永恒美食乐园-第16部分

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要‘南瓜粉’？这是截然不同的两种点心材料！”

　　　　想到夏言主动说要为家宴收尾，负责餐后茶点这块，明显是站出来打圆场了，不至于弄得这次的宴席草草结束。

　　　　心中气恼也散得差不多了。

　　　　“喂——”她叫醒夏言，“你就不需要一些厨具吗？薙切本家的厨房，只有西式、和式点心的厨具，没有做中华点心的，需要从库房或远月后勤部那里送过来。”

　　　　“那个。”

　　　　夏言随意一说：“有饼铛吗？就是烙饼用的平底锅，通电那种比较现代化的就可以。”

　　　　烙饼的平底锅？

　　　　薙切绘里奈嘴中低低念叨“烙饼”这个关键词，暗划重点，觉得自己抓住了夏言的构思，他所要展示的食谱，唇角顿时掀起了一抹愉悦开心的笑容。

　　　　“你等等。”转身刚要向通话中的堂岛银说。

　　　　“呃，算了。”

　　　　岂料夏言刚说完，自己就挥挥手，薙切绘里奈身子一僵，心情又不太美丽了，气呼呼看他踱步，到厨房一堵墙壁前，从摆满厨具的架子，伸手摘下了一口黑金色的‘铸铁平底锅’。

　　　　“这口锅就可以了。”嘴上说着，手提锅子掂量几下，夏言频频点头，看得出来他还挺满意。

　　　　刚放下手机结束通话的堂岛银，目睹此景。

　　　　不禁与双手抱臂，面色古井无波的薙切仙左卫门，交换了一个眼神。

　　　　有意思！

　　　　堂岛银坐直了，没有锁屏手机，翻开LINE聊天界面向备注为“城一郎”的好友，发去一条消息：

　　　　【耶（剪刀手）~】

　　　　【很幸运啊今天，马上就可以见识城一郎你所描述的，那种‘传说中的火候’~】

　　　　在界面上，是堂岛银、幸平城一郎这两位好基友，显示时间为深夜的聊天记录，内容紧紧围绕夏言的《铁板烧玉子豆腐》，再往上翻还能看见最开始幸平城一郎发的美食图片，就是这张高清图引起了基友间的讨论。

　　　　“嘁。”

　　　　一色慧听到坐在身边的久我照纪，自言自语吐槽说：“又要展示那种东西了么，也是，火候对于中华料理而言，简直是注入灵魂的环节，而在总帅、堂岛总长面前，你也不可能舍弃自己最为锋利的武器……”

　　　　吐槽归吐槽，这位暗暗立誓要超越夏言的远月天才，立刻甩掉懒洋洋的表情，正襟危坐，眼神锐利。

　　　　一色慧用手肘捅了捅他，“喂，久我君，你是不是知道些什么？”

　　　　久我照纪目不斜视：“自己看，等一会你就知道了……”

　　　　不到十分钟，所有食材都备齐了。

　　　　大概半袋的面粉，倒进了不锈钢调理盆，夏言抓起一把面粉，装模作样观察面粉的质量，实际上内心有些犯嘀咕。

　　　　握草。

　　　　他面点这块，功底真不行。

　　　　虽然说揉面、和面，合格的分数，不需要多精湛多深厚的白案底子，而且，系统任务没对食谱星级设要求，只要70％的料理完成度就达标。

　　　　但既然决定了食谱，夏言也不想敷衍了事。

　　　　如果可以，为何不冲一冲，就顺手为自己增添一篇强力食谱罢，然后以此食谱为内容，不断磨练自己的白案厨艺，一举两得啊！

　　　　“系统没说不可以启用帮厨——”

　　　　静静等了一两秒钟，没听到系统提示，夏言轻吁了口气，侧头看在场的食戟角色们，心里飞快想好了义正言辞的台词：“时间也不早了，我可不想大家饿着肚子等我太久，所以我需要一位帮厨。”

　　　　“帮我完成和面、揉面的工序，节省时间，加快节奏。”

　　　　薙切家厨房安静了几秒钟。

　　　　“我——”一色慧请缨。

　　　　“我可以。”

　　　　堂岛银手都搭在了西装领结上，要解领带，脱外套。

　　　　“让我来吧！”

　　　　一个更清脆有力、当仁不让的声音，让众人目光微微变了。

　　　　被注视的薙切绘里奈，俏脸严肃认真，一本正经地说：“我本来就是此次家宴的主厨，收尾的茶点环节，全交付给夏夏、夏言君，就是我身为主厨的失职，我有义务贡献自己的一份力量让家宴圆满结束。”

　　　　夏言：“……”

　　　　见到“神之舌”少女面不改色，台词从容，耳朵的红晕却没散去反而像熟透的苹果色，夏言就暗感有趣，一阵好笑。

　　　　还真别乱猜少女的心思。

　　　　猜不透的啊。
………………………………

第44章：油酥

　　　　“给，你要的厨装——”

　　　　薙切绘里奈把手上的奇怪服装，丢给了夏言，然后自己站在了他旁边，还嫌夏言碍事，挑挑眉说：“和面、揉面就交给我，其它工序我不会插手，你现在可以让位了。”

　　　　少女话里带刺，夏言只是眼皮子一翻，行，你胸大你有理。

　　　　没那个闲心思与高中都没上的“神之舌”犟嘴了，夏言接过厨装，利索套在了身上，低头打量自己一圈。

　　　　嚯，原以为是仙左卫门或者薙切家长男穿的古旧和服，没料到是一件样式清爽的日式对襟短衫，就是没扣子只用绑一条带子那种，袖子还很宽大，穿着下厨也不会感到束手束脚。

　　　　素色调的料子，还有些高档和服般的花鸟底纹，夏言只是打量几秒钟就挪开了视线。

　　　　他对厨装实在没啥特殊要求，能挡油脂，防油烟味，保护身上的这套远月制服就可以，不至于一次下厨就弄得脏兮兮的。

　　　　看着薙切绘里奈很快沉浸到她的和面工作里，她用一个小碗，调制了水、糖和酵母的混合液体。

　　　　夏言暗暗点头：“那我也要抓紧时间了！”

　　　　“咔！”

　　　　没干其它的，把刚刚摘下的黑金色‘铸铁平底锅’先放着，这口锅不急着用。

　　　　开火，往炉灶架上一口日常的锅子。

　　　　众人见他径直拧开了瓶盖，将一大瓶的‘豆瓣酱’，全都倒进了锅子，不由地面面相觑。

　　　　“又是‘辣山’那一招？”

　　　　一色慧惊讶不已。

　　　　“那样充满视觉冲击力的做法，不适合‘点心’的食谱。”堂岛银摇头，目光闪烁，“不论什么风格流派的点心，都不会弄得很壮观，很大一只。”

　　　　也是！一色慧赞同，恐怕没什么点心食谱，能把一整座辣山容纳进去。

　　　　久我照纪闷声搭话道：“注意看，他是炒——”

　　　　“炒豆瓣酱！”

　　　　没过几分钟，锅底就传出了红油嗞嗞沸腾的声息。

　　　　夏言把炒透的豆瓣酱，先铲到不锈钢盆子待用，旋即用滤网，精细过滤，得到了一碗量的红色辣油。

　　　　此时，刺鼻的辣味已经挤满了空气。

　　　　开始揉捏面团的薙切绘里奈，似乎在憋气，一张俏脸染上了红霞，瞪圆了眼睛，看着夏言满意地掂量一整碗的红油，只觉得口腔内部温度在上升，就连加剧分泌的口水，也向她的舌头传导来微妙的热烫刺激之感。

　　　　“我说，就不能舍弃辣酱吗！”薙切绘里奈表示抗议，赶紧戴上口罩，才感觉呼吸顺畅了一些。

　　　　“很遗憾，不能。”

　　　　夏言去开冰箱，取出几个制冰的塑料模具，把几个模具的冰块全震到了盆子里。

　　　　然后，呼呼冒热气的辣油碗，被冰块包围。

　　　　“晾油么？”

　　　　薙切仙左卫门小声说。

　　　　老爷子似乎想到了什么：“他打算做‘油酥饼’？”

　　　　久我照纪、新户绯沙子这两人对中华料理都有一定的理解，并不赞同远月总帅的言辞。

　　　　“如果是‘油酥饼’，为什么要专门晾油，趁热乎，下一些香辛料，比如丁香、花椒、小茴香等等，最后再放面粉，一起搅拌均匀……”

　　　　“对，这才是‘油酥饼’的正确做法！”

　　　　被学生质疑，薙切仙左卫门只笑了一声：“因为，他还缺少很重要的‘动物油脂’，那一碗辣椒红油，味道不算上乘。”

　　　　动物油脂……

　　　　闻言。

　　　　众人齐齐看去，恰好这时候夏言把一块牛排丢进平底锅开始香煎，也就几分钟时间，牛排约莫五成熟，夏言挥刀如雨，将牛排切丁，接着再用料理机把牛肉丁通通绞碎了。

　　　　他用手使劲挤压这些牛肉碎末，又一次用了滤网，得到小半碗的牛油牛汁。

　　　　煎牛排，绞碎牛肉丁，消耗了大概十分钟。

　　　　夏言伸手去触碰了冰盆里的辣油碗，用手指感受温度，见这碗油凉得差不多了，暗暗颔首，“可以了。”

　　　　而见到了他将两碗油，先后倒进同一个调理盆。

　　　　堂岛银的瞳孔骤然收缩：

　　　　“辣油，牛汁牛油，彼此混合了？”

　　　　见状，薙切仙左卫门笑容云淡风轻：“你们都看到了吧！”

　　　　“如果，你们认为他只是一个擅长堆高辣度，大量使用辣酱，堆积辣山，靠吓死人的黑暗外观，强势侵略食客的舌尖，从而简单粗暴的获取胜利……”

　　　　“那就大错特错了！”

　　　　不必长篇大论的解释，一个动作一个细节看下来，哪怕是最不了解中华点心的一色慧、薙切绘里奈，对夏言这番的操作，都有了心领神会般的理解。

　　　　原来是这样子啊。

　　　　辣油，红油，无疑是很单调粗暴的辣之味。

　　　　而假如一道菜、一篇食谱，只有“辣”强势显示存在感的话，那这道菜的品质必然不合格，食谱星级也不会高到哪去，特级什么的，更是天方夜谭了。

　　　　久我照纪忽然想到了夏言的《柿子青椒肉丝》，放在膝盖上的手掌，紧紧捏成了拳头。

　　　　吓人的‘辣山’，更像是幌子。

　　　　就好比直白的挂上招牌，标示着“我是黑暗料理”这样的告示语。

　　　　但实际上呢……

　　　　柿子，才是提供酸、甜和苦涩几种灵魂之味的正牌“主角”！

　　　　它为一篇食谱，注入了灵魂。

　　　　如今回想起来，才渐渐抓住了真相一般，眼前迷雾散开，久我照纪顿时感觉很蛋疼：“又双叒叕是这种手法，好好做美丽料理不行么，为什么要披上一张狰狞可怖的狼皮啊？！”

　　　　“不对——”

　　　　突然一个低沉的声音响彻。

　　　　“不是‘油酥饼’！”薙切仙左卫门推翻自己的言论。

　　　　久我照纪摒住呼吸看去，“他这是？”

　　　　却见到夏言，往混合的油脂里，丢几勺面粉，几勺南瓜粉。

　　　　听到总帅老爷子控制不住的音量，夏言很无语的投去一瞥，“谁说我要做什么油酥饼了，这只是‘油酥’而已。”

　　　　他接下来用料理机，将整瓶的榨菜打碎了。

　　　　从一根根，变为一粒粒。

　　　　小指甲盖的大小。

　　　　这样的“大小”把控亦是隐藏料理哲学。

　　　　要知道，牛肉丁夏言是彻底绞碎，成了肉沫肉泥，腌咸菜却为何还要保持明显的颗粒感？无非就是为了嚼吃点心时，牙齿咔呲咬下，那一瞬间的脆爽，简直爆表灵魂升天的体验感啊。

　　　　于是。

　　　　辣椒、榨菜粒和牛肉泥，在一个大型调理盆里，混合均匀了。

　　　　“呼呼呼~”

　　　　刺鼻的辣味依然吓人，可是味道除了浓浓的危险感，却也仿佛呼呼吹出不知名冷风的神秘山洞。

　　　　风中夹藏着一丝深邃无比的气息，让人不禁闭上眼睛，极力放开鼻子的嗅觉，去深呼吸。

　　　　“好香啊！”
………………………………

第45章：合拢、折叠

　　　　“辣酱，榨菜和牛肉泥……”

　　　　“馅料，GET！”

　　　　夏言感到满意。

　　　　对于怎么搭配组合两种系统特产，其实最简单的，莫过于直接抄一盘加榨菜的回锅肉，那样的话菜品画风也不会显得多怪异。

　　　　但如今夏言正在做的菜品，也谈不上复杂。

　　　　说来说去，无非就是日常面点。

　　　　馅料做出来了，下一步，就是对面团再加工。

　　　　“醒发还要多久？”夏言目光向长桌扫去，看到了薙切绘里奈在两个大号调理盆，蒙上了一层透明保鲜膜，而隔着薄薄的膜纸，盛放在盆子里进行“醒面”这一步的面团，已经膨胀变大，体积是原来的两三倍。

　　　　“再等5分钟。”薙切绘里奈说，然后忍不住地凝视他，“你打算怎么做？”

　　　　夏言语气轻松道：“用擀面杖，擀成面皮啊。”

　　　　薙切绘里奈：“……”

　　　　“我是问你打算做什么点心！”她胸脯明显起伏了几下。

　　　　夏言对上少女写着浓郁好奇心，却又有些羞恼的眸子，不禁笑了一声：“饼。”

　　　　“所以，还是‘油酥饼’？”

　　　　夏言却直摇头。

　　　　薙切绘里奈觉得夏言表情、言语诚挚，不像是随口敷衍她，俏脸充满了怀疑，掉头看向抱臂站立的远月总帅：“那为什么爷爷你说他的食谱是‘油酥饼’？”

　　　　闻言，薙切仙左卫门嘴角流露一丝罕见的顽皮笑容。

　　　　“绘里奈，你要把‘油酥饼’，拆开。”

　　　　“油酥是油酥，而饼，是一种很广泛没有固定形制的食谱。”

　　　　薙切绘里奈眉毛紧蹙。

　　　　中华料理，可以说完美击中她的料理空白。

　　　　身为含着金汤匙降生的大小姐，薙切家的公主，从小又被父母以深度开发【神之舌】的理由，喂灌了许多表面“高雅”、“贵重”和“精致”的料理。

　　　　这些料理有西餐，传统的和餐。

　　　　但唯独没有中华料理。

　　　　毕竟，《食戟之灵》世界背景和蓝星原貌没多大区别，西方文化长久主导世界，而中餐发出声音向世人宣告自己的正面形象，也不过短短几年十几年的时间。

　　　　见到了堂岛银、久我照纪和新户绯沙子，对远月总帅“油酥饼”要拆开看待的言辞，表情间都有了一定的恍然。

　　　　他们似乎都读到了一些食谱的秘密。

　　　　见状。

　　　　薙切绘里奈气得暗暗磨牙：“绝不允许‘中华料理’成为我的弱点，在升学前，我要找绯沙子补课！”

　　　　夏言这，恨不得对总帅老爷子竖拇指。

　　　　厉害啊。

　　　　不愧是活成老妖怪一般的‘食之魔王’！

　　　　油酥，油酥饼。

　　　　一字之差，却是完全不同的东西。

　　　　其实也不是什么难懂的料理哲学，“油酥”无非就是一种材料，半成品。

　　　　换句话，烤饼或烙饼想要酥脆可口，香喷喷的，那“油酥”不仅必不可少，制作时还要认真对待。

　　　　而实际上。

　　　　夏言的油酥，就是辣油红油，混合牛汁牛油。

　　　　不需要普通油酥配方那些奇奇怪怪的香辛料，比如放什么十三香啊，烧烤粉啊，照他想来风味满满的‘牛汁牛油’就足够了，再放其它香料就会显得臃肿，累赘。

　　　　多一种香料，就相当于多一种难以抑制的风味。

　　　　他可不想自己的黑暗辣度，因此遭到其它香料的压制，变相被削弱了。

　　　　辣度被挤占。

　　　　不就相当于挥刀自砍【黑暗指数】么，夏言没那么傻。

　　　　五分钟后，醒面完成。

　　　　擀面夏言还是会的，考虑到这一步比较消耗体力，对臂力要求高，夏言也没好意思叫旁边的薙切绘里奈一并代劳，自己挽起了袖子，抓取擀面杖就开始工作。

　　　　又过了一刻钟。

　　　　终于，两大坨白皙细腻的面团，被擀成了一张方形的面饼，摊铺在厨台上，周围还散落着些许面粉。

　　　　而后，夏言就怀抱油酥碗，提着刷子。

　　　　薙切绘里奈目睹他如同粉刷匠，神情认真专注，对着一张薄厚均匀的面饼，反复刷了好几遍。

　　　　结果。

　　　　就像一堵墙，喷上了红色油漆！

　　　　亮度很高，一闪一闪。

　　　　同时，刺鼻的“油漆味”，迅速溢满了空气，并向着还没关紧的厨房门外泄出去，远远的，就听到了薙切本家仆人们惊慌的咳嗽声，紧接着这些声音就迅速远离并变淡了。

　　　　薙切绘里奈：“？？？”

　　　　她已经自行脑补到，一群仆人仿佛受惊的小兔子，蹦蹦跳跳逃离的画面。

　　　　之前就因为被辣到呼吸艰难，所以戴了口罩。

　　　　现在呢，薙切绘里奈又一次感到窒息。

　　　　空气更为沉重，因为急剧加浓的黑暗辣味，几乎停滞下来了。

　　　　隐隐约约。

　　　　开始被汗液模糊的视野，像是飘满了红云。

　　　　时而舒展，时而紧缩的云雾，又带着一丝丝「柴火味」，这些异味此时落在薙切绘里奈的嗅觉里，让她隐约看见了一条红色的熔岩之河。

　　　　岩浆滚烫。

　　　　而炙烤的「柴火味」，像极了硫磺味。

　　　　“深渊——”薙切绘里奈眸子睁大了，光洁的额头遍布汗珠。

　　　　“够了！”

　　　　她嗓音压抑道。

　　　　“不够，不够。”

　　　　模糊的视野中，那个人还在对面饼，继续涂刷“红油”，一层干了，又一层。

　　　　这时，薙切绘里奈身子一颤，觉得弥漫厨房的红色云雾中，有一个头长羊角的可怕影子渐渐清晰，并且有诡异、邪恶的声音在她耳朵呢喃什么，“真的够了啊！”

　　　　“咔——”

　　　　堂岛银把几个通风设备的开关，全打开了。

　　　　砰！！

　　　　正从刀架，抓了一把长长的厨刃，准备切面的夏言，见到薙切绘里奈双手重重地撑在厨台上发出巨大声响，就在他一米开外的地方，呼吸沉重，满脸是汗，瞳孔里写着对不可名状的浓浓恐惧。

　　　　“喂，你怎么了？”

　　　　发现少女双腿都在摇摆，好像需要搀扶，夏言举着刀作势走过去。

　　　　“唰”的一闪。

　　　　少女如避蛇蝎，急速后退。

　　　　“握草？”

　　　　夏言一脸黑线，加莫名其妙，看了看举在手上的砍刀，“好好，我这就把刀放下。”

　　　　不过。

　　　　想到薙切绘里奈本就是脑洞少女，【神之舌】赋予她很大胆的妄想力，况且严格意义上，这位少女也是自带精神类疾病的，谁叫她小时候被鬼父狠狠调教了一段日子……嗯是用料理调教。

　　　　旋即不再理会大口喘气和紧张兮兮的少女了。

　　　　“嗤——”

　　　　长刀挥下。

　　　　看见夏言将两张面饼，都切成了网格。

　　　　但奇怪的是，刀口都没有贯通，对劈的一刀停留在面饼的中线位置，有一小块留白。

　　　　紧接着，馅料呈区域分布，很有规律堆在每个切割网格上。

　　　　看到这里。

　　　　久我照纪惊醒说道：“我懂了！”

　　　　众人齐齐看他，久我照纪刚要一口道破秘密的时候，薙切仙左卫门忽地插了一句：“合拢——”

　　　　“折叠——”
………………………………

第46章：千层饼

　　　　“合拢——”

　　　　“折叠——”

　　　　这一组词语，就概括了夏言对面胚的处理。

　　　　刷上了“红漆”的面皮，层层包缠起来，最终形态赫然与刚开始的面团差不多，夏言放下长刀，再次抓取擀面杖，把一些凹坑、不平滑的地方给轻轻擀平了。

　　　　蒸锅不必特意从仓库或远月后勤部送来，薙切本家厨房就有常备的。

　　　　然而，似乎还嫌辣度不够，众人见到夏言把面团放在蒸笼之上，又一次在面团的表层涂刷了一层“红漆”。

　　　　“OK，等二次醒发，大概20分钟，然后才可以蒸。”夏言洗了手，回身对众人说，

　　　　“……”

　　　　此时，几个换气抽风设备全开，厨房空气才清爽了没那么呛鼻。

　　　　薙切仙左卫门忽然道：“也不必回料亭了，就在这继续家宴的晚餐好了，绘里奈，我之前让你准备的清汤呢？可以端上来了。”

　　　　呼。

　　　　薙切绘里奈摘下口罩说：“汤汁煮好了，不过融合在了简式茶怀石的‘一汁三物’里。”

　　　　“那就一并呈上来。”

　　　　薙切本家厨房的餐桌，坐七八个人也没有显得拥挤，夏言早就知道薙切绘里奈‘一汁三物’的内容，因此也没多好奇，静静坐了下来。

　　　　没有仆人破坏氛围，薙切绘里奈就是那位负责派发食物的小女仆，她刚刚去取毛巾擦汗并洗脸了，面孔水迹还没干带着俏丽可爱的红晕，把一套一套的茶怀石端送到了每个人面前。

　　　　众人都不约而同地，先端起汤水。

　　　　一色慧发觉温热的味噌汤，似一场复苏之雨席卷了口腔，接着筷子夹起碗里的煮豆腐，细嚼慢咽。

　　　　此前“特产”于舌头的记忆。

　　　　渐渐的，渐渐淡去。

　　　　“胃口恢复了啊。”堂岛银吐气放下了碗。

　　　　他也顺势放下筷子，对另外的盐烤鲭鱼、杂烩煮物，不再多看一眼，反而目光灼灼看向闭眼休息的夏言：“你的‘面饼’，为什么还需要蒸？”

　　　　久我照纪面无表情的嚼吃烤鲭鱼：“对，他之前还专门询问了电热烤铛来着，我不信他临时改变了主意。”

　　　　“从烙饼、煎饼，突然变成馒头和包子一样的蒸饼么？”

　　　　薙切绘里奈狐疑。

　　　　听一群人不顾什么餐桌礼貌，一边吃，一边对他的料理议论纷纷，闭眼检讨自己中的夏言表示无语。

　　　　好在‘食之魔王’薙切仙左卫门只是静静吃饭没发表意见。

　　　　这老家伙，还有故意引起话题的堂岛银。

　　　　一个比一个人精。

　　　　他就不信这两个人，不知道先蒸面