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永恒美食乐园-第25部分
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闻言，刘珂铃、刘昴星姐弟对视一眼。
啪！
刘珂铃手捏拳，砸在另一只手掌上。
“听你这么言之凿凿的，如果你的料理能够证明，能让我和阿昴相信，你真的是爹爹师门的晚辈，那么，你一定是个非常厉害的厨师。”
这姑娘露出了灿烂的笑容：“这样一来，用你的料理，拿出去招待刚刚上门的客人，完全没问题呀！”
夏言：“？？？”
还没等他戳穿少女精明的打算，系统就弹出触发任务：
【任务…菊下楼的友情客串。】
【内容：请客串当一当菊下楼的掌勺师傅，尽可能去招待客人，让菊下楼的后厨房，在这一天内恢复往日的忙碌。】
【奖励：下午5点为打烊结算时间，奖励视评级而定，最高’S级’奖励！】
唔。
夏言脸色有点古怪，扫了一眼刘珂铃、刘昴星。
喂喂系统！
这绝壁是变相的刷好感度吧！攻略吧！
吐槽也就两三句，心思转而被“S级”奖励字眼，牢牢吸住了。
大概率是……宝箱？
来个超级宝箱什么的，开出一把【北辰天狼刀】？夏言又摇头，不行不行呐，这把刀自带损耗消耗毛病，用几次，冰魄本体就消融了，假如是厨具的话就请来一些闪闪发光的名兵名器，比如向恩的大宝剑，雷恩的大砍刀……
见夏言表情不对劲。
刘珂铃眸子盯着他，唇角掀起一个玩味的弧度：“怎么，都进门了，还要临阵退缩吗？”
却见夏言突然对他勾勾手。
少女迟疑一下，稍微走上前几步。
“有鱼吗？要新鲜的。”
“鱼……”
刘昴星举手插话。
“姐姐今早才帮我从池塘网了几条鱼，让我练习鱼一类的菜式，都是大鲤鱼，你看——”他急忙回屋，搬出来一个木水桶。
只见水质清澈，肥美的鲤鱼，微微探出头来呼吸。
“鲤鱼可以吗？”
“可以倒是可以，但我怕水质不够好。”
旁边一个嗤笑和不满的声音说：“喂，这可是我母亲在世时，亲手洒下去的鱼苗，水质都是她调节和看管的，基本等于用活水养。”
想到进后院时，走过廊桥看见的半亩小池塘，夏言露出了笑容：“原来是贝仙女家养的鱼，那没问题了！”
刘昴星提着水桶，兴奋地跟上他。
见他在一张厨台前站定，挽起了袖子，刘昴星就是藏不住话的嘴碎少年：“是水煮鱼吗？红烧鲤鱼？或者是糖醋这样的做法？”
这些……
当然都不是！
如无必要，其实夏言也很不想展示「罗汉水晶斩」，但没有办法啊，这是他学到手的唯一的黑暗绝技，能不能让刘氏姐弟对他这个“师出同门”的身份产生信任感，就靠这一手了。
毕竟，他们的老爹‘玉麒麟’，本就在黑暗料理界出生，精通各种黑暗绝技是大概率事件！
于是夏言就抽了一把刀，反手握住，对着在案板上还在吞吐鱼唇呼吸的大鲤鱼，正对鱼头位置敲了一下。
铛的下去，鲤鱼就没挣扎被敲晕了。
接下来。
没有正常的开膛破肚流程。
甚至，就连鱼鳞都没有刮掉。
夏言将手中的锋利厨刃，移动到鲤鱼的尾巴处，轻轻割开，刀刃“嗤”的一声，保持着与案板的平行，就这么向鱼头横切而去！
横切！
直接沿着龙骨，脊椎线，将一条活鲤鱼割成了均等的两片。
“唰——”
再一刀，沿着鲤鱼的后腮直切下去，整个鱼头就被切除。
“啊！”
刘昴星叫了一声，有些恍然，又有些疑惑。
………………………………
第70章：客串的主厨（下）
对于一个近期才刚刚走上厨艺修行道路的小小少年而言，目睹夏言杀鱼的工序和过程，刘昴星内心觉得极度陌生，准确的说，是对这种料理方式的陌生，毕竟他目前熟悉的菜式十根手指头都数得过来。
菜式是一回事，刘昴星对夏言所展示出来的东西，俨然都被那刀势的气场震到了。
横切，直切。
再一刀下去，没遇到丝毫阻碍，行云流水的剁掉了鱼头。
就好像这条鱼是纸糊的，刘昴星也不只一次杀鱼了，知道鱼骨并不能轻易斩断，而且他对家中这些普通刀具也很熟悉，说白了刀子没锋利到削铁如泥的地步，日常使用偶尔用磨刀石磨一磨的练习刀子而已。
那么剩下来的可能，就只有一个了。
是刀功！
“他在做‘鱼脍’……”
刘珂铃要比刘昴星年长好几岁，她见到夏言紧接着对两片鱼肉，那些被剖开腹腔里的内脏，用刀子仔细地刮除干净，就意识到夏言要呈现出怎样的料理，或者说，什么样的食谱了。
“可是他的刀法……”
少女自己也呆愣了十几秒钟，才压低了声音问旁边同样发呆的少年郎：“阿昴，是不是有熟悉感啊？”
刘昴星下意识地，点了点头。
“好像，阿爹用过。”
“但是……”
少年脸上有回忆和温馨之色，脑中浮现了贝仙女的身影。
他的母亲，有‘川菜仙女’名号的女厨师，似乎也曾经做过鱼脍招待客人，并不是说川菜馆子就非得做当地的菜肴，对于老客熟客而言，总有那么一些没有对外公布的秘密食谱，他记忆里的母亲就在给一位贵客切鱼脍，还是在池塘旁的料亭里招待。
“如果是那种刀法的话，姐姐，一定会抓住那种‘鲜味’的！”刘昴星说，“鲜味的……黄金时间！”
“嗯，蓝色天国一样的鲜味境界！”
鱼脍，就是中华自古流传下来的鱼生，以现代时髦的说法就是刺身了。
鲤鱼刺身，并非什么稀奇事物。
该怎么切，夏言还是懂的，把内脏刮除干净了，接着刀口对准腹腔内壁的肋骨层，轻轻的切除了，那不多一丝，不减一毫的精准度，都堪比手术室里的外科神医了。
这么一番操作下来，原本肥美的鲤鱼，几乎就被肢解成两片细嫩的鱼肉块。
体积大为缩水。
同时，肉块还带着鱼皮。
“嗤。”
刀子划下一道口子，夏言抓着鱼皮的一端，刃面顺势空切过去，于是乎整块的剥下一张鱼皮。
再把鱼肉翻转，只见肉质细腻，不见一丝黑色鱼皮的残留！
干干净净！
在这，夏言突然收刀，看向刘珂铃：“你去问问那位客人，要吃鱼片，一片片的，还是千丝脍。”
这就涉及接下来的刀功、切法了。
鱼片和鱼丝。
但是，夏言猛然发现，不管是切片或千丝脍，他都无法回避一个，对于自身厨艺而言至关重要的问题——
酱汁。
握草！夏言顿时感觉头痛老毛病又发作了。
我特么，「跳脱之风」不好控制的蛋疼之感，仿佛又让他回到了点出第一个进阶「花刀」的时候，那种一不小心就来事的不可预测性！
“他说了随便上菜的，好像故地重游对美味佳肴不怎样在意。”刘珂铃嗅嗅鼻子，毫不掩饰自己的吸气声音。
刘昴星也已经嗅到了弥漫而出的鲜甜滋味。
并且，这股鲜味源源不断，被吸进了鼻腔之后简直在身心层面越积越多的趋势。
他怔怔地盯看桌上的鲤鱼肉。
简直像第一次发觉淡水鱼，竟有这么浓重的鲜美，原本自带的泥腥味土腥味赫然隐形了，根本不存在！
突然探出来一只手，要抓向鲤鱼肉，夏言有察觉到刘珂铃的不对劲，在半空截住她的手，硬生生的拦住了这个想要空手抓肉怕是没洗手的姑娘。
“喂，你干什么啊，没洗手就抓鱼肉，做菜时就怕类似你这样的，来自场外的降维打击！鲜味大大受损！”
“姐姐……”
刘昴星也吓了一跳的样子。
这个脸色红润，呼吸急促，酥胸起伏，腰部以下位置似乎紧紧夹住很别扭的姑娘。
真的是他认识的那位亲姐吗？
“黄金鲜味！”
眼睛只管死死盯着案板上的细腻鲤鱼肉，刘珂铃脸上泛起复杂难言的表情。
没错了。
是那个刀法绝技。
瞬间，好像回到了十一年前的菊下楼。
那时候，菊下楼的建筑和现在并无区别，唯一改变的只是人。
健在的双亲，一人在亭子里，怀抱出生不久的婴儿，另一人则是她记忆较淡的男子，那个人叫刘玛琉，他正在池塘的边上，就在一块石头放了案板，现场杀鱼，当场熬煮了一碗鱼羹。
当时扎着羊角辫流鼻涕的女孩，口音萌萌的，奶声奶气对男子说：“爹爹，又是鲤鱼呀？”
“鲤、鲑、鳟、鲶、鲫。”
“鲤总在首位……”
女孩萌萌睁大眼睛听着，即使她不知道到底是些什么鱼。
“鲤鱼呢，是这片神州大地江鱼河鱼的鼻祖，也带着跃龙门的传说，好希望阿昴和小铃铛健健康康、无灾无病的长大成人，所以我给这道菜取名为‘锦鲤羹’啊哈哈。”
那时候，刘珂铃从来不觉得鲤鱼，是一种刺很多的淡水鱼。
因为那个总是带着温柔笑容的男人，总是会在杀鱼切肉时，先把大刺切掉，再把小刺悉数剔除干净，再拿去熬鱼羹和鱼粥，如今回想起那些画面，鲤鱼在案板上被一刀一刀肢解的时候，那直直冲上天际的浓郁鲜味，似乎都是在冒着光的呢。
当然了。
‘黄金鲜味’、‘蓝色天国’这些话，也是刘珂铃从名为刘玛琉的父亲那听说的。
……
菊下楼，主楼的大堂。
正门只开了一扇，坐在大堂上的客人，向半开的门外投去视线，见外面街道冷清寂静，半天都没有行人，更别说马车和骄子这些了。
和昔日贝仙女担当主厨的时候，车水马龙的境况对比。
这位颇有几分不怒自威味道的中年男性客人，低低叹了口气。
“大人！”
身后的侍从正要说些什么，这时，后厨房方向的通道传来了脚步声。
“到了，上菜了！”刘珂铃小碎步跑到，把托盘一放。
就一盘鱼脍，一碗米饭和一副筷子。
刘珂铃把另一只手的托盘也放下，指着上面的三个调味碟，感到很不好意思的样子：“那个，掌勺师傅说不清楚您的口味，所以给您调了3种酱料。”
事实，真的是这样吗？
刘珂铃眼底泛着一丝古怪，想到了刚才在后院的厨房，那个自证了确实和她老爹有那么丁点关系的家伙，摊开手很无奈地宣布：
“我，不能掌控酱料！”
“准确的说，无法预测酱料到底是什么味道，反正时间紧张不能自己试毒了，你把这些碟子都搬过去，要是蘸到难吃的就舍弃，蘸到好吃的么，哦豁，那真是运气棒棒哒收获双倍的快乐……”
哈？！
刘珂铃、刘昴星，简直听呆了。
………………………………
第71章：李提督
三个碟子的酱料？
中年男子愣了愣，感到奇怪。
客人方面如无特别要求的话，一般而言菜馆是不会多上酱料碟子的，费事不说，还要平白赔一些经营成本进去。
“普通的酱油碟。”
“嗯，这个是辣味碟？”
“第三个呢，酸酸甜甜……”
再瞧瞧堆满生鱼片的料理盘。
圆形的盘子，片状的鱼肉、丝条状的鱼肉，弄成了太极图案的对称摆盘，并且切了两瓣柠檬各自码在一边，充当太极图的阴阳阵眼。
“鱼脍吗？”中年男子脸上浮现缅怀之色。
这时，身后贴身跟随的侍从，很自然走上前，向刘珂铃索要另一双筷子：“我需要替我家主人试菜，方便的话，请给我另一双筷子。”
刘珂铃这些年跟随贝仙女，在菊下楼跑上跑下，眼力也是练出来了，分得清哪些是贵客，而这些客人出手阔绰的同时，却又很难招待，比如有洁癖，桌椅要擦拭几遍对方才肯坐下，或者就如眼下，外出就餐总担心食物有毒什么的仆人要先试菜。
况且。
此前开门迎客时，刘珂铃有注意到侍从的“大人”称呼，暗暗留心了。
“第二双试菜的筷子么？”她刚要转身，就见中年男子对随从挥手，说一声“不必了”，就拾起了托盘上那一双筷子。
他夹起一片薄而细的鱼肉。
“嗞……”
鱼片浸到第一个酱油碟，细嫩的表面，染上酱油颜色时。
中年人眼神忽地一凝，盯着筷子上的鱼片，空气中像是升起一道淡淡的冷雾，酱料似乎撕开了鱼片表层那张看不见的鲜味保护膜。
霎时间，一条肥美的鲤鱼，在视野之中疾速游曳而来！
“这宛如实质的‘鲜味’……”
客人一惊，怔在了椅子上，僵住没动了。
侍从警惕地上前，先对刘珂铃投以锐利的眼神，接着才低声问：“大人，您怎么了，没事吧？”
中年人才从回忆中乍醒，摇摇头，瞳孔中倒映着薄如丝绸的鱼片，忽然笑了起来：“要不是知道那个男人在十一年前已经亡故，加之贝仙女也已经病故，我真怀疑菊下楼后厨房是不是还如当初，有身怀冷盘绝技的大主厨坐镇……”
诶。
这个人，知道这盘鱼脍，有着那种黑暗界绝技赋予的‘蓝色天国’美味？
刘珂铃惊讶。
仔细打量中年人一张饱经沧桑很有故事的脸庞，隐隐约约，觉得面相有点熟悉，像是一位故人。
不过，她也没多纠结。
她老爹老妈稳坐菊下楼主厨的交椅，可以说他们家在这十几年时间把菊下楼打上了刘氏的印记，期间不知多少名士，慕名而来。
父母辈的故旧，实在太多了。
“唔！”
只见中年男子，期待满满的，把鱼片送到嘴里。
紧接着，他一脸猝不及防的惊愕。
轰隆。
舌尖上的‘蓝色天国’才稍微有点感觉，所有鲜美的奢华宫殿，顷刻间轰塌成废墟。
一股毁灭性的咸味风暴，转而占据了舌尖。
那糟糕的既视感！
妖魔鬼怪，攻上了天庭啊！
“咳、咳咳——”中年男子脸色瞬间变红，被憋气快憋死的表情，侍从见状赶紧给他捶背顺气，不停的低声询问。
半天，客人才缓过气，好气又好笑指着刚刚蘸过的调味碟：
“这是什么酱油，也特么……咳太咸了！”
粗口都爆出来了。
发现刘珂铃同样一脸懵逼，中年男子皱皱眉。
如果夏言在这，恐怕会轻描淡写的哦一声，说句抱歉，很不走运，酱油底子的咸味被强化了，顶不住就快跑。
看着剩下来的两个调味碟，中年男子竟显得迟疑了。
说到底，还是刚刚的品尝，太摧毁食欲。
咂巴了一下嘴。
口腔里的余味，还是满满的咸腥，‘鱼脍’原本的滋味没尝到不说，‘蓝色天国’毁灭，他感觉生啃了一条咸鱼。
简直糟糕的故地体验！
“只有刀功技巧，在调味上，有重大缺陷吗？”中年男子叹气，却没多少愤怒。
想想也是。
菊下楼后厨房如今什么情况，他很清楚。
原来三位特级老师傅全都离去，厨房团队随之散伙，就算这两天刚聘请了一位掌勺师傅，那也是小鱼小虾，难怪会在厨艺上有重大缺陷。
“可惜啊。”
把筷子放下，中年男子摇头站起来。
“吃不到熟悉的味道了。”他瞟一眼刘珂铃，“两天后的厨艺比赛，是你弟弟应战吧？让他好好加油，多练练昔日贝仙女的食谱。”
刘珂铃敏锐觉得客人话语中，有什么暗示。
突然，一个爽朗的笑声，通过那扇半开的门口传了进来：
“李提督，李鸿悦。”
“掌管宫廷御膳司这么多年，长久呆在官场，看来你对美味珍馐的品鉴力，也下降得厉害啊。”
另一扇门被推开。
一个身材高大，江湖浪人装束的男子，往店面投下一片阴影。
“嗯？！”
侍从把手按在了腰刀握柄上，小心地往中年食客身边贴近，从他紧张的举止神态，不难看出这个不速之客，并非什么善茬。
一个不得不提心吊胆应付的狠人。
“颜先！是你！”
被称呼为李提督的男人，惊诧地打量来人，很快也跟着笑起来：“没料到堂堂‘五虎星’之一，黑暗料理界的天王，也会出现在蜀地，在这菊下楼。”
“你能来，为何我来不得？”
颜先大马金刀，一屁股坐在李提督的对面。
除了顶尖的厨艺，这家伙也是个武林高手，李提督向侍从挥手，示意他把按刀的手放下，和和气气亦是他想看到的局面，真大打出手的话，躺在地上的真说不准是谁。
相比颜先和他自己的黑暗、光明对立阵营。
此时的李提督，反而对颜先说他品鉴力下降得厉害这句话，更为的上心，在意。
尤其是。
发现了颜先一屁股坐下后，就没管他这个“老相识”。
一瞬不瞬的，盯看装酱汁的托盘。
脸上的饶有兴趣，渐渐的，被一种发现宝藏的惊喜所取代了。
“有意思……”
“有点意思啊，这样的新颖酱汁手法！”
………………………………
第72章：被强化的口感
“这里面，装了‘宝藏’！”
听颜先的台词，李提督愣住，有点怀疑耳朵出问题了。
不过，颜先不是假人，活生生坐在圆桌对面。
况且虽为对立阵营，但这位黑暗料理界的天王，属于那种光明磊落的品性，不会戏精附体硬捧任何人的臭脚，也没有人能让他强行违背美食理念，去赞一道本该丢进垃圾堆的废作。
“难道，我真就没吃出来？”李提督狐疑。
然后。
他发现了颜先的目光，锁定了其中一个调味碟，并且不是他刚刚蘸过被毁掉食欲的酱油碟。
那个碟子里，是一种黏稠的，色泽偏向辣酱的酱料。
事实上呢，以弥漫的味道分辨，却是酸酸甜甜，并非什么主打辣、麻的料汁。
“这种酸味是……”
李提督正要从味道去分析成分，就看见了桌对面的颜先，伸手在怀中摸了摸，不知道从哪掏出来一双银筷子，把鱼脍餐盘上，那些丝条状的鱼丝，一筷又一筷夹向了酱料碟。
也就短短一两秒钟，鱼丝被夹去大半。
李提督看得毛发都竖了起来。
“住手！”也顾不上什么高官，什么宫廷御膳司大佬的节操了，站起来就要去把调味碟夺回来，“这是我点的菜！”
颜先很是顽皮，或者说是洒脱不羁毫无大人物的架子，把酱料托盘护在臂弯里，眨眨眼趣笑：“你刚才不是打算不吃了嘛，那何必浪费。”
“谁知盘中餐粒粒皆辛苦，一条鲤鱼这么肥美不容易的啊。”
一个是护，一个是抢。
菊下楼大堂，那场面和画风，瞬间不对劲了。
侍从傻了：“……”
刘珂铃大写的懵逼脸：“？？？”
颜先！
听那位被叫作李提督的贵客，反手道破这第二个客人的身份，那一刻刘珂铃就有点懵了。
她怎么可能没听说过这位黑暗料理界的天王。
作为长女，贝仙女在病床上就有对她交代后事，比如生父的来历，日后菊下楼该怎么经营下去，反正许多秘辛她都知晓，但守口如瓶从没透露给刘昴星。
包括自己一家，与黑暗料理界牵扯很深的事情。
话说回来。
李提督认出“蓝色天国”。
颜先，应当更清楚这样的鲜味，源自何处。
可更奇怪的是，这位黑暗天王根本没理会鱼脍鱼丝。
莫非，酱料才是本体？
刘珂铃的懵逼，心中的困惑，很快得到了解释。
“给你，给你——”
颜先大笑着，把与酱汁充分搅拌均匀的鱼肉细丝，分出了一半倒进李提督的碗中，于是乎前一秒还在猛掉节操的两人，迅速的分开就座，并在同一秒手持筷子，吞吃了食物。
呃！
李提督却是和此前蘸吃酱油底料时，截然不同的反应。
一根根的鱼丝，沾满了酸甜可口的酱汁。
“舌尖上，全是蹦蹦跳跳的鱼苗啊！”李提督整张面庞的肌肉都在抽搐着，鱼肉的丝球团，在口腔里绽放那一刻，冲击力堪称惊艳，他感觉败坏的食欲瞬间又回来了。
“酸味，来自山楂果？难怪可以提振食欲！”
颜先也在嚼吃着。
“甜味么，是番茄吗？”
舌头细细体味鱼肉的口感。
一不注意就要滑过舌尖，钻进喉咙，飞快游曳到胃袋深处的感觉。
缓慢嚼吃完第一口，颜先没吃第二口，与桌对面的老相识，对了个隐含震�
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