滴血瞳-第219部分

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　　　　产自印度的“老山檀”是檀香中的上乘之品。印度檀香木的特点是其色白偏黄，油质大，散的香味恒久。而澳大利亚、印尼等地所产檀香其质地、色泽、香度均有所逊色。所以人们习惯上把印度产的檀香称为“老山檀”，而把其他地方产的称为“新山檀”。

　　　　这个由来，传说是很久以前的香料进口商，因为印度的檀香很难出口，就从其他的地方开。进口以后，消费者现和以前的不太一样，进口商就说，以前是比较深山地区的，年代比较久，叫老山，现在砍伐完了。这一种是比较浅山的，是新的。所以就叫新山。

　　　　后来现在所谓的“老山”就指印度所生产的檀木，“新山”是新开的其他地区所生产的。

　　　　檀香按历史传统，商人及工匠一般分为四种品类：

　　　　第一品名为，老山香，也称白皮老山香或印度香，产于印度，一般条形大、直，材表光滑、致密，香气醇正，是檀香木中之极品。

　　　　第二品名为新山香，一般产于澳大利亚，条形较细，香气较弱。

　　　　第三品则为地门香，产于印尼及现在的东帝汶。地门香名称的由来是“timor”之音译，多弯曲且有分枝、节疤。

　　　　第四品名为雪梨香，产自于澳大利亚或周围南太平洋岛国的檀香，其中斐济檀香为最佳。雪梨香一般由香港转运至内地。

　　　　但是这檀香总得来说，是一种大自然恩赐。并且它的馨香四溢，芳香独特。任何人工合成的香精、香水都无法与之匹美的纯天然名贵香料。

　　　　而我看得清晰，这孙鬼手的这张茶桌，却是实实在在的“老山香”，这不由得让我暗自咋舌，其他先不说，单纯这香味，却是怎么也伪造不了的。若是这张桌子拿出去拍卖的话，肯定也可以或许不少的价值。

　　　　所以那孙鬼手的身份自然就更加的神秘了，着实没有想到他竟然还珍藏的有这个“老山香”，只是他坐在这里泰然喝茶的态度，好像对着“老山香”也是视而不见，仍旧是当做一张普通的茶桌。

　　　　“来喝茶！”他用木夹子给我夹起了一盏茶，放在了我的面前，“慢慢喝，小心烫啊！”

　　　　我接过来喝到了嘴巴里面，茶香入喉，顿时觉得神清气爽
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第五百一十七章　韩信点兵

　　　　这套功夫茶的茶具也是颇为考究，但是这茶虽然好喝，我却品味不出到底是什么品种。e┡1xiaoshuo“喝出来这是什么茶了吗？”

　　　　孙鬼手似笑非笑地看着我和崔明丽，轻声问道，我十分老实地摇了摇头，一时间还当真没有察觉出这到底是什么品种，但是崔明丽却轻轻地抿了抿嘴唇，“老先生，若是我没有猜错的话，应该是猴魁！”

　　　　我十分讶异，崔明丽竟然还有如此的品鉴能力，我可是一点儿也品不出这到底是什么品类的啊！只是，她说的到底是对的还是错的呢？

　　　　“不错，你这丫头还是很识货的。”孙鬼手的嘴角竟然漾出的一丝笑意。

　　　　“老先生过奖了，其实我对于这茶也不懂，只是瞎猜！”崔明丽十分恭敬地冲着孙鬼手点了点头，态度十分温和恭敬，孙鬼手双目投射出欣赏的意味。

　　　　猴魁是一种中国传统名茶，产于安徽太平县一带，为尖茶之极品，久享盛名。清咸丰六年，茶商郑守庆就在麻川河畔的六百里山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。

　　　　由于这太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩，故而茶质别具一格，茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征，是尖茶中最好的一种。

　　　　我看着孙鬼手在一个瓷杯里面，放着的茶叶，其两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。

　　　　其品质按传统分法则是，猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。

　　　　太平猴魁的采摘在谷雨至立夏；茶叶长出一芽三叶或四叶时开园。

　　　　这种茶叶的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。

　　　　叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，有独特的“猴韵”。

　　　　所以孙鬼手这边不仅茶桌好，茶具好，这茶叶也是相当的好！并且我在之前也有喝过功夫茶。可是这孙鬼手的泡茶的动作却仍旧十分的独特。

　　　　工夫茶起源于宋代，在广东的潮州府一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”

　　　　工夫茶操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。茶经说：“山水为上，江水为中，井水其下。”那个时候还没有自来水，6羽自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。

　　　　茶经又说：“山顶泉轻清，山下泉重浊，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉浑厚，流动者良，负阴者胜，山削泉寡，山秀泉神，溪水无味。”这就已讲究得微乎其微了。至于水还有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之别，这些都是属于讲究的范围的，不过这些讲究实际上也很难做到，像红楼梦中的妙玉用鬼脸青藏着梅花萼上的雪水用以煮茶，那也只有她才能有此闲情逸致，我辈岂有如是工夫哉。

　　　　“后生，你肯定是在想我这泡茶用的水是从哪里来的，对吗？”我手中的茶杯晃荡了一下，茶水从杯子里面洒了一些出来，身子也不由自主地抖动了一下。他竟然连我心里面想的什么都这么清清楚楚，明明白白的。

　　　　“虽然这郊外没有高山，却有活泉，所以这些煮茶用的水都是取自那些活泉水！”他说着，便往旁边的一处红泥小火炉里面加了块炭，我仔细一看，不禁咋舌，没想到，竟然连炭火都那么讲究，绝对的是“活火”！

　　　　煮茶要诀，“水常先求，火亦不后”。苏东坡诗云：“活水仍须活火烹”。活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。功夫茶讲究煮茶用的叫做“绞积炭”。

　　　　“绞积”是一种很坚硕的树木，烧成炭后，绝无烟臭，敲之有声，碎之莹黑，是最上乘的燃料。还有用乌榄核作炭的，火焰浅蓝，焰活火匀，更是特别。

　　　　“绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”　　红泥小火炉虽然有各种形式，但它独有的特点是长形，高六、七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用时把它一盖一关，既节约，又方便。

　　　　而孙鬼手的小火炉，是放在精制的木架上面的，木架像塔形，下大上小，上面一格放炉子，刚好一伸扇子便是炉门。中间一格，是放扇子、钢筷等物。下面一格放木炭或榄核炭，或引火之物。

　　　　“工欲善其事，必先利其器”，有了这样的设置，煮茶自然是很方便的。

　　　　但是功夫茶最为讲究的还是这茶壶，潮州土语叫做“冲罐”，也有叫做“苏罐”的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。

　　　　选择茶壶，好坏标准有四字诀，日：“小、浅、齐、老。”茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别，以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。

　　　　除大、小、深、浅外，茶壶最讲究的是：“三山齐”，这是品评壶的好坏最重要标准。办法是：把茶壶去盖后覆置在桌子上，最好是很平的玻璃上，如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，就是“三山齐”了。

　　　　这是关系到壶的水平和质量问题，所以最为讲究。“老”　　主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡，在前面巳经说过了。当然，“老”字的讲究还有很多，例如什么朝代出品，古老历史如何，什么名匠所制成，经过什么名家所品评过等等。但那已经不是用一般茶壶的问题，而是属于玩古董的问题了。

　　　　而孙鬼手的“茶壶”，也绝对是“三山齐”。

　　　　茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵，但已不易得。

　　　　所以孙鬼手的这张茶桌，还有这套茶具仍旧是十分讲究的。并且看这孙鬼手泡茶的技术，绝对的行云流水，单单这几招展示出来，那就是绝对的水到渠成。

　　　　先就是在洗杯的时候反复浇淋，叫做白鹤沐浴。而后便拈一撮茶叶放入杯中叫做灵猴入宫，再者便是提壶冲茶叫做悬壶济世，而后刮去泡沫叫做春风拂面。

　　　　紧接着便是把水依次倒在各个杯子里面，叫做“关公巡城”，下一步则是“韩信点兵”，这两步才是最为关键的，而往往看一个人泡茶的功夫，便是看这两步。

　　　　如何将一壶茶汤，能均匀地洒人各杯之中，这是泡茶的功力所在。在这方面，最讲究的要数闽南和广东潮汕地区了。这些地方冲泡功夫茶，每克茶的开水用量仅为2o毫升左右，与冲泡其他茶相比用茶量增加两倍左右。这样高的用茶量会使每壶茶汤的浓度，前后之间很难达到一致，以致浓淡不一。

　　　　为此，当地总结出了一套方法，“关公巡城”、“韩信点兵”；　　就是其中之一。

　　　　其做法是，一旦用茶壶冲泡好功夫茶后，在分茶汤时，为使各个小茶杯中的茶汤浓度均匀一致，使每杯茶汤的色泽、滋味、香气尽量接近，做到平等待客，一视同仁，孙鬼手先将各个小茶杯摆成“一”字形，采用来回提壶洒茶。

　　　　如此，提着红色的紫砂壶，在热气腾腾的城池（小茶杯）上来回巡逻，称之为“关公巡城”，既形象，又生动，还道出了这一动作的连贯性。

　　　　又因为留在茶壶中的最后几滴茶，往往是最浓的，是茶汤的最精华醇厚部分，所以要分配均匀，以免各杯茶汤浓淡不一，最后还要将茶壶中留下的几滴茶汤，分别一滴一杯，滴入到每个茶杯中，人称“韩信点兵”。

　　　　这些动作一气呵成地做下来之后，孙鬼手又夹起了一杯放在我的手中，“喝吧！”他淡淡地笑着
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第五百一十八章　巫医之流

　　　　我喝了口茶，同样的清纯甘冽，抬头看向了孙鬼手，他仍旧面带着微笑，在低头泡着茶，那套功夫茶的技艺，在他的手中十分的娴熟，我目不转睛地看着他泡茶的动作，就在这一瞬间，我却从中看出了不同的感受，我甚至觉得他这动作当中包含着一种深度，只是这种深度，我有些拿捏不清楚到底是什么意思。Ω　　　Δ　e1xiaoshuo

　　　　但是单看着他洗杯、入杯，冲泡，刮沫的这一套的动作，我却总是觉得，他有一种深层的意味在，“关公巡城”孙鬼手一边把茶壶里面的水浇在了杯子里面，一边在嘴巴里面喃喃地说着，随后那清冽的茶水便从茶壶里面流淌出来。

　　　　“韩信点兵！”孙鬼手的重音最后落在了一个“兵”字儿上面，便随着这句话说完之后，他猛地一抬手，一滴甘霖落在了杯子里面，再次荡漾起了一圈涟漪。

　　　　我深吸了口气，似乎可以明了他的深意，原来他这次找我过来，确实是有事，并且还是让我帮他办一件事情，虽然现在我不晓得是什么事情，我却可以确定，他嘴巴里面所说的“韩信点兵”中的“兵”，代表的肯定是我，别无其他的意思。

　　　　我抬头，正好撞上了孙鬼手的两道锐利的目光，虽然他年事已高，但是他的两只眼睛却没有丝毫的浑浊之色，并且他的两只手掌仍旧是光洁柔嫩，仿若是那十几岁少年的模样。

　　　　我目光一紧，顿时觉得他的这双手，我好像在哪里见过，但是却又在此时有些想不起来了，我的脑子仿佛卡顿了一般，立刻死机了。

　　　　“丫头”这孙鬼手叫了声崔明丽，旋即转头看向了她，目光灼灼地问着，“你知道这茶名叫猴魁，但是你知道它具体的来历吗？”

　　　　听到了孙鬼手这么问，崔明丽便蹙起了眉头，老老实实地摇了摇头，“晚辈不知，还请老前辈指点一二。”

　　　　看到了崔明丽这么一番的态度，孙鬼手便把那茶壶从红泥小火炉上面给取了下来，与此同时，他悠悠地打开了话匣：

　　　　传说古时候，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴，有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。

　　　　老毛猴立即出门寻找，几天后，由于寻子心切，劳累过度，老猴病死在太平县的一个山坑里。

　　　　山坑里住着一个老汉，以采野茶与药材为生，他心地善良，当现这只病死的老猴时，就将他埋在山岗上，并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁，正要离开时，忽听有说话声：老伯，你为我做了好事，我一定感谢您。

　　　　可是单单听到了声音，但不见人影，这事老汉也没放在心上。第二年春天，老汉又来到山岗采野茶，现整个山岗都长满了绿油油的茶树。老汉正在纳闷时，忽听有人对他说：这些茶树是我送给您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了。

　　　　这时老汉才醒悟过来，这些茶树是神猴所赐。从此，老汉有了一块很好的茶山，再也不需翻山越岭去采野茶了。为了纪念神猴，老汉就把这片山岗叫作猴岗，把自己住的山坑叫作猴坑，把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质群，堪称魁，后来就将此茶取名为太平猴魁了

　　　　说完了这段来历，顿时我们的周遭便又渐渐地安静了下来，只是听到了那红泥小火炉上面“咕嘟咕嘟”的声音，那是茶水沸腾的声音，还有木炭在燃烧的时候出的阵阵的香味，我和崔明丽都若有所思，聪明如崔明丽，肯定也可以感受地出来，孙鬼手这次请我们来，必然是有事相告。

　　　　可是从这段故事里面，我们却也好像悟不出他到底是想告诉我们什么事情，这个老家伙，一辈子神神秘秘的，没有想到，告诉我们一件事情，还要搞得这么神秘兮兮的，让人几乎摸不着了头脑，我深深地吸了口气，此时暮色四合，夕阳的余晖落在了这个小院子里面，不知不觉间，时间临近的黄昏。

　　　　夕阳的光线给孙鬼手的呃头镀上了一层金边，看起来耀眼无比，几乎让人不可直视。

　　　　“后生啊，虽然是行医一世，悬壶济世，但是若论起根本，我们还算是半个同行啊！”他端起了面前的茶杯，再次凑近了嘴边，意味深长地说出了这句话，或许是看到了我们两个若有所思的样子，他竟然冲着我们摇头轻轻地笑了笑。

　　　　“呵呵呵”他轻轻地摇着头，“我刚刚只是跟你们两个讲了一个简单的故事，你们干嘛这么紧张啊，有些时候，跟聪明人打交道是比较省事儿，但是有些时候，也确实比较费心啊”

　　　　这句话说的我又有些摸不着头脑了，我看向了崔明丽，她也同样地看向了我呢，从她的目光当中，我仍旧看出了一些不确定的神色。孙鬼手这老头真的是深不可测，这话里有话，越来越搞不清楚了。

　　　　“怎么会呢？您是妙手回春的名医，我们只是”这句话还没有说完，这孙鬼手又开始冲着我挥着手，并且不住地摇着头。

　　　　“你应该知道‘巫医’这个词汇吧。”孙鬼手悠悠地吐出了这句话，又往红泥小火炉里面添了一块炭。

　　　　巫医，即巫师和医师，古人多求救助于鬼神以治病，故巫医往往并提。

　　　　古书有云：“巫医乐师百工之人，不耻相师。”

　　　　是医在战国以前，**之于巫觋之手，医、巫不分，巫就是医，医就是巫，故‘医’字从‘巫’而作‘毉’者，又恒以‘巫医’为称。

　　　　是巫本掌握有医药知识，并常采药以用，特以舞姿降神的形态祈福消灾，为人治病。巫祝治病，在古代，并不完全是消极，在某种情况下，也可起到一定的治疗作用。但以巫术为手段治疗，并非没有积极作用和效果。

　　　　问明病由后，巫师向鬼神祝祷，并对病人施以催眠、暗示和激等手段，使病人相信自己的病是由于特定的鬼神作祟，在巫师象征性地祈求某神的原谅或驱使某鬼遁逃的过程中，病人内在的防御机能便被充分的诱出来。

　　　　这也就是素问所谓移精变气，与此同时，因生病而产生的忧郁、恐惧心理也在不知不觉间得到了排解。对于心理障碍性疾病和一些小病症，巫术疗法往往比较灵验，但对于大疾病和沉疴，巫术疗法则难以见效。”

　　　　相传春秋之时，巫医正式分家，从此巫师不再承担治病救人的职责，只是问求鬼神，占卜吉凶。而大夫郎中，也不在求神问鬼，只负责救死扶伤，悬壶济世。

　　　　巫医是一个具有两重身份的人。既能交通鬼神，又兼及医药，是比一般巫师更专门于医药的人物。

　　　　殷周时期的巫医治病，从甲骨文所见，在形式上看是用巫术，造成一种巫术气氛，对患者有安慰、精神支持的心理作用，真正治疗身体上的病，还是借用药物，或采取技术性治疗。

　　　　时至明代，则又云：“巫医，以巫而替医，故曰巫医也。人而无恒，不可以作巫医。孔子叹人不可以无恒，而善其言之有理。朱子注云：巫所以交鬼神，医所以寄死生。岐而二之，似未当也。夫医之为道，始于神农，阐于黄帝，按某病用某药，著有灵枢和素问。

　　　　所谓圣人坟典之书，以援民命，安可与巫觋之流同日而语耶但学医者，有精粗不同，故名因之有异。精于医者曰明医，善于医者曰良医，寿君保相曰国医，粗工昧理曰庸医，击鼓舞趋祈禳疾病曰巫医。是则巫觋之徒，不知医药之理者也。故南人谓之巫医者，此也。今世谓之端公太保，又称为夜行卜士，北方名之师婆，虽是一切虚诞之辈，则亦不可以无恒。

　　　　就连古代奇书山海经　　也有记载：“开明东有巫彭、巫抵、巫阳、巫履、巫凡、巫相、夹窫窳之尸，皆操不死之药以距之。窫窳者，蛇身人面，2负臣所杀也。有灵山，巫咸、巫即、巫盼、巫彭、巫姑、巫真、巫礼、巫抵、巫谢、巫罗十巫，从此升降，百药爰在。”

　　　　那么，这孙鬼手的意思，他也算是“巫师”一流吗？想到此，我暗自又偷看了一下他的那双手，那双十分柔嫩的手，就在此时，我的脑袋里面传来了一声轰鸣，而后，我的身子便又震颤了起来，我断然想起了这双手和谁的相似了，那就是犁头巫师——孙二虎！

　　　　“孙二虎”和“孙鬼手”，两个人都姓孙，那么是不是代表着他们之间还有着更近一层的意思？想到这里，我的后背不由得升腾起一阵的冷汗，我和那犁头巫师自然已经是仇人了，若这孙鬼手和犁头巫师沾亲带故的话，我看自己这次当着是凶多吉少了，保不齐，就在这茶水当中，会被这孙鬼手给下毒吗？
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第五百一十九章　鬼手相托

　　　　我的心里面又开始忐忑不安了起来，脑子里面又浮现出了崔明伏中蛊毒的情形，擦，若这孙鬼手和那孙二虎真的沾亲带故，我看我今天自然也是中了毒，不可能全身而退

　　　　好在崔明伏还可以捡回来一条命，能不能给我留个全尸还不一定。Ωe　wwㄟw1xiaoshuo那红泥小火炉里面的火焰仍旧烧的十分的旺盛，并且火炉上面的茶壶中的泉水，仍旧在“咕嘟咕嘟”地滚着，但是我的后背也不住地冒着冷汗。

　　　　或许是意识到我的情绪在此时有些不正常了，孙鬼手便微微地一笑，转而又拍了拍我的肩膀，“放轻松一些，这水没问题，你看我不也在喝吗？”

　　　　他一边说着，一边提起了茶壶，朝着我的杯子里面再次蓄满了茶水，这白色的杯子原本就比较清浅，经过这么一加注，显得这杯子更加洁白而剔透，我吞了吞口水，一把端起了面前的茶杯，把里面的茶水再次喝了进去。

　　　　此时，我竟然对于孙鬼手的这句话深信不疑，别的先不说，他若想要害我的话，肯定也不会等到现在水中下毒了，当初若是立雪断指之际，他仍旧闭门不救我和崔明丽的话，那个时候，我们早都死的死，残的残。

　　　　“后生，恐怕你已经猜到了吧！”他放下了手中的茶杯，一把撸起了