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奶爸的田园生活-第16部分
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鱼肚腩那里最为鲜嫩，而且只有几根主刺，没有小刺，就红烧吧。这是二；
鱼背那里肥厚，会有小刺，他将两边的厚肉削下来，用刀给片成极薄的片，一会儿做酸菜鱼。这是三；
剩下的鱼骨和鱼尾，他打算做成一道鱼冻。这是四。
一鱼四吃，既有汤，又有烧，又有酸辣味，又有清淡解暑的，可以说非常丰富了。
七八斤的鱼，不这么分开做，那是很难吃完的。
做鱼冻要的时间最久，因为只有经过长时间的熬制，骨头里面的胶质才能熬出来，做鱼冻的的汤才能又白又浓，做成的鱼冻才能q弹而有胶质。
老实说，这可能是一道适合女人吃的菜，因为含有胶质，可以美容养颜。
将鱼骨头切洗干净，锅里坐油烧热后，佐料爆香，加一些辣，然后加入冷水慢火开煮。
做鱼冻最忌心急而火用大了，那样一会儿骨头就煮散成渣了，但里面的胶质却并没有煮出来。
锅里慢慢熬着，程赫再处理其余的部分。
鱼头豆腐汤先用料酒和生姜腌制一会儿，去去腥味，免得喝时难以入口。
另外，做酸菜鱼的那部分，鱼片片好后，放在盘子里，用鸡蛋清滑一滑，一会儿下锅微煮，那样做出来的鱼片，别提多嫩了。
一鱼四吃的材料都已经准备好，而锅里的鱼冻也在慢慢继续熬着，程赫麻利地再去弄小龙虾。
麻辣小龙虾曾一度风靡了全国的夜市，几乎很多省会城市都有麻辣小龙虾一条街，只要一经过，四处都是麻辣小龙虾那种特有的气味。
哪怕再不想吃的人，都会忍不住伫足，看看那些当街而置的超级大锅，以及里面翻煮着的小龙虾。
那种油亮亮的大红色龙虾，与大红色的辣椒混在一起，释放出特有的香味，直击人的味蕾。
在这情况下，还能忍住而不吃的，怕是只有圣人了吧？
第四十五章 小莲山开发
尽管小龙虾是在干净的清水潭里钓起来的，但防止这些小东西吃了泥沙等不太干净的东西，程赫还是很认真的清洗它们。
首先是要用加些醋的清水泡一阵。小龙虾喝了这样的水，会引起它们呕吐，吐几次后，肚子里差不多就干净了。
虾壳也还是要用刷子刷一下，把泥沙刷干净。这时候程实也过来帮忙了。
捏着一个个又肥又大的小龙虾，程实都是赞叹不已。他觉得自己幸好眼力劲强，一见到程赫去拿豆腐，就联想到了有好吃的，过来后果然不失望。
这边小龙虾在慢慢处理着，锅里熬制的鱼冻也差不多了。锅里的汤白而稠，骨头里面的胶质已经熬了出来，然后盛在大汤碗里，用井水镇凉后再丢冰箱。
若严格按照山里的做法，以前没有冰箱的时候，做好的鱼冻是浸在井里凉一晚上的，或者是在那种非常凉的水潭、泉水边，就那么用凉水镇着。
一般半天或者一晚上后，鱼冻才能冻好，一家人才能吃上鱼冻。
但是现在有了冰箱，品尝美味的时刻就已经缩短，一会儿可以同时上桌。
接下来就是做鱼头豆腐汤，和红烧鱼腩。
各种香味从厨房蹿到小院子，害得等着吃的人一个劲儿的咽口水，抓心挠肝，急不可耐。
终于到了煮小龙虾的环节。
煮小龙虾不难，先进行准备工作。
葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
接下来大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。
将洗干净沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒一阵。加糖是提色和提鲜的。
再加入开水加盖改小火慢炖入味，等汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
浓香诱人的麻辣小龙虾，新鲜出锅。
程赫给每样菜都分出了一份，让程实又给送去温青松爷孙俩尝尝。鱼头豆腐汤对老人的身体有好处，也不费牙。
江予桐学着程心心的样子，早就搬着凳子坐到了桌子边。看着一道道冒着诱人香味的美味端上桌，直咽口水，迫不及待。
她从来没有觉得自己有这么饿过。
自家菜没有什么讲究，菜上齐了就吃，不必拘泥。一鱼四吃再加上大盘的麻辣小龙虾，菜是足够的。
就是不知道这样一桌子菜，放在大酒店里，能值多少钱。
程实要给江予桐倒啤酒。
但江予桐想到昨天在全猪宴上喝了酒，导致今天下午才起来。虽然是在旅游，但她同样给自己安排了工作任务，不能天天都这么荒废，也就拒绝了。
程实挺失落的。
说话也说不上，现在给人倒酒，别人都看不上。唉，算了，化悲愤为食量吧！
面对美味还能伤春悲秋，人生也未免太矫情。
鱼头豆腐汤鲜嫩而回味绵长，豆腐入口即化；红烧鱼腩新鲜而入味，野生鱼特有的肉质紧致，咬一口，只感觉唇齿留香。
酸菜鱼自不必说了，农家自制的酸菜，经过蛋清抹过的鱼片又爽口又嫩滑，酸酸辣辣的，非常开胃。
程心心第一次吃鱼冻，看到盘里那个像果冻一样的，弹弹滑滑的菜，感觉很陌生，问道：“爸爸，这是什么？”
“这是鱼冻，宝贝，吃吧。”程赫说道。
“你也吃吧。”见到江予桐也对着这道菜发呆，忙招呼道。
这两句话虽然是对两个人说的，但由于没有间隔，倒成了一整句了：“这是鱼冻，宝贝，吃吧。你也吃吧。”
程赫自己说了也不觉得，江予桐听在耳里，却总觉得有那么一丝别扭。至于到底是什么，她也说不清。
但是看看程赫，这人的神色并没有什么不同，江予桐才静下心来，安心吃饭。
程心心夹了一块鱼冻，吃了一口，像发现新大陆似的惊讶大叫：“爸爸，鱼冻真好吃！”
然后迫不及待再夹第二口，吃得鱼冻都流出了嘴角。
程赫一边替她擦掉，一边笑着说道：“心心，慢点吃，没人和你抢，这里还多着呢！”
鱼冻熬制得非常好，骨头都熬得酥烂，吃到嘴里了也没事，可以直接吞掉了，骨头可是重要的钙质来源。
程实没什么话要说了，反正看见什么吃什么，一会儿剥一个小龙虾，一会儿再吃一口鱼，嚼得飞快。
大概只有好吃的，才能治疗他内心的郁闷吧。
一顿美美的家常饭吃完，四个人再加一条狗，都吃得靠在椅背上不想动。
太撑了。
太幸福了。
江予桐吃饱喝足，想起这么美味的一顿饭，居然就是刚刚从河边钓起来的，实在是觉得不可思议。
她从来没有过过这样的日子。
在一个静谧的小院子里，凉风习习，庭外花香，鸟鸣啾啾，她在底下吃着家常菜，乘凉，怎么想都是一件惬意的事情。
想到一些事情，她来了兴致，问道：“黑子，我问你们一个问题啊，如果说，小莲山日后要开发，你们觉得怎么样？”
程赫一愣，笑道：“这哪轮得上我们感觉？不管我们感觉怎么样，那上面说要开发，还不是得开发。我一个小屁民，几时能轮到我们感觉了！”
他前不久还猜想，小莲山八成要被地产商发现了，现在发现，有人跟自己想的一样。
无孔不入的地产商啊！
据以前的那些夸张得让人无语的房地产广告：紧邻闹市——坐拥城市繁华；
挨着臭水沟——绝版水岸名邸，上风上水；
边上有个居委会——中心政务区核心地标；
边上有家学校——浓厚的人文学术氛围；
地势低洼——私属领地，冬暖夏凉；
楼顶是圆的——巴洛克风格；
边上有家诊所——拥抱健康，安享惬意；
边上有家小卖店一便利生活触手可及；
楼间距小——邻里亲近，和谐温馨；
边上是荒草地——一超大绿化，满眼绿意；
偏远地段—一远离闹市喧嚣；
……
所以程赫在想，目前的小莲山，开发商们能想出什么样的逆天广告词来呢？人间仙境，翻版九寨沟？
简直让人笑喷。
江予桐笑道：“咱们是小屁民，但私下聊聊还是可以的嘛！你们说说，要是真搞开发的话，你们最希望什么？”
程实抚摸着吃撑的肚子，打了一个酒嗝，抢着说道：“那还能最希望什么？肯定是希望游客增多，把咱们村的农家乐生意带红火啊！”
有了生意，有了游客，就能有收入。
在家都能赚到钱，谁还愿意去外面打工、等到年尾了还不知道能不能拿到工钱？
程实还是挺有些憧憬的。游客多了，他摩托车拉客的生意也能好些。
程赫想了想，说道：“要问我怎么想的话，我倒是觉得，不管怎么样，别把咱们小莲山污染了就行，多少人靠着它吃饭呢。”
别的不说，今天钓鱼的那个深潭，就是从小莲山涌过来的地下水而来。
上游要是污染了，下游还怎么活？
第四十六章 野生人参
江予桐听着他们的话，心里倒是有些想法。
他们对世界的要求并不高，只要能维持现状，或者能更好一些，就足够了。
是啊，有谁能嫌弃这样的田园生活呢？要是再富足一些，那就完美了，真不求太多。
这一通对话并没有深聊，江予桐就说要回去了。
程赫懒得动，就派程实这个色坯送美女回农家乐去。
程实一个激灵，马上站起来，殷勤地给美女带路。
晚上，温青松再次还碗回来的时候，带来一个不小的竹编食盒，里面装满了米粑，还冒着微微热气。
上次这小子送了一堆新鲜蔬菜来，让程赫说了一顿，又给提了回去。这是今天又重做的。
温青松还是那么不爱说话，但从他跑过来气喘吁吁的样子来看，他对这件事情，还是很上心的。
能为姐姐做些什么，想必他也很高兴。
程赫这次没说什么，只是接下了食盒，然后告诉他，明天自己会去一趟市区，东西会带给他姐姐。
温青松转身而跑，临走时不知道是不是说了声“谢谢叔叔”，声音太小，没听清。
……
第二天早上，程赫把女儿叫醒，简单梳洗之后，煮了点面条当早餐，就着昨天没有吃完的鱼冻。
昨天的鱼冻，一共分成了三份，他们自己吃了一份，送给温青松他们爷孙俩吃了一份，现在还有一份当早餐。
面条里加了荷包蛋，再就着晶莹透明、q弹软糯的鱼冻，吃得也是有滋有味的。
程心心连连说道：“爸爸，这个真好吃，我晚饭还要吃这个。”
小孩子天生喜欢吃果冻，不知道为什么。而这个跟果冻有几分相似，程心心直接爱上了。
程赫有些无语，他以前为什么没有做这个给女儿吃？
吃完早饭，程赫给女儿擦了擦嘴，再准备一下竹篓等等，就要准备出发了。
上次跟那个胡总约好了，采一些名贵的东西给他朋友，只要东西好，价钱不是问题。不知道今天会遇到什么样的运气。
他将昨晚温青松送过来的米粑一起带着，准备一会儿去市区联系胡总的时候，顺便先拿给温雪。
背着程心心，走出了桃花村路口，一直往山里走着。到了没有人能看见的地方，程赫再次深吸一口气而飘浮，向深山飘去。
程心心被程赫抱着，全身被衣服包裹着，既看不到外面，也不会被飞速而过的树枝伤到。
没过多久，程赫随意停在了一个地方。
这并不是上次摘到灵芝的地方，但也仍然还是云霄山脉的地盘。
这里绵延几百里，一望无际的全是山脉，以及参天古树，以及天边的云。
文明世界离他如此之远，远到几乎快要看不见了，除了小莲山那个观音石像，能看到一点点影子外。
以这样的角度来欣赏整个世界，会觉得人类是如此渺小。
程赫沉下心来，在心里问了一句：有没有野生百年人参……
到底是原始的千里山脉，所藏丰富，体内的金星很快就感受到了他的问题，然后抛出一个金星光圈，给了他指引。
虽然隔了两座峰头，但程赫还是很容易就过去了，他看到了地上那一株长得很不起眼的植物。
这就是传说中的野生人参啊！
自从上次卖出过灵芝后，程赫专门研究过这些贵价的野生药材。野生人参无疑是珍贵药材中的极品。
什么才能称得上“野生人参”？国家文件是有非常非常严格的定义标准的，不是随便拿着一棵参，都敢号称“野生人参”的！
定义：自然传播、生长于深山密林的原生态人参；
生长方式：由种子自然落地或被鸟兽吞食后排出体外，在山林中自然发芽生长；
人为干预：没有人为因素，既不移动，又不经任何管理，长期自然生长而成；
生长年限：几十年、上百年不等；
分布区域：原在长白山原始森林和大小兴安岭森林中；
营养价值：参中之最，人参皂苷含量最高；
存活率：濒临灭绝，无法统计；
一句话，这棵人参从来没有经过任何人类的辅助干预。凡低于标准的，都只能以别的名字而命名。
眼前这株并不是产自长白山，但它的年份也将决定它的价值。
以前程赫就经常会想，人人都说百年的野生人参值钱，但怎么能知道这一株人参长了多少年了呢？十年、百年的人参，难道能一眼就看出来？
以前也曾好奇，但从来没有仔细研究过。
自从上次卖出过灵芝后，他知道自己以后会和这些东西打交道，所以也特地上网查过资料研究，而结果也非常震憾他。
原来那么珍贵的野生人参，生长起来居然是那么的慢，能成活的机率也非常低。
野生人参的种子只能靠风、水、鸟兽自然传播。
当人参籽成熟后掉落在枯枝败叶上，被风吹落后接触到土壤，然后被雨水冲刷而停滞在泥土里面；
或者野生人参的种子被山鸟野兽吞食，因为不能消化而随粪便排出，混合在土壤中，人参种子受潮后发胀后缓慢萌芽，一年后等待适宜的温度，适度后才能发芽。
这样的几率，不知道有多少种籽，得不到发芽的机会。
一般栽培人参每年可以增加一个复叶，而野生人参增加一个复叶却需要几年甚至几十年。
1至5年参龄的野生人参植株，地上部分仅长出1枚三片复叶，小叶柄不明显，俗称“三花”。
参龄在5至10年的野生人参，才会长出一枚完整的五片掌状复叶，称“巴掌”。
野生人参参龄在10至20年后会长有两枚掌状复叶，称“二甲子”。
野生人参参龄达到30年后才有可能长出三枚掌状复叶，称“灯台子”。
野生人参长有三枚掌状复叶，似插有三枚蜡烛的灯台。此时主根已经具有鲜明的野生人参的特征，开始渐入成熟期，长有圆芦，会开花结果。
三品叶的灯台子才开始开花结果，每年掉落几十颗参籽，几十年后，周围会有许多小捻子，所以，四品叶附近一般会有许多她的“小儿女”。
野生人参参龄在50年以后，有四个掌状复叶，称“四品叶”，进入健壮期。长四品叶的野生人参往往具有50至80年的参龄。
长有五个掌状复叶的野生人参称为“五品叶”。此时野生人参参龄约有百年，很少见。
长有六个掌状复叶的野生人参称为“六品叶”。
野生人参中一般罕见“六品叶”，为参中极品。
但是这样的极品，假定是一个人幼年时种下的，那么就算是穷尽他的一生，也等不到看见成果了。
百多年的光阴，人早就埋了黄土。
反过来看，人的一生或许经历了怎样的轰轰烈烈，但野生人参在百年间，只是长出了5个掌状复叶而已。
程赫眼前的这株野生人参，正在酝酿它的第五个掌状的复叶，意思是它还没有到百年，但也差不离了。
这颗野生人参刚刚由种子落在泥土的时候，程赫还远远没有出生。
这样的东西，怎么能不被称之为奇珍？
第四十七章 日式餐厅
依着挖人参的旧说法，程赫对着这株野生人参喊了一声：“棒槌！”
据说有年头的野人参是有灵性的，不会随意被人发现；即使被人看到了，也会悄悄跑掉。这么喊一声后，就定住了它，跑不了了。
虽然这样的说法挺玄乎的，但程赫第一次挖人参，也照样做了。
程心心睁大眼睛，看着爸爸拿着一根红色的丝线，系在一棵小苗苗上，好奇地问道：“爸爸，你在做什么？”
程赫解释道：“这是一根人参，爸爸要把它挖出来。但是它长了腿，不先系住，它可能会跑，咱们就追不到了。”
挖野生人参时系红线，也是从很早的时候，就流传下来了。虽然知道不是那么回事，但是程赫也愿意遵循。
“啊？它还长了腿？”程心心好奇之心大起。
但是看动画片的年龄，对这些倒是好接受，因为动画片里，植物不光能跑，还能说话呢！
程赫很小心的挖出了这株野生人参，泥巴并没有清理得很干净，大量原处的土可以最大化的保证这棵生人参还能继续存活，保住新鲜。
他用准备好的袋子包好了泥土，又在竹篓里垫上了厚厚的枯草，以保证平稳，才将生人参放了进去。
同样的，做这些事情的时候，他依然拍下了周围环境视频，这对证明野生人参是正品有好处。
袋子里的泥土间，就快要长出第五个掌状复叶的人参活得很新鲜。程赫为了稳妥起见，又渡了一个金星的光圈上去，给它增加一些生命值。
接下来，他要像上次一样，不先回去，而是先到南山市去。
抱起程心心，用衣服包住了她，再提上温青松交给他的食盒，程赫轻飘飘的向南山市飘过去。
他会先联络上次的胡总，如果事情出了变故，他朋友不要这些东西了，那也要先去药监局去认证它。
因为就算不卖给胡总的朋友，将来也是要卖给别人的。
而人参已经被挖出来了，这点泥土不可能永远保着它。到时候始终还是要去晒**制的，到时候年分什么的，总会遇到争议，解释起来太麻烦。
去药监局认证后，会得到一个专属编码，以及一些客观方面的数据。这是官方认证，比他个人解释有力多了。
同上次一样，他穿梭到了最接近市区的路后，停了下来，走出树木，上了公路，坐上了公交。
他要先去南山高中。
没有温雪的电话，到了校门口后，他来到保安室，对保安说道：“我是高二年级的温雪的家人，来给她送点东西。”
本来他还在懊恼，高二有好几个班呢，他这么说，人家能不能给找得到啊？
但是意外的，老年保安很是热情地招呼：“哦，温雪家大人不是都出去打工了吗？你是她什么亲戚啊？给她送的什么？是吃的吗？”
当然是要问一下的，学校为了学生的安全问题，哪怕看得出是好意，也是要盘问一下的。
程赫有些诧异，笑问道：“大爷您记性真好，学校那么多学生，您居然还能知道温雪的名字。”
“怎么不知道！温雪的名字，常年挂在咱们学校的光荣榜上！别说我了，就是咱们学校里的清洁工、食堂大妈，就没有不知道她名字的。孩子成绩又好，又听话，又懂事，多好的孩子啊！”保安大爷很是热情的回答。
这倒出了程赫的意料之外。
他想着温雪周末还要打工赚钱，占用了她的学习时间，却没想到她学习能这么好。
一时间也替她高兴，递上竹编的食盒谦虚说道：“那也是咱学校教育得好啊！家里人惦着她，给她做的米粑，让我带来的。我没有她的电话号码……”
“哦，是吃的啊？你没她的电话，那就先放我们保安室吧，她经过的时候，我再给她。”保安义不容辞的接过，二话不说。
程赫谢了几声，就告辞离开了。
办完这件事情，接下来的时间，可以联系胡总了。
程赫拿出手机，翻出了胡总的手机号，拔了过去。很快，就有人接了。
电话里头胡总的声音很高兴：“老弟啊，是你啊！我正想着给你打过去呢，又怕你手头正忙着，耽误了你的事情。哈哈哈……怎么样？是有好收获了吗？我就知道，你是一个靠谱的人。我的眼光错不了。”
程赫让胡总呱啦呱啦说完，才接住话头说道：“是啊，胡哥，我这运气也还行，挖�
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