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外企女秘书职场日记-第15部分
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那边流传了几百年了”。
“那么，既然有叫化子鸡，怎么还有大款鸡或富贵鸡？”小石追问。
“没人叫大款鸡。富贵鸡其实就是叫化鸡，是后来人们给它取的艺名。由于过去叫化子穿的衣都打着补丁，在京剧里，叫化子穿的衣又叫富贵衣，所以叫化鸡又叫富贵鸡。”
托尼见我们几个听得津津有味，又得意洋洋地说：“作为秘书，这点常识都没有，你们不觉得对不起我吗？”
“会吃对秘书来说算什么本事？充其量可以叫做饭桶秘书。”
玛丽反唇相讥，大家都乐了。
“玛丽，你这么说不对，”头笑后严肃地说，“懂一些饮食方面的知识，对于一个秘书来说，也非常重要，因为招待宴请客人也是秘书的一项日常工作。秘书在招待客人时，不仅要能根据客人的籍贯、年龄和性别等方面的不同，选择适合他胃口的菜馆，而且要能对一些名菜做一些相应的介绍，一方面是能显示出秘书的素养，另一方面也能创造一些气氛，给客人宾至如归的感觉。就比如刚才小石点的宫保鸡丁，它就有一段关于袁世凯的故事，如果你能边吃边介绍，就会让宴席增添许多气氛。”
“我们中国的饮食文化，有这么几大特点。”趁着等菜的功夫，托尼滔滔不绝地说开了。
“第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”
“这一点很重要。”头接着托尼的话说，“注意上司的保健也是我们当秘书的一种责任。上司的年纪一般偏大，有些人患有慢性病，如糖尿病、高血压、冠心病等，在宴请的时候，对这些病有什么忌口，秘书应随时提醒上司。”
“可也有人不喜欢吃中国菜，想吃西餐，快捷、卫生、方便。”玛丽说，“前几天我陪马克太太逛王府井，说请她吃全聚德的烤鸭，她不吃，一定要吃正宗的意大利比萨……”
“那环境多优雅，多有品位……”珍妮插话说。
“你知道吗？当年的比萨和叫化鸡一样，也是穷人吃的东西。比萨有个外号叫‘八日披萨’。你知道是什么意思吗？”托尼觉得珍妮有些“数典忘祖”。
珍妮很坦诚地说自己不知道。
“所谓‘八日披萨’，就是允许顾客赊账一个星期。”
酱红色的东坡肉上来了，肥而不腻，让号称正在减肥的艾丽丝赞叹不已，连忙问服务小姐：“小姐，这个东坡肉是怎么个做法？”
看来艾丽丝是真的喜欢上东坡肉了。服务小姐连连摇头，说她是新来的，还不太清楚怎么做。
“艾丽丝，还是我来教你：做东坡肉要选用新鲜的五花肉，如果怕太肥，配一点后腿肉也行；切成方块，先用开水煮一煮，把水全部倒掉，再加酱油和酒，盖严锅盖用小火煨烧，肉熟透后，加冰糖，烧成汁浓稠，色油红，就可以了，记住，糖要后加，不然，容易烧焦。”
“这么复杂！”玛丽感叹地说。
“小姐们，做这么简单的菜，你们都嫌烦，那将来你们怎么嫁得出去？！”托尼有些幸灾乐祸地问。
“本小姐永远不嫁！”
我们几个几乎是异口同声。
第三部分九月第49节美国人不傻
十一月某日
上午陪孙总到三元桥附近的希尔顿饭店拜访美国ＡＴ公司的总裁史密斯先生。返回公司途中，孙总临时想起要到昆仑饭店看望一位老朋友，便让我和司机老赵在车里等他一会。
“小于，你说人民币升值是什么意思？”赵师傅突然问我。他快六十岁了，满脸络腮胡子，手里正翻着昨天的晚报。
“人民币升值，就是我们的人民币与某种外国货币相比更值钱了。”对于赵师傅这种年纪的人，我必须使自己的解释通俗易懂。“比方说，现在一块美元兑8。27元人民币，也就是说一块人民币约合１２个美分；如果人民币升值，一块人民币也许就可兑１３个美分或１４个美分了。”
“这报纸上说，美国人，还有日本人老想让我们的人民币升值，那他们不是犯傻吗？”赵师傅说着，还打着手势，“比方我这辆美国雪佛莱车，过去我们买可能要花二万美元，如果人民币一升值，我们再买，也许只要一万九千美元了，是不是这个意思？”
“是的。”我点点了头。
“那美国通用公司不就赔了一千美元，或者说是少赚了我们一千美元吗？这样，他们老是让我们的人民币升值，不就是犯傻吗？”
我忍不住笑了。你不能说赵师傅这种理解就是错的，但是，国际金融和国际贸易关系又绝不是这么简单。怎样才能把问题也说得更加简单明了呢？我想了一会儿说：
“赵师傅，对于美国通用公司来说，它一分钱都没少赚，你想想，人民币升值以前，它一辆车卖二万美元，也就是16。5万人民元币左右；人民币升值后，虽然它可能只能卖１６万人民币了，可是，它把这１６万人民币拿到银行去后，银行仍旧给它兑换二万美元呀。”
“为什么它还能兑二万美元？”赵师傅一下子没明白。
“因为人民币升值了呀。过去要16。5万人民币兑二万美元，现在１６万元人民币就可以兑二万美元了。”
“噢，我知道这账怎么算了。”赵师傅拍了拍自己的脑袋，“这么说，美国人并没有吃亏？”
“话不能这么说。”我说：“现在美国人老是想让我们的人民币升值，主要是想提高他们的产品和服务在我国的市场的竞争力，也就是想削弱我们的产品在国际市场上的竞争力。”
“人民币升值，更值钱了，怎么我们的竞争力反而下降了呢？”
这涉及复杂的国际金融原理，现在只能浅入浅出。我指着旁边的一个星级饭店说：
“比方说，这个饭店的标准间住一天是１００美元，也就是８２７元人民币。如果人民币升值，这标间仍然是８２７元人民币住一天，但外国人来住时，就得付１１０美元了，或者更多。这样，那些外国游客一看你的住宿费涨了，他们可能就少来了，甚至不来了。他们可能去新马泰了，因为那些国家的货币没有升值。由于人民币升值，这家饭店的客人就少了，最后它可能就得关门，让员工下岗。所以说，人民币的升值，我们一些行业的竞争力就被削弱了。不仅饭店，因为客人少了，连为这些饭店服务的餐饮、娱乐、旅游、民航等行业也会受影响。它们的竞争力也一样受到影响。”
“那对美国人自己有什么好处？”赵师傅还是那样认真地问。
“道理是同样的，比方过去我们买一辆雪佛莱，要花二万美元；如果人民币一升值，我们再买雪佛莱，只要１６万人民币了，就等于它降价了，它一降价，买的人就多了，它的市场竞争力就提高了，美国政府也通过多卖车，税收增加了，就业人口也增加了。”
“噢，我明白了。”赵师傅笑着说：“看来美国人不傻。我原来还以为美国人是看我们经济发达了，死皮赖脸地让我们的人民币升值，就是为了慢慢让我们做老大，给我们捧场。看来他还是想跟我们中国过不去。”赵师傅这种朴素的理解也真有趣。
“小于，你懂的真还不少。”赵师傅是个地道的老北京，非常健谈，也非常实诚。
“赵师傅，您过奖了。”我被他说得有些不好意思。作为一个现代企业的秘书，具备一些国际金融方面的知识是最起码的要求。虽然我们秘书的工作不需要像具体业务部门的人那样，天天盯着计算机上那些外汇变化曲线图，但当自己的上司为某项具体的贸易或投资业务而关注汇率变化时，如果你一点国际金融知识也没有，那你也就不配称为“上司的助手”。
随着加入ＷＴＯ，企业的国际化，秘书经常要与操各种语言和各种肤色的人打交道，也必须具备相应的国际视野，和对各国的文化背景的了解，如德国人的严谨，法国人的浪漫……事实上，随着全球化的浪潮一浪高过一浪，无论是对于外资企业，还是对于内资企业，国际国内两个市场正在逐步合二为一。企业为了生存，国际化是一种必然趋势。企业的国际化，必然要求企业的领导人要具有相应的知识和视野。企业领导人的国际化，自然而然地就会要求自己的秘书具备相应的知识和技能。如果一个秘书连联合国总部在什么地方也不知道，美国总统叫什么名字也要问别人，这样的秘书，离被淘汰的日子不远了。
“赵师傅，我们当秘书的跟你们当司机的实际是一样的。比方说，您赵师傅开车修车都是一把好手，可是，如果您对北京的交通道路情况一点也不了解，孙总让您开车送他去飞机场，您说您不识路，要孙总给您指路，那您能说自己是个合格的专职司机吗？”
“那当然不是，”赵师傅说：“连这么简单的路都不会走，当然不配当专职司机。”
“所以说，如果我们这些当秘书的只知道端茶送水，也就不配当专职秘书。要是这样，孙总早就炒我的鱿鱼了。”
“你做了什么亏心事，怕我炒你的鱿鱼？”不知什么时候，孙总已经回来了。我和赵师傅会心地笑起来，似乎这是个只有我们俩才知道的秘密。
“小于，我先不炒你的鱿鱼，回办公室后，你马上把我那篇‘关于当前美元和日元之间的汇率变化对我公司投资战略的影响’的材料做成电子演示文稿，下午一点半给我。”
孙总脸上带着笑，但没有一丝玩笑的意思。回到办公室，估计要到十一点半了，时间虽有些紧，但用计算机赶一赶还是来得及。这个报告不需要太复杂的结构，只要一个开始界面，其余大部分是文字和几张图片，最后再来一个结束界面就行了。于是，一回到办公室，就打开计算机，花了不到一个小时，就把孙总要的电子演示文稿给做出来了。
虽然感到有些饿了，但心里感到很舒畅。这倒不是怕完不了孙总就会炒我的鱿鱼，因为那是开玩笑，而是感到现代办公手段的效率的神奇。没有这种高效的办公手段，我们秘书怎么与国际接轨？
第三部分九月第50节ＵＦＯ
十一月某日
中午吃完饭，我一般不坐电梯回办公室，一是太挤，二是挤进去后也是满鼻子的饭菜味，三是也趁慢慢爬楼梯的机会，助助消化。今中午在爬到五层的时候，碰到了赵总。
“赵总，你怎么在爬楼梯？”上次赵总因脑血栓，在医院住了一个多月。
“小于，你的意思是我廉颇老矣，尚能饭否？”赵总永远是那样幽默、爽朗。“我刚才饭吃得还不少呢。”赵总说他也经常爬楼梯，不过，最多爬到八层就去坐电梯。
“小于，我问问你，‘美眉’是什么意思？”
我忍不住地笑了：“赵总，您是不是也想找个美眉？”
“哪里，美眉是什么玩艺儿我都不清楚，我找它干什么？”赵总说，“我在家老听我孙子说美眉什么的，我问他什么意思，他只朝我傻笑不告诉我，今天我听见玛丽在我办公室也说‘美眉’这个词，所以好奇，问问你。”
“是这样的，美眉是指因特网上那些漂亮的女孩。因为人们在网上聊天的时候，如果称这些女孩为‘妹妹’，可能觉得太俗；称美丽的姑娘吧，又可能让人觉得太轻浮，所以‘美眉’的叫法就流行起来。原先是在网上，现在有些人在日常生活中也这么叫了。‘美眉’的写法有很多种，有的写成‘美媚’，也有的写成‘美妹’，有的干脆写成‘ＭＭ’，一般都写成‘美眉’。”
“还是写成‘美眉’好。”赵总说：“中国自古就有红颜粉黛、美目娥眉的说法，唐朝诗人李商隐就写过‘八岁偷照镜，长眉已能画’的诗句。‘美眉’这个词不错，很有诗意。”
“现在网上，像‘美眉’这类词还挺多的，如斑竹、黑客、烘焙姬……”
我正说着，赵总打断了我的话，问我：“烘焙姬这词是什么意思？这个词怎么个写法？”
“烘焙姬是英文ＨｏｍｅＰａｇｅ的谐音，是主页版主的意思；烘就是烘干的烘，焙就是焙药的焙；姬就是蔡文姬的姬。”
“好！烘焙姬这个词更妙！更富有诗意。烘，‘凤揽玉皇红世界，日烘青帝紫衣裳’；焙，‘醉来浑忘移花处，病起空闻焙药香’；‘烘焙几工成晓雪，轻明百幅叠春冰’，烘焙姬，一个坐在炉边造纸的少妇形象已是活灵活现，维妙维肖，让她们编主页，当版主，确实让人能闻到她们在编制网面的烘焙之香！”
赵总的博学我早就知道，但我没想到他的思维还是如此敏捷。正是所谓“水深所载者重，土厚所植者蕃”！
下班的路上，我提醒玛丽：“玛丽，在上班的时候，最好不要用‘美眉’这类新潮的词汇。”
“赵总今天是不是对我有什么意见？”玛丽解释说，“上午我在赵总办公室帮他整理材料，我一个同学打我的手机，我无意中说漏了嘴。”
“赵总倒是没什么意见，只是好奇。”我说，“只不过今后要稍微注意一点，在领导面前少说那些一般人听不懂的时髦词汇或句子。”
“看来我是得注意一下了。不记得是哪本书说过，像他们这种年纪大而又有地位的男人，观念最保守，审美情趣最落后。今后说话要是不注意一点，让他们看不惯，说不定哪天我的饭碗被他们砸了，自己还不知道怎么回事。”
“你说到哪儿去了？！”我笑着说，“你觉得他们就那么顽固，那么反动吗！？不过，反过来你想想，如果赵总一天到晚老跟你说‘菩萨蛮’、‘临江仙’和‘渔家傲’这类词牌曲名，你是不是也不会习惯？”
“那倒也是，我从来就不喜欢这些陈得发霉的东西。”
“另外，我昨天下午听你打电话时，说‘下午十六点钟’，这种说法也不太好，容易听成‘下午六点钟’。所以最好直接说成‘下午四点钟’。”
“那是香港泰利公司的黄小姐。她说话一半中文，一半英文，半土半洋；我只不过是在电话里重复确认她所说的时间。”
“正因为对方是这么说的，所以你在重复确认的时候，就更应该纠正过来，尽量避免误会。”
玛丽点点头。
“玛丽，我们秘书和上司之间有年龄上的差距，在语言习惯上肯定存在着差异，所以，为了减少一些误会，我们要尽可能使用规范和大众化的语言。”
“不过，要不了几天，美眉这类词就像现在的‘坦克’、‘吉普’这类词一样大众化了。”玛丽还是有些不服气似的。
“正因为这样，所以现在在办公室使用‘美眉’这类词是太早了一些。”
“行，我知道了。”玛丽说：“你的意思我明白，就是说我们做秘书的语言要尽可能地适应上司的口味习惯，也包括那些和上司的年纪一样大的来访客人的口味，是这个意思吧？”
玛丽真是比猴子精明。
“好，我今后一定好好学习，天天向上，绝对不说美眉这类词了，我要是再说，你打我的嘴巴，请我吃炸鸡。”
“那倒不是绝对的，出了办公室，说说也无妨，多少可以增加一些生活的情趣和色彩。”
其实，像美眉这类词汇，并不是像某些人说的那样，跟黄头发、绿头发一样，都是舶来的精神垃圾，相反，这类词汇跟因特网、MP3和数码相机一样，都是当代的文明成果，我们没有理由否定，也不可能因为有人否定而消亡。作为现代都市时尚的先锋，作为公司白领阶层的秘书，不可能让她们远离美眉这类词汇，都变成听话的“三好学生”。但是，正如西装革履不适合打网球一样，作为职业秘书，在工作场合，应尽量避免使用大多数人暂时还听不懂或者听不惯的语言，养成使用规范语言的习惯。
“从明天起，我就装淑女。”玛丽笑着说：“到那时，我只怕他们一个个的牙齿都酸得被我嗲掉！”
做秘书的倒不一定要做淑女，但是，秘书应该是我们这个社会，也是我们这个时代最富有教养的人。
晚上，玛丽给我发来一个网上的笑话：
某集团公司总裁视察下属的电子商务公司。电子商务公司的领导一个个站起来向总裁作自我介绍，这个说自己是“ＣＥＯ”，那个说自己是“ＣＴＯ”，还有人说自己是“ＣＦＯ”……当他们一个个自我介绍完之后，总裁问：“你们都是干啥的？”
在这位总裁看来，ＣＦＯ与ＵＦＯ大概是一回事。
第三部分九月第51节心灵浓茶
十一月某日
中午小琳来电话，让我陪她出去逛街，说说话，聊聊天。她说她太闷了。我说这几天我也太累了，我们还不如在我们大院旁边的小茶馆里坐坐。
下午的阳光静静地照在挂着草帘的墙上。从外面看，茶馆更像间花房；一进门，到处摆着花草，高高低低，错落有致；面积不大，但布置很有讲究；二楼似乎有人在弹琴，那悠扬的琴声从楼上飘下来，像是有条小溪在空中流淌……
我俩刚坐下，服务小姐就端来茉莉花茶。茶具下面附带着一个非常精致的小炉子，茶具煨在上面，热气直往外冒，我俩第一次看到这样精美的茶具。
给我们沏茶的似乎就是这小茶馆的女老板，三十多岁，穿一件黑绒旗袍，她的动作沉着缓慢，特别的优雅。看她那她沏茶的动作，就像在听她在讲述一个古老的茶道故事。
喝着清香的茉莉花茶，小琳的心情似乎舒畅了一点。
“小于，我实在不想当秘书了。我想下个星期去找人力资源部的人谈谈，哪怕是去做销售也行。”
“是嫌秘书工作太辛苦了吗？”我问。
“辛苦一点倒无所谓。”小琳指着自己的头说：“要说累就是这里累。我现在怕听老板叫我，一听他叫我，我就非常紧张，甚至感到恐惧。”
“不至于吧？”我问。“你原来不是挺满意自己的工作的吗？”
“本来也挺好的，公司的形象也好，个人的待遇也中上，老板原来也是教授，挺斯文。但我不知道从什么时候开始，我总觉得有人在盯着我的位子，老板随时会炒我的鱿鱼似的，所以，我老想是把工作做得更好，让老板更加满意。可是，我越是想把工作做好，越是想让老板满意，工作就越做不好，老板也越来越不满意。由于工作越来越不顺手，现在每天下班回家后，我都要想想，哪件事没做好，哪件事应该做得更好。现在我每天晚上都失眠，一失眠，白天上班精神不集中，失误又更多。前天，我替老板给一用户发邮件，把‘163。’发成‘163。’。因为没收到邮件，对方打电话来找老板，老板让我重发一遍，不知是什么原因，我又出错了，而且是同样的错误，昨天老板把我狠狠地批了一顿。现在我觉得一进办公室，就感觉是进了高压锅似的。给老板当秘书整天提心吊胆的，所以我想换个工作。”
“小琳，你注意到没有，假如你要烧一壶水，你坐在那儿看着那个壶，等着水开，是不是有一种水永远也不会沸腾的感觉？”
小琳点点头。
“那是因为你精神太紧张的原因。所以，假如你要烧一壶水，并不一定要盯着那把壶。为了提高工作效率，我们的确要精神集中，加快办事节奏。但是如果精神不放松，加快办事节奏就可能成了毛毛糙糙……”
秘书处于各管理系统的中枢，地位的特殊，事务的繁重，角色的复杂，经常使她的心理处于紧张状态。焦虑心理是正常的，它能引起足够的注意，增强觉醒的强度，因而在生活和工作中是必要的。但是，如果不能及时恢复到正常状态，注意加以调整，就会造成心理失调，出现包括缺乏自信心、失败感、愧疚感以及相互交织的不安和忧虑的精神状态。
人的大脑神经不是手机，怎么能二十四小时都处于开机状态？什么时候都想着工作，不让自己的大脑神经有松弛的机会，能把秘书工作做好吗？下班了，不把工作留在办公室，头脑里老是想着当天的工作，让自己的大脑神经总是处于一种亢奋状态，晚上就睡不好，人得不到休息。第二天上班就肯定还�
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