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田园小辣妻-第168部分
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时刻关注着火锅店的还有那位御厨，听到何可心喊他们厨子过去学习，他的心里顿时就不屑，一个女人而已，还真以为自己能有多大的能耐啊！
厨子来何可心家里学习的事情严浩文也知道了，对此他也没有放在心上，何可心只是一个乡下的村姑啊，他们酒楼里的可是御厨，这两个人根本就不在一个档次上啊！
“你说她是不是真的想到办法了啊？”蒋氏有些恨恨的想着，经过这一个月的时间，她也已经恢复了平静，接受了自己儿子快要死的事实，只是心里却很恨严浩东和何可心。
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第299章 挑战书
她认为就是这两个人的原因，神医才不愿意给自己儿子治病，而且还是他说的话，让严家的人都开始排斥她儿子了。
想想之前的一个月，她现在都恨的牙痒痒，严家的人听了神医的话，非得要严宣方去住后院，她不答应都不行，最后没有办法，自己儿子去了后院住。
每次想到儿子一个躺在炕上生无所恋的样子，她就感觉自己的心被针刺一样的疼，不过这一切都过去了，她现在又扬眉吐气了，相公又当上掌柜了，而且还是比之前那家酒楼还要大的酒楼掌柜，他们家的生活也恢复了之前的样子。
她在严家已经完全是另外一个样子了，自己男人又赚钱了，在严家的地位自然也跟着上升了，二房和四房现在又开始巴结他们了，蒋氏觉得日子突然间就舒服了。
想到将何可心家的生意挤的都快要做不下去了，蒋氏心里就满是得意，觉得心里的气都解了不少。
严浩文看了一眼何可心夫妻两个，笑着说：“也不知道现在他们还能想到什么办法？估计是没有了啊，这可是御厨，是皇宫里出来的，何可心一个乡下的村姑能跟人家比吗？”
蒋氏听到这话，也得意的笑了一下，跟自己的男人一起笑着说：“对啊，你这话说的倒是真的，我都不知道何可心是哪里来的自信，她觉得跟人家御厨能比吗？”
夫妻两个在这边得意的想着，而那边酒楼已经派人学习了，这烤肉他们都尝过了，味道确实很不错。
等到火锅店推出烤肉的时候，生意又开始回暖了，很多的客人重新回到了他们店里吃饭，一个个都对这烤肉是赞不绝口啊！
“这烤肉很好吃啊！跟火锅是不一样的味道，你们家这东家确实很有想法啊！”
“我喜欢这烤肉，配上这干料真是好吃。”
店里的人都赞叹，这味道确实很好啊，他们都很喜欢吃，这家店里的火锅都很喜欢，后来对面开了新的酒楼，对方是御厨他们就奔着名头过去，那味道确实很不错，现在这家出了新的东西过来尝鲜。
实话说这两家店的东西都很不错，一家是御厨做出来的菜，一家却是他们都没有见过的吃法，有的时候是真的很矛盾要去哪一家吃饭了。
这边也知道火锅店有了新的对策，御厨派人去买了一份回来，吃过之后沉默的在厨房里呆了一整天，最后推出了两样拿手的好菜，芙蓉醉虾，五味蒸鸡，这两样菜上桌之后大家又去品尝了。
何可心听到之后，眉头皱了一下，既然人家都已经应对了，那他们也不能退缩啊！她马上也推出了酿豆腐，七星鱼丸汤，这两样菜推出来之后，对方没有动静了。
这两家店对上了，现在镇子上的人都在津津乐道，而且大家都在看到底谁能够更胜一筹，每天都有人在说这件事。
何可心现在每天都会过去火锅店看一次，今天他们夫妻两个刚从铺子出来准备回去，就被人给拦住了。
严浩东看了一眼来人，将自己媳妇挡在了身上，开口说：“阁下有什么事情吗？”
那人穿着一件崭新的黑色衣服，头发梳的整整齐齐，面色平和，“我是对面酒楼的大厨，你们店最近做的很不错啊！我都看在眼里。”
严浩东不知道这人是什么意思，但也明白，这人就是那位御厨了。
那人也不多话，直接从自己的手里拿出来了一封挑战书，“这是我给你们店下的挑战书，彩头是一万两银子，三天后在这里举行比赛！”
何可心没有想到这人还真的给他们店一张挑战书，她点点头说：“可以啊！正好我也想跟你比试一下，这样子也能找到自己缺点在哪里？”
那人点点头转身离开了，其余的话也没有多说，很快的这件事就传开了，大家都知道镇子上最近打的火热的两家店铺要举办比赛了，看看到底谁的厨艺更高一些。
彩头是一万两银子呢！谁赢的话对方就得给这么多的钱了，而且到时候就在镇子上举行，大家都可以去看的。
村子里的人也得到消息了，大家都过来严浩东家里询问有什么需要帮忙的吗？何可心一直在屋子里仔细的思考到底应该做什么样的菜来跟对方比试，之前那御厨做的两道菜她也尝过了，不用说她都知道，对方手艺无可挑剔，只要他能将自己的情感通过菜传达给客人，那他的厨艺就真的无可挑剔了。
而自己呢？没有经过系统的学习，一手的厨艺都是自己揣摩出来的，她唯一的长处就是知道前世很多名菜，那些菜都是经过了多少年的流传才留下的，那味道和做法都已经改进了很多次，自己现在唯一能想到的就是改变其中的一些小细节，让食物的味道更加完美。
只是现在唯一要确定的就是哪一道菜要作为她这次参赛的作品呢？想了很多的菜最后何可心确定了菜品，就准备做佛跳墙来参加比赛了。
这道菜食材丰富，选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和酒，文火煨制而成。
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，这道菜制作过程很麻烦，而且一定要有耐心，但做好之后香味浓郁，闻到的人都会嘴馋。
确定了自己要做的菜，何可心又遇到了麻烦，这道菜中很多的东西他们这边是没有的，何可心想来想去只能去找杜老板或者洛名了，这些食材对于他们来说没什么难的。
尤其是洛名，这些食材他都应该是吃过的，帮着她找一些过来没有任何的问题。
只是洛名前段时间离开了，这时候还没有回来呢！要是找他的话得赶紧去送个信了，何可心让严浩东帮着去给洛名送个信，而她自己则是在家里继续想这件事到底应该怎么解决。
严浩东准备去镇子上送信，还没有出门就遇到了洛名，他笑着说：“听说何可心要跟别人比试厨艺？”
“对啊！”严浩东好奇的看着他说，“不过你不是回去京城了吗？怎么这么快就回来了？”
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第300章 佛跳墙
洛名摇摇头，摇着扇子说：“我没有回去，是送信回去了，我之前去找人想办法了，现在事情解决了我自然就回来了啊！”
严浩东点点头，洛名的事情他自己知道怎么处理，现在关键是这比赛，“我媳妇要和御厨比赛了你知道吗？”
洛名得意的摇摇头扇子，笑着说：“我当然知道了，不过啊，这事情很危险的，你们知道吗？王仁那家伙一手的厨艺已经登峰造极了，只是好几年前这人突然找到我父皇，说他的厨艺好久不长进了，看来是没有了灵感，请求父皇准许他出宫去造访高人。”
严浩东沉默了，这人这么厉害啊，那自己媳妇能赢吗？“你都吃过这两个人做的东西，那你觉得他们谁更厉害一些呢？”
洛名有些为难的皱眉，最后慢慢的开口说：“说实话技巧和搭配上御厨肯定胜利，不过每次吃完你媳妇做的菜，我都感觉心里暖暖的，而御厨的菜却给我很大的压力，好像我吃的不是菜而是他的心血，吃完就浪费了，要想取胜的话关键就得在这上面做文章了。”
何可心从屋子里出来，听到洛名的话点点头，这个吃货居然也是精通这些的啊，“对，洛名说的对啊，我自己也感觉到这些了，所以准备改进自己菜方子，然后将优势扩大话，这样子看看能不能取胜！”
洛名很开心的打了个响指，指着她说：“你说的对啊，我支持你，谁说御厨就一定是做饭最好吃的啊！”
何可心笑了一下没有说话，虽然她对自己很有信心，但想到强大的对手，她还是有些忍不住的担心啊！
洛名看着她做出加油的手势，开口说：“你要是有什么需要帮忙的就来找我啊！这次可一定要成功的，要是你能打败王仁那家伙，不用说名声肯定出去了，这对我们火锅店的生意可是很有帮助的。”
何可心自然知道这一点的，笑着说：“还真有需要你帮忙，我想要一些食材，你帮我找一下吧！因为有些比较少见，我自己可能是真的找不到。”
“好啊！”洛名开口答应了，直接说，“你来说说都需要什么啊？我找人去给你送过来。”
何可心将需要的东西告诉了他，洛名怕自己记不住，去小奶包的房间里将何可心需要的东西都写下来了，这才离开了。
严浩东看到何可心已经有了想法，他对着自己媳妇说：“媳妇，这次的事情你加油就行了，不一定非得要成功的，不要给自己太大的压力知道吗？”
何可心知道严浩东是心疼自己，她笑了一下开口说：“我知道的，你放心好了。”
何可心坐在院子里仔细的回想着佛跳墙这道菜的每一步做法，认真的回想着这中间有什么细节是可以改动的，第一天就在她的回想中度过了。
第二天洛名的食材也送到了，何可心就开始准备做一下这道菜了，需要的食材拜托洛名去买了，而需要的其他东西昨天严浩东也去镇子上买回来了。
因为这次的菜牵扯到比赛，严浩文也是那家酒楼的掌柜，所以何可心这几天在家里一直都将自己家的门给关的严严实实，大家都知道何可心在忙着准备比赛，也没有人去打扰她。
佛跳墙的制作过程很麻烦，何可心已经在心里熟悉了全部的过程，自然是有条不紊的开始了。
将水发鱼翅去沙，排在竹箅上，加葱段、姜片、绍酒，放入沸水锅里煮一炷香的时间，在鱼翅上摆放猪肥膘肉，加酒，上笼屉用旺火蒸一个时辰取出，拣去肥膘肉，去蒸汁。
鱼唇切块，放进沸水锅中，加葱、酒、姜片煮一炷香去腥捞出，拣去葱、姜。
鲍鱼放进笼屉，用旺火蒸烂取出，洗净后每个片成两片，上十字花刀，盛入小盆，加骨汤、绍酒，放进笼屉旺火蒸两刻钟取出，去蒸汁。
鸽蛋煮熟，去壳。
鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。
猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加汤烧沸，加酒氽一下捞起，汤汁不用。
将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。
净火腿腱肉加清水，上笼屉用旺火蒸两刻钟取出，去蒸汁，切成片。
冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。
锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸一会儿捞起。
随后，将鱼肚下锅，炸至可折断时，沥油，然后放入清水中浸透取出，切块。
锅中留余油，用旺火烧至七成热时，将葱、姜下锅炒出香味 后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油、冰糖、酒、骨汤、桂皮，加盖煮两炷香后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。
取一个坛子洗净，加入清水，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放 一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。
装好后，将坛置于木炭炉上，用小火煨一个时辰后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、放入坛内，即刻封好坛口，再煨半个时辰取出，上菜时，将坛口菜倒在盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。
整个制作的过程繁琐且复杂，每种食材的处理方式都不一样，而且要特别注意火候，何可心花费了两个时辰才将这道菜给制作好了，所有的食材都下到坛子里的时候，一点儿的香味都没有。
等到好了将坛子掀开，香味就争先恐后的扑鼻而来，何可心顿时就笑了，这道菜制作成功了啊！
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第301章 不断练习
知道何可心今天要准备比赛的菜，严浩东和小奶包都很紧张，安静的在屋子里呆着不敢去打扰，洛名也来了，他一方面担心何可心和御厨的比赛，另外一方面则是好奇何可心到底要做什么菜来应战。
等到香味传来的时候，屋子里的三个人都震惊，好香啊，情不自禁的开始咽唾沫了，“好香啊，闻起来就很好吃的感觉。”
小奶包也有些着急，想要去看看是什么好吃的，又担心会影响到姐姐，“是啊，我觉得比之前姐姐做过的菜都要香，姐姐比赛肯定会赢的。”
严浩东只是担心的看了一眼厨房的方向，媳妇在里面忙活了两个多时辰了，不知道她的身体受得了不？
何可心端着自己做好的东西进来了，瞬间就吸引了三个人的视线，大家都赶紧坐下来，快速的将筷子抓在了手里，等到何可心开口说：“可以尝尝了。”
话刚说完，三个人就吃起来了，刚入口他们都愣住了，这东西太好吃了啊，味道很丰富，明明吃的是肉却还能尝到其他的味道，就好像是这块肉吸取了所有食材的精华，但下一口还是同样的感觉啊！
吃到一半的时候，三个人才抬头看了看，对着何可心说：“这东西太好吃了，这道菜叫什么名字啊？”
“佛跳墙！”
看到三个人的反应，何可心也对这次的比赛很有信心了，今天下午她再做一遍，刚才在做的过程中她就发现了还有可以改进的地方，下午再继续努力。
洛名听到这名字皱眉，“这意思是说好吃到佛都要动心跳墙过来享用吗？”
何可心想了一下这个名字的传说，笑着说：“差不多就是这个意思。”
洛名却摇摇头，看着她认真严肃的说：“这名字不好，还是改一个吧！我们国家信佛，大户人家家家户户都定时去寺庙上香，添香油钱，甚至皇祖母也经常去寺庙，寺庙的香火都很旺盛的，你这道菜要是出名了，可能会被他们攻击，觉得你亵渎神明。”
何可心听到他的话点点头，这时代有很多的忌讳她还是不明白的，既然洛名这么说了，那就一定是有道理的，“那就叫香满坛吧！这道菜在制作的过程中是放在坛子中小火慢煨的，这个名字也算是形象了。”
洛名想了想，点点头说：“这个名字可以，而且寓意比较好，比你之前的佛跳墙要好多了。”
何可心没有说什么苦笑了一下，皇权时代就是这个样子，皇家人捧着的，大家都得捧着，避讳着，要不然倒霉的就是自己家了。
严浩东没有读过多少书，但洛名说的话他也听懂了，点头说：“媳妇，你这个名字起的好，我觉得你真的很聪明啊！”
何可心笑了一下，看着他眼神温柔的说：“多谢相公的支持了，只要你们都支持我，我觉得自己就浑身充满了力量啊！”
严浩东不好意思的挠挠自己的头，开口说：“没事的，这是我自己应该做的啊！”
洛名和小奶包对视了一下，两个人同时捂着自己的腮帮子，何可心看见了，瞪大了眼睛看着他们说：“你们两个怎么了啊？”
洛名摇摇头，看着还没有吃完的东西，认真的开口说：“我在想这么好吃的东西不吃完怎么行呢？”说完拿起筷子继续吃起来了。
小奶包看了他一眼，萌萌的大眼里面满是不解，叹口气小大人摇摇头，拿起筷子也吃起来了。
严浩东看了一眼何可心，将她拉到了自己的身边坐下来说：“媳妇，你也坐下来尝尝，只有你尝过才知道哪里还可以变动的。”
何可心也有这种想法，没有说话坐下来了，拿起筷子先是每种食材都尝了一口，她的心里就有数了，鲍鱼应该再多炖一会儿，鱼翅的时间要缩短一些些，将蒸汁要再沥干净一些，这样子就不会有油腻的感觉。
还有其他的食材多多少少都有些问题，有的是调料加多了，遮盖了食材的香味，有的是没有将腥味去除干净，还有一些则是火候上的问题，何可心将这一切都记在了心里。
虽然在严浩东他们尝来，这道菜已经很美味了，但何可心却还是感觉到自己的不足之处很多，只能吃完饭继续做了，这次就努力的改进一些。
好在洛名送来的食材很多，还能继续做，跟洛名都商量好了，比赛那天的食材一定要最新鲜的，前一天夜里将食材送过来，第二天就可以用了，保证食材的新鲜度这样子做出来的菜味道也会更好一些！
吃完饭何可心甚至都没有休息一下，又继续收拾食材了，严浩东看见了，主动去将锅碗清洗了，还将何可心刚才做菜用的东西都收拾好了，坛子清洗干净。
何可心笑了一下就专心的做菜了，严浩东出去在屋子里继续的守护她了。
晚饭时间，何可心又再次做好了一坛佛跳墙，晚饭大家继续吃这道菜，洛名他们倒是无所谓，这道菜好吃啊，他们才吃第二次当然不会腻。
晚上何可心甚至都没有休息，又做了两次，这两次她感觉自己一次比一次熟练，对食材处理有了自己的心得，味道也更加的好了，现在她甚至找到了一些做这道菜的窍门。
何可心再次的感慨，自己在厨艺上的天分还是不错的啊！一晚上做了两次这道菜，天还没有亮，她感觉自己累坏了，洗漱之后去屋子里睡觉了，虽然比赛很重要，但身体更重要，要是她倒下了那比赛怎么办啊？
看到自己媳妇终于回来睡觉了，严浩东轻轻的松口气，他也一晚上没有睡觉了，媳妇一个人在厨房里忙活，他怎么能睡得着呢？
何可心确实累坏了，倒在炕上闭上眼睛就睡着了，天亮之后，严浩东轻轻地起来了，不敢有大的动作，害怕会将自己媳妇给吵醒。
起床之后，他先去厨房里面看到媳妇做好的两坛子食物，大早上吃这个肯定不行，他将厨房收拾好了，然后给家里的人煮了白粥和鸡蛋，热了馒头，还炒了白菜，虽然他做的不好吃，但小奶包和洛名都没有挑剔。
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第302章 厨艺大赛（上）
他们也都知道昨天晚上何可心一晚上都没有睡觉，不敢轻易去打扰她，所以将就着将严浩东做出来的早饭吃了，看到厨房里还有何可心做出来的佛跳墙。
洛名想了想开口说：“等会儿何可心起来了，说不定还得继续做这东西了，不如将厨房里现在的东西都给我吧！我的那些人还都没有吃饭呢！让他们将这些东西吃了。”
严浩东点点头，看了那些东西一眼说：“只是我不知道这东西应该怎么加热啊？这么冷肯定不好吃，而且现在天气这么冷，吃点儿热的会舒服一些啊！”
两个人正在说话，何可心就出来了，听到他们的话说：“将那些食物放在坛子里再加热一下虽然味道比不上刚做出来的，但也很好吃的。”
严浩东听到她的话进去厨房给他们热这些东西了，何可心则是赶紧洗漱，等到食物热好了，严浩东给洛名送过去了，此刻他的屋子里有十几个黑衣人，一身的黑衣，严浩东将两个小盆都送进去了，接着又将自己刚才热好的馒头都送进去了，还有十几个小碗。
出来跟何可心说了一声，何可心觉得那些东西可能不够他们吃，于是又烧火做了满满一大锅的热汤面，严浩东盛在大盆里给那些人送进去了。
洛名那个吃货本来都吃饱了，可看到热汤面又饿了，自己取了个碗跟他的人坐在一起开始吃面了。
何可心将厨房收拾好了，又开始制作佛跳墙了，家里既然现在已经有了这么多的人了，那自己不管做多少都不担心吃不了了。
没有了后顾之忧的何可心白天做了三次佛跳墙，每一次都有所进步，改进，味道也更加的好了，终于在天黑之后，她做出了最后一坛子的佛跳墙，此刻的她也心满意足的笑了。
之前她做了那么多的次，每次都会感觉到不满意，这次终于很满足了，味道已经不错了，食材在发挥了最大作用的同时又保持着原本的香味，煨了这么长的时间食材却丝毫没有变形，无论哪一方面她都很满意。
看到何可心的笑容，严浩东也知道她成功了，笑着说：“媳妇，怎么样啊？你是不是成功了啊？”
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