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开着外挂再活一回-第24部分
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很巧的是，隔壁那个拿到了榴莲的家伙竟然是22号，看到他瞟了自己一眼，抿嘴直乐，叶枫就觉得这小子肯定是不怀好意。
大屏幕刷新了上百种食材。有些只有一份，有些有多份。选手们开始为下一位选手选择食材。一般来说，对于自己的队友或朋友，都不会选择比较偏门的食材。对于自己的竞争对手，食材当然是越古怪越好了。
这下可热闹了。猪大肠，大羊头，猪鼻子，兔脑壳这些不太好处理的食材被迅速的挑了出来，送给了后一位选手。轮到22号了，这个在上一轮拿到了榴莲，这一轮分得了一只母鸡的家伙，非常果断的给叶枫选了一条鱼，竟然又是鳜鱼。
又是鳜鱼？两场都做鱼，都做同一种鱼？如果第二轮还做同样的菜的话，估计评委是不会肯的。
轮到叶枫了，他非常贴心的给孙润天选了一份新鲜牛肉。看到孙润田感激的眼神，叶枫知道自己没有送错，他对这个是拿手的。
食材都分发下去了，选手们有的喜有的愁。在主持人的一声令下，新一轮的比赛开始了。
这次，叶枫打算做个松鼠鳜鱼。松鼠鳜鱼的难点一在于刀工，要把鱼皮向下放在案板上，去掉大的刺，再在鱼肉上均匀地用刀直划，再斜划到鱼皮，使鱼肉呈菱形小花刀。既不能切透鱼皮，又要将鱼肉一块块的如小格子般均匀的分开，确实是需要一番功夫的。当然，这个对叶枫来说是毫无问题的。
还有一难点就是油炸定型了，要将鱼抹上绍兴酒和盐之后，再滚上干淀粉，用手拎起鱼尾抖去多余的干淀粉。油炸的时候，要将两片鱼肉翻卷，翘起鱼尾成松鼠形，然后一手拎起鱼颈部，一手夹住另一头，放入油锅中稍炸成形，然后全身放入炸至呈淡黄色捞起。
等油温升高时再放入鱼再炸一次，炸得呈金黄色，捞出放在盘中，装上鱼头拼成松鼠形。然后再盘子周围摆上各种切丁的水果和焯水了的小西兰花。
做完这一切，叶枫敲响了面前的小铜铃，示意评委可以来验收了。这道菜费时费力，叶枫在场上是最后一个完成的，评委们已经评鉴完了其他选手的菜品，闻声都一起聚拢了过来。
叶枫赶紧用炒锅制成了最后的芡汁，直接浇在鱼上。当炸好的犹如“松鼠”的鳜鱼，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，活像一只真松鼠。
蓝带和米其林的代表哪里见过这个，他们看到吱吱叫的松鼠，兴奋得赶紧拿出手机拍了一小段视频。接着拿小勺子狠狠的挖了几块鱼肉塞到了嘴里。通过翻译，他们表达了对这个菜的欢喜之情：“淡水鱼我们一般是不怎么吃的，因为刺多，但是这个鱼处理了鱼刺，让他们能很方便的吃到鱼肉，酸酸甜甜的口感，也很合他们的口味。这个菜是既好吃，又好玩。”
厨师协会的评委唐青松用筷子拨了拨层层叠叠又层次清晰的鱼肉，点了点头。“刀工不错！下过苦工，而且比例很好，很有想法。”
美食家协会的评委洪闫丽夹了一块鱼肉放在了嘴里慢慢的咀嚼：“不错，色泽艳丽，鲜嫩酥香，酸甜适口。”
餐饮协会的评委刘嘉树看了一下摆盘，他首先尝了一下作为点缀的豌豆和虾仁：“细节处理得很好，用的器皿和红色的鱼相互映衬，让人食欲大开。”
烹饪协会的评委王青也赞叹道：“我只能羡慕的说，老邓收了个好徒弟啊。”
这一轮的比赛结束，主持人方卉走上台来：“好，第二轮比赛结束了，本轮共计97人，共淘汰29人，又有五支队伍被淘汰。”
伴随着“噔噔噔”刺耳的音效声，大屏幕上又有29名选手的名字由绿色变成了红色。总共十一支队伍因所有的队员全部被淘汰，队名直接变成了灰色。
美之源队仍然是全员都在，王胖子队的大妈王金妮被刷了下来。她这次分到手的食材是条蛇，这可一下就点中了王金妮的死穴，她对蛇是极度的恐惧，浑身战栗，腰膝酸软，根本无法下手。很痛快的就输掉了这场比赛。
隔壁的两位选手竟然还是非常坚挺的，一个靠着宫保鸡丁，一个靠着红烧狮子头，顺利过关。
照例，方卉又堵着被罚下场的选手面前要求他们对着镜头录制一句话，将来要穿插在节目中使用。
“老大，加油，就看你的了。”一名被罚下场的选手对着台上的队友说。
“我觉得评委的判罚有问题，我觉得不公平。我的菜是世界上最好吃的”这名选手还没说完，就被旁边的领队给揪走了。“这段掐掉，不要播哈。”领队扭头对方卉说。
“我觉得我欠缺了点运气。分到的食材实在是不太拿手处理。”一名选手遗憾的说。
“刀具灶具都用得不顺手，调味料用得也不习惯。这可不赖我。”一名选手给自己找了个理由安慰了自己一把。
“本轮比赛结束，评委以及选手们都休息一下吧。”方卉在耳机里听到了导演的提示。
………………………………
076 创意比拼
邓大厨召集大家开了个短会，无非就是让大家不要有思想包袱，轻装上阵的意思。这时候唯有让大家心态放平，发挥出自己的真实水平就行了，这时候讲技术要领，简直就是白费功夫了。
这些人里面，最不紧张的就属叶枫了。对于他来说，能站到这个舞台上，就已经是巨大的成功了。不管他能走多远，叶枫的水平都在这里得到了大家的认可。
舞台上音乐声响起，灯光大亮。选手们都依次入场站回了原位。主持人方卉换了一身衣服，站在了舞台中央。
“比赛继续举行。请选手们做好准备。本轮比赛的规则是：选手们自己抽签决定菜品的主题，由上一位选手为下一位选手选择食材。现在有请我们新天使的模特们上场”
赞助商“新天使”的模特们，穿着优雅的晚礼服踱着猫步走向了选手们。每位模特手上都端着一个小箱子。
负责端箱子给叶枫的是个大高个，头发到肩头的大长直，眼睛圆圆的，脸上带着笑容，脸颊上有一对深深的酒窝。肤色呈健康的小麦色。身材修长曼妙，大腿浑圆笔直，穿着一身黑色的低胸晚礼服，下摆的开叉都快到腰上来了。叶枫的眼睛多毒啊，只需一扫就得出了结论：高跟鞋15厘米，净身高178厘米。三围，哎哟，不行了，心跳得好利害。
姑娘端着箱子站在叶枫面前，叶枫踮起脚，才刚好够着箱子。
姑娘抿嘴一乐，慢慢的弯下腰，单膝下跪，半蹲着，把箱子放低让叶枫伸手进去抽签。
本来就纤薄又很合身的晚礼服被拉得紧紧的贴在了身上，更是显现出模特完美的曲线。因为低头，露出了一大片细嫩的肌肤，胸口更是成峦叠嶂，山高水险。
叶枫脑袋嗡的一下就懵了，美女远看是一回事，近距离看的冲击力实在是太大了。自己的鼻子好像有东西流了出来，卧槽，不会是流鼻血了吧，那就太丢人了。
叶枫偷偷擦了一把，还好，还好，不是鼻血。模特看到叶枫尴尬的样子乐不可支。，笑得眼睛都眯了起来像一抹弯弯的小月牙。
“姐姐叫什么名字？”叶枫一边问，一边伸手进去捻了个纸团出来。
“小小年纪就学大人搭讪啊？”酒窝美女低声的回道。
叶枫按捺住砰砰跳的小心脏，故作平淡的说：“我只是看你长得像我表姐。”
“嘻嘻你可以叫我大表姐。”她觉得叶枫真是挺有意思的。
叶枫慢慢的展开纸团，上面打印了两个硕大的字“凶残”。这是什么鬼！这是什么鬼主题？叶枫的脑壳开始隐隐作痛。
模特儿们袅袅婷婷的端着箱子退场了，叶枫还特意挥了挥手：“大表姐再见！”
那酒窝美女闻声踉跄了一下，险些摔倒。
“好，随机排号开始停！大屏幕上就是选手各自的编号了，首先，请一号选手为二号选手选择食材”
自己隔壁右手边的这个家伙看了排号之后，突然来了精神，蔫吧蔫吧的冲着自己直乐，叶枫仔细看了一下大屏幕，坏了，原来这个第一轮拿到海肠子，第二轮拿到五花肉的家伙，这次的号码竟然是33号，刚好又排在自己的前头。叶枫嘴里有些发苦。
轮到他为叶枫指定食材了，只见他左瞄右瞄，嘴里还嘟囔着“怎么没有鳜鱼，怎么没有鳜鱼？”，原来这家伙还想指定自己做鳜鱼。你怎么就这么坏啊，又想拿鳜鱼来调戏一下叶枫。
好在这一轮的只有一条鳜鱼，已经被前面的一个选手为他擅长做粥的朋友点走了。
在犹豫了许久，突然这个家伙眼前一亮，大声的说：“这个，就这个了，大鲤鱼！”
在大屏幕上，叶枫的名字下面出现了“凶残”的“大鲤鱼”的字样。这就是他本次需要制作的菜品了。
“哄”的一声，全场哗然。大家都为这个不到十岁的小孩感到惋惜。前两场用同一种食材能闯关成功就实属不易了。竟然第三场又被指定要用鱼，而且还必须用比较生僻的“凶残”作为主题。叶枫此次看来是难逃被淘汰的命运了。
大家都在绞尽脑汁的琢磨自己的食材和抽到的主题之间的关系。王胖子分到的是“故乡的小炒肉”，肌肉男孙润天选到的是“温柔的黄瓜”，染发的孔志轩分到的是“开心的麻花”。
蓝剑，马麓烨和南云山他们分配到的主题和他们的食材也不算是很偏门。对他们来说，都不成问题。
隔壁的这两位选手的头也是大的，因为他们一个抽中的是“爸爸的蒜薹”，一个抽中的是“初恋的牛鞭”。
赛事已经进入了第三轮，此时，一般的应付类的作品已经不能入评委的眼了，如果不能让评委眼前一亮，最终的结果只能是被淘汰。
方卉笑吟吟的逐一念着大家的作品范围。当念到“凶残的鲤鱼”和“初恋的牛鞭”的时候，场面陷入了混乱。评委们笑得眼泪都出来了。观众们也笑得前仰合后，有几个观众笑得尤为欢畅，把场上紧张的气氛给冲淡了不少。
方卉说：“场上现在留下了68位选手，他们来自21支队伍。非常非常的不容易。不过，更难的在后面。本轮的淘汰率将最为惊人。
本轮为创意大比拼，需要的是各位选手发挥你们的想象力和创造力，任何平庸的、没有亮点的、中规中矩的作品都将被直接的淘汰。好，本轮比赛限时90分钟。现在计时开始”
选手们都迅速的拿起食材开始处理了起来，唯独叶枫没有动手，他背着手，看着桶子里的这条三斤多重的大鲤鱼陷入了沉思。
评委们和观众们也都交头接耳起来。
“这场创意菜比拼真是有些看头啊。你瞧瞧那几位，愁眉苦脸的样啊，真好笑。”
“是啊，要把意境融合到菜品里，而且还要得到认可。确实是一件比较困难的事。”
“这是一场没有标准答案的考试。一百个人，有一百种答法。”
“如果是你，你怎么来处理妈妈的萝卜干这道菜呢？”
“我会用姜葱蒜子干辣椒爆香，然后用煎好的碎蛋花、油渣和切得稀碎萝卜干一起炒，放上青椒红椒出锅。下重手，酱色重一些，味道浓郁一些，然后拿家用土碗盛盘”
“比我考虑得周到，我只想到多放酱油，多放盐。哈哈”
“34号的这个小朋友可惜了。他走到这里来真不容易。”
“是啊。运气很不好，抽到了凶残这个主题，这个次就很难处理，如果遇见生猛海鲜，这个主题就好搭配了。”
“凶残的鲤鱼？怎么才能让鲤鱼凶残起来？这又不是鳄鱼。”
“是啊，凶残的鲤鱼，这不是来搞笑的么。”
“你怎么看初恋的牛鞭？哈哈哈哈”
“哈哈哈哈”
“哈哈哈哈”
………………………………
077 东张西望
大伙儿都热热闹闹的忙活了起来。因为本次的时间比较充裕，所以大家都憋着一股劲，打算精雕细琢，要把自己要表达的主题全部都融入到作品里。
叶枫围着桶子转了几圈，终于停了下来，好像认命了一样，干脆不管鱼了，在场上自顾的东张西望起来。
染发的孔志轩正在揉着面粉，看他的苦瓜脸，就知道这家伙就没有做面食的经历。一边揉着面，一边小声的问着身边的人，“嗨，兄弟，做麻花是要用发面还是死面？要放碱么？放糖还是放盐的啊？啊哟喂。好像太稀了，我再加点面粉哎哟太干了呀，都和不开，再加点水吧，加多了，都不成形了，让我再加点面粉吧”叶枫看到孔志轩从一小碗面粉越加越多，揉成了一脸盆的面，并且还在持续的增加，就知道孔志轩这关是过不了了。连麻花都做不出，还怎么做出“开心的”麻花来？
肌肉男孙润天正在用刨子刨着黄瓜，因为健身让他的身体壮硕无比，胳膊都快赶上人家大腿粗了。
孙润天的刀工不行，针对这一点邓大厨建议他使用工具，切丝的切片的切条的切块的都学会怎么用。虽然比不上用刀来的口感好，但是，卖相却也是不差的。
孙润天小心翼翼的刨下一片片极薄的黄瓜片，轻轻的把它们贴在大的圆盘子里的。有时候把黄瓜片摆好了，但是把脑袋移开一看，又赶紧把这片黄瓜拿开了，煞费苦心摆了20多分钟。叶枫这才隐约看出来，原来他是想用黄瓜片摆成一片群山，群山在水边，水里也有群山的倒影。“这倒是有些想法。”叶枫不由的暗暗点了点头。
把目光转向王胖子王志高。他的这个“家乡的小炒肉”主题刚好契合他的工作性质。王胖子是干嘛的啊，他可是职业大排档啊，最拿手的就是家常菜了。
青辣椒红辣椒大蒜生姜都是随便切了几下大块大块的。肉片也切得比较粗犷，带着皮还带着肥肉，酱油色也下得比较重，王胖子很利索的就炒好了一份小炒肉，拉响了自己面前的小铜铃。
烹饪协会的评委王青走了过来，他看了一眼这份“家乡的小炒肉”，夹起一筷子尝了一下：“看得出来，这份小炒肉你是下过苦功夫的。肯定是经过长年累月的不断完善，才能做成现在的样子。”
“是的，评委老师。这个菜基本上我每天都要炒，有时候多的时候，一天几十份都是要炒的。”王志高轻声的回答王青说。
王青满意的点点头：“熟能生巧，返璞归真就是说你这样的。你这道菜品相好，肥瘦相间，汤汁甜，肉薄形美，香辣味地道纯正，肉质鲜嫩可口，爽牙爽齿，让人一闻其独特香味，立马口舌生津，食欲大增。很不错啊，小伙子，这道菜对你来说就是个送分题。恭喜你，过关了。”。场上掌声响成一片。
叶枫把目光转向身边，身边的两名选手都对着食材挤眉弄眼，一副便秘的样子。
拿到“爸爸的蒜薹”这个家伙，一咬牙一跺脚，操起蒜薹就是一通乱砍，砍成一截截的码好。然后，选了一块肥瘦相间的猪头肉也都切成条。再将配菜都洗好切好，直接开火就炒了起来。
“蒜薹炒猪头肉”？这个和“爸爸的蒜薹”有什么关系呢？叶枫有点想不通了，看到他炒个炒都能炒得咬牙切齿的，叶枫也不敢问，生怕刺激到了他会蹦过来咬自己一口。
这边这个“初恋的牛鞭”选手也是一脸的苦相。他把牛鞭先用水汆一下，再用冷水冲洗，再用热水汆烫，反复多次。然后切成一段一段的。将这些都打上花刀。让一截一截的牛鞭都同花朵般绽放开来。
最后拿出几个小盅子把牛鞭装起来，放入鸡肉、山楂、枸杞和切成花瓣状的胡萝卜一起隔水蒸汤。
“叮叮叮”铜铃声响起，“爸爸的蒜薹”做好了，蓝带的代表评委闻声走了过来。
“唉哟，要糟！怎么来的是老外评委啊。老外可怎么忽悠啊？”
“请问你这是用什么和蒜薹一起做出来的？”评委通过翻译问道。
“猪头肉。”
“猪头肉和爸爸有什么关联么？”评委不耻下问。
“蒜薹看起来就像棍子，小时候我经常挨打，我爸爸用棍子把我打成了一个猪头！”
“”
“”
全场爆发出一阵的哄笑。
“不得不说，你的脑洞实在是太大了。”美食家协会的评委洪闫丽走过来插话说：“不过，尽管如此，你还是不得不离开。因为你的作品实在是缺乏诚意，你的解释也太过牵强。”
说罢，洪闫丽摁亮了他面前的红灯。
洪闫丽的眼睛扫过了叶枫：“你怎么没有动手？”
“我还在想，我还有一点没有想通。”叶枫尴尬的说。
洪闫丽望了望大屏幕上叶枫的主题“凶残的鲤鱼”，怜惜的对他点点头：“小家伙，加油，阿姨看好你。”
“叮叮叮”旁边传来一个声音：“洪老师，我的初恋的牛鞭做好了。”
洪闫丽一个趔趄，“这个，这个还是让男评委来给你评吧，我觉得他们更专业。”忙不迭的快步走开。
餐饮协会的评委刘嘉树走了过来，“来，我来瞧瞧，你是怎么处理这个初恋的牛鞭的。”刚说完，自己都忍不住笑了起来。
台子上一溜摆着几个小盅子，刘嘉树揭开了一只尝了一口：“嗯，汤味醇浓，酸酸甜甜，不腥不膻，形色美观，营养丰富，加了枸杞滋补，加了鸡肉提鲜，加了山楂去腥去油，胡萝卜和牛鞭花瓣别致。用这个初恋这个词，取的就是甜美羞涩的感觉。你做得很好！”
“谢谢刘老师。”
………………………………
078 开口活鱼
场上响起了起此彼伏的铜铃声，选手们都完成了自己的创意菜，等着评委们的品评。
这一轮明显要严格很多，很多菜本身并没有问题，甚至是很出色的，但是因为菜品不能很好的体现主题，都惨被淘汰。
肌肉男孙润天的“温柔的黄瓜”也完成了。他用黄瓜片组合成远山和水中的倒影。还用带皮的黄瓜条组合成了一个小姑娘荡舟小船，水面上还有鸟儿在飞。在盘子的一边，叠放着一小堆的叉烧，用甜酱做了点装饰。。
评委对他的这个作品评价很高，认为黄瓜和叉烧搭配去腻爽口，颜色搭配协调统一。让人品尝菜肴的时候，都会发出会心的微笑，心底都是软软的。切合了温柔的黄瓜这个主题。
除掉几个完全放弃了的选手，基本上场上的选手们都完成了作品。评委们踱着方步，慢慢的走了过来。看到叶枫仍然是没有动作，都微微的叹了口气。
评委洪闫丽轻声的说：“时间不多了，你赶紧随便做一个吧，总比空着强。”
评委唐青松也附和道：“嗯，完成了就是好的。”
叶枫笑着说“好吧，我就勉强做一个吧，不过，这样的做法我以前从来没有尝试过，做得不好希望你们不要笑话我。”
叶枫先将一块新的雪白的抹布丢进了冰水里泡着。然后飞快的把配料都切好。
接着，叶枫选了一把狭长的西餐刀，弯腰从水桶里抓起了这条大鲤鱼。鲤鱼的生命力是比较顽强的，很多人在集市上买鲤鱼，都只需用一根绳子穿在鲤鱼的背鳍上，就能直接提回家，到了家，鱼都是活蹦乱跳的，放进水里都能成活。
这条鲤鱼有三斤多重，挣扎起来动静还是蛮大的。不过在叶枫手里，可根本就挣脱不出来。
叶枫左手将鱼摁在了案板上。正反各两刀就去除了全部鱼鳞。一刀下去，就给鲤鱼开了膛。将西餐刀在鱼肚子里划拉两下，就掏空了鱼的内脏。在鱼身体的两侧，上下各划拉了一刀，各有一根白色的筋被抽了出来。
鱼身体两侧各有一条白色的线，看起来像是鱼筋，其实这就是“腥腺”，不光是鲤鱼，很多鱼都有。这种粘液腺分泌出来的粘液，有非常大的腥味。
在简单的冲洗之后，叶枫给鱼身上打上花刀。这样，所有的准备工作就全部做完了。
整套动作简洁明了，干净利索，在处理鲤鱼的时候，鱼在案板上不停的挣扎，叶枫的手可没有停顿，随着起伏，叶枫迅速的完成了所有的步骤。
这行云流水的动作让在场的观众们都惊呆了。这条鱼从水里抓上来，到全部处理完成，竟然不到一分钟。这也太不可思议了。
评委王青突然发现了一个问题，赶紧偷偷的提醒：“小子，鱼鳃还没弄呢。”
叶枫点了点头，冲着王青微微一笑：“我知道，我故意不去掉鱼鳃的。”
从冰水里捞出毛巾，叶枫一把就裹在了鱼头上，仍然在挣扎的鱼慢慢的安静了下来。
烧上一锅热油，叶枫用毛巾包着鱼头，提着鱼头，将鱼头以下部分放进油锅里去炸。一边炸，一边还用沸油浇在鱼身上。
叶枫迅速的把鱼提上来，摆在一个大鱼盘里。此时，冰水毛巾仍然包着鱼头。
在炒锅里放上点底油，迅速的煸炒，然后放入一点点高汤，再放酱油、番茄酱、盐、糖、醋调味，最后，用水淀粉勾芡。起锅，把这个芡汁淋�
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