向往之美食供应商-第129部分

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404。一直吃饭一直爽！

　　　　桌上，红通通的麻婆豆腐，上面点缀着绿色的蒜叶。

　　　　红烧大肠中有着青椒与洋葱点缀。

　　　　花菜木耳黑白分明。

　　　　盐水大虾一只只绕着盘子放了一圈，很是整齐。

　　　　一个长方形的盘子里放着炸的金黄的豆腐，上头浇着酱色的汤汁。

　　　　一盘农家小炒肉，看上去就诱人无比。

　　　　一盘清炒莴笋，加上一大盘红烧大排，以及辣炒鸡块，最中央放着一砂锅的冬瓜咸肉汤。

　　　　众人坐定，手上筷子已经握住。

　　　　“我一度觉得我今天中午吃不下饭。”邓超对着镜头，无奈的道，“可当我看到这一桌饭菜……我觉得我之前的一度觉得都是p！”

　　　　“还是谢谢大厨！”baby感叹，“我觉得治好了我早上的悲伤。”

　　　　“所以啊，美食是真的不能辜负！”郑恺也是觉得心情好了许多，“我一开始接到任务简直想原地爆炸！这个时候我真的是想把导演揍一顿！”

　　　　“你揍吧，我帮你。”李晨认真的点头。

　　　　“恺恺，要小心。”王祖蓝认真的道，“你不能当面说出来，你要悄悄的，去套一个麻袋，然后给打一顿就好了！不然下次我们就上不了节目的！”

　　　　“别说这么多了……我们，可以吃了吗？”陈赫无奈，对于吃，他还是有着相当大的执念，看着就好吃啊，加上吃完猪肝，可饿了他一个小时！

　　　　黄雷和禾炅都是无奈，这跑男团的几个人思维跳的有点儿快，想打人？那你就私底下悄咪咪的去套麻袋啊，说出来干啥？说出来就不灵了啊！

　　　　“吃吧吃吧，今天呢，大家都辛苦了！”黄雷笑着举起杯子，“所以，这一杯啊，敬咱们自己。”

　　　　“来，干杯！”

　　　　“敬自己！”

　　　　“敬大厨！”

　　　　“敬美食！”

　　　　众人说的话都不同。

　　　　“终于吃到啦！”陈赫喝了一口牛奶，而后就夹了一块红烧大肠，放进嘴里，享受的眯起了眼睛，嘴里不断的咀嚼，各种味道刺激着味蕾，把他炸的欲罢不能。

　　　　“嘶~太爽了！”郑恺夹了一块儿辣炒鸡块，“这个辣简直辣到了我心里！哦~买噶！加上鸡肉本来就又嫩又鲜！完美！”

　　　　“这个大排超好吃！”王祖蓝强烈推荐，“味道……我觉得是我这辈子吃到的大排里最好吃的，不知道怎么形容。”

　　　　听着众人的夸赞，以及嘴里吃进去的美食，凌睿脸上一直带着笑意，今天喂食任务完成三分之二，还剩晚餐。

　　　　蘑菇屋几人倒是没有怎么说话，专心致志的吃着。

　　　　跑男团几人自己吃的可嗨，一边吃一边说，速度也不慢。

　　　　……

　　　　“我们到底做错了什么要天天看他们吃播？”

　　　　“我点了农家小炒肉！好怀念！”

　　　　“我想吃大排！怀念同济食堂的大排！”

　　　　“我照着他们的食谱各点了一份，可是我个女的！”

　　　　“楼上土豪！”

　　　　“楼上需要腿毛吗？很轻的那种。”

　　　　“楼上恋爱吗？当爹的那种。”

　　　　……

　　　　节目组那边，早就吃完，他们是做好一个菜就吃完一个菜的，为了和嘉宾们吃饭的时间错开，录制素材。

　　　　可哪怕他们吃完了，这会儿看到嘉宾们吃饭，也一个个不自主的吞着口水，太有毒了，这种情况，不胖怎么可能？

　　　　“嗝~”陈赫打了一个嗝，打完继续吃，丝毫没有影响。

　　　　凌睿则是舀了一碗汤，满足的喝了起来，汤这种东西，还是很需要的，因为人是需要滋润度的，有汤水的菜，就会觉得滋润。

　　　　冬瓜本就鲜。

　　　　加上咸肉的鲜香。

　　　　加上几朵香菇。

　　　　这味道自不必说，更何况，凌睿都是升级过食材的。

　　　　“这还有人要吗？没有我就扫了。”彭彭看着小炒肉的盘子已经见了底，只剩下几片辣椒，便将盘子都给扫了，拌了饭，吃的特别香，哦，他已经第二碗饭了。

　　　　子风也很认真的吃着，一碗饭已经见底。

　　　　“舒服！”谢娜站起身，又盛了一碗饭，“这麻婆豆腐太下饭了！”

　　　　“是下饭！特别好！”禾炅赞同。

　　　　“这大排的汤汁更下饭！”王祖蓝有不同意见。

　　　　“没有人注意到这个虾吗？”邓超楞了，“这虾也太香甜了吧？虽然有腥味，但是味道不重，应该是被姜片料酒什么的冲淡了。可这虾肉，q弹鲜嫩，汁水充足，香甜无比，这是基围虾？我怎么觉得有点儿南美红虾的感觉。”

　　　　凌睿笑了笑，“就是基围虾，不过呢，做的比较好。而且，所有虾到了最后，都是差不多的。”

　　　　邓超点头，表示接受这个说法。

　　　　“我已经吃了两碗饭了还没有停下来，太可怕了！”baby看着自己碗里的饭已经没有了，很是痛苦，“真的吃太多，可我……根本停不下来！”

　　　　说着，又舀了一碗汤，然后夹着豆腐。

　　　　“多吃点，下午也还要干活儿呢。”凌睿开口，“虽然，热量是肯定超的，但是不要紧，baby姐你就算胖一些，也不要紧。”

　　　　baby：……

　　　　“我不怕，美食当前，小睿的饭我已经期待超久了！”谢娜哈哈大笑，“胖就胖吧！反正我现在也不演戏！顶多录节目的时候难看点儿！”

　　　　……

　　　　直播间网友们听着谢娜的话也是哭笑不得。

　　　　“为了吃的，连胖都不怕了！真的好想吃睿哥做的饭菜啊！”

　　　　“嗷嗷嗷！”

　　　　“忽然发现美食真的是能治愈一切啊！”

　　　　“简直太棒了吧！”

　　　　“还记得早上跑男团说他们应该吃不下饭的！”

　　　　“这会儿我都替他们脸疼！”

　　　　“啪啪啪！”

　　　　……

　　　　凌睿放下了碗筷，每一种菜，他都吃了，连大排也吃了一整块，饭也吃了一碗，对他来说，这就已经是饱了。

　　　　“蔬菜蔬菜！”彭彭吃着肉，然后夹着蔬菜，“得多吃点纤维！”

　　　　其他人：……

　　　　“彭彭，你不仅蔬菜吃得多，你肉吃的更多。”黄雷看着彭彭，认真的道，“你今天运动量得加大。”

　　　　“一起加！”李晨举手。

　　　　“对，一起！”郑恺也点头。

　　　　“必须一起！”

　　　　众人都是明星，自然必须要进行身材管理，吃多了，那就只能多练了。

　　　　“吃饭一时爽，一直吃饭一直爽！”

　　　　“锻炼一时苦，一直锻炼一直哭！”


………………………………

405。五个维度

　　　　在众人的“勤奋努力”之下，一桌菜，竟全都光盘了，连咸肉冬瓜汤也是没有剩下。

　　　　凌睿有些目瞪口呆，今天的菜，量可是比平时点菜要多少三分之一左右的，因为今天节目组买的就多。

　　　　“果然，吃货的力量真的是无穷的。”凌睿感叹，“这么多菜你们都能吃完？”

　　　　“多吗？”陈赫不以为然，“我还觉得不不够呢，早上太累了。”

　　　　“对啊，早上实在是太惨了，只有美食能安慰我。”

　　　　“现在想想都不寒而栗。”

　　　　跑男几人这会儿说起来倒是没有太大障碍了，因为美食已经慰藉了他们的心灵，舒服得不得了。

　　　　“但是真的，小睿，你这个菜是怎么做的？”baby开口问，“我其实自己不太会做饭，但是吃到你做的饭菜，我想把我家里人都带过来。”

　　　　凌睿笑着想了想，道，“做饭方式呢，没有什么不一样，在于厨师做菜的时候对火候，调料，食材以及心意的把控。”

　　　　“心意？”

　　　　“这么玄吗？”

　　　　“你们，不是尝试过吗？”凌睿笑着道，“昨天晚上那一道二十四桥明月夜。”

　　　　“真这么玄幻？”邓超楞了楞，“不过，昨天吃完二十四桥明月夜，我是真的觉得有些感动，有些想哭，有些思念。这真是食物传达的？”

　　　　“我也感动，想哭，想起了……”陈赫的话戛然而止。

　　　　其他几人也是纷纷点头，因为自己也是感受到了。

　　　　“所以啊，这是我们在知道你们点了二十四桥明月夜之后，很想阻止的原因。”黄雷无奈，“因为我们已经吃过两次了，也想哭过两次了，甚至第一次的时候已经哭过了。”

　　　　“对。”禾炅点头，“我原本是一直不信世上有所谓的能传达心意的美食，但是去年，极挑男人帮来的时候出现了一次，今年又同一道菜出现好几次，我是真真切切的感受到了，所以我信了。这真的不是我们多愁善感。”

　　　　彭彭和子风也点头。

　　　　谢娜也是如此，“我还以为我是多愁善感呢！吃小睿的菜特别容易多愁善感！”

　　　　凌睿笑笑，“人多说，评价一道菜，有五个维度。”

　　　　“分别是，色、香、味、形、意。”

　　　　“形是从色中分离出来的。”

　　　　“很多时候我们评价一道菜大多是，色香味俱全。”

　　　　“但往往，会忽略了形与意。”

　　　　“甚至，很多厨师在做菜的时候只考虑香与味，只要这道菜闻起来香，吃起来好吃，就觉得成功了，其实不是。”

　　　　“人是视觉动物。”

　　　　“所以，色与形是真的很重要。中国古代，宫廷菜是很讲究的，哪怕是炒个青菜，也得摆好盘。”

　　　　众人点点头。

　　　　“一道菜，色香味都有了，如果差了形与意，那其实还是差不少的。”

　　　　“就好像今天这猪肝，色香味都有吧？”

　　　　众人再一次点点头，不是叫色香味都有啊，是都飞上天了啊！

　　　　“可在摆盘以及装饰上，我就没有废太多功夫，所以，大家看上去也不过是简单的点缀。”

　　　　“吃上去，是不是没有昨天那道二十四桥明月夜来得感动，哪怕今天这猪肝你觉得味道已经超过了昨天的二十四桥。”

　　　　众人细细的回味，越回味，越觉得凌睿说的是对的。

　　　　……

　　　　直播间，网友们纷纷喊着666。

　　　　“第一次听到这样的论断。”

　　　　“我一直觉得菜真的只要好吃就行了。”

　　　　“我现在明白，为啥我师父老说我天资愚钝。”

　　　　“我以前一直以为，学校里学雕花啊，摆盘啊，都是假的，一道菜只有味道才是最终标准。”

　　　　“现在，居然都被打了脸？”

　　　　“真的有意境传达这回事儿？”

　　　　“我还是觉得太玄了。”

　　　　“真的，太玄了。”

　　　　“忽然好羡慕那些能上节目的狗托！”

　　　　“狗托！”

　　　　“嗷嗷嗷！”

　　　　……

　　　　“然而，形，是实实在在的在传达心意中的最重要的一环。”凌睿继续道，“若二十四桥我没有雕萝卜桥，而是直接用蒸的火腿当底盘，你们觉得，还有这个效果吗？”

　　　　众人摇头。

　　　　黄雷轻笑，“做饭都被你做出朵花儿来了，但是，道理的确是如此。”

　　　　凌睿也笑着，“还是师父懂我。”

　　　　“蛙声十里出山泉，大家应该都学过吧？”黄雷开始解释，“是白石老人的画作，一道山涧，几只蝌蚪，却让人联想到了蛙声十里。”

　　　　“这就是意境的传达。”

　　　　众人依旧不太明白。

　　　　“是因为表达形式吗？”子风开口问道，“因为这幅画能表达出来的意思？”

　　　　“可以说是，也可以说不是。”凌睿笑着道，“是表达形式不假，但同样，也是因为作画者的构思。”

　　　　“二十四桥明月夜，这道菜既然叫了这个名字，那菜里当然要有桥。”

　　　　“明月夜，既然要有明月，你又不能放在天上，那就得有水中倒影的月亮。”

　　　　“所以就得有湖面。”

　　　　“等这些你都表达完成，契合主题，有些东西，自然而然的就能表现出来。”

　　　　众人恍然大悟。

　　　　“所以我在第一次看到这道菜的时候，就想到了杜牧的全诗，想到了全诗所表现的感情。”禾炅感叹，“原来是这样。”

　　　　“色香味，已经抓住了你们的心神。”

　　　　“这个时候，形的表达，更能让你们印象深刻。”

　　　　“意，也就自然而然了。”

　　　　“忽然觉得，睿哥此刻好像一个大宗师。”彭彭感慨，“好羡慕睿哥能在这个年纪把一件事情做到了这样的极致与理解。”

　　　　凌睿笑笑，“你努力，自然也就会的。”

　　　　“那是当然。”彭彭点头，笑着应了。

　　　　“所以，想要学做菜，最基础的，还是色香味。”凌睿看向baby，“这东西，只能多练练。”

　　　　“练习是对的。”黄雷点头，“小睿今年做的菜，比去年的，要好上不少。”

　　　　禾炅等人也点头。

　　　　连着陈赫也点头。

　　　　……

　　　　“厨宗凌睿！”

　　　　“好一个厨宗！”

　　　　“我觉得睿哥真的可以开山立派了啊！”

　　　　“说的好有道理啊！”

　　　　“原来菜真的能传达心意啊！”

　　　　“果然是我小觑了天下人啊！”

　　　　“好想吃睿哥做点菜！”

　　　　“好想吃＋1！”

　　　　“再一次实名羡慕那些狗托啊！”


………………………………

406。除非老爷子亲自认定

　　　　见了众人的夸奖，即便是凌睿，也是开心了许多，“做的多了。”

　　　　“从上了向往之后，几乎所有和我有交集的人，都因为吃，被我征服的。”

　　　　“哈哈哈！”

　　　　“真的是这样！”

　　　　“所以睿哥也是靠吃追到女朋友的！”

　　　　“我信了！”

　　　　众人调侃着。

　　　　“难怪安歌会胖这么多！”

　　　　“说起安歌……你在录节目的时候，她还发了微博。”郑恺笑着道。

　　　　凌睿点头，“我知道，她说我不在，她都觉得吃不下，要瘦了。”

　　　　“很多人的第一理解是因为思念之情，所以觉得吃不下。”

　　　　“但实际上，因为她吃惯了我做的饭，外头做的，或者盒饭，她当然吃不下，她现在可挑剔了。”

　　　　“睿哥你确定你不是故意的吗？”彭彭一脸无奈，“我觉得你分明就是故意的。”

　　　　“我是故意的啊。”凌睿认真的点头，“这样才能长长久久啊！”

　　　　其他人一副羡慕，被打败的样子，羡慕自然是真的羡慕，无奈也自然是真的无奈，在场的，单身人士依旧不少。

　　　　……

　　　　“睿哥套路好多啊！”

　　　　“我要去告诉我家小仙女！”

　　　　“居然被套路了！”

　　　　“我也想要有个男朋友套路我！”

　　　　“楼上的小姐姐恋爱吗？网恋选我我超甜！”

　　　　……

　　　　“果然，真诚什么都是假的，从来套路得人心啊。”子风感慨，“我也想有个男朋友套路我。”

　　　　“我也想有个女朋友可以套路。”彭彭无奈。

　　　　“咳咳。”陈赫轻咳一声，“既然如此……不如……”

　　　　两个人翻了个白眼。

　　　　这么熟怎么下手？

　　　　“别瞎说。”黄雷也是开口，彭彭和子风年纪差别摆在那儿，彭彭是90后，子风可是00后，今年不过刚成年，虽然两人关系好，但他很确定，两个人现在就是兄妹关系，彭彭是真的把子风当妹妹在爱护，子风也是把彭彭当哥哥看待。

　　　　“师哥，你去年说要给我介绍对象呢。”彭彭忽然记起，陈赫要给自己介绍对象来着。

　　　　“你男主戏都拍了，就没有和女主发生点儿什么？”陈赫一脸吃惊，“还要我介绍？年轻人！你太弱了！”

　　　　彭彭：……

　　　　“没事儿没事儿，彭彭我给你介绍啊！”baby睁大眼睛笑着，“我认识好多好看的小姐姐！你喜欢圈子里的还是圈子外的？大家处处看没有什么啊！”

　　　　彭彭脸上都笑开了花，“那就拜托baby姐了！”

　　　　“至于子风……我让孩子他爸帮忙看看！”

　　　　“我其实不着急啦。”子风有些小害羞，才十八岁的她，虽然有的时候渴望恋爱，的确也不怎么着急，“我哥比较着急。”

　　　　“其实男孩子也不着急的，你看，大黑牛现在也单身呢！都四五十的人了！”邓超说了一句。

　　　　李晨：？？？

　　　　跑男团几人也是大笑起来。

　　　　凌睿也是只得笑了，这话题跳的，大黑牛有点惨。的确，今天在场的跑男几个人，就李晨还单着，其他几个不是结婚就是有对象了。至于李晨的恋情，也是几经波折，现在依旧单身。

　　　　人啊，想要赚钱，很正常，但是不能收不义之财，更何况，是漏国家的税。

　　　　“对了，我们的任务里，有一个是要讨论鸳鸯五珍脍的做法，睿哥你有头绪了吗？”彭彭还是转移了话题，因为刚刚气氛稍稍有些尬。

　　　　“食材算是有头绪了，但到底怎么个鸳鸯法，就是问题。”凌睿无奈叹气，“之前和李老师傅探讨过，鲈鱼，鲜虾蹄子脍，牛百叶，鸡肉，鱼鳔，总之呢，暂时是定下了这么几种。”

　　　　“鲜虾蹄子？”

　　　　“鲜虾蹄子脍。”凌睿解释了一下。

　　　　“那不就是两种了？”

　　　　“《武林旧事》卷九《高宗幸张府节次略》，绍兴二十一年高宗幸清河郡王第，供进御筵的第九道菜就是鲜虾蹄子脍，从做法上来说，成品的确也是虾仁与蹄筋相交互，不过，我想做一个改进，以鲜虾仁与蹄筋共同熬煮，煮出内里胶原蛋白，冷却凝固，切成片后作为一脍。”凌睿想了想，开口，“这样一来，这脍的层次感就很丰富，而且，冰镇的风味更佳。”

　　　　“忽然就流口水了……”陈赫抹了抹下巴，喉头滚动，“要么今天做？”

　　　　“今天定好了好逑汤和叫花鸡了。”凌睿摇摇头，“而且我还没有想好最后的呈现形式呢。”

　　　　“鸳鸯五珍脍，没有鸳鸯……”王祖蓝摸了摸下巴，喃喃道，“那摆成鸳鸯锅的形式不行吗？”

　　　　“虽然也可以，但是总觉得不够。”凌睿无奈，“如果摆成鸳鸯锅那种，还不如直接摆成鸳鸯呢。”

　　　　“鸳鸯，鸳指雄鸟，鸯指雌鸟。”黄雷开口，看向凌睿，“人们见到的鸳鸯都是出双入对的，所以常用来比喻男女之间的爱情。”

　　　　凌睿随即睁大眼睛，哈哈一笑，“的确，是我狭隘了，师父说得对！那就是成双成对的鸳鸯，便完美了！”

　　　　黄雷笑着点头，“加油，看好你，为师等着你的投喂。”

　　　　“哈哈，师父放心。”被黄雷一点醒，凌睿这是迷雾顿开，鸳鸯鸳鸯，一鸳一鸯，是雌雄两只鸟啊！如此一来，连形式都能定好了，凌睿也是松口气。

　　　　这样一来，就轻松了许多。

　　　　“那明天不是能吃到失传已久的鸳鸯五珍脍了？”陈赫一脸惊喜，“应该还是挺正宗的？”

　　　　凌睿笑着摇头，“每一个厨师对每道菜的理解都有不同，既然老爷子没有说出做法，那就说不上谁是正宗的。”

　　　　……

　　　　“我觉得，睿哥的思路很正确啊！鸳鸯一雄一雌自然是要成双成对！”

　　　　“睿哥这个品质，我服了！”

　　　　“不骄傲，不自大！”

　　　　“风光霁月。”

　　　　“翩翩君子。”

　　　　“翩翩君子！”

　　　　网友们看着凌睿一路探讨思考，加上凌睿刚刚的说法，真的是不服不行，如果是一般的厨师，恐怕顺着陈赫的话就说下去了，大话要吹出去。

　　　　可凌睿并没有，认识精准，定位清晰，让网友们也是喜欢得不得了。

　　　　……

　　　　“小睿这话说对了。”黄雷满意的点头，一直以来，他看重凌睿的，不只是演技，更是品质，“从来，就没有什么正宗不正宗的分别，除非老爷子亲自认定。”


………………………………

407。那我们别做了吧？

　　　　“黄老师说的没错，没有老爷子亲自认定，自然没有所谓的正宗与否。”禾炅点点头，也是笑着，“当然，我们现在做的这些，不仅仅是怀念老爷子，更是展现咱们中华的文化。”

　　　　黄雷也是感叹开口，

　　　　“咱们啊，浩浩荡荡数千年，从不缺少文化底蕴。

　　　　所以我们的腰杆呢，要挺直一些，要自信一些，不仅仅是经济军事上，更是文化上。

　　　　而这文化，不仅仅是诗词歌赋，也不仅仅是名人名句，还有饮食文化。

　　　　我从不觉得，咱们中国菜，就比不上西餐，比不上泰国菜，印度菜，韩国菜，日本菜。

　　　　那都是扯淡。

　　　　这些年，很多人觉得西餐高大上，中国菜就是low　b。

　　　　咱们老祖宗讲究的那会儿，那些人都还在羡慕咱们的丝绸，瓷器，有些国家还心甘情愿的派人来咱们这儿学习。

　　　　当然，咱们有弱小的时候，被人打的好些年站不起来，有些人就觉得，国外的一切就都是好的，这种思想，延续至今。

　　　　可现在，咱们既然站起来了，就得底气更足的告诉世界，咱们站起来了，来者，无惧。”

　　　　“师父说的是。”凌睿点头，“咱们中国青年，一定会摆脱冷气，向上走，不听那些自暴自弃者之流的话语。”

　　　　“能做事的，便做事。”

　　　　“能发声的，就发声。”

　　　　“有一分热，就发一分光。”