大美食家-第48部分

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效将大打折扣。

　　　　比如，首先挑选五花肉的时候就有技巧，不仅需要当天宰杀的鲜猪肉，而且需要肥瘦时宜，通常选用后腿肉，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。

　　　　其次在煮肉的时候要注意如何入味，这样吃起来才更爽口。

　　　　如果单纯地用清水煮肉的话难出肉香，所以在水烧开以后要先放入用刀拍开的生姜、大葱节、大蒜和花椒等调料吊汤，等汤气香浓后再放入洗净的猪肉，六成熟到八成熟时即可捞起备用，不能煮得太烂太软，那样就会失去应有的爽滑口感。

　　　　值得一提的是，肉煮好后如何切也有技巧，而且关乎后面的“回锅”程序。

　　　　很多人喜欢等肉冷了再切，可这样的话因为黏连容易把肉片切断，而热的时候会烫手使得下刀难以均匀。

　　　　因此，那些经验丰富的厨师会捞起肉放在冷水里浸一浸，然后趁外冷内热时下刀，这样既容易下刀，又不会把肉片切断。

　　　　至于配料更是有所讲究，主要指的是“回锅”时使用的豆瓣酱，一定要用口味正宗的豆瓣酱，用刀剁细剁碎后撒入锅中。

　　　　接下来就到了最为重要的一步，那就是掌控火候，这可是回锅肉的关键，只可意会不可言传，唯有在不断的实践磨砺中提升，没有任何的捷径可言。

　　　　通常在“回锅”的时候用中火，肉片翻炒适当后放下下剁细的豆瓣酱，两者混合后熬炒，使豆瓣特有的色泽和味道深入到肉片中。

　　　　这个时候的火候油温需要拿捏得当，厨艺高超的厨师能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”。

　　　　等肉片成窝时立即放入甜面酱和酱油少许，当然了也可适当放几滴料酒以增加香味和鲜味。

　　　　然后立刻加入配料，改为大火翻炒至熟，这样的话一道美味的回锅肉就呈现在了人们的眼前。

　　　　虽然这些技巧写起来的话看似很简单，但在实际操作中却很不容易，否则世上的名厨就会多上许多。
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第两百二十二章一山更比一山高

　　　　咯吱一声，在人们对李四德那道回锅肉的赞许声中，厨房紧闭的门打开了，婉儿步履轻盈地跟在运送她所做回锅肉的推车后面，准备迎接自己记忆中的第一场大考。

　　　　由于不知道评委们会不会喜欢这道回锅肉，婉儿的心中有些七上八下，她还从来没有如此紧张过，不希望拖了李昊等人的后腿。

　　　　李昊见状微笑着向婉儿伸出了大拇指，小柔随后也笑盈盈地跟着这样做，以示给婉儿鼓励。

　　　　这使得婉儿激动的心境一下子平和了许多，至少她不是一个人在战斗，身后还有李昊和小柔，即便她输了后面还有李昊坐镇，一定可以扳回一局。

　　　　现场随之安静了下来，人们纷纷好奇地望向了婉儿，想知道她究竟能的多少分，是否会被李四德来开过大的距离。

　　　　评审席的评委们笑着望着婉儿，婉儿是一个甜美清纯的女孩，令人不由得心生怜惜，所以评委们也不想对她太过严肃。

　　　　毕竟婉儿跟小柔一样都是一名妙龄少女，胆敢站在这里参加厨艺比试就已经殊为难得。

　　　　“打开吧！”

　　　　等婉儿所做的回锅肉被端到评审席前的圆台后，仇杰向一旁立着的工作人员微微颔首。

　　　　“这是什么？”

　　　　那名工作人员于是走过去伸手掀开了倒扣着的金属罩，随着金属罩的掀开仇杰连忙伸手挡在了眼前，感觉一道刺眼的光芒从罩子里面射出。

　　　　不仅仇杰，评审席另外六名评委以及杨茂盛、卢德忠等东蜀川菜联合会的大佬们也纷纷做出了跟他一样的动作，不约而同地把手遮挡在了面前避免那耀眼光芒的照射。

　　　　李昊和小柔自然也看见了从金属罩下面散发出来的光芒，不过两人的抵抗能力显然强过仇杰和杨茂盛等人，眼睛只是猛然眯了起来，并没有到用手遮挡的地步。

　　　　“美食幻象！”

　　　　下一刻，李昊就意识到了发生了什么事情，神色惊讶地望向了了金属罩下方，想要知道婉儿所做的那道回锅肉究竟得到了何种境界，竟然有着如此强烈的美食幻象反应。

　　　　“这是怎么了？”

　　　　由于厨艺越高的人发现美食幻象越早，所以现场大部分此时并不知道了什么，立在李昊和婉儿身边的杨虞灵见两人眯起了眼睛，而仇杰等人伸手做出了一个遮挡光线的动作，这使得厨艺只是普通人级别的她感到非常奇怪。

　　　　“那是什么？”

　　　　很快，现场越来越多的人开始把手放在眼前，以遮挡金属罩下释放出来的耀眼光芒，大家还是第一次遇见这样的情况。

　　　　“厉害！”

　　　　随着那名工作人员把金属罩拿开，在李昊的注视下，一只凤凰长鸣一声后从金属罩内的雾气中冲出，直奔田际，绚丽的羽毛闪闪发光，令人难以直视。

　　　　“天呀，是凤凰！”

　　　　现场的人们随后注意到了那只凤凰，禁不住惊声喊道。

　　　　“凤凰？”

　　　　杨虞灵面露愕然的神色，她使劲揉了揉眼睛向众人盯着的大厅上方望去，可还是什么都看不见。

　　　　随着凤凰显现出身影，身上的光芒逐渐退去

　　　　，振动着双翅悬浮在大厅上空低头望着下方的人，如君临天下般。

　　　　这使现场那些能看见它的人纷纷仰首观望，心中肃然起敬，谁也没想到他们竟然能见识到如此奇妙的胜景。

　　　　而那些无法看见凤凰的人不由得面面相觑，不知道现场发生了什么事情，还以为仇杰和杨茂盛、卢德忠等人中邪了。

　　　　“这怎么可能，她竟然能拥有如此厉害的幻象！”

　　　　卢铭神色愕然地望着天空中的那只凤凰，心中无比震惊，就是杨茂盛和卢德忠也没有这般强烈的美食幻象，难道婉儿的厨艺已经超过了两人不成？

　　　　“怎么回事”

　　　　杨虞灵见现场那些厨艺等级高的人都两眼直直地望着空中，知道一定发生了什么事情，可她却不知道，因此不由得好奇地问向了身旁的李昊。

　　　　“美食幻象。”

　　　　李昊闻言回过神来，见杨虞灵一脸的疑惑于是微微一笑后说道，他知道杨虞灵是个不错的经理人，但在厨艺上是个外行。

　　　　“美食幻象？”

　　　　杨虞灵先是一怔，随后两眼放光地望着李昊问道，“是什么幻象？”

　　　　很显然，杨虞灵听说过美食幻象的事情，知道那些高等级的美食佳肴可以幻化为许多有趣的东西，以花鸟走兽为多。

　　　　“凤凰！一只五彩斑斓的彩凤！”

　　　　小柔笑着望向了杨虞灵，“看来这一局我们赢了。”

　　　　通常而言，美食幻象越强烈意味着所属美食越为美妙，与婉儿的这只凤凰相比，李四德先前的锦鸡可谓是被秒杀。

　　　　“赢了？”

　　　　杨虞灵眼前顿时就是一亮，这岂不是意味着她已经拿下了两局厨艺比试？

　　　　小柔笑盈盈地点着头，说实话她也没有想到婉儿的厨艺竟然如此精妙，比她预想得要好的多。

　　　　不仅小柔，李昊也是倍感意外，他只知道婉儿是四大御刀家族的人，还从未见识过婉儿的厨艺，如今看来四大御刀不愧是大周朝厨艺最高的厨艺大师。

　　　　扑通，现场传来了一个沉闷的声响，只见李四德跪了下去，一脸难以置信地望着天空中那只俯视众生的凤凰，无论如何都想不到婉儿的厨艺竟然会如此精绝，他这次是败得心服口服。

　　　　“怎么会这样，怎么会这样！”

　　　　卢德忠瞅了一眼李四德后双拳紧紧地握在了一起，脸色变得铁青，这个结果他之前无论如何都想不到。

　　　　如果单看这道回锅肉的话就是他也要甘拜下风，自愧不如，可他从未听说过向婉儿这么厉害的少女。

　　　　“她究竟是谁？”

　　　　想到这里，卢德忠不由得望向了微笑着望着婉儿的杨茂盛，眉头微微皱着心中暗自问道，非常想知道婉儿的身份。

　　　　卢德忠此时不会想到，杨茂盛现在比他更想知道婉儿的身份，竟然懂得古法秘籍，这实在是太出人意料。

　　　　以前杨茂盛只是听说过古法秘籍，本以为有夸大的嫌疑，可如今目睹了眼前的这一幕后知道那些传言所言非虚，婉儿能做出如此惊人的回锅肉自然是因为古法秘籍的缘故！
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第两百二十三章满分

　　　　在众人诧异地注视下，仇杰率先回过神来，走上前夹了一块肉片放进口中，然后闭上眼睛缓慢地咀嚼着，尽情地品味着爽口润滑的肉片给他带来味觉上的冲击，脸上逐渐流露出陶醉的神色。

　　　　说实话，这种感觉他已经很久都没有有过，上一次有这种奇妙的感觉还是数年前去厨神岛述职的时候，当时一名玉徽章级别的大厨给他们做了一顿看似普通的饭，令他们这些分部长们铭记在心。

　　　　现场安静了下来，人们关切地望着仇杰，从仇杰此时的神色上大家知道婉儿的这道回锅肉依然超越了李四德。

　　　　“唇齿留香，回味悠长，巴蜀之丰韵尽在其中，实在是一道令人欲罢不能的佳肴！”

　　　　终于，仇杰的口中停止了咀嚼，然后睁开双目微笑着望向了现场众人，“今天能品尝到如此佳肴，不虚此行！”

　　　　说着仇杰伸手向另外六名评委做了一个请的手势，然后坐回到评委席上继续品味着肉片的余韵。

　　　　“简直太神奇，竟然能做出这种奇妙的味道来，仿佛在大海中畅游，又如在幽谷中漫步，令人心旷神怡。”

　　　　六名评委随后品尝了回锅肉，然后一个个被口中的肉片所征服，对其是赞不绝口，神色显得颇为激动。

　　　　“完了！”

　　　　卢德忠见状顿时苦笑了一声，看来第二局他又败了，而且这回败得不冤，完全是实力上的碾压。

　　　　“太好了！”

　　　　杨虞灵则兴奋地望着那六名评委，从评委们对婉儿这道菜的喜爱程度上可以看出其更胜李四德那道回锅肉一筹。

　　　　“耶！”

　　　　李昊见状笑着跟身旁的小柔击了一下掌，三局已经胜了两局，这次厨艺比试他们可以说已经赢了，因为李昊在第三局不可能被对手大幅度落分。

　　　　现场的人们纷纷上前拥去，都想品尝一下这道能幻化出五彩凤凰的美味佳肴，想看看其究竟有何独到之处。

　　　　“快看，满分！”

　　　　就在工作人员忙着给围上来的人分发婉儿的回锅肉时，婉儿的得分出现在了大厅的大屏幕上，有人眼尖看见了，不由得神色惊讶地指着大屏幕说道，上面的分数是“1000”。

　　　　“竟然是满分！”

　　　　轰，大厅里的人们立刻骚动了起来，在东蜀川菜联合会的历史上只有两次厨艺满分的情况出现，而那两个得了满分的人是巴蜀历史上百年难遇的厨艺天才。

　　　　没想到今天竟然又出现了一个满分而且还是一个小姑娘得到的，着实令人吃惊。

　　　　“赢了！”

　　　　杨虞灵闻言一颗悬着的心终于放了下去，这样一来第二局婉儿赢了李四德24分，加上第一句赢得33分，这就有了57分的优势。

　　　　换句话来说的话，只要李昊第三局能得到不高于943分的成绩，那么纵使卢家的厨师的了满分的话也会因为总分的劣势而落败。

　　　　943分确实是个高分，但从小柔和婉儿的表现来看李昊的厨艺应该不会差到哪里，起码也应该是950分以上。

　　　　再者说了，卢家的厨师要得满分谈何容易，越往上走分值越难，评委们也越苛刻，除非能把把他们全部征服，否则不可能出现满分。

　　　　“杨老已经领先了卢会长57分，看来这厨艺比试杨老赢了。”

　　　　“是

　　　　呀，要想在第三局追回57分谈何容易，谁能想到那个小姑娘能得到满分。”

　　　　“我刚才吃了一个肉片，那味道简直太绝了，根本没法形容那种神奇的味道，令我神游天外，回味无穷。”

　　　　“你们说说看，这小姑娘啥来历呀，竟然有这么厉害的本事？”

　　　　“既然两个女孩都这么厉害，那么那个大胡子想必也不是善类，王大厨现在肯定承受了巨大的心理压力，十有八九不是他的对手。”

　　　　“看来咱们东蜀联合会终于到了变天的时候了。”

　　　　“你们说说看，难道卢会长在厨艺比试中一局都赢不了？”

　　　　……

　　　　随着屏幕上婉儿分数的出现，现场顿时嗡地就议论开来，很显然厨艺比试杨茂盛赢定了，而按照惯例赢得厨艺比试的人最终会赢得会长竞选。

　　　　现场的人们已经开始向杨茂盛祝贺，这个时候大家自然要眼明手快赶紧站队，等牌面完全掀开的时候再站队可就晚了。

　　　　说起来也奇怪，虽然是杨虞灵竞选会长可大家都去恭贺杨茂盛，着实也挺奇怪的。

　　　　不过这也是没办法的而事情，杨虞灵是小辈，而大家把杨茂盛视为杨虞灵背后的指使者，自然要讨好杨茂盛了。

　　　　“会长，既然连张大厨和李大厨都败了，第三局我恐怕不是那个大胡子年轻人的对手。”

　　　　正如人们所想的那样，王大厨现在确实承受了巨大的心理压力，比他厨艺好的张三福和李四德都阴沟里翻了船，他有自知之明故而主动前来找卢德忠，一脸无奈地说道。

　　　　事到如今卢德忠要想翻盘已经不可能，因为根本不可能在第三局追回57分，所以第三局是卢德忠的荣誉之战，要是再失败的话卢德忠颜面何存，因此王大厨自然打起了退堂鼓，这个责任他可背负不起。

　　　　“去，告诉白副会长，最后一局我亲自来。”

　　　　卢德忠瞅了一眼时期全无、未战先怯的王大厨，沉吟了一下后低声向一旁神色懊恼的卢铭说道，现在除了他之外恐怕谁也不愿意去比这第三局。

　　　　与其第三局的时候崩盘使得分数拉得更大，同时也是为了自己的颜面，卢德忠唯有亲自来做着第三道菜，想要赢下这一局扳回面子。

　　　　“爸，你要亲自出马？”

　　　　卢铭闻言顿时感到震惊，要知道第三句杨家派出的是李昊，卢德忠跟一个小辈比试，就算赢了也胜之不武。

　　　　“我的对手是老杨！”

　　　　卢德忠瞅了一眼被众人众星捧月般簇拥着的杨茂盛，面无表情地说道，所谓人情冷暖，世态炎凉，以前他得势的时候一些人像哈巴狗一样屁颠屁颠地跟在后面。

　　　　现如今看他不行了就转而投进了杨茂盛的怀抱，实在是令人感到心寒，但这就是现实。

　　　　在卢德忠看来，如果他参加第三场的话那么杨茂盛肯定会下场，以杨茂盛的性格不可能让他跟李昊这个小辈比试，再怎么说他现在还没卸任，依旧是东蜀川菜联合会的会长，无论输赢传出去都不好听。

　　　　“好！”

　　　　卢铭很快也想明白了这一点，点了一下头后连忙去找白磊更改第三局的名单。

　　　　杨茂盛可是前任会长，就是卢德忠败了也没什么丢人的，反正两人之间的厨艺相差毫厘而已，这是外界都知道的事情，谁赢谁要看运气
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第两百二十四章为了协会的利益

　　　　“爸，卢会长等下要亲自参加第三局的厨艺比试！”

　　　　杨茂盛正笑着应付那些前来套近乎的人时，杨虞灵凑过来在他身旁低声说道。

　　　　刚才她与李昊、小柔、婉儿聊天的时候，一名工作人员过来通知了她卢德忠换人的事，她对此倍感意外连忙过来告诉杨茂盛。

　　　　“什么？”

　　　　杨茂盛闻言显得有些诧异，随后无奈地摇了摇头说道，“何必呢！”

　　　　“爸，就是他亲自上场也无济于事，小李绝对不会让他追上那57分的差距。”

　　　　杨虞灵对此倒显得不以为意，娇声向杨茂盛说道，显得信心十足。

　　　　“他是会长，竟然跟一个小辈对决，这让外界如何说咱们东蜀联合会？外面的人又会如何看待我？用小李去羞辱老卢吗？”

　　　　杨茂盛并没有感到高兴，眉头皱了皱后沉声向杨虞灵说道，“万一小李赢了老卢，咱们东蜀联合会可就要颜面无存了！”

　　　　“那怎么办？难道让小李退赛？他可是非常期待这次的对决。”

　　　　杨虞灵微微一愣后反应了过来，原来卢德忠玩了一招以退为进，逼着杨茂盛下场跟其对决，故而柳眉微微蹙了一下后颇为为难地望向了杨茂盛。

　　　　要知道李昊、小柔和婉儿之所以要来参加厨艺比试正是为了能跟东蜀川菜联合会的高手过招，如今李昊有了根卢德忠较量的机会，杨虞灵实在是开不了口让李昊放弃，毕竟今天没有李昊、小柔和婉儿的话她早就在会长竞争中输了。

　　　　“唉！”

　　　　杨茂盛自然也知道这件事情，见杨虞灵面露难色，无奈地笑了笑后说道，“还是我去跟他说吧，希望他能理解我的这番苦心。”

　　　　与此同时，李昊和小柔、婉儿也在议论着卢德忠亲自下厨比试第三局的事情，既在意料之外，又在情理之中。

　　　　很显然作为东蜀川菜联合会的会长，是无法接受三局落败的结果故而亲自出来应战。

　　　　“这卢会长怎么想的，他可是一会之长，欺负一个小辈也不怕外人笑话？”

　　　　小柔一撅嘴，言语之中对卢德忠的这个做法感到非常有些不解，难道卢德忠个被气糊涂了。

　　　　“我看他这是醉翁之意不在酒。”

　　　　婉儿沉吟了一下后望向了李昊，“李哥，看来这次你可能无缘跟他对决了。”

　　　　“他毕竟是会长，要是三局都输了的话颜面何在？”

　　　　李昊闻言无奈地笑了笑，他自然清楚婉儿的意思，卢德忠这样做是在逼杨茂盛出战，杨茂盛身为东蜀川菜联合会的一员肯定不希望看见联合会的名誉受损。

　　　　换句话来说，他知道自己无缘跟卢德忠对决，因为杨茂盛肯定会维护东蜀川菜联合会的利益，现场能跟卢德忠对决的最佳人选只有杨茂盛。

　　　　“你是说卢会长是在逼杨老出战，进而体面地结束厨艺大比？”

　　　　经过婉儿和李昊的提醒，小柔终于反感应了过来，不由得惊讶地问道，她刚才可没想到这一点。

　　　　“昊哥，要是你不跟卢会长比试的话，会不会影响你的任务？”

　　　　随后小柔想起了一

　　　　件事情，不由得关切地问道，毕竟大神的主线任务和随机任务都与会长竞选有关。

　　　　“这个……”

　　　　李昊还真没想过，他以前从没有发生过类似的情形，于是试探性地问向了大神，“大神，我放弃第三局比试的话对任务是否有影响。”

　　　　“处于同频状态的寄主可以分工完成任务，你已经提交了规划书，故而是否参与第三局比试没有影响。”

　　　　大神的声音随即在李昊、婉儿和小柔的耳边响起，解答了三人心中的疑问。

　　　　“幸好做了那份规划书。”

　　　　李昊闻言顿时松了一口气，这可是一个不折不扣的好消息，否则的话他唯有拒绝杨茂盛亲自跟卢德忠对决，要不然会连累到小柔和婉儿。

　　　　由于是大神发动的同频系统，所以李昊的主线任务一旦无法完成那么将会停止挑战任务和随机任务的发布，李昊唯有等四年后的会长竞选完成主线任务，至于开二十家分店他暂时不考虑。

　　　　这时小柔和婉儿要想继续挑战她们各自厨师系统的任务就唯有取消同频，这样的话将损失巨大。

　　　　“小李，有件事情我想跟你商量一下。”

　　　　大神刚解答了李昊的疑惑，杨茂盛就领着杨虞灵快步走了过来，微笑着向李昊说道。

　　　　“杨老客气了，有什么话尽管开口。”

　　　　李昊已经猜到了杨茂盛的用意，故而不动声色地回答。

　　　　“我想代替你参加第三局的比试跟卢会长决一雌雄，不过你放心，以后你要想跟我切磋厨艺的话我一定奉陪。”

　　　　杨茂盛犹豫了一下后有些不好意思地说道，他知道这样做有些强人所难可并没有什么好办法，再怎么说他是东蜀川菜联合会的人，岂能眼睁睁地看着卢德忠出丑。

　　　　当然了，杨茂盛并不清楚李昊、小柔和婉儿参加这次厨艺比试并不单单是想获得磨砺，还为了完成厨神系统给予的任务，故而他想用自己来弥补李昊不能跟卢德忠对决而造成的遗憾。

　　　　“这个……”

　　　　李昊闻言故意装作惊讶的样子，这个时候他自然不能痛快地答应下来，于情于理都应该感到惊奇才对，总不能表现出一副成竹在胸的模样，那样的话也太过高调。

　　　　毕竟今晚小柔和婉儿已经大出了风头，所以李昊自然要收敛一点儿，再者说了这样也是为了卖给杨茂盛一个人情，他越是优越那么这个人情也就越大。

　　　　“我知道这是一个扬名立万的时机，可这涉及到我们东蜀联合会的荣誉，还望你能够体谅。”

　　　　杨茂盛很显然误解了李昊的意思，苦笑了一声后说道。

　　　　正如小柔和婉儿一样，两人已经在与张三福和李四德的较量中一战成名闯出了字号，李昊失去了与卢德忠交手的机会自然也就失去了扬名的机会。

　　　　“好吧！”

　　　　李昊见杨茂盛一副无奈的模样，装模作样地沉吟了一下，然后点了点头后答应了下来。