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人生六味茶-第15部分
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，在17世纪被称为瘟疫及黑死病的良药，今日科学家分析它确实具杀菌及抗霉，收敛效果，对于轻度外伤及皮肤病可达预防及改善效果，常饮也可以促进胆汁分泌、。帮助消化及纾解经期的不顺。
以下介绍几种常见的花茶及其功效，供您参考：
牡丹－调血、活化细胞、镇静、清血、盗汗、月经失调，美容养颜功效、降低血压、补肝、减轻月经疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况；
菩提子－减轻关节痛、肌肉酸痛、减肥、失眠、镇静、净化血管、预防动脉硬化、缓和焦虑；
向日葵－强肝、降火气、治头痛、眼睛疲劳、明目；
紫罗兰－消除疲劳、帮助伤口愈合、治口臭、清热解毒、宿醉、伤风感冒、调气血；
金盏花－治疗皮肤过敏、清热解毒、降肝火；
迎春花－治头痛、牙痛、调气血、过敏性鼻炎、关节炎、水肿、清肺、养胃；
月季花－孕妇不宜服用、活血、治跌打损伤、筋骨酸痛、调畅经期、养肝；
月桂香－驱寒、强心、提神，怀孕者严禁饮用；
欧洲甘菊－治便秘、润肺养生、头昏、感冒、消除紧张、眼睛疲劳；
向日葵－强肝、降火气、治头痛、眼睛疲劳、明目
紫蜀葵－清肺、治感冒、强化气管、止咳化痰、鼻子过敏
柠檬－镇静、帮助消化，有效分解脂肪，泡茶或柠檬醋对减肥很有帮助
【品茶说】
花茶是诗一般的茶叶，融茶味之美、鲜花之香于一体的茶中艺术品。花茶宜于清饮，不加奶、糖，以保持天然香味。在花茶中，茶叶滋味为茶汤的味本，花香为茶汤滋味之精神。茶味与花香巧妙地融合，构成茶汤适口、芬芳的韵味，两者珠联璧合，相得益彰。
品饮花茶，先看茶胚质地，好茶才有适口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技术，才有好的香气。花茶中蕴含香气如何，是非常重要的，它有三项质量指标：
一是香气的鲜灵度即香气的新鲜灵活程度，与香气的陈、闷不爽相对立，
二是香气的浓度即香气的浓厚深浅程度，与香气淡薄浮浅相对立，一般经过三次窨花，花香才能充分吸入茶身内部，香气较为浓厚耐久；
三是香气的纯度即香气纯正不杂，与茶味融合协调的程度，与杂味、怪气、香气闷浊相对立。
这种香气的质量鉴别，只有评茶师和饮茶爱好者长期品尝积累经验，才能细细地辨别出来，这就是评茶的艺术。
泡饮花茶，首先欣赏花茶的外观形态，取泡一杯的茶量，放在洁净无味的白纸上，干嗅花茶香气，察看茶胚的质量（烘青、炒青、晒青及嫩度、产地等），取得花茶质量的初步印象。茉莉花茶有一些显眼的花干，那是为了〃锦上添花〃，人为地加入的茉莉花干是没有香气的，因此不能看花干多少而论花茶香气、质量的高低。但花干色泽白净、明亮，为好花干的标志，黄褐深暗，为花干质差的表象。
花茶泡饮方法，以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的花茶，如茉莉毛蜂、茉莉银毫、茉莉东风茶一类特高级名茶，因茶胚本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻璃茶杯，冲泡时置杯于茶盘内，取花茶二三克入杯。用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即加上杯盖，以防香气散失；手托茶盘对着光线，透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程，〃一杯小世界，山川花木情〃，堪称艺术享受，称为〃目品〃。冲泡3分钟后，揭开杯盖一侧，鼻闻汤中氤氲上升的香气，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，〃香于九畹芳兰气〃、〃草木英华信有神〃。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸，充分领略愉悦香气，称为〃鼻品〃。茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，便茶汤在舌面上往返流动一二次，充分与味蕾接触，品尝茶味和汤中香气后再咽下，如是一二次，才能尝到名贵花茶的真香实味。此味令人神醉，正如宋人范仲淹茶歌所说〃茶味今轻醍醐〃、〃茶香兮薄兰藏〃。综合欣赏花茶特有的茶味、香韵，谓之〃口品〃。民间有〃一口为喝，三口为品〃之说，细细品啜，才能出味。
一开茶饮后，留汤三分之一时续加开水，为之二开。如是饮三开，茶味已淡，不再续饮。通过三开茶汤的鼻闻、口尝，综合领略茶味的适口度和香气的鲜灵度、浓度、纯度后，三香具备者为〃全香〃，茶形、滋味、香气三者全佳者为花茶高品、名品、珍品。
泡饮一般中档花茶，不强调观赏茶胚形态，可用洁白瓷器盖杯，冲泡100℃沸水后盖上杯盖，5分钟后闻香气，品茶味。此类花茶香气芬芳，茶味醇正，三开有茶味，耐冲泡。
泡饮中低档花茶，或花茶末，北方叫〃高末〃，一般采用白瓷茶壶，因壶中水多，保温较杯好，有利于充分泡出茶味。视茶壶大小和饮茶人数、口味浓淡，取适量茶叶入壶，用100℃初沸水冲入壶中，加壶盖，待5分钟，即可酌入茶杯饮用。这种共泡分饮法，一则方便、卫生，二则家人团聚，或三五亲朋相叙，围坐品茶，互谈家常，较为融洽，添增团结友爱、和睦的气氛。
四川茶馆泡饮花茶很有地方特色，茶具采用一套三件头（茶碗、茶盖、茶托），敞口式茶碗，口大便于注水和观察碗中茶景，反碟式的茶碗盖，既可掩盖茶汤香气，又可用以拨动碗中浮面茶叶、花干，不使饮入口中，茶托（又叫茶船）用于托放茶碗，使饮茶时不致烫手。边呷饮花茶，边摆〃龙门阵〃，悠然自得。
我国民间多数喜饮花荼，尤其是三北地区：华北、东北、西北各省人民，花茶为必备饮料。南方的花茶，运到北方，在干燥、低温的气候下。更显得香气浓郁。北方冬季时长，天寒地冻，花木萧疏，室内烤火取暖时泡饮一杯花茶，可增添居室芬芳。如临春暖花开之境，令人精神振奋。
也有人喜饮红花茶，通常为玫瑰红茶，其花色花香与红茶均相近，玫瑰花瓣富甜蜜香，与红茶的嫩糖香味相配伍、交融，十分协调，令人齿颊留芳，精神愉悦。
花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。
花茶的品种很多，其中以茉莉花茶最为常见。下面以茉莉花茶的冲泡为例，将花茶的饮法说明如下。
泡饮花茶，有不少人喜欢先欣赏一下花茶的外形，通常取出冲泡一杯的花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下花茶的外形，干闻一下花茶的香气，以平添对花茶的情趣。
花茶的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。具体泡饮程序如下。
⑴备具：一般品饮花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗（配有茶碗、碗盖和茶托），如冲泡茶胚是特别细嫩的花茶，为提高艺术欣赏价值，也有采用透明玻璃杯的。
⑵烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
⑶置茶：用竹匙轻轻将花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
⑷冲泡：向茶盏冲入沸水，通常宜提高茶壶，使壶口沸水从高处落下，促使茶盏内茶叶滚动，以利浸泡。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
⑸闻香：花茶经冲泡静置3分钟后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称〃鼻品〃。
⑹品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫〃口品〃。所以民间对饮花茶有〃一口为喝，三口为品〃之说。
花茶一般可冲泡23次，接下去即使有茶味，也很难有花香之感了。
【茶中道】
习茶，自然以追求茶之真味真香为宗旨。不过有时间有心情，不妨尝试做一花茶，为平淡的生活添一点情趣。茶原来可以有这么多层面的风貌，酸甜酸苦辣无不可容。茶仍是茶，可心可口；我仍是我，云淡风轻。
泡一碗茉莉香茶，在夜凉如水时分听一支老歌，看茶叶浮浮沉沉，或许会想起多年以前一个温暖的黄昏、一本蒙尘的相册、一封未完成的情书、只道：〃茉莉、茉莉；莫离、莫离。。。。。。〃
俗人多泛酒，谁解助茶香？
花茶之香，茶中有花香，花香伴茶浓。如君子之交，其淡也如水，其味也芳醇。一点友情，一点爱情，就像是加在人生中的花瓣，人生如茶，此茶因花而香，此生因情而美。
思考交友之道，爱情之美！
【人间茶话】
千日红花友情历久始弥香
千日红花茶采用政和大白茶等良种早春嫩芽制成坯，以双瓣和单瓣茉莉花交叉重窨加上千日红花而成。除了取其功效外，用来作花茶时，亦可作衬欣赏托之用。冲泡时像开花般散开，极其优美。除了视觉上的享受外，冲泡后的鲜花香味与清香的茶韵，令人心广神怡。
冲泡时观赏其彷似花开的形态
茶的品质固然重要，但最重要的还是有时间跟品茶的人和同饮的人一起畅谈。二、三知已，一盏香茗，促膝清淡，不涉名利，不及利害。一人忧，众人分忧；一人喜，众人皆喜。这便是君子之交，其淡如水；君子之谊，其韵如茶了吧。
地球上将近有六十亿人口，我们可以拥抱的人有多少？可以牵手的人有多少？可以讲话但不能碰触的人有多少？擦身而过又是多少？有时候真是觉得，可以进到自己内心的人，如果用手来数，是不是一只手就够用了呢？如果可以选择，我宁愿退化变成猴子，一堆一堆的依偎在树上、躺着一起晒太阳、吹风、看人。人际的心灵里有许多不同的空间，具体一点说像是不同的楼层！
一楼的是〃店面朋友〃，通常二十句固定的话就够用。例如：你好吗？吃饭没？去那里？好漂亮！还好啦！没什么！就这样！每个人看来都很平稳、安定、满足和成熟。
二楼是〃客厅朋友〃，可以坐在一起泡泡茶八卦一下，政治经济、新的商机、最近的媒体新闻、彩票开奖……大家一起哈啦打发时间，可以绕过每一个人内心里的孤独，然后觉得自己好幸福。
〃厨房朋友〃在三楼，就是可以剖腹谈心的那种。这类朋友如果是女性族群，就会有一堆笑声或几把眼泪来做收场。然后觉得自己充分被对方所了解，人生一点也不寂寞。
四楼是〃卧室朋友〃，可以亲密、触摸的朋友。有些卧室开着传统的日光灯，一切依照传统的规矩来进行。有些卧室总是把灯关上，可以自由地幻想和投射，各自编自己的梦。也有很多装进口灯的。不管装哪一种灯，通常卧室都具有一种隐藏性的魔术电力，懂得怎么用开关的人，你的室友就是〃伴〃，常把开关开得不是时候的人，那个伴就有可能变成〃绊〃喔！老天爷最聪明的地方，就是教你做这种魔术的主人。
顶楼的阳台一般是空在那里，没有被设定要怎么样？这种朋友属于〃缘分朋友〃。有时飞来一只鸟，有时吹来一根草，堆积一些泥土，落下几颗种子，你不知道它在什么时候会开什么花？当然没有期望要结果实。也许一阵雨来滋润了心灵，也许刮起风吹乱了寸心。无意中闯上来的人，有人走得快，有人走得慢，这个屋顶看起来也许是空空的，但是你知道它不是空的，它装满了〃曾经〃。
这些曾经偶尔会在夜空下跑出来陪你，也会帮你记录岁月，它们也许就是你用来拉近儿孙距离的话题，这些曾经会使眼角的皱纹。回忆出当年的心情而变成许多故事。
我习惯用一秒钟穿过店面，两秒钟经过客厅，三分钟停在厨房一下，四小时在卧室里睡一觉，花五天的时间在屋顶等待，等待老天爷给我生命中带来的惊奇和美。我经验到有的时候当眼睛装满感恩的泪时，就会忘记六十亿人口的事，而常常一点点小小的感动，又会使我觉得好象可以拥有一切、拥有这整栋楼的朋友和心情。
还有一个朋友是〃自己〃，他不属于任何层楼，他一直都陪伴着我们，认识他、接纳他、如何跟他相处？这些是我们一生的功课。
用最成熟的心态来选择自己的未来（也许吧，有道理。希望有鸟飞过，让我为他感动）。一个普通的朋友从未看过你哭泣；一个真正的朋友有双肩让你的泪水湿尽。一个普通的朋友不知道你父母的姓氏；一个真正的朋友有他们的电话在通讯簿上。一个普通的朋友会带瓶葡萄酒参加你的派对；一个真正的朋友会早点来帮你准备；为了帮你打扫而晚点走。一个普通的朋友讨厌你在他睡了后打来；一个真正的朋友会问为什么现在才打来。一个普通的朋友找你谈论你的困扰；一个真正的朋友找你解决你的困扰。一个普通的朋友对你的罗曼史感到好奇；一个真正的朋友可以威胁你说出来。一个普通的朋友在拜访时，像一个客人一样；一个真正的朋友会打开冰箱自己拿东西。一个普通的朋友在吵架后就认为友谊已经结束；一个真正的朋友明白当你们还没打过架就不叫真正的友谊。一个普通的朋友期望你永远在他身边陪他。一个真正的朋友期望他能永远陪在你身旁！
能交到一位良友，会使人一生受益。
交友之道
非亲有义须当敬，是友无情不可交。交友之道，信义当先。朋友相处要守信，要讲义气。对我们帮助最大的，并不是朋友们的实际帮助，而是我们坚信得到他们的帮助的信念。没有这种彼此的信任朋友就不能称为真正的朋友了。
常言道：「近朱者赤，近墨者黑」，可见朋友对我们的影响之大，所以必须了解什么是益友，什么是损友。真正的好朋友是能互相规劝、砥砺的。「在家靠父母，出外靠朋友」，除了亲人，朋友是我们人生道上不可缺少的一环人际关系，而且许多事情是靠朋友知交才能处理的。「交友之道」有哪些？如何才能得到真正值得交往的朋友？
第一、以德交友，患难与共：要如何交朋友呢？首先须问自己想交什么样的朋友。如果希望交到真心的朋友，就要拿出自己的真心，以道德、以义气、以真心来交往；如此得来的朋友，在最紧要关头时，才能同甘共苦。所谓「患难见真情」，在最困顿的时候，还能不变初衷的支助扶持，才是真正的朋友。朋友之间要互相帮助：朋是由两个个体的联系，有了彼此互动的关系，必然是荣辱与共、忧戚相关，所以要有「同体共生」的认识。如三国时代桃园三结义的刘备、关公及张飞，贫富与共，患难相扶，侠义之情令人敬佩。朋友之间还要互相尊重：不要将朋友视为私人所有，这样的友谊必定不能长远，因为朋友也有他独立的人格，不但要给予相当的个人空间，还要尊重他好的传统、正信的宗教、光明的观念、正当的嗜好，以及他的家庭、性格等等，尊重可以带来长远的情谊。
第二、以诚交友，肝胆相照：和朋友相处，彼此要讲究知心，讲究坦诚，讲究肝胆相照。双方以真实的言语、真实的感情交往，摈除利害关系，拥有手足般的义气情谊，能相知相惜，相互关爱，彼此扶助，就是真正的肝胆相照了。如战国时的隐士田光，为助燕太子丹刺秦王，举荐荆轲，更为守秘而刎颈，田光之忠诚，可谓肝胆相照。要互相信任：所谓的〃疑友不交，交友不疑〃，朋友之间的往来，如果存有疑忌之心，不但不能互相信任，甚至可能彼此受害。交友之先，要能分辨趋炎附势的佞友，恶劣为非的损友，吃喝玩乐的劣友，朋比为奸的诈友，在交往之初，可能会让人感觉甜蜜，然而久之必受其害，此类恶友都不可结交。
第三、以知交友，见多识广：见识广博或具有专业知识的人，会受到朋友的尊重与信赖。同样的，要结交有内涵的朋友，也要先充实自己的内涵；懂得随时吸取新知的人，智慧容易开启，也会吸引许多见多识广的人到身边来。刘禹锡之交往即是〃谈笑有鸿儒，往来无白丁，可以调素琴，阅金经。〃要互相交流：唐朝李白、杜甫是一见如故的朋友，他们相互讨论诗作，将唐诗带到文学的高峰。要互相要交流，平时的关心慰问不可少；逢年过节也要礼尚往来。有时候可以特别举行茶会、餐会、读书会等，彼此以新知交流，增进了解，彼此更加融和相知。高山流水觅知音，中国古代流传着一个〃伯牙摔琴〃的故事，说的是伯牙和子期之间友谊的传说。相传，俞伯牙是春秋战国时期著名的古琴家，弹得一手好琴。钟子期是他的好朋友，最能欣赏伯牙的演奏。当伯牙弹琴而志在高山时，钟子期说：〃琴弹得多好啊！巍巍乎像高山。〃而当伯牙弹琴志在流水时，钟子期又说：〃琴弹得多好啊！汤汤乎像流水。〃钟子期真是伯牙的知音。可惜！不久钟子期死了，伯牙就将琴摔破，将弦弄断，因为伯牙觉得世上再也没有像钟子期这样的知音了。以相知而相交的友情真挚而纯朴阿！
第四、以道交友，法乐融融：〃道风德香传千里〃，有道德的人、有修养的人，无人不欣喜，不论远近，大家都会争相来亲近。和他交往的人，也都会依他自勉，而得到提升，此即所谓〃与善友交，入芝兰之室，久而不闻其香，即与之化矣〃。中庸说：〃待人以诚，感人以德，交人以善，这是率性之谓道。〃朋友交往以诚以真，相待以礼以敬，相处以平以淡，相勉以学以道，都是交朋友的原则。交友要先从自身做起，俗话说，人以群分，物以类聚。朋友也是被共同的特点聚到一起的，只有自己身正，品德高尚才能交到良友。
推己及人，我们自己又该如何去做别人的良友呢？
为友之道
《论语·季氏》上说：益者三友，损者三友。友道，友谅，友多闻，益矣。友便辟，友善柔，友便佞，损矣。这里的〃谅〃是指诚实；〃便辟〃指逢迎谄媚；〃善柔〃指当面奉承；〃便佞〃指善于花言巧语。这段话的意思是说：有益的朋友有三种，有害的朋友有三种。和正直的、诚实的、见闻广博的人交朋友，有益。同阿谀奉承、当面逢迎背后诋毁、花言巧语的人交朋友，有害。
大家都渴望找到真心的朋友，但是要找到一生不相负的益友，往往是可遇而不可求。你常常慨叹朋友辜负了你吗？想要交到真心的朋友，本身也须具备一些条件。例如：不能太过倚赖朋友，这会使对方感到不胜负荷，久之必然离去。尤其不能因为熟悉而失去了分寸，失了分寸与尊重，久之必然反目。如果对方失意时，要适时给予鼓舞与安慰。再者，双方都能互相勉励、共同充实彼此的内涵，这样友谊的层次也能提升。从你自己做起，做朋友的益友而不是损有。
第一、为彼不惜劳苦：齐国的国君（诸侯国的最高首领）齐桓公是第一个霸主。齐桓公能成功的重要原因之一是他有两个得力的助手管仲和鲍叔牙。管仲是一位有才干的政治家，而他的成功又是和鲍叔牙谦虚让人的品德分不开的。
管仲和鲍叔牙从小就是好朋友。他们互相帮助，真诚相待。两人合伙做生意，管仲少出资而多分利，鲍叔牙知道管仲是为了奉养老母，而不是贪心；鲍叔牙听取管仲谋策，遭到失败，鲍叔牙认为是时机不对，而不是管仲无能；管仲临阵逃脱，鲍叔牙认为管仲是挂念老母，而不是怕死；管仲三次被罢官，鲍叔牙认为是君主不明，而不是管仲无才。长大以后，他们一同去齐国谋生。当时齐国的国君齐襄王有两个弟弟，一个是公子纠，一个是公子小白。说来真巧，管仲和鲍叔牙分别当了他们两人的老师。齐国发生内乱，齐襄王被杀死，谁来当新国君呢？公子纠和公子小白便争起来。结果公子小白当了国君，他就是齐桓公。
为了治理好国家，齐桓公问鲍叔牙有什么高见。鲍叔牙说：〃您需要一个才智过人的贤人来帮助。〃齐桓公说：〃难道还有比您更能干的人吗？〃鲍叔牙肯定地说：〃有，就是管仲。〃〃管仲？！〃提起管仲，齐桓公便咬牙切齿，原来在公子纠与公子小白争王位的时候，为保公子纠做国君，有一次，管仲躲在树林中向公子小白暗射了一箭，幸好射在衣带的铜钩上才没受伤，所以结下了一箭之仇。鲍叔牙说：〃管仲的才能超过我十倍，您要是不记前仇，真心实意请他来，不但能治理好国家，恐怕其它各国也得听您指挥呢！他说服了齐桓公，设法把管仲请来。管仲见齐桓公不记一箭之仇，非常信任他，就决定帮助齐桓公治理国家了。
管仲在齐桓公支持下，对齐国进行了一番改革。几年时间，齐国就富强起来，此时为了让管仲充分发挥才能智慧，鲍叔牙却谢绝挽留，悄悄地离开了齐桓公和管仲。他的为人令大家钦佩，鲍叔牙死后，管仲在鲍叔牙墓前悲叹说：〃生我者父母，知我者鲍叔。〃后人即以〃管鲍之交〃表示不以物移、坚贞真挚的情谊。
历史上的〃管鲍之�
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