没有！”
这些话不知道是清水说给自己听的，还是说给赵弘扬听的，赵弘扬双眉微皱，轻声道，“天这么冷，要不今天就不吃了，我送你回家。”
都排半天队了，哪里能这么简单的就回去？都说知己知彼百战百胜，她都不了解夏珍的套路，还怎么对付她？
清水却说道，“算了，人来都来了好歹吃了午饭在回去吧，这队排的挺快的，很快就轮到我们了。”
清水还是低估了室外的温度，高估了自己，她走进店里的时候嘴唇都冻紫了，心里对陈一一跟夏珍更加埋怨，她都是个孕『妇』了，这些人怎么一点都不体谅她？
走进店里，菜香味饭香味扑面而来，赵弘扬双眼一亮，深深地吸了几口菜饭的香味，饥饿感一下子来的气势汹汹，他其实也没有对这家快餐店抱有多少希望，但是这香味却让他改观了不少。他看身旁的清水，一幅眉头紧皱的模样，小声提醒道，“吃饭呢，别让大家看到你愁眉苦脸的样子，不太好看。”
清水被气个半死，赵弘扬一点都不关心她的心情，只关心会不会得罪同事。清水负气似的拿了一堆有油水荤腥的菜，她怀孕以来都是吃的很清淡的，几乎一闻到荤腥的味道就会犯恶心。
果然她一闻到那味道就做了一个干呕的动作，她戴着口罩食客看不清她的脸不知道她是谁，但是她怀孕顶着个大肚子在人群里穿梭，店里的食客生怕撞到她都对她退避三舍。
清水他们七八人一起来吃饭的，拼了两张桌，桌上都摆满了『色』香味俱全的食物。
林纯就坐在陈一一身边，她点了一堆下饭菜，比如酸菜鱼、麻婆豆腐这些。而陈一一作为老s市人，点的都是她记忆力颇具情怀的食物，她点了一碗猪油菜饭，这道菜还是她在夏珍面前提前，夏珍这才开发出来的，从开发到写到菜单上也才这两天的功夫。
猪油菜饭好吃的诀窍当然在于具有醇香动物油脂的猪油了，猪油是夏珍亲自炼制的黑『毛』猪猪油，而炼制猪油最合适的部位是猪身上包裹住内脏的脂肪层，就是猪板肉。将猪板肉切丁放入锅里，加入一点水叫做“水引油”，起到了控制油温的作用，不会让猪油熬焦了。
加花椒三五粒，姜片一块，大火煮开，小火慢熬，看猪板肉一点点从粉『色』变成金黄『色』，然后一颗颗飘在油上，加入些许盐就能出锅了。油和油炸要分离，猪油放入罐中由油状变成洁白的玉脂状，然后冷藏，想要食用的时候随吃随取。
而在刚出锅的油渣上撒上一些椒盐，趁热吃，口感脆脆的还有一股别样的油脂香味。
陈一一面前的这碗猪油菜饭就是用青菜、鲜肉、大米一起蒸制而成的，将菜饭盛到碗里，在菜饭还冒着热气热气腾腾的时候舀上一大勺的猪油，撒上碾碎的油渣和碧绿的葱花。
在陈一一开动之前，她将菜饭上下搅拌均匀，让每一粒米饭上都均匀地被猪油包裹着，在她搅拌的时候一股诱人的香气顿时扑鼻而来，一旁的林纯使劲地呼吸，眼神眼巴巴地朝陈一一那一碗菜饭里瞟。
陈一一一抬头看一桌人的目光都盯着她看，清水也点了一碗猪油菜饭，她无聊地用筷子在菜饭里搅动着，冷不丁开口道，“这不就是普通的菜饭吗？加了猪油？一碗还卖20块？有点贵吧……”
清水这话音刚落，一桌人顿时鸦雀无声，赵弘扬有些尴尬地打着圆场，“价格是比外面稍微贵一点，我觉得可能食材用的比较好。”
陈一一没有管这对夫妻的一唱一和�
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